Leckere Streuselkekse erfreuen jeden Liebhaber süßer Köstlichkeiten. Solche Butterkekse unterscheiden sich von anderen Sorten durch ihre besondere Textur, die förmlich auf der Zunge zergeht.

Butterkekse sind ideal für eine Tasse Tee oder starken Kaffee. Ich habe ein sehr interessantes Rezept für Shortbread-Kekse und ich gestehe, dass er nicht allein ist.

Es gibt ein Rezept für die Herstellung von Keksen mit und ohne Füllung mit Zusatz von Schokolade und Kakao.

Shortbread Cookies lassen sich in verschiedenen Formen, Farben und Größen zubereiten, das Rezept verbietet dies nicht im Geringsten, und ich begrüße vernünftige Experimente in der Küche.

Schauen Sie sich einfach das beigefügte Foto an, was für ein krümeliger Shortbread-Keks appetitlich und schön ist, und überzeugen Sie sich selbst, dass er sehr lecker ist.

Wenn Sie Ihre Lieben mit solchen Backwaren verwöhnen möchten, dann wird Ihnen mein Rezept sicherlich nützlich sein.

Ich werde nicht damit streiten, dass fast alle Hausfrauen genau das Mürbeteigrezept für Kekse in ihrem Arsenal haben, das sie am liebsten mögen.

Zum Beispiel wird das Rezept für die Herstellung von Shortbread-Keksen "Zolotaya Niva" nicht nur keine Schwierigkeiten bereiten, sondern auch eine hervorragende Ergänzung zum festlichen Tisch sein.

Diejenigen, die ihrer Figur folgen, werden das Rezept für Hüttenkäseplätzchen zu schätzen wissen. Dies ist ein sehr leckerer Keks, der aber gleichzeitig ein Minimum an Kalorien enthält.

Butterkekse sollten selbst Konditor-Anfängern keine Probleme bereiten, da der Teig sehr geschmeidig ist.

Kleine Köche helfen dabei, aus Teig eine besondere Form von Keksen zu formen, und das gemeinsame Kochen mit Kindern wird zu einem noch spannenderen Prozess. Schauen Sie sich das Foto an, wie Sie die üblichen Formen von Keksen diversifizieren können.

Nachfolgend finden Sie ein klassisches Mürbeteig-Rezept sowie verschiedene Variationen seiner Zubereitung.

Ein Rezept wird nach erweichtem sl verlangen. Butter, wenn die andere - kalte Butter zusammen mit Weizenmehl geschnitten werden muss.

Aber zuerst möchte ich auf die allgemeinen Prinzipien eingehen, wie man am besten ein Shortbread-Leckerbissen zubereitet.

Wenn Sie sich entscheiden, köstliche Butterkekse zu backen, sollten Sie sich zuerst mit meinen nützlichen Empfehlungen vertraut machen:

• Kekszutaten sollten vorher gekühlt werden.
• Um Butterkekse weich zu machen, lohnt es sich, das Mehl zu sieben. Am besten ändert man die Rezeptur und verwendet statt Mehl Kartoffelstärke oder ersetzt etwa 1/3 der benötigten Mehlmenge damit.
• Shortbread-Teig sollte vorbereitet und zur Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit Sie ihn später verwenden können, wenn Sie sich entscheiden, Kekse zu backen. Kälte ist der beste Verbündete von Mürbeteig.
• Sie müssen Mürbeteig auf einem mit Puderzucker oder Mehl bestreuten Tisch ausrollen. Dazu können Sie Backpapierbögen verwenden.
• Es ist nicht notwendig, das Pergament mit Öl einzufetten, da der krümelige Mürbeteig fettig wird, wie das Rezept für diesen Artikel vorsieht.

Ich schlage vor, dass Sie sich mit den häufigsten Fehlern von Hausfrauen vertraut machen, die Ihnen trotz der einfachen Zubereitung des Teigs nicht erlauben, köstliche Shortbread-Kekse zu backen.

Machen Sie keine Fehler

1. Wenn Sie feststellen, dass der Teig beim Ausrollen zerbröckelt und seine Form nicht behält, weist dies darauf hin, dass die Komponenten warm waren. Dies ist nicht der beste Weg, um die Qualität der Kekse zu reflektieren.
2. Schrumpft der Mürbeteig beim Ausrollen zu stark, dann haben Sie die erforderliche Menge an Mehl und Flüssigkeit ohne Zugabe von Öl überschritten.
3. Das Shortbread kam rau und zu krümelig heraus - der Teig wurde vor dem Backen nicht richtig gekühlt.
4. Shortbread-Kekse sind sehr spröde, bröckeln - für den Test musste ein ganzes Huhn verwendet werden. Ei, nahm zu viel Öl.
5. Butterkekse sind lecker, aber hart wie Glas – viel Zucker und zu wenig Hähnchen. Eigelb für Teig, vielleicht nahmen sie nur Proteine ​​für die Herstellung von Leckereien.

Wir haben die Theorie herausgefunden, jetzt können Sie das klassische Rezept für einen einfachen Mürbeteig herausfinden, mit dem keine ihrer Hostessen Probleme haben sollte. Es ist köstlich und sogar Kinder werden es lieben.

Einfacher Mürbeteig

Das Rezept ist nützlich, um einfachen Mürbeteig für Anfänger zuzubereiten. Als Zusatz zu krümeligem Shortbread-Teig können Sie Nüsse, Samen, Kakao, Vanillin verwenden.

Sie können Butterkekse in jeder Form backen, alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Wunsch ab. Das Rezept ist einfach: 1 Teil Zucker, 2 Teile Fett; 3 - Mehl.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie: 50 gr. Sahara; 100 gr. sl. Öle; 150 gr. Mehl und eine Prise Salz.

Algorithmus zur Herstellung von Mürbeteig:

1. Ich mache die Butter bei Raumtemperatur weich, schlage sie mit Salz und Zucker, erst dann füge ich Mehl hinzu. Ich knete den Teig (wenn Sie Kakao einführen, müssen Sie etwas weniger Mehl nehmen).
2. Ich habe es für 20 Minuten bei 180° in den Ofen gestellt. Der Teig sollte einen goldenen Farbton annehmen. Ich dekoriere die Shortbread-Leckerbissen nach Herzenslust, lasse sie aber erst abkühlen.

Rezept für leckere Kekse "Zolotaya Niva"

Wenn Sie köstliche zarte Shortbread-Kekse essen möchten, die auf der Zunge zergehen, dann nehmen Sie:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. Butter (200 für den Teig und der Rest für die Glasur); 4 Dinge. Hühner. Eier; 450 gr. Mehl; 100 gr. Milch; 20 gr. Kakao, 1 Tl soda (unbedingt mit Essig löschen); Waffeln und Nüsse.

Als Zusatz zum Mürbeteig können Sie Nüsse (zerkleinert), Kirschen, Schokoladenglasur nehmen und Waffelkrümel herstellen.

Die Art, Shortbread-Kekse zuzubereiten, ist wie folgt:

1. Ich koche die Eier, reibe das Eigelb auf einer Reibe und mische den vorgeweichten SL damit. Butter, Soda und Sauerrahm. Gut mischen und Mehl hinzufügen.
2. Ich teile den gekneteten Mürbeteig in zwei Hälften und stelle ihn 30 Minuten in die Kälte, rolle ihn aus und stich die Kekse aus. Ich backe im Ofen, bis eine goldene Kruste erscheint.
3. Während das Backen kommt, bereite ich die Glasur vor, in die ich dann die abgekühlten Krümelkekse tauche und in Waffelkrümeln oder Nüssen wälze. Die Glasur wird einfach zubereitet: Milch, Butter, Zucker und Kakao werden auf Feuer gekocht, bis sie vollständig aufgelöst sind.

Diätkekse aus Hüttenkäseteig "Muscheln"

Das Rezept ist einfach und die Kekse sind nicht nur lecker und gesund für Figurbewusste, sondern enthalten auch viel Kalzium. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden seinen besonderen Geschmack zu schätzen wissen.

Das Plätzchenrezept fordert:

250 gr. Hüttenkäse (es ist besser, mit nach Hause zu nehmen); 100 gr. sl. Öle (kann durch Margarine ersetzt werden, dies ist jedoch nicht besonders wünschenswert); 250 gr. Mehl; Zucker; 10 gr. Soda mit Zitronensäure oder Backpulver.

Aktionsalgorithmus:

1. Ich mahle den Quark. Ich mische mich in die ein Öl.
2. Ich mische Mehl mit Backpulver. Ich mische die Mischung und knete den Teig. Ich habe es 30 Minuten in die Kälte gelegt.
3. Ich rolle die Schicht aus und schneide Kreise mit einem einfachen Glas. Ich tauche jeden Kreis in Zucker. Ich falte die „Zucker“ -Seite nach innen und rolle zukünftige Kekse auf beiden Seiten. Schauen Sie sich das Foto an, welche Art von Keksen herauskommen sollten.
4. Ich habe es für 20 Minuten bei 200° in den Ofen gestellt.

Während dieser Zeit werden die Kekse golden. Um das Keksrezept zu diversifizieren, rate ich Ihnen, dem Teig Kakao oder Zimt hinzuzufügen.

Mein Videorezept

wie man Butterkekse macht

Shortbread-Rezept zu Hause

Die zartesten und krümeligsten Butterkekse sind gar nicht so einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, DIE PROPORTIONEN von Butter und Mehl zu BEACHTEN! Dies ist das Hauptgeheimnis des Rezepts für köstliche Shortbread-Kekse.

Das Verhältnis sollte sein - 60-80% Butter nach Gewicht des Mehls. Das heißt, wenn Sie in Eile Mürbteigkekse aus 500 Gramm Mehl backen möchten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• mindestens 150 Gramm Öl.
• maximal 400 Gramm Butter.

Je mehr Butter Sie verwenden, desto krümeliger werden Ihre Kekse. Aber für Mürbeteig ist die Mürbheit der größte Genuss. Also habe ich Kekse mit so viel Butter wie möglich gemacht und sie waren sehr krümelig.

Die Kekse werden nicht lange genug altbacken.

Dies ist ein Grundrezept, das Sie ändern können, indem Sie es hinzufügen:

• Kakao,
• Nüsse,
• Gewürze (Zimt, Muskat…)

Klassisches Rezept für Mürbeteig

Zutaten:

1. Mehl - 250 Gramm,
2. Butter - 200 Gramm,
3. Eier - 2 Stück,
4. Zucker - 100 Gramm
5. Salz - eine Prise.

Welche anderen Geheimnisse des Mürbeteigs:

• Um die Kekse weicher zu machen, müssen Sie 2 Eigelb nehmen, um die Kekse härter zu machen, müssen Sie 1 Ei nehmen;
• Anstelle von Zucker ist es besser, Puderzucker zu verwenden.

Mischen Sie zuerst weiche Butter und Zucker (oder Puderzucker). Besser geht das entweder mit den Händen oder mit einem Löffel (Gabel), aber nicht mit einem Mixer, in dem sich das Öl einfach abschälen kann. Glatt rühren und eine Prise Salz hinzufügen.

Zucker und Butter mischen

Das Eigelb zu der cremigen Masse geben. Eigelb (ohne Proteine) verleiht dem Teig Weichheit. Auch gut mischen, bis glatt.

Eigelb hinzufügen

Jetzt sieben wir das Mehl in einen separaten Behälter oder auf einen Schneidetisch (es muss gesiebt werden).

In der Mitte verteilen wir die cremige Masse und bestreuen sie mit Mehl und mischen sie zu einem weichen Teig. Handgemacht geht natürlich auch besser.

das Mehl sieben

Was tun für diejenigen, die es gewohnt sind, in einem Mähdrescher zu kneten. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, ABER es ist SEHR wichtig, den Teig nicht zu stark zu mixen. Hände fühlen sich sehr gut an. Ja, und es mischt sich sehr, sehr leicht. Fühlen Sie auch den Teig sehr angenehm.

Shortbread-Kekse sind ein Klassiker des Genres beim Backen. Viele Hausfrauen kochen es gerne, da solche Backwaren keine besonderen Kosten erfordern und sehr einfach zuzubereiten sind. Nach ein wenig Zeit und Mühe erhalten Sie wunderbare, buchstäblich auf der Zunge zergehende, leckere und krümelige Kekse zu Hause.

Der Geschmack von Shortbread-Keksen kann verändert werden und verleiht ihm seine eigene Würze und Originalität. Dies geschieht durch die Einführung verschiedener Zutaten in das Rezept. Meistens sind dies Honig, Zitronenschale, verschiedene Nüsse, Vanillezucker und so weiter. Um dem Shortbread-Teig einen originellen Geschmack zu verleihen, werden Cognac, Rum und verschiedene Balsame hinzugefügt. Es macht die Kekse auch schön krümelig.

Bereiten Sie Kekse nach den folgenden einfachen Rezepten zu und erfreuen Sie Ihre Gäste und Lieben mit seinem duftenden und delikaten Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Butter - 180 Gramm;
• Weizenmehl (höchste Qualität) - 230 Gramm;
• Eiweiß - 1 Stück;
• Zucker - 70 Gramm;
• Vanillezucker - 10 Gramm;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Puderzucker - 1 Esslöffel (zur Dekoration).

Wie man kocht:

Zum Kochen brauchen wir weiche Butter. Schlagen Sie es mit einem Mixer, bis es schaumig ist. 70 Gramm Zucker, eine Prise Salz, 10 Gramm Vanillezucker zur Butter geben und alles nochmals aufschlagen. Fügen Sie dann das Eiweiß hinzu und schlagen Sie die Buttermischung für eine Minute.

Mehl durch ein Sieb sieben, mit dem Backpulver mischen und in kleinen Portionen zur Ölmischung geben, mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Sie können mit einem Mixer mischen, indem Sie ihn auf der niedrigsten Geschwindigkeit einschalten. Das Ergebnis sollte ein leicht klebriger, dicker Shortbread-Teig sein.

Nimm ein Backblech, bedecke es mit Backpapier.

Um den Keksen eine schöne Form zu geben, benötigen wir außerdem eine Süßwarenspritze. Wir füllen es mit Teig und legen Kekse mit einer Welltülle auf ein Backblech.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf, legen ein Backblech mit unserem Produkt hinein und backen 12-15 Minuten, bis eine angenehme goldene Farbe erreicht ist.

Wir kühlen die fertigen Krümelkekse ab, bestreuen sie mit Puderzucker und stellen den Wasserkocher auf. Kinder mögen solche Mürbeteiggebäcke mit einem Glas frischer Kuhmilch sehr gerne.

Du wirst brauchen:

• 250 Gramm Hüttenkäse;
• 200 Gramm Butter;
• 450 Gramm Mehl;
• 1 Teelöffel Zitronenschale;
• 50 Gramm Zucker;
• Eine Prise Backpulver.

Wie man kocht:

Wir mahlen den Hüttenkäse durch ein Sieb oder kneten ihn einfach mit einer Gabel, Hauptsache es gibt keine Klumpen.

Backpulver, Salz zum Mehl geben und alles nochmals durch ein Sieb sieben.

Wir kombinieren den Hüttenkäse mit weicher Butter, fügen die auf einer feinen Reibe geriebene Zitronenschale hinzu, mischen alles und reiben, bis eine homogene Masse entsteht.

Mehl nach und nach in mehreren Schritten zur Quarkmasse geben, Teig kneten.

Wir stellen den fertigen Teig für 30-40 Minuten in den Kühlschrank, nach einem solchen Vorgang wird der Teig plastischer und wir können bequem damit arbeiten.

Wir nehmen den Teig heraus, teilen ihn der Einfachheit halber in drei Teile und rollen jeden Teil in eine dünne Schicht von etwa 3 mm Dicke.

Als nächstes Kekse aus der Schicht ausstechen. Es ist bereits eine Frage Ihrer Fantasie, Sie können es mit Standard-Ausstechformen ausstechen, Sie können einfach einige komplizierte Figuren mit Messern ausstechen.

Wenn Sie Hüttenkäsekekse mit Zucker möchten, tauchen Sie die geschnittenen Rohlinge zuerst auf einer Seite in Zucker und rollen Sie sie dann so auf, dass der Zucker darin ist.

Wir bedecken das Backblech mit Pergament und legen Butterkekse darauf. Wenn Sie möchten, können Sie es mit gehackten Nussbröseln bestreuen. 30-35 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen.

Fertige Shortbread-Kekse können nach Belieben dekoriert werden, zum Beispiel mit Puderzucker bestreut.

Wie Sie sehen können, ist es nicht kompliziert, Butterkekse zu Hause zuzubereiten. Beachten Sie diese Rezepte, versuchen Sie zu kochen, es wird Ihnen gefallen. Glücklicher Tee!

Erinnern Sie sich an den Geschmack von Kurabye aus der Kindheit? Köstliche pralle Shortbread-Kekse, die auf der Zunge zergehen und nur eine unbeschreibliche Süße hinterlassen!

Heute, wo den Hostessen eine Vielzahl von Geräten zur Verfügung steht, oder das beliebte von Keksen, ist es nicht mehr überraschend, aber ein einfacher Butterkeks, ein Rezept für Margarine oder Butter, ist immer noch einen Versuch wert! Und am besten fängt man mit dem gängigsten Rezept an.

Das einfachste Shortbread-Rezept

Das Backen von Gebäck beginnt mit guter Laune! Und Butterkekse nach den Rezepten unserer Großmütter werden so einfach zubereitet, dass Sie nur die angenehmsten Emotionen bekommen.

Übrigens eignen sich solche einfachen Rezepte für hausgemachte Butterkekse durchaus zum Kochen mit Kindern, natürlich unter Aufsicht von Erwachsenen. Also, leckere Butterkekse, ein Rezept für Anfängerköche. Was brauchen Sie:

• 200 gr. cremige Margarine;
• 2 EL. Mehl ohne Rutsche;
• 1/2 st. Sahara;
• 1/2 TL Soda oder 5 gr. Backpulver.

Dies ist ein gewöhnlicher Shortbread-Keks, ein einfaches Rezept kann mit Rosinen, Nüssen oder Samen mit Zucker variiert werden. Und jetzt Butterkekse, ein einfaches Rezept zum Kochen:

1. Margarine auf einer groben Reibe in eine tiefe Schüssel reiben;

2. Fügen Sie das gesamte Mehl, die Hälfte der Norm von Zucker und Soda oder mit Zitronensäure abgeschrecktes Backpulver hinzu (es wird nicht abgeschreckt);

3. Mischen Sie die Masse mit den Händen zu Krümeln und dann zu einem dichten, aber nicht festen Teig.

4. Entfernen Sie den Teig, aus dem sich einfache leckere Shortbread-Kekse herausstellen, im Kühlschrank für 15 Minuten.

5. Schalten Sie den Ofen bei 180 C ein;

6. Den Teig herausnehmen, saftig ausrollen und die Kekse mit Formen ausstechen;

7. Die Rohlinge auf ein Backblech legen, mit dem restlichen Zucker bestreuen und für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Leckere Shortbread-Kekse sind fertig! Für Genießer von Super-Süßigkeiten kann es ratsam sein, Zuckerkekse, deren Rezept Sie kennen, mit Marmelade oder Konfitüre zu überziehen. Guten Appetit!

Shortbread auf Margarine mit duftender Käsefüllung

Wenn Sie nur 15 Minuten Zeit haben und Ihre Gäste schon Tee wollen, lohnt es sich, schnell ein leckeres Spritzgebäck zuzubereiten.

Ein pflanzliches Margarine-Rezept ist ideal für diejenigen, die schnelle Snacks lieben. Duftende hausgemachte Shortbread-Kekse – einfache Rezepte für jeden Koch, aber hier sind die Zutaten, die Sie brauchen:

• 100 - 150 gr. Margarine;
• 100 gr. Weichkäse;
• 70 gr. Hartkäse;
• 1,5 St. Mehl;
• 3 kunst. l. Wasser;
• 4 EL. l. gekochtes Huhn, in Stücke geschnitten;
• 5 gr. Backpulver;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Sehr originelle Margarine-Shortbread-Kekse, Rezepte mit Fotos, die Ihren Blog schmücken werden, ideal für Frühstück, Nachmittagsjause oder sogar ein gewöhnliches Abendessen. Herzhaft, zart, es braucht nicht viel Zeit. Und jetzt Butterkeksrezept auf Margarine, Kochen:

1. Margarine reiben und mit Weichkäse mischen;

2. Fügen Sie Wasser und Hartkäse hinzu, gerieben mit einer kleinen oder mittleren Steigung;

3. Fügen Sie das gesamte Mehl und Backpulver hinzu und kneten Sie sofort nicht festen, sondern eher dichten Teig;

4. Entfernen Sie den Teig für Butterkekse mit Füllung, ein Rezept mit einem Foto, das jeder 15-20 Minuten lang in der Kälte mögen wird.

5. Ofen bei 150 C einschalten;

6. Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn zu einem Saft, falten Sie ihn in zwei Hälften und rollen Sie ihn erneut aus.

7. Legen Sie die gesamte Füllung aus, rollen Sie die Schicht erneut auf und rollen Sie ein wenig;

8. Jetzt können Sie die Rohlinge mit einem Glas in Spritzgebäck schneiden. Rezepte mit Fotos erfordern keine lockigen Schnitte, Sie können sie einfach mit einem sehr großen Messer teilen.

9. Etwa 30 Minuten backen, und für eine goldene Kruste können Sie hausgemachte Shortbread-Kekse, ein Margarinerezept, mit einem geschlagenen Ei salben.

Wirklich ungewöhnliches Shortbread. Rezepte mit Fotos auf Margarine sind vielfältig, aber versuchen Sie diese spezielle Option. Dieses Rezept für Butterkekse zu Hause wird alle Männer und Kinder ansprechen, denn es gibt eine appetitliche Füllung! Hausgemachte Shortbread-Kekse, ein Margarine-Rezept ist nicht die einzige Delikatesse, erstaunliche Kekse mit Marmelade werden Ihren Teetisch schmücken.

Hausgemachte Butterkekse mit Marmelade

Das Rezept für Butterkekse zu Hause ist eine ideale Gelegenheit zum Experimentieren.

Wenn es zum Beispiel kein Dessert zu Hause gibt, ist ein winziger Shortbread-Keks, dessen Rezept mit Foto Sie auf den Seiten sehen konnten, sehr schnell und lecker! Wie man einen Shortbread-Keks mit Marmelade kocht, Zutaten:

• 1. Marmelade oder entsteinte Marmelade;
• 200 gr. Süßrahmbutter;
• 1/2 st. Sauerrahm;
• 1,5 - 2 EL. Mehl;
• Puderzucker, Vanillin - nach Geschmack.

Köstliches Shortbread mit Marmelade ist ein erstaunliches Gebäck, das alle um den Tisch versammelt. Wenn Sie jedoch mit dem Teig beginnen, nehmen Sie 2-3 Portionen auf einmal und merken Sie sich die Anzahl der Zutaten, da Sie das Rezept für Butterkekse mit Marmelade mehr als einmal wiederholen müssen, wird die Delikatesse zum Lieblingsdessert Ihrer Familie. So kochen Sie Shortbread-Kekse mit Füllung:

1. Butter schmelzen und mit Sauerrahm, Vanille mischen;

2. Gießen Sie 2/3 EL. mehl, mischen und den Teig auf den Tisch legen, mit Mehl bestäuben;

3. Mit den Händen das gesamte Mehl hinzufügen, einen glatten und homogenen Teig kneten, in eine Folie wickeln und 25-30 Minuten in die Kälte legen;

4. Sobald die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen bei 180 ° C ein und bereiten Sie ein Backblech vor, auf dem Sie in Eile Shortbread-Kekse backen werden.

5. Rollen Sie schnell eine Teigschicht aus, schneiden Sie sie in Quadrate, geben Sie die Füllung auf jedes Stück, rollen Sie es auf und schicken Sie es auf ein Backblech.

6. Dieses Rezept für Butterkekse mit Marmelade ist in etwa 15-20 Minuten zubereitet.

Es bleibt, schnell Mürbteigkekse mit Füllung aus dem Ofen zu holen, mit Pulver zu bestreuen, um leckere Zuckerkekse herzustellen und zu servieren!

Wie man Shortbread-Kekse durch einen Fleischwolf kocht

Natürlich sind die alten Fleischwölfe längst außer Betrieb, in einem entfernten Schrank verstaut oder gleich weggeschmissen.

Aber wenn das Haus nicht nur einen Mähdrescher hat, lohnt es sich, Zuckerkekse mit einem Fleischwolf zuzubereiten. Wir stellen Ihnen Schritt für Schritt ein Rezept mit einem Foto zur Verfügung. So starten Sie die Zutaten:

• 3 Hühnereigelb;
• 1. Sahara;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1. Mehl (vielleicht etwas mehr)
• 100 gr. Süßrahmbutter;
• Eine Prise Salz, Puderzucker oder Zucker zum Bestreuen.

Es wird oft gesagt, dass Butterkekse durch einen Fleischwolf ein Rezept für junge Köche sind. Und nachdem Sie gelernt haben, wie man Shortbread-Kekse herstellt, werden Sie verstehen, wie einfach, schnell und überhaupt keine teuren Produkte erforderlich sind. Und Sie können eine Delikatesse servieren, wie mit Zucker bestreut, um Zuckerkekse zu erhalten, oder mit Pulver, das mit Kakao oder trockener Schokolade aus einer Tüte gemischt ist. So machen Sie mit einem Fleischwolf leckere Shortbread-Kekse:

1. Zucker mit Eigelb und Backpulver mischen, die Masse weiß schlagen;

2. Ofen bei 220 C einschalten;

3. Gießen Sie Vanillezucker oder Zimt;

4. Die Butter weich machen und mit Zucker zum Eigelb geben;

5. Fügen Sie Mehl hinzu, salzen Sie und kneten Sie den Teig sehr gut;

6. Und sofort, ohne zu gehen, den Teig durch einen Fleischwolf drehen;

7. Legen Sie die resultierenden Bänder auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

8. Schicken Sie die Rohlinge schnell in den Ofen und backen Sie sie etwa 15-20 Minuten lang.

Dies ist so ein einfacher Shortbread-Keks. Rezepte mit Fotos sind sehr vielfältig, aber um Zuckerplätzchen zu bekommen, müssen Sie die Backwaren sofort nach dem Herausnehmen großzügig mit Zucker bestreuen und weitere 2 Minuten in den Ofen stellen. Dann werden die Zuckerkörner karamellisiert und man erhält die perfekten Shortbread-Kekse. Sie kennen das Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt bereits, also ist es Zeit zu kochen!

Krümelige Kekse mit Nüssen

Appetitliche Keksrezepte mit einem Foto, auf dem Nüsse zu sehen sind, locken mit ihrem Geschmack und Aussehen buchstäblich.

Probieren Sie doch mal aus, zu Hause Mürbteigkekse mit Nüssen zu backen, zumal hier keine besonderen Fähigkeiten erforderlich sind. Wir bieten Ihnen eine Option nicht nur mit Nüssen, sondern auch mit Kondensmilch. Was wird benötigt:

• 200 gr. Premium-Margarine (Öl wird nicht benötigt);
• 3 kleine oder 2 große Hühnereigelbe;
• 1. Sahara;
• 10 gr. Backpulver oder 1 TL. Soda, gelöscht;
• 3 kunst. Mehl mit einer kleinen Folie;
• 1 Dose gekochte Kondensmilch, besser selbst kochen;
• 1. Walnüsse, Haselnüsse oder andere geschälte Kerne;
• Etwas dunkle Schokolade (wenn Sie mögen).

Sie können sich auf jeder Website mit dem Foto von Keksen mit Nüssen vertraut machen, aber hier erfahren Sie, wie Sie krümelige Shortbread-Kekse zubereiten:

1. Backofen bei 180 °C einschalten;

2. Mahlen Sie die geschmolzene Margarine mit Eigelb und Zucker, bis sie weiß ist;

3. Backpulver und Mehl hinzufügen und den Teig kneten;

4. Teilen Sie die gesamte Teigschicht in zwei Hälften und in Quadrate. Nüsse auf eine Hälfte gießen und verteilen, ca. 15 Minuten backen;

5. Die zweite Teighälfte ausrollen, in Quadrate schneiden und backen. Dann jeden Löffel gekochte Kondensmilch, Schokolade, Leim mit Nusskeksen (Nüsse außen) auftragen;

6. Lassen Sie das Gebäck eine Weile stehen und Sie können es servieren.

Unglaublich leckere Mürbteigkekse mit Nüssen sind fertig. Es ist an der Zeit, alle zum Tee einzuladen und wohlverdiente Komplimente zu genießen. Guten Appetit.

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Hausgemachte Shortbread-Kekse sind vielen seit ihrer Kindheit bekannt, außerdem ist dies eine ausgezeichnete Dessertoption für heißen Tee und eine beliebte Delikatesse vieler Kinder.

Heutzutage, wo wir Süßigkeiten immer häufiger im Laden kaufen, als sie zu Hause zuzubereiten. Viele Hausfrauen denken, dass es viel Zeit in Anspruch nehmen wird, zu Hause selbst Kekse zuzubereiten, aber das Rezept für köstliche Shortbread-Kekse hilft Ihnen dabei, das köstlichste und zarteste Dessert zuzubereiten.

Die meisten Shortbread-Kekse, die im Handel verkauft werden, sind nicht zu kritisieren. Aus diesem Grund ist es am besten, köstliches Shortbread zu probieren, wenn Sie es zu Hause backen.

Einige Köche behaupten, dass Shortbread-Kekse zuerst in Italien hergestellt wurden. Tatsächlich wird Mürbeteig für Kekse auch zur Herstellung anderer Backwaren verwendet: Torten, Kuchen, Brötchen usw. Italienische Köche fügen Mürbeteig sehr oft Orangen- oder Zitronenschale sowie Kakaopulver, Zimt und Vanille für ein angenehmes Aroma hinzu fertig gebacken. In anderen europäischen Ländern, wo Mürbeteig ebenfalls beliebt ist, werden Kekse ohne Zusatz von duftenden Gewürzen zubereitet.

Das Backen von selbstgemachten Shortbread-Keksen wird nicht sehr schwierig sein, besonders wenn Sie mehrere kleine Helfer haben, die den gesamten Backprozess auf jeden Fall genießen werden. Das Shortbread-Keksrezept mit Foto, wie es heißen sollte, wird aus dem entsprechenden Teig zubereitet. Für die Zubereitung von Mürbeteig sind die Hauptzutaten Mehl und Butter. Für die Herstellung von Keksen ist es besser, Premiummehl zu verwenden, da es den zartesten und weichsten Teig ergibt. Sie können auch andere Mehlsorten zum Kochen verwenden.

Shortbread-Kekse werden mit speziellen Formen geformt, die Sie in jedem Supermarkt oder Baumarkt kaufen können. Wenn Sie keine speziellen Formen für die Herstellung von Shortbread-Keksen haben, können Sie zum Schneiden des Teigs ein normales Glas verwenden.

Plätzchenteig Rezept

Tatsächlich ist das Mürbeteigrezept für Kekse sehr schnell und einfach zubereitet, sodass auch eine unerfahrene Gastgeberin es zubereiten kann. Alle Produkte aus einem solchen Test sind sehr zart und krümelig. Damit fertige Mürbeteigkekse besser im Ofen gebacken werden, machen Sie sie nicht dicker als 8 Millimeter.

Benötigte Produkte:

300 Gramm Margarine oder Butter,
- 3 Tassen Mehl (vorzugsweise die höchste Qualität),
- 180 Gramm Zucker,
- Soda auf der Spitze eines Messers,
- 2 Eier,
- Vanillezucker nach Geschmack,
- 10 Gramm Zitronensaft.

Rezept:

Als erster Schritt wird das Mehl mit einem kleinen Schieber auf der Arbeitsfläche des Tisches oder in einer tiefen Schüssel gesiebt. Fügen Sie dann Soda auf die Spitze eines mit Zitronensaft, normalem und Vanillezucker gelöschten Messers hinzu, fügen Sie Butter oder Margarine hinzu, gerieben oder in kleine Stücke geschnitten.

Butter muss zusammen mit allen anderen Zutaten mit einem Messer gehackt werden, wonach Eier hinzugefügt werden können. Jetzt können Sie beginnen, den Teig mit den Händen zu kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Den fertigen Teig zu einer gleichmäßigen Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Bevor Sie mit dem Backen von Keksen beginnen, kneten Sie den Mürbeteig vorsichtig mit den Händen und rollen Sie ihn zu einer Schicht aus, die nicht dicker als 8 Millimeter ist. Da eine dickere Teigschicht im Ofen nicht gut backt. Die aus dem Teig ausgeschnittenen Keksfiguren auf das vorbereitete Backblech legen und backen, bis eine rötlich-goldene Farbe entsteht.

Klassische Butterkekse

Selbstgemachte Shortbread-Kekse zuzubereiten ist gar nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken. Das Wichtigste ist, die grundlegenden Techniken für die Zubereitung zu kennen, wodurch Sie köstliches hausgemachtes Gebäck erhalten. Wenn Sie in Ihrer Küche spezielle Formen für Mürbeteig haben und fertige hausgemachte Mürbekekse mit Frucht- oder Schokoladenglasur dekorieren, können Sie sie auf jedem festlichen Tisch servieren. Also, wie macht man klassische Butterkekse?

Benötigte Produkte:

450 Gramm Weizenmehl,
- 180 Gramm Zucker,
- 300 Gramm Butter,

Rezept:

Um Kekse zuzubereiten, müssen Sie sie vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie bei Raumtemperatur weich werden. Weiche Butter in eine tiefe Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Schlagen Sie den gesamten Inhalt mit einem Mixer vier Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit. Die Masse weiter schlagen, bis eine homogene, üppige Masse entsteht.

Jetzt müssen Sie das Mehl mit einem Sieb direkt in einen Behälter mit geschlagener Butter sieben. Mehl sollte nicht auf einmal gesiebt werden, sondern von Zeit zu Zeit der gesamte Inhalt mit einem Esslöffel umgerührt werden.

Bestreuen Sie eine ebene Fläche des Tisches mit Mehl und legen Sie den geformten Mürbeteig darauf. Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er ziemlich glatt ist. Danach muss der Teig mit einem Messer in vier identische Teile geteilt werden. Da der fertige Teig zum Ausrollen mit dem Nudelholz sehr weich ist, formen Sie den ersten Teil des Teigs mit den Händen bis zu einem Zentimeter dick. In gleicher Weise ist es notwendig, alle anderen Teile des Tests zu bilden. Als nächstes müssen Sie vorsichtig ein Messer unter jede Teigschicht schieben, damit sie nicht an der Oberfläche des Tisches haften bleibt.

Jetzt können Sie mit dem Formen von Keksen beginnen, die zukünftigen Kekse mit Hilfe von Formen aus den Testschichten auspressen und für eine Weile beiseite stellen.

Alle restlichen Teigreste müssen zu einer Teigkugel zusammengefügt werden, danach müssen alle oben genannten Schritte erneut durchgeführt werden. Den Ofen vorheizen, ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Kekse im Abstand von etwa einem Zentimeter darauf legen. Kekse 20 Minuten im Ofen backen, bis sie hell goldbraun sind. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und legen Sie die fertigen Kekse mit Ofenhandschuhen auf eine Servierplatte.

Butterkekse auf Margarine in Form von Knöpfen

Butterkeksrezept auf Margarine - das ist die einfachste Art des Backens. Die Zubereitung von Keksteig ist sehr einfach, es dauert nur 30 Minuten, um den Teig zuzubereiten und Kekse im Ofen zu backen. Gebackene Kekse in Form von Knöpfen und gefüllt mit Schokoladenglasur werden Ihren Kindern sicherlich gefallen.

Erforderliche Produkte:

100 Gramm Margarine,
- 200 Gramm Mehl,
- 2 Eigelb,
- 100 Gramm Zucker,
- Vanillezucker oder Vanillin nach Geschmack,
- 2 Löffel Kakao,

Rezept:

Um hausgemachte Margarine-Shortbread-Kekse zuzubereiten, müssen Sie das Eigelb mit einer Gabel schlagen. Den Zucker zu den geschlagenen Eigelben geben und nochmals gut verrühren. Die vorbereitete Mischung muss mit Vanille und weicher Margarine versetzt werden. Fügen Sie allen Zutaten eine kleine Menge Mehl hinzu. Danach müssen Sie dieselben Schritte wiederholen.

Teilen Sie den fertigen Shortbread-Teig in zwei identische Teile und fügen Sie Kakaopulver zu einem von ihnen hinzu. Zwei Teile des Teigs sollten in eine Plastiktüte gegeben und für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gestellt werden. Den gefrorenen Teig aus dem Kühlschrank nehmen und warten, bis er schmilzt.

Die Oberfläche des Tisches mit Mehl bestreuen, beide Teigteile mit einem zuvor mit Mehl bestreuten Nudelholz ausrollen. Die Dicke der ausgerollten Teigschichten sollte etwa 8 Millimeter betragen. Schneiden Sie mit einem Glas Kreise aus dem Teig, danach müssen Sie einen kleineren Gegenstand verwenden, z. B. einen Flaschenverschluss.

Drücken Sie den Deckel auf die ausgeschnittenen Teigkreise, um kleine Eindrücke auf der Teigoberfläche zu hinterlassen. Machen Sie mit Hilfe einer Safttube oder eines Stiftstiels in jedem Kreis zwei Löcher in der Mitte, wie bei einem Knopf. Ein Backblech mit Öl einfetten und die Keksausstecher darauf legen. Legen Sie das Shortbread in den heißen Ofen und backen Sie es zwanzig Minuten lang. Die fertigen Kekse mit etwas Zucker bestreuen und mit Tee servieren. Butterkekse auf Margarine sind komplett fertig.

Shortbread durch einen Fleischwolf

Wenn Sie keine Zeit haben, komplexe kulinarische Meisterwerke zuzubereiten, aber dennoch leckere Kekse essen möchten, kann Ihnen in diesem Fall ein Rezept für Butterkekse durch einen Fleischwolf helfen. Wer kennt nicht das Rezept für diesen leckeren und duftenden Keks? Ich möchte Sie daran erinnern, wie man krümelige Shortbread-Kekse macht.

Benötigte Produkte:

3 Eier,
- 200 Gramm Zucker,
- 500 Gramm Mehl,
- 150 Gramm Butter,
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 10 Gramm Backpulver,
- Puderzucker zum Bestreuen

Rezept:

Vorgeweichte Butter in eine tiefe Schüssel geben, Vanille und normalen Zucker hinzufügen. Butter und Zucker mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit oder mit einer normalen Gabel gut verrühren. Hühnereier müssen der fertigen Butter-Zucker-Mischung hinzugefügt werden.

Mischen Sie alle Inhalte mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine, bis eine homogene Mischung entsteht. Benötigte Mehlmenge vorsieben und mit Backpulver gut vermischen. In kleinen Portionen, Mehl hinzufügen, müssen Sie einen Teig kneten, der steil ist und nicht sehr klebrig an Ihren Händen ist.

Auf Wunsch kann der vorbereitete Shortbread-Teig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, aber Sie können weiterhin Kekse ohne vorgekühlten Teig backen. Teilen Sie den Teig in mittelgroße Stücke und führen Sie ihn ohne Messer durch einen Fleischwolf mit großem Rost.

Alle Schlangen, die aus Ihrem Fleischwolf kommen, müssen in mehrere identische Teile geteilt werden. Als Ergebnis sollten Sie ungefähr drei identische Schlangen erhalten. Jede Schlange aus dem Teig muss in Form eines Flagellums gedreht werden und daraus ordentliche Rosen formen. Legen Sie die geformten Kekse in einem Abstand von etwa zwei Zentimetern auf eine vorgeölte Form oder ein Backblech. Backen Sie Kekse zwanzig Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen, danach können die gekochten Kekse mit Puderzucker bestreut werden.

Shortbread mit Marmelade

Solche Butterkekse zu Hause ähneln eher Schulkuchen. Die Zubereitung solcher Kekse ist sehr einfach, und es ist ratsam, süß-saure Marmelade als Füllung zu verwenden, Johannisbeermarmelade oder Marmelade ist dafür ideal. Deshalb bieten wir ein Butterkeksrezept mit Marmelade an, das zu Hause zubereitet werden kann.

Benötigte Produkte:

155 Gramm Margarine oder Butter,
- 100 Gramm Zucker,
- 280 Gramm Mehl,
- 1 Gramm Soda mit Essig abgeschreckt,
- 1 Ei,
- eventuelle Marmelade für die Schicht,

Rezept:

Um Butterkekse mit Marmelade zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Margarine oder Butter abkühlen und dann in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie Zucker in den Behälter hinzu und mischen Sie den gesamten Inhalt mit einem Löffel oder Schneebesen. Ein Ei in einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen schlagen.

Die geschlagene Eimischung muss mit geschlagener Butter und Zucker in einen Behälter gegossen werden. Mischen Sie den gesamten Inhalt und fügen Sie eine Prise mit Essig gelöschtes Soda hinzu, jetzt können Sie Mehl hinzufügen. Kneten Sie einen homogenen Teig und formen Sie daraus ein Brötchen, legen Sie es in eine Plastiktüte und stellen Sie es für etwa dreißig Minuten in den Gefrierschrank.

Der gekühlte Teig für die Herstellung von hausgemachten Shortbread-Keksen muss aus dem Beutel genommen, auf die Arbeitsfläche des Tisches gelegt, zuvor mit Mehl bestreut und gewartet werden, bis er ein wenig schmilzt.

Mehl auf ein Nudelholz streuen und den Teig damit mit einem Nudelholz beliebiger Form ausrollen, Hauptsache nicht breiter als 1 cm. Ein Backblech mit Butter oder Margarine einfetten, das fertige Teigblatt auf ein Nudelholz legen und vorsichtig auf ein Backblech übertragen. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen und backen Sie es goldbraun.

Kühlen Sie den gebackenen Teig ab, ohne ihn vom Backblech zu nehmen. Danach muss er vorsichtig in zwei Rechtecke gleicher Form geschnitten werden, alle unebenen Kanten müssen abgeschnitten werden. Legen Sie das erste Rechteck auf den Tisch und fetten Sie es mit vorbereiteter Marmelade oder dicker Marmelade ein. Mit der restlichen Teigschicht bedecken, dann erneut mit Marmelade bestreichen und darüber alle restlichen Teigreste zerbröseln. Fertig sind leckere Shortbread-Kekse, die sofort verzehrt oder im Kühlschrank leicht gekühlt werden können.

Einfaches Shortbread

Wir empfehlen Ihnen, nur Shortbread-Kekse auf Kefir zu kochen. Das Rezept für hausgemachte Shortbread-Kekse ist sehr einfach und das Endergebnis wird Sie angenehm überraschen. Bereiten Sie mit Butterkeksen ein einfaches Rezept für Ihre Liebsten und Liebsten zu und machen Sie ihnen eine Freude.

Benötigte Produkte:

70 Gramm Zucker
- 150 Gramm Mehl,
- eine Prise Salz,
- 1 Ei,
- 1 Teelöffel Backpulver
- 60 Gramm Butter,

Rezept:

Die Butter vorher schmelzen, Zucker und eine Prise Salz dazugeben und gründlich verrühren. Dann müssen Sie Eier hinzufügen und den gesamten Inhalt mit einem Schneebesen schlagen. Beginnen Sie nach und nach in kleinen Portionen, Mehl mit Backpulver in die flüssige Mischung einzubringen und mit den Händen einen ziemlich steilen Teig zu kneten.

Den fertigen Teig in eine Plastiktüte geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit muss der gekühlte Teig zu einer dünnen Schicht von nicht mehr als fünf Millimetern Dicke ausgerollt werden und mit einem gewöhnlichen Glas die gleichen Kreise bilden.

Falls gewünscht, können Sie in der Mitte der Kreise mit einem Fleischhammer ein Muster machen. Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und sieben Minuten bei hoher Temperatur backen. Shortbread-Kekse zu Hause sind fertig, Sie können sie auf dem Tisch servieren.

Einfache und leckere Kekse, die Sie schnell und einfach selbst zubereiten können. Einfache Rezepte sind bei Hostessen immer sehr beliebt. Selbstgemachte Kekse schmecken immer besser als gekaufte. Sie können zum Beispiel selbst die einfachsten Shortbread-Kekse mit oder ohne Füllung backen, Nüsse darüber streuen oder mit einer Art Zuckerguss überziehen. Das Kochen köstlicher Kekse wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, und Sie werden sicherlich Ihre Familie erfreuen können, die etwas Leckeres möchte. Die Größe des Kekses, seine Form - es hängt nur von Ihrem Wunsch ab. Wenn Sie zu Hause Kekse backen, können Sie Kondensmilch, Haferflocken, Kakao und Schokolade hinzufügen. Es kann mit der Zugabe von kandierten Früchten, zerkleinerten Datteln, Mohn und Vanille sein. Lassen Sie uns die leckersten hausgemachten Kekse backen, es gibt nie zu viele hausgemachte Kekse.

Betrachten Sie das einfachste Shortbread-Cookie-Rezept. Einfache und leckere Kekse erfordern keine besonderen Anstrengungen, teure Produkte, Shortbread-Kekse werden krümelig und lecker. Es gibt viele Variationen dieser Delikatesse. Wählen wir das einfachste Rezept für Margarinekekse.

Zutaten

Für dieses Backen benötigen Sie ein Minimum an Produkten:

• gute Margarine - 300 Gramm;
• weizenmehl - 2,5-3 Tassen;
• Zucker - 1 Tasse;
• Soda - etwa 0,5 Teelöffel;
• Eier - 2 Stück.

Kochmethode

Fangen wir an zu backen:

1. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie Soda hinzu und verteilen Sie diese Mischung in einer Folie.
2. In die Margarine, die wir vorher aufgeweicht haben, fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und gießen Sie sie in das Mehl. Die Masse mit einem Messer kräftig hacken und zu einem Klumpen sammeln. Der Teig muss kalt bleiben, sonst schmilzt die Margarine, weicht das Mehl auf und die Teigstruktur verändert sich.
3. Ein in Folie gewickelter Teigklumpen wird für eine halbe Stunde in die Kälte gebracht.
4. Wir machen eine nicht sehr dicke Teigplatte mit einer Dicke von 5-7 Millimetern.
5. Shortbread-Kekse werden aus einem sehr plastischen Teig hergestellt, sodass Sie ihm jede Form geben können. Sie können es einfach mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden, Sie können Tassen mit einem scharfkantigen Glas auspressen, Sie können Kekse mit Formen ausstechen, und dann haben Sie jede Form - einen Halbmond, ein Sternchen, ein Oval.
6. Wir heizen den Ofen auf 180-200 Grad auf. Ein Backblech mit Mehl bestreuen, unsere Rohlinge auslegen.
7. Wir stehen im Ofen, bis das Gebäck eine angenehme goldrötliche Farbe annimmt.

Cookies "Protokoll"

Betrachten Sie das Rezept für einen einfachen, aber köstlichen Rosinenkeks. Es ist sofort zubereitet, es fällt würzig und sehr aromatisch aus.

Zutaten

Folgende Artikel müssen auf Lager sein:

• 750 Gramm Margarine;
• 300 Gramm Rosinen;
• 600 Gramm Zucker;
• zwei Eier;
• 1 Teelöffel gelöschtes Soda;
• 2,5-3 Tassen Mehl;
• ein Ei zum Einfetten.

Kochmethode

Teig kneten:

1. Margarine schmelzen und kalt stellen.
2. Eier mit Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
3. Gießen Sie Salz, gelöschtes Soda und Rosinen in das gesiebte Mehl.
4. Eier und Mehl zur Margarine geben, kneten. Der Teig sollte weich, plastisch und nicht steil sein.
5. Aus dem Teig mit einem lockigen Messer kleine Flagellen, „Klötze“, formen.
6. Übertragen Sie diese Flagellen auf ein Teigblatt und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei.
7. Die Kekse 25-35 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen einweichen.

Shortbread mit Milch

Analysieren wir ein einfaches Rezept für Kekse, die sehr schnell zubereitet, leicht, krümelig und zart sind und einen köstlichen milchigen Nachgeschmack haben. Diese köstlichen Shortbread-Kekse werden mehrere Tage lang nicht alt.

Zutaten

Neben den für Kekse mit Margarine traditionellen Komponenten verwenden wir Milch:

• Milch - 100 Milliliter;
• mehl - 3 Tassen;
• Butter (Margarine) - 150-180 Gramm;
• Zucker - 1 Glas;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Soda (Backpulver für Teig) - 1 Teelöffel.

Kochmethode

Sie können in 30 Minuten Butterkekse aus Milch machen:

1. Weiche Butter mit Zucker von Hand oder mit einem Mixer kneten, bis wir eine homogene Masse erhalten. Die Eier einzeln unterschlagen, die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Mehl mit Backpulver in diese Mischung geben, einen weichen Teig kneten. Wenn Ihr Teig flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
3. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Rollen Sie die Platte mit einer Dicke von 8-10 mm aus. Mit einem Messer, einem Glas oder verschiedenen Ausstechern Kekse in der gewünschten Form ausstechen.
5. Den Backofen vorab auf 180 Grad vorheizen, das Backblech mit den Figuren 15 Minuten einlegen. Nach dem Backen die Kekse mit Kokosflocken oder Puderzucker zerbröseln.

Sauerrahm

Für viele Naschkatzen ist Shortbread am leckersten, dessen Rezept Sauerrahm enthält. Dieser einfache Keks ist sehr schnell zubereitet, der Geschmack ist zart und weich. Natürlich hängt der Geschmack in vielerlei Hinsicht vom Fettgehalt der Sauerrahm ab, je fetter die Sauerrahm, desto luftiger wird das Backen. Aber in jedem Fall werden alle Haushaltsmitglieder die von Ihren Händen gebackenen Kekse genießen. Der Geschmack von Keksen kann sehr unterschiedlich sein, denn Sie können Honig, Schale, Rosinen oder Nüsse hinzufügen, Sie können die Oberfläche mit Sesam oder einer Mischung aus Kakao und Zucker bestreuen.

Zutaten

Dieser Teig besteht aus den einfachsten Zutaten:

• Margarine - 150 Gramm;
• saure Sahne - 300 Gramm;
• Zucker - 1 Glas;
• eier - 3 Stück;
• eine Prise Soda (es muss nicht mit Essig gelöscht werden, saure Sahne ist ziemlich sauer);
• mehl - 3-4 Tassen;
• Vanille, Zimt oder Zitronenschale - nach Geschmack.

Kochmethode

Es ist einfach, dieses äußerst gelungene Dessert zuzubereiten, wenn Sie sich an das Rezept halten:

1. Margarine vorher einweichen, gründlich mit Sauerrahm und Eiern einreiben. Auf Wunsch können Sie Margarine und Butter halbieren, die Luftigkeit und der Geschmack Ihres Desserts verbessern sich.
2. Zucker und Soda in Mehl gießen, gründlich mischen. Fügen Sie dieser Mischung Margarine hinzu, kneten Sie einen weichen Plastikteig. Versuchen Sie, alles schnell zu machen, damit der Teig keine Zeit zum Aufheizen hat, da sonst seine Bröckeligkeit abnimmt.
3. Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke, damit er schneller abkühlt, und wickeln Sie jeden Klumpen in eine Folie. Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Gekühlter Teig ist viel einfacher zu verarbeiten.
4. Gekühlter Teig Rollen Sie den Teig zu einem 6-8 Millimeter dicken Blatt aus und schneiden Sie Figuren beliebiger Form aus. Übertragen Sie Ihre Werkstücke auf ein gefettetes Blech und schicken Sie sie für 20 Minuten in einen auf 180 -200 Grad Celsius erhitzten Ofen.
5. Sie können die Oberfläche der Kekse vor dem Backen leicht mit Wasser oder einem Ei anfeuchten und mit Mohn, Sesam, Puderzucker bestreuen.

Brötchen mit Marmelade

Es gibt auch eine köstliche Auswahl an Margarine-Keksen - Shortbread-Brötchen mit Marmelade oder Marmelade. Dies ist eine zerbrechliche, knusprige Delikatesse, die buchstäblich auf der Zunge zergeht. Marmelade oder Marmelade sollte sehr dick eingenommen werden, es ist besser, wenn sie leicht sauer ist, der Geschmack wird besonders pikant. Der Teig enthält keinen Zucker, daher sollten gebackene Bagels mit Puderzucker bestreut werden.

Zutaten

Wir benötigen Folgendes:

• saure Sahne - 300 Gramm;
• Margarine - 300 Gramm;
• Mehl 4-4,5 Tassen (mehr kann gehen);
• Soda -0,5 Teelöffel;
• Marmelade - 300 - 350 Gramm;
• Puderzucker - 5-6 Teelöffel.

Kochmethode

Diesen Namen erhielt das Backen aufgrund seiner Form:

1. Wir erweichen Margarine unter Raumbedingungen für 1,5-2 Stunden. Saure Sahne mit weicher Margarine mischen.
2. Soda zum Mehl geben. Aus Sauerrahm, Margarine und Mehl kräftig einen ziemlich steilen Teig kneten. Wir teilen es in 4-5 Teile, wickeln es jeweils mit Polyethylen ein und schicken es für 1,5-2 Stunden in die Kälte.
3. Wir nehmen ein Stück Text aus dem Kühlschrank und rollen einen dünnen Kreis mit einer Dicke von 0,5 cm aus. Mit einem scharfen Messer jeden Kreis in 8 Segmente (Dreiecke) teilen.
4. Wir verteilen unsere Marmelade auf dem breiten Teil des Dreiecks und rollen sie mit einem Bagel auf, beginnend am breiten Ende.
5. Wir bringen die Temperatur des Ofens auf 190-200 Grad, legen das Blatt mit Pergament aus und schicken unsere Bagels dorthin.
6. Die Einwirkzeit im Ofen beträgt ca. 30 Minuten. Bitte beachten Sie, dass die Bagels fast weiß bleiben, da kein Zucker im Teig ist.
7. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Dieses Dessert wird lange gelagert und wird mehrere Tage lang nicht abgestanden.

Kekse aus Roggenmehl

Es gibt Keksrezepte, die Roggenmehl anstelle von Weizenmehl verwenden. Die Zugabe von Samen, Honig und getrockneten Aprikosen macht dieses Gebäck nicht nur sehr aromatisch und ungewöhnlich im Geschmack, sondern auch gesund.

Zutaten

Wir bereiten folgende Produkte vor:

• raffiniertes Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
• weizenmehl - 0,5 Tassen;
• Roggenmehl -1,5 Tassen;
• Wasser - 1,5 Tassen;
• eier - 3 Stück;
• samen - 1 Esslöffel;
• Honig - 1 Esslöffel;
• getrocknete Aprikosen - 4-5 Stück;
• Salz auf der Messerspitze;
• Puderzucker zur Dekoration.

Kochmethode

Beginnen wir mit dem Teig:

1. Gießen Sie Wasser, Öl, Honig in eine hitzebeständige Schüssel und bringen Sie alles zum Kochen.
2. Mehl hinzufügen, umrühren. Schlagen Sie die Eier nacheinander unter, achten Sie darauf, nach jedem Ei zu mischen. Samen und gehackte getrocknete Aprikosen zum Teig geben, mischen.
3. Mit nassen Händen oder einem Löffel Kekse formen. Übertragen Sie es auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kekse 25 Minuten bei dieser Temperatur halten. Dann den Backofen auf 160 Grad abkühlen und weitere 10-15 Minuten garen.
5. Nach dem Backen die Kekse abkühlen, mit Puderzucker bestreuen.

Haferflocken

Ich denke, jeder liebt Haferkekse, für viele dienen sie als Erinnerung an die Kindheit. Der Teig für Haferkekse kann mit Sauerrahm, Milch oder Kefir geknetet werden. Sie können Eier, Obststücke, Nüsse oder Schokolade hinzufügen. Haferkekse dürfen im Ofen nicht überbelichtet werden, sobald sie gebräunt sind - hol es dir.

Zutaten

Du kannst Instant-Haferflocken nehmen oder grob mahlen:

• Haferflocken - 300 Gramm;
• Mehl - 100 Gramm;
• Butter - 100 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• Kakao (optional) - 1 Esslöffel;
• Zucker - 70 Gramm;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.

Kochmethode

Durch die Zugabe von Kakao erhält das Gebäck ein originelles Aroma:

1. Haferflocken durch einen Fleischwolf geben.
2. Butter im Wasserbad schmelzen, unter das Müsli mischen.
3. Zucker mit Kakao mahlen, bis die Klümpchen verschwinden. Mehl mit Soda mischen. Kombinieren Sie diese drei Massen, machen Sie einen homogenen Teig. Hände mit Wasser befeuchten, kleine Kekse formen.
4. Backofen auf 170 - 180 Grad vorheizen. Backzeit - 15-20 Minuten. Je dünner die Kekse, desto schneller backen sie.

Der Geschmack von Haferkeksen kann durch Zugabe von zerkleinerten Datteln, getrockneten Aprikosen, Pflaumen oder Rosinen verändert werden.

Aus den gängigsten Produkten lassen sich in kürzester Zeit Kekse herstellen, die jedem Gast gefallen. Experimentieren Sie, variieren Sie Grundrezepte und erfreuen Sie Ihre Lieben mit frischen hausgemachten Backwaren.

Um einen mürben und zarten Mürbeteig zuzubereiten, sind keine besonderen Anstrengungen erforderlich. Sie brauchen nicht einmal knappe Produkte für die Dekoration und irgendwelchen Schnickschnack - es ist an sich schon unglaublich lecker und appetitlich. Es wird genau wegen der Bröckeligkeit als sandig bezeichnet. Sie können den Teig mit einem großen Kuchen backen und ihn dann in kleine Stücke schneiden - alles hängt vom jeweiligen Rezept und Typ ab. In diesem Fall müssen Sie die Kuchen an mehreren Stellen durchstechen, damit sich kein Kohlendioxid ansammelt. Mischen Sie die Produkte schnell und lassen Sie das Werkstück dann mehrere Stunden an einem kalten Ort. Beim Backen von Keksen sollten bestimmte Regeln beachtet werden. Beispielsweise sollte die Ofentemperatur 150-200 Grad betragen, bei einer höheren Temperatur können die Kekse aufgrund der schnellen Auflösung der Butter zerbröseln. Bestreichen Sie die Kuchen vor dem Backen mit einem geschlagenen Ei, Milch oder einfach nur Wasser.

Shortbread - Zubereitung von Speisen

Die Hauptbestandteile sind Butter oder Margarine, Mehl und Zucker, weitere sind Eier, Kakao, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Hüttenkäse und viele andere. Erfahrene Köche kennen viele Geheimnisse, damit der Teig genau so wird, wie es das Rezept vorschreibt:

Die Fettmenge beeinflusst die Weichheit des Endprodukts – je weniger Fett, desto dichter und zäher sind die Kekse;
- der Teig wird besonders krümelig, wenn Sie anstelle von Zucker Puderzucker verwenden und nur Eigelb hineingeben;
- Es ist besser, Mehl mit niedrigem Glutengehalt zu wählen, der Teig wird elastischer und die Kekse werden schmackhafter;
- Wenn Sie etwas Wasser hinzufügen, sieht der Teig gut aus, aber die Kekse werden zäher.

Shortbread - die besten Rezepte

Rezept 1: Schokoladen-Shortbread-Kekse

Für Liebhaber von Schokoladenleckereien ist eine echte Überraschung ein einfacher und leckerer Keks mit Kakao im Teig, und um den Geschmack zu verbessern, gießen Sie ihn mit geschmolzener dunkler Schokolade.

Zutaten: Butter (100 Gramm), Zucker (1/4 Tasse), Mehl (1 Tasse), Kakaopulver (1/4 Tasse), Zartbitterschokolade zur Dekoration.

Kochmethode

Da die Zubereitung des Teigs sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, schalten Sie den Ofen ein, damit er sich gut aufwärmt. Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Kakao und Mehl hier sieben, schlagen, bis der Teig homogen wird, mit den Händen „kneten“. Insgesamt 16 Kugeln formen, etwa wie Walnüsse. Auf einem Backblech mit Pergament mit Abstand auslegen und mit einer Gabel leicht andrücken – Sie erhalten ein interessantes Muster. Kleine Förmchen können mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz durchstochen werden, 2 Paar über Kreuz - Sie erhalten die originalen „Knopf“-Kekse. 20 Minuten backen und abkühlen lassen. Es bleibt, die Schokolade zu schmelzen und die Kekse zu dekorieren - gießen Sie jeden Kreis mit einem kleinen Löffel. Lassen Sie die Schokolade aushärten - alles ist bereit zum Teetrinken.

Rezept 2: Shortcake mit Kokosnuss und Mandeln

Mandeln sind eine sehr gesunde Nuss, sollten aber nicht in großen Mengen verzehrt werden. Unser Rezept enthält gerade genug davon, um dem Körper den größten Nutzen zu bringen, aber wir denken nicht daran, sondern an seinen wunderbaren Geschmack in Gesellschaft mit Kokosnuss.

Zutaten: Mehl (250 Gramm), Zucker (und Vanillin) 1 Tasse, Kokosnuss (Fruchtfleisch ½ Stück oder Chips 1 Beutel), Butter (90 Gramm), Mandeln (50 Gramm), Kokoschips zur Dekoration.

Kochmethode

Eier mit Zucker schlagen, Mehl und Butter hinzufügen. Den geschälten Kokoskern reiben und die Mandeln hacken. Fügen Sie diese Zutaten zu der resultierenden Masse hinzu und schlagen Sie gut. Anfangs ist der Teig klebrig, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, damit er nicht mehr an Ihren Händen klebt. 1 Stunde an einem kalten Ort ruhen lassen. Wir machen Kekse, dekorieren mit Spänen. Wir bedecken das Formular mit Pergament und backen die Kekse 15 Minuten lang bei niedriger Temperatur (160 Grad).

Rezept 3: Geschichtetes Shortbread-Rezept

Unerwartete Gäste vor der Haustür, und Sie wissen nicht, was Sie ihnen gönnen sollen? Nicht verzweifeln. Setzen Sie den Wasserkocher auf und verwenden Sie dieses Rezept. Die Kekse schmelzen einfach in deinem Mund, keiner deiner Freunde wird gehen, bis du sie alle gegessen hast. Das Wichtigste ist, dass die Schicht nicht separat zubereitet werden muss - dicke Marmelade oder Marmelade, beispielsweise aus Äpfeln oder Pflaumen, passt.

Zutaten: мука (2 стакана), сахар (1/2 стакана), маргарин (150 грамм), яйцо (1 шт.), соль (пол чайной ложки), сода (четверть чайной ложки), повидло или джем для прослойки (50 грамм ), Puderzucker.

Kochmethode

Wir bereiten den klassischen Teig aus Zuckermehl und Margarine und Eiern zu, fügen dem Mehl Soda und Salz hinzu. Zu einer Schicht von ca. 5 mm ausrollen. Wir schneiden Kuchen für den Teig aus, sie werden sehr schön, wenn Sie eine gewellte Aussparung verwenden. Wir verteilen die Rohlinge auf einem Backblech und backen bei einer Temperatur von 240-250 Grad. Nur 10-12 Minuten backen. Wir kleben die Hälften mit Marmelade oder Marmelade. Mit Puderzucker bestreuen. Die schönsten Kekse erhält man, wenn man sie aus Kuchen unterschiedlicher Größe formt – einen kleinen auf einen großen kleben. Glücklicher Tee!

Rezept 4: Butterkekse mit Hüttenkäse

Ein einfaches Rezept für ungesüßte Quarkkekse, ähnlich wie Shortbread.

Zutaten: Mehl (350-400 Gramm), Butter (kann Margarine sein, 250 Gramm), Hüttenkäse (250 Gramm), Sauerrahm (200 Gramm), Zucker (1 Löffel).

Kochmethode

Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel und geben Sie weiche Butter oder Margarine hinzu, hacken Sie es mit einem Messer, geben Sie den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf und fügen Sie es zusammen mit Sauerrahm und Zucker zum Teig hinzu. Sie können mehr Zucker hinzufügen als im Rezept angegeben. Rühren Sie den Teig um, kneten Sie ihn mit den Händen und lassen Sie ihn 1 Stunde an einem kalten Ort stehen. Auf einem Brett ausrollen und halbieren. Dann wieder raus in die Kälte. Fahren Sie also alle 10-15 Minuten 3-4 Mal fort. Den Teig in Shortbreads schneiden und im Ofen etwa 10-15 Minuten backen.

Rezept 5: Shortbread mit Mohn und Zitronenschale

Mohn gibt nicht nur einen originellen Geschmack, sondern schmückt auch Produkte. Gewöhnliche Shortbread-Kekse mit Mohn sehen sehr gut aus, und wenn Sie Zitronenschale hinzufügen, wie sie sagen, "werden Sie sich die Finger lecken". Es ist schnell zubereitet, aber zwei Stunden Zeit zum Reifen und Abkühlen des Teigs müssen noch warten.

Zutaten: Butter (erweicht, 180 Gramm, ¾ Päckchen, Zucker (200 Gramm), Ei (1 Stück), Milch (1 Löffel), Zitronenschale von einer Zitrone. Vanillin, Zitronensaft (1 Löffel), Mehl (2,5 Tassen ), Mohn (2 Esslöffel).

Kochmethode

Butter mit Zucker schaumig schlagen und das Ei hinzufügen. Die Milch dazugießen, alles mit Vanille und Zitronensaft verrühren (man kann ein paar Tropfen Lebensmittelaroma verwenden), nach und nach das gesiebte Mehl und den Mohn dazugeben. Wir formen aus dem Teig zwei Würste, je ca. 20 cm und wickeln sie in eine Folie ein, lassen sie 2 Stunden im Kühlschrank. Die Würste aufweiten und in Kreise schneiden, in geringem Abstand voneinander auf ein Backblech legen. 10-15 Minuten bei 180 Grad backen. Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech, legen Sie sie dann auf ein Kuchengitter und kühlen Sie sie vollständig ab.

Beim Kneten des Teigs müssen Sie die Butter erweichen. Denken Sie im Voraus darüber nach, da es bei hoher Temperatur nicht geschmolzen werden kann. Es ist besser, es über Nacht aus dem Kühlschrank zu nehmen oder die Mikrowelle bei Raumtemperatur zu verwenden.

Eine interessante Form für Kekse kann sich in Form von Körben herausstellen. Sie können mit jedem süßen Inhalt gefüllt werden - Hüttenkäse mit Rosinen und getrockneten Aprikosen, Marmelade, Marmelade oder gekochter Kondensmilch.

Ich war immer wieder überrascht, wie Mütter von zwei Kindern es schaffen, nicht nur alltägliche Mahlzeiten, sondern auch hausgemachte Kekse zu kochen. Es stellt sich heraus, dass alles einfach ist, wenn Sie das Rezept für Mürbeteig kennen.

Schokoladen-Shortbread-Kekse

Das Backen von Butterkeksen ist sehr einfach und schnell. Am Wochenende ist meine Familie zu Hause, und um keine gekauften Kekse zu kaufen, backen wir sie selbst. Am häufigsten verwenden wir das Rezept für Mürbeteig für Kekse. Obwohl wir verschiedene Kekse kochen. Dieses Wochenende haben wir Schokoladenkekse gebacken. Wir nahmen natürliches Kakaopulver und fügten es dem Teig hinzu, wobei wir einen Teil des Mehls ersetzten. Das Rezept für Schokoladenkekse hat uns gut gefallen und wir haben es in unser Kochbuch geschrieben. Jetzt werden die Kinder und ich oft auf dieses Rezept zurückkommen.

Mürbeteig für Kekse ist nicht sehr praktisch zum Ausschneiden von Figuren. Ein Erwachsener kann diese Aufgabe bewältigen, aber Kindern gelingt das nicht immer beim ersten Mal. Wenn mir nur der älteste Sohn hilft, machen wir mit ihm einfachen Mürbeteig, und wenn der jüngste Sohn hinzukommt, fügen wir dem Mürbeteig ein Ei hinzu. Es verleiht dem Teig Elastizität, daher ist es einfacher, Figuren auszuschneiden oder zu formen, was Sie wollen. Fertigkekse zeichnen sich durch ihre Struktur mit Ei aus, die dichter ist, und ohne Ei, zart und krümelig.

Einfache Shortbread-Kekse sind nach dem Backen sehr zart und lecker. Für Butterkekse braucht man nicht viele Zutaten. Mal sehen, was wir brauchen und dann kochen.

• 100 Gramm Butter;
• 50 Gramm Zucker;
• 150 Gramm Mehl;
• eine Prise Salz;
• 3 Esslöffel Kakao.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Gericht "Shortbread mit Kakao":

Die Butter muss zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich wird. Normalerweise nehme ich die Butter morgens heraus und nach ein paar Stunden sind Kekse schon weich. Wenn Sie die Butter in kürzerer Zeit weich machen möchten, müssen Sie sie schneiden und in die Nähe der Hitze stellen.

Weicher Buttermodus in Stücke. Zucker dazu geben. Butter und Zucker gut verrühren. Ich mache es gerne auf die altmodische Art, mit einem großen Holzlöffel. Es ist beruhigend. Aber ein Mixer geht auch.

Butter mit Zucker - Mehl und Kakao hinzufügen. Kneten Sie den Teig zuerst in einer Schüssel und dann auf dem Tisch. Wir bilden einen Ball. Wir stecken diesen Ball in eine Tüte und schicken ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Nach 20 nehmen wir den Teig heraus. Es wird ein wenig bröckeln. Den Teig beliebig dick ausrollen. Kekse vorsichtig ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wir backen Mürbekekse 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad.

Die fertigen Kekse vollständig abkühlen lassen und servieren.

Hausgemachte Butterkekse mit Kakao und Nüssen

Für „schnelle“ Gäste sollte ein schnelles Rezept für eine leckere Nascherei dabei sein, wie z. B. Butterkekse. Mit anderen Worten, wenn in einer halben Stunde Freunde auf ein Gespräch bei Tee vorbeischauen sollten, dann bleibt wenig Zeit zum Kochen. Aber wenn Sie ein Shortbread-Cookie-Rezept und die Zutaten haben, die Sie dafür brauchen, dann ist die halbe Miete bereits getan! Das klassische Shortbread-Cookie-Rezept kann leicht abgewandelt werden, indem man Walnüsse und Kakao hinzufügt. Es wird ungewöhnlich, lecker und duftend. Schalten Sie den Ofen ein, in wenigen Minuten bereiten Sie den Teig zu, und während die Kekse im Ofen backen, haben Sie sogar Zeit, das Haus wieder in Ordnung zu bringen! Was gibt es Schöneres, wenn ein Gast schon am Eingang den angenehmen Geruch von Backwaren riecht und versteht, dass sie auf ihn warten, sich auf seine (wenn auch spontane) Ankunft vorbereiten!

• hühnerei - 2 Stk .;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• weizenmehl - 1,5-2 Tassen;
• Butter - 100-120 g;
• Kakaopulver - 4-5 EL. Löffel;
• Walnüsse - 10-12 Stk.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Gericht „Mürbteiggebäck mit Kakao und Nüssen“:

Zuerst den Keksteig zubereiten. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Mischen Sie in einem Topf Zucker mit Eigelb, Proteine ​​\u200b\u200bwerden im Rezept nicht verwendet.

Das Reiben der Eigelb-Zucker-Mischung kann nicht erfolgen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Außerdem kann statt Kristallzucker auch Puderzucker in den Teig gegeben werden. Weiche Butter in Stücke schneiden, in die Pfanne geben, dann mit einem Schneebesen reiben, bis der Teig cremig ist.

Dann Kakaopulver hinzugeben und nochmals mit einem Schneebesen verrühren. Danach wird Weizenmehl hinzugefügt, Sie müssen es in Teilen mischen, zuerst können Sie den Teig mit einem Schneebesen mischen, und dann müssen Sie ihn mit Ihren Händen kneten und Mehl hinzufügen.

Der fertige Teig sollte etwas ruhen, dafür reichen 10 Minuten. In dieser Zeit können Sie die Walnüsse schälen, die Form mit Pergament bedecken und mit etwas Butter einfetten. Den ruhenden Teig in kleine, etwa walnussgroße Stücke teilen, zu Kugeln rollen und die Mitte mit dem Finger leicht andrücken.

Die Mitte eines einfachen Kakaokekses sollte mit Nüssen besetzt sein. Neben Walnüssen können Sie auch andere verwenden.

Ofen vorheizen, Backblech mit Butterkeksen auf mittlere Ebene legen, 20 Minuten bei 180°C backen.

Shortbread mit Kakao und Nüssen kühlt schnell ab, sodass Sie nicht lange auf einen leckeren Leckerbissen mit einer süßen Leckerei warten müssen.

Bedienen Sie sich!

Butterkekse "Herzen" mit Schokolade

Butterkekse mit Schokoladenmuster sind eine echte Delikatesse für alle Kinder dieser Welt.

Alle süßen Liebhaber werden dieses Shortbread-Cookie-Rezept lieben. Diese Delikatesse ist sehr einfach zuzubereiten. Und es schmeckt nach Perfektion! Für Tee ist ein solcher Leckerbissen immer angemessen.

Was müssen Sie also wissen, um ausgezeichnete Shortbread-Kekse zuzubereiten? Das erste ist, dass wir anstelle von Zucker Puderzucker verwenden. Es lässt sich sehr leicht in Mürbeteig kneten. Es stellt sich ein elastischer und biegsamer Teig heraus. Außerdem ist er auch krümelig, was auch für Mürbeteig wichtig ist.

Für bessere Kekse ist es besser, frische Butter zu verwenden. Sie können auch Margarine verwenden, aber dann wird Ihr Gebäck nicht so perfekt, wie Sie es gerne hätten. Gleichzeitig sind hausgemachte Shortbread-Kekse lecker, knusprig und duftend.

Um Butterkekse zuzubereiten, müssen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird, aber nicht vollständig schmilzt. Diese Butter mit Raumtemperatur lässt sich leicht kneten und mit anderen Zutaten kombinieren. Eigelb kann zu Shortbread-Keksteig hinzugefügt werden. Aber man kann sie loswerden. Eigelb verbessert den Geschmack des Produkts und macht es krümelig und zart.

Ein weiterer wichtiger Punkt bei der Zubereitung von Plätzchenteig ist, ihn nach dem Kneten für eine Weile in den Kühlschrank zu stellen, um die Arbeit mit dem Teig zu erleichtern. Frieren Sie es jedoch nicht zu stark ein, da sich der Teig nicht so leicht ausrollen lässt.

Nun, beginnen wir mit der Herstellung eines zarten knusprigen Leckerbissens. Ihnen wird ein Shortbread-Rezept mit einem Foto präsentiert.

Eine Reihe von Produkten zur Herstellung von Shortbread-Keksen:

• - 200 Gramm Butter;
• - 160 Gramm Puderzucker;
• - 250 Gramm Mehl;
• - 1 Päckchen Vanillezucker.
• - eine Tafel dunkler Schokolade.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Gericht „Mürbegebäck mit Schokoladenmuster“

In einer Schüssel die Butter oder Margarine mit einer Gabel zerdrücken. Puderzucker dazugeben, unbedingt sieben, damit das Puder luftig und ohne Klümpchen ist. Dazu eine Tüte Vanillezucker.Gießen Sie durch ein Sieb und Mehl und kneten Sie nach und nach Mürbeteig für Kekse.

Wenn der Teig fertig ist, sieht er so aus. Es muss in einen Film gelegt und für eine halbe Stunde oder vierzig Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.

Shortbread-Teig für Kekse wird hart, lässt sich aber hervorragend auf dem Tisch ausrollen. Teilen wir es in zwei Teile. Wir werden mit einem arbeiten und das andere zurück in den Kühlschrank schicken.

Zum Ausrollen des Mürbeteigs den Tisch leicht mit Mehl bestreuen und den Teig mit einem Nudelholz erst nach oben und unten, dann nach rechts und links ausrollen. Daher wiederholen wir die Schritte, bis der Teig eine Dicke von etwa 5-8 mm erreicht. Mürbeteig für Kekse lässt sich sehr einfach ausrollen.

Nachdem Sie den Teig ausgerollt haben, schneiden Sie daraus die gewünschten Figuren aus. Sie können sowohl Ausstechformen als auch Gläser oder andere Behälter verwenden.

Legen Sie die fertigen Figuren auf ein Backblech. Der Einfachheit halber ist es besser, das Backblech mit Pergament zu bedecken. Wir schicken Mürbeteigkekse zum Backen in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad für etwa 10 Minuten. Die Backzeit hängt von der Dicke Ihrer Produkte und den Eigenschaften des Ofens ab. Hausgemachte Shortbread-Kekse sind fertig.

Nehmen Sie die Produkte heraus, nachdem sie gerötet sind.

Legen Sie die fertigen Shortbread-Kekse auf eine ebene Fläche. Dann die Schokolade schmelzen. Dies kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad erfolgen, indem die Schokolade in Stücke gebrochen wird. In der Mikrowelle die Schokolade in zwei Durchgängen eine Minute lang schmelzen, herausnehmen und mischen.

Wir legen die geschmolzene Schokolade in die Tüte und zeichnen Muster auf die Produkte durch ein kleines Loch, wie es die Fantasie erzählt.

Glücklicher Tee!

Butterkekse "Kugeln"

Butterkekse „Sugar Balls“ zeichnen sich durch ihre rieselfähige Struktur aus und zergehen daher einfach auf der Zunge!

Wie oft setzen wir uns mit unseren Verwandten, der Familie an den Tisch und fangen an, Tee zu trinken? Vielleicht ist dies für viele ein besonderes Essen, denn zu dieser Zeit lösen wir viele Probleme oder haben einfach die Möglichkeit zu plaudern. Aber wie wichtig ist zu diesem Zeitpunkt, was wir auf dem Tisch haben. Schließlich ist es für niemanden ein Geheimnis, dass viel vom Essen abhängt (Stimmung, positive und andere damit verbundene Gefühle).

Heute biete ich Ihnen ein sehr einfaches, aber so leckeres Rezept mit einem Foto von Butterkeksen für genau diese Mahlzeit an. Und wir nennen diese Shortbread-Kekse "Zuckerkugeln". Sie werden sehen, wie schwer es sein wird, sich von dieser Delikatesse zu lösen. Also warne ich Sie gleich vor - Sie können die Portion verdoppeln! Und dann hat vielleicht jemand nicht genug von dieser Delikatesse.

Eine Reihe von Produkten zur Herstellung von Shortbread-Keksen:

• Weizenmehl - 350 Gramm;
• Margarine oder Butter - 100 Gramm;
• Soda - ½ Teelöffel;
• Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Kristallzucker ½ Tasse zum Bestreuen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Gericht "Shortbread "Zuckerbällchen":

Hier ist ein Plätzchenrezept. Bereiten Sie eine tiefe und trockene Schüssel zum bequemen Kneten von Shortbread-Keksteig vor. Wir sieben Weizenmehl durch ein Sieb, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und die Produkte dadurch üppiger und luftiger werden. Fügen Sie Backpulver zum Mehl hinzu und mischen Sie die Zutaten. Margarine in einem separaten Metallbehälter schmelzen, abkühlen lassen. Dann gießen Sie es in die Mitte des Mehls. Die Margarine leicht unter das Mehl heben.

Fügen Sie dem Teig zwei Esslöffel Kristallzucker hinzu.

Jetzt schlagen wir ein Hühnerei. Fügen wir Mayonnaise hinzu. Beginnen Sie langsam, den Inhalt mit einem normalen Löffel oder Spatel zu mischen.

Den Teig kneten, er wird ziemlich fett. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf ein Backblech.

Wir fangen an, unsere Kugeln aus dem Teig zu formen. Schicken Sie Kristallzucker (etwa ½ Tasse) auf einen normalen Teller. Reißen Sie ein kleines Stück Teig ab und rollen Sie es zu einer Kugel. Die Kugeln sollten einen Durchmesser von maximal 2 cm haben. Wir rollen jeden von ihnen in Zucker. Und auf einem Backblech auf Backpapier in ausreichendem Abstand zueinander verteilen, wie auf dem Foto zu sehen.

Wir backen Kekse in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Wir überwachen sorgfältig ihre Bereitschaft in Ihrem Ofen - es ist wichtig, sie dort nicht zu überbelichten, damit sie nicht verbrennen, aber gleichzeitig ist es notwendig, dass hausgemachte Shortbread-Kekse vollständig gebacken werden. Dann wird es sehr zart und krümelig.

So sind die Shortbread-Kekse auf Margarine-"Zuckerbällchen" fertig, lasst sie uns abkühlen und zum Tisch servieren! Guten Appetit!

Das Gericht "Shortbread "Sugar Balls"" wurde von arivedrchy zubereitet

Butterkekse sind einfach zuzubereiten. Es eignet sich zum Teetrinken im engen Familienkreis und für ein festliches Festmahl. Zum Beispiel können die duftenden krümeligen Mürbekekse von Golden Field (Rezept unten) angemessen ersetzen. Wenn es Kinder in der Familie gibt, können Sie sie um Hilfe bitten. Sie helfen Ihnen gerne dabei, aus ausgerolltem Teig Figuren auszustechen, mit Beeren und Nüssen zu bestreuen und auch Schokolade in Stücke zu brechen.

Mürbeteig ist sehr fettig, daher wird das Backblech vor dem Backen nicht eingefettet. Je nach persönlichen Vorstellungen, wie süß es sein soll, kann die Zuckermenge reduziert oder erhöht werden. Zum Backen von Butterkeksen sollte die Temperatur im Ofen nicht zu hoch sein (180-200 Grad), da sie dünn sind. Die Produkte werden etwa 20 Minuten lang gebacken.

Kochgeheimnisse

1. Zunächst muss der Teig für Mürbegebäck sehr schnell geknetet werden, damit das Backpulver seine Wirkung nicht verliert und die Kekse geschmacklich zart werden.
2. Die Zutaten müssen warm sein. In kaltem Teig funktioniert Backpulver nicht.
3. Das Backpulver muss mit Mehl gemischt und nicht in die Flüssigkeit gegossen werden.
4. Butter und Margarine für Butterkekse sollten weich und nicht flüssig sein, da sich die Produkte sonst als zu hart herausstellen.
5. Wenn keine Butter genommen wird, sondern Margarine, muss diese von guter Qualität sein, ohne Wasser, sonst werden Butterkekse nicht krümelig. Wenn keine hochwertige Margarine vorhanden ist, können Sie sie durch raffiniertes Pflanzenöl ersetzen und die Menge um ein Viertel reduzieren.
6. Sauerrahm für Mürbeteigkekse sollte einen hohen Fettgehalt haben (mindestens 20 %).
Butterkekse lassen sich in drei Sorten einteilen: einfach selbstgemacht, gesund und lecker, für den täglichen Teegenuss

Das Rezept für die Herstellung von universellem Mürbeteig zu Hause ist äußerst einfach.

Zutaten:

Kristallzucker (1 Teil),
Butter (2 Teile) und gesiebtes Mehl (3 Teile).
Pro 100 g Zucker wird 1 Teelöffel (Tee) Backpulver hinzugefügt.

Kochmethode:

Butter wird mit Zucker geknetet. Mehl mit Backpulver bestreuen und den Teig schnell kneten. Ein so einfaches Rezept eröffnet große Möglichkeiten für Kreativität. Darauf basierend können Sie:
Mürbegebäck ist ein Klassiker: Den Teig mit einer Schicht von 0,5 cm ausrollen, mit Zucker bestreuen, mit einem Nudelholz leicht rollen und dann beliebige Figuren ausstechen.
Mürbegebäck mit Kirschen, Heidelbeeren, Johannisbeeren: Den Teig ausrollen, Kreise auf einem Haufen ausstechen, dann Beeren in die Mitte jedes Kreises legen und mit Zucker bestreuen.
Krümelige Gourmetkekse mit Walnüssen, Rosinen und Schokolade: Schokoladenstückchen, Nüsse und Rosinen in den Teig geben, mischen, Kuchen formen.
Für Kinder
Gesunde Butterkekse für Kinder haben einen hohen Anteil an Produkten, die Mikroelemente enthalten. Karotten, Kürbis, Hüttenkäse können zum gesunden Backen zum Teig hinzugefügt werden.

Karotten-Shortbread-Rezept

Dies ist ein sehr sparsames Rezept, aber solche Kekse sind reich an Vitaminen und werden für Naschkatzen empfohlen. Es ist eine schöne leuchtend orange Farbe.

Zutaten:

200 g Karotten
1 Ei
180 Gramm Zucker
100 g raffiniertes Pflanzenöl,
195 g Mehl
5 g Soda
Essig.

Kochmethode:

Reiben Sie auf einer Reibe (kleine Blütenblätter) und drücken Sie leicht. Zucker und Pflanzenöl hinzufügen, das gesiebte Mehl hinzufügen, mit einem Löffel mischen. Ei und mit Essig abgeschrecktes Soda dazugeben, nochmals schnell mischen. Den Teig mit einem Dessertlöffel auf ein Backblech geben und eine runde Form geben.

Rezept für Hüttenkäse-Shortbread-Kekse.

Es ist auch für Kinder sehr nützlich, da es reich an Kalzium und Milcheiweiß ist.

Zutaten:

2 Teile Sahnemargarine (nach Gewicht)
3 Teile Hüttenkäse bröselig,
4 Teile Mehl
ein Teelöffel Backpulver auf 4 Teile Mehl,
Zucker für die Füllung.

Kochmethode:

Erweichte Margarine wird gründlich mit Hüttenkäse geknetet. Elastischen Teig kneten. Rollen Sie es aus, schneiden Sie es in Quadrate. In die Mitte jedes Quadrats einen Teelöffel Zucker geben, das Quadrat diagonal falten und backen.
Für Gäste
Für ein festliches Festessen können Sie köstliche Mürbteigkekse backen. Solche Rezepte sind komplexer und Sie müssen sich strikt an die Technologie halten. Aber die Gäste werden die Fähigkeiten der Gastgeberin zu schätzen wissen und auf jeden Fall nach dem Rezept fragen, und das ist das beste Kompliment.

Hawaiianisches Rezept für knuspriges Shortbread

Diese leckeren Butterkekse werden Ihren kleinen Gästen bestimmt gefallen. Das Rezept enthält Kokosflocken, die es im Supermarkt zu kaufen gibt.

Zutaten:

200 Gramm Butter
0,5 Tassen saure Sahne
1,5 Tassen Zucker
4 Eier,
0,5 Teelöffel Soda,
2 Tassen Mehl,
200 g Kokosraspeln.

Kochmethode:

Butter, Sauerrahm, Zucker und Eier verrühren. Mehl und Soda hinzugeben und umrühren. Der Teig wird zunächst flüssig sein. Nach Zugabe von Kokosflocken dickt es sofort ein. Nehmen Sie den Teig mit einem Teelöffel, formen Sie daraus kleine runde Küchlein und legen Sie sie auf ein Backblech.

"Goldenes Feld"

Fertige Produkte sind leicht, luftig, sie bekommen 2 volle Teller. Das Rezept ist nicht schwierig, aber es braucht Zeit und Geduld.

Teigzutaten:

200 Gramm cremige Margarine,
60 Gramm Sauerrahm,
2,5 Tassen Mehl
0,5 Teelöffel bündig mit dem Rand der Soda.

Für Sahne:

150 Gramm Butter,
1 Tasse Zucker,
3 EL Sahne
2 Esslöffel Kakao.
Zum Rollen:
100 g beliebige Waffeln ohne Füllung.

Kochmethode:

Den Teig aus Sauerrahm, Margarine und Mehl mit Soda kneten. Den Teig einen halben Zentimeter dick ausrollen und in schmale Rauten schneiden, in den Ofen geben. Dann die Glasur herstellen. Legen Sie alle Produkte für die Glasur auf ein kleines Feuer. Rühren, zum Kochen bringen. Sofort vom Feuer entfernt. Die Glasur wird abgekühlt. Waffeln werden zu kleinen Krümeln zerkleinert. Die erkalteten Diamanten werden in die Glasur getaucht und anschließend von allen Seiten großzügig mit Oblaten bestreut. Shortbread-Kekse "Zolotaya Niva" sind zerbrechlich, deshalb legen sie sie sehr vorsichtig auf einen Teller.

wie man Butterkekse macht

Shortbread-Rezept zu Hause

Die zartesten und krümeligsten Butterkekse sind gar nicht so einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, DIE PROPORTIONEN von Butter und Mehl zu BEACHTEN! Dies ist das Hauptgeheimnis des Rezepts für köstliche Shortbread-Kekse.

Das Verhältnis sollte sein - 60-80% Butter nach Gewicht des Mehls. Das heißt, wenn Sie in Eile Mürbteigkekse aus 500 Gramm Mehl backen möchten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• mindestens 150 Gramm Öl.
• maximal 400 Gramm Butter.

Je mehr Butter Sie verwenden, desto krümeliger werden Ihre Kekse. Aber für Mürbeteig ist die Mürbheit der größte Genuss. Also habe ich Kekse mit so viel Butter wie möglich gemacht und sie waren sehr krümelig.

Die Kekse werden nicht lange genug altbacken.

Dies ist ein Grundrezept, das Sie ändern können, indem Sie es hinzufügen:

• Kakao,
• Nüsse,
• Gewürze (Zimt, Muskat…)

Klassisches Rezept für Mürbeteig

Zutaten:

1. Mehl - 250 Gramm,
2. Butter - 200 Gramm,
3. Eier - 2 Stück,
4. Zucker - 100 Gramm
5. Salz - eine Prise.

Welche anderen Geheimnisse des Mürbeteigs:

• Um die Kekse weicher zu machen, müssen Sie 2 Eigelb nehmen, um die Kekse härter zu machen, müssen Sie 1 Ei nehmen;
• Anstelle von Zucker ist es besser, Puderzucker zu verwenden.

Mischen Sie zuerst weiche Butter und Zucker (oder Puderzucker). Besser geht das entweder mit den Händen oder mit einem Löffel (Gabel), aber nicht mit einem Mixer, in dem sich das Öl einfach abschälen kann. Glatt rühren und eine Prise Salz hinzufügen.

Zucker und Butter mischen

Das Eigelb zu der cremigen Masse geben. Eigelb (ohne Proteine) verleiht dem Teig Weichheit. Auch gut mischen, bis glatt.

Eigelb hinzufügen

Jetzt sieben wir das Mehl in einen separaten Behälter oder auf einen Schneidetisch (es muss gesiebt werden).

In der Mitte verteilen wir die cremige Masse und bestreuen sie mit Mehl und mischen sie zu einem weichen Teig. Handgemacht geht natürlich auch besser.

das Mehl sieben

Was tun für diejenigen, die es gewohnt sind, in einem Mähdrescher zu kneten. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, ABER es ist SEHR wichtig, den Teig nicht zu stark zu mixen. Hände fühlen sich sehr gut an. Ja, und es mischt sich sehr, sehr leicht. Fühlen Sie auch den Teig sehr angenehm.

Hausbacken unterscheidet sich nicht nur in der Art der Zubereitung, sondern auch im hohen Gehalt an Spurenelementen. Schließlich können auch Produkte für Mürbeteig frischer gewählt werden, und Verwandte und Freunde werden sich immer über heiß oder warm gebackene Kekse aus Mürbeteig freuen.

klassischer Teig

Einfachheit, Leichtigkeit, das Minimum an Produkten zum Herstellen von Teig eignet sich hervorragend zum Backen von hausgemachten Shortbread-Keksen.

Durch das richtige Kneten eines solchen Teigs können Sie seine Haltbarkeit auf bis zu 3 Monate verlängern, was für die Zubereitung eines weichen, luftigen, „im Mund schmelzenden“ köstlichen Desserts für das Wochenende und die Feiertage geeignet ist - Sie müssen nur im Zimmer auftauen Temperatur und Sie können zu einem geeigneten Zeitpunkt mit dem Backen von Keksen beginnen.

Um einen Mürbeteig herzustellen, benötigen Sie:

• weizenmehl - 0,4 kg;
• ei - 1 Stk .;
• Butter - 200 g;
• Zucker - ½ Tasse;
• Salz und Soda - jeweils 3 g (eine Prise).

Das Kneten dauert eine halbe Stunde und das Abkühlen eine weitere Stunde. Gleichzeitig beträgt der Kaloriengehalt von 100 Gramm 440 kcal.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die Butter auf Raumtemperatur halten, damit sie weich und nicht flüssig wird, oder gut einfrieren und dann in ein tiefes Gefäß reiben. Zucker gießen, salzen und mit einem Schneebesen gut schlagen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.

Danach das Ei in die Masse schlagen, nochmals vorsichtig mischen. Das Mehl sieben und zusammen mit Soda zu den restlichen Produkten geben.

Kneten Sie den Teig schnell, damit er keine Zeit hat, sich zu sehr zu erwärmen, da der Teig dann hart und spröde wird.

Aufgrund seiner Konsistenz sollte Mürbeteig weich sein, nicht an den Händen kleben und eine matte Zitronenfarbe haben.

Es sollte eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden, und erst danach können Sie mit dem Backen von Keksen beginnen, was bei einer Temperatur von 190 ° etwa fünfzehn Minuten dauert. In diesem Fall sollte die gerollte Nachtischschicht nicht dicker als acht Millimeter sein.

Rezept für einen einfachen Mürbeteig für Plätzchen ohne Eier

Es gibt viele Möglichkeiten, Mürbeteig herzustellen, einschließlich der Herstellung ohne Verwendung von Eiern und tierischen Fetten. Kekse können mit Marmelade, Marmelade, Tee und Kompott serviert werden. Es fällt weich, mager und im Vergleich zu anderen Arten von Desserts ziemlich kalorienarm aus. Zum Kochen benötigen Sie:

• mehl - 2,5 Tassen;
• desodoriertes Pflanzenöl - 200 ml;
• Zucker - 150 g;
• Wasser - 200 ml;
• Salz - 3 g.

Die Teigzubereitungszeit ohne Speisenzubereitung beträgt eine Stunde und der Energiewert von 100 Gramm beträgt 390 kcal.

Zuerst müssen Sie das Wasser sehr stark abkühlen - es sollte eisig, aber nicht gefroren sein. Gießen Sie Öl hinein, fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie und schlagen Sie mit einem Mixer, bis
Erwerb dieser weißen Masse.

Das Mehl sollte gesiebt werden und unter Zugabe von Teilen der öligen Flüssigkeit einen ziemlich steilen, nicht klebrigen Teig kneten, der matt sein sollte. Es ist besser, es vor dem Kochen eine Stunde im Kühlschrank zu lassen, damit es beim Ausrollen der Schicht plastischer wird.

Wenn möglich, ersetzen Sie Pflanzenöl im Rezept besser durch Butter (200 g) und verwenden Sie Sauerrahm (120 g) anstelle von Wasser. Der Teig lässt sich leichter dünn ausrollen, der Mehlverbrauch nimmt ab, wodurch das Backen ohne Eier weicher wird und frische Kekse nicht so fettig werden.

Teig für hausgemachte Kekse mit Marmelade in Eile

Die Hauptregel bei der Herstellung von Mürbeteig ist natürlich, dass alle Utensilien, die zum Backen verwendet werden, wie die Produkte selbst kalt sein müssen.

Aber es gibt immer eine Ausnahme von der Regel, und wenn die Garzeit für Kekse mit Marmelade begrenzt ist, können Sie das Rezept verwenden, für das Sie Folgendes benötigen:

Insgesamt dauert die Zubereitung des Teigs vierzig Minuten, und die Kekse werden zwanzig Minuten im Ofen gebacken. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm dieses Mehlhalbzeugs beträgt 450 kcal.

Jedes ausgewählte Mehl sollte vor dem Kneten durch ein Sieb gesiebt werden. Eigelb trennen und mit einem Schneebesen schlagen. Gießen Sie Mehl in eine Schüssel, machen Sie in der Mitte eine Vertiefung, in die Sie Kristallzucker, weich zerkleinerte Margarine, Eigelb und Zimt gießen. Mischen Sie die Mischung innen gut und kneten Sie den Teig schnell. Schicken Sie es dreißig Minuten lang in den Kühlschrank.

Kekse können auf verschiedene Arten hergestellt werden, aber zum schnellen Backen teilen Sie den Teig in kleine Kugeln. Sie müssen nach unten gedrückt werden, um einen Kuchen zu machen, und in der Mitte kleine Vertiefungen mit dem Boden des Glases herausdrücken, die mit Nüssen bestreut sind, und einen halben Teelöffel Marmelade hineingeben.

Kekse werden in fünfzehn Minuten in einem auf 220 ° vorgeheizten Ofen gebacken. Puderzucker darüber streuen und direkt auf dem Backblech abkühlen lassen, damit sie nicht brechen.

Wie man Keksteig für Formen macht

Aufgrund der Tatsache, dass für die Herstellung von Mürbeteig nur sehr wenige Produkte benötigt werden, die immer in der Küche verfügbar sind, ist diese Art von Dessert am zugänglichsten, bekanntesten und beliebtesten. Kekse können mit Marmelade, Marmelade, Sauerrahm und Sahne gegessen werden. Um den Teig für Formen vorzubereiten, benötigen Sie:

• mehl - 3 Tassen;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Kristallzucker - 180 g;
• Margarine - 250 g;
• Soda - ½ TL

Es dauert vierzig Minuten, um einen Rohling zum Backen von Keksen zu erstellen, und einhundert Gramm enthalten 457 Kilokalorien.

Kristallzucker in einen separaten Behälter gießen, ein Ei hineinschlagen und alles gründlich schlagen, bis sich alle süßen Körner vollständig aufgelöst haben. Margarine sollte gut aufgeweicht und erst dann der Eimasse zugesetzt werden, die in einen hüttenkäseähnlichen Zustand gemischt werden sollte.

Erst danach das gesiebte Mehl, Soda hinzufügen. Kneten Sie den Teig schnell, damit er keine Zeit zum Erhitzen hat, rollen Sie ihn zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.

Am Ende dieser Zeit wird der Teig in Teile geteilt und zu einer Schicht mit einer Dicke von vier Millimetern (bis maximal 8 mm) ausgerollt. Um schöne Kekse herzustellen, sollten Sie Formen nehmen und Rohlinge herstellen, die zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° gebacken werden.

Shortbread-Teig durch einen Fleischwolf für leckere Kekse

Viele Menschen erinnern sich seit ihrer Kindheit daran, wie oft schöne Shortbread-Kekse auf dem Tisch serviert wurden, die in einer originellen, sehr interessanten Form hergestellt wurden, die ihnen mit einem Fleischwolf gegeben wurde. Das Rezept zur Zubereitung dieses Rohlings in Form eines Teigs ist sehr einfach. Um ein so einfaches, aber unglaublich leckeres Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Eigelb;
• 180 g Zucker;
• 120 ml fettarme saure Sahne;
• 3 kunst. Mehl;
• 120 g Margarine (Butter);
• 10 g Soda;
• 3g Salz.

Die Zeit, die für die Herstellung eines Halbzeugs für Kekse aufgewendet wird, beträgt fünfundvierzig Minuten, während Kekse zwanzig gebacken werden, während der Nährwert von einhundert Gramm Teig 350 kcal beträgt.

Das Eigelb muss mit Zucker und Margarine gemahlen werden, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Gießen Sie saure Sahne in die resultierende Masse, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie alles vorsichtig. Mehl sollte nach und nach hinzugefügt werden, wobei die Konsistenz des Teigs zu beachten ist, der dick sein und nicht an Ihren Händen kleben sollte.

Der Keksrohling muss in mehrere Teile geteilt und 30 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden. Nehmen Sie am Ende dieser Zeit die Teile des Halbzeugs heraus und schneiden Sie sie in einem Fleischwolf durch, schneiden Sie sie mit einem Messer und formen Sie Kekse der erforderlichen Größe (5-8 cm). In einem vorgeheizten Ofen müssen sie auf einem mit Papier bedeckten Backblech bei einer Temperatur von 180 ° gebacken werden.

Mürbeteigplätzchen sollten sehr zart, weich, schmackhaft und duftend sein. Es gibt mehrere Tipps zum Erstellen eines Halbfertigprodukts für dieses Dessert:

1. Butter, Margarine für Teig sollten Sie nicht bedauern - die Zartheit eines süßen Gerichts hängt davon ab;
2. Krümel am Anfang des Kochens sollten sehr gut mit den Händen gerieben werden - der Teig wird zwangsläufig in seiner Struktur krümelig sein;
3. Produkte vor dem Backen sollten mit einer Gabel, einem Zahnstocher, durchstochen werden - damit die Kekse gut gebacken werden;
4. Ein Backblech, Papier, eine Auflaufform müssen nicht zusätzlich mit Öl geschmiert werden;
5. Die Sandzubereitung wird mit Früchten, Beeren, Hüttenkäse, Karamell und Nüssen zum Füllen von Keksen kombiniert.
6. Schnelles Kneten macht den Teig nicht so hart und fest;
7. Der Backofen muss vor Beginn des Backvorgangs vorgeheizt werden.

Nach mehreren Experimenten bei der Herstellung von Mürbeteig für Kekse, die darin bestehen, aromatische und gesunde sekundäre Zutaten (Zimt, Vanille, Pulver, Hüttenkäse, Marmelade, Marmelade) hinzuzufügen, können Sie Ihre Gäste, Verwandten und Freunde mit erstaunlich leckeren hausgemachten Keksen verwöhnen.

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: 30 Minuten

Heute haben wir ein sehr einfaches Rezept für Mürbeteig für Kekse, mit dem Anfänger ihre Experimente mit süßem Gebäck beginnen. Es gibt ein paar Tipps, die meiner Meinung nach für unerfahrene Köche nützlich sein werden. Erstens, wenn Sie krümelige, nicht sehr süße Kekse mögen, dann erhöhen Sie die Buttermenge, reduzieren Sie den Zucker und Sie können ein weiteres Eigelb hinzufügen. Zweitens, wenn Sie z. B. zum Auftragen von Glasur starke Kekse benötigen, müssen Sie mehr Zucker einfüllen, um die Backfestigkeit zu erhöhen. Behalten Sie drittens den Ofen im Auge, das Backen von dünnem Shortbread sollte nicht ignoriert werden, da das Backen nur 7-8 Minuten dauert.
Das Kochen dauert 30 Minuten, 500 g werden aus den angegebenen Zutaten gewonnen.
Aus diesem Teig können Sie nicht nur Plätzchen, sondern zum Beispiel auch eine leckere Torte mit Füllung backen.





- Butter - 120 g;
- Kristallzucker - 90 g;
- Weizenmehl - 240 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Salz.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Weiche Butter und eine Prise feines Speisesalz ohne Zusatzstoffe werden mit Kristallzucker eingerieben. Für diese Zwecke rate ich Ihnen, einen Mixer zu verwenden, er ist viel effektiver als ein Schneebesen oder eine Gabel.




Wir brechen ein rohes Ei in eine separate Schüssel, trennen das Eigelb, das Protein wird in diesem Rezept nicht benötigt. Eigelb mit Zucker zur Butter geben, glatt rühren.




Weizenmehl in eine Schüssel sieben, um Klumpen und Fremdeinschlüsse zu entfernen, die in unserer Zeit manchmal im Mehl vorkommen.




Wir kombinieren das gesiebte Mehl und eine Mischung aus Butter, Zucker und Eigelb.






Den Teig schnell durchkneten. Um die Kekse krümelig zu machen, darf der Teig nicht lange geknetet werden, 3 Minuten reichen aus, damit die Masse homogen und glatt wird.




Wir sammeln die Masse in einem Brötchen und geben es in eine Schüssel. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.




Nach 20 Minuten ist alles fertig und Sie können backen.
Nach Belieben können Sie das Brett und das Nudelholz mit Mehl bestreuen oder mit Pflanzenöl einfetten. Der Teig sollte mit einer Schicht von etwa 4 Millimetern oder dünner ausgerollt werden. Schneiden Sie die Kekse mit einem Messer oder schneiden Sie lockige Formen aus.




Die Backtemperatur beträgt ca. 160-170 Grad Celsius.
Übrigens kann dieser Teig eingefroren werden, er kann lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Und daraus können Sie eine interessante Locke machen