Karabuğday noodle qisqichbaqalar va sabzavotlar bilan - men uchun eng mazali soba varianti. Bundan tashqari, oddiygina o'tlar va tofu bilan juda mazali bo'lib chiqadi, lekin bu alohida variant juda xushbo'y, qiziqarli ta'mga ega va oson va tez tayyorlanadi! Agar siz sobani yoqtirmasangiz, uni shu tarzda pishirishga harakat qiling - befarq qolishingiz dargumon!

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
60 g grechka noodle (1 shamlardan)
Qirol qisqichbaqalar - 5-chi narsa
Sabzavotlar - qovoq, baqlajon, sabzi, shuningdek piyoz qo'shishingiz mumkin - har bir narsadan ozgina (siz muzlatilgan aralashmalardan foydalanishingiz mumkin)
Limon, kunjut yog'i, soya sousi
Ziravorlar: xantal urug'i, rayhon, qora qalampir no'xati, kunjut, koriander, limon aromali qalampir.
yangi maydanoz

Shunday qilib:
Birinchidan, qisqichbaqani qaynatib oling - qaynoq suvda 1,5-2 daqiqa, qora qalampir, 2 limon tilim, reyhan bilan, limon ta'mi bilan qalampir qo'shishingiz mumkin. Qisqichbaqalar joylashtiriladi sovuq suv, unutmaylik. Qisqichbaqalar pishirilganda, ular suvdan olib tashlanishi va sug'orilishi kerak. limon sharbati. Ularni sovutib qo'ying.

Sobani qaynatib oling. Karabuğday noodlelari qaynoq suvda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi, unga bir oz reyhan va qalampir qo'shing. Kim tuzsiz yashay olmaydi - tuz. Suvni to'kib tashlang, makaronni saqlang)

Kastryulni o'rta olovga qo'ying, unda 1 osh qoshiqni qizdiring. kunjut yog'i (yoki zaytun moyi), sabzavotlarni (ilgari yuvilgan va mayda tug'ralgan yoki eritilgan) quying, bir oz xantal urug'i, bir chimdik koriander, kunjut urug'i, bir oz qalampir qo'shing. 5 daqiqa pishiring.So'ngra tozalangan qisqichbaqani sabzavotlarga soling, yana 2 daqiqa qaynatib oling.So'ngra bu aralashmaga noodle va 1 osh qoshiq qo'shing. soya sousi, doimo aralashtirib, yana 4-5 daqiqa qaynatib oling. Idishga yoyib, yangi maydanoz seping, siz qalampir bilan ozgina ziravor qilishingiz mumkin (yaxshi, men achchiqni yaxshi ko'raman).

Mmm ... hammasi shu) Sizga yaxshi ishtaha!

Har doimgidek, men soba tayyorlashga qiziqdim, restoranda sinab ko'rganimizdek bo'ladimi, oddiy tajribalar orqali bu taom ma'lum bo'ldi, sabzavotlar va ziravorlar tarkibini ta'mga qarab o'zgartirish mumkin. Bundan tashqari, qisqichbaqalar o'rniga oldindan pishirilgan xitoycha tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

Va bugun bizga kerak:
2 shamlardan grechka noodle (soba)
400 gramm tozalangan qirol qisqichbaqalari(Agar vaqtingiz bo'lsa, uni o'zingiz tozalashingiz mumkin)
1 ta kichik qovoq
1 sabzi
100 gramm qo'ziqorin qopqog'i
1 qizil shirin qizil qalampir
Susan yoki zaytun moyi (susan yog'i ko'proq aromatik va sharqona nota beradi)
Teriyaki sousi (ixtiyoriy)
Soya sousi.
Quruq maydalangan reyhan
Quruq maydalangan zanjabil
Kichik sarimsoq chinnigullar, 1/2 limon
Mayda tug'ralgan maydanoz
Susan urug'i (men go'zallik uchun qora va oqni oldim)
Bir necha tomchi tamaki

Biz qisqichbaqalarni olamiz, choynakdan qaynoq suv quyamiz, kiyib olamiz kuchli olov va qaynaguncha pishiring. Suvga bir tilim limon va quritilgan reyhan qo'shing.

Qaynatganda, suvni to'kib tashlang, limon sharbati bilan ozgina quying, sovushini kuting, so'ngra bir osh qoshiq teriyaki sousini qo'shing, marinadlash uchun qoldiring.

Bir-ikki dasta sobani chetga qo'ying.

Biz sabzi, qalampir va qovoqni ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik. Champignon qopqog'i bo'laklari. Mana, bizda pishirish uchun juda yaxshi to'plam bor.

Bunga parallel ravishda, suvni qaynatib oling va karabuğday noodlelarini qo'ying. Yarim pishganicha pishiring, qadoqlash bo'yicha, men 5 daqiqa pishiraman, paketda 6-7 ko'rsatilgan.

Biz suvni to'kib tashlaymiz, men bir tomchi bilan sepaman zaytun yog'i va yopishib qolmaslik uchun aralashtiramiz.

Bizda allaqachon kunjut yog'ida pishirilgan sabzavotlarimiz bor. Birinchisi pan sabzi, keyin qo'ziqorin, qalampir va oxirgi qovoqqa bordi.

5 daqiqadan so'ng, qisqichbaqalar, bir osh qoshiq soya sousi (kerak bo'lsa, ko'proq), kunjut urug'i, quritilgan zanjabil va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Qulaylikni ko'rsatish vaqti kelganga o'xshaydi retseptlar: pechda 4 soat davomida qotib qolgan go'sht, qalin uy qurilishi soslari, shokoladli shirinliklar Armagnac bilan (yoki qo'lingizga kelgan narsa). Ammo yurishga arziydi bayram, siz quyoshni, iliqlikni va agar bo'lmasa, xohlaganingizdek bahor, keyin yoz butun yil davomida bo'lgan issiq hududlar.
Issiq ziravorlar, baharatlı bor zanjabil, dengiz mahsulotlari..
Bu haqda batafsilroq gapirishga arziydi, ammo hozircha urug 'uchun noodle Buni tayyorlash uchun 15 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi :)

150 g grechka noodle
500 g qisqichbaqalar *
yangi zanjabilning kichik bo'lagi
2-3 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq quyuq soya sousi
1 ta kichik sabzi
bir necha tomchi baliq sousi
kunjut yog'i

Qisqichbaqani tozalang.
Sarimsoq va zanjabilni tozalang, matbuotdan o'ting. Susan yog'ini qovurilgan idishda qizdiring, zanjabil va sarimsoqni qovuring.

Sabzini tozalang va maydalang. Panga qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.

Sobani qaynoq suvda yarim pishganicha qaynatib oling**. Noodlelarni filtrda to'kib tashlang, sovuq suvda yuving***.

Sobani skovorodkaga soling. Soya qo'shing va baliq soslari, aralashtiramiz.

Har bir narsani 1-2 daqiqa davomida birga pishiring.
Keyin qisqichbaqalar qo'ying, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

* Menda kichik shimoliy, allaqachon qaynatilgan qisqichbaqalar bor. Men iliq suvda yuvaman va tozalayman. Men eng so'nggi daqiqada noodle qo'shaman.

**Paketda 8 daqiqa pishirish kerakligi aytilgan. Bu qandaydir bema'nilik; bir daqiqadan ortiq emas.

***hech qachon, hech qachon italyan makaron bilan qilmang;)

Har doimgidek, men soba tayyorlashga qiziqdim, restoranda sinab ko'rganimizdek bo'ladimi, oddiy tajribalar orqali bu taom ma'lum bo'ldi, sabzavotlar va ziravorlar tarkibini ta'mga qarab o'zgartirish mumkin. Bundan tashqari, qisqichbaqalar o'rniga oldindan pishirilgan xitoycha tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 2 shamlardan grechka noodle (soba)
• 400 gramm tozalangan qisqichbaqalar (agar vaqtingiz bo'lsa, o'zingizni tozalashingiz mumkin)
• 1 ta kichik qovoq
• 1 sabzi
• 100 gramm qo'ziqorin qopqog'i
• 1 qizil shirin qizil qalampir
• Susan yoki zaytun moyi (susan yog'i ko'proq aromatik va sharqona nota beradi)
• Teriyaki sousi (ixtiyoriy)
• Soya sousi
• Quruq maydalangan reyhan
• Quruq maydalangan zanjabil
• Kichik sarimsoq chinnigullar, 1/2 limon
• Mayda tug'ralgan maydanoz
• Susan urug'i (men go'zallik uchun qora va oqni oldim)
• Bir necha tomchi tamaki

Tayyorlash usuli:

Biz qisqichbaqalarni olamiz, choynakdan qaynoq suv quyib, kuchli olovga qo'yamiz va qaynaguncha pishiramiz. Suvga bir tilim limon va quritilgan reyhan qo'shing.

Qaynatganda, suvni to'kib tashlang, limon sharbati bilan ozgina quying, sovushini kuting, so'ngra bir osh qoshiq teriyaki sousini qo'shing, marinadlash uchun qoldiring.

Bir-ikki dasta sobani chetga qo'ying.

Biz sabzi, qalampir va qovoqni ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik. Champignon qopqog'i bo'laklari. Mana, bizda pishirish uchun juda yaxshi to'plam bor.

Bunga parallel ravishda, suvni qaynatib oling va karabuğday noodlelarini qo'ying. Yarim pishganicha pishiring, qadoqlash bo'yicha, men 5 daqiqa pishiraman, paketda 6-7 ko'rsatilgan.

Biz suvni to'kib tashlaymiz, men bir tomchi zaytun moyi bilan sepib, bir-biriga yopishmasligi uchun aralashtiramiz.

Bizda allaqachon kunjut yog'ida pishirilgan sabzavotlarimiz bor. Birinchisi pan sabzi, keyin qo'ziqorin, qalampir va oxirgi qovoqqa bordi.

5 daqiqadan so'ng, qisqichbaqalar, bir osh qoshiq soya sousi (kerak bo'lsa, ko'proq), kunjut urug'i, quritilgan zanjabil va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Yana 3-5 daqiqadan so'ng (asosiysi sabzavotlarni pishirmaslik), noodle qo'shing.

Biz sousda namlash va isinish uchun bir necha daqiqa beramiz, noodle tayyor. Oxirida mayda tug'ralgan maydanoz seping,

Restorandagidan yomonroq emas. Yoqimli ishtaha!

Qisqichbaqalar va sabzavotlar bilan karabuğday noodle - oddiy, tez tayyorlanadi va juda mazali taom. Ushbu taom uchun siz har qanday grechka noodlesini olishingiz mumkin, lekin men shaxsan sobani yaxshi ko'raman - Osiyo ishlab chiqaruvchilarining grechka noodlelari juda mazali va yumshoq bo'lib, ular ham bir necha daqiqada pishiriladi.

Tayyorlang zarur mahsulotlar ro'yxati bo'yicha. Qisqichbaqalarni muzdan tushiring. Piyozni tozalang, yuving. Qo'ziqorinlarni qattiq oshxona shimgichni bilan tozalang. Noodlelarni ozgina sho'rlangan suvga qaynatish uchun qo'ying.

Kichik miqdorda o'simlik yog'i yarim halqalarga to'g'ralgan piyozni qovuring.

Piyozga mayda to'g'ralgan selderey qo'shing, yana bir daqiqa pishiring.

Qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi, panga qo'shing, 3-4 daqiqa davomida qovuring.

Qisqichbaqalardan qobiqlarni olib tashlang.

Qisqichbaqa va qo'shing achchiq qalampir panga soling, taxminan bir daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtda, siz allaqachon karabuğday noodle pishirilgan bo'lishi kerak. Ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlash uchun 4-6 daqiqa vaqt ketadi. Suvni to'kib tashlang, noodlelarni oqadigan suv ostida bir oz yuving.

Noodlelarni panga qo'shing, soya sousini, ta'mga qora qalampir qo'shing, aralashtiring, taxminan bir daqiqa pishiring.

Oxirgi marta yangi maydanoz qo'shing (afzal silantro), aralashtiring.

Va darhol xizmat qiling.

Qisqichbaqalar va sabzavotlar bilan karabuğday noodlelari tayyor. Rohatlaning!