Un modo quasi perfetto per cucinare spiedini di pesce sulla brace. Per prima cosa, il pesce viene tagliato a filetti, poi a pezzi porzionati insieme alla pelle. Inoltre, il lenok viene marinato con cipolla, sale e pepe nero per letteralmente 15 minuti, infilato su spiedini e cotto fino a ottenere un bel Marrone dorato. Questo lenok shish kebab viene servito con cipolle sottaceto.

Foto di zuppa di cavoli preparata da me su una lega. Shchi è stato preparato sulla base di stufato, ma sulla base di verdure fresche: cavoli freschi, patate, carote, cipolle e persino pomodori. La zuppa di cavolo cappuccio con cavolo fresco mostrato nella foto è stata cotta sul fuoco in un calderone da campeggio, la ricetta per fare questa zuppa di cavolo con una foto può essere vista qui.

La ricetta della shurpa, che ho cucinato su una lega. Per preparare una shurpa da campeggio, viene preso uno stufato di agnello, un intero set di varie spezie secche e, naturalmente, verdure fresche: patate, cipolle e carote. Certo, questo stufato shurpa non si prepara molto velocemente, ma la zuppa risulta essere molto gustosa e ricca, ciò di cui hai bisogno per una giornata.

Foto eh del temolo che ho preparato sul rafting. Il pesce è stato pulito, sventrato, le pinne sono state tagliate. Inoltre, in generale, continuava la fase perversa della macellazione del temolo in filetti! Ebbene, cosa fare se all'8° giorno della nostra gita in acqua il temolo fosse già praticamente gustato in tutte le forme e tipologie!? I filetti di temolo risultanti sono stati marinati con anelli di cipolla, pepe nero e aceto diluito per 30 minuti, dopodiché si è rivelato uno dei migliori snack da campeggio che abbia mai cucinato in natura.

Una foto di un pesce heh che una volta ho cucinato su una zattera. In questo caso era heh in coreano ed era preparato da taimen, tuttavia qualsiasi pesce bianco andrà bene per cucinare: lucioperca, taimen, lenok, temolo, coregone, muksun, ecc. Il processo di cottura è abbastanza semplice: è necessario versare cipolla, aglio e peperoncino macinato rosso con olio vegetale caldo, unire questa miscela con i pezzi filetto di pesce, aggiungete coriandolo macinato, pepe nero, aceto, dopodiché l'antipasto viene servito a tavola. È particolarmente buono con un pezzo di pane nero! In altre parole, se non avete deciso come fare eh dal pesce, potete usare questa ricetta, l'antipasto è davvero molto gustoso!

Il temolo fresco veniva tagliato a pezzi, cosparso di sale e pepe, dopodiché tutta questa bellezza veniva riempita con una soluzione di aceto diluito. E alla fine della preparazione di questo piatto per temoli, è stato farcito cipolla, impilate un paio di fette di limone e versatene un po' olio vegetale. Si è rivelato essere un antipasto di pesce da campeggio molto gustoso.

Il temolo mostrato nella foto è stato cotto su un colpo sulla brace di un normale fuoco di taiga. Tutto è fatto in modo molto semplice. Tagliamo la bacchetta, la affiliamo da un lato, poi vi infiliamo sopra il temolo pulito, cospargiamo il pesce con sale e pepe nero e lo adagiamo sulla brace. L'intero semplice processo di preparazione del temolo al forno è descritto qui.

Una foto di un temolo che abbiamo fritto su una lega. Pescarono molto pesce, lo mangiarono leggermente salato, fecero bollire la zuppa di pesce e decisero di friggere anche lui. Per ottenere un piatto profumato, abbiamo deciso non solo di friggere il temolo, ma di marinarlo prima. Il pesce veniva pulito, messo in una ciotola, cosparso di sale e pepe nero, stagionato per circa un'ora, e solo dopo il temolo veniva infarinato e fritto in padella.

La foto mostra una ciotola di zuppa di pesce, e non solo zuppa di pesce, ma zuppa di pesce di temolo fresco, che è stato catturato nella parte superiore dello Yenisei nell'agosto 2011. In realtà non c'è bisogno di descrivere qui nello specifico come è stata preparata la zuppa mostrata in foto, perché, secondo la tradizione, l'ho già fatta qui: zuppa di pesce ai temoli, però, è bello ricordare che l'idea di cucinare vero orecchio dal temolo è stato realizzato proprio questa volta. Il fatto è che quando è il turno di cucinare la zuppa durante un'escursione, turisti affamati si arrampicano costantemente sotto il braccio e cercano di convincere il cuoco che è necessario aggiungere patate e cereali alla zuppa e che è più densa e più soddisfacente! Ma l'orecchio è un argomento completamente diverso! Così ho deciso di fare un piccolo trucco questa volta, e l'ho preso prima di realizzare il mio piano insidioso, cioè cucinare la zuppa di pesce semplicemente con pesce e cipolle (senza altri riempitivi "nutrienti"), nutrire i miei compagni turisti con frittelle e non appena la vigilanza dei turisti ben nutriti è diminuita, ho iniziato a cucinare la mia zuppa di pesce. Oh, è bello rivederla nella foto!

Foto di zuppa di pesce temolo preparata solo con pesce e cipolle. Un bel colore dorato alla zuppa è dato dalla buccia di cipolla, che veniva utilizzata per la cottura trasparente brodo di pesce. Dopo aver fatto bollire il brodo dalle teste e dalle code del temolo, nell'orecchio sono stati adagiati grossi pezzi di pesce, e dopo 10 minuti di cottura, l'orecchio era completamente pronto.

Foto di zuppa di pesce cucinata con la testa e la coda di un taimen. La testa era enorme, quindi siamo riusciti a malapena a inserirla in un calderone da cinque litri! In realtà preparare la spiga è molto semplice: mettiamo in un calderone la testa di un taimen piuttosto grosso liberato dalle branchie insieme alle pinne e alla coda, aggiungiamo un paio di cipolle sbucciate ma non tritate e una carota. Riempiamo il tutto con acqua fredda e pulita del fiume e mettiamo a fuoco il calderone con il pesce. Cuciniamo la zuppa di pesce, senza dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma da essa per circa 40 minuti, dopodiché serviamo il piatto in tavola sotto forma di due piatti: una testa bollita e una ciotola di zuppa di pesce molto gustosa e ricca. Certo, capisco che la semplicità di questa zuppa va fuori scala, ma comunque non ero troppo pigro e ho scritto la sua ricetta con una foto qui.

Foto di uno spuntino di pesce - filetto di taimen marinato in salsa di soia insieme a verdure tritate grossolanamente (pomodori, cipolle, peperoni). Il gusto del piatto ricorda le sfumature cucina giapponese(per la presenza nella marinata salsa di soia e wasabi), preparare questa merenda da campeggio è molto semplice: tagliata ad anelli pomodori freschi, mondate e tagliate a rondelle le cipolle. Tagliate i peperoni a semianelli grandi. Filetto di pesce (e può essere taimen, nelma, lenok, temolo o qualsiasi pesce pulito che si trova nei fiumi di montagna), tagliato pezzi grandi, unire alle verdure e condire con una marinata a base di salsa di soia, wasabi e aglio tagliato a fette. Adesso non ci resta che scuotere bene il pesce con le verdure, lasciarlo marinare per 15-20 minuti e il piatto può essere servito al tavolo da campo!

Foto dell'ultimo piatto di taimen, che ho cotto con patate su una lega lungo il fiume. Kaa-Khem (Tuva). Questa volta ho portato con me un affumicatoio da campeggio per il rafting e ho deciso di riorientarlo un po' nel forno. Perché è sufficiente mettere ciò che cuoci al centro dell'affumicatoio e metterlo nel fuoco in modo che abbracci calorosamente la cassa di ferro da tutti i lati ... Non ti dirò per molto tempo come faccio taimen cotto al forno con patate nell'affumicatoio, poiché la descrizione dell'intero processo con foto passo passo può essere trovato qui.

Foto di taimen cotto che questa volta è stato cotto in un foglio di alluminio. La ricetta è semplice, quindi è più adatta per il rafting o la pesca. Bisogna sventrare il pesce, strofinarlo dentro e fuori con sale e pepe nero appena macinato, riempire la pancia con prezzemolo e aneto preparati per la campagna, avvolgerlo bene in carta stagnola e cuocere fino a cottura sulla brace. È abbastanza ovvio che qualsiasi pesce pescato durante una battuta di pesca può essere preparato allo stesso modo, tuttavia ho dedicato una ricetta separata al taimen al forno, che puoi trovare qui.

Foto di bistecche di taimen, che ho fritto su una lega lungo il fiume. Kaa-Khem (Tyva) nell'estate del 2012 Il pesce appena pescato veniva tagliato attraverso la carcassa in bistecche, salate e pepate. Una cipolla è stata strofinata su una grattugia fine, quindi la pappa di cipolle risultante è stata salata, pepata e cosparsa di succo di limone spremuto. Bene, allora, i pezzi di taimen venivano arrotolati alternativamente nella farina, nella purea di cipolla e ancora nella farina, e poi il pesce veniva fritto in padella.

Innanzitutto la lista è destinata a chi viaggia con noi. Tuttavia, i consigli sono simili per tutti questi viaggi, quindi li pubblico di pubblico dominio. Potrebbe essere utile a qualcun altro.

Al contrario, la "lega del fine settimana" è una questione semplice e poco impegnativa. Ma una cattiva attrezzatura può rovinare l'impressione di un'escursione così semplice. Pertanto, c'è un minimo necessario di cose che si consiglia di portare con te, e viene fornito qui.

“Il team di Gorky è famoso per la sua organizzazione di eccezionale qualità e l'abbondante ospitalità. Non sono ancora accaduti eccessi nella mia memoria e nel ricordo dei miei amici, forse perché la "Squadra" è ben preparata per loro. Un enorme “kit di pronto soccorso” viene portato con loro con tutto, comprese le iniezioni di adrenalina (chissà se ne avevano bisogno almeno una volta su leghe del genere?). Il cibo è abbondante e vario.

Provvedono a quasi tutti. È più facile elencare cosa non è compreso nel kit: singoli medicinali e prodotti per l'igiene, vestiti, alcol, comunicazioni cellulari, elettricità (non ci sarà nessun posto dove caricare i dispositivi). Tutto il resto è lì. Tende, sacchi a pelo, tappeti, tazze, cucchiai, ciotole, tutto per cucinare, il cibo stesso, trasferimenti da treno a treno, capitani esperti, cassetta di pronto soccorso.

Nutrizione. Il "Team" cucina sulla lega e cucina deliziosamente. Se lo desideri, puoi integrarti nel processo e aiutare / cucinare qualcosa di tuo. Tradizionalmente, il secondo giorno, il nostro gruppo prepara il vin brulé. Inoltre, i pancake vengono solitamente cotti direttamente sul fuoco, il caffè viene preparato in una pentola, vengono preparate le frittate. Cucinano a gas, portano con sé grosse bombole. Pertanto, non dipendiamo dalla legna da ardere o dal tempo. Il fuoco è allevato esclusivamente per il nostro comfort e piacere. In caso di pioggia, il fuoco e la zona ristorazione sono coperti con tende da sole.

Dal cibo fornito: succhi in confezioni, zuppe, uova, patate, cereali, miscuglio, stufato, cosce di pollo, yogurt, frutta e verdura, tè al latte, caffè. Mangiare tutto è impossibile.

Gabinetto. La toilette è solitamente organizzata in periferia. Viene scavata una buca e su di essa viene posizionata una cabina di tela. Durante l'avvicinamento, è chiaro che il WC è occupato e non ci sono confusioni.

Igiene. Nel campo, un lavabo con acqua fresca è attaccato a un albero.

Tempo metereologico. Di solito per il primo Vacanze di maggio il tempo nella regione di Nizhny Novgorod è bello. Soleggiato, + 10-15 ° e oltre - prendi occhiali scuri e crema solare. Tuttavia, per ogni evenienza, dovresti prepararti al freddo (soprattutto di notte) e alla pioggia. Tieni anche presente che è ancora primavera, non estate. Il tempo è mutevole. E non appena il sole tramonta dietro una nuvola, vuoi rimetterti sia una maglietta che un pile, e talvolta una giacca con un cappello.

Processi

• [trasferimento] Arriviamo in treno a Nizhny Novgorod. (Alcuni non vengono da Mosca, altri vanno in macchina).
• [trasferimento] La "squadra" ci viene a prendere alla stazione ferroviaria di Nizhny Novgorod e ci porta al punto di partenza su un autobus "pazik". Di solito è un'ora o tre di macchina. Se lo si desidera, possiamo fermarci al supermercato, acquistare cibo aggiuntivo (più spesso vino e birra).
• [costa] Poi, la cena viene preparata, la mangiamo.
• [costa] Otteniamo l'attrezzatura: a tutti viene dato un tappeto, un sacco a pelo. Viene rilasciata una tenda per una coppia/tre. Puoi portare il tuo se vuoi.
• [costa] Imballiamo le nostre cose negli enormi sacchi asciutti che ci vengono forniti (vedi foto). Il volume delle borse è di 90-120 litri. È meglio portare con te zaini e borse che si adattano lì.
• [acqua] Ci immergiamo con le cose su gommoni / kayak, navighiamo per diverse ore fino al punto di pernottamento. Di solito non c'è bisogno di remare soprattutto, il percorso è rilassato.
• [costa] Scarichiamo lì, montiamo le tende. Se non sai come fare, non è un problema: i compagni o qualcuno del "Team" aiuteranno sempre.
• [costa] In questo momento si prepara la cena. Mangiamo, beviamo, cantiamo, parliamo, suoniamo, andiamo a letto.
• [costa] La mattina dopo, il "Team" prepara la colazione, la mangiamo lentamente. Salpiamo alle 10-11.
• [acqua] Nuotiamo per diverse ore, sbarchiamo e il "Team" prepara un pranzo caldo.
• [costa] Mangiamo, camminiamo, parliamo.
• [acqua] Ci immergiamo di nuovo e navighiamo fino a sera (tre o quattro ore).
• [costa] Scarichiamo a terra, montiamo le tende, ceniamo, ci divertiamo, nuotiamo, dormiamo.
• [costa] Mattina colazione, partenza.
• [acqua] Salpiamo per mezza giornata e arriviamo al punto finale. Lì scarichiamo, il "Team" prepara il pranzo, prendiamo le nostre cose dalle borse ermetiche.
• [costa] Mangiamo, facciamo una foto d'addio, saliamo sull'autobus.
• [trasferimento] Andiamo alla stazione ferroviaria di Nizhny Novgorod.
• [trasferimento] Ci sediamo sul treno e andiamo a Mosca. (Alcuni vanno con la propria macchina, altri non vanno a Mosca).

Ora su cosa portare con te.

Abbigliamento e altro: elenco generale

• Documentazione. Passaporto se viaggi in treno.
• Un po di soldi, per comprare gelato e caffè lungo la strada.
• Intimo termico. Su e giù. È "termo", riscaldante - non sudato. Chiedi al negozio di articoli sportivi.
• Calzini. Luce, media resistenza al gelo, stivali di lana caldi e spessi e/o di notte. Nel caso in cui. I piedi caldi (asciutti!) Sono molto importanti.
• Sandali/ciabatte. Cammina nel calore del campo e del treno.
• Stivali. Ora vengono venduti stivali di gomma molto leggeri e sono indispensabili nella campagna. Acquista con inserto.
• Scarpe da ginnastica o qualcosa per camminare tutti i giorni. Prima del treno o al campo, se non fa caldo.
• Maglietta E così via. Cosa dormire in treno e in tenda. Sta a te scegliere chi ama cosa.
• Fliska. Giacca sopra una maglietta o intimo termico. Quando non piove ancora, ma non fa più così caldo.
• Pantaloni leggeri. Può essere in pile.
• pantaloni caldi, per la sera.
• Abbigliamento leggero per il caldo e il sole. Pantaloncini T-shirt…
• Giacca calda. Può essere freddo la sera. Più spesso 3-6°, ma ogni tanto la temperatura scendeva a 0°.
• Mantella antipioggia. Utile sia la sera che in acqua. Puoi acquistare il più semplice nel negozio di articoli sportivi. Questo non è un viaggio in bicicletta, la vela non ci disturba. In alternativa, una tuta idrorepellente. Sono fatti di Bologna e si indossano sopra gli abiti normali. preferisco questi.
• Slip, reggiseni- secondo gusto e desiderio.
• Accessori per il bagno. Di solito nuotiamo nudi, ma non si sa mai. Pertanto, costume da bagno, un asciugamano. È meglio prendere un asciugamano a membrana leggero, sono venduti in qualsiasi negozio di articoli sportivi.
• Occhiali da sole. Il sole può essere abbastanza luminoso.
• Crema per labbra screpolate. Anche il vento è corroborante.
• Sulla testa: un cappello per la sera e un berretto/bandana per il giorno.
• Qualsiasi cosa sul collo, dal vento. Sciarpa o bandana. Sono un fan di Buff.
• Guanti leggeri per la sera.
• guanti in lega: quando si rema, i guanti proteggono le mani dal freddo e dagli sfregamenti. Ci sono guanti speciali per questi casi, ma molti semplicemente acquistano guanti di cotone con brufoli di gomma al negozio di costruzioni.
• Borsa ermetica o una borsa impermeabile per zattera/kayak per oggetti personali. Litri per 10-20. Per adattarsi a una giacca, una macchina fotografica.
• Igiene e articoli da toeletta.
• Sedili- pezzi di schiuma sotto il culo, su un elastico.
• La medicina, se è necessario.
• Il mio tazza, se hai una persona cara.
• Alcool e snack opzionale. Ricorda, tuttavia, che è probabile che l'alcol compri non solo te. Coordinati con i tuoi compagni per non trascinare troppo.
• Accumulatori e batterie di ricambio, caricatori- se prevedi di utilizzare la tecnologia.

Quasi tutto questo può essere acquistato negli "Extreme" presso la "River Station" o nei negozi di articoli sportivi, da Decathlon a Kant.

Maggiori dettagli dove necessario. Ci sono cinque contesti nella campagna, con requisiti diversi.

• Avanti e indietro: treno e autobus.
• Lega, sull'acqua. Kayak e rafting.
• Rafting, sulla riva. Al fuoco pomeriggio, in serata, in tenda.

Molto avanti e indietro

Capi di abbigliamento. Qualcosa di comodo su cui sedersi per diverse ore in treno e in autobus. Non fa freddo lì. Se viaggiamo su un treno con pernottamento, allora in cosa dormirai. E pantofole , per i viaggi in macchina.

Il cibo è acqua. Vale la pena portare con te dell'acqua e dei panini, ma tieni presente: bevi di più, fai più pipì. Soprattutto se bevi alcolici. Di solito bastano 100-200 grammi di alcol forte in una fiaschetta e un litro d'acqua. Alcuni portano con sé una lattina di birra durante il viaggio di andata e ritorno. Anche i panini sono i benvenuti. Il numero di loro dipende dalle esigenze individuali, ma tieni sempre presente: non appena arriviamo al fiume, si nutriranno non solo molto, ma per la macellazione. Ciò che non viene mangiato per strada sarà dimenticato e gettato via.

Altro. Per il treno avrai bisogno di passaporto e biglietto. Si consiglia di portare con sé contanti, mille o due. E sul treno a comprare il gelato, e alla stazione a bere il caffè, a comprare la birra. Di solito chiacchieriamo e cantiamo. ma se vuoi, porta con te qualcosa da ascoltare e leggere. Tutto quello che ho preso, l'ho portato con me.

Lega, sull'acqua

Sull'acqua può essere da "caldo e calmo" a "freddo, vento e pioggia". Fai scorta al bar in alto e preparati a spogliarti in caso di caldo.

Capi di abbigliamento. Buona combinazione: intimo termico (se è previsto freddo) pantaloni in pile, giacca in pile, qualcosa per il collo e la testa, occhiali, guanti da canottaggio, stivali o sandali.

Scarpe. Consigliato stivali di gomma e diversi tipi calzini - da lana chiara a calda. Quando entri in un kayak, ci sono buone probabilità che attraverserai l'acqua. Anche un'opzione - calze idrorepellenti e coccodrilli . Se fa davvero caldo, puoi prendere quelli che non hanno paura dell'acqua sandali . Ma l'acqua è quasi sempre fresca, i piedi possono congelarsi.

Il cibo è acqua. Molto spesso vuoi qualcosa da bere (e da bere) e da sgranocchiare. Facciamo scorta panini e acqua dalla colazione. Puoi anche acquistare noci, frutta candita, dolci, cioccolatini e criceti lungo la strada.

Altro. Tutto ciò che non è indossato, è meglio metterlo in un sacchetto asciutto per non aver paura della pioggia e degli schizzi. Abbigliamento aggiuntivo, cibo, attrezzatura fotografica...

Rafting, in riva al mare durante il giorno

Il fuoco si accende a lunghe soste. A metà giornata - pranzo. Tutti scendono a terra e per un paio d'ore ci sediamo e mangiamo. Poi si naviga di nuovo, fino a sera.

Abbigliamento e calzature. Durante il giorno di solito fa caldo, ma può succedere di tutto. Pertanto, assicurati di mantenere un accesso ravvicinato biancheria calda e protezione dalla pioggia (protettori d'acqua, mantelle, stivali) . Se è moderatamente caldo e asciutto, il solito pantaloni, maglietta, felpa, scarpe da ginnastica . Se fa caldo pantaloncini, maglietta, sandali . Se fa freddo, vestiti programma completo. Per i forti di spirito accessori per il bagno .

Il cibo è acqua. Tutto è fornito dal "Team".

Altro. La "squadra" porta con sé scacchi, dama e una pallavolo. Se vuoi altri giochi, va bene, prendilo. Porto sempre con me chitarra e flauto.

Rafting, in riva la sera e di notte

In primavera, quando il sole tramonta, fa freddo. Anche se non c'è vento e pioggia. Pertanto, pensa a cosa ti sentirai a tuo agio e al caldo per ore accanto al fuoco / sulla riva a una temperatura di 1-5 °. Ricorda inoltre: non c'è un posto dove asciugarsi e non fa più caldo nella tenda che all'esterno.

Capi di abbigliamento. Di solito questo giacca calda, sciarpa, cappello, guanti, intimo termico, pantaloni . E rompiacqua in caso di pioggia.

NB1. Il fuoco lancia scintille. Pertanto, non è consigliabile portare giacche e pantaloni a membrana. Può bruciare, sarà un peccato. Lasciati guidare dal fatto che sei seduto su un tronco, c'è un fuoco aperto nelle vicinanze e può piovigginare dall'alto. I vestiti semplici e caldi in una situazione del genere sono spesso migliori delle marche costose di fantasia. NB2. Assicurati di spruzzare gli indumenti (soprattutto i pantaloni) con un repellente per le zecche.

Scarpe. Spesso, il modo migliore — stivali . Ho preso degli scarponi da trekking rinforzati, ma non danno un vero vantaggio - solo più difficili e scomodi da indossare/togliere.

Altro. Quello che vuoi. Chitarra, attrezzatura fotografica, giochi...

Le persone a volte portano con sé stufe portatili. Puoi fare il caffè su di loro, possono riscaldare le tende e persino asciugare le cose con loro. Ma, secondo me, per una campagna del genere è troppo.

Rafting, di notte in tenda

Scarichiamo a terra, scegliamo posti convenienti e montiamo le tende. Trasciniamo le borse ermetiche con le nostre cose nella tenda e le nascondiamo nel vestibolo. Mettiamo le stuoie nella tenda, sopra i sacchi a pelo.

Vestiti e cose nella tenda. I sacchi a pelo forniti non sono i più caldi. Quindi se, come me, sei sensibile al freddo, fai scorta o davvero sacchi a pelo caldi , o vestiti caldi e calzini dove puoi dormire Alcuni prendono speciale materassini gonfiabili e coperte extra . In questo caso, è meglio andare sul sicuro.

Se fa molto freddo, puoi tirarti la testa berretto di lana .

Anche chi ne ha bisogno dovrebbe portare con sé cuscini gonfiabili , oppure riempi un sacco da sotto il sacco a pelo con i vestiti e mettilo sotto la testa.

Se vuoi uscire di notte prima del vento, stivali - l'opzione più conveniente. Indossalo velocemente, senza paura della rugiada.

Vale la pena portare una torcia a diodi nella tenda. Ci sono "lampadari" luminosi, ma le persone spesso prendono proiettore e usalo ovunque.

Tenda, il suo ingresso deve essere spruzzato rimedio per le zecche . E cerca di non tenere il baldacchino aperto in modo che nessuno strisci all'interno.

Citerò separatamente tappi per le orecchie . Sì, alcuni compagni russavano. Se questo può svegliarti, fai attenzione in anticipo per proteggere la tua pace.

In generale, usa il buon senso. La zattera può trasportare molto peso, quindi in caso di dubbio, fai scorta. E sappi - semmai, i compagni non ti lasceranno nei guai!

Siamo pronti ad organizzare per voi una vacanza indimenticabile!

Acquisto di generi alimentari per il rafting o l'escursionismo

Descrive i principi di acquisto e confezionamento dei prodotti. L'elenco dei prodotti include solo ciò che si trova nei nostri layout, quindi alcuni prodotti probabilmente non sono stati presi in considerazione. Questa master class non significa affatto che i partecipanti ai nostri viaggi dovranno fare l'acquisto e l'imballaggio dei prodotti :) Questa è la nostra esperienza personale e la stiamo solo condividendo.

Acquistare
I prodotti vengono acquistati qualche tempo prima del viaggio. Prodotti conservazione a lungo termine puoi acquistare con largo anticipo rispetto al viaggio e prodotti come formaggio, salsicce, strutto, cipolle e aglio: più vicino all'inizio, meglio è.

I cereali devono essere acquistati interi (e non schiacciati o schiacciati).

Il grano saraceno viene acquistato dal chicco. Il riso è lungo e deve essere intero. Devi comprare le lenticchie rosse: cuociono molto più velocemente.

La pasta viene acquistata solo sotto forma di spirali: si attaccano molto meno. Ed è meglio se il loro produttore è più o meno noto (il lato positivo :-).

I vermicelli cinesi solubili vengono acquistati in linea di principio da qualsiasi azienda. Ma per esperienza, il migliore è piuttosto sottile e di colore crema chiaro (non bianco). E i vermicelli dovrebbero essere provati asciutti: dovrebbero essere gustosi e commestibili una volta asciutti. Al momento, il migliore è Rollton, ed è meglio prendere immediatamente una linea spezzata in grandi pacchi (0,5 kg) - è molto più economico e poi romperlo comunque :-).

Anche il formaggio deve essere acquistato ben conservato varietà dure(come Edam - una palla) o sigillato in un pacchetto (come Osterman).

La salsiccia dovrebbe essere acquistata cruda affumicata, non bollita affumicata: è radicalmente meglio conservata. Sujuk e basturma si conservano benissimo, ma vanno scelti bene e questo non è da tutti.

È meglio prendere il lardo ungherese - ancora una volta, è meglio conservarlo. Al momento, a Mosca, il miglior lardo ungherese viene prodotto dalla fabbrica Snezhana. E il grasso deve essere annusato e gustato: puoi facilmente entrare nel letame.

Le spezie devono essere prese originali indiane, acquistandole in un negozio specializzato. È probabile che questo valga anche per i non indiani. È meglio non portare le spezie nei mercati: di solito lì viene venduto qualcosa di incomprensibile.

Purè di patate devi prenderne uno decente, ancora una volta, è meglio provare. Al momento, il Knorr è abbastanza decente. E la carpa dovrebbe essere mescolata subito con il latte in polvere in città. Latte per questo, puoi prendere il latte in polvere più comune.

Il latte, che viene preso per essere adagiato nel porridge e nel caffè e solo per mangiare, dovrebbe essere granulato: è il più facilmente solubile. Per il test, devi versare un cucchiaino di latte in una tazza con acqua fredda- dovrebbe sciogliersi da solo senza mescolare, e non rimanere un grumo denso sul fondo o in superficie. Tali proprietà sono possedute dal latte artificiale Piltti e dal buon granulato borghese latte in polvere. E il latte dovrebbe essere gustato secco - dovrebbe essere commestibile in questa forma e avere un sapore gradevole senza un retrogusto sgradevole (amaro, bruciato, ecc.) Negli ultimi anni vengono regolarmente venduti tutti i tipi di latte e panna a base vegetale - è meglio non prenderli.

Anche la soia deve essere scelta e gustata. Al momento, a Mosca, tra le varietà disponibili, i migliori semi di soia sono i marchi Flora o Golden Bean. Di solito prendiamo un ripieno abbastanza piccolo - con esso c'è meno confusione con la cottura. E separatamente, i pezzi di medie dimensioni vengono presi più volte (come gulasch, manzo alla Stroganoff o "Soia di Pechino") - quando c'è il tempo di friggerli con le cipolle in padella.

Di recente, abbiamo prelevato carne secca dalle aziende Gala-Gala: ne producono parecchie varietà e sono abbastanza decenti in termini di rapporto qualità/prezzo. Se prendi lo stufato, dovrebbe essere senza proteine ​​vegetali (cioè senza soia).

Kozinaki dovrebbe essere preso abbastanza morbido (come il girasole) - in modo che non ci siano problemi con i denti.

Il ghee deve essere preso abbastanza gustoso - al momento il migliore è il norvegese in lattina.

Il tè deve essere buono. Non nominerò marchi specifici, ma è meglio riprovare prima di acquistare. Per motivi di confezionamento è preferibile assumere varietà granulari oa foglia piccola.

Il caffè istantaneo viene ripreso da una buona marca: ora prendiamo qualcosa come Nescafe Alta-Rica, Mocamba, Cap Colombie o qualche classe simile.

Galina Blanca - Quick Soup viene solitamente presa come zuppe istantanee a pranzo. La cosa migliore sono le varietà senza pasta, ad esempio "Champignon".

Frutta secca e noci dovrebbero essere acquistate in modo abbastanza decente e pulito. E ancora, è meglio provarli nel processo di acquisto: dovrebbero essere gustosi. Si consiglia di arrostire le noci (arachidi, nocciole).

Il cioccolato deve essere preso inequivocabilmente russo e alcune famose fabbriche (Rot-Front, Rossiya). Anche il marchio "Block", amato dai residenti di San Pietroburgo, non è male.

Pacchetto
I prodotti sono imballati in modo tale da poterli saltare, sdraiarsi, sedersi, prenderli a calci, immergerli in una palude per una settimana, ecc. Questo non significa che tutto quanto sopra sarà fatto, la cosa principale è che non devi pensare alla qualità della confezione. E tutti i prodotti sono chiaramente contrassegnati con un pennarello indelebile. L'imballaggio indica - che tipo di prodotto, quantità in peso, volume o pezzi e le informazioni aggiuntive necessarie - ad esempio, il percorso del viaggio.

Tutti i prodotti sfusi sono imballati bottiglie di plastica volume diverso. Le bottiglie devono essere asciutte e pulite. Puoi confezionare più porzioni in una bottiglia, quindi ciascuna porzione viene versata separatamente e contrassegnata all'esterno della bottiglia in base al livello di ciascuna porzione. Se ci sono molte porzioni nella bottiglia (più di 10, ad esempio), puoi semplicemente versarle tutte insieme, segnare il livello più alto e scrivere il numero di porzioni. Un'eccezione ai prodotti sfusi è il tè a foglie grandi, che devi quindi scegliere: lo imballiamo in barattoli di plastica con un collo più grande (o semplicemente li acquistiamo in barattoli del genere).

Pasta, dolci (halva, olio, fondente, ecc.), verdure essiccate, dolci, frutta secca e noci sono confezionati non in bottiglie, ma in buste di plastica strette. Regolarmente, puoi semplicemente lasciarli nella loro confezione originale, avvolgendoli con del nastro adesivo sulla superficie per rafforzarli. O semplicemente imballali in sequenza in 2-3 normali sacchetti di plastica, avvolgendo di nuovo l'INTERA superficie con del nastro adesivo per forza. Non lasciare aria all'interno dei sacchetti. Per rimuoverlo, dopo l'imballaggio, praticare un piccolo foro con uno spillo, spremere tutta l'aria e quindi sigillare il foro con del nastro adesivo. È meglio cucire o trovare borse di nylon dopo e mettere lì le borse strette risultanti.

Anche eventuali sostanze liquide e potenzialmente liquide (ad esempio oli vegetali e burro chiarificato) sono confezionate in bottiglie di plastica. Tuttavia, è meglio confezionare il ghee (soprattutto in inverno) in qualche barattolo dal collo più grande, in modo da non strizzarlo, ma per estrarlo con un cucchiaio. Ma il barattolo deve essere abbastanza forte, perché un barattolo di olio schiacciato in uno zaino è solo un regalo.

Cipolle, aglio e salsiccia sono confezionati in sacchetti di tessuto (cotone o sintetico - non importa). Sul treno, è meglio stenderli ad asciugare.

Il lardo viene avvolto in una garza pulita (di solito viene utilizzata una benda sterile) e conservato nello stesso sacchetto di tessuto. Se il grasso è sigillato nella plastica, non viene fatto nulla. Anche il formaggio viene avvolto con una benda o (che è meglio) - le superfici aperte vengono pulite con alcol e ricoperte di paraffina fusa (a proposito, la stessa operazione può essere eseguita, se necessario, durante un'escursione). È anche riposto in un sacchetto di stoffa. Attenzione! Salsicce, formaggi e strutto - così come basturma e prodotti simili - si deteriorano a partire dalla superficie del taglio in profondità, quindi questi prodotti non vengono tagliati a pezzi in porzioni, ma vengono confezionati in pezzi come se fossero stati portati dal negozio! E, se possibile, senza intaccare il packaging tecnologico!

Lo zucchero in zollette viene nuovamente confezionato in confezioni di fabbrica. Sigillare ogni confezione in sequenza in 3 confezioni (rimuovendo l'aria da ciascuna lungo il percorso) e quindi incollare sulla superficie con del nastro adesivo. Dopodiché, i pacchi possono anche essere riposti in sacchetti di nylon. Durante un'escursione, una confezione di zucchero aperta viene versata in un contenitore di consumo (un barattolo di plastica con una bocca larga) - tutto in una volta o in porzioni giornaliere.

I pacchetti di zuppa veloce "Galina Blanca" vengono incollati insieme con nastro adesivo nella quantità richiesta (porzione per volta) e quindi incollati tutti insieme con nastro adesivo sulla superficie.

Cracker, cubetti di brodo e cioccolato vengono posti in sacchetti di plastica e messi in sacchetti per il latte in questa forma. I sacchetti del latte vengono quindi sigillati con del nastro adesivo.

In generale, puoi cucinare quasi tutti i cibi sul fuoco, persino cuocere le torte: tutto dipende dall'abilità del cuoco.

Per quanto riguarda la dieta da campeggio, deve soddisfare alcuni semplici requisiti.

Dovrebbe essere preparato nella maggior parte dei casi in modo semplice e rapido. Condizioni per l'escursionismo, soprattutto se si tratta di un'escursione di più giorni, di norma non sono favorevoli alle delizie culinarie. E anche stanchezza, maltempo, ritardo rispetto al programma: in generale, più semplice è, meglio è

Il cibo dovrebbe essere soddisfacente. L'escursionismo comporta un'attività fisica abbastanza significativa e una persona affamata che deve sforzarsi fisicamente, di regola, è anche piuttosto arrabbiata. Pertanto, è meglio non risparmiare calorie.

La restrizione impone il peso e il volume del cibo. In un'escursione, tutto dovrà essere trascinato su una gobba, in un viaggio d'acqua - in qualche modo imballato in una moto d'acqua, non ho esperienza equestre, ma lì, probabilmente, c'è una specie di stranezza. In un viaggio di più giorni, soprattutto in montagna, il peso è generalmente estremamente critico.

Durante un lungo viaggio, il cibo non dovrebbe rovinarsi e durante il trasporto non dovrebbe rompersi. Sebbene quest'ultimo sia piuttosto facoltativo: il quinto giorno di viaggio, tutti mangiano i biscotti con un cucchiaio senza problemi di velocità.

Sulla base di tutto questo, di solito portano i cereali durante un'escursione: grano saraceno, riso, miglio, farina d'avena, yachka, granella di mais- chi ha abbastanza fantasia e gusto, oltre alla pasta. La semola viene usata meno spesso, è difficile mangiarla. Poiché i pasti caldi durante un'escursione sono solitamente due pasti al giorno, il porridge di latte viene solitamente preparato al mattino e il porridge di carne la sera. Come latte, se la capacità di carico lo consente, prendono latte condensato, in caso contrario latte in polvere o persino latte artificiale. Come carne - stufato, pemmican, prodotti liofilizzati (che hanno un solo inconveniente: il costo elevato). Affinché ci sia una saldatura vegetale, se c'è un tale desiderio - verdure in scatola(non in vetro), verdure essiccate e liofilizzate.

Durante i lunghi viaggi, puoi asciugare i cracker, gli artigiani prendono la farina e cucinano frittelle e frittelle (in questo caso dovrai trascinare una padella o qualcosa per sostituirla), ma ciò richiede abilità ed esperienza. Per gli spuntini prendi frutta secca, noci, salsiccia cruda affumicata, formaggio, nelle regioni e nei periodi freddi - lardo.

Tanto per cambiare, a volte prendono pesce in scatola, sostituire la carne della sera con il formaggio grattugiato con i maccheroni.

Per la salute, prendi aglio e cipolle, per il gusto: i limoni nel tè.

Sicuramente - condimenti e altro ancora. La dieta da campeggio è piuttosto obdnoobrazny, voglio accontentare me stesso. Per fortuna non pesano quasi nulla. È importante non dimenticare sale e zucchero, senza di loro il cibo si trasforma in tormento. Il tè è d'obbligo, sia nero che verde, il caffè non è dannoso per gli esteti. Qualsiasi dolce, purché poco voluminoso e pesante e non troppo friabile. Vengono prese anche caramelle come caramello e lecca-lecca, ma piuttosto come una delizia: non hanno alcun valore nutritivo in esse.

Sì, alpinisti e alpinisti portano cioccolatini sui passi secondo tradizione, il resto non so.

L'alcol viene solitamente presentato piuttosto nel kit di pronto soccorso, sebbene ciò dipenda dalle tradizioni di un particolare gruppo. Qualcuno è completamente astemio, qualcuno considera una campagna senza questo caso in linea di principio senza successo.

Le norme sono calcolate in base alle calorie e al peso. Qui mi asterrò dai consigli, ma qui le informazioni sono poco più di un fico: (skitalets.ru).

Sì, puoi sperare nei doni della foresta e del fiume, ma non dovresti contarci, soprattutto se non sei un Boy Scout simpatico e ben curato. La rotazione si è interrotta, una sezione della foresta senza funghi è stata catturata, il tempo è appena peggiorato in modo critico - e basta, ciao, siediti senza cena. È meglio non farlo.