Pollock gehört in die Kategorie der preiswerten, aber nützlicher Fisch Kabeljau-Familie. Es enthält sehr nützliche Omega-3- und Omega-6-Säuren, die das Risiko von Gefäß- und Herzerkrankungen verringern. Außerdem enthält dieser preiswerte Fisch Spurenelemente und Vitamine. Unter den Meeresfrüchten ist Seelachs führend im Gehalt an Jod und Selen.

Pollock wird gebraten, gedünstet, gebacken, gekocht, Koteletts und Pasteten werden gekocht. Trotzdem ist dieser Fisch saftig und zart, wenn er im Ofen gebacken wird.

Fangen wir an, Seelachsfilets im Ofen zu kochen. Zum Kochen habe ich Seelachskadaver genommen und gemahlen, aber man kann auch fertige Filets kaufen.

Das resultierende Filet wurde in portionierte Stücke geschnitten.

Gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft beträufelt, sanft gemischt.

Die Zwiebel wurde in Halbringe geschnitten und in einer leicht mit Pflanzenöl eingefetteten Form ausgelegt.

Lassen Sie uns die Sauce zubereiten. Mischen Sie dazu Mayonnaise, Sauerrahm und Senf in einer Tasse.

Dann tunken wir jedes Seelachsstück in die Sauce und legen es in eine Form. Die restliche Sauce über den Fisch gießen und 60 Minuten zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.

Wir stellen das Formular in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen es 15 Minuten lang.

Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen. Nochmals für 7-10 Minuten in den Ofen stellen.

Schritt 1: Bereiten Sie das Fischfilet vor.

Nach diesem Rezept können Sie jedes Filet zubereiten Meeresfisch. Und da es sich um ein Filet handelt, müssen wir es nicht mehr von Schuppen befreien oder mit Knochen fummeln.
Wenn Ihr Filet gefroren ist, lassen Sie den Fisch vor dem Garen besser bei Raumtemperatur liegen, bis er vollständig aufgetaut ist.
Gekühltes Fischfleisch sollte mit kaltem Wasser abgespült und mit Einweg-Papiertüchern getrocknet werden.


Das vorbereitete Fischfilet auf einem Schneidebrett verteilen, von beiden Seiten salzen und pfeffern und dann darüber gießen Zitronensaft.
Wichtig: Damit beim Auspressen der Zitrone die Knochen nicht in das Filet fallen, halten Sie sie mit einem Esslöffel fest und drücken Sie sie gegen das Fruchtfleisch.

Schritt 2: Das Fischfilet mit Käse im Ofen backen.

Stellen Sie den Backofen auf Vorheizen ein 180-200 Grad Celsius.
Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl und legen Sie sie hinein Fischfilet. (Wenn die Form klein ist, können Sie das Filet in Stücke schneiden.) Den Fisch mit geschälten und gehackten Zwiebeln darüber streuen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Sauerrahm und Mayonnaise und geben Sie die resultierende Mischung mit Zwiebeln auf das Fischfilet. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und gleichmäßig verteilen.
In dieser Zeit sollte der Ofen bereits aufgeheizt sein, also schicken wir gleich das Fischfilet mit Käse hinein. Backen Sie alles für 30-40 Minuten, bis der Käse mit einer appetitlichen goldenen Kruste bedeckt ist. Und dann die Form aus dem Ofen nehmen und das gebackene Fischfilet mit Käse sofort auf den Tisch servieren.

Schritt 3: Servieren Sie das im Ofen gebackene Fischfilet mit Käse.

Im Ofen gebackenes Fischfilet mit Käse sollte heiß serviert werden, am besten gleich nach dem Garen. Auf Portionen verteilen oder direkt servieren. Als Beilage bevorzugen Sie Reis, Kartoffelpüree oder ein leichter Gemüsesalat (Sie können Gemüse mit Kartoffelpüree oder Reis kombinieren, dann werden sich im Allgemeinen Schönheit und Köstlichkeit herausstellen). Eine solche Mahlzeit wird nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Und keine Schwere im Magen danach!
Guten Appetit!

Neben schwarzem Pfeffer können verschiedene für Fisch geeignete Gewürze zur Zubereitung von Filets verwendet werden.

Für Schönheit und Geschmack können Sie fertiges Fischfilet mit Käse mit frischen Kräutern wie Dill oder duftender Petersilie bestreuen.

Anstatt von Hartkäse Mozzarella kann auch zum Backen verwendet werden, wobei Sie ihn nicht einmal mit einer Reibe mahlen müssen, sondern nur in dünne Scheiben schneiden.

22.08.2017, 22:13

Seelachs im Ofen – 7 Rezepte, wie man Seelachs im Ofen zubereitet

Gepostet am 22. August 2017

In Fortsetzung des Fischthemas bereiten wir heute ein Gericht wie Seelachs im Ofen zu. Der Fisch ist sehr lecker, gesund, einfach zuzubereiten, hat keine kleinen Gräten. Sie können sehr lange über die Profis sprechen, aber Sie können sehr schnell kochen.

Seelachs ist ein kommerzieller Fisch und daher praktisch verfügbar das ganze Jahr. Die Preise beißen nicht und fast jede Familie kann es sich leisten, Pollock ein- oder zweimal im Monat zu kaufen.

Wir nehmen den Kadaver, bereiten ihn vor, salzen, pfeffern, bestreuen ihn mit Gewürzen. Je nach Rezept für 30-40 Minuten in den Ofen geben. Während der Fisch gart, bereiten Sie die Beilage zu.

Wenn Sie die Garzeit auf das Maximum reduzieren möchten, nehmen Sie besser Seelachsfilets. Es reicht aus, das Filet aufzutauen und unter fließendem Wasser abzuspülen, und es ist bereit zum Backen.

An einem Seelachskadaver müssen Sie etwas länger basteln, aber auch Kadaver sind unterschiedlich. Es gibt auch nicht viel Aufhebens, das bereits mit ihnen entkernt ist. Und wenn Sie einen ganzen gefrorenen Seelachs nehmen, müssen Sie ihn auftauen und ausnehmen. Aber es gibt Vorteile beim Schneiden eines Ganzen, die Reste der Knochen können auf ein köstliches Ohr gelegt werden.

Meistens wird dieser Fisch in Folie gegart, um so viel wie möglich haltbar zu machen. nützliche Substanzen und der Fisch kam nicht trocken heraus. Aufgetaute Stücke werden zusammen mit Gemüse in Folie eingewickelt. Außerdem werden Gemüsen wie Sauerrahm, Mayonnaise, Sahne, Käse, Eiern und Gemüse natürliche Geschmacksverstärker zugesetzt. Im Prinzip kann man solchen Fisch einfach in Mehl mit Salz und Pfeffer ausrollen, in Folie wickeln und im Ofen backen. Trotzdem wird es schmackhaft und sättigend, da Seelachs ein sehr schmackhafter und gesunder Fisch ist.

Seelachs im Ofenkochrezept

Fangen wir ganz von vorne an einfaches Rezept Seelachs im Ofen kochen.

Zutaten:

• Seelachs 1 kg. (Kadaver)
• Käse harte Note 50-70 Gramm.
• Hausgemachte saure Sahne 3-4 Esslöffel.
• Knoblauch 3-4 Zehen.
• 1 Zwiebelkopf.
• 2-3 Tomaten.
• Pflanzenfett.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wenn Sie gefrorenen Seelachs gekauft haben, muss der Kadaver vor dem Kochen richtig aufgetaut werden. Legen Sie es vorher für 5-6 Stunden in den oberen Bereich des Kühlschranks. So tauen Sie Fisch richtig auf.

2. Bevor Sie Seelachs schneiden, untersuchen Sie ihn von innen auf Eingeweide. Wenn es kleine Rückstände gibt, entfernen Sie sie mit einem Messer und spülen Sie den Kadaver gut aus.

4. Die Salz- und Pfefferstücke in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen. Den Fisch einige Minuten ziehen lassen, etwas salzen lassen.

5. Während der Fisch salzt, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor und schneiden Sie die Tomaten in Kreise.

6. Den Knoblauch durch eine Presse geben oder in dünne Scheiben schneiden.

7. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden.

Jetzt sind alle Zutaten fertig, Sie können sie auf eine mit Pflanzenöl bestrichene Form oder ein Backblech legen.

8. Und so wird die erste Schicht aus Zwiebelringen bestehen.

9. Fischstücke auf die zweite Schicht der Zwiebel legen.

10. Den Knoblauch auf dem Fisch verteilen, dann die Tomaten.

11. Streuen Sie geriebenen Käse auf die Tomaten und geben Sie ein wenig duftenden schwarzen Pfeffer auf den Käse.

12. Jetzt bleibt der Fisch im Ofen bei einer Temperatur von 180-190 Grad zu backen. Kochzeit 30 bis 40 Minuten.

Wir nehmen den Fisch vorsichtig um schönes Gericht Mit gehackten Kräutern dekorieren und auf dem Tisch servieren. Jetzt haben Sie das einfachste Rezept für Seelachs im Ofen. Guten Appetit.

Seelachs im Ofen mit Gemüse unter Sauerrahm-Bechamelsauce

Seien Sie darauf gefasst, dass Sie, nachdem Sie Ihre Gäste mit diesem Seelachs verwöhnt haben, sofort nach dem Rezept fragen werden. Weil der Fisch so lecker und saftig wird, dass viele manchmal nicht glauben, dass sie Seelachs gegessen haben.

Zutaten:

• Seelachs 1,5 kg.
• 1-2 Karotten.
• 1 Zwiebelkopf.
• 5 Esslöffel Mehl.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Pflanzenfett.

Zutaten der Soße:

• 7 Esslöffel Sauerrahm.
• 200 Milch.
• 1 Esslöffel Mehl.
• 2 Esslöffel Butter.
• 1 Prise geriebene Muskatnuss.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Rezept verwendet einen Seelachskadaver, aber wenn es ein Filet gibt, können Sie es aus dem Filet kochen.

2. Inspizieren Sie die Karkasse und reinigen Sie sie gegebenenfalls. Ich bitte Sie besonders, auf den Bauch zu achten. Es hinterlässt manchmal einen schwarzen Film, der Bitterkeit verleiht. Also, wenn es so ist, dann ist es besser, es loszuwerden.

3. Wir werden auch Schuppen und unnötige Flossen los. Nochmals gut nachspülen und mit Küchenpapier trocknen.

4. Seelachs in Stücke schneiden.

5. Bereiten Sie eine Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen vor. Die Fischstücke mit der Mischung reiben und 15-20 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit dringen Salz und Gewürze bis in die Mitte des Fisches ein.

Von den Gewürzen sind Basilikum, Thymian, Rosmarin, gemahlener Koriander gut geeignet.

6. Wenn der Fisch gesalzen ist, muss er gebraten werden Pflanzenöl.

7. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut. Tauchen Sie ein Stück Fisch von allen Seiten in Mehl und legen Sie es in eine Pfanne und so weiter mit jedem Stück.

8. In dieser Phase ist es wichtig für uns zu bekommen goldene Kruste auf Seelachsstücken.

Daher machen wir die Heizung nicht stark und halten den Fisch nicht lange. Buchstäblich 2-3 Minuten auf jeder Seite. Wichtig ist, dass der Saft im Fisch bleibt. Deshalb braten wir auf jeder Seite und versiegeln so den Saft in jedem Stück.

9. Legen Sie die gebratenen Stücke auf eine Serviette, damit das Papier überschüssiges Pflanzenöl aufnimmt.

Nachdem der Fisch gebraten ist, können Sie das Gemüse zubereiten.

10. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel auf dem Boden in Ringe schneiden und die Karotten durch eine grobe Reibe reiben.

11. Braten Sie das Gemüse ein wenig an. Aber nicht wie beim Braten, sondern nur ein bisschen bis die Zwiebel glasig ist.

Dies geschieht, damit in den Zwiebeln und Karotten noch etwas Feuchtigkeit bleibt, die sie etwas später mit dem Fisch teilen. Und so werfen wir die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne, braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, und geben sie aus der Pfanne in die Schüssel, um die Hitzeeinwirkung zu stoppen.

12. Nachdem Sie das Gemüse zubereitet haben, müssen Sie die Sauce zubereiten, in der wir den Fisch im Ofen backen werden.

13. In einer Pfanne oder einem Topf die Butter erhitzen und Mehl hinzufügen.

Darauf achten, dass das Mehl seine Farbe nicht verändert. In diesem Stadium ist es wichtig, das Mehl nicht zu braten, sondern zu erhitzen.

14. Sobald das Mehl mit der Butter vermischt ist, gießen Sie die Milch hinzu. Nehmen Sie einen Schneebesen und rühren Sie die Sauce ständig um. Es ist wichtig, Klumpen zu vermeiden. Allmählich beginnt die Mischung zu verdicken. Jetzt ist darauf zu achten, dass weder Mehl noch Milch anbrennen.

15. Einige Minuten nach dem Erhitzen beginnt die Mischung zu verdicken, fügen Sie Muskatnuss hinzu.

16. Nach Zugabe von Sauerrahm, etwas Salz und Piment. Mischen Sie wieder alles, bis es glatt ist. Zum Kochen bringen und die Hitze aus der Pfanne nehmen.

17. Wir können sagen, dass alle vorbereitenden Maßnahmen beendet sind, es bleibt, alles schön miteinander zu kombinieren.

18. Wir nehmen die Form, in der wir Seelachs im Ofen backen und einfetten Butter. Die Form wird mit hohen Seiten benötigt.

19. Legen Sie den gebratenen Fisch auf den Boden.

21. Nach einer Schicht Karotten.

22. Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig auf allen Oberflächen. Es ist wichtig, dass die Sauce das gesamte Gericht vollständig bedeckt und somit alle Löcher verschließt, durch die Feuchtigkeit verdunsten kann.

23. Wir stellen diese Schönheit für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad in einen heißen Ofen.

24. Lassen Sie Seelachs im Ofen bis goldbraun. Diese Kruste wird ein Signal sein komplett vorbereitet Geschirr.

25. Fisch wird am besten mit Reis oder Bohnen serviert. Kartoffelpüree ist auch gut.

Experimentieren mit Rohes Gemüse so gearbeitet, dass das Gemüse nicht vorgebraten werden kann.

Im Extremfall kann man hervorragend kochen Gemüsesalat aus frische Gurken und Tomaten.

Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren. Seelachs mit Gemüse im Ofen darunter gebacken Saure-Sahne-Sauce bereit. Guten Appetit.

Seelachs in Töpfen mit Kartoffeln im Ofen

Das Gericht ist sehr lecker, der Seelachs wird zart und dank Kartoffeln und Gemüse ist es sehr nahrhaft und duftend.

Zutaten:

Kochvorgang:

Wenn Sie Seelachsfilet verwenden, müssen Sie es nur auftauen und in Stücke schneiden.

1. Und wenn der Kadaver dannes muss geschält werden, das Fleisch wird von den Knochen getrennt und in kleine Stücke geschnitten. Aus Knochen lässt sich übrigens eine tolle Fischsuppe zubereiten.

2. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel.

3. Zwiebel in Würfel schneiden.

4. Karotten in Kreise schneiden.

5. Jetzt formen wir ein Gericht in Töpfen.

6. Legen Sie einige Kartoffeln auf den Boden, dann Zwiebeln.Die Karottenscheiben auf die Zwiebel legen.

7. Und legen Sie den Fisch praktisch mit der letzten Schicht aus.

8. Die saure Sahne mit Wasser verdünnen und einige Gewürze hinzufügen und mit einem Löffel mischen.

9. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in Töpfe. Es ist wichtig zu wissen, dass die Flüssigkeit im Topf etwas mehr als die Hälfte sein sollte, da sie sonst beim Kochen über die Ränder überlaufen kann.

10. Von oben können Sie mit 2-3 Karottenscheiben dekorieren.

11. Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen. Denken Sie daran, wenn Sie in Töpfen kochen, stellen Sie sie in einen kalten Ofen und erhitzen Sie ihn erst dann. Da die Töpfe durch den Temperaturunterschied reißen können. Und all deine Bemühungen werden vergebens sein.

12. Und so stellen wir die Töpfe in den Ofen und heizen ihn auf 200 Grad auf und halten die Töpfe 30-40 Minuten bei 200 Grad.

13. Danach können Sie jedem Topf eine Prise gehacktes Gemüse hinzufügen. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit.

Dasselbe Gericht kann in einer Auflaufform mit nur einer Bedingung zubereitet werden. Das Formular muss mit 2-3 Lagen Folie abgedeckt werden. Davon erzähle ich übrigens im folgenden Rezept.

Seelachs im Ofen mit Gemüse in Folie

Das wird ein tolles Abendessen. Dieses Pollock-Rezept ist für diejenigen geeignet, die nicht gerne kochen. Das Rezept ist so einfach, dass es einfach unmöglich ist, schlecht zu kochen.

Zutaten:

• 500-700 Gramm Seelachs.
• 1 Zwiebelkopf.
• 1 Karotte.

2. Gemüse schälen, hacken und in Pflanzenöl braten, bis es rot wird.

3. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl und legen Sie das gebratene Gemüse aus.

4. Legen Sie Seelachsstücke darauf. Schließen Sie die Form mit 3 Lagen Folie. Stelle es in den Ofen.

5. 30 Minuten bei 200 Grad backen.

6. Optional können Sie den Fisch die letzten 10 Minuten ohne Folie backen, wodurch der Fisch eine goldene Kruste erhält

7. Nach dem Herausnehmen ohne Öffnen das Gericht 5-10 Minuten leicht abkühlen lassen.

8. Hacken Sie das Gemüse, entfernen Sie die Folie und bestreuen Sie Seelachs mit Gemüse. Es bleibt nur noch, den gebackenen Seelachs im Ofen zu servieren und zu genießen. Guten Appetit.

Seelachsfilet im Ofen mit Rührei

Einfach lecker und einfach. Vereinbaren Sie eine ungewöhnliche Kombination aus Fisch und Eiern. Aber trotzdem, warum nicht, denn es gibt nichts Kompliziertes.

Zutaten:

• 500-800 Gramm Seelachsfilet.
• 3-4 Eier.
• 250 Milch.
• Pflanzenfett.
• Ein Haufen Frühlingszwiebeln.
• Halbes Bund Dill.
• Pflanzenfett.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Seelachsfilet auftauen, unter Wasser abspülen, in Stücke schneiden. Etwas salzen und pfeffern. Damit Salz und Pfeffer möglichst tief eindringen, können Fischstücke mit einer Salz-Pfeffer-Mischung abgewischt werden. Lassen Sie den Fisch 5-10 Minuten, damit er mit Gewürzen gesättigt ist.

2. Braten Sie die Stücke nach 10 Minuten in einer Pfanne in Pflanzenöl, bis sie weich sind.

3. Wir geben die gebratenen Seelachsstücke aus der Pfanne auf ein Papiertuch, um das Öl zu entfernen. Übertragen Sie die Stücke vom Handtuch in eine spezielle Auflaufform.

4. Die Eier in eine Schüssel schlagen, etwas Salz hinzufügen und leicht schlagen, bis der erste Schaum entsteht.

5. Gießen Sie Milch in Eier und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu, mischen Sie alles gut, bis es glatt ist.

6. Gießen Sie den gebratenen Fisch mit der resultierenden Masse in die Form und legen Sie ihn in den Ofen.

7. Lassen Sie die Schüssel 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen.

Das fertige Gericht teilen wir in portionierte Stücke und servieren es mit frischem Brot auf dem Tisch. Seelachsfilet im Ofen mit Omelette ist fertig zum Genießen.

Seelachs mit Zitrone und Rosmarin im Ofen

Zutaten:

• 3-4 kleine Seelachskadaver.
• 1 Zitrone.
• 1 Päckchen Rosmarin (oder ein kleiner Zweig für 1 Kadaver.)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Fisch auftauen, die Flossen abschneiden und unter fließendem Wasser abspülen.

2. Mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer abwischen.

3. In jeden Kadaver 1-2 Zitronenscheiben und eine Prise Rosmarin geben.

4. Natürlich ist es besser, wenn Sie 1 kleinen Rosmarinzweig in den Kadaver legen.

5. Wickeln Sie jeden Kadaver in Folie ein und legen Sie ihn auf ein Backblech.

6. Ofen auf 180-190 Grad vorheizen.

7. Legen Sie das Backblech in einen heißen Ofen und lassen Sie es 30 Minuten stehen.

8. Nach einer halben Stunde haben Sie im Ofen gebackenen Seelachs mit einem unbeschreiblichen Aroma auf Ihrem Tisch, der die ganze Nachbarschaft anziehen wird.

Guten Appetit.

Seelachs in Folie im Ofenvideo

Guten Appetit.

• 1 Seelachskadaver (500–600 g);
• 50 ml Sojasauce;
• 2-3 Zweige Basilikum oder Petersilie;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Kochen

Seelachs in große Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, gründlich einreiben Sojasauce und mit gehacktem Basilikum bestreuen. Fetten Sie die Folie leicht mit Öl ein und legen Sie Seelachs darauf.

Den Fisch mit dem restlichen Öl beträufeln und die Folie zu einer Rolle schließen. Im Ofen bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen. Dann die Folie öffnen und weitere 5 Minuten garen.

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Zutaten

• 1 Orange;
• 100 g Salz;
• 2-3 Zweige Petersilie;
• 100 g Semmelbrösel;
• 5 Esslöffel Pflanzenöl;
• 4 Seelachsfilets.

Kochen

Von der Orange die Schale entfernen und zusammen mit dem Salz in einer Küchenmaschine zerkleinern. Grüns hacken. Mischen Sie etwa zwei Esslöffel Orangensalz mit Semmelbrösel und Petersilie. Verwenden Sie die restliche Salz-Zitrus-Mischung für andere Gerichte.

Schmieren Sie die Auflaufform mit einem Esslöffel Öl, legen Sie das Seelachsfilet hinein und bedecken Sie es gleichmäßig mit der Panade. Jedes Stück mit einem Esslöffel Pflanzenöl beträufeln.

Im Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

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Zutaten

• 3 Esslöffel getrocknete Petersilie;
• 60 ml Zitronensaft;
• 2 Esslöffel Zitronenschale;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• salz - nach Geschmack;
• 4 Seelachsfilets.

Kochen

Petersilie mit Zitronensaft, Schale, drei Esslöffeln Öl, Salz und Pfeffer mischen. Die Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten. Seelachs dazugeben und mit Zitronenmischung bestreuen. Den Fisch ca. 20-25 Minuten bei 200°C backen.

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Zutaten

• 70–100 g Hartkäse;
• 2 mittelgroße Zucchini;
• 2 mittelgelbe oder normale Zucchini;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ½ Teelöffel gemischtes italienisches Gewürz oder andere Fischgewürze
• 4 Seelachsfilets.

Kochen

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Die Zucchini in mittelgroße Stücke schneiden und mit der Hälfte des Öls, Salz, Pfeffer und Gewürzen mischen. Auf 4 Stück Alufolie zu gleichen Teilen anrichten, Seelachsfilets darauf legen. Mit restlichem Öl, Salz und Pfeffer beträufeln. Mit Käse bestreuen.

Schließen Sie die Ränder der Folie, um Umschläge mit Fisch und Gemüse darin zu machen. Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 190°C ca. 35 Minuten backen. Vor dem Servieren 5-7 Minuten leicht abkühlen lassen.

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Zutaten

• 1-2 Zwiebeln;
• 600 g Seelachsfilet;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• gewürze für Fisch - nach Geschmack;
• 3-4 Esslöffel Mayonnaise.

Kochen

Zwiebel in mittlere Stücke schneiden. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Den Fisch hineinlegen, leicht salzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen. Zwiebeln darüber streuen und mit Mayonnaise bestreichen. Im Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.

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Zutaten

• 600 g Seelachsfilet;
• 1 Tomate;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2-3 Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise.

Kochen

Das Seelachsfilet in mittelgroße Stücke, die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Fisch hineingeben. Salz und Pfeffer. Die Tomaten darauf legen, mit Sauerrahm bestreichen und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

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Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 1 Zitrone;
• 200 g Hartkäse;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 6 Seelachsfilets;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Prise Paprika.

Kochen

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zitrone in Scheiben schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Ein Backblech mit Folie auslegen und mit Öl bepinseln.

Die Hälfte der Zwiebel auslegen, darauf fischen. Salzen, pfeffern und Paprika hinzufügen. Mit Zitronenscheiben belegen und mit Käse bestreuen. Bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

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Zutaten

• 300 g Seelachsfilet;
• 1 Teelöffel Zitrone;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 100 g Hartkäse;
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 4-5 Esslöffel Mayonnaise.

Kochen

Seelachs mit Zitronensaft gießen, leicht salzen und pfeffern. Zwiebel in kleine Stücke geschnitten. Karotten und Käse auf einer groben Reibe reiben. Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Karotten 3-5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Salzen und etwas abkühlen.

Die Hälfte des Gemüses, Seelachs und die restlichen Karotten und Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Mit Mayonnaise garnieren und mit Käse bestreuen. Bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

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Zutaten

• 2 Knoblauchzehen;
• 1-2 Zweige Rosmarin oder Petersilie;
• 50 g Weißbrotbrei;
• 6 Sardellenfilets aus der Dose;
• 4 Teelöffel Pflanzenöl;
• salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• 400 g Seelachsfilet.

Kochen

Den Knoblauch in mittelgroße Stücke schneiden. Rosmarin fein hacken. Mahlen Sie das Brot in einer Küchenmaschine. Knoblauch, Sardellen, die Hälfte des Öls, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmals in einer Küchenmaschine pürieren, aber nicht zu lange, damit die Zutatenstücke nicht zu sehr zerkleinert werden.

Seelachsfilets auf ein gefettetes Backblech legen und mit Paniermehl bestreuen. Bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.

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Zutaten

• 500 g Seelachsfilet;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 eingelegte Gurken;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 1-2 Zweige Dill;
• 250 g Sauerrahm;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.

Kochen

Seelachsfilet in mittelgroße Stücke schneiden. Leicht salzen und pfeffern. Gurken auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse passieren. Den Dill hacken. Alles mit Sauerrahm verrühren.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Fisch hineinlegen. Mit Gurken-Sauerrahm-Sauce toppen. Im Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Im Ofen Seelachs-Ganzbacken - bei einer Temperatur von 180 Grad.
In einem langsamen Kocher Im Modus „Löschen“ wird ganzer Seelachs gebacken.
Luftgrill Seelachs im Ganzen bei einer Temperatur von 230 Grad backen.

Wie man Seelachs backt

Produkte
Seelachsfisch - 1 Kilogramm
Zwiebel - 1 großer Kopf
Karotten - 2 Stück
Kartoffel - 800 Gramm
Sauerrahm - 250 Gramm
Gewürze, Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Butter - 2 Esslöffel
Dill und Petersilie - 2 Esslöffel

Essenszubereitung
Seelachs putzen, ausnehmen, Knochen entfernen. Seelachs abspülen und trocknen. Seelachs quer in Stücke mit einer Seitenlänge von 2 Zentimetern geschnitten. In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Gewürze, saure Sahne und ein paar Esslöffel Wasser mischen. Karotten und Kartoffeln waschen und schälen, abspülen und in Kreise schneiden, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Auflaufform mit Folie oder Backpapier abdecken, mit Öl einfetten und schichtweise auslegen: Kartoffeln, Karotten, Fisch, Zwiebeln. Gießen Sie das Gericht mit Sauerrahmsauce.

Backen im Ofen
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Auflaufform auf die mittlere Schiene stellen und Seelachs 30 Minuten backen.

Backen in einem langsamen Kocher
Legen Sie die Produkte in Schichten auf den geölten Boden des Multikochers. Stellen Sie den Schongarer auf den „Stew“-Modus und backen Sie den Fisch 40 Minuten lang.

Luftbraten
Den Heißluftgrill auf 230 Grad vorheizen. Legen Sie die Form mit dem Fisch auf die untere Ebene des Heißluftgrills. Fisch 20 Minuten backen.

Gebackenen Seelachs auf einem mit Gemüse ausgelegten Teller servieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Wie man Seelachs auf marokkanische Art backt

Produkte zum Braten von Seelachs im marokkanischen Stil
Seelachsfilet - 1 Kilogramm
Paprika - 2 Stück
Knoblauch - 3 Zähne
Zitronenschale - von 1 Zitrone
Zitronensaft - von 1 Zitrone
Petersilie - 1 Bund
Koriander, Safran - auf der Messerspitze
Tomaten - 3 große Tomaten
Süss Grünes Pfeffer- 1 Schote

Wie man marokkanischen Seelachs im Ofen backt
Den Knoblauch schälen und hacken Zitronenschale mahlen; mit Gewürzen und einem Drittel des Öls, Zitronensaft und Salz mischen. Das Seelachsfilet waschen und trocknen, in eine Schüssel geben und die Sauce auf den Fisch geben. Seelachs entfernen und 3-4 Stunden marinieren.
Tomaten mit kochendem Wasser abspülen, hacken, Süße Paprika in Streifen schneiden. Seelachs in Sauce auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen, Tomaten und Paprika darauf legen, salzen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Seelachs in den Ofen geben und 20 Minuten backen.