Hammaga salom! Ciao a tutti!

Bugun men sizga o'zimning eng sevimli uchta salatimni taklif qilmoqchiman turli hududlar Italiya, ular juda engil, mazali va sog'lom. Men orkinos bilan variantlarni beraman o'z sharbati(faqat tuz va baliq), siz bilganingizdek, bu usul deyarli barchasini tejaydi foydali xususiyatlar lekin yangi baliq bilan ham ajoyib ishlaydi. O'ylaymanki, har bir kishi orkinosning qadrini yaxshi biladi va ko'plab go'sht iste'molchilar uni go'shtga o'xshashligi uchun yaxshi ko'radilar.

1. TUNA VA QURUQ SABZAVOTLAR BILAN SALAT

Ushbu Kalabriya salatida eng qiziqarli narsa quritilgan va pishirilgan sabzavotlarning ta'mini yangi o'tlar bilan birlashtirishdir. Tuna va mozzarella yorqin ta'm bermaydi, lekin ular to'qimalarga va sog'lig'imiz uchun yaxshi ishlaydi.

Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:

- o'z sharbatida orkinos (bo'laklar yoki fileto) - 100 g,

- quyoshda quritilgan pomidor - 10-12 dona,

- paprika - 1 dona,

- mozzarella - ½ katta to'p yoki 8-10 ta kichik,

- rukkola - 1 katta shamlardan,

- salat ildizi - bir hovuch,

- OM - 2-3 osh qoshiq,

- limon / ohak sharbati ~ 2 osh qoshiq (xohishiga),

- kapers / zaytun - 1 osh qoshiq,

- balzam - ixtiyoriy

- tuz / qalampir - ta'mga

Butun retsept bo'yicha eng uzoq jarayon paprika bilan shug'ullanadi. Ideal holda, pomidor kabi quritilishi kerak - pechda past haroratda uzoq vaqt davomida yoki tayyor sotib oling. Men buni osonlashtiraman - terini olib tashlashni osonlashtirish uchun men butun mevani gaz pechida, keyin sumkada kuydiraman. Siz uni grilda pishirishingiz mumkin yoki uni tezda qaynatgichda pishirishingiz mumkin. Ta'mlar biroz boshqacha, ammo bu sizga bog'liq. Paprika tayyor bo'lgach, uni chiziqlar bilan kesib oling.

Qolganlari tezda sodir bo'ladi - rukkola va ildiz barglarini plastinka ustiga qo'ying, keyin pomidor va paprika, keyin orkinos. Biz mozzarellani sevimli o'lchamdagi bo'laklarga yirtib tashlaymiz, tuz, qalampir, yog ', ohak sharbati yoki balzam bilan seping. Kichik reyhan barglari va kapers/zaytun bilan bezang. Agar omadingiz bo'lsa va bu gruzin mazali bo'lsa, kapers ham jonjoli bilan almashtirilishi mumkin.

Printsipial jihatdan, agar u qulayroq bo'lsa, hamma narsani aralashtirishingiz mumkin ... Agar asirlarning kombinatsiyasi va limon sharbati juda nordon ko'rinadi, faqat qora zaytun va balzamdan foydalaning.

Va agar siz 100-120 gramm yangi orkinos, tuz va qalampirni olsangiz, uni har tomondan engil qovurib, chiroyli tarzda kesib qo'ysangiz, siz juda bayramona variantga ega bo'lasiz.

2. TUNA BILAN SITRUS SALATI

Juda oddiy va keng tarqalgan shimoliy Italiya salatasi. Uning chipi tsitrus mevalarining xushbo'y shiraliligi, sabzavotlarning tiniq yangiligi va orkinosning foydaliligi kombinatsiyasida.

Bu yerda,bizga nima kerak:

- 1 apelsin miqdoridagi har qanday sitrus mevalari,

- salat ko'katlari - bir hovuch,

- reyhan - 2-3 novda,

- arpabodiyon ildizi va ko'katlar - 1/5 dona. (ehtimol kamroq)

- selderey - 1-2 kichik sopi,

- qora zaytun - 9-10 dona,

- OM - 1-2 osh qoshiq,

- balzam kremi - 1 osh qoshiq,

- tuz, qalampir - ta'mga.

Biz tsitrus mevalarimizni bo'laklarga ajratamiz (men greyfurt va mandarin oldim), mayda to'g'ralgan sabzavotlar, ko'katlarni yirtib tashlaymiz. Siz salatni to'plashingiz mumkin: ko'katlar va sabzavotlarni aralashtiramiz, mavsum va katta plastinkaga o'ting. Biz bu yostiqqa tasodifiy tartibda tsitrus mevalari, orkinos va zaytun bo'laklarini joylashtiramiz. Balzam kremi bilan püskürtün. Siz tsitrus sharbati + asal + OM dan kiyim tayyorlashingiz mumkin.

3. YASHIL TUNA SALATI

Orkinosning arpabodiyon va selderey bilan kombinatsiyasi mazali bo'lgani uchun, men bu asosda alohida xizmat qilish yoki salat bilan aralashtirish mumkin bo'lgan mazali kiyinish bilan boshqa variantni taklif qilaman.

Biz olamiz:

- o'z sharbatida orkinos (bo'lak yoki fileto) -100 g,

- arpabodiyon ildizi va ko'katlar - ¼ dona,

- selderey - 2 ta kichik poya,

- yashil olma - ½ dona,

- bodring - 1 dona,

- salat aralashmasi radicchio + aysberg + arugula - bir hovuch,

- shilantro - 2-3 novda,

- kapari - 1 osh qoshiq,

Yoqilg'i quyish: OM 1-2 osh qoshiq, asal 1 choy qoshiq, achchiq xantal 1 choy qoshiq, balzam kremi 1 choy qoshiq + ta'mga ko'ra tuz va qalampir aralashmasi.

Men bu italyan salatini orkinos va pomidor bilan bir italyan oilasida ziyofatda sinab ko'rdim. Juda oddiy retsept, men shunga o'xshash narsani tayyorlayotganimga hayron bo'ldim, lekin men tuxum qo'shib, murakkabroq kiyinishni tayyorlayman, ammo bu salat qandaydir tarzda engilroq va mazaliroq. Pomidorning ta'midan, rukkola va orkinosning achchiqligidan bahramand bo'lish imkonini beradi. Shunday qilib, orkinos, pomidor va parmesan bilan salat uchun retsept.

Tarkibi:

• 1 banka orkinos
• bir guruh rukkola (boshqa har qanday salat ham ishlaydi, lekin rukkola mening eng sevimli narsam)
• 2 ta pomidor
• tatib ko'rish uchun parmesan
• zaytun moyi
• qalapmir

Pishirish:

Hammasi juda oddiy va xuddi shunday ajoyib mazali. Konservalangan orkinosli bu salat yozda engil kechki ovqat bo'lishi mumkin. Yoki nonushta, barchasi ovqatlanish odatlaringizga bog'liq. Ga qaramasdan katta miqdorda sabzavot komponenti, u to'yimli, bunday qism uchun etarli engil kechki ovqat ikki uchun. Va bir stakan sharob qo'shing - tamom romantik kechki ovqat tayyor.

Shunday qilib, biz pomidor va arugulani yuvamiz. Men allaqachon ko'katlarni qanday yuvish kerakligini aytdim. Yumshoq marul barglari faqat bir piyola suvga botirilishi kerak. Suv toza bo'lguncha takrorlang. Agar siz oqayotgan suv ostida yuvsangiz, salat tezda quriydi. Arugula ko'katlar uchun quritgichda quritilishi yoki suv shisha bo'lishi uchun filtrga qo'yilishi kerak.

Men allaqachon boshqa har qanday salat turini ishlatishingiz mumkinligini ta'kidlagan edim, ammo arugula orkinos bilan birgalikda juda yaxshi. Siz arugulaning achchiqligiga ko'nikishingiz kerak, lekin keyin siz o'tib ketolmaysiz. Va men arugulani faqat bog'dan sinab ko'rganimdan so'ng, uni lodjiyada o'stira boshladim. Asosiysi, namlik etishmasligi tufayli ortiqcha achchiqlikka ega bo'lmasligi uchun salat butalarini yaxshilab sug'orish.

Shunday qilib, arugula quritilgan, pomidor yuvilgan va bo'laklarga bo'lingan, orkinos qutisi ochilgan. Faqat barcha ingredientlarni aralashtiring. Zaytun moyi bilan mavsum (siz orkinosdan suyuqlik qo'shishingiz mumkin, lekin men buni yoqtirmayman). Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Men ham bir oz balzam sirkasi bilan sug'orishni yaxshi ko'raman.

Parmesanning yupqa chiziqlarini ustiga qo'ying, men ularni sabzavot tozalagich bilan kesib tashladim.

Har bir narsa, orkinos va pomidor bilan italyan salatasi tayyor! Va bizda ham uning uchun barbekyu bor edi, men bu kunni eslayman va tupurik bilan oqaman! Shunday qilib, siz do'konga borishingiz kerak va kechki ovqat tayyorlash vaqti keldi.

Yoqimli ishtaha.

Hozircha reytinglar yoʻq

Unda Italiya shunchalik ko'pki, sinov uchun bitta vilka yegandan keyin ham qo'shiq aytgingiz keladi. Va zavq sadolari Milanning mashhur La Scala opera teatrining taniqli ustalaridan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Bu qanchalik mazali ekanligini tasavvur qiling: olijanob orkinos, mozzarella pishloqining bo'laklari, suvli gilos pomidorlari, achchiq qizil sharob sirkasi, rayhon va ziravorlar.

Tirsaklaringizni tishlayapsizmi? Siz oqayotganmisiz? Yana 1-2 daqiqa kuting, maylimi?

Hamma mazali narsa bemorning sog'lig'i uchun foydali bo'lishi mumkin emasligini ayting qandli diabet? Va bu erda xato! Italiya salatining o'zida faqat 6 gramm uglevodlar maqbul miqdordir.

Endi, uzoq so'zdan so'ng, pichoqni charxlab, bayramona taomlarni tayyorlab, biz qo'shiq aytishni va yoqimli narsalarni qilishni boshlaymiz - pishirish!

Italiya orkinosli salatining tarkibiy qismlari:

• Yog'siz mozzarella pishloq (maydalangan) - 60 g
• Konservalangan orkinos - 300 g
• Yangi gilos pomidorlari (yarmiga kesilgan) - 150 g
• Selderey sopi (mayda tug'ralgan) - 50 g
• Qizil piyoz (o'rta kattalikdagi, mayda tug'ralgan) - 1 dona.
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• Qizil sharob sirkasi - 3 osh qoshiq.
• Quritilgan reyhan - 1 osh qoshiq
• Qizil qalampir (yaxshisi bo'laklarda) - ¼ choy qoshiq
• Qora qalampir (tuproq) - ¼ choy qoshiq

Pishirish:

Keng qirrali katta salat idishida tug'ralgan mozzarella bilan birlashtiring konservalangan orkinos, pomidor yarmi, piyoz va selderey.

Alohida-alohida, kichik idishda quyidagi ingredientlarni aralashtiramiz: yog ', sirka, reyhan, qizil va qora qalampir. Massa bir hil holga kelganda, kiyinish tayyor bo'ladi.

Salat ustiga sosni to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring, yoping va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida idish oziqlanadi, ta'mi yumshoq va bir xil bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Rohat bilan ovqatlaning, lekin ortiqcha ovqatlanmang. Har doimgidek, uglevodlarni diqqat bilan hisoblashni unutmang.

Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: ko'rsatilmagan

Italiyada dam olishdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Rim, Venetsiya, Piza, O'rta er dengizi sohillari - bularning barchasi xotiramizda o'chmas taassurotlarni qoldiradi. Italiya taomlarining ta'mi o'ziga xosdir, uni hech qachon chalkashtirib bo'lmaydi, zaytun moyi, sutli pishloq va janubiy quyosh ostida o'sadigan turli xil Provans o'tlari bilan tatib ko'ring - bu tashrif qog'ozi. milliy taomlar Italiya.
Va agar ta'til allaqachon tugagan bo'lsa va siz yaqin kelajakda hech qanday sayohatni rejalashtirmasangiz, unda bu o'zingizni yaxshi va mazali taomlardan zavqlanishdan bosh tortish uchun sabab emas. O'zingizni gastronomik lazzatlar olamiga cho'mish uchun italyan tilida orkinos va pomidor bilan salat tayyorlaylik. Taom turli xil ta'mlarni shu qadar muvaffaqiyatli birlashtiradiki, uni tatib ko'rganimizdan so'ng, biz darhol ushbu ajoyib mamlakat haqidagi xotiralarimizga o'tamiz. Aytgancha, boshqa variantni ko'rib chiqing.
Salat tayyorlash juda oddiy va tezdir, lekin uning uchun mahsulotlar har doim ham muzlatgichimizning javonida bo'lmaydi. Ammo bularning barchasini yilning istalgan vaqtida har qanday supermarketda sotib olish mumkin.
Ko'pchilik asosiy komponent salat, albatta, orkinos baliqlari. O'rta er dengizi mamlakatlarida juda mashhur bo'lib, ular hatto supermarketlarda buning uchun maxsus javonlarga ega. Ko'k orkinosdan ko'plab taomlar tayyorlanadi, u qaynatiladi, pishiriladi, pishiriladi va konservalanadi. Shuning uchun, italyan uy bekalari yangi qaynatilgan salat tayyorlaydilar giyohlar orkinos. Xo'sh, agar biz ushbu misolga amal qilmasak, yog'da konservalangan orkinosni olishimiz mumkin. Bu muhim emas, asosiysi, baliq bo'laklari qattiq va ta'mi suvli.
Arugulaga kelsak, u orkinos salatiga o'ziga xos baharatlı ta'm beradi. Shuning uchun, biz uni yangi va suvli bo'lishi uchun alohida e'tibor bilan tanlaymiz.
Va, albatta, italyan salatasi uchun bizga Parmesan pishloq kerak. Uni sevimli qattiq pishloq bilan almashtirish mumkin.
Italiya salatini zaytun moyi, dengiz tuzi va maydalangan qora qalampir bilan kiying.



Tarkibi:

- yog'da konservalangan orkinos - 200 g,
- yangi o'tlar rukola salatasi - 100 g,
- pishgan pomidor mevalari - 3 dona,
- parmesan pishloq - 50 g,
- salat kiyinish uchun zaytun moyi
- tuz,
- maydalangan qora qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan:

Biz saralangan rukola marul barglarini yuvamiz, ularni salfetkalarga quritamiz.

Keyin katta salat laganga qo'ying.

Pishgan pomidorlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

Tuz va qalampir.

Ustiga maydalangan parmesan pishloqini seping. Va ozgina zaytun moyi bilan sug'orib oling.

Italiyada orkinos va pomidor bilan salat darhol stolga xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha.
Eski Lesya
Baliqni yoqtirmaydiganlar uchun pishirishga harakat qiling