Hammayoqni mayda choping, yirtqichlardan joylashtiring (alyuminiydan foydalanmang!). uchun qo'pol qirg'ichdan yoki qirg'ichdan kuni grated sabzi, qo'shing koreys sabzi, va bolgar qalampiri, ingichka chiziqlar bilan kesilgan.

Bunga sarimsoq qo'shing, mayda plitalar, yangi maydalangan qora qalampir va xushbo'y qalampir qo'shing.

Hammayoqni sabzavot va ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring. Marinadni tayyorlang: yirtqichlardan suv quying, tuz va shakar qo'shing. Kastryulni olovga qo'ying va marinadni qaynatib oling. Sirka bilan to'kib tashlang va qo'shing dafna yaprog'i... Marinadni 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra darhol tayyorlangan karamni u bilan to'kib tashlang.

Kastryulkani karam bilan yoping va xona haroratida 2 soatga qoldiring. Keyin tuzlangan karamni bankaga o'tkazing, tuzlanganidan bir oz siqib oling, uni to'liq sovutib, muzlatgichga qo'ying. Bunday karam 3-4 kungacha tuzlamasdan saqlanadi. Xizmat qilayotganda uni xushbo'y moy bilan seping va qo'shing piyoz... Juda mazali!

Hammayoqni - 1 kg;
Sabzi - 1 dona;
Piyoz - 2 dona;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 1,5 stol. yolg'on.;
Shakar - 1 osh qoshiq yolg'on.;
Tuz - 1 osh qoshiq yolg'on.;
kungaboqar yog'i - 0,5 dona;

Koreys karamini pishirish

1) Yashil va shikastlangan karam barglaridan qutuling. Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang;
2) Sabzini tozalang va ularni maydalang (koreys sabzi uchun maxsus);
3) Sarimsoqni tozalang va uni matbuotdan o'tkazing;
4) Hammayoqni maydalangan sabzi, sarimsoq, koreys sabzi ziravorlari, tuz va shakarni to'kib tashlang. Har bir narsani aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring;
5) Piyozni tozalang va mayda maydalang;
6) hamma narsani oldindan qizdiring kungaboqar yog'i skovorodkada va tug'ralgan piyozga quying. Ochiq jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
7) Piyozni kungaboqar yog'idan ajratib oling. Piyozni tashlang;
8) Hammayoqqa issiq kungaboqar yog'ini quying va yaxshilab aralashtiring. Koreys karamini 4 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
Koreys karam tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Mustaqil gazak sifatida xizmat qiling, salatlar va sho'rvalarga qo'shing.

Hammayoqni qish uchun saqlash uchun idishlar va qopqoqlardan foydalaning.

Shusha / Depositphotos.com

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 1-2 sabzi;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• 500 ml suv;
• 1 osh qoshiq tuz
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 50 ml sirka 9%;
• 3-4 osh qoshiq shakar.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan yoki maydalagichda maydalang, sarimsoqni maydalang. Chuqur idishga soling va aralashtiring, lekin burishmang.

Bir yirtqichlardan va tuzga suv quying. Qaynatishga keltiring, yog' qo'shing va issiqdan olib tashlang. Sirka bilan to'kib tashlang va shakar qo'shing. Aralashtiring.

Hammayoqni ustiga marinadni to'kib tashlang. Plastinka bilan yoping va suv qutisi kabi press bilan bosing. Xona haroratida marinadlash uchun qoldiring.

Taomni 3-4 soatdan keyin tatib ko'rishingiz mumkin, 6-7 soatdan keyin esa ta'mi yanada boyib ketadi. Tayyor tuzlangan tuzni muzlatgichda bir necha haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang.

AndreySt / Depositphotos.com

Ingredientlar

• 1½ - 2 kg karam;
• 1 lavlagi;
• 8-10 chinnigullar sarimsoq;
• 10-15 no'xat qora qalampir;
• 5 dafna yaprog'i;
• 1 litr suv;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 150 g shakar;
• 150 ml sirka 9%;
• 100 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Hammayoqni katta bo'laklarga, lavlagi chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni yarmiga yoki chorakka bo'ling. Qalampir va dafna bilan birga chuqur idish yoki yirtqichlardan har bir narsani qatlamlarga joylashtiring.

Boshqa idishga suv quying va u erda tuz va shakarni eritib yuboring. Sirka va yog' qo'shing. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring.

Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Yuqori qismini plastinka bilan yoping va suv idishi kabi press bilan bosing. Issiq joyda sovutib oling va keyin muzlatgichga qo'ying.

Siz bir kundan keyin ovqatlanishingiz mumkin. Va agar siz uni bankaga solsangiz, u 2-3 oy davomida salqin joyda saqlanadi.

Svetlana Anikanovaning YouTube kanali

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 3 choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1 osh qoshiq shakar
• 2 choy qoshiq kori
• 50 ml sirka 9%;
• 50 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling. Tuz, qalampir, shakar va kori bilan mavsum. Aralashtiring va xona haroratida 1 soatga qoldiring.

Sirka va yog' qo'shing va yana aralashtiring. Chuqur idishga soling, plastinka bilan yoping va ustiga suv idishi kabi og'irlik agentini qo'ying. Xona haroratida bir kunga qoldiring. Keyin kavanozga o'tkazing va muzlatgichda ikki-uch haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang.

magnat / Depositphotos.com

Ingredientlar

• 3 kg karam;
• 3 piyoz;
• 3 ta sabzi;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 200 ml sirka 9%;
• 1½ osh qoshiq tuz
• 180 g shakar;
• 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang. Piyozni halqalarning to'rtdan biriga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Barcha sabzavotlarni chuqur idishga soling.

Yog 'va sirkani yirtqichlardan, tuzga to'kib tashlang, shakar va xantal qo'shing. Past olovda qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlar ustiga issiq marinadni to'kib tashlang. Aralashtiring, yoping va xona haroratida 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida bir necha marta aralashtiramiz.

Idishni bankaga o'tkazing, yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir necha kundan keyin siz sinab ko'rishingiz mumkin. Va tuzlangan karam bir yarim oy davomida saqlanadi.

AndreySt / Depositphotos.com

Ingredientlar

• 2 kg karam;
• 400 g sabzi;
• 350 g kızılcık;
• 1 litr suv;
• 50 g tuz;
• 100 ml olma sirkasi 6%;
• 100 g

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang. Sabzini o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni kızılcık bilan birga chuqur idishga soling va aralashtiring.

Qaynayotgan suvga tuz, sirka va asal qo'shing. Yana qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.

Marinadni karam, sabzi va kızılcık ustiga to'kib tashlang. Plastinka bilan tepaga bosing va kichik vaznni, masalan, suv bilan idishni joylashtiring. Uni xona haroratida bir kechada qoldiring. Keyin idishga o'tkazing va muzlatgichda bir oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang.

AndreySt / Depositphotos.com

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 1 lavlagi;
• 7-10 chinnigullar sarimsoq;
• 1 kichik shamlardan selderey
• 1 kichik shamlardan arpabodiyon;
• 500-600 ml suv;
• 1 osh qoshiq tuz
• 90 g shakar;
• 8-10 dona qora qalampir;
• 8-10 qalampir no'xati;
• 1-2 dafna yaprog'i;
• 125 ml sharob sirkasi 6%.

Tayyorgarlik

Hammayoqni katta bo'laklarga (qovun yoki qovun kabi), lavlagi ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Sarimsoqni ikkiga bo'ling.

Chuqur piyola yoki yirtqichlardan, karam, selderey va arpabodiyon novdalari, lavlagi va sarimsoq chinnigullarini qatlamlarga qo'ying. Xuddi shu tartibda bir necha marta takrorlang. Qattiq siqishga harakat qiling.

Suvni qaynatib, unga tuz, shakar, qora qalampir va xushbo'y qalampir va lavrushka qo'shing. Sirka qo'shing va bir necha daqiqa pishiring.

Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang (sabzavotlar to'liq qoplanishi kerak). Xona haroratida 3 kun davomida yopiq holda qoldiring. Tayyor taom bankalarga joylashtiring va muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda taxminan 3 oy davomida saqlang.

ajafoto / Depositphotos.com

Ingredientlar

• 1500-1600 g karam;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 5-7 no'xat qora qalampir;
• 1-2 dafna yaprog'i;
• 40 g tuz;
• 20 g shakar;
• 500 ml qaynoq suv yoki undan ko'p;
• 5 ml sirka mohiyati 70%.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang.

Idishning pastki qismiga qalampir no'xati va lavrushka qo'ying. Hammayoqni ustiga qo'ying va siqing. Tuz va shakar bilan seping. Yuqoriga qaynoq suv quying va qo'shing sirka mohiyati... Qopqoqni o'rang, adyol yoki adyolga o'rang va iliq holda sovushini qoldiring. Keyin salqin joyda saqlang.

AndreySt / Depositphotos.com

Ingredientlar

• 5 kg karam;
• 1 kg sabzi;
• 1 kg piyoz;
• 1 300 g bolgar qalampiri;
• 1-2 achchiq qalampir;
• 1 kichik shamlardan arpabodiyon;
• 4 osh qoshiq tuz;
• 350 g shakar;
• 500 ml o'simlik yog'i;
• 150 ml sirka 9%;
• 1200 ml suv.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan yoki maydalagichda maydalang. Piyozni chorak halqalarga, - chiziqlarga, o'tkir - doiralarga kesib oling. Yashillarni maydalang.

Sabzavot va o'tlarga tuz, shakar, yog', sirka, suv qo'shing. Xona haroratida 3 soatga qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Kavanozlarga joylashtiring, mahkam bosing. Qolgan marinadni tepaga to'kib tashlang.

Idishlarni qopqoq bilan yoping. Pastki qismida peçete bilan yirtqichlardan joylashtiring. Iliq suv bilan to'ldiring. Past olovda qaynatib oling va 30-35 daqiqa qaynatib oling. Keyin qovoqlarni o'rang va adyol yoki adyol ostida sovutib oling. Salqin joyda saqlang.

AndreySt / Depositphotos.com

Ingredientlar

• 400 g karam;
• 200 g sabzi;
• 200 g olma;
• 500 ml suv;
• 2 choy qoshiq tuz
• 3 choy qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq limon kislotasi.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang. Sabzi va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Aralashtiring va idishga soling.

Kastryulda tuz, shakar va limon kislotasi bilan suvni qaynatib oling.

Issiq tuzlamoqni kavanozga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Pastki qismida peçete bilan yirtqichlardan joylashtiring. Iliq suvga to'kib tashlang, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni o'rang va sovib ketguncha o'rang. Keyin salqin saqlash joyiga o'tkazing.

theperfectpantry.com

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 1 choy qoshiq tuz
• 200 g sabzi;
• 200 g bolgar qalampiri;
• 1 kichik achchiq qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 osh qoshiq soya sousi
• 2 osh qoshiq sirka 9%;
• 2 choy qoshiq koriander
• 3-5 novda maydanoz.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalab, tuz bilan qo'llaringiz bilan bir oz eslang.

Dag'al qirg'ichdan o'tkazing. Shirin qalampir nozik chiziqlar bilan kesilgan, issiq va sarimsoq - chopish. Hammasini karam bilan aralashtiring, ustiga quying soya sousi va sirka. Tug'ralgan maydanoz va koriander seping va aralashtiring.

Qopqoq bilan yoping va salqin joyda qoldiring. 1 kundan keyin tuzlangan karam tayyor. Uni bankaga o'tkazing. Siz uni butun qishda muzlatgichda yoki sovuq qabrlarga saqlashingiz mumkin.

Tuzlangan karam, mazali, og'zingizda eriydi, ozgina siqilish bilan har qanday bo'tqa, kartoshka yoki makaron... U taomga yangi lazzat beradi. Har qanday styuardessa buni qadrlaydi oson retsept fastfud tuzlangan karam. Hayotning zamonaviy ritmida, har doim etarli vaqt bo'lmasa, bunday retseptlar haqiqiy qutqaruvchidir. Katta konteynerdan foydalanishingiz va bir vaqtning o'zida ko'plab karam tayyorlashingiz mumkin.

24 soat ichida tuzlangan karam

Bu karamni tayyorlashdan keyin 24 soat ichida iste'mol qilish mumkin. Uning nordon-shirin ta'mi ajoyib taomni qadrlaydigan xonadonlarga ham, mehmonlarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• karam - 1 dona;
• shakar - 120 gr.;
• suv - 0,6 l .;
• sabzi - 130 gr.;
• kungaboqar yog'i - 120 ml;
• sirka 9% - 110 ml;
• tuz - 25 gr.;
• qora qalampir - 5 dona;
• xushbo'y qalampir - 5 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlash usuli

1. Hammayoqni va sabzi maydalagichda yoki qo‘lda maydalab, aralashtirib, uch litrli idishga soling.

2. 0,5 litr suvga shakar, tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing.

3. Qaynatishga keltiring, suvga kungaboqar yog'i va sirka qo'shing. U qaynatilguncha kuting.

4. Hammayoqni kavanozda qaynab turgan tuzlamoqni to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.

5. 24 soat davomida qoldiring. Salat tayyor. Sovuqda uni qayta tashkil qilish mumkin.

4 soat ichida bolgar qalampiri bilan tuzlangan karam

Bu tuzlangan karamni tuzlangandan keyin 4 soatdan keyin iste'mol qilish mumkin. Sabzi va Bolgar qalampiri karamga shirin ta'm beradi. Taom tiniq va xushbo'y bo'ladi.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 250 gr.;
• kungaboqar yog'i - 80 ml;
• sabzi - 350 gr.;
• karam - 1 kg;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 4 tish;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l .;
• sirka 9% - 60 ml;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• qora qalampir no'xati - 8 dona;
• suv - 800 ml.

Tayyorlash usuli

1. Sabzi, karam va bulg‘or qalampirini to‘g‘rang.

2. Dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va sarimsoq qo'shing.

3. Suvni qaynatib, tuz va shakar qo'shing. Suv yana qaynab ketgach, yog' va sirka qo'shing.

4. Sabzavotlar ustiga marinadni to'kib tashlang va matbuot ostiga qo'ying. Sabzavotlar to'liq suvga botirilishi kerak.

5. Hammayoqni 4 soat davomida marinadlash kerak.

24 soat ichida lavlagi bilan tuzlangan karam

Lavlagi bilan tuzlangan karam nafaqat juda mazali, balki chiroyli ko'rinadi. Pishirish uchun uni o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'lish kerak.

Tarkibi:

• katta lavlagi - 1 dona;
• shakar - 90 gr.;
• sabzi - 1-2 dona;
• o'simlik yog'i - 100 gr.;
• karam - 1 dona;
• sirka 9% - 180 gr.;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l .;
• suv - 1000 ml;
• sarimsoq - 3 tish.

Tayyorlash usuli

1. To'g'ralgan karamga to'g'ralgan sabzi va lavlagi qo'shing.

2. Idishning pastki qismida lavlagi umumiy miqdorining yarmini qo'ying.

3. Lavlagi ustiga sabzi va sarimsoq qatlami qo'ying.

5. Marinadni shakar, tuz, yog ', sirka va suv bilan tayyorlang. Hammayoqni qaynab turgan sho'r suv bilan to'kib tashlang va yoping.

Sabzavotlar sovutilgach, kavanoz 24 soat davomida sovuq joyda joylashtirilishi mumkin.

Hamkorlik materiallari

Reklama

Vaziyatlar ko'pincha kutilmagan mehmonlar styuardessalarni hayratda qoldirganda sodir bo'ladi. Sizga mazali narsa tayyorlashga yordam beradigan ko'plab shirin retseptlar mavjud ...

Har kimga nonushta kerak, garchi ish tufayli ovqat eyishga ulgurmasa ham. Lekin siz birinchi ovqatni o'tkazib yubora olmaysiz. Mushuk tufayli bir nechta taomlar nomlanadi ...