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Duftendes Kirschkompott ist großartig, um die Immunität während der Winterkälte aufrechtzuerhalten. Es kann mit Kirschen, Himbeeren oder anderen Originalzutaten gekocht werden: Rosmarin, Pektin. Gleichzeitig kann auf eine Sterilisation der Dosen vor dem Verschließen verzichtet werden. Sie können ein Vitamingetränk auch in Behältern mit unterschiedlichen Volumina zubereiten. Zum Beispiel ist es besser, dickes Kompott mit Samen in kleinen Gläsern aufzurollen, es ist besser, Kompott mit viel Flüssigkeit in 3-Liter-Flaschen zu gießen. Das folgende Rezept hilft Ihnen, einfach und unkompliziert ein köstliches Kirschkompott für den Winter zuzubereiten. Unter den Foto- und Videoanleitungen finden Sie einfache und praktische Tipps, mit denen Sie jede Menge Kompott für Ihre Familie und Freunde rollen können.
Leckeres Kirschkompott für den Winter - Rezepte für ein 3-Liter-Glas mit Foto- und Videotipps
Es ist möglich, Kirschen sowohl mit als auch ohne Sterilisation zu säumen. Aber es ist notwendig, sowohl Gläser als auch Deckel für den Gebrauch vorzubereiten. Ihre Behandlung mit Dampf oder kochendem Wasser verhindert das Eindringen von Schmutz in die Rolle und deren Beschädigung während der Lagerung. Das vorgeschlagene Rezept für Kirschkompott für den Winter hilft Ihnen dabei, ohne viel Zeit ein duftendes Getränk zuzubereiten. Die Zutaten sind für ein 3-Liter-Glas.
Zutaten für die Zubereitung von Kompott für den Winter in einem 3-Liter-Glas Kirschen
- Kirsche - 2,5 EL;
- Zucker - 1 EL. (mehr für Sauerkirschen);
- Wasser - 1 l.
Fotorezept zum Kochen von Kompott für ein 3-Liter-Glas für die Winterkälte aus Kirschbeeren
Videorezept für die Winterernte von Kompott in einem 3-Liter-Glas Kirschen
Sie können Kompott für den Winter und mit verschiedenen Blättern kochen. Ein sehr einfaches und verständliches Rezept zum Kochen von Winternähten können Sie dem folgenden Video entnehmen. Es wird Ihnen helfen herauszufinden, wie einfach es ist, ein köstliches Kirschkompott für den Winter in einem 3-Liter-Glas zuzubereiten, das folgende Rezept:
Duftendes Kompott aus reifen Kirschen für den Winter - ein einfaches Rezept mit Fotoanleitung
Durch das Hinzufügen von nicht standardmäßigen Zutaten zu gewöhnlichem Kirschkompott können Sie ihm einen originellen Geschmack, eine originelle Farbe oder Textur verleihen. Wenn Sie zum Beispiel ein wenig Pektin in die Naht geben, wird das fertige Kompott leicht dickflüssig. Aber der Mandelextrakt verleiht dem Getränk einen atemberaubenden Geruch. Er wird Ihnen mit einem einfachen Rezept unten erklären, wie Sie ein duftendes Kirschkompott für den Winter zubereiten.
Zutatenliste für die Zubereitung eines duftenden Kompotts aus reifen Kirschen für den Winter
- Kirsche - 1,2 kg;
- Zucker - 250 g;
- Kirschsaft - 120 ml;
- Pektin - 30 g;
- Mandelextrakt - 1/4 TL
Fotoanleitung für Kompottrezept für den Winter aus reifen duftenden Kirschen
Wie man Kirschkompott für den Winter macht - Rezepte ohne Sterilisation mit Foto- und Videoanleitung
Es ist nicht notwendig, die Naht nach dem Kompott-Verschütten zu sterilisieren. Die genaue Einhaltung der Anteile der Zutaten, die Zugabe von Zitronensaft oder Säure tragen dazu bei, das Abreißen der Deckel zu vermeiden und das Vitamingetränk gut zu konservieren. In den folgenden Rezepten erfahren Sie, wie Sie Kirschkompott ohne Sterilisation richtig für den Winter zubereiten.
Die Zutatenliste für das Rezept für Kirschkompott für Winterkälte ohne Sterilisation
- Kirsche - 700 g;
- Süßkirsche - 200 g;
- Kirschsaft - 1 EL;
- Maisstärke - 2 TL;
- Zitronensaft - 1 EL;
- Zucker - 3/4 EL.
Fotorezept zum Kochen von Kompott ohne Sterilisation aus Kirschen für den Winter
Videoanleitung für das Rezept für Kirsch-Beeren-Kompott für den Winter ohne Sterilisation
Ganz einfach und schnell können die Hostessen einen Wintersonnenuntergang nach dem untenstehenden Rezept zubereiten. Die Videoanleitung ist sowohl für erfahrene als auch für junge Hostessen nützlich, die eine große Menge Vitamingetränke für die Winterkälte zubereiten möchten.
Helles Kirschkompott für den Winter für 3 Liter - Schritt für Schritt Fotorezept
Sowohl Kinder als auch viele Erwachsene mögen Kirschkompott wegen seiner satten und attraktiven Farbe. Aber das Präparat selbst ist nicht weniger nützlich: Kirschkompott ist optimal für die Aufrechterhaltung der Immunität. Daher wird empfohlen, dass alle Hostessen während der Beerenreifezeit genügend Vitaminnähte für die ganze Familie vorbereiten. Wie man Kirschkompott für den Winter kocht, ist im folgenden Rezept beschrieben.
Zutaten nach dem Rezept für helles Kompott für 3 Liter für den Winter der Kirschen
- Kirsche - 1,6 kg;
- wasser - 3 l;
- Zucker - 300 g;
- Zitronensaft - 2 EL
Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto der Winterernte von 3 Litern hellem Kirschkompott
Einfaches Kirschkompott für den Winter mit Knochen - ein Rezept mit Videoanleitung
Es ist sehr praktisch, Kirschkompott für den Winter mit anderen duftenden Beeren zuzubereiten. Mit Himbeeren können Sie zum Beispiel ein sehr schmackhaftes Getränk zubereiten, das auch die kleinsten Feinschmecker ansprechen wird.
Videorezept mit Anleitung zum Kochen von Kompott für den Winter aus entkernten Kirschen
Die vorgeschlagenen Anweisungen beschreiben klar und deutlich, wie man ein duftendes Kompott aus Kirschen und Himbeeren für den Winter zubereitet. Ein gesundes Rezept hilft Ihnen, sich problemlos auf die Winterkälte vorzubereiten und viel Vitamingetränk zuzubereiten.
So rollen Sie Kirschkompott für den Winter in 3-l-Gläsern - ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fototipps
Dickes Kirschkompott ist nicht nur bei Landsleuten, sondern auch im Ausland sehr beliebt. Pektin wird hinzugefügt, um eine ausreichende Dichte zu erhalten. Die Menge des Zusatzes kann angepasst werden, denn wenn Sie mehr Pektin als nötig verwenden, erhalten Sie kein flüssiges Getränk, sondern ein echtes Gelee. Er wird ausführlich darüber berichten, wie man Kirschkompott für den Winter in 3-l-Gläsern des unten besprochenen Rezepts richtig zubereitet.
Zutaten zum Rollen von Kompott in einem 3-Liter-Glas für die Winterkälte aus Kirschen
- Kirsche - 1,5 kg;
- wasser - 2,5-3 l;
- Zucker - 250 g;
- Pektin - 40 g;
- Zitronensäure - 0,5 TL
Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zum Kochen von Kirschkompott für den Winter in einem 3-Liter-Glas
Wie man Kirsch- und Kirschkompott für den Winter kocht - ein ausführliches Rezept mit Foto
Durch die Kombination von Kirschen und Kirschen erhalten Sie nicht nur schönes, sondern auch sehr duftendes Kompott. Und wenn Sie den Beeren etwas Rosmarin hinzufügen, ist das resultierende Getränk völlig ungewöhnlich. Das leichte Aroma der Würze wird alle Ihre Freunde und Gäste mit einem originellen Getränk überraschen. Es ist ganz einfach, Kirschkompott für den Winter zuzubereiten, indem Sie nicht standardmäßige Zutaten gemäß den folgenden Anweisungen hinzufügen.
Zutatenliste für die Herstellung von Kompott aus Kirschen und Kirschen für die Winterkälte
- Kirsche - 1 EL;
- Süßkirsche - 1 EL;
- Zucker - 1 EL;
- Pektin - 5 g;
- Rosmarin - 1 Zweig;
- wasser - 4 EL;
Ein ausführliches Rezept zum Rollen von Kirsch-Kirsch-Kompott für den Winter
Nachdem Sie die vorgeschlagenen Foto- und Videoanleitungen mit Tipps durchgesehen haben, können Sie ganz einfach Kirschkompott in 3- und 1-Liter-Gläsern für den Winter zubereiten. Das Getränk kann mit oder ohne Sterilisation gebraut werden. Sie können Kirschen, Himbeeren zu Kirschen hinzufügen. Es ist erlaubt, Beeren mit oder ohne Samen unter Zusatz von Pektin zu kochen. Es hilft Ihnen, schnell und einfach ein duftendes Kirschkompott für das Winterrezept mit Rosmarin zuzubereiten. Eine solche Anweisung wird Fans von nicht standardmäßigen Vitaminpräparaten und aromatisierten Getränken nützlich sein.
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Kirschkompott ist eine der köstlichsten, beliebtesten und begehrtesten aller Zubereitungen für den Winter. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben es gleichermaßen. Es stellt sich heraus wie zwei in einem, am Anfang wird der Kirschsaft selbst getrunken, und dann können Sie schon die Kirschen selbst genießen.
Und was könnte besser und schmackhafter sein als ein solches selbst zubereitetes Kompott. Wenn ich für den Urlaub ein Glas aufmache, und auf dem Getränketisch irgendwelcher gekaufter Saft steht, dann hört natürlich erstmal die selbstgemachte Zubereitung auf. Und man muss immer sowohl die zweite als auch die dritte Dose aus dem Keller holen. Deshalb bereite ich es so gut wie möglich vor.
Und es besticht vor allem durch seinen Geschmack, seine schöne satte dunkle Rubinfarbe und natürlich sein Aroma.
Es kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Heute werden wir die einfachsten Rezepte ohne Sterilisation betrachten. Solche Rohlinge sind schnell genug gemacht, gut gelagert und vor allem sehr lecker.
Wir benötigen (die Berechnung ist für ein Drei-Liter-Glas angegeben):
- Kirsche -500 gr
- Zucker - 300 gr
- Wasser -2,5 Liter
Kochen:
1. Kirschen sortieren, überreife, verdorbene und von Vögeln gepickte Früchte entfernen. Gründlich spülen, um alle Rückstände zu entfernen. Legen Sie ein Handtuch auf, damit das Wasser aus den Früchten glasiert wird.
2. Gläser waschen und sterilisieren. Dazu gibt es verschiedene Möglichkeiten. Kann mit Dampf sterilisiert werden. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, stellen Sie ein Sieb darauf und stellen Sie das Glas mit dem Hals nach unten hinein. Das Wasser kocht und das Glas wird Dampf ausgesetzt. Es wird angenommen, dass, wenn das Glas heiß ist, wenn es von außen berührt wird, es zum Einmachen bereit ist.
Sie können 1/3 kochendes Wasser in ein Glas gießen. Das Wasser 15 Minuten einweichen und dann abtropfen lassen. Damit das Glas nicht platzt, geben Sie einen Esslöffel hinein und gießen Sie kochendes Wasser in kleinen Portionen durch den Löffel.
Sie können Gläser sterilisieren, indem Sie sie in den Ofen stellen.
3. Wir bereiten die Deckel vor und verwenden Metalldeckel, die mit einem Verschließer aufgeschraubt werden. Ich wasche sie auch und lege sie dann in einen Topf mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Deckel für 10 Minuten.
4. Gießen Sie Kirschen in vorbereitete Gläser. Es dauert ungefähr 500 g pro Glas. Aber um es nicht jedes Mal zu wiegen, können Sie ein Glas als Maß nehmen. Sie benötigen 3 Gläser pro Glas. Und Sie können es noch einfacher machen, indem Sie einfach 1/3 der Kirschen in jedes Glas geben.
5. Wasser kochen. Für jedes Glas benötigen wir etwa 2,5 Liter. Verwenden Sie am besten Quellwasser oder im Extremfall gefiltertes Wasser.
6. Wasser über die Kirsche bis zum Rand gießen und mit einem Deckel abdecken. 15 Minuten ziehen lassen.
7. Lassen Sie dann das Wasser in die Pfanne ab, verwenden Sie dafür einen Deckel mit Löchern.
8. Gießen Sie Zucker mit einer Rate von 300 Gramm pro Glas in die Pfanne. Kochen.
9. Gießen Sie den resultierenden Sirup so in das Glas, dass beim Schließen mit einem Metalldeckel ein Teil des Sirups verschmilzt. So stellen wir sicher, dass keine Luft mehr im Glas ist.
10. Verschließen Sie das Glas mit einem Verschließer.
11. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit einer Decke ab.
12. Bleiben Sie in dieser Position für ein oder zwei Tage. Unter der Decke findet eine natürliche Sterilisation statt. Wenn das Glas nicht fest verschlossen ist, sehen wir außerdem rechtzeitig, dass es undicht ist. Ein solches Glas sollte geöffnet werden, den Inhalt zusammen mit den Früchten in einen Topf gießen, 10 Minuten kochen lassen, wieder in das Glas gießen und erneut drehen. Oder einfach nur trinken.
13. Drehen Sie die Gläser dann um und lassen Sie sie 2-3 Wochen zur Beobachtung stehen. Während dieser Zeit und während der gesamten Lagerzeit darf der Deckel nicht angehoben werden. Wenn dies passiert, sollte es gegossen werden.
Kirschkompotte zeichnen sich dadurch aus, dass sie im Vergleich zu anderen Früchten ziemlich „nicht launisch“ sind. Aus diesem Grund "explodieren" sie fast nie und ihre Deckel heben sich nicht. Vielleicht ernten sie deshalb so gern.
Vielleicht ist dies die einfachste Art zu kochen. Aber es gibt noch ein weiteres einfaches Rezept, nach dem wir diese Methode vorbereitet haben, die auch auf das heutige Thema anwendbar ist. Erinnern wir uns an ihn.
Wie man Kirschkompott ohne Sterilisation macht
- Kirsche - 500 gr
- Zucker - 300 gr
- Wasser - 2,5 Liter
Kochen:
1. Genau wie im vorherigen Rezept bereiten wir Kirschen und Gläser vor.
2. Gießen Sie 1/3 der Kirsche in die vorbereiteten Gläser.
3. Wasser kochen.
4. Gießen Sie Wasser so ein, dass nur die Kirsche bedeckt ist. Es ist nicht erforderlich, das Glas vollständig mit Wasser zu füllen. 10 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit erwärmen sich die Kirsche und das Glas.
5. Nach 10 Minuten das Wasser in einen Topf abgießen. Und erneut aufkochen.
6. Gießen Sie Zucker in das Glas und gießen Sie erneut kochendes Wasser über 1/3 Teil. 15 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit löst sich ein Teil des Zuckers auf.
7. Kochen Sie in der Zwischenzeit weiteres Wasser auf.
8. Füllen Sie es bis ganz nach oben, so dass beim Abdecken des Deckels ein Teil des Sirups abfließt. So stellen wir sicher, dass keine Luft mehr im Glas ist. Eine zusätzliche Portion kochendes Wasser löst den gesamten Zucker vollständig auf.
9. Mit einem Deckel abdecken und sofort aufschrauben.
10. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie unter die Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.
11. Dann umdrehen und 2-3 Wochen zur Beobachtung stehen lassen.
Nach diesen beiden Rezepten können Kirschen nicht in einem Glas, sondern in einem Topf verbrüht werden. Mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen. Dann das Kirschwasser abgießen, mit Zucker aufkochen, die Kirsche in Gläsern anrichten und den vorbereiteten Sirup darüber gießen. Sofort drehen.
Wie man Kompott ohne Sterilisation mit kochenden Kirschen kocht
Wir brauchen (für ein Drei-Liter-Glas):
- Kirsche - 500 gr
- Zucker - 300 gr
- Wasser - 2,5 Liter
Kochen:
1. Wir sortieren die Kirschen aus und waschen sie. Wir bereiten Gläser und Deckel vor, das heißt, waschen und sterilisieren.
2. Um Kompott zu machen, verwende ich einen 10-Liter-Topf. Das heißt, aus dieser Berechnung bereite ich 3 Drei-Liter-Gläser vor.
3. Ich gieße 7,5 Liter Wasser in die Pfanne und bringe es zum Kochen.
4. Nachdem das Wasser kocht, gieße ich 900 Gramm Zucker hinein, Sie können auch 1 kg gießen, dh eine ganze Packung. Ich lasse es noch einmal aufkochen.
5. Dann gieße ich 1,5 kg Kirschen oder 9 volle Gläser in die Pfanne.
6. Nach dem Kochen 10-15 Minuten kochen.
7. Zuerst gebe ich Kirschen in Gläser, sodass es gleichmäßig auf alle drei Gläser verteilt ist. Und dann Kirschsirup gießen.
8. Sie müssen es bis zum Rand gießen, damit beim Schließen des Deckels etwas Sirup herausspritzt.
9. Sofort drehe ich die Deckel mit einer Verschließmaschine.
10. Dann die Gläser umdrehen und mit einer Decke abdecken. Bis zur völligen Abkühlung aufbewahren.
Verschiedene Kirschen mit Äpfeln - Rezept ohne Sterilisation
Solche Kompotte lassen sich gut mit nicht sehr großen frühreifen Äpfeln herstellen, die gleichzeitig mit Kirschen reifen. In der Regel sind es so viele, dass Sie keine Zeit haben, sie zu bearbeiten. Und manchmal, wenn sie eine große Ernte haben, weiß man gar nicht, was man sonst noch damit machen kann.
Wir brauchen (für ein Drei-Liter-Glas):
- Kirsche - 2 Tassen
- Äpfel - 7-8 mittelgroß
- Zucker - 350 gr
- Wasser - 2,5 Liter
Kochen:
1. Kirschen sortieren und waschen. Äpfel waschen. Schneiden Sie große Äpfel in zwei oder vier Teile und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Kleine Äpfel können ungeschnitten und ganz bleiben.
2. In einen großen Topf habe ich 10 Liter, gieße 7,5 Liter Wasser. Bring es zum Kochen.
3. Zucker einfüllen, aufkochen lassen.
4. Gießen Sie die Kirsche hinein und lassen Sie sie kochen. 5 Minuten kochen.
5. Äpfel hinzufügen. Auch aufkochen lassen. Wenn die Äpfel ganz sind, bleiben sie eher ganz. Aber wenn sie geschnitten werden und die Apfelsorte bröckelig ist, beginnen die Stücke sofort zu bröckeln. Daraus wird im Prinzip nichts Schlimmes passieren. Es ist nur so, dass sich das Kompott selbst als gesättigter herausstellt, mit Apfelmuspartikeln.
6. Kochen Sie nach dem Kochen für 10 Minuten.
7. Zuerst Äpfel und Kirschen in vorbereitete Gläser geben und gleichmäßig auf alle Gläser verteilen. Gießen Sie dann Kirsch-Apfelsirup ein, dessen Aroma sich nicht nur in der Küche verbreitete, sondern sogar auf die Straße gelangte.
8. Banken sofort mit vorbereiteten Deckeln abdecken. Vergessen Sie nicht, dass ein Teil des Sirups ein wenig aus dem Glas fließen sollte.
9. Schrauben Sie die Deckel mit einem Seamer auf.
10. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Auf die gleiche Weise können Sie Kirschkompott mit anderen Früchten und Beeren rollen.
Kirschkompott mit Äpfeln - Rezept Nummer 2
Wir brauchen (für ein Drei-Liter-Glas):
- Kirsche - 2 Tassen
- Äpfel - 7-8 mittelgroß
- Zucker - 300-350 gr
- Wasser - 2,5 Liter
Kochen:
1. Äpfel, Kirschen und Gläser wie oben beschrieben zubereiten.
2. Gießen Sie Kirschen in ein Glas.
3. Wasser kochen und mit Kirschen füllen, 15 Minuten halten.
4. Das Kirschwasser in einen großen Topf abgießen. Bring es zum Kochen.
5. Gießen Sie Zucker hinein und fügen Sie Äpfel hinzu. 6-7 Minuten kochen.
6. Äpfel in ein Glas Kirschen geben.
7. Kochen Sie den Sirup und geben Sie ihn in die Gläser, sodass der Sirup leicht aus dem Glas schwappt, wenn die Deckel bedeckt sind.
8. Wir drehen die Abdeckungen mit einer Nahtmaschine.
9. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
10. Dann drehen wir die Gläser wieder um und lassen sie 2-3 Wochen zur Beobachtung stehen.
In allen oben genannten Rezepten für ein Drei-Liter-Glas verwenden wir 300-350 Gramm Zucker. In dieser Version können sie einfach so getrunken werden, alles ist in ihnen ausgewogen und es gibt einen süß-säuerlichen Geschmack. Manchmal wird mehr Zucker hinzugefügt, bis zu 600 Gramm pro Liter Wasser.
Solche Kompotte sind hochkonzentriert und werden mit Wasser verdünnt.
Wir haben mit Ihnen die grundlegendsten Rezepte für die Herstellung von köstlich duftenden Kirschkompotten für die Ernte für den Winter durchgesehen. Ich denke, dass Sie aus ihnen auswählen können, was Ihnen am besten gefallen hat, und sie mit Leichtigkeit zubereiten können. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen „Hallo“ aus dem Sommer!
Lassen Sie mich nur sagen, dass alle Rezepte sehr einfach sind, selbst diejenigen, die sich noch nie an den Herd genähert haben, können mit ihrer Zubereitung fertig werden, geschweige denn mit allem, was in Dosen ist. Sammeln oder kaufen Sie daher Kirschen, decken Sie sich mit Positiv ein und kochen Sie leckere Kompotte. Ohne Positiv geht gar nichts, ich warne euch gleich! Erst gute Laune und Lust am Kochen machen unser Essen so richtig lecker und gesund!
Guten Appetit!
Dies ist ein bewährtes, sehr schmackhaftes und einfaches Rezept für Kirschkompott für den Winter. Für das Schleudern eines solchen Kirschkompotts benötigen Sie nur 30 Minuten.
Zutaten:
für ein 3-Liter-Glas Kompott
Kirsche- 500 Gramm (3 Tassen)
Zucker- 1 Glas
Wasser- 2,5 Liter
Minze(optional) -1 Zweig pro Glas
Wie man Kirschkompott für den Winter kocht
1 . Beeren (mit oder ohne Samen) gut waschen, Stiele schälen.
2
. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Sterilisieren Sie die Gläser (Sie können sie einfach gründlich waschen und mit kochendem Wasser verbrühen). Kirschen auf Gläser verteilen. Für jedes Drei-Liter-Glas 3 Tassen Kirschen (etwa ein Drittel des Glases).
3
. Ein Zweig Minze verleiht dem Kirschkompott einen erfrischenden Nachgeschmack. Dies ist optional, Minze kann weggelassen werden.
4
. 1 Tasse Zucker in das Glas Kirschen geben.
5
. Kirschen mit Zucker in einem halben Glas mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 10-15 Minuten gehen lassen.
6
. Nehmen Sie dann die Minze heraus (wenn Sie Kirschkompott mit Minze gemacht haben) und geben Sie mehr kochendes Wasser in den Hals.
7
. Gläser mit Kirschkompott aufrollen oder drehen. Mit Deckel abkühlen lassen (Sie können „unter einem Pelzmantel“). Das ist alles!
Kompott für den Winter im Keller lagern.
Leckeres Kirschkompott für den Winter ist fertig
Kirschkompott für die Winterrezepte
Es ist also an der Zeit, sich für den Winter einzudecken. Spins, Salate, Gemüse und Obst. Schließlich ist es so schön, in der kalten Jahreszeit leckere Gerichte zu öffnen, als ideale Ergänzung zum gemeinsamen Tisch. Aber man will nicht nur in der Winterkälte lecker essen, man will auch ein Stück Sommer probieren, damit es sich dreht Kirschkompott für den Winter. Das angenehme Aroma und der unvergessliche Geschmack einer saftigen Frucht werden Sie im Schnee und in der Kälte perfekt aufheitern. Und die wohltuenden Eigenschaften von Kirschen, wie Blutverdünnung und der Kampf gegen Anämie (Blutarmut), verleihen nur bei kaltem Wetter mehr Kraft und Vitalität.
Das erste, was vor dem Kochen zu tun ist Kirschkompott für den Winter, ist es, gute Kirschen zu erwerben. Da es viele Sorten davon gibt, müssen Sie sich überlegen, ob Sie ein saures oder süßeres Getränk erhalten möchten. Sie können auch zusätzliche Zutaten kaufen, die dem Kirschkompott noch mehr Sättigung verleihen. Es kann Zucker und Zimt, Ingwer und alle pikanten Kräuter und Gewürze sein, die du magst. Er passt gut zu Kirschen und Beeren wie Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren. Natürlich ist das Spinnen mehrerer Gläser mit verschiedenen Kompotten die ideale Lösung, also besorgen Sie sich Beeren, Gläser, Deckel und Zucker und lassen Sie uns anfangen, erstaunliche Rohlinge herzustellen.
Wie man leckeres Kirschkompott kocht:
- Bei der Zubereitung von Kirschkompott sollten Sie wissen, dass Sie keine Zitronensäure hinzufügen müssen, da diese Zutat bereits Teil der Beere ist.
- Wenn Sie ein köstliches Kirschgetränk mit einem reichen Aroma wünschen, ist es besser, die Kirschen nicht von den Kernen zu trennen, da die Beere selbst lecker ist, aber der gesamte Saft und die Säure aus dem Fruchtfleisch austritt, wenn es zerbrochen ist.
- Wenn das Kompott für die Langzeitlagerung ausgelegt ist, müssen die Samen aus der Frucht entfernt werden, sie verringern die Haltbarkeit des Getränks.
- Wenn Sie kochen möchten Kirschkompott mit Zimt unbedingt Stöcke nehmen. Da die losen Gewürze die Farbe des Getränks ruinieren, wird es trüb und braun.
- Geben Sie nicht zu wenig Zucker hinzu, die Kirsche gibt Saft ab, das Kompott wird im Winter saurer, also haben Sie keine Angst, zu süßen.
Kirschkompott-Rezepte
Kirschkompott - schnell und einfach
- Reife rote Kirschen - Berechnen Sie die Menge so, dass die Beere in einem 3-Liter-Glas ein Drittel des Behälters einnimmt.
- Zucker - 1-1,5 Tassen pro Drei-Liter-Glas.
- Wasser.
Behälter für Kompott müssen sterilisiert und gut gewaschen werden. Wir sterilisieren die Deckel zusammen mit den Gläsern. In der Zwischenzeit bereitet jemand den Behälter vor, Sie können die Kirsche machen. Es ist notwendig, die Kirschen zu waschen, die wurmigen und platzenden auszusortieren, die Beeren in ein Sieb zu werfen und abtropfen zu lassen.
Wir stellen einen Topf Wasser auf das Feuer und kochen. In jedes Glas geben wir, wie bereits erwähnt, eine Beere, etwa ein Viertel des Gesamtvolumens. Gießen Sie jetzt Zucker und gießen Sie bereits gekochtes Wasser darüber. Jetzt müssen Sie die Gläser sofort mit Deckeln festziehen. Bevor das Kirschkompott an einem dunklen und warmen Ort versteckt wird, sollten die Gläser gut geschüttelt werden, damit sich der Zucker schneller in der Flüssigkeit vermischt und auflöst. Oder machen Sie es wie im Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos gezeigt. Wir verstecken die Wendungen und decken sie mit einer Decke ab.
Kirschkompott mit Zimt
- Kirschen - auf einem Glas mit 3 Litern à 300 Gramm.
- Zimt - am Stiel - zwei pro Glas.
- Zucker - ein Glas (200 Gramm) pro Glas.
- Wasser.
Wir sortieren die Kirschen aus, die Knochen können bleiben, oder Sie können sie entfernen. Sie müssen die Beeren waschen und in ein Sieb werfen. Jetzt waschen wir die Gläser und sterilisieren die Deckel. Wenn die Kirschen trocken sind, arrangieren Sie sie in Gläsern. Legen Sie ein oder zwei Zimtstangen darauf - das Gewürz verleiht ein unglaubliches Aroma und verstärkt die wohltuenden Substanzen der Beeren.
Wir stellen einen Topf mit Wasser und kochen, dann gießen wir Gläser mit Kirschen. Lassen Sie die Flüssigkeit eine Weile ziehen, etwa eine halbe Stunde, und lassen Sie sie dann wieder in die Pfanne ab. Fügen Sie so viel Flüssigkeit hinzu, wie sie verkocht ist. Jetzt zünden wir es wieder an, setzen Zucker ein. Lecker und reichhaltig Kirschkompott rezepte die sogar völlig unterschiedlich sein können, wird es köstlich, egal ob Sie Sirup machen oder nur kochendes Wasser in Gläser füllen. Schalten Sie nach dem Kochen die Hitze aus und rühren Sie den Sirup um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den Sirup über die Kirschen gießen, die Deckel der Gläser aufrollen. Die Spins müssen gut verpackt und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, wo niemand das Kompott bis zum richtigen Moment stören wird.
Kirschkompott - sortiert
- Kirsche - pro Glas von 200 Gramm.
- Rote Johannisbeere - eine halbe Tasse pro Glas.
- Erdbeeren - ein halbes Glas in einem Glas.
- Zucker - ein Glas auf einem Glas.
- Wasser.
So, wie man Kompott aus Kirschen, Erdbeeren und Johannisbeeren kocht um es schmackhaft und süß zu machen. Wir werden Kirschen als Basis haben, die Sie vor dem Kauf probieren werden. Sie müssen süß und besser als kleine Größen sein. In jedem Fall machen Johannisbeeren das Kompott sauer, auch wenn Erdbeeren, Süßkirschen und Zucker reichen. Daher können Sie es weniger in Gläser füllen. Gläser sterilisieren, Beeren waschen und trocknen, aussortieren. Kirschen, Erdbeeren und Johannisbeeren in Gläser geben, diese duftende Mischung mit Zucker füllen.
Wir stellen Wasser auf das Feuer und kochen es und gießen es dann in Gläser mit Beeren. Jetzt können Sie das Kompott schleudern. Schütteln Sie das Glas gut, damit sich der Zucker auflöst und die Beeren den Saft abgeben. Banken bedecken und verstecken sich an einem ruhigen und dunklen Ort.
Kompott aus Kirschen und Aprikosen
- Kirsche - ein Glas pro Glas mit 3 Litern.
- Aprikosen - 10 Stück pro Glas.
- Zucker - 250 Gramm pro Glas.
- Wasser.
Kirschen müssen aussortiert und geplatzte und faule Kirschen beiseite gelegt werden. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, wobei Sie das Wasser ablaufen lassen. In der Zwischenzeit Aprikosen ebenfalls waschen, sortieren, in 2 Hälften schneiden, Kerne entfernen. Sie müssen vorsichtig schneiden, damit die Frucht nicht zerrissen wird, da sie sich in Wasser auflöst, das schöne Aussehen beeinträchtigt und das Getränk wie mit Zotten ist. Erdbeeren und Aprikosen in Gläser füllen.
Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie das Wasser zum Kochen. Wenn Sie beispielsweise 10 Dosen verschließen, benötigen Sie bis zu etwa 30 Liter Wasser, gießen Sie 250-300 Gramm Zucker für jeden Liter ein. Das Wasser sollte kochen, nachdem du den Zucker wieder ins Wasser gegeben hast. Rühren Sie um, lassen Sie den Sirup etwas abkühlen und gießen Sie ihn erst dann in Gläser.
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und stellen Sie die Gläser zum Sterilisieren auf. Kompott im Behälter kocht etwa eine halbe Stunde. Dann müssen die Gläser fest gedreht, auf die Deckel gesetzt (verkehrt herum) und in eine Decke gewickelt und an einem dunklen Ort versteckt werden.
Kirschkompott mit Likör
- Kirsche - 300 Gramm pro 3-Liter-Glas.
- Zucker - ein Glas auf einem Glas.
- Vanillezucker - 3 Beutel.
- Kirschlikör - 50 Gramm.
- Wasser.
- Minze - frische Blätter, 2-3 pro Glas.
Viele Hostessen, die gerade anfangen, die Kunst des Kochens zu erlernen, fragen sich: wie man Kirschkompott schließt, Wo soll man anfangen. Es ist ganz einfach, Sie sollten damit beginnen, gute Produkte, Gläser und Deckel zu kaufen.
Wir sortieren die Kirschen aus, legen die für die Konservierung ungeeigneten beiseite, spülen sie unter einem Wasserhahn mit kaltem Wasser ab, geben sie dann in ein Sieb und lassen das Schmutzwasser ablaufen. Entfernen Sie nun die Samen aus den Beeren, bitte beachten Sie, dass Sie beim Kauf von Früchten auf große Beeren achten, damit sie sich nach dem Entfernen des Kerns nicht ausbreiten.
Jetzt wird das Kirschkompott selbst gekocht. Es ist notwendig, einen Topf mit Wasser auf das Feuer zu stellen, zum Kochen zu bringen und Vanillin, Zucker zu geben. Erneut kochen, bis der Zucker schmilzt, Alkohol hinzufügen, Hitze reduzieren. Jetzt Cadite-Kirschen 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Gläser und Deckel sterilisieren, Behälter mit leicht abgekühltem Kompott füllen, Minzblätter darauf legen. Banken mit Kirschkompott Drehen Sie es und stellen Sie es bis zum Winter an einen ruhigen und warmen Ort.
Heute bereiten wir Kirschkompott der beliebtesten Beere zu. Beim Konservieren bleiben nützliche Wirkstoffe in Beeren erhalten. Das Kochen für den Winter zu Hause und Säfte aus beliebigen Früchten ist zur häufigsten Art der Zubereitung geworden.
Die Früchte werden vor dem Einmachen nach Größe sortiert. Kleine Beeren werden nicht empfohlen. Es ist sehr gut, wenn sie groß und saftig, dh reif sind.
Fruchtrohlinge werden auf unterschiedliche Weise hergestellt: ohne Sterilisation, mit Sterilisation, mit Samen, ohne Samen, mit anderen Früchten und Beeren. Alle Feinheiten des Kochens warten im Artikel selbst auf Sie.
Ein einfaches Rezept für Kirschkompott ohne Sterilisation
Kirschkompott bereiten Sie am besten mit Früchten dunkler Sorten zu. Dieses Rezept bewahrt den natürlichen Geschmack der Beeren. Wir bereiten mit Knochen einen Rohling für den Winter vor.
Kochmethode
1. Die Früchte gut waschen, sortieren und die Stiele abschneiden. Wir bereiten saubere 3-Liter-Gläser vor.
2. Gießen Sie etwas kochendes Wasser in leere Gläser, um sie aufzuwärmen. Mehrmals in jedes Glas gießen, sodass kochendes Wasser nur den Boden des Glases bedeckt.
3. Lassen Sie kochendes Wasser 3-5 Minuten in den Gläsern stehen.
4. Gießen Sie vorbereitete Kirschen in einer Menge von 1/5 des Glases in Gläser. Dies reicht aus, um eine satte Farbe und einen satten Geschmack zu erhalten. Einfach zu bedienender Messbecher. Wir legen die Früchte in alle 3-Liter-Gläser.
Die Berechnung ist wie folgt: 1 Tasse Zucker wird auf 2 Tassen Beeren gegeben. Setzen Sie mehr Zucker ein - das Kompott wird süßer.
5. Gießen Sie ein großes Glas Zucker in jedes Glas.
6. Gießen Sie dann kochendes Wasser bis an die Ränder des Glases.
7. Gießen Sie kochendes Wasser nicht auf einmal, sondern in Teilen, damit die Gläser nicht platzen.
8. Wir verschließen die Gläser mit sterilen Metalldeckeln und rollen sie mit einem Schlüssel auf.
9. Wir legen das geschlossene Glas auf die Seite und fangen an, es von einer Hand zur anderen auf dem Tisch zu rollen. Wir sehen, wie sich der Zucker im Glas auflöst.
Sie können ein heißes Glas mit einem Handtuch rollen. Verteilen Sie es auf dem Tisch, stellen Sie das Glas auf und heben Sie abwechselnd die Ränder an, rollen Sie es.
10. In dieser Position werden die Dosen gleichzeitig auf Dichtheit des Deckels geprüft.
12. Nach 2 Tagen entfernen wir die Decke und das Kirschkompott ist fertig.
13. Sehen Sie, wie schön die satte Kirschfarbe im Glas ist.
Guten Appetit in Wintertagen!
Video zur Herstellung von entsteintem Kirschkompott für ein 1-Liter-Glas
Schauen Sie sich die Methode der superschnellen Zubereitung von Vorbereitungen für den Winter mit ganzen Kirschen an.
Das Präparat erweist sich als sehr schmackhaft und alle Vitamine bleiben darin erhalten. Bemerkenswert ist auch, dass Kompott bei Raumtemperatur gelagert werden kann.
Auf diese Weise können Sie viele Früchte für den Winter konservieren.
Kirschkompott für den Winter durch Sterilisation
Die Sterilisation ist eine der Möglichkeiten, Früchte ohne wesentliche Geschmacksveränderungen zu konservieren.
Die Methode zum Sterilisieren von Kompotten in Gläsern mit sofortigem Verkorken mit Blechdeckeln ist sehr praktisch. Er sorgt für die nötige Dichtigkeit und Vakuum im aufgerollten Tiegel. Die Sterilisation findet immer beim Siedepunkt des Wassers statt.
Würde brauchen:
- 3 kg Kirschen
- 1,5 Liter Wasser
- 750 Gramm Zucker
Kochen
1. Legen Sie die vorbereiteten Beeren fest in saubere, trockene Gläser.
2. Gießen Sie gefüllte Gläser mit heißem (80-85 Grad C) Zuckersirup.
Zubereitung Zuckersirup: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Zucker hinzugeben. Nach dem Auflösen des Zuckers wird der Sirup 2-3 Minuten gekocht. Der Sirup wird durch mehrere Lagen Gaze filtriert.
3. Decken Sie die Gläser mit gekochten Deckeln ab und stellen Sie sie auf ein Handtuch in einen Behälter mit Wasser. Das Wasser muss auf 70-75 Grad C vorgeheizt werden, damit die Gläser nicht platzen.
4. Die Sterilisationszeit bei 100 Grad C für Gläser ist unterschiedlich: wenn das Fassungsvermögen des Glases 0,5 Liter beträgt - 10-15 Minuten, 1 Liter - 20 Minuten, 3 Liter - 40-45 Minuten.
5. Nach Beendigung des Vorgangs werden die Gläser entnommen und sofort hermetisch verschlossen. Dann die Gläser auf den Kopf stellen, mit einer warmen Decke abdecken und abkühlen lassen. Dosen mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern dürfen nicht gewendet werden.
Wie man Kirschkompott für ein 3-Liter-Glas kocht
Bei diesem Rezept müssen leere Gläser nicht sterilisiert werden, sondern können nur mit Spülmittel gewaschen und gut ausgespült werden. Wir werden zweimal ein Glas Beeren gießen, zuerst mit kochendem Wasser und dann mit Sirup.
Um Würmer in Beeren loszuwerden, müssen Sie die Beeren 30 Minuten lang in Salzwasser einweichen, sie steigen an die Oberfläche. Anschließend gut unter fließendem Wasser abspülen.
Würde brauchen:
Kochmethode
1. Wir sortieren Kirschen aus, selektieren hochwertige Früchte und waschen sie. Die Beeren in ein Glas geben. Wir legen ein Stahlmesser unter das Glas, damit es nicht platzt.
2. Kochen Sie Wasser und fangen Sie an, das Glas vorsichtig damit zu füllen. Gießen Sie ein wenig und warten Sie, bis es sich erwärmt hat. Dann nach und nach so bis ganz nach oben gießen.
3. Decken Sie das mit kochendem Wasser gefüllte Gefäß mit einem Deckel ab und lassen Sie es abkühlen. Wenn Sie die Bank mit Ihren Händen berühren können, setzen wir weitere Schritte fort.
4. Schließen Sie das abgekühlte Glas mit einem Deckel mit Löchern und gießen Sie den Sirup durch sie zurück in die Pfanne.
5. Der Sirup hat eine so schöne Farbe. Den Zucker in den Sirup geben und zum Kochen bringen.
6. Füllen Sie das Glas zum zweiten Mal mit Beeren, jetzt mit Zuckersirup. Danach rollen Sie den Deckel sofort mit einem Schlüssel auf.
7. Kirschkompott in einem Glas auf den Kopf stellen. Wickeln Sie das Glas in dieser Position mit einer warmen Decke ein, bis es abkühlt.
8. Hier ist so ein 3-Liter-Glas Kompott herausgekommen.
Genießen Sie Ihren Genuss mit Kirschbeeren.
Köstliches Kompott aus Aprikosen und Kirschen für den Winter
Entdecken Sie das Rezept für ein interessantes Kirschkompott mit Aprikosen. Das Obst muss nicht gekocht werden.
Kochen
1. Die gewaschenen Aprikosen halbieren und den Kern entfernen.
2. Schneiden Sie bei reifen und gewaschenen Kirschen den Stiel ab.
3. Wir geben die vorbereiteten Früchte in ein trockenes und sauberes Glas.
4. Das Volumen der Früchte im Glas sollte das gleiche sein wie auf dem Foto.
5. Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen und gießen Sie es vorsichtig in ein Glas mit Früchten.
6. Wir decken das Glas mit einem sterilisierten Metalldeckel ab und wickeln es eine halbe Stunde lang ein, damit sich die Früchte gut erwärmen.
7. Gießen Sie in der Zwischenzeit 120-140 Gramm Zucker in eine leere Pfanne. Wir schließen das Glas mit einem Deckel mit Löchern und gießen das Wasser in die Pfanne.
8. Danach wickeln wir das Glas wieder ein, damit die Früchte warm sind.
9. Bringen Sie nun den Zuckersirup in einem Topf zum Kochen.
10. Gießen Sie das Glas mit kochendem Sirup.
11. Und sofort den Deckel aufrollen.
12. Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es gut ein und lassen Sie es vollständig abkühlen.
13. Hier ist so ein wunderbares Kompott aus Kirschen und Aprikosen herausgekommen.
Guten Appetit!
Video, wie man Kirschkompott für den Winter ohne Zucker macht
Aus verschiedenen Gründen ist Zucker für manche Menschen kontraindiziert. Schauen Sie sich das Rezept für Kompott für den Winter ohne Zucker an.
Nach diesem Rezept wird Kompott nicht länger als ein Jahr und an einem kühlen Ort gelagert.
Kompott "Honig mit Kirsche"
Dieses Rezept ist ungewöhnlich und viele werden zum ersten Mal davon erfahren.
Würde brauchen:
- 3 kg Kirschen
- 2 kg Honig
Kochmethode
1. Honig in einem breiten Topf schmelzen.
2. Gießen Sie vorbereitete Kirschen in kochenden Honig, sodass sie vollständig mit Honig bedeckt sind. Etwas köcheln lassen, eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
3. Anschließend die Beeren mit einer Schaumkelle aus dem Honig nehmen und sofort in vorbereitete Gläser füllen.
4. Lassen Sie den Honig kochen und gießen Sie heißen Honig über die Früchte in Gläsern.
5. 2-3 EL in jedes Glas geben. Löffel Rum Schließen Sie die Gläser schnell mit Deckeln und wickeln Sie sie in eine Decke. In dieser Position belassen, bis das Kompott vollständig abgekühlt ist.
Sie haben ein ungewöhnlich leckeres Kompott erhalten.
Kompott "Assortiert" mit Kirschen
Die Erntezeit ist in vollem Gange und dieses Rezept wird Ihnen helfen, viele Früchte für den Winter aufzusparen.
Das in den Rezepten vermittelte Wissen wird Ihnen helfen, den Geschmack außergewöhnlicher Beeren zu genießen. Kirschkompott ist in vielen Ländern der Welt beliebt, also kochen Sie für die Gesundheit und essen Sie mit Appetit.
Selbst Kochanfänger können ein paar Dosen Kirschkompott aufrollen. Die Hauptsache ist, diesen faszinierenden Prozess mit aller Ernsthaftigkeit und Verantwortung anzugehen, die richtigen Beeren für Kompott auszuwählen und einfache Regeln zu befolgen. Es gibt wenige von ihnen, aber sie sollten nicht vernachlässigt werden.
- Kirschkompott wird aus dichten, nicht überreifen Beeren ohne Beschädigung gekocht, da sich die Beeren sonst unter dem Einfluss hoher Temperaturen ausbreiten. Dies wird den Geschmack nicht beeinträchtigen, aber die Aussicht wird unappetitlich sein;
- Lassen Sie die Knochen in der Kirsche oder entfernen Sie sie - es liegt an Ihnen. Aber denken Sie daran, dass Kompotte mit Knochen innerhalb eines Jahres verzehrt werden müssen;
- Banken (normalerweise 3 Liter) müssen vor dem Kochen mit Soda gewaschen und sterilisiert (gedämpft oder im Ofen) werden;
- Die Deckel müssen ausgekocht und trocken gewischt werden.
Kirschkompott wird auf zwei Arten gekocht: mit Sirup (wenn die Beeren in Gläsern zuerst mit kochendem Wasser gegossen werden, dann das Wasser abgelassen wird, Sirup daraus gekocht, in Gläser gegossen und aufgerollt wird) und ohne Sirup (zubereitete Beeren werden sofort mit Wasser und Zucker aufgegossen und sofort aufgerollt). Es ist Geschmacks- und Geschicklichkeitssache.
Kirsche passt gut zu anderen Beeren und Früchten, daher sind auch die sogenannten Assortierten Kompotte bei Kirschliebhabern sehr beliebt. Im Laufe der Jahre wurden unglaublich viele Rezepte für die Zubereitung dieses aromatischen Getränks erfunden. Wir haben uns entschieden, uns auf einige wenige zu konzentrieren, die sich bewährt haben und denen die meisten Hostessen vertrauen.
Also vertreiben wir alle, die in der Küche stören können, und beginnen mit den Vorbereitungen!
Kirschkompott "Traditionell"
Zutaten (pro 3 Liter Glas):
1 Stapel Kirschen,
2,5 Liter Wasser,
1 Stapel Sahara.
Kochen:
Gründlich gewaschene Beeren in saubere, gedämpfte Gläser geben und bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen. Nach 5-7 Minuten mit einem speziellen Deckel mit Löchern das Wasser aus den Gläsern in eine separate Pfanne ablassen, Zucker hinzufügen und kochen. Gießen Sie die kochende Lösung erneut über die Kirschen und rollen Sie sofort die gekochten Deckel auf. Die fertigen Kompottdosen auf den Kopf stellen, einwickeln und vollständig auskühlen lassen.
Kirschkompott konzentriert
Zutaten:
2 kg Kirschen
1kg Zucker
Wasser - nach Bedarf.
Kochen:
Gießen Sie gewaschene Kirschen bis etwa zur Hälfte der Höhe von 3-Liter-Gläsern. Gießen Sie kochendes Wasser über die Kirschen bis zu den „Schultern“ der Gläser und bedecken Sie sie mit gekochten Deckeln. Nach 10 Minuten das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und aufkochen lassen. Gießen Sie die Kirschen erneut mit dem entstandenen kochenden Sirup und lassen Sie sie weitere 7-10 Minuten einwirken. Nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit aus den Gläsern wieder abgießen und aufkochen. Gießen Sie den Sirup erneut über die Beeren und rollen Sie die Gläser auf. Auf den Kopf stellen, einwickeln, abkühlen lassen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Dieses Kompott hat einen sehr konzentrierten Geschmack, sodass Sie es vor dem Trinken mit abgekochtem Wasser verdünnen können, um die gewünschte Konzentration zu erhalten.
Kompott von Kirschen mit Steinen (mit Sterilisation)
Zutaten:
1 kg Kirschen
500 g Zucker
2 Liter Wasser.
Kochen:
Kirschen sortieren, gut waschen und in saubere Gläser füllen. Dann Sirup aus Wasser und Zucker herstellen. Vorsichtig mit heißem Sirup über die Kirschen gießen und pasteurisieren: 0,5-Liter-Dosen - 20-25 Minuten, 1-Liter-Dosen - 25-30 Minuten. Danach die Gläser fest verschließen, abkühlen lassen und auf den Kopf stellen.
Kirschkompott "Delicious" (ohne Sterilisation)
Zutaten:
700 g Kirschen
400 g raffinierter Zucker (in Würfeln),
3-4 Liter Wasser.
Kochen:
Waschen Sie die für die Kompottzubereitung vorbereiteten Gläser gründlich aus. Reinigen Sie sie mit Backpulver und erhitzen Sie sie dann 5-6 Minuten lang mit Dampf über einem Topf mit kochendem Wasser, drehen Sie sie dann um und lassen Sie sie trocknen. Kirschen sortieren, überschüssigen Schmutz entfernen und waschen. Knochen nicht entfernen. Zucker mit Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze auflösen, dann zum Kochen bringen. Sobald der Sirup fertig ist, die Kirschen in heiße Gläser geben und mit dem kochenden Sirup übergießen. Verschließen Sie dann die Gläser mit Deckeln, nachdem Sie sie zuvor mit kochendem Wasser behandelt haben, und rollen Sie sie auf. Drehen Sie die fertigen Gläser um, stellen Sie sie an einen dunklen Ort, aber nicht auf den Boden. Decken Sie den Boden am besten zum Beispiel mit einer alten Decke ab. Decken Sie die Gläser mit Kompott ab und lassen Sie sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Kirschkompott mit Gruben und Zitronensaft
Zutaten:
1 kg Kirschen
600 g Zucker
Saft von 1 Zitrone,
5-6 Liter Wasser.
Kochen:
Zuckersirup kochen: Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, ein langsames Feuer anzünden und unter ständigem Rühren kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die reifen, sortierten und gewaschenen Kirschen in den vorbereiteten Sirup und machen Sie ein langsames Feuer. Das Kompott zum Kochen bringen und 5-6 Minuten kochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Zitronensaft hinzugeben. Das fertige Kompott in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter aufrollen.
Entkerntes Kirschkompott (mit Sterilisation)
Zutaten:
1 kg Kirschen
750-800 g Zucker,
2 Liter Wasser.
Kochen:
Kirschen sortieren, kalt abspülen, leicht trocknen und die Kerne aus den Kirschen entfernen. Legen Sie die Beeren in saubere, sterilisierte Gläser und schütteln Sie das Glas regelmäßig, um es vollständiger zu füllen. Dann den Sirup aus Wasser und Zucker kochen und die Beeren mit heißem Zuckersirup gießen. Gefüllte Gläser sterilisieren: 0,5-l-Gläser - 10-12 Minuten, 1-l-Gläser - 13-15 Minuten und 3-l-Gläser - 30 Minuten. Anschließend die Gläser mit sterilisierten Deckeln aufrollen und vollständig auskühlen lassen.
Kompott "Vanille-Stimmung"
Zutaten:
1 kg Kirschen
4-5 Nelken,
3-4 Erbsen Piment,
eine Prise Vanille
1 Liter Wasser.
Kochen:
Gründlich gewaschene Kirschen in vorbereitete Gläser geben. Wasser aufkochen, Gewürze hinzufügen und den Sirup 3-4 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie dann die Beeren mit dieser Brühe, bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und sterilisieren Sie: 0,5-l-Gläser - 10-15 Minuten, 1-l-Gläser - 15 Minuten. Dann aufrollen, abkühlen und aufbewahren.
Kirschkompott mit Zimt
Zutaten:
300-400 g Kirschen,
200 Gramm Zucker
½ Zimtstange - in jedem Glas,
3 Liter Wasser.
Kochen:
Gläser vorbereiten, Kirschen waschen, von Blättern und Zweigen schälen. In jedes Glas die benötigte Anzahl Beeren und eine halbe Zimtstange geben. Wenn Sie plötzlich keinen Zimt in dieser Form haben, geben Sie 1 TL in jedes Glas. gemahlener Zimt (aber dann wird sich am Boden der Gläser ein wenig Bodensatz befinden, denken Sie daran, wenn Sie im Winter Kompott gießen). Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen und 10 Minuten ruhen lassen. Danach das Wasser in einen großen Topf abgießen, 1 weitere Tasse Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen. Wenn es sich auflöst, füllen Sie die Gläser wieder mit Wasser und rollen Sie die Deckel auf. Wickeln Sie das fertige Kompott ein und lassen Sie es einen Tag stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Kirschkompott mit Minze
Zutaten (pro 3 Liter Glas):
500 g Kirschen (3 Tassen)
1 Tasse Zucker,
2,5 Liter Wasser.
Kochen:
Sortieren Sie die gesammelten Beeren und waschen Sie sie gründlich in kaltem Wasser. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Gießen Sie Kirschen in die vorbereiteten Gläser, fügen Sie Zucker hinzu und sobald das Wasser kocht, füllen Sie die Gläser zur Hälfte damit, werfen Sie einen Minzzweig hinein und bedecken Sie ihn mit Deckeln. Lassen Sie die Gläser 10-15 Minuten stehen, bis die zweite Portion Wasser kocht. Während dieser Zeit hat der Zucker Zeit, sich aufzulösen. Entfernen Sie die Minzblätter aus den Gläsern, sie haben ihre Mission bereits erfüllt, und füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser. Rollen Sie die Gläser mit sterilisierten Metalldeckeln auf und wickeln Sie sie in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bringen Sie die Gläser am nächsten Tag in den Keller oder Keller.
Kirschkompott mit schwarzer oder roter Johannisbeere
Zutaten (pro 3 Liter Glas):
400 g Kirschen
250 g schwarze oder rote Johannisbeere,
400-500 g Zucker,
3 Liter Wasser.
Kochen:
Sortieren Sie die Früchte, reinigen Sie sie von Blättern und Stielen. Spülen Sie danach die ganze Beere gründlich unter fließendem Wasser ab und falten Sie sie in ein Sieb, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist. In der Zwischenzeit die Gläser vorbereiten. Ordnen Sie die Beeren in den vorbereiteten Behälter und füllen Sie sie bis zu den „Schultern“ des Glases mit kochendem Wasser. Decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken. Dann wieder Wasser in die Pfanne gießen und erneut zum Kochen bringen. Gießen Sie in der Zwischenzeit Zucker in Gläser und gießen Sie nach dem Kochen des Wassers die Beeren ein zweites Mal ein, rollen Sie die Deckel auf und legen Sie sie an einen dunklen Ort, fest in eine Decke gewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Kirschkompott mit Stachelbeeren "Ausgezeichnet"
Zutaten:
300 g Kirschen
200 g Stachelbeeren,
400 g Zucker
2 Liter Wasser.
Kochen:
Die Früchte von Blättern und Stielen trennen, gründlich waschen, in vorbereitete Gläser füllen und mit Zucker bedecken. Wasser kochen, Beeren in Gläsern mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser aus den Dosen in die Pfanne abgießen und erneut zum Kochen bringen. Gießen Sie die Beeren ein zweites Mal mit kochendem Wasser und rollen Sie die Deckel auf. Bis zum Abkühlen gut einwickeln.
Kompott aus Kirschen und Aprikosen "Wunderbares Duett"
Zutaten (pro 3L Glas):
300 g Kirschen
300 g Aprikosen,
600 g Zucker
2 Liter Wasser.
Kochen:
Die Früchte waschen und die Kerne entfernen. Kirschen und Aprikosen in vorbereiteten Gläsern schichten. Kochen Sie Wasser mit Zucker, um Sirup zu machen. Gießen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Sirup und bedecken Sie sie mit Deckeln. Anschließend die Gläser 30 Minuten sterilisieren. Nach Ablauf der Zeit die Gläser aufrollen, einpacken und vollständig auskühlen lassen.
Kompott aus Kirschen und Äpfeln "Duft des Sommers" (mit Sterilisation)
Zutaten:
500 g Äpfel
400 g Kirschen
600 g Zucker
3 Liter Wasser.
Kochen:
Alle gesammelten Früchte unter kaltem Wasser abspülen und von Samen (falls gewünscht), Stielen und Blättern trennen. Schneiden Sie die Äpfel in 4 Teile und tauchen Sie sie in ein Sieb für 5 Minuten in kochendes Wasser. Dann sofort in die Kälte absenken. Kirschen und Äpfel schichtweise in vorbereitete Gläser geben und mit kochendem Sirup (300 g Zucker pro 1 Liter Wasser) übergießen. Gläser mit Deckeln abdecken, 3 Minuten bei 85 ° C sterilisieren und aufrollen.
Kompott aus Kirschen und Birnen für den Winter "Vitaminvorrat"
Zutaten:
300 g Kirschen
7 mittelgroße Birnen,
250 Gramm Zucker
2 Liter Wasser.
Kochen:
Wie in den vorherigen Rezepten die Früchte gründlich waschen und vorbereiten. Wasser mit Zucker aufkochen, Sirup 5 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Birnen in ein 3-Liter-Glas geben, Sirup darüber gießen und 15 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie nach dieser Zeit den Sirup aus dem Glas in einen Topf und kochen Sie ihn auf. Kirschen in Gläser füllen. Gießen Sie die Kirschen und Birnen in das Glas mit dem frisch gekochten Sirup und rollen Sie den Deckel auf. Wickeln Sie das Glas ein und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Wie viele angenehme Abende kann Kirschkompott im kalten Winter geben, wie viele lebhafte Erinnerungen und glückliche Momente werden Sie mit jedem Schluck eines köstlichen und duftenden Getränks zurückbringen!
Viel Glück beim Vorbereiten!
Larisa Shuftaykina
