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Obstsalat mit Sauerrahm und Gelatine. Sauerrahmgelee mit Früchten

Jeder von uns hat schon eine Menge Desserts probiert: mit Früchten, mit Schokolade usw.

Nach einem ausgiebigen Essen freut man sich immer mit besonderer Vorfreude auf das Dessert.

Und mehr noch, es gibt ein riesiges Feld für Kreativität.

Das Dessert kann mit absolut allem zubereitet werden, was Sie im Kühlschrank haben.

Aber jetzt erfreuen sich gallertartige Desserts, ähnlich wie Soufflés, besonderer Beliebtheit.

Sie können dies oft in jedem Café finden.

Sie sind sehr zart und luftig, und einem solchen Dessert können beliebige Zutaten hinzugefügt werden: Früchte, Nüsse, Beeren, Kokosflocken usw.

Ich schlage heute vor, sich mit Sauerrahm und Gelatine zu bewaffnen und zu versuchen, ein solches Dessert zu Hause zuzubereiten, zumal Sie es nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter zubereiten können.

Basisdessertrezept

Wir brauchen ziemlich viel Zutaten:

  • Saure Sahne - 500 - 600 g (Sie können jeden Fettgehalt wählen)
  • Zuckersand - 1 EL.
  • Gelatine - 20 g-25 g (normalerweise wird sie in Beuteln von 10 g verkauft, zwei reichen für Sie)
  • Vanillin - 2 gr (an der Spitze eines Messers)
  • Früchte - wählen Sie beliebige, aber achten Sie darauf, dass sie frisch sind.

Video - Bananen-Sauerrahm-Dessert-Rezept

Von Früchten nahm ich Erdbeeren, Bananen, Kiwi und Orange.

  • Stufe 1: Dies ist die Vorbereitung der Produkte, vergessen Sie nicht, sie gründlich zu spülen. Auch wenn sich die Frucht in der Schale befindet, ist es notwendig, sie zu waschen, da einige Mikroorganismen beim Schälen immer noch auf die Frucht gelangen (z. B. eine Orange). Nachdem wir die Früchte in Scheiben, Würfel geschnitten haben.
  • Schritt 2: Obst auf Tellern anrichten. Es ist logisch, dass Sie tiefe Teller wählen müssen, sonst gießen Sie saure Sahne ein. Früchte können zufällig platziert werden.
  • Stufe 3: die wichtigste, jetzt müssen wir schnell die Sauerrahmfüllung zubereiten. Wir nehmen ein kleines Glas, geben 2 Beutel Gelatine hinein, gießen warmes Wasser ein und lesen sorgfältig auf der Verpackung, wie viel Wasser Sie haben. Gießen Sie kochendes Wasser in eine separate tiefe Schüssel, stellen Sie ein Glas Gelatine hinein und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Zucker, Vanillin und Sauerrahm mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, aber damit sich der Zucker auflöst und dann nicht auf den Zähnen knirscht. Gießen Sie nach und nach Gelatine in die geschlagene Masse und schlagen Sie alles erneut gründlich auf.
  • Stufe 4: Finale. Also, jetzt nehmen wir unsere Obstteller und füllen alles bis zum Schluss mit Schätzungen. Sie können auch mit Früchten dekorieren, Sie können auch Früchte zu Sauerrahm geben, damit sie auch drinnen sind. All dies geschieht nach Ihrem Ermessen. Sie können geriebene Schokolade, Beeren und Nüsse hinzufügen - all dies macht Ihr Dessert attraktiv und appetitlich.
  • Wir stellen unser Dessert für 30 Minuten in den Kühlschrank und Sie können mit dem Essen beginnen. Das Dessert sieht vielleicht ein bisschen aus wie Eiscreme, ist aber eher so sanftes Soufflé.

    Ein solches Dessert ist ziemlich schnell zubereitet - 20 Minuten (ohne den Aufenthalt des Desserts im Kühlschrank), es werden ungefähr 5-7 Portionen herauskommen, nun, der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts beträgt 175 kcal pro 100 g, also dieses Dessert kann ruhig gegessen werden und hat keine Angst vor zusätzlichen kg.

    Dies war das Grundrezept, aber es hat auch viele Modifikationen. Versuchen wir jetzt zum Beispiel, ein Dessert mit Keksen zuzubereiten.

    Rezept mit Keksen

    Für Kekse wähle ich einen Cracker (meistens normal cremig, aber sicherlich nicht salzig).

    Wir brauchen dieselbe Liste Zutaten:

    • Sauerrahm - 500 Gramm
    • Zucker (bzw Puderzucker) - 4 EL.
    • 100 Gramm Cracker (hier reicht jeder Keks, wähle deinen Geschmack)
    • Vanillin auf der Spitze eines Messers
    • Und Früchte - Kirsche, Apfel (diesmal werden wir diversifizieren)

Lass uns lecker kochen Sauerrahm-Dessert mit Gelatine und Obst sehr einfaches Rezept. Es ist sehr einfach, es zu kochen. Wenn Sie fettarme Zutaten verwenden, schadet dies der Figur nicht. Und die Portionen sollten angemessen sein.

Der Vorteil eines solchen Leckerbissens liegt darin, dass dieses Dessert ohne Backen zubereitet wird, was bedeutet, dass Beeren und Früchte nicht ausgesetzt sind Wärmebehandlung und alle darin enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe bleiben so weit wie möglich erhalten. Saure Sahne hat gute gesunde Fette tierischen Ursprungs und Milchsäurebakterien, was auch sehr gut für den Verdauungstrakt ist. Gelatine ist eine Kollagenquelle.

Denken Sie daran - je süßer die Frucht, desto höher ihr Insulinindex. Dies bedeutet, dass Sie beim Abnehmen keine süßen Früchte verwenden sollten, sondern sauren den Vorzug geben sollten. Und wenn Sie nicht abnehmen, können Sie fast alle Früchte und Beeren in angemessenen Mengen zu sich nehmen.

Sauerrahmdessert mit Gelatinefrüchten und Beeren Rezept ohne Backen

Zutaten:

  • saure Sahne 10%
  • Wasser bei Raumtemperatur - 500 ml
  • gelatine - 5 volle Teelöffel
  • Süßstoff - Fitparad oder Steviosid
  • Früchte, Beeren - Kiwi, Orange, Brombeere, Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere usw. - je mehr Beeren und Früchte, desto schmackhafter und gesünder.

Kochen:

  1. Bereiten Sie alle Zutaten in separaten Behältern vor: Sauerrahm, Beeren, Früchte, Wasser. Neben einem Mixer oder Mixer, den Formen, in die wir die Masse gießen, sowie einem Platz im Kühlschrank für diesen Behälter.
  2. Gelatine mit 500 ml Wasser bei Raumtemperatur aufgießen und unter ständigem Rühren im Wasserbad auflösen. NICHT zum Kochen bringen und aufkochen!
  3. Die resultierende gelatineartige Masse wird glatt in die Sauerrahm eingebracht und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gerührt. Süßstoff hinzufügen. Mischen Sie alles, bis es glatt ist. Die Masse greift sehr schnell, also arbeiten wir auch schnell)).
  4. Beeren und Früchte in einen Behälter geben und mit Sauerrahm und Geleemasse gießen. Mischen Sie alles vorsichtig, damit sich der Inhalt des Kuchens gleichmäßig im Behälter verteilt.
  5. Mindestens drei Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.
  1. Beeren in einem Sauerrahmdessert mit Gelatine werden ganz gegeben und Früchte in Stücke geschnitten.
  2. Ich verwende Silikonformen. Es kann aber auch in emaillierte oder Glasbehälter abgefüllt werden. In diesem Fall ist es eine Überlegung wert, ob Sie den Geleekuchen herausnehmen und in Portionen schneiden. Wenn ja, müssen Sie ihn vor dem Einfüllen der Gelee-Sauerrahm-Beeren-Mischung legen Frischhaltefolie sodass die Kanten über die Seiten des Behälters hängen. Wenn das Dessert aushärtet, an diesen Rändern ziehen und den Kuchen herausziehen.
  3. Ein solches Dessert sieht in Schalen, Gläsern, in denen bereits ein Geleekuchen mit Beeren und Früchten portioniert wird, sehr beeindruckend und schön aus.

Sauerrahmdessert mit Beeren

Es wird genauso gemacht wie im obigen Rezept, aber es werden nur Beeren hinzugefügt, wie zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren. Diese Option kann beim Abnehmen morgens oder nachmittags gegessen werden, aber berücksichtigen Sie die Fettmenge in Ihrer Ernährung pro Tag für dieses Ziel.

Eine der Optionen, wenn Sauerrahmgeleekuchen mit Beeren großartig wird und für jeden geeignet ist.

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Hallo liebe Leser. Es stellt sich heraus, dass ich sehr bescheiden war, indem ich mir den Titel zuschrieb. Meine Frau, nachdem sie Sauerrahmgelee mit Früchten probiert und Zaubersprüchen erlegen war Fruchtdessert, gab ein offizielles Statement ab, dass ich ein bisschen ein kulinarischer Gott bin.

Und er schuf buchstäblich aus dem Nichts ein Wunder. Vielleicht stimmt das natürlich. Sie sieht besser. Dass Gelee aber wirklich sehr lecker und in allen Belangen einwandfrei ist, steht außer Zweifel. Davon will ich Sie jetzt überzeugen. Oder lohnt es sich nicht? Ich bin sicher, Sie können die Perfektion von Sauerrahm erraten.

Schließen Sie die Augen und ... Stell dir die Hitze vor. Alle Lebewesen verstecken sich vor der sengenden Sonne unter jedem Objekt, das einen Schatten wirft. Schweißperlen perlen von den Schläfen. Du gehst nach Hause und planst sofort eine Route zum rettenden Kühlschrank.

Nachdem Sie es geöffnet haben, fällt Ihr von der Hitze erschöpfter Blick auf eine Untertasse, auf der eine schneeweiße Pyramide vor Kühle zittert - schneeweißes Gelee und leuchtend gelbe Fruchtstücke verleihen ihm Noten von sommerlicher Morgenfrische. Du streckst deine Hand aus. Mit einem Teelöffel ein kleines Teilchen abtrennen das zarteste Gelee und genießend die lang ersehnte Fruchtkühle in sich aufsaugen.

Nicht merklich blitzen Glücksmomente auf, Ihre Untertasse ist leer. Aber Sie sind unzufrieden, Sie wollen diese Gefühle immer wieder erleben. Sie gehen zum Computer, geben Alexander Abalakov auf der Tastatur ein.

Geben Sie in der Suche auf der Website den Ausdruck "Sauerrahmgelee-Rezept" ein und hier ist es vor Ihnen. O Himmel! Jetzt können Sie in der Küche wahre Wunder vollbringen und für Ihre Familie zum kulinarischen Gott werden. Glückwünsche!!!

Für Könige. Es fällt mir schwer, mir Gelee anders vorzustellen. Verschwenden wir keine Zeit, ich werde das Rezept für eine Sauerrahmkette veröffentlichen.

Rezept für Sauerrahmgelee


Köstliches Gelee zittert, hat Angst zu sehen! Er will nicht so gegessen werden, aber bei Früchten ist es nicht mehr anstößig und es scheint, dass dies unter Berücksichtigung ihrer Kleinigkeit. Sie sind bereit für ein selbstloses Opfer, und nachdem sie sich im Nahrungstrakt aufgelöst hatten, wurde ein Stück Gewicht als malerisches Gewicht abgelagert und begann, Magen genannt zu werden.

duftendes Gelee von frisch hausgemachte Sauerrahm- sehr leckere und gesunde Delikatesse. Es wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen, während die Zubereitung ziemlich einfach ist. Und wenn Sie weitere Zutaten wie Banane oder Kakao hinzufügen, erhalten Sie das perfekte Dessert für jeden Urlaub. Erfreuen Sie Ihre Familie und versuchen Sie, mehrere Optionen gleichzeitig zu kochen leckeres Gelee aus Sauerrahm.

einfaches Rezept

Dieses Gelee mit Sauerrahm eignet sich ideal für die Zubereitung eines leckeren Desserts hastig. Seine Zutaten sind einfach, so dass jede Hausfrau es finden kann.

Kochmethode:


Das Gericht kann mit Minze, geriebener Schokolade, kleinen Süßigkeiten oder Sirup dekoriert werden.

Zebra-Gelee-Rezept mit Sauerrahm und Schokoladenschichten

Jelly "Zebra" hat einen einzigartigen Schokoladenmilchgeschmack und ein schönes Aussehen. Ein solches Dessert auf dem festlich gedeckten Tisch lässt niemanden gleichgültig. Die Zubereitungsmethode dieses Rezepts unterscheidet sich von dem vorherigen, sodass das Ergebnis ein völlig einzigartiges Gericht ist.

Zutaten:

  • unvollständiges Glas Zucker;
  • 2 Tassen saure Sahne;
  • 40 g Gelatine;
  • 2 EL. l. Kakaopulver;
  • ein Glas Wasser.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kalorien pro 100 g: 230 kcal.

Kochmethode:

  1. Zuerst müssen Sie kalte Gelatine gießen Wasser trinken und lass es quellen. Normalerweise ist die Zeit dieses Vorgangs auf der Verpackung angegeben, im Durchschnitt - 15 Minuten;
  2. Nach dem Quellen wird die Gelatine erhitzt, bis sie sich auflöst. Stellen Sie sicher, dass es nicht kocht, sonst wird das Produkt verdorben und das Gelee wird nicht ausfallen. Wir lassen die Gelatine abkühlen;
  3. Während die Gelatine abkühlt, die saure Sahne unterrühren. Fügen Sie der Mischung Gelatine hinzu und mischen Sie weiter;
  4. Als nächstes muss die resultierende Mischung geteilt und in zwei separate Schüsseln gegeben werden. Kakaopulver in eine der Schalen geben – das werden die dunklen Zebrastreifen.
  5. Wir nehmen Schüsseln und gießen die weiße Mischung, dann Schokolade. Wir füllen die Schüssel in die Mitte, die Mischung verteilt sich und bildet Kreise. Sie können versuchen, mit einem Zahnstocher ein Muster zu zeichnen;
  6. Wir entfernen das Gelee, um es mehrere Stunden lang auszuhärten.

Strahlen können Anfängern als Zahnstochermuster dienen. Sie sind sehr einfach auszuführen: Sie müssen Linien in einem Kreis von der Mitte aus zeichnen. Sie erhalten etwas Ähnliches wie ein gestreiftes Netz.

Milchgelee mit Sauerrahm und Beeren (oder Obst)

Gelee, für dessen Zubereitung Milch verwendet wird, ist sehr zart und hat einen erstaunlichen Geschmack und Geruch. Früchte und Beeren verleihen dem Dessert Leichtigkeit und Erfrischung.

Zutaten:

  • 300 g fetter hausgemachter Sauerrahm;
  • 2 EL. l. Gelatine;
  • 2/3 Tasse Milch;
  • eine Handvoll Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Kiwi-, Pfirsich-, Bananenstücke;
  • 3 kunst. l. Sahara.

Kalorien pro 100 g: 182,7 kcal.

Kochmethode:

  1. Wir nehmen eine tiefe Schüssel, gießen saure Sahne und Zucker hinein. Die Komponenten mit einem Spatel kneten, bis eine mäßig dicke Masse entsteht;
  2. Gelatine nach Anleitung in Milch verdünnen. Milch sollte nicht kalt sein, sie kann auch zusammen mit Gelatine erhitzt werden, um die Auflösung zu beschleunigen, aber die Flüssigkeit nicht zum Kochen bringen;
  3. Wenn die Milch abgekühlt ist, muss sie durch ein Sieb direkt in die Sauerrahmmischung gefiltert werden. Nochmals mischen;
  4. Beeren oder Früchte in Stücke schneiden und auf den Boden der Geleeformen legen. Gießen Sie die Früchte mit der vorbereiteten Mischung und dekorieren Sie zusätzlich das Gelee darüber.
  5. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Im Winter können Sie verwenden Dosenfrüchte oder gefrorene Beeren, um Milchgelee herzustellen.

Farbiges Gelee "Regenbogen" in Schichten mit Sauerrahm

Farbiges Gelee "Regenbogen" mit Sauerrahm ist ein heller Genuss, der mit Sicherheit zum Star von jedem wird Feiertagstisch. Darüber hinaus ist es interessant, es zu kochen, sodass der Prozess eine unterhaltsame Aktivität für Kinder sein kann.

Zutaten:

  • 3 Packungen Ladengelee in verschiedenen Farben;
  • 0,5 Tassen Sauerrahm;
  • 1 Liter Milch;
  • 25 g Gelatine;
  • 1-2 Bananen.

Kalorien pro 100 g: 211 kcal.

Kochmethode:

  1. Zuerst müssen Sie farbiges Gelee zubereiten. Um den Nachtischregenbogen zu machen, ist es besser, Rot, Grün und Gelb zu nehmen. Wir verdünnen den Inhalt der Beutel in verschiedenen Behältern gemäß den Anweisungen. Üblicherweise wird das Pulver darin aufgelöst heißes Wasser und rühren, bis die Flüssigkeit vollständig transparent ist. Wir lassen abkühlen;
  2. Nachdem die Flüssigkeit abgekühlt ist, muss sie in breite Gläser gegossen werden. So wird das Dessert sehr ansehnlich aussehen. Gläser sollten in einem Winkel aufgestellt werden: Stellen Sie sie in eine Art hohe Form und legen Sie ein Handtuch so, dass sie in einem Winkel von 45 ° stehen;
  3. Füllen Sie die rote Schicht und legen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Als nächstes verdünnen Sie essbare Gelatine in warmem Wasser und warten Sie, bis sie anschwillt;
  5. Wir verdünnen saure Sahne in Milch und teilen sie in zwei Schüsseln: Fügen Sie in eine Schüssel vorbereitetes Bananenpulpe, in die andere Gelatine hinzu;
  6. Milch mit Gelatine erhitzen, ohne zum Kochen zu bringen. Rühren zu bekommen homogene Masse ohne Klumpen. Wir warten darauf, dass die Milch leicht abkühlt;
  7. Mischen Sie die resultierende Mischung mit derjenigen, zu der die Banane hinzugefügt wurde;
  8. Wir nehmen das rote Gelee aus dem Kühlschrank und gießen eine dünne Schicht Bananenflüssigkeit ein. Wieder schicken wir es in den Kühlschrank, nur jetzt für 10 Minuten;
  9. Nach dem Erstarren drehen wir die Gläser in die andere Richtung, sodass die nächste, grüne Geleeschicht in einem anderen Winkel liegt. Wir stellen es für 15 Minuten wieder in den Kühlschrank;
  10. Wieder machen wir eine Bananenschicht und warten auf die Verfestigung;
  11. Die letzte Schicht, gelb, wird ohne Neigung und nach gegossen komplett vorbereitet Nachtisch erfreuen wir uns an der daraus resultierenden Schönheit.

Dieses Rezept ist sehr interessant: Sie können mit Blumen und Sauerrahmfüllung experimentieren, mehrschichtiges Gelee herstellen, Hauptsache, Sie lassen Ihrer Fantasie freien Lauf.

Lesen Sie, wie man mit Sauce saftig und duftend kocht. Das interessantes Gericht, das sich für eine Beilage aus Reis oder Kartoffeln eignet.

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Blätterteig mit Sauerrahm, Kakao und Bananen

Gelee mit Sauerrahm, Kakao und Bananen sieht aus wie ein Zebra-Rezept, nur unterscheiden sie sich in Zubereitung und Geschmack davon. Banane und Schokolade sind großartige Foodpairings.

Zutaten:

  • unvollständiges Glas Zucker;
  • 2 Tassen saure Sahne;
  • 40 g Gelatine;
  • 2 EL. l. Kakao;
  • ein Glas Wasser;
  • 2 Bananen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 234,2 kcal.

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie zuerst die Gelatine vor. Wir lassen es in Wasser quellen, danach lösen wir es in einem Wasserbad auf;
  2. Sauerrahm und Zucker in eine Schüssel geben, mischen;
  3. Mit einer Gabel die Banane kneten, bis sich Brei bildet;
  4. Wir teilen die resultierende Sauerrahmmischung in zwei Schüsseln: Fügen Sie Kakao zu einer, Banane zu der anderen hinzu;
  5. Unser Gelee hat 4 Schichten: zwei mit Schokolade, zwei mit Bananengeschmack. Gießen Sie die Schokoladenschicht in die Schüssel und lassen Sie sie 15 Minuten lang fest werden. Danach die Sauerrahm-Bananen-Schicht gießen und wieder in den Kühlschrank stellen. Wir machen das zweimal.

Die Delikatesse kann mit Bananenkreisen dekoriert oder mit Schokoladensplittern bestreut werden.

Rezept für Vanillegelee mit Sauerrahm und Hüttenkäse

Vanillegelee mit Sauerrahm ist süß und hat einen appetitlichen Geruch, und Hüttenkäse macht es auch nützlich. Dieses Rezept ist einfach, schnell und macht satt.

Zutaten:

  • 250 g Sauerrahm;
  • 200 ml Milch;
  • 250 g Hüttenkäse;
  • 130 g Zucker;
  • 15 g Vanillin;
  • 15 g Gelatine.

Kochzeit: 40 min.

Kalorien pro 100 g: 236 kcal.

Kochmethode:

  1. Gelatine in Milch verdünnen und ihr Zeit zum Quellen geben;
  2. Saure Sahne, Hüttenkäse und Zucker mischen. Der Zucker sollte sich perfekt auflösen. Wenn die Masse üppig wird, fügen Sie Vanillin hinzu;
  3. Wir erhitzen die Milch mit Gelatine und lösen die Klumpen auf. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen;
  4. Danach die Gelatine mit Milch hineingießen Quark Sauerrahm und gründlich mischen;
  5. Wir verteilen das zukünftige Dessert in Schalen und lassen es aushärten.

Vanillegelee kann mit Himbeeren oder dunklen Schokoladenscheiben garniert werden.

Um ein köstliches Sauerrahmdessert zuzubereiten, reicht es nicht aus, nur dem Rezept zu folgen: Sie müssen die Feinheiten der Arbeit mit den erforderlichen Komponenten kennen. Um Sauerrahmgelee zuzubereiten, können Sie diese Tricks anwenden:

  • fettarme Sauerrahmpeitschen besser, also wenn das Rezept nicht die Verwendung von hausgemachtem erfordert Milchprodukt, dann ist es besser, ein Geschäft zu wählen;
  • es ist besser, saure Sahne mit einem Schneebesen zu mischen, dann wird die Sahne üppig;
  • Damit sich die Produkte vermischen und der Zucker sich auflösen kann, müssen Sie Zutaten mit Raumtemperatur verwenden.
  • Früchte im Voraus schälen und entsteinen, dann wird es angenehmer, den Leckerbissen zu genießen.

Dank dieser Tricks wird das Gelee luftig, leicht und zart.

Der Geschmack jedes Desserts ist eine echte Entdeckung. Obwohl Sauerrahmgelee einfach zuzubereiten ist, sieht es schön aus und eignet sich zum Servieren bei Feiern und Veranstaltungen.

Als ich dieses köstliche Dessert zubereitete, verstand meine Familie nicht einmal, woraus es bestand. Alle Zutaten sind sehr harmonisch zusammengestellt und bilden eine schöne Geschmackssymphonie. Es ist sehr schwer in Worte zu fassen, viel einfacher zu kochen. Die Konsistenz des Sauerrahmdesserts ist ein Soufflé mit vielen kleinen Bläschen. Und egal, wie Sie saure Sahne separat schlagen, Sie werden eine solche Konsistenz nicht erreichen. Seltsamerweise sind es Bananen, die das Soufflé so luftig machen. Und wie sie sich perfekt mit Orangen kombinieren - es ist nur ein Märchen! Sauerrahm mit Vanillin bereichert und verdünnt diese Geschmackskombination mit einem leichten säuerlich-cremigen und zarten Geschmack Vanille-Geschmack. Und Gelatine gibt dem Dessert nur seine Form. Bereiten Sie dies einfach und gleichzeitig vor Leckeres Dessert- und du wirst mich verstehen.

Zutaten:

  • 350 ml. Sauerrahm;
  • 2 süße Orangen;
  • 3 Bananen;
  • 2 Prisen Vanillin;
  • 0,5 St. Sahara;
  • 20 g Gelatine.


Rezept für Sauerrahmdessert mit Gelatine

1. Gießen Sie die Gelatine in ein Glas und füllen Sie es mit kaltem kochendem Wasser. Lassen Sie uns anschwellen.


2. Gießen Sie saure Sahne in eine tiefe Schüssel. Der Fettgehalt von Sauerrahm spielt keine Rolle. Ich habe im Rezept verwendet flüssige Sauerrahm 20 % Fett. Aber wenn Sie fettere saure Sahne mögen, können Sie sie verwenden. Die Hauptsache in diesem Rezept ist die Verwendung bewährter Gelatine, dank derer die flüssige Konsistenz des Desserts aushärtet und sich in ein zartes Soufflé verwandelt.


3. Wir waschen die Bananen, schälen und hacken sie sofort grob in eine Schüssel mit saurer Sahne. Gießen Sie hier Zucker und fügen Sie Vanille hinzu. Ich habe bewährtes Vanillin verwendet, aber Sie können Vanillestange oder Vanilleessenz verwenden, die heute beliebt und auf dem Markt erhältlich ist.


4. Orangen waschen. Wir verwenden eine Orange für frische Zubereitungen. natürlicher Saft.


5. Aus einer Orange bekam ich ungefähr 0,5 Tassen duftenden, frisch gepressten Saft. Kein im Laden gekaufter Orangensaft kann ihn im Dessert ersetzen!


6. Die restliche Orange schälen, fein und schön hacken.


7. Gießen Sie den Saft in eine Schüssel mit saurer Sahne und Bananen.


8. Mit einem Mixer verwandeln wir alles in eine flüssige, homogene Masse mit vielen kleinen Bläschen. Die Konsistenz der Masse ist sehr ähnlich Milch Cocktail, aber etwas dicker als es.


9. Stellen Sie ein Glas gequollene Gelatine in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie, bis sich die Gelatinekörner vollständig aufgelöst haben. Auf keinen Fall sollte Gelatine überhitzt und gekocht werden, da sie sonst die von uns benötigte Gelierfähigkeit verliert und das Dessert nicht aushärtet. Wenn keine Mikrowelle vorhanden ist, können Sie auf altmodische Weise ein Wasserbad verwenden.
Geben Sie also einen Teil der gehackten Orange in die Schüssel mit der flüssigen Dessertmasse und gießen Sie die Gelatine hinein.


10. Alles mit einem Löffel vermischen und in Portionsformen füllen. Das Dessert wird in Schalen oder gewöhnlichen Glasgläsern schön aussehen. Wir stellen es in den Kühlschrank, bis es vollständig fest geworden ist (ca. 2-3 Stunden, je nach Volumen der Formen und Qualität der Gelatine). Wenn das Dessert vollständig gefroren ist, die restlichen Orangenstücke darauf legen.


Durch die Banane dunkelt das Soufflé etwas nach, wird aber sehr zart und luftig.


Guten Appetit!