Anfahrt zum Hofbräuhaus

Die bayerische Landeshauptstadt ist eine relativ kompakte Stadt mit einem gut ausgebauten öffentlichen Nahverkehr. Daher ist es ganz einfach, sich mit der Adresse des Hofbräuhauses in München zurechtzufinden. Das Restaurant befindet sich im Herzen der bayerischen Landeshauptstadt, am Platzl 9. Das Wahrzeichen für Touristen ist der Marienplatz. Dorthin fährt die Straßenbahn Nr. 19. Eine schnellere Route sind zwei U-Bahn-Linien (U6 und U3) oder sieben S-Bahn-Linien (S1-4 und S6-8). Der Marienplatz ist nur ca. 300 Meter vom Hofbräuhaus entfernt.

München spielte eine große Rolle in der Geschichte des Dritten Reiches. Adolf Hitler zog 1913 hierher, um sich der Einberufung in die österreichische Armee zu entziehen, die er seiner Anwesenheit nicht würdig erachtete. Nach dem Ersten Weltkrieg ließ sich Hitler wieder in München nieder und begann hier seine politische Laufbahn. Während der Naziherrschaft wurden in der Stadt Gedenkveranstaltungen abgehalten, obwohl die Hauptparade, die im Film "Triumph des Willens" gezeigt wurde, in Nürnberg stattfand. Das wichtigste Ereignis in München war damals natürlich der Bierputsch. Begonnen hat es im Bürgerbräukeller, der bis heute nicht erhalten ist, aber irgendwo zwischen dem heutigen Zentrum zeitgenössischer Kunst und dem Hilton-Hotel lag.

Von hier aus machten sich die betrunkenen Sturmtruppen auf den Weg in die Innenstadt, insbesondere zum Kriegsministerium. Die Straße ging über diese Brücke ...

Durch das alte Tor ...

Zum Hauptplatz Marienplatz.

„Der Kampf gegen die Juden wird so populär wie erfolgreich sein ... Ich werde zum Beispiel am Marienplatz in München so viele Galgen aufstellen, wie es der Verkehr zulässt. Und ich werde einen Juden nach dem anderen daran hängen, einen nach dem anderen, und sie werden hängen, bis sie stinken. Sobald einer entfernt wird, wird sofort ein anderer an seiner Stelle gehängt - und so weiter, bis keiner mehr in München ist. Genau das gleiche wird auch in anderen Städten passieren, bis Deutschland von ihnen gesäubert ist“

Von hier - nach rechts.

Und weiter Richtung Odeonsplatz.

Alles endete links neben der Feldherrnhalle (Denkmal für die Siege der bayerischen Armee), wo auf die Demonstranten geschossen wurde.

Genau an dieser Stelle.

Bis 1945 gab es eine Ehrenwache für die Getöteten des Bierputsches. Alle, die vorbeikamen, mussten zig.

Wer nicht zicken wollte, lief von hinten um die Hall of Fame herum.

Die jährlichen Paraden erreichten den Royal Square.

Hier ist ein weiteres wichtiges Gebäude - der "Führerbau", die Residenz von Hitler.

Hier, hinter diesem Balkon, wurde 1938 das "Münchner Abkommen" unterzeichnet. Jetzt beherbergt das Gebäude eine Musikschule, man kann nicht einfach hineingehen.

Gegenüber war das Büro der NSDAP.

Was ist mit Bürgerbräukeller? Die Kneipe wurde 1939 durch das Attentat von Georg Elser auf Hitler schwer beschädigt. Der Führer beendete die traditionelle Rede sehr schnell und ging einige Minuten vor der Explosion. Daran erinnert eine Gedenktafel an der Stelle der Kneipe, die ich lange nicht finden konnte, da ich die Wände untersuchte, aber auf meine Füße schauen musste.

Ein wichtiger Ort in der Geschichte der NSDAP war auch das Hofbräuhaus, das heute wohl beliebteste Münchens. Hier fand die erste Sitzung der NSDAP statt und ihr politisches Programm wurde verabschiedet. Und ungefähr 10 Jahre zuvor war der russische politische Emigrant Lenin hier.

Jetzt kommen sowohl Touristen als auch Einheimische mit Familien hierher.

Speisekarte. Bier wird in München hauptsächlich sofort in Literkrügen ausgeschenkt.

Auf den Tischen können Sie Inschriften sehen, die von vielen Generationen geschnitzt wurden.

Abends spielt ein Orchester.

Und manchmal kommen seltsame Persönlichkeiten dazu.

Das Hofbräuhaus ist eine weltbekannte Münchner Bierhalle. Es befindet sich am Platzl, nicht weit vom zentralen Platz der Stadt - dem Marienplatz

Der bayerische Herzog Wilhelm V. hatte einen sehr anspruchsvollen und anspruchsvollen Vertrautenkreis, der dem Bier sehr zugetan war. Aber das in München gebraute Bier war nicht nach dem Geschmack des Hofes. Daher wurde das Bier aus Sachsen importiert. Wilhelm V. befahl seinen Untergebenen, einen Ausweg aus dieser Situation zu finden und den Hof und die Bevölkerung der Stadt mit Bier zu versorgen, aber damit die Kosten das Vergnügen nicht überstiegen) Am 27. September 1589 wurden die Meister Strabl, Amasmeier, Zurück, Griesmeier schlug dem Herzog vor, in München eine kleine Brauerei zu bauen. Wilhelm V. war von dieser Idee begeistert und ernannte am selben Tag den aus dem Kloster Geisenfeld stammenden Heimeran Pogranz zum Bauleiter und ersten Braumeister. So entstand 1592 die Hofbrauerei, die im Alten Hof, der ersten Residenz der Wittelsbacher, begann, „dunkles“ Bier zu brauen.

Herzog Maximilian I., Sohn und Erbe von Herzog Wilhelm, hatte eine ganz andere Vorliebe für Bier als sein Vater. Er mochte den schweren Geschmack des dunklen Gerstenbiers nicht. Der delikate Geschmack des Feinschmeckers sowie seine List und Fähigkeit, die Finanzen des Landes zu verwalten, wurden 1602 Hofbräuhaus zu einem riesigen Monopol bei der Herstellung von Weißbier, was für Dvor nicht nur den Erwerb einer Einnahmequelle, sondern auch 400 Jahre Brauerfahrung in München bedeutete.

Für Herzog Maximilian I. war der Erfolg nicht leicht. Die Nachfrage nach Weißbier übertraf alle Erwartungen. 1605 lag der Auftrag bei 1.444 Tonnen – für die damalige Zeit ein ganzes Meer an Bier! Eine kleine Brauerei in Stary Dvor konnte einen solchen Auftrag nicht ausführen. Maximilian I. beschließt, die Hofbrauerei zur Herstellung von Weißbier nach Platzl zu verlegen. An diesem Ort steht noch heute die Hofbrauerei und ist Treffpunkt für Touristen aus aller Welt.

Der Bau eines neuen Gebäudes für die Hofbrauerei musste viel bezahlt werden. Aber Maximilian I. wusste als praktischer Mann, welche Finanzkraft in Weißbier steckt. Durch einfache Manipulationen macht der Herzog den Durst seines Volkes zu Geld) 1610 erlaubt er offiziell den Besitzern von Tavernen, Wirtshäusern und Wirtshäusern, Bier von der Hofbrauerei zu kaufen und es nicht nur an Reiche und Nahestehende auszuschenken Gericht, sondern auch an normale Werktätige.

Der Nachfolger von Meister Pogranz, Elias Pichler, stand unter dem Druck des Gerichts. Der Bau und die Ausstattung des Neubaus am Platzl waren abgeschlossen, doch das Gericht verfolgte ihn. „Früher gab es tolles Bier aus Sachsen, jetzt nur noch Dunkel und Weiß! Wir wollen etwas Stärkeres ...!“ - Die Gefährten des Herzogs jammerten. Meister Pichler begann zu experimentieren. Infolgedessen stellte er Anfang 1614 das Maybock-Bier nach Ainpoknisch-Rezept her, das zu einer „Heilung“ für die Stadt München wurde)

1806 wird Bayern Königreich und das Hofbräuhaus erhält damit den Rang der Königlichen Hofbrauerei

1808 wird die Brauerei in Stary Dvor, das sogenannte "Brown House", klein für die Herstellung von dunklem Bier. Die Chefs der Brauerei beschließen, sie ebenfalls in die Königliche Hofbrauerei in Platzl zu verlegen.

1828 erlässt Ludwig I., ein radikaler "Volksfreund", nach Klagen von Wirtshausbesitzern, dass auch die einfache Arbeiterschaft Bier aus der Hofbrauerei trinken möchte, eine Verordnung über das öffentliche Abfüllen von Bier in die Hofbrauerei. Dieser Tag wird
Alles Gute zum Geburtstag der heutigen Brauerei. Im Jahr 1883 berichteten Zeitungen, dass Tausende von einfachen Leuten dann in die Hofbrauerei flohen, um frisch gezapftes Bier zu probieren. Sogar König Ludwig I. selbst war bei diesem Volksfest anwesend)

1844 erließ Ludwig I. einen Erlass, um den Bierpreis im Hofbräuhaus unter den städtischen Durchschnitt zu senken. Werktätige und Soldaten haben die Möglichkeit, ein gesundes und beliebtes Getränk zu trinken. Die Großzügigkeit des Königs gegenüber dem einfachen Volk führte zu katastrophalen Folgen. Der Bierkonsum war enorm und die Hofbrauerei musste wegen Biermangels einmal im Jahr auf unbestimmte Zeit geschlossen bleiben.

1852 klagen Münchner Brauerei- und Wirtshausbesitzer über Schäden, die durch den großen Erfolg der Hofbrauerei entstanden sind. König Maximilian II. erwägt die Privatisierung aller Kneipen. Inzwischen beginnt ganz München langsam, die Anstifter zu unterstützen und die allgemeine Empörung beginnt. Damit findet der König für alle den richtigen Ausweg: Die Hofbrauerei geht in den Besitz des bayerischen Staates über

1879 entwickelte die Leitung der Hofbrauerei ein eigenes Emblem. Und um das berühmte Emblem nicht von anderen Brauereien kopieren zu müssen, ließ der Direktor von Staubwasser diese königliche Marke beim Münchner Stadtgericht eintragen und später bei der Zentrale in Berlin patentieren.

1896 wird Platzl wieder eng für die Herstellung und Abfüllung von Bier. Prinzregent Luitpold beschließt, die Hofbrauerei an einen anderen Standort zu verlegen. Am 22. Mai 1896 wurde in der Platzl-Brauerei das letzte Bier gebraut, und am 2. Juni fand eine 70-tägige Verlagerung der gesamten Bierproduktion statt. Am 10. August 1896 wurde in der Wiener Straße Bier gebraut.

Aufgrund des stark steigenden Besucheransturms nach München ist die Zahl der Besuche im Hofbräuhaus gestiegen. Architekt Max Littmann erhält vom Königlichen Bauamt den Auftrag, das Gebäude am Platzl wieder aufzubauen. Am 2. September 1896 begannen die Arbeiten zum Abriss des alten Südgebäudes und zur Errichtung eines neuen, das am 9. Februar 1897 bezugsfertig sein sollte. Am selben Tag beginnt der Abriss des Verwaltungsgebäudes, an dessen Stelle ein neues, individuelles Restaurantgebäude entsteht. Am 22. September 1897 fand die Eröffnung des Hofbräuhaus-Neubaus statt.

8. September 1908 in Hofbrauerei das Unglaubliche passiert! Der Gast des Restaurants wagte es, statt Bier Limonade zu bestellen ... Der Restaurantleiter musste den Kunden persönlich bedienen, da die Kellner dies ablehnten)

Die Bierhalle des Hofbräuhauses wurde von vielen historischen Persönlichkeiten besucht, darunter Lenin und Hitler. Insbesondere am 24. Februar 1920 organisierte Adolf Hitler im Hofbräuhaus die erste von vielen großen öffentlichen Veranstaltungen der NSDAP, die dort stattfanden. In seiner Rede verkündete er fünfundzwanzig Punkte, die zum Programm der NSDAP wurden. Dieses Datum gilt als Gründungsdatum der NSDAP und wird seit 1933 jährlich im Hofbräuhaus gefeiert.

Einst in Deutschland das Lied „In M? Nchen steht ein Hofbr? Uhaus, oans, zwoa, g'suffa! Gabriel schrieb die Musik, während er in einem Berliner Café saß, und sein Freund KZ Richter. Ein weiterer Freund von ihm, W. Gebauer, nahm dieses Lied in seinem Studio auf und lieferte die Noten an die Bayerische Blaskapelle. Das Lied wurde 1936 in der Pfalz uraufgeführt, auf einem Wurst- und Fleischmarkt, wo es bei allen Menschen für Begeisterung sorgte.) Seitdem war das Lied "Die Hofbrauerei steht in München" ein großer Erfolg und wurde tatsächlich zum Hofbräuhaus Hymne an allen deutschen Feiertagen und Karneval)

Die Bomben des Zweiten Weltkriegs verschonten das größte und berühmteste Bierrestaurant der Welt nicht. Der erste Luftangriff fand am 25. April 1944 statt. Bei drei weiteren Bombenangriffen wurde das Gebäude schließlich zerstört. Nach dem Friedensbeginn am 8. Mai 1945 blieb nur ein kleiner Teil des Gebäudes - das Erdgeschoss - betriebsbereit und unversehrt. Doch trotz der fast vollständigen Zerstörung der Hofbrauerei am Platzl sind im Keller des Restaurants mehrere Hundert wertvolle Bierkrüge erhalten geblieben.

Zum 800-jährigen Jubiläum der Stadt München (1958) wurde das Hofbräuhaus eröffnet und die Restaurierungsarbeiten nach den Zerstörungen des Zweiten Weltkriegs vollständig abgeschlossen.

1965 kaufte die Leitung der Hofbrauerei einen riesigen Ofen von 10 Metern Länge und im Wert von 3 Millionen Mark für die Restaurantküche)

1980 übernahm die Familie Sperger die Leitung des Hofbräuhauses. Auch nach dem Tod ihres Mannes führt Gerd Sperger erfolgreich ein riesiges Traditionsunternehmen.

Am 3. November 1997 fand in der Münchner Innenstadt ein großes Fest statt – die Hofbrauerei feierte ihren Geburtstag. Hunderte Stammgäste und Touristen aus aller Welt genossen das zu diesem Anlass gebraute Jubiläumsbier)

Am 11. August 1999 kamen beispiellos viele Menschen nach München - dies geschah als Folge des Einsetzens der lang ersehnten totalen Sonnenfinsternis, bei der der Mond die Sonne bedeckte und München in ein besonderes Grau tauchte. blaue Farbe)

Am 29. April 2004 übernehmen die Söhne von Michael und Gerda Sperger, Wolfgang und Michael, offiziell die Führung der Hofbrauerei und übernehmen die Leitung des riesigen Restaurants.

Das Hofbräuhaus umfasst einen großen Saal im Erdgeschoss, in dem abends eine Blaskapelle spielt (hauptsächlich bayerische Musik), mehrere kleinere Räume im zweiten und dritten Obergeschoss und einen Biergarten.

Auf der Speisekarte stehen bayerische Spezialitäten wie Schweinsbraten, Schweinshaxe und Münchner Weißwürste.

Bier (helles) wird in Literkrügen (Massen) serviert. Das Hofbräuhaus ist bei Ausländern und Einheimischen gleichermaßen beliebt.

Die Hauptattraktion des Hofbräuhauses sind die weltberühmten Bierkrugtresore. Diese speziellen, eisengebundenen und verschließbaren Zellen, die bis zu 424 Bierkrüge fassen, wurden bereits 1970 für zahlreiche Bestellungen von Stammkunden aus der Region hergestellt, die einen separaten, vor Bruch und Diebstahl geschützten persönlichen, kostbaren Tonkrug wünschten. Die Nachfrage nach einem solchen symbolischen Platz im Tresor bei angesehenen Anwohnern ist einfach enorm. Der Platz im Tresor wird nur von Generation zu Generation weitergegeben!

Täglich um Hofbräuhaus Bayerische Abende mit Live-Musik und Nationaltänzen werden veranstaltet.

Die Einrichtung hat übrigens eine eigene Website http://www.hofbraeuhaus.de/

Führungskräfte, egal welche Spur sie in der Geschichte hinterlassen haben, werden noch lange Gegenstand der Forschung von Wissenschaftlern sein.

Der Historiker A. Andreev entdeckte in den Biografien der beiden Führer - des Bolschewiki und des Nazis - einige Zufälle, führte eine Untersuchung durch und kam zu verblüffenden Schlussfolgerungen.

Zunächst beschäftigte sich der Historiker mit der Frage der deutschen Finanzierung der bolschewistischen Revolution in Russland. Er ging in die deutschen Archive und fand dort ziemlich schnell die entsprechenden Dokumente, die Lenins Erhalt der Finanzhilfe aus Deutschland bestätigten. Andreev interessierte sich unfreiwillig für Archivmaterialien über Uljanows Leben in der deutschen Emigration.

Es ist bekannt, dass Wladimir Iljitsch kurz nach seiner Verbannung nach Schuschenskoje in München landete, wo er fast zwei Jahre verbrachte (1900-1902). Offizielle Biografen behaupteten, er lebe in ärmlichen Verhältnissen, esse schlecht und begnüge sich oft morgens und abends nur mit Tee, den er aus einem Blechbecher trank. Aber aus den Erinnerungen von Mitstreitern, die damals den jungen Uljanow besuchten, geht klar, dass sie oft zusammen mit Wladimir Iljitsch Münchener Kneipen besuchten. Und dem Anführer gefiel das Bier sehr gut.

Bier spielte damals eine bedeutende Rolle im öffentlichen Leben, sie versammelten nicht nur die Anwohner, sondern hielten auch Versammlungen von Gewerkschaften und politischen Parteien ab, entbrannten Leidenschaften, donnerte Reden. Es ist klar, dass all dies Lenin interessierte. Nachdem Vladimir Iljitsch ausgezeichnetes bayerisches Bier getrunken hatte, kehrte er nach Hause zurück und arbeitete hart an dem Programm zur Schaffung von Iskra.

Welches Bier bevorzugt Uljanow?

Aus den Memoiren und der Korrespondenz von Mitarbeitern konnte festgestellt werden, dass Uljanow "Burgerbräu", "Hofbräu", "Hofbräuhaus", "Matteser" und andere Bierlokale besuchte.

Diese Namen sagen dem Durchschnittsmenschen nichts aus, aber sie bedeuten dem Historiker viel. In diesen Kneipen hielten die Nationalsozialisten ihre Versammlungen und Kundgebungen ab. Stimmt, fast zwei Jahrzehnte später. Und Adolf Hitler war unter den Teilnehmern dieser Versammlungen.

Natürlich kann man dies als "Geschichtsfratze" bezeichnen, aber es bleibt eine Tatsache - in Münchens Kneipen pflegten zwei Führer zu Beginn des 20. Jahrhunderts Ideen, die in der Folge das Schicksal der Menschheit drastisch veränderten.

Es gibt viele andere Zufälle. In München schrieb Uljanow das programmatische Werk des Bolschewismus, das Buch What is To Be Done?, das Wege aufzeigte, die Haie des Imperialismus zu bekämpfen. Nach dem Münchner Bierputsch schuf Hitler sein Mein Kampf.

Uljanow (1901) schwelgte in bayerischem Bier und beschloss, weiterhin Lenin zu heißen. In den Kneipen Münchens verwandelte sich Gefreiter Schicklgruber in Adolf Hitler.

Natürlich lässt sich heute nicht mehr feststellen, ob Lenin und Hitler Gelegenheit hatten, an einem Biertisch zu sitzen (natürlich nicht gleichzeitig). Der Grund für die erstaunlichen Zufälle in dem ausgezeichneten bayerischen Bier, das die Führer gerne verschlangen, braucht man wohl nicht zu suchen. Sie sagen, dass "Bier keine Menschen tötet, Wasser tötet Menschen." Obwohl Wasser damit auch nichts zu tun hat. Es ist nur so, dass die Geschichte manchmal gerne Witze macht. Humor hat sie auch.

P.S. Die Deutschen verstehen übrigens absolut nicht den Satz „Bier tötet keine Menschen, Wasser tötet Menschen“. „Nun ja“, sagte mir ein netter Kerl nachdenklich, „in Wasser kann man wirklich ertrinken, aber in Bier – nur bedingt. Aber was hat das damit zu tun?" Dass man Bier mit Wasser verdünnen kann, kommt einem Bierverkäufer in Deutschland nie in den Sinn. Warum tun Sie dies? Aber das ist übrigens...

München und Hitler... Auf den Spuren Nationalsozialismus v München

Zum ersten Mal Adolf Hitler erschien in München 1913 in einer Menschenmenge bei Odeon-Platz... Er kam zu München von Venen, mietete beim Schneider Herrn Popp ein Zimmer auf der Straße. Er, ein Bewohner Österreich, wird von der Rekrutierungsstation weglaufen, um Wien und in das bayerische Infanterieregiment einschreiben. Wenig später wird ihm die österreichische Staatsbürgerschaft entzogen. Hitler wird Bote im Hauptquartier sein und als Gefreiter mit zwei Eisernen Kreuzen für Mut nach Hause zurückkehren.

Hitler er lebte in München bescheiden, zurückhaltend, aber immer zeichnete ihn ein Stimmungswandel aus. Er liebte Bier und trug bayerische Volkstracht, gegürtete bayerische Hosen mit Soldatengürtel. Gerne besuchte Bierrestaurants München... Eine Zeichnung Hitler das berühmte Bierrestaurant erobert MünchenHofbräuhaus... 1920 war es in Hofbräuhaus das Programm der Nationalsozialistischen Arbeiterpartei wird verkündet Deutschland... 8. November 1023 Hitler wird erscheinen in Bürgerbreukeller, in schwarzer Uniform mit einem eisernen Kreuz auf der Brust, wird aus einer Pistole in die Luft schießen und die Bildung der Provisorischen Reichsregierung unter seiner Führung ankündigen. Gefährtenbewegung Adolf Hitler wurde von der Polizei angehalten München auf dem Platz Odeon wo, nach einer kurzen Schießerei mit der Polizei Hitler wurde festgenommen und für ein Jahr in der Stadt eingesperrt Landsberg und die Party wurde verboten. Im Gefängnis Landsberg er wird ein Aktionsprogramm schreiben. Nach der Haftentlassung Hitler kehrt zurück zu München und bestimmt den Status München. München sollte die deutschste Stadt und Zentrum der Bewegung werden.

Später München wird zum Zentrum Nationalsozialismus... An die Macht kommen Hitler wird Änderungen am Architekturplan vornehmen München.München musste das imperiale Konzept widerspiegeln Hitler und werde die Stadt des Führers.

Zur Zeit Ausflüge auf den Spuren des Nationalsozialismus Gäste München Besuchen Sie die kleine Straße Viscardigasse, in unmittelbarer Nähe von Odeon-Platz und sie sehen einen goldenen Zickzack auf den alten Pflastersteinen. Es ist ein symbolisches Zeichen der Erinnerung und ein Denkmal für die Zivilcourage der Einwohner. München... seit 1933 Feldherrnhale nach Reienfolge Hitler eine ewige Wache wurde aufgestellt, um das Andenken an die Nazis zu ehren, die im März starben Feldherrnhalle. Jeder Bewohner München Vorübergehend musste mit einem deutschen Gruß, der von einer ausgestreckten Hand und einem Hyle-Aufruf begleitet wurde, dem Gedenken an die Opfer gedenken Hitler ob er es wollte oder nicht. Nur wenige hatten damals den Mut, den Nazi-Behörden Illoyalität zu zeigen. Und viele waren feige genug, bogen in eine Gasse ab und verweigerten dadurch die Begrüßung. Und die Gasse in dem populären Gerücht hieß die Cowardly Lane.

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Münchner Wahrzeichen

Hofbräuhaus

Das Münchner Hofbräuhaus am Platzl legt großen Wert auf Behaglichkeit und Gemütlichkeit sowie auf die Tradition des goldenen Gerstenbiers. Lokale Küche, Musik, Volkstänze, Kellner in Trachten und ein Ambiente mit einer reichen historischen Vergangenheit - all das zieht täglich tausende Münchner und Besucher aus aller Welt an.

Obwohl in Las Vegas und anderen Städten das Münchner Original nachempfunden wurde, bleibt das imposante Neorenaissance-Gebäude am Platzl einzigartig. Drinnen empfangen Kellner in Trachten bis zu 3.000 Besucher, draußen im Biergarten unter freiem Himmel bis zu 400 Gäste. An Spitzentagen werden in dieser Brasserie bis zu 30.000 Besucher erwartet. Hier werden traditionelle bayerische Speisen wie Schweinebraten, Eisbein, Hofbräu-Bier. Die Türen des Restaurants sind täglich ab 9 Uhr geöffnet. Auch an Heiligabend warten bayerische Spezialitäten und Biere auf Sie.

In der großen Bierhalle des Hofbräuhauses herrscht zu jeder Zeit gute Laune. Im Gewölbesaal der Schwemme stand vor mehr als hundert Jahren Brautechnik. Und heute treffen sich hier Münchner und Besucher der bayerischen Metropole.

Die Hälfte der Tagesgäste sind Stammgäste, etwa 120 Stammgäste treffen sich hier regelmäßig.

Im zweiten Stock des Restaurants wartet eine liebevoll eingerichtete Bierstube auf rund 2.500 Besucher. Es ist ideal für alle, die es etwas ruhiger suchen, ein großartiger Ort, um das beliebte bayerische Kartenspiel Schafkopf zu spielen oder eine Zeitung zu lesen.

Für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern steht den Gästen ein Festsaal mit 9 Meter hoher Gewölbedecke zur Verfügung.

Jeden ersten und dritten Montag im Monat lädt das Hofbräuhaus zu einem Treffen mit den Musikern ein. Freier Eintritt. Es gibt auch eine Tanzfläche.

Ein Besuch im Biergarten ist eine tolle Gelegenheit, mit anderen ins Gespräch zu kommen, unter den schattigen Kastanien, umgeben von historischen Mauern, zu sitzen. Durch seine zentrale Lage ist das Hofbräuhaus nur wenige Meter vom Marienplatz entfernt, das Restaurant ist ein beliebter Treffpunkt für Münchner und Besucher.

Die Hofbräuhaus-Gäste sind stolze Besitzer ihrer persönlichen Bierkrüge, die in einem speziellen Tresor aufbewahrt werden. Diese Möglichkeit ist nicht jedem gegeben, da der Platz im Tresor von Generationen vererbt wird. Ein anderer Brauch ist mit Biermünzen verbunden. Es stammt aus der Zeit, als Bier vom Fass nur an Mitglieder des königlichen Hofes für spezielle Prägemünzen verkauft wurde. Im Jahr 2004 gab das Restaurant dies zurück alte Tradition und jetzt an den tischen Stammkunden Bier wird mit speziellen Bierschildern bezahlt.

"Es gibt ein Hofbräuhaus in München ...", es. " In München steht ein Hofbräuhaus ... oans, zwoa, g’suffa"... Die Texte zu diesem beliebten Hit wurden von Siegfried Richter komponiert, die Musik gehört seinem Freund Wilhelm Gabriel. Dieses Lied wurde zur Verkörperung des Volksfests des Lebens in München. Es wird natürlich auch in einem Restaurant aufgeführt.

Ironischerweise importierte München früher Bier aus Sachsen und Kassel, da dieses Bier bis ins 16. Jahrhundert an den Wittelsbacher Hof geliefert wurde. 1589 beschloss Herzog Wilhelm V. zu bauen Privatbrauerei das sollte liefern Gerstenbier Mitglieder der Adelsfamilie und Höflinge. Die neue Brauerei befand sich zunächst in der Nähe des Alten Hofes. Als die Nachfrage nach Bier wuchs, zog die Brauerei 1608 in ein größeres Gebäude am heutigen Standort Platzl um.

Alle Wirte in München kauften jetzt Hofbräu-Bier. Die Bevölkerung der Stadt darf sich dort seit 1828 Bier ausleihen, als Ludwig I. die Bierstube für jedermann zugänglich machte. Da die Nachfrage stetig wuchs, zog die Brauerei 1896 vom Platzl in die Innere Wiener Straße, wo sich heute der Hofbräukeller mit Biergarten befindet. Auf dem Platzl errichtete der Architekt Max Littmann (Max Littmann) einen Neubau im Stil der Neorenaissance, der ausschließlich dem Empfang und der Behandlung von Besuchern diente. Im Zweiten Weltkrieg wurde dieses Gebäude zerstört, aber schon 1958 wurde das Gebäude wieder aufgebaut.

Wasser, Malz und Hopfen sind alles was Sie brauchen gutes Bier... Die Hofbräuhaus Brauerei in München braut seit 1589 Bier unter Einhaltung aller Reinheitsgebote. Von großer Bedeutung sind natürliche Rohstoffe, die überwiegend von lokalen Produzenten stammen. Die Brauerei bietet insgesamt 13 Biere an, darunter saisonale Biere wie Oktoberfestbier, Maibock und alkoholfreie Biere. Bier aus der Hofbräuhausbrauerei wird derzeit in 30 Länder weltweit exportiert, darunter in die USA und Australien.

Adresse: Hofbräuhaus, Platzl 9, 80331 München, Deutschland.

Beer Hofbräu München ist eine der weltweit führenden Marken, die den Ton für die Brauindustrie angibt. Die Produkte des Hofbräuhauses, einer Staatsbrauerei, sind sicher in der höchsten Qualitätskategorie und im höchsten Preissegment einzuordnen. Die Brauerei Hofbräuhaus hält sich tadellos an die goldenen Gesetze des Brauens. Diese Brauerei ist eine der wenigen, in denen keine modernen Beschleunigungsprozesse verwendet werden, die darauf ausgelegt sind, die Brauzeit des Bieres (auf Kosten der Qualität, aber aus Profitgründen) dreimal zu verkürzen, aber ein vollständiger Kreislauf wird beibehalten. Die Hofbräu München besitzt das größte und eines der bekanntesten Bierrestaurants Europas mit 3.600 Sitzplätzen - das Hofbräuhaus am Platzl, das Wahrzeichen und beliebteste Lokal der Stadt, und das erste größte Zelt mit einer Kapazität von 13.000 Personen, am weltberühmt, die jährlich in München stattfindet.

Wie die Hofbräu-Geschichte begann

Wilhelm V. der Fromme, Herzog von Bayern (1579 - 1597), hatte einen trinkfreudigen und anspruchsvollen Hofstaat. Das Münchner Bier war ihnen nicht gut genug, so dass das „flüssige Brot“ aus dem niedersächsischen Einbeck nach München importiert werden musste. Dies war sehr kostspielig, und William befahl seinen Höflingen, sorgfältig darüber nachzudenken, wie Kosten und Vergnügen zu einem Konsens gebracht werden könnten. Am 27. September 1589 traten Kammerherren und Ratgeber, "die mehr als ein Dutzend Hunde fraßen" bei Hofintrigen vor die strahlenden Augen der Frommen mit der Idee: "Warum nicht eine eigene Brauerei bauen?" Wilhelm nahm diesen genialen Plan sehr wohlwollend an und heuerte noch am selben Tag den Brauer Heimeran Pongraz im Kloster Geisenfeld an, um den Bau zu planen und zu überwachen und später als erster Braumeister der „Dunklen Brauerei“ zu arbeiten ... Und 1592 begann Pongraz mit dem Bau des Hofbräuhauses München. Die Brauerei wurde "Dark" genannt, weil sie ausschließlich Malzbier mit dunkelbrauner Farbe braute.

Wilhelms Sohn und Erbe, Herzog Maximilian I., hatte etwas andere Biervorlieben als sein Vater: Er war kein Freund des dunklen Malzbiers, des damaligen Lieblingsgetränks, sondern bevorzugtes helles Bier. Außerdem entpuppte er sich nicht nur als Gourmet, sondern auch als sehr anspruchsvoller Finanzier und Vermarkter. Er verbot sofort allen anderen Privatbrauern das Brauen von hellem Bier und monopolisierte damit die Herstellung von hellem Bier in seiner herzoglichen Brauerei. Dies bedeutete nicht nur eine ständige Einnahmequelle für die Werft, sondern auch für die Hofbräu München über vierhundert Jahre exklusive Erfahrung in der Herstellung von hellem bayerischem Bier.

Die Hofbrauerei hatte im Allgemeinen viele Exklusivrechte. Das Privileg, Bier nur an einen engen Kreis des Hofadels zu liefern, wurde bald durch das ausschließliche Recht, außerhalb Münchens für den Export zu handeln, ergänzt.

Mit der Zeit merkt der Herzog, dass sein helles Bier sehr gefragt ist. Die Hofbrauerei kommt mit der Bierherstellung nicht mehr zurecht. Und doch braute die herzogliche Hoffabrik 1605 einen Rekord von 1.444 Hektoliter Bier – damals ein riesiger Biersee! Daraufhin entschloss sich Maximilian I., die Leichtbierbrauerei zu verlegen und begann mit dem Bau einer neuen „Weißen Brauerei“ am Platzl, nahe dem zentralen Münchner Marienplatz. An diesem Ort ist es bis heute. „Weiße Brauerei“ – weil dort nur helles Bier gebraut wurde.

1610 begann das Hofbräuhaus mit der Bierversorgung von Gastwirten und Privatpersonen. Und 1614 wurde der Braumeister Chef der Hofbräu Elias Pichler, gebürtiger Einbecker, der früher den bayerischen Hof mit ausgezeichnetem Starkbier versorgte. Elias wurde einfach nach München gelockt, wo er begann, was in der bayerischen Aussprache in Ainpökisch, dann in Oanbock, und schließlich schlicht in Bock - bekannt wurde. Dieses saisonale Maibock Hofbräu Bier wird noch heute gebraut.

1850 wurde die Hofbräu vom Königshaus an die Familie Schneider verpachtet. Und bis 1896 wurde darin Bier gebraut.

Aber die Brauerei war nicht dazu bestimmt, eine wohlverdiente Pause einzulegen. Bereits 1897 verzeichneten die Stadtväter einen beispiellosen Zustrom von Touristen nach München, die das Hofbräuhaus zwangsläufig in ihr Besuchsprogramm mit einbezog. Ein so lukratives Einkommen konnte nicht untergehen! Daher beauftragte das Königliche Planungsamt den gebürtigen Chemnitzer Architekten Max Littmann mit der Umgestaltung des Gebäudes am Platzl zu einem hochmodernen Restaurant. Und am 2. September 1896 begann Littmans Schwiegervater, Inhaber einer Baufirma, mit den Abrissarbeiten der alten Brauerei und machte das Gelände für den Bau des riesigen Bierrestaurants mit Biergarten frei, das allseits bekannt ist heute auf der ganzen Welt. Am 22. September 1897 wurde das Hofbräuhaus wieder für Besucher geöffnet.

Seit 1896 übernahm das Restaurant Hofbräukeller am Münchner Wiener Platz den Brautakt. Die Dimensionen dieses Lokals sind bescheidener und in ihm, inklusive Biergarten im Freien (Biergarten), "nur" 1800 Sitzplätze.

Von 1988 bis heute wird in der neuen Brauerei Hofbräu München im Landkreis Trudering-Riem Bier hergestellt.

Apropos Hofbräu-Bier ist ein weiteres Ereignis zu erwähnen, das dank Hofbräu die Grenzen der Geschichtsbücher sprengte und weltweite Berühmtheit erlangte.

1810 wurde die Hochzeit von Kronprinz Ludwig von Bayern, dem Erben des Gründervaters des Hofbräuhauses, und Teresa von Sachsen-Hildburghausen groß gefeiert. Zu Ehren dieses Ereignisses wurde auf den Theresienwiesen (Terezin Lug) ein Pferderennen veranstaltet. Diese Rennen und Feierlichkeiten, begleitet von der Ausgabe von Hofbräu-Bier und Snacks, fanden bei den Leuten so großen Anklang, dass beschlossen wurde, jährlich eine ähnliche Veranstaltung abzuhalten. So präsentiert sich Hofbräu Bier allen Bierliebhabern und Genießern auf dem weltberühmten Oktoberfest!

Hofbroys Zelt auf dem Oktoberfest ist das größte auf Teresas Wiese. Er ist bei ausländischen Gästen am beliebtesten, insbesondere bei Gästen aus Australien und den Vereinigten Staaten. Denn nur hier kann man Bier direkt neben der Bühne genießen, wo es besondere Stehplätze gibt. Original ist auch die Decke im Hofbräu, geschmückt mit Hopfengirlanden mit einem Gesamtgewicht von 12 Zentner. Fünf Tage vor Beginn des Bierfestes treffen zwei große Transporter auf den Theresienwiesen ein, randvoll beladen mit einer grünen, aromatischen Ladung: 12.000 frisch gepflückte Hopfenreben, sechs bis sieben Meter lang. Der 15. Ton dieser duftenden Pracht wird alljährlich unter den Bögen des Hofbräu Festzeltes entladen. Samtige Hopfenblütenstände aus Wolnzach werden nicht zum Brauen, sondern zur Dekoration benötigt. Es gibt genug Arbeit für 20 Paar Männer- und Frauenhände: Unter den Gewölben des Zeltes schweben luxuriöse Hopfengirlanden und ranken sich um die Gestelle, und 40 große Kränze gefrieren luft- und lichtdurchflutet. „Der Aromahopfen schafft die Voraussetzung für eine angenehme Atmosphäre unter unserem Dach“, sagt der Inhaber des Hofbräuhauses München, Gunter Steinberg, „er ist seit langem unser Symbol.“ Ein weiteres Symbol des Hofbräu-Zeltes – der von Ludwig Thoma erfundene „Engel Aloysius“, das sagenumwobene „Himmlische München“ – schwebt ebenfalls in der Luft unter den Bögen. Der sieben Meter große mit dickem Schnurrbart und Harfe schwebt der Tradition nach unter den Wolken über den Köpfen der Festivalgäste in der Luft. Angel Aloysius ist für sie von Jahr zu Jahr nicht nur ein besonders begehrtes Objekt für die Fotografie, sondern auch Zielscheibe für diverse Knallkörper. Und wenn Pyrotechnik nicht zur Hand ist, sind die Fans der Brauerei in einer betrunkenen Betäubung und versuchen gerne, mit allem, was sie können - vom T-Shirt bis zum BH - in all diese Schönheit einzudringen ...

Sorten und Eigenschaften

Hofbräu (HB) produziert und vertreibt unter eigener Marke ein recht breites Biersortiment, darunter Hofbräu Original - in München und über Deutschland sehr bekannt, Münchens helles untergäriges Bier; Münchener Kindl Weißbier (Hofbräu Hefe Weizen) - flaschenreif, erfrischend und reich an Frucht- und Süßwarenbouquet; Bier mit dem paradoxen Namen Hofbräu Schwarze Weisse, was übersetzt "schwarzes Weißbier" bedeutet, hat eine eher dunkle Farbe, die sich durch ein reiches Aroma und einen ausgeprägten Geschmack nach Röstmalz auszeichnet. Hofbräu bietet eine der besten dunklen Münchner Marken, Hofbräu Dunkel, und zusätzlich saisonal einige andere Biere und Marken: Maibock (Maibock), Oktoberfestbock (festlicher Oktoberfestbock), Weihnachsfestbier (Spezial).

Noch etwas zu diesen Sorten:

Hofbräu Original

Alkohol: 5,1%

Transparente, leuchtend goldene Farbe, lang anhaltender weißer Kopf. Frisches Aroma von Hopfenkraut, Malz, etwas Zitrone. Cremiger, leicht malziger Geschmack mit leichter Hopfenbittere. Überhaupt - ein Klassiker ohne Schnickschnack, erfrischend, guter Durstlöscher.

Münchner Kindl Weissbier (Hofbräu Hefe Weizen HB Münchner Weisse)

Alkohol: 5,1%

Trübe goldgelbe Farbe. Schöner großer und anhaltender weißer Kopf. Sehr angenehmer, leicht wahrnehmbarer Duft nach trockenen Gewürznelken, Zitrone, einem Hauch Banane und zum Schluss frisch gebacken Weizenbrot... Gute Geschmacksbalance, nicht zu fruchtig oder trocken weizenartig, harmonisch. Es wird wirklich nach Ihrem Geschmack sein, um Ihren Durst an einem heißen Sommertag zu löschen.

Hofbräu Schwarze Weisse

Alkohol: 5,1%

Obergäriges dunkles Weißbier. Die Hofbräu Schwarz Weisse ist eine dunkle Weizenvariante der Hofbräu Münchner Weisse. Ausgeprägtes Aroma und reichhaltiger Röstmalzgeschmack.

Hofbräu Dunkel

Alkohol: 5,5%

Rubinbraune Farbe mit einem subtilen cremeweißen Kopf. Toffee und Karamell sind die dominantesten Aromen, ein leichter Hauch von Kakao und ein sehr milder Edelduft von frisch geschnittenem Gras (die Betonung liegt eigentlich auf dem Duft). Geschmack entspricht Aroma: süß verbrannter Zucker, Anklänge von Schokolade und Karamell. Die Bitterkeit ist normal, der süße Nachgeschmack ist wunderbar. Das erste Bier, das im Hofbräuhaus gebraut wurde.

Hofbräu Maibock

Alkohol: 7,2%

Bernsteinfarbe mit einem schwach weißen Kopf, nicht sehr anhaltend. Das Aroma ist sehr körnig, eher süß, mit Noten von Vanille, Puffreis und Gerste. Nett genug, aber ohne Schnickschnack. Der Geschmack entspricht dem Aroma, viel Getreide, Gerste mit Puffreis. Die Textur ist dick.

Traditionell wird im Hofbräuhaus in der letzten Aprilwoche, pünktlich zum Beginn des Wonnemonats Mai, das erste Maybock-Fass eröffnet.

Hofbräu Oktoberfest Buch

Alkohol: 6,3%

Untergäriges festliches helles Bier. Gebraut für das berühmteste Bierfest - das Oktoberfest. Dichter als das Original Hofbräu. Der Schaum bedeckt ihn nicht nur, sondern in Form von Schlagsahne. Guter Malzgeschmack, aber da es keine dunklen Malze gibt, ist der Alkohol nicht verschleiert und durchaus fühlbar, wenn auch nicht störend. Es hat einen bitteren Nachgeschmack.

Weihnachtsfestbier

Alkohol: 5,7%

Blassgoldene Farbe, mit gutem weißen Schaum, unterstützt von kleinen bis mittleren Blasen - erkennen Sie die Eigenschaften des wichtigsten Neujahrsgetränks?

Das Aroma und, durch weiche Teignoten verbreitet, die beruhigende Säure von Früchten und Hopfenkräutern. Frischer und sauberer Geschmack, erfrischend kohlensäurehaltiges, mittelschweres Lagerbier ... Die Balance ist gut durchdacht und die Menge an Hopfenbittere macht es erfolgreicher als die meisten seiner weihnachtlichen Pendants. Abgesehen davon, dass das Hofbräu-Bier das bekannteste und wohlschmeckendste Bier ist, ist es selbst für Ordnungs- und Sauberkeitsliebende, deren Deutsche Ordnung längst in aller Munde ist, zum Spott oder Guten geworden Neid, ist der Standard Qualitätsbier, bei deren Herstellung das "Gesetz über die Reinheit des Bieres" von 1516 vollumfänglich berücksichtigt wird. Wenn Hofbräu-Bier also als „Gebraut nach dem Gesetz von 1516“ oder einfach „1516“ gekennzeichnet ist, bedeutet dies, dass bei seiner Herstellung keine Lebensmittelchemikalien verwendet wurden.

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