Men bunday kreplarni boshqa joyda ko'rmaganman. Ukrainada, restoranlarda, ba'zida siz tvorog bilan kreplarni topishingiz mumkin, faqat bu tvorog alohida xizmat qiladi, bu hamma narsani o'zgartiradi!

Buvim tvorog va kartoshka bilan pancakes qildi go'shtni to'ldirish. Negadir go‘shtni yoqtirmayman. Lekin men tvorogni yaxshi ko'rardim va hali ham yaxshi ko'raman. Buvijon endi biz bilan emas, lekin xotiralar abadiy...

Men buvim barcha kartoshka kreplarini qo'yib, kun bo'yi issiq bo'lgan pechka ustiga qo'ygan tovadagi xushbo'y hidni hali ham eslayman. Qishloqda edi, ish ko'p edi (o'shanda bolaligimda boshqalarning ko'proq ishlashini kuzatardim :-)). Och qolgan har bir kishi, mashaqqatli mehnatdan so'ng, har doim kartoshka kreplarini iliq tatib ko'rishi mumkin edi. Men ham bolaligimda imkoniyatdan foydalanardim :-)

Afsuski, buvim kartoshka krepining siri nimada ekanligini ayta olganida, men pishirishga umuman qiziqmasdim. Va keyin ko'plab urinishlar bo'ldi, ammo umuman muvaffaqiyatli bo'lmadi.

Bu juda oddiy, faqat qovurish, qatlamlarning nisbati, tayyorligi va burish mahorati haqida. Birinchi kartoshka kreplari, albatta, "qo'pol" bo'lib chiqadi. Agar yo'q bo'lsa, men siz uchun chin dildan xursandman!

Shuningdek, to'ldirilgan kartoshka kreplarini tayyorlash bo'yicha video retseptiga qarang (Ukrainada):

Youtube-dagi Picantecooking video kanaliga obuna bo'ling va yangi pishirish videolari haqida birinchilardan bo'lib xabardor bo'ling.

2-3 ta porsiya

Ingredientlar

• 500-600 gramm kartoshka, tozalangan, mayda tug'ralgan
• 1 o'rta piyoz, tozalangan, mayda tug'ralgan
• 1 tuxum
• 2 osh qoshiq un
• Ta'mga tuz
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i

To'ldirish uchun:

• 200 gramm tvorog
• 1 tuxum
• Ta'mga tuz

1) Agar blenderdan foydalansangiz (men qilgan kabi), kartoshka, piyoz, tuxum, un va tuzni tatib ko'rish uchun blenderga soling va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Agar blender bo'lmasa, kartoshka va piyozni maydalang, hamma narsani un va tuxum bilan yaxshilab aralashtiring. Ta'mga tuz.

2) To'ldirish uchun tvorogni tuxum va tuz bilan aralashtiring.

Yaxshilab aralashtiramiz va elakdan o'tkazing.

3) Yog'ni o'rtacha olovda og'ir taglikli idishda qizdiring. Kichik miqdordagi kartoshka massasini qoshiq bilan qo'ying, krep hosil qiling, krep iloji boricha yupqa bo'lishi uchun tekislang, lekin juda ko'p emas, ustiga qoshiq qo'ying. tvorog massasi va iloji boricha ehtiyotkorlik bilan tekislang.

Yana bir oz kartoshka massasini ustiga qo'ying, shunda u tvorogni to'liq qoplaydi.

4) Kartoshka kreplarining pastki qismi yaxshilab qizarib, zichroq bo'lguncha qovuring va keng va uzun spatula yordamida kartoshka kreplarini ehtiyotkorlik bilan aylantiring va pishganicha qovuring.

Draniki o'z-o'zidan chiroyli va tvorog bilan kartoshka pancakes ikki barobar chiroyli. Umuman olganda, agar qalb ziyofatning davom etishini talab qilmasa, bunday ixcham kirishda to'xtash mumkin edi - bunday kechki ovqatdan keyin kishi qo'shiq aytishni va gaplashishni, aytishni va bastalashni xohlaydi va buning sababi juda yaxshi: qizg'ish, chiroyli. kartoshka pishiriqlari qirralarning atrofida mazali çıtır qobiq va hashamatli krem ​​markazi bilan. Qisqasi, qilmang tvorog bilan kartoshka pancakes, lekin she'r, kechki ovqat emas, balki qo'shiq, ovqat emas, balki simfoniya! Ajoyib kechki ovqatni juda ko'p kuch sarflamasdan pishirishingiz mumkin bo'lgan tezlik - zavqlanish uchun alohida mavzu. Bolaligimda draniki butun bir doston edi: ular uchun kartoshka uzoq va cheksiz vaqt davomida eski sovet qirg'ichlarida qo'l bilan ishqalangan, ular negadir har doim ahmoq va dahshatli edi, hatto ular yangi sotib olingan bo'lsa ham. Endi asosiy vazifa sabzavotlarni tozalashdir, lekin menda buning uchun to'rtta o'qitilgan bolalar shaklida maxsus o'qitilgan xodimlar bor, ular kartoshka va piyozni tozalash vazifasini bajarishga qodir, shuning uchun hech qanday qiyinchilik yo'q, asosiysi qizlarni to'g'ri rag'batlantirishdan iborat. Xo'sh, keyin bu texnika masalasi: men hamma narsani bir-ikkitaga aralashtirdim, skovorodkaga qo'ydim, qahva ichish va teleserial tomosha qilish uchun bordim. Uch daqiqadan so'ng u chalg'idi, o'girildi va davom etdi. Umuman olganda, mo''jizaviy kechki ovqat va tvorog bilan kartoshka kreplari emas, men sizga aytishim kerak!

Kechki ovqat ruh uchun foydalidir.
k / f "Parij kutishi mumkin" (Parij kutishi mumkin)

Idishning o'ziga xos ortiqcha - bu byudjet. Nisbatan kam pul evaziga siz butun oila uchun ajoyib kechki ovqat tashkil qilishingiz mumkin. Kartoshka bizning haqiqatimizdagi eng arzon mahsulotlardan biri bo'lib, har qanday o'rtacha oila ozgina tvorogni sotib olishi mumkin, piyoz va sariyog' esa, odatda, har kimda bo'lgan "navbatchi" mahsulotlardir. Tayyormisiz?

Tvorog bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

3-4 katta kartoshka;

100 g tvorog;

Ko'p, tez va qoniqarli pishirish kerak bo'lganda, kartoshka idishlari har doim yordamga keladi. Bundan tashqari, ular yog'li va yuqori kaloriyali bo'lishi shart emas. Siz dietadamisiz? Kartoshkani folga bilan o'rang va pechda terisida pishiring. Xo'sh, "diet" (baxtli odamlar) so'zini hech qachon eshitmaganlar uchun men tvorog va o'tlar bilan kartoshka kreplarini taklif qilaman. To'ldirish nostandart tarzda olinganiga qaramay, bu taomda go'shtni ko'rish odatiy holdir, bunday kartoshka kreplari ham juda mazali bo'lib chiqadi ....

Ingredientlar

• xom kartoshka - 8-9 dona __NEWL__
• piyoz– 1 bosh__NEWL__
• tuxum - 1 dona __NEWL__
• tvorog - 130-150 g __NEWL__
• ko'katlar - 80-100 g (men muzlatilgan maydanoz oldim) __NEWL__
• tuz__NEWL__
• kungaboqar yog'i__NEWL__

Biz tvorogni ko'katlar bilan birlashtiramiz.

Bu yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Agar siz hali ham muzlatilgan bo'lsangiz, u eriguncha kutmang. Tvorogni soling, darhol muzlatgichdan oling. Tuz, aralashtiramiz. Kartoshka kreplarini to'ldirish aniq sezilishi kerak, shuning uchun siz bir chimdik tuz bilan ishlamaysiz.

Biz tvorog bilan tovoqni chetga surib, kartoshka tayyorlashga o'tamiz. Biz odatdagidek tozalaymiz, yuvamiz. Kartoshka kreplarini tayyorlashda eng qiyin ish yoki kartoshka bo'laklari- kartoshkani maydalash. Siz uni oziq-ovqat protsessoridan o'tkazishingiz mumkin, u tezda chiqadi. Ammo keyinroq qancha ehtiyot qismlarni yuvish kerakligi haqida o'ylab ko'rsangiz, qo'lning o'zi oddiy qirg'ichga etib boradi, uning ustiga biz kartoshkani mayda maydalaymiz (yoki ularni xohlaganingizcha kombayn bilan maydalaymiz). Massa taxminan 15 daqiqa tursin, bu vaqt ichida u sharbat chiqaradi. Uni faqat qo'llaringiz bilan siqib chiqarishingiz kerak. Keyin piyozni qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Biz tuxumni, tuzni, aralashtiramiz.

Qovurilgan idishni qizdiring kungaboqar yog'i. U isinayotganda, bir hovuch kartoshka massasini oling, uni kaftingizga qo'ying. O'rtada biz yashil tvorogni to'ldiramiz, kartoshka krepini "cho'chqa" oval tortga aylantiramiz va ehtiyotkorlik bilan panga o'tkazamiz.

Kartoshkani sinab ko'rdingizmi? Agar yo'q bo'lsa, unda bu taomni pishirishni unutmang. Ikki usulda tvorog bilan mazali pishiring. Birinchi usul tvorogni to'g'ridan-to'g'ri qo'shishni o'z ichiga oladi kartoshka massasi, ikkinchisi - kartoshka pancakes uchun to'ldirish sifatida foydalanish.

Men birinchi variantni afzal ko'raman, bundan tashqari, bunday kartoshka kreplarini pishirish ancha oson. Kichik miqdordagi tvorog qo'shilishi tufayli kartoshka kreplarining ta'mi sezilarli darajada o'zgaradi, ular qaymoqli xushbo'y va engil nordonlikka ega bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun ko'proq yog'li va nordon bo'lmagan tvorogdan foydalanish tavsiya etiladi, keyin kartoshka kreplari nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 4-5 dona,
• Piyoz - 1 dona. kichik o'lcham
• Tvorog - 100 gr.,
• Dereotu yoki maydanoz - bir nechta novdalar,
• Tuxum - 1 dona,
• Tuz va hqora qalampir - ta'mga,
• Bug'doy uni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Kungaboqar yog'i

Tvorogli Draniki - retsept

Kartoshka kreplarini tvorog bilan pishirish sabzavotlarni - kartoshka, piyoz va o'tlarni tayyorlashdan boshlanadi. Bu sabzavotlar va o'tlarni yuving. Piyozni tozalang. Uni kub shaklida kesish yoki maydalagich, go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalash mumkin. Menga krep yoki kotletlardagi piyoz bo'laklarga bo'linmasa-da, lekin ayni paytda uning hidi borligini yaxshi ko'raman.

Dereotu yoki maydanozni mayda maydalang. Ushbu retseptda men maydanozdan foydalandim. Agar so'ralsa, tvorog bilan kartoshka kreplariga boshqa har qanday ko'katlar qo'shilishi mumkin. Kartoshkani teridan tozalang va maydalang. Siz krep uchun kartoshkani eng kichik qirg'ichda ham, kartoshka krepini tayyorlash uchun ishlatiladigan eng katta qirg'ichda ham maydalashingiz mumkin. Men kartoshkani o'rta qirg'ichdan o'tkazdim.

Piyoz va maydanozni (ukrop) kartoshka bilan idishga soling.

Birida haydash tuxum qovurish jarayonida kartoshka parchalanmasligi uchun.

Tvorogni quying.

Pancakes uchun kartoshka massasini vilkalar bilan aralashtiring, tvorogning katta bo'laklarini yoğurmaya harakat qiling, shunda ular kartoshka massasiga teng taqsimlanadi.

Sizning ta'mingizga, tuz va qora murchga e'tibor qaratib, ingredientlarga pancakes qo'shing. Qora qalampir bilan birga siz o'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlar va ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Menimcha, tvorog qo'shilgan kartoshka krepining ta'mi bundan faqat foyda keltiradi.

Unni elakdan o'tkazing. Uni idishga soling.

Aralashtiring. kartoshka xamiri kartoshka pancakes uchun u etarlicha qalin bo'lishi kerak.

Ularni oddiy kartoshka kreplari kabi skovorodkada pishiring o'simlik yog'i Har tomondan 2-3 daqiqa.

Ular juda yog'li bo'lmasligi uchun ularni tayyor bo'lishi bilanoq salfetkalar bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.

Draniki tvorog bilan. Fotosurat

Kartoshkali pancakes... Oh, bu go'zal ukraincha so'zda qanchalar ta'm yashiringan! Xushbo'y, qovurilgan, tiniq. Mana men yozyapman - va o'zimda juda ko'p so'lak oqishi bor: bu men har doim xohlagan taomlardan biri.

O asosiy retsept oilamizda ishlatiladigan tertikov, I. Bugun men sizga yanada murakkab versiyani ko'rsataman. Bu odatdagi klassik kartoshka kreplaridan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega deb ayta olmayman, lekin bu, albatta, originalroq deb ayta olaman. Va ta'mi yangi - ba'zida stolni diversifikatsiya qilish va ma'lum bir mavzu bo'yicha o'zgarishlar bilan o'ynashga arziydi.

To'ldirish uchun ingredientlar:

200 g tvorog;

50 g smetana;

bir guruh 3-4 chinnigullar sarimsoq, tuz, qalampir.

Tvorogni smetana, o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiring.

Biz xamirni shunga ko'ra tayyorlaymiz, panani isitamiz, uni moy bilan yog'laymiz va yaratishni boshlaymiz.

Biz ozgina xamirni skovorodkaga yoyib, ustiga tvorog massasi bilan yopamiz.

Yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun hatto krep tayyorlashga harakat qiling.

Ha, va "qovurilgan" haqida. Ushbu versiyadagi krep oddiy tertikovga qaraganda bir oz qalinroq ekanligini hisobga olsak, issiqlikni kamaytirish va odatdagidan ko'ra sekinroq kreplarni qovurish kerak.

Tayyor krep, men odatda qo'shimcha ravishda bir bo'lak bilan yog'layman sariyog' Va men darhol ovqatlanishga harakat qilaman - ular ayniqsa mazali issiq!