Viele Leute haben eine French Press für Tee, und für einige ist sie ein echter Ersatz für eine Teekanne geworden. Darin können Sie nicht nur Tee, sondern auch Kaffee zubereiten, und alle Kuchen- und Teeblätter werden gefiltert. Die French Press ist ein Küchengerät, das eine kompetente Einstellung erfordert. Wie kann man darin Tee aufbrühen, damit er so lecker wie möglich ist?

Eine französische Presse muss wie jedes Utensil sauber sein. Wenn Sie zuvor Tee darin aufgebrüht haben, ist es ratsam, die gebrauchten Teeblätter sofort zu entsorgen und nicht zu warten, bis dort Schimmel beginnt.

Direkt beim Brauen müssen Sie zunächst darauf achten, dass die French Press auf einer trockenen, sauberen und ebenen Fläche steht. Denn wenn es beim Brühen abrutscht, kann man es mit kochendem Wasser übergießen. Halten Sie die französische Presse am Griff und ziehen Sie den Kolben vorsichtig aus der Flasche.

Nur zum Aufbrühen von Tee verwenden. Leitungswasser ist dafür völlig ungeeignet, der Tee schmeckt ekelhaft. Auch gefiltertes Wasser ist nicht geeignet. Hochwertiges Mineralwasser ist ideal für Tee. Wenn Sie es verwenden, werden Sie den Geschmack von Tee oder Kaffee wirklich genießen.

Gießen Sie ziemlich viel kochendes Wasser in eine leere Flasche und spülen Sie sie aus. So erwärmen Sie die French Press und die Temperatur des kochenden Wassers zum Aufbrühen des Tees sinkt nicht mehr unnötig an den kalten Wänden der French Press.

Geben Sie Teeblätter in eine französische Presse. Je größer das Volumen der Flasche ist, desto mehr Tee oder Kaffee müssen Sie einfüllen:

Bereiten Sie kochendes Wasser zum Aufbrühen vor. Nachdem es im Wasserkocher gekocht hat, müssen Sie es nicht sofort in die French Press gießen. Zu heißes Wasser zerstört sofort alle ätherischen Öle und Tee entpuppt sich dadurch als nicht aromatisch. Nachdem Sie nach dem Kochen 10 Sekunden gewartet haben, können Sie dieses Wasser zum Aufbrühen verwenden, und der Tee wird duftender.

Füllen Sie die Teeblätter so mit heißem Wasser, dass 3 Zentimeter bis zum Rand der Kanne übrig bleiben. Sie können das Wasser in der French Press mit einem Plastik- oder Holzstäbchen umrühren, um den Tee gleichmäßig aufzubrühen.

Setzen Sie nun den Kolben so in den Kolben ein, dass das Sieb der Presse gerade das Wasser berührt. Danach den Tee ziehen lassen. Je größer die Blätter Ihres Tees sind, desto länger dauert das Ziehen.

Wenn die Brühzeit abgelaufen ist und Sie durch das Glas sehen können, dass der Tee aufgebrüht wurde, senken Sie den Kolben langsam und mühelos ab und trennen so den Tee vom Aufguss.

Stellen Sie sicher, dass die Löcher im Deckel der French Press richtig herum gedreht sind, damit Sie den Tee einschenken können. Sie können sofort Tee aus einer French Press trinken, und der Teil des Wassers, der darin verbleibt, brüht weiter. Denken Sie daran, dass, wenn jemand mehr verlangt und Sie es ihm aus einer French Press hinzufügen, der Tee dort mit der Zeit kühler aufbrüht und sein Geschmack herb und reichhaltiger wird. Das mag nicht jeder, also muss man es mit heißem Wasser verdünnen.

Es ist schwer vorstellbar, dass man in einem so im Wesentlichen primitiven Gerät wirklich guten Kaffee zubereiten kann. Vielleicht gehören Sie sogar zu den Leuten, bei denen nach ein paar erfolglosen Versuchen eine French Press irgendwo im Schrank verstaubt ist. Aber auch bei Kaffee-Trendsettern wie den Italienern und Franzosen ist diese „Teekanne“ sehr beliebt.

Es funktioniert auf jeden Fall – Hauptsache, man findet genau heraus, in welchen Kleinigkeiten sich der heimtückische Teufel versteckt.

Ein bisschen Geschichte

Wie es bei wirklich wertvollen Erfindungen oft der Fall ist, beanspruchen mehrere Nationen gleichzeitig die Palme.

Die Franzosen haben ihre eigene Pflichtlegende vorbereitet. Wie im Jahr 1850, als ein Pariser mit einem Freund beim Gehen ein belebendes Getränk am offenen Feuer braute. Aber er vergaß, Kaffee in die Kelle zu geben, und musste es bereits in heißem Wasser tun. Kaffee blieb, wie erwartet, in Form einer halbtrockenen Kappe auf der Oberfläche zurück. Dann kaufte der unglückliche Barista bei einem vorbeigehenden italienischen (!) Händler ein Stück weiches Stahlgewebe. Er nahm einen Stock und drückte mit einem Netz den Dicken auf den Grund. Zur Überraschung beider Männer schmeckten sie den besten Kaffee ihres Lebens, obwohl es ihnen vorkam, als wäre ein wunderbarer Tag unwiderruflich ruiniert.

Wie ist es? Klassisch! Ein „Unfall“ führte zur Erfindung. Und das i-Tüpfelchen kann als unbeabsichtigte Hilfe angesehen werden, die Verwendung eines Einfaltspinsel-Italieners.

Es war kein Zufall, dass die Franzosen mit den Bewohnern der Apenninenhalbinsel zusammenstießen. In Frankreich wurden Mitte des 19. Jahrhunderts tatsächlich die ersten funktionierenden Muster von Kaffeepressen aufgezeichnet. Das erste Patent im Jahr 1928 wurde jedoch von den Italienern Moneta und Klimani angemeldet, die ein erkennbares klassisches Layout des Geräts absteckten und das Funktionsprinzip detailliert beschrieben.

In den späten fünfziger Jahren entwickelte Faliero Bondanini, ein Schweizer italienischer Herkunft, seine Version der Teekannenpresse. Der Designer schlug eine Kaffeekanne mit einem Glasbehälter in einem Stahlrahmen vor und erwähnte übrigens im Patent die Möglichkeit, Teeblätter auf diese Weise zuzubereiten. Und es wurde von der französischen Firma Martin S.A. produziert und vertrieben.

Im Laufe der Zeit schlossen sich die Dänen, Briten und Amerikaner der Verfeinerung der französischen Presse an. Die Proben erschienen vollständig in Edelstahl, mit einem Keramikgehäuse, mit einem Doppelsiebfilter, mit einer geschlossenen Kammer für Kaffeesatz, mit einem eingebauten Timer und Thermometer.

Aufbau und Funktionsprinzip

In dem ersten French-Press-Patent wird eine vollständig erschöpfende Beschreibung der Funktionsprinzipien der Vorrichtung gegeben. Seitdem hat sich nichts geändert.

... ein Gefäß für Flüssigkeiten, zum Beispiel für Wasser. Dem erhitzten Wasser wird eine Substanz zugesetzt, beispielsweise Kaffee in Pulverform. Das aus dem Pulver gewonnene dicke Pulver wird mit Hilfe eines verschiebbaren Filterelements, das sich eng an die Wände des Behälters anschmiegt, nach unten verschoben. Somit ist der Aufguss gefiltert und trinkfertig.

Zylindrischer Behälter mit Ausgießer. Es besteht in der Regel aus Glas, ist langlebig und beständig gegen hohe Temperaturen. Glas wird nicht nur wegen der Möglichkeit, den Prozess zu beobachten, und nicht nur wegen der Ästhetik geschätzt. Aufgrund seiner Wärmekapazität ermöglicht es Ihnen, die zum Brühen erforderliche Temperatur mehrere Minuten lang aufrechtzuerhalten. Es gibt Modelle, deren Kapazität vollständig aus Edelstahl besteht, es gibt Keramikoptionen.

Rahmen. Dieses Element dient hauptsächlich als tragende Stütze für die Kanne, es schützt auch den zerbrechlichen Behälter vor Beschädigungen (unter anderem erfährt die Kanne starke Belastungen von innen). Das Gehäuse ist ein Rahmen mit einem Griff, sehr ähnlich einem "Getränkehalter". Französische Pressen mit Metallgehäuse und mit Kunststoffrahmen haben sich gleichermaßen bewährt.

Metallstab mit Filterelement. An einer Seite der Stahlstange ist ein Griff angebracht. Auf der anderen Seite wird ein Gitter mit großen Lochscheiben befestigt. Gitter von Kaffeepressen bestehen aus Metall, manchmal werden Polymerfilter verwendet. Die Filterbaugruppe sitzt ziemlich fest im Inneren des Kolbens, zusammen bilden sie eine Art „Kolbenpaar“. Um ein gleichmäßiges Andrücken des Stahlgewebes an die Kolbenwände zu gewährleisten, ist am Rand des Filters eine Metallfeder angebracht.

Deckel. Der Deckel besteht aus dem gleichen Material wie der Körper und passt über die Flasche. Es dient als Führungselement für eine fortschreitend bewegte Stange. Kunststoffdeckel sind oft perforiert, um das Getränk beim Einschenken in eine Tasse zusätzlich zu filtern (relevant für Tee). Metallabdeckungen mit übermäßiger Wärmeleitfähigkeit werden von innen mit einem Polymereinsatz ergänzt - um die Handfläche vor hohen Temperaturen zu schützen.

Wichtige Kriterien

1. Kapazitätsgröße. Eine kleine 300-400 Milliliter Teekanne eignet sich für die Zubereitung von ein bis zwei Tassen Getränk. Und wenn Sie vorhaben, Kaffee/Tee für mehrere Personen zuzubereiten, dann sollten Sie sich eine größere French Press zulegen. Modelle mit Kolben bis zu 1 Liter sind erhältlich.

2. Behältermaterial. Zwischen Glas und Stahl gibt es keine grundsätzlichen Unterschiede, die die Qualität des Getränks beeinflussen. Man kann nur vermuten, dass der Metallbehälter haltbarer ist. Glaskolben werden normalerweise in abgeschlossene unterteilt:

aus Borosilikatglas, beständig gegen Hitze und mechanische Beschädigungen.

Französische Pressen für Touristen, Jäger und Fischer können in eine separate Klasse eingeordnet werden. Sie sind mit Titan oder eloxiertem Aluminium erhältlich.

3. Herausnehmbares Filterelement. Kaffeekannen mit einem nicht trennbaren Knoten sind nicht sehr praktisch. Körner von Kaffee- und Teeblättern fallen unter das Sieb, hier können sich ölige Ablagerungen ansammeln. All dies muss regelmäßig entfernt werden, um das Getränk nicht zu verderben. Wenn das Sieb entfernt (oder an den Gewinden zwischen den Unterlegscheiben gelöst) werden kann, ist es einfacher, die French Press sauber zu halten, und dies ist eine wichtige Voraussetzung für die Zubereitung von gutem Kaffee.

4. Körper- und Deckelmaterial. Kunststoffkoffer erhitzen sich fast nicht, rutschen weniger auf der Arbeitsplatte und werden in verschiedenen Farben hergestellt. Rahmen und Deckel aus Edelstahl werden wegen ihres unverwechselbaren Stils und ihrer geringeren Verschmutzung geschätzt.

5. Abnehmbarer Kolben. Die Möglichkeit, einen beschädigten Glaskolben zu ersetzen, wäre ein Plus.

6. Ausrüstung. Manchmal bieten Hersteller Sets an: eine French Press mit Tassen im gleichen Stil aus den gleichen Materialien.

7. Ausführungsqualität. In einer guten Teekanne bewegt sich der Filterkolben mäßig straff. Beim Betrieb einer hochwertigen French Press darf der Kaffeesatz nicht durch die Zwischenräume zwischen Rost und Kolben in das Getränk gelangen, jedoch kann ein leichter Bodensatz im Becher zurückbleiben. Glas sollte keine Blasen in der Anordnung oder Risse aufweisen, Metallteile sollten keine Rostspuren aufweisen. Verantwortungsbewusste Hersteller verwenden nur Materialien in Lebensmittelqualität, die feuchtigkeits- und temperaturbeständig sind.

Warum ist es gut, Kaffee in einer French Press zuzubereiten?

Qualität trinken. James Hoffman, ein bekannter Förderer der Kaffeekultur, der 2007 World Barista Championship wurde, bezeichnete in seinem Buch The World Atlas of Coffee die Verwendung einer French Press als „die am meisten unterschätzte Methode der Kaffeezubereitung“. Die berühmten Kaffeehäuser von Coffee Connections servieren Kaffeespezialitäten (spezielle hochwertige Bohnen), die in einer French Press zubereitet werden.

Kaffee aus einer French Press kann mit einem Getränk aus einer Johannisbrot-Kaffeemaschine oder Kaffeemaschine auf eine Stufe gestellt werden. Aber es macht keinen Sinn, wahllos zu vergleichen - es ist einfach anders. Sie können keinen Espresso in einer French Press erhalten, da dies einen schnellen Wasserfluss unter hohem Druck erfordert. Es entsteht auch kein zu dicker Schaum. Aber dieses Getränk kann sich aufgrund des „vollständigen Eintauchens“ des gemahlenen Getreides in Wasser in einem reicheren Geschmack und Aroma positiv unterscheiden. Wenn Sie einige einfache Regeln befolgen, wird der Kaffee reichhaltig und sauber.

Autonomie. Sie brauchen keinen Strom, um Kaffee in einer French Press zu brühen, nur heißes Wasser. Und Sie können Wasser auf verschiedene Arten erhitzen, auf einem Herdbrenner, auf einem Gas- / Alkoholbrenner, schließlich auf einem Feuer. Daher ist das Gerät so beliebt bei Menschen, die sich mit Outdoor-Aktivitäten beschäftigen und "auf den Feldern" arbeiten.

Einige Teilnehmer der Barista-Weltmeisterschaften in der Disziplin „Autorenkaffee“ verwenden French Press.

Pflegeleicht. Alles, was benötigt wird, ist nur, den Kolben und das Filterelement zwischen den Anwendungen aus dem Dickicht zu waschen. Das ist zumindest nicht schwieriger als die Bedienung irgendwelcher Kaffeemaschinen.

Verfügbarkeit. Die Preise für französische Pressen mit dem "universellsten" Volumen von 600 ml beginnen bei 250 Rubel. Für den Betrieb des Gerätes müssen Sie bis auf eine gute Kaffeebohne keine Verbrauchsmaterialien kaufen.

Großartiger Kaffee in 11 Schritten:

1. Wählen Sie den richtigen Kaffee. Meistens verwendet die French Press leichter geröstete Bohnen, aber einige bevorzugen die bittere italienische Röstung.

Wenn Sie es selbst mahlen, ist es besser, es unmittelbar vor dem Kochen zu tun. Die Fraktion sollte groß sein „wie Meersalz“, „wie kleiner Buchweizen“. Fein gemahlenes Pulver wird nicht durch das Filterelement gedrückt. Daher ist es besser, eine Gratkaffeemühle zu verwenden, die ein gleichmäßiges Mahlen ohne Staubfraktion ergibt.

Achten Sie beim Kauf von bereits gemahlenem Kaffee auf die Kennzeichnung, die Hersteller weisen mit einem speziellen Symbol auf die Möglichkeit der Verwendung in einer French Press hin.

2. Mit einer digitalen Waage messen wir den Kaffee (dann können Sie einfach eine Art Messgerät verwenden). Pro 100 ml Wasser benötigt man ca. 6-8 Gramm Kaffee, je nach Geschmackspräferenzen und Sorte/Röstung der Bohnen kann die Kaffeemenge aber auch auf 10 Gramm pro 100 Milliliter erhöht werden.

3. Wir nehmen frisches gereinigtes Wasser (kein Leitungswasser). Kaffee besteht zu über 90 Prozent aus Wasser, und der Geschmack hängt stark von seiner Qualität ab.

4. Wir erhitzen das Wasser auf 90–94 Grad. Die Temperatur kann mit einem Küchenthermometer mit Fühler kontrolliert werden. Lassen Sie jedoch normalerweise eine halbe Minute lang genug gekochtes Wasser in einem Wasserkocher mit offenem Deckel, es hat die erforderliche Temperatur.

5. Wärmen Sie die Kaffeekanne auf, indem Sie sie schnell mit heißem Wasser ausspülen.

6. Heben Sie den Filterkolben an. Wir gießen den gesamten Kaffee auf den Boden des Kolbens und füllen ihn mit etwa der Hälfte der erforderlichen Wassermenge. Mischen Sie die Dicke mit einem Löffel.

7. Sie müssen etwa eine halbe Minute warten, bis die Kaffeebohnen in Wasser eingeweicht und ein wenig aufgequollen sind. Dieser Vorgang wird schön "Blühen" genannt.

8. Gießen Sie die restliche Wassermenge in den Behälter. Wir senken den Filterkolben ab, damit er die Kaffeekappe ein wenig im Wasser „versinkt“.

9. Schalten Sie den Timer ein und warten Sie 3 bis 4 Minuten. Die maximale Gesamtbrühzeit für ein gutes Getränk sollte 5 Minuten nicht überschreiten, da dann die sogenannte „Überextraktion“ einsetzt, die zu Bitterkeit im Kaffee führt.

10. Senken Sie den Kolben sanft und langsam ab. Schräglagen können dazu führen, dass Feststoffe in das Getränk gelangen, ruckartige schnelle Bewegungen können dazu führen, dass das Getränk aus der Kanne geschleudert wird. Wenn der Kolben beim Drücken nicht geht, dann ist die Mahlung der Körner zu fein, bei übermäßiger Kraftanwendung besteht die Gefahr, dass der French-Press-Kolben bricht. Als optimal gilt ein Kraftaufwand von etwa 8–9 Kilogramm – dies lässt sich überprüfen, indem man eine French Press auf der Waage installiert und mit Standardtechnik Kaffee mit einem Kolben antreibt.

Wenn Sie sich dem Filter ganz nach unten nähern, sollten Sie den Kaffeesatz nicht drücken, da dann Kaffeepartikel durch das Sieb in das Getränk gedrückt werden, was den Geschmack verfälscht.

11. Wir warten etwa 20-30 Sekunden, bis sich die wenigen kleinen Partikel, die durch den Filter ausgetreten sind, abgesetzt haben. Gießen Sie das resultierende Getränk langsam in Tassen, ohne den Kolben anzuheben. Entfernen Sie die Dicke, spülen Sie die French Press mit sauberem Wasser aus.

Was kann man sonst noch in einer French Press zubereiten

Mit einer French Press ist es bequem, losen Tee zu brauen, heiße Getränke aus Beeren, getrockneten Früchten, Heilkräutern und Blumen zuzubereiten - im Allgemeinen ist die Technologie ähnlich. Wir empfehlen jedoch separate Geräte für die Zubereitung von Tee und Kaffee.

Außerdem ermöglicht Ihnen dieser „Volksbrauer“ das Aufschlagen von Milchschaum für die Herstellung entsprechender Kaffeegetränke. Dazu müssen Sie den French-Press-Kolben nicht mehr als zu einem Drittel mit erwärmter Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% füllen. Dann sollten Sie den Kolben in die Flüssigkeit eintauchen und die Milch mit kurzen kräftigen Bewegungen anheben.

Wie benutzt man eine French Press?

Lassen Sie uns also die Geheimnisse enthüllen, die helfen werden, ein wunderbares Gericht zuzubereiten französischer Presskaffee, und verraten Ihnen den richtigen Ablauf zum Aufbrühen eines duftenden Getränks - schließlich unterscheidet sich der Geschmack und die Textur von Kaffee, der in einem Bistro zubereitet wird, von dem, was diejenigen gewohnt sind, die ihn in einem Türken oder einer Kaffeemaschine zubereiten. Mit einem Wort, heute lernen wir, wie man eine French Press richtig benutzt.

französische Presse oder französische Presse eine Teekanne mit einem Glaskolben und einem Kolben (Kolben) zum Auswringen genannt. Wird selbst auch als französische Presse bezeichnet Kochmethode Trinken Sie in diesem wunderbaren Gerät.

Amerikaner und Europäer verwenden seit langem eine French Press zur Kaffeezubereitung, aber aus irgendeinem Grund wird dieses praktische und einfach zu bedienende Gerät in unserem Land ausschließlich zum Aufbrühen von Tee verwendet.

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Kaffee aus einer French Press nicht köstlich sein kann. Lassen Sie uns versuchen, diese falsche Meinung zu zerstreuen, und dazu müssen Sie nur wissen, wie man eine französische Presse benutzt.

Darauf möchte ich gleich hinweisen Der Geschmack des auf diese Weise zubereiteten Kaffees unterscheidet sich vom üblichen- Es wird nicht der gleiche Geschmack wie der Kaffee eines Türken oder einer Kaffeemaschine sein, es wird anders sein, aber der Kaffee wird köstlich sein. Dies wird von echten Kaffeeliebhabern geschätzt, die auf unsere Ratschläge hören und herausfinden, wie man eine French Press benutzt.

Wie funktioniert eine French Press?

Die French Press hat ein sehr einfaches Gerät. Die Zusammensetzung umfasst:

• Glasbehälter - Flasche. Der Kolbendurchmesser ist aber bei allen Modellen gleich Französische Pressen variieren in der Größe.- vom kleinsten (0,35 ml) bis zum größten (1 l). Das Fassungsvermögen steigt durch die Höhe des Kolbens, d.h. je höher er ist, desto größer ist das Volumen für die Flüssigkeit.
• ein Metall- oder Kunststoffgehäuse mit einem Griff, in den die Flasche eingesetzt wird.
• Am Deckel ist ein Metallkolben (Plunger) angebracht. Es bewegt sich leicht auf und ab. Eigentlich ist dies Presspresse. Auf seiner Basis befindet sich ein runder Maschenfilter entlang des Durchmessers des Kolbens, eine kleine Feder und ein Stahlteil, die mit einer Schraube befestigt sind.

So verwenden Sie eine French Press: Die richtige Reihenfolge für die Kaffeezubereitung

• Wir spülen den Kolben mit kochendem Wasser vor und wischen ihn trocken.
• Wir kochen Wasser in einem Wasserkocher.
• Wir bereiten Kaffee zu. Wenn man so will kurz vor dem Kochen mahlen und in einer vorbereiteten French Press einschlafen, dann ist diese Option am idealsten. Achten Sie darauf, die Proportionen zu berücksichtigen, wie viel Kaffee Sie einfüllen müssen. Die Qualität und der Geschmack des Getränks hängen maßgeblich davon ab - wie diejenigen sagen, die wissen, wie man eine French Press bedient.

Auf den ersten Blick mag das viel erscheinen. Aber häufiger nehmen sie eine französische Presse grober Kaffee, aus denen ätherische Öle schlechter extrahiert werden, so dass in diesem Fall nicht viel Kaffee zum Aufbrühen übrig bleibt. Aber wenn Sie Körner mit mittlerem oder feinem Mahlgrad haben, dann kann der Anteil reduziert werden. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Tee in einer French Press sollte mit der gleichen Technologie gebrüht werden. Die zu berücksichtigenden Punkte sind Infusionszeit(es hängt von der Teesorte ab) und die Tatsache, dass der Kolben vor dem Auspressen der Teeblätter mehrmals angehoben werden kann - um damit zu spielen. Besonders für Liebhaber von Kräutertees ist es praktisch, eine French Press zu verwenden.

Was bestimmt den Geschmack von Kaffee, der in einer French Press gebrüht wird?

Der Geschmack des Getränks wird beeinflusst Bohnenfrische, Röstgrad, Wasserqualität, na ja, und natürlich, Kaffeesorte. Wir haben auf der Website darüber gesprochen, wie man Kaffee auswählt. Jetzt wissen Sie, wie es richtig geht.

In einigen Artikeln, die Ihnen erklären, wie Sie eine French Press zu Hause verwenden, finden Sie Hinweise, dass Sie für dieses Gerät nur groben Kaffee zu sich nehmen müssen. Eigentlich ist es nicht.

Wenn Sie ein Nylonsieb mit kleinen Löchern haben, können Sie eine beliebige Kaffeemühle wählen. Das einzige, was Sie berücksichtigen müssen, ist, dass es etwas Kraft kostet, den Kolben zu senken, wenn Sie fein gemahlenen Kaffee zubereiten.

Der Geschmack von französischem Kaffee hängt mehr davon ab Frische gemahlener Körner. Wie wir bereits gesagt haben, ist es am besten, die Körner kurz vor dem Kochen zuzubereiten. Dann kommt der Kaffeegeschmack voll zur Geltung. Aus fertig gemahlenen Bohnen, die in verpackten Packungen gekauft werden, werden Sie keinen echten Kaffee zubereiten, selbst wenn Sie wissen, wie man Kaffee verwendet und wie viel Kaffee in eine französische Presse gegossen wird.

Bratenfrische spielt auch eine wichtige Rolle. Es ist ratsam, dass Sie verwenden frisch gerösteter Kaffee - 2 - 4 Wochen ab Röstung.

Selbst diejenigen, die wissen, wie man mit einer French Press Kaffee zubereitet, werden keinen guten echten französischen Kaffee aus gewickelten Bohnen machen.

Vergiss das in vielerlei Hinsicht nicht Wasserqualität bestimmt den Geschmack des Kaffees. Es kann nicht erneut gekocht werden. Und natürlich ist es besser, gefiltert, aber nicht destilliert zu nehmen. Vergessen Sie nicht die Temperatur: Für französischen Kaffee sind es 90-95 Grad (10 Sekunden Abkühlung nach dem Kochen).

Welcher Kaffee ist am besten?

Der Geschmack von Kaffeebohnen wird durch mehrere Parameter bestimmt: die Bedingungen für die Reifung der Pflanze, das Klima, in dem sie wächst, die Wetterbedingungen und sogar die Zusammensetzung des Bodens.

Herstellungsland

1. Kaffee aus Indien Es gilt als stark und hat würzige, bittere und süße Aromen. Die Säure, die als Zeichen von Arabica gilt, ist bei indischem Kaffee völlig frei.

2.Kenianische und jemenitische Sorten sind berühmt für ihren hohen Koffeingehalt und niedrigen Säuregehalt. Höhere Säure in kolumbianisch und Brasilianisch Kaffee. Alpine Sorten zeichnen sich durch einen delikaten Geschmack und ein reiches Aroma aus. Die für Kaffee charakteristische Bitterkeit ist in ihnen praktisch nicht zu spüren.

3.äthiopisch Der Kaffee ist von einwandfreier Qualität. Aus seinen Körnern wird ein hochwertiges, kräftiges und tiefes Getränk gewonnen, in dessen Geschmack Schokoladennoten erkennbar sind und es leichte Fruchttöne gibt.

4. Kaffee aus Brasilien hat oft einen unangenehmen pharmazeutischen Geschmack. Grund dafür ist der hohe Gehalt an Chinin im Boden. Seine Körner werden selten in ihrer reinen Form verwendet. Sie sind in der Regel Bestandteil von Blends und Mischungen.

5.Kubanisch Kaffee wird in Form von Mischungen exportiert. Sie kommen unter dem Markennamen „qubit“ in den Handel.

6. Die besten Monosorten Kaffee werden in Form von Bohnen verkauft. Spezialitäten-Coffeeshops bieten oft einen zusätzlichen kostenlosen Bohnenmahlservice direkt am Ort des Kaufs an.

Sorten

1.Äthiopischer Harari. Es wird Liebhaber von starkem Kaffee und diejenigen ansprechen, die Schokoladennoten im Getränk schätzen.

2.Der kenianische Kilimandscharo. Es wächst an den Hängen des berühmten Vulkans. Er zeichnet sich durch einen fruchtigen Weingeschmack, ein reiches Aroma und einen Hauch von Gewürzen aus.

3.panamaische Sorte Geisha gewinnt heute schnell an Popularität. Dies ist eine der besten Kaffeesorten mit einem sauberen und hellen Geschmack. Es zeichnet sich durch Zitrussäure, subtile Limettennoten und das Aroma von Litschiblüten aus.

4.Sehr beliebt auf dem Markt Indische Sorten. Plantage A reiches Aroma und wenig Säure. Und indische Körner Monsun Kaffee wird auf dem Ozean getrocknet. Daher erweist sich das Getränk als dicht und hell, mit einem würzigen Aroma und fast völlig frei von Säure.

5.Qubit- starkes und reichhaltiges Getränk. Pikant wird ihm durch ein helles Aroma und Pfeffernoten.

6.Jemenitischer Mokka, obwohl es sich meistens um eine Mischung handelt, gilt als klassischer Kaffee mit einem Hauch von Schokolade, Wein und Früchten und einem ausgezeichneten Geschmack.

7. Für diejenigen, die sich ein morgendliches Erwachen ohne eine Tasse starken Kaffee nicht vorstellen können, wird es empfohlen Antigua aus Guatemala. Es hat praktisch keine Bitterkeit, aber das Aroma und der Geschmack von Schokolade sind deutlich zu spüren.

8.Der jamaikanische Blue Mountain– weicher und delikater Kaffee mit fruchtigen und weinigen Noten und fast keiner Bitterkeit.

Top Marken

1. Am beliebtesten ist gemahlener Kaffee. Jardin, das ist eine Reihe von Sorten von hochwertigem gemahlenem Kaffee, die sich in Geschmack und Stärke des Getränks unterscheiden. Jardin wird ausschließlich aus Arabica hergestellt.

2.Italienisch Camardo. Die Linie umfasst beide Sorten für Espresso und türkischen Kaffee. Vor relativ kurzer Zeit nach Russland geliefert, hat aber aufgrund seines Geschmacks und seines herben Aromas bereits viele Bewunderer gewonnen.

3.Mauro. Beliebte italienische Premiummarke. Seine Mischungen werden hauptsächlich für die Zubereitung von Espresso angeboten.

4."Live-Kaffee". Monosorta für jeden Geschmack für Kaffee-Gourmets. Ziemlich teuer für den Preis, aber der Preis ist gerechtfertigt. Für die Herstellung werden hochwertige Arabica-Bohnen und relativ ausgefeilte Rösttechnologien verwendet.

5.Lavazza- die legendäre italienische Marke, bekannt für ihren exquisiten Geschmack und ihr überraschend feines Aroma. Gilt als sehr guter Kaffee. Beliebt in vielen Ländern der Welt, einschließlich Russland. Lesen Sie mehr über die Arten von Lavazza-Kaffee und Bewertungen darüber.

6.Finnischer Kaffee Paulig. Bekannt für seine tadellose Qualität, seinen großartigen Geschmack und sein Aroma.

7.Ionia. Bestens geeignet für automatisches Garen. Es schmeckt Paulig sehr ähnlich.

8.Illy- Italienische Premiummarke. Kaffee aus Elite-Arabica mit feinem Geschmack, zartem Aroma und relativ niedrigem Koffeingehalt.

9.Madeo ist eine italienische Marke. Bietet Kaffee von hoher Stärke, mit einer leichten Säure, aber hellem und einzigartigem Geschmack.

10.Malongo- Premiummarke. Stellt eine große Auswahl an hochwertigem Kaffee auf dem russischen Markt dar, der von Kennern dieses Getränks geschätzt wird.

Wenn Sie sich heute wirklich anstrengen, finden Sie Kaffeemischungen, die speziell für die French Press entwickelt wurden.

Das Gerät ist auch praktisch, weil Sie es sofort verwenden können Gewürze hinzufügen, wenn Sie sie Ihrem Getränk hinzufügen möchten. Bedenken Sie dabei, dass der Kaffee auf diese Weise sehr schnell zubereitet wird und sich nicht alle Gewürze in so kurzer Zeit bewähren können. Sie können Gewürze im Voraus aufbrühen und mit der resultierenden Brühe Kaffee gießen - verwenden Sie sie anstelle von Wasser.

Worauf ist beim Kauf einer French Press zu achten?

• Bei der Auswahl einer French Press ist die Hauptsache zu beachten Dichtheit des Siebes an den Wänden. Einige Hersteller dichten den Kolben am Rand mit einem Silikonring ab. Aber wie die Praxis zeigt, riecht Silikon auch beim Aufbrühen Sie können eine solche Presse nicht länger als 3 Monate verwenden- Das Siegel ist defekt. Wählen Sie also beim Kauf besser eine einfache French Press mit Edelstahlkolben – das Funktionsprinzip ist bei allen Modellen gleich.
• Manche French Pressen erfordern anfangs viel Kraft, um den Kolben anzuheben: Bei hochwertigen French Pressen ist der Kolben super abgedichtet. Das ist gut. In solchen Modellen, wie diejenigen sagen, die bereits wissen und wissen, wie man eine französische Presse benutzt, wird Kaffee sehr gut gebrüht. Nach einigen Wochen lässt die Dichtheit nach.
• beachten Sie am Filtersieb. Wenn es groß ist, können Sie nur groben Kaffee zubereiten. Praktisch für diejenigen, die die einfachste Kaffeemühle haben. Wenn das Sieb aus Nylon ist, können diejenigen, die wissen, wie man eine französische Presse verwendet, mittel- und fein gemahlenen Kaffee zubereiten. Beachten Sie übrigens bei der Kaffeezubereitung in einer French Press die Regel: mit grobem Schleifen wird es einfacher sein, die dicken, bei fein und mittel müssen Sie sich etwas anstrengen, um den Kolben abzusenken.
• Nicht vergessen kümmere dich um den Filter– Rollen Sie das Sieb regelmäßig aus und spülen Sie es mit Wasser aus.
• Wir empfehlen Ihnen auch, sofort zu kaufen Ersatzflasche. Obwohl es hitzebeständig ist, ist es laut denen, die wissen, wie man eine French Press bedient, sehr zerbrechlich. Aus dem gleichen Grund rührt man Kaffee zu Schaum Am besten mit einem Holz- oder Plastiklöffel- Metall kann den Kolben beschädigen.

Wie benutzt man französische Presse oder, wie dieses Gerät im Volksmund genannt wird, Bistro,- so ein auf den ersten Blick einfaches und benutzerfreundliches Gerät, mit dem Sie schnell und einfach arbeiten können Bereiten Sie reichhaltigen Kaffee oder aromatischen Tee zu, verrät heute die Frauenseite „Schön und Erfolgreich“. Wir freuen uns, mit unseren Lesern einige Geheimnisse zu teilen, die Ihnen helfen werden, wunderbar zu kochen französischer Presskaffee, und verraten Ihnen den richtigen Ablauf zum Aufbrühen eines duftenden Getränks - schließlich unterscheidet sich der Geschmack und die Textur von Kaffee, der in einem Bistro zubereitet wird, von dem, was diejenigen gewohnt sind, die ihn in einem Türken oder einer Kaffeemaschine zubereiten. Mit einem Wort, heute lernen wir, wie man eine French Press richtig benutzt.

französische Presse oder französische Presse eine Teekanne mit einem Glaskolben und einem Kolben (Kolben) zum Auswringen genannt. Wird selbst auch als französische Presse bezeichnet Kochmethode Trinken Sie in diesem wunderbaren Gerät.

Amerikaner und Europäer verwenden seit langem eine French Press zur Kaffeezubereitung, aber aus irgendeinem Grund wird dieses praktische und einfach zu bedienende Gerät in unserem Land ausschließlich zum Aufbrühen von Tee verwendet.

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Kaffee aus einer French Press nicht köstlich sein kann. Lassen Sie uns versuchen, diese falsche Meinung zu zerstreuen, und dazu müssen Sie nur wissen, wie man eine französische Presse benutzt.

Darauf möchte ich gleich hinweisen Der Geschmack des auf diese Weise zubereiteten Kaffees unterscheidet sich vom üblichen- Es wird nicht der gleiche Geschmack wie der Kaffee eines Türken oder einer Kaffeemaschine sein, es wird anders sein, aber der Kaffee wird köstlich sein. Dies wird von echten Kaffeeliebhabern geschätzt, die auf unsere Ratschläge hören und herausfinden, wie man eine French Press benutzt.

Wie funktioniert eine French Press?

Die French Press hat ein sehr einfaches Gerät. Die Zusammensetzung umfasst:

• Glasbehälter - Flasche. Der Kolbendurchmesser ist aber bei allen Modellen gleich Französische Pressen variieren in der Größe.- vom kleinsten (0,35 ml) bis zum größten (1 l). Das Fassungsvermögen steigt durch die Höhe des Kolbens, d.h. je höher er ist, desto größer ist das Volumen für die Flüssigkeit.
• ein Metall- oder Kunststoffgehäuse mit einem Griff, in den die Flasche eingesetzt wird.
• Am Deckel ist ein Metallkolben (Plunger) angebracht. Es bewegt sich leicht auf und ab. Eigentlich ist dies Presspresse. Auf seiner Basis befindet sich ein runder Maschenfilter entlang des Durchmessers des Kolbens, eine kleine Feder und ein Stahlteil, die mit einer Schraube befestigt sind.

So verwenden Sie eine French Press: Die richtige Reihenfolge für die Kaffeezubereitung

• Wir spülen den Kolben mit kochendem Wasser vor und wischen ihn trocken.
• Wir kochen Wasser in einem Wasserkocher.
• Wir bereiten Kaffee zu. Wenn man so will kurz vor dem Kochen mahlen und in einer vorbereiteten French Press einschlafen, dann ist diese Option am idealsten. Achten Sie darauf, die Proportionen zu berücksichtigen, wie viel Kaffee Sie einfüllen müssen. Die Qualität und der Geschmack des Getränks hängen maßgeblich davon ab - wie diejenigen sagen, die wissen, wie man eine French Press bedient.

Auf den ersten Blick mag das viel erscheinen. Aber häufiger nehmen sie eine französische Presse grober Kaffee, aus denen ätherische Öle schlechter extrahiert werden, so dass in diesem Fall nicht viel Kaffee zum Aufbrühen übrig bleibt. Aber wenn Sie Körner mit mittlerem oder feinem Mahlgrad haben, dann kann der Anteil reduziert werden. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab.

• Wir schlafen gemahlene Körner am Boden des Geräts ein.
• Nachdem der Wasserkocher gekocht hat, lassen Sie ihn buchstäblich 10 - 15 Sekunden abkühlen. Dies reicht aus, um das Wasser auf der richtigen Temperatur zu halten. Diejenigen, die bereits wissen, wie man eine French Press bedient, erinnern sich, dass dies für so zubereiteten Kaffee zu empfehlen ist Wassertemperatur 90 - 95 Grad.
• Gießen Sie kochendes Wasser über den Kaffee und erreichen Sie den Rand der Flasche nicht mit 2 Fingern, bis wir ihn mit einem Deckel abdecken.
• Jetzt Achtung! Ab jetzt markieren wir 4 Minuten und lernen Sie weiterhin, wie Sie die French Press richtig verwenden. Beim richtigen Aufbrühen sollten Sie sofort einen charakteristischen Schaum für Kaffee bilden - Creme. Wir rühren es schnell mit einem Kochlöffel um und genießen das Aroma, das sich in der Küche verbreitet! Die Website macht Sie darauf aufmerksam, dass, wenn Sie zu diesem Zeitpunkt plötzlich keine Sahne bekommen haben, entweder die Wassertemperatur falsch war oder höchstwahrscheinlich der Kaffee von schlechter Qualität war.
• Nach dem Rühren schäumt der Hut etwas auf und verfärbt sich heller. Gleichzeitig wird seine Dichte gut sein und die Höhe bis zu 1 cm betragen - das heißt, eine echte Kaffeecreme, wie beim Brauen für diejenigen, die wissen, wie und wie man eine French Press benutzt. Sie können die schönen Schaumflecken bewundern, die sich auf der Oberfläche gebildet haben.
• Als nächstes nehmen Sie die Abdeckung und Senken Sie den Kolben auf den Schaum, nicht tiefer! Zum Aufbrühen von Kaffee benötigen Sie 4 Minuten. Sie haben noch Zeit, bevor Sie die Presse ganz nach unten absenken. Beeil dich nicht. Warten Sie, bis genau 4 Minuten vergangen sind. Wenn Sie die Tipps zum richtigen Umgang mit einer French Press beachten, dann Ihr Kaffee sollte weich und angenehm im Geschmack sein. Je nach Sorte hat es eine natürliche Bitterkeit. Das erfährst du etwas später, wenn wir dir verraten, welche Sorten sich am besten für das Aufbrühen von Kaffee in einer French Press eignen.
• Der nächste Moment ist das Absenken des Kolbens. Dies sollte in einer sanften Bewegung erfolgen, ohne an den Wänden entlang zu kriechen und ohne Auf- und Abheben, wie beim Aufbrühen von Tee in diesem Gerät. Der Kaffeesatz gelangt unter die Presse und der Prozess der Freisetzung von Koffein in das Getränk stoppt. Je nachdem, welche Kaffeesorte Sie bevorzugen, können Sie die Brühzeit selbst verlängern oder verkürzen – also den Vorgang für sich selbst anpassen: Kaffee stark oder weniger stark zubereiten.
• Schaum bleibt für diejenigen, die wissen, wie man eine French Press benutzt und wie man es richtig macht. Aber damit es in Ihre Tasse kommt, müssen Sie einen kleinen Ratschlag befolgen: Kaffee in ein anderes Gefäß gießen, Drehen und schütteln Sie den Kolben ein wenig. Etwa so, als würde man Kaffee von den Türken einschenken, damit die Sahne erhalten bleibt.
• Französischer Kaffee ist fertig!

Tee in einer French Press sollte mit der gleichen Technologie gebrüht werden. Die zu berücksichtigenden Punkte sind Infusionszeit(es hängt von der Teesorte ab) und die Tatsache, dass der Kolben vor dem Auspressen der Teeblätter mehrmals angehoben werden kann - um damit zu spielen. Besonders für Liebhaber von Kräutertees ist es praktisch, eine French Press zu verwenden.

Was bestimmt den Geschmack von Kaffee, der in einer French Press gebrüht wird?

Der Geschmack des Getränks wird beeinflusst Bohnenfrische, Röstgrad, Wasserqualität, na ja, und natürlich, Kaffeesorte. Wir haben auf der Website darüber gesprochen. Jetzt wissen Sie, wie es richtig geht.

In einigen Artikeln, die Ihnen erklären, wie Sie eine French Press zu Hause verwenden, finden Sie Hinweise, dass Sie für dieses Gerät nur groben Kaffee zu sich nehmen müssen. Eigentlich ist es nicht.

Wenn Sie ein Nylonsieb mit kleinen Löchern haben, können Sie eine beliebige Kaffeemühle wählen. Das einzige, was Sie berücksichtigen müssen, ist, dass es etwas Kraft kostet, den Kolben zu senken, wenn Sie fein gemahlenen Kaffee zubereiten.

Der Geschmack von französischem Kaffee hängt mehr davon ab Frische gemahlener Körner. Wie wir bereits gesagt haben, ist es am besten, die Körner kurz vor dem Kochen zuzubereiten. Dann kommt der Kaffeegeschmack voll zur Geltung. Aus fertig gemahlenen Bohnen, die in verpackten Packungen gekauft werden, werden Sie keinen echten Kaffee zubereiten, selbst wenn Sie wissen, wie man Kaffee verwendet und wie viel Kaffee in eine französische Presse gegossen wird.

Bratenfrische spielt auch eine wichtige Rolle. Es ist ratsam, dass Sie verwenden frisch gerösteter Kaffee - 2 - 4 Wochen ab Röstung.

Selbst diejenigen, die wissen, wie man mit einer French Press Kaffee zubereitet, werden keinen guten echten französischen Kaffee aus gewickelten Bohnen machen.

Vergiss das in vielerlei Hinsicht nicht Wasserqualität bestimmt den Geschmack des Kaffees. Es kann nicht erneut gekocht werden. Und natürlich ist es besser, gefiltert, aber nicht destilliert zu nehmen. Vergessen Sie nicht die Temperatur: Für französischen Kaffee sind es 90-95 Grad (10 Sekunden Abkühlung nach dem Kochen).

Welcher Kaffee ist am besten?

Die French Press ist praktisch, weil Sie jede Art von Kaffee darin zubereiten können. Aber teure Mono-Sorten, wie z Kopi Luwak, Jamaica Blue Mountain, Saint Helena Green Bourbon.

Wenn Sie sich heute wirklich anstrengen, finden Sie Kaffeemischungen, die speziell für die French Press entwickelt wurden.

Das Gerät ist auch praktisch, weil Sie es sofort verwenden können Gewürze hinzufügen, wenn Sie sie Ihrem Getränk hinzufügen möchten. Bedenken Sie dabei, dass der Kaffee auf diese Weise sehr schnell zubereitet wird und sich nicht alle Gewürze in so kurzer Zeit bewähren können. Sie können Gewürze im Voraus aufbrühen und mit der resultierenden Brühe Kaffee gießen - verwenden Sie sie anstelle von Wasser.

Worauf ist beim Kauf einer French Press zu achten?

• Bei der Auswahl einer French Press ist die Hauptsache zu beachten Dichtheit des Siebes an den Wänden. Einige Hersteller dichten den Kolben am Rand mit einem Silikonring ab. Aber wie die Praxis zeigt, riecht Silikon auch beim Aufbrühen Sie können eine solche Presse nicht länger als 3 Monate verwenden- Das Siegel ist defekt. Wählen Sie also beim Kauf besser eine einfache French Press mit Edelstahlkolben – das Funktionsprinzip ist bei allen Modellen gleich.
• Manche French Pressen erfordern anfangs viel Kraft, um den Kolben anzuheben: Bei hochwertigen French Pressen ist der Kolben super abgedichtet. Das ist gut. In solchen Modellen, wie diejenigen sagen, die bereits wissen und wissen, wie man eine französische Presse benutzt, wird Kaffee sehr gut gebrüht. Nach einigen Wochen lässt die Dichtheit nach.
• beachten Sie am Filtersieb. Wenn es groß ist, können Sie nur groben Kaffee zubereiten. Praktisch für diejenigen, die die einfachste Kaffeemühle haben. Wenn das Sieb aus Nylon ist, können diejenigen, die wissen, wie man eine französische Presse verwendet, mittel- und fein gemahlenen Kaffee zubereiten. Beachten Sie übrigens bei der Kaffeezubereitung in einer French Press die Regel: mit grobem Schleifen wird es einfacher sein, die dicken, bei fein und mittel müssen Sie sich etwas anstrengen, um den Kolben abzusenken.
• Nicht vergessen kümmere dich um den Filter– Rollen Sie das Sieb regelmäßig aus und spülen Sie es mit Wasser aus.
• Wir empfehlen Ihnen auch, sofort zu kaufen Ersatzflasche. Obwohl es hitzebeständig ist, ist es laut denen, die wissen, wie man eine French Press bedient, sehr zerbrechlich. Aus dem gleichen Grund rührt man Kaffee zu Schaum Am besten mit einem Holz- oder Plastiklöffel- Metall kann den Kolben beschädigen.

Jetzt wissen Sie, liebe Leser, wie man mit einer French Press Kaffee zubereitet und seinen natürlichen Geschmack spürt.

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Eine automatische Kaffeemaschine mag schnell und bequem sein, aber nichts geht über eine French Press, was Geschmacksintensität und Stil angeht. Indem Sie den gemahlenen Kaffee mit dem Wasser mischen lassen, erhalten Sie ein stärkeres, dickflüssigeres und wohlschmeckenderes Getränk, das die ätherischen Öle und den Kaffeesatz behält. Bei der Verwendung von Filterkaffeemaschinen bleiben diese wichtigen Elemente auf dem Filter. Wenn Sie eine französische Presse haben, die in Ihrem Schrank Staub ansammelt, nehmen Sie sie unbedingt heraus, reinigen Sie sie und befolgen Sie diese einfachen Schritte, um eine brandneue Tasse Kaffee zuzubereiten.

Schritte

Nehmen Sie alles mit, was Sie brauchen

Wählen Sie die richtigen Körner. In jedem Geschäft oder Supermarkt in der Umgebung finden Sie Dutzende von Kaffeebohnensorten. Es scheint unmöglich, die Auswahl auf perfekte Bohnen einzugrenzen. Glücklicherweise gibt es mehrere Kriterien, die Ihnen helfen, das Beste für Ihre bevorzugte Geschmackspalette auszuwählen.

Nehmen Sie eine französische Presse. Eine French Press ist eine Art Kaffeekanne, bei der es sich um einen Glaszylinder mit einem flachen Filter handelt, der an einem langen Kolben auf dem Deckel befestigt ist. Sie legen die Bohnen einfach unten, setzen den Filter oben ein und fügen heißes Wasser hinzu.

• Auch wenn sich einige nach dem Kochen in einer French Press über die Dicke in der Tasse beschweren, liegt dies eher am Kaffee selbst. Das bedeutet, dass das Granulat zu klein oder die falsche Größe hat, sodass der Kaffeesatz den Filter passiert und in das heiße Wasser gelangt.
• Die French Press wird auch „Cafetiere“ („Französische Kaffeekanne“) genannt.