Um dies köstlich zuzubereiten duftende Suppe beste Passform Hühnerschenkel, aber auch Unterkeulen können gekocht werden. Sie können sowohl weiße als auch braune Pilze verwenden und statt Petersilie Dill in die Suppe geben.

Wie man Hühnersuppe mit Reis und Pilzen kocht

1. Die Hähnchenkeulen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Hinzufügen Lorbeerblätter, Piment und geschälte Zwiebel. Zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen, dann das Hähnchen auf einen Teller geben und die Brühe zurück in den Topf abseihen. Wenn die Hähnchenschenkel abgekühlt sind, das Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke reißen.
2. Die Brühe wieder zum Kochen bringen und die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und den Reis hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse halb gar ist, dann die gehackten Champignons und das Hühnerfleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe fertig stellen, dann vom Herd nehmen und gehackte Petersilie hinzufügen. Die Suppe zugedeckt 10-15 Minuten ziehen lassen.

Sehr leckere Suppe! Einfacher nur Instantnudeln.

Wir lieben Hähnchen sehr und kaufen immer einen ganzen Kadaver. Früher hatten sie Angst und nahmen immer die Keulen, die Brust oder die Schenkel getrennt, weil sie dachten, dass es einfacher und schmackhafter sei. Es stellte sich heraus, dass ungeschnittenes Hähnchen viel schmackhafter ist als Teile, und aus einem ganzen Hähnchenkadaver können drei Gerichte zubereitet werden. Waschen Sie das Huhn, schneiden Sie die Brüste ab - das ist ein Filet, schneiden Sie die Beine und Flügel ab - wir werden sie braten oder backen und das Skelett zum Kochen bringen - das wird eine wunderbare Brühe, auf der Sie Risotto oder ähnliches kochen können einfache Suppe.

Ja, wir lieben uns immer noch Waldpilze, und Pilze haben auch "Brühen" -Teile - das sind harte Beine. Wir schneiden die Beine in Stücke von passender Größe und schicken sie zum Kochen mit dem Huhn. Alles zusammen kann für 20-30 Minuten gekocht werden.

Die fertige Brühe kann sofort verwendet werden, das heißt die Suppe sofort kochen oder abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag die Suppe kochen. Es kann schwierig sein, drei Hühnchengerichte an einem Tag zu essen, also bewahren wir die Brühe auf und kochen am nächsten Tag eine Suppe.

Für die Suppe benötigen Sie eine Tasse Reis, etwas Gemüse und Gemüse. Mit einer Gabel können Sie Fleischstücke vom Hähnchenkörper entfernen. Gewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt) und Salz nicht vergessen.

Suppenrezept mit Reis, Huhn und Pilzen

• 2 Liter Hühner- und Pilzbrühe
• 1 Tasse Reis
• 1 Rübe
• 1-2 Karotten
• 1-2 Zwiebeln
• Selleriegrün
• Gewürze

Den gewaschenen Reis in die kochende Brühe gießen, das Gemüse hacken und zum Reis geben. Salzen, Gewürze hinzufügen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs frisch gehacktes Selleriegrün hinzu. 10 Minuten stehen lassen und servieren.

Alexej Borodin

Zutaten: 100 gr Butter, 1 Zwiebel, 1/2 Tasse Sellerie, 1/2 Tasse Karotten, 250 g Champignons, 3/4 Tasse Mehl, 1,5 Liter Hühnersuppe, 2 Tassen gekochter Reis, 500 g Hähnchenbrustfilets, im Voraus gekocht, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Currypulver, 1/2 Tl Senfpulver, 1/2 TL getrocknete Petersilie, 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 EL Likörwein, 2 Gläser fettarme (10%) Sahne.

Schmelzen Butter auf dem Boden eines großen Topfes bei mittlerer Hitze. Fein gehackte Zwiebeln, Sellerie und Karotten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Geschnittene Champignons dazugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Dann Mehl hinzugeben und gut vermischen. Nach und nach einfüllen Hühnerbrühe ständig rühren, bis alles vermischt ist. Zum Kochen bringen, Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen. Dann fertig hinzufügen gekochter Reis, gekochtes Hühnerfleisch, Salz, Currypulver, Senfpulver, Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wein. Aufwärmen lassen und Sahne einfüllen. Bei sehr schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen. Da ist Zeit!

Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Suppe mit Huhn und Pilzen für einfache Liebhaber Hausmannskost. Wenn Sie Reis hinzufügen, wird die Suppe nahrhafter. Das Rezept mit Foto zeigt die Hauptpunkte seiner Zubereitung. Was braucht man sonst noch für eine tägliche Mahlzeit? Draußen ist es kalt und matschig, und auf dem Herd wird in Erwartung hungriger Esser eine duftende Hühner- und Pilzsuppe aufgegossen. Zu ihm wären noch frisch eine Knoblauchzehe und eine großzügige Prise duftender Kräuter. Und das ist alles, wir können das Abendessen als Erfolg betrachten! Der zweite Gang wird wahrscheinlich nicht benötigt, höchstwahrscheinlich werden sie nach mehr fragen, und am Ende des Abendessens wird der Suppentopf leer sein.
Suppe kann aus allen Teilen des Hühnerkadavers zubereitet werden. Wenn Sie möchten, dass es leicht, fast diätetisch ist, kochen Sie die Brühe aus der Brust oder dem Filet. Für mehr reiche Brühe Verwenden Sie Flügel, Oberschenkel oder Rücken. Jeder Pilz tut es. Natürlich wird es mit Waldpilzen schmackhafter, aber Champignons sind zugänglicher, daher werden sie der Suppe im Rezept hinzugefügt. Und Sie wählen bereits die Option, die zu Ihnen passt.

Wie man eine Suppe mit Hühnchen, Reis und Pilzen kocht

Zutaten:

- große Hühnerflügel - 2 Stück;
- Wasser für die Brühe - 1,5 Liter;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück (halb in der Brühe, halb in der Bratpfanne);
- Champignons - 100 gr;
- Reis - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- beliebiges Gemüse, Sauerrahm - zum Servieren.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Gießen Sie Hähnchenflügel mit Wasser, werfen Sie eine halbe große Zwiebel oder eine kleine Zwiebel hinein (Sie können sie nicht schälen). Nach dem Kochen sammeln wir den Schaum mit einem geschlitzten Löffel, reduzieren die Hitze, damit sich das Wasser kaum bewegt. Ohne Deckel 40-45 Minuten garen, bis das Huhn gar ist. 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit salzen.

Wenn das Huhn fast fertig ist, beginnen wir mit dem Schneiden von Gemüse und Pilzen. Eine große Zwiebel halbieren kleiner Würfel. Wir reinigen die Champignons von einem dünnen Film, der in 0,5 cm dicke Platten geschnitten wird.

Karotten und Kartoffeln in nicht ganz dünne Streifen schneiden. Es wird nicht empfohlen, Karotten zu reiben, da sie beim Braten Öl aufnehmen und den Geschmack der Brühe stören.

Wir nehmen die Hühnerflügel aus der Brühe, filtern sie gegebenenfalls. Wirf die Zwiebel weg. Wir senken die Kartoffeln in die gekochte Brühe und kochen etwa zehn Minuten lang.

Sobald die Kartoffeln kochen, gießen Sie Öl in die Pfanne, erhitzen Sie es und gießen Sie die Zwiebel hinein. Braten Sie es leicht an, bis goldene Ränder erscheinen. Karotten hinzufügen. Fry bis fast gar, 7-8 Minuten.

Pilze zum Gemüse geben. Pilze können leicht angebraten oder nur mit Gemüse bei schwacher Hitze gedünstet werden, damit sie mit Öl gesättigt sind.

Fügen Sie Reis zu fast fertigen Kartoffeln hinzu, nachdem Sie die Grütze mehrmals gewaschen haben. Dabei unbedingt umrühren, bis die Suppe kocht, damit der Reis nicht am Boden kleben bleibt.

Nach 5-6 Minuten gebratenes Gemüse mit Pilzen in die Hühnersuppe geben. Fünf Minuten kochen, diese Zeit reicht aus, damit Gemüse und Pilze erreichen komplett vorbereitet, und der Reis blieb ein wenig dicht. Das Weichkochen von Reis in Suppen ist nicht zu empfehlen, er wird schnell sauer. Bei verkochtem Reis wird die Suppe sehr dick, die Brühe wird trüb und ihr Geschmack verschlechtert sich.

Suppe abstellen, unter dem Deckel ziehen lassen. Vor dem Abschalten schmecken wir nach Salz, fügen bei Bedarf hinzu. Gleichzeitig können Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen: provenzalische Kräuter, getrocknetes Basilikum, Thymian oder etwas schwarzer Pfeffer.




Während die Suppe aufgegossen wird, das Fleisch von den Flügeln entfernen und in Stücke schneiden. Suppe in Schälchen füllen, Fleisch, Kräuter dazugeben und servieren. Guten Appetit!
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