Крюшони - це напої, виготовлені на основі вина (лікеру, шампанського) з фруктами. У міцніші варіанти додають коньяк, ром, віскі, горілку. Існують і безалкогольні крюшони, в яких спиртне замінюється солодким газуванням або мінеральною водою. Ми Роздивимось найкращі рецептикрюшонів, придатні для приготування в домашніх умовах.

Особливу увагу приділяйте вибору фруктів, краще брати свіжі. Взимку підійдуть консервовані плоди, але смак буде не таким насиченим. Важливо, щоб одні фрукти не перебивали смаку інших. Добре поєднуються полуниця, черешня та персики, або апельсини з виноградом.

Класичний рецепт крюшону

Інгредієнти:

• шампанське – 750 мл (1 пляшка);
• сухе біле вино – 500 мл;
• полуниця – 500 г;
• черешня - 200 грам;
• персики – 2 штуки;
• цукор – 2 столові ложки;
• лід у кубиках;
• горілка (коньяк, ром) – 100-200 мл (необов'язково).

Приготування:

1. Охолодити шампанське у холодильнику.

2. Перемити полуницю, просушити, покласти в миску та засипати цукром. Залишити на годину, щоб ягоди пустили сік. Для прискорення процесу полуниці можна розрізати на дві половинки.

3. Видалити з черешні кісточки, нарізати шматочками персики.

4. Полуницю разом з соком, що виділився, перемістити в ємність для приготування крюшона. Потім додати туди персики та черешню. Залити фрукти сухим вином та поставити в холодильник на 1-2 години.

5. Вийняти ємність із холодильника, додати в напій шампанське.

6. Додати в келихи кілька кубиків льоду та розлити крюшон. Виходить приблизно 15 порцій. Для прикрас можна зверху покласти кілька ягід полуниці. Оптимальна температура подачі – 8-10 °C. Крюшони прийнято пити з кришталевого посуду, але підійде будь-яка інша.

Готовий крюшон

Щоб зробити безалкогольний крюшон, достатньо замінити спиртне одним літром солодкого газування, наприклад, спрайтом, або звичайною мінеральною водою. В останньому випадку рекомендую додати 150 г цукру.

Крюшон в кавуні

Гарною подачею напою можна здивувати гостей, а приготувати крюшон з кавуна з шампанським не набагато складніше, ніж звичайний. Просто деякий час піде на перетворення кавуна на ємність для крюшона.

Інгредієнти:

• коньяк – 100 мл;
• апельсиновий лікер – 100 мл;
• біле вино (сухе чи напівсолодке) – 750 мл;
• шампанське – 750 мл;
• великий кавун – 1 штука;
• ягоди винограду – 350 грам;
• персик – 1 штука;
• яблука – 2 штуки;
• цукор – 5 столових ложок.

Для крюшона підходить тільки стиглий кавунвагою не менше 7-9 кг, усередині якого є порожній простір. Апельсиновий лікер можна замінити будь-яким іншим фруктовим аналогом. Залежно від бажаної насолоди вибирайте сухе або напівсолодке вино.

Як і в попередньому випадку, безалкогольний крюшон в кавуні готується шляхом заміни спиртного мінералкою.

Оригінальне подання

Приготування:

1. Усі інгредієнти на кілька годин покласти у холодильник.

2. Нарізати фрукти дрібними часточками, скласти в миску, посипати цукром, залити коньяком і вином, поставити в холодильник на 2 години.

3. Приступаємо до найцікавішого – підготовки кавуна. Зрізати «капелюшок» (див. малюнок) і видалити всю м'якоть. Далі м'якоть очистити від кісточок і нарізати маленькими шматочками. Під час нарізування виділиться багато соку, який потрібно зібрати, інакше крюшон вийде не таким смачним.

Підготовлений кавун

4. Настояні на спиртному фрукти помістити в очищений кавун, туди додати кавунову м'якоть із соком. Залити лікер та шампанське, добре перемішати. Закрити кришкою кавун і поставити на 1-2 години в холодильник.

5. Розлити готовий фруктовий крюшон у келихи. Напій чудово освіжає влітку.

Літо, що на вулиці плавиться асфальт, а повітря закипає? За таких погодних умов хочеться освіжитись. Ідеально для цих цілей підійде неймовірно смачний напій– крюшон. Класичний рецепт має на увазі як використання алкогольних напоїв, так і відмову від таких. Залежно від цього крюшон можна приготувати для дітей чи галасливої ​​вечірки.

Готуємо святкове частування

Ви колись пробували крюшон? Це - дивовижний напій на алкогольної основіабо додавання такого з фруктами, ягодами, м'ятою. Таке незвичайне поєднання інгредієнтів робить напій просто божественним.

Перш ніж обговорити найкращі рецепти цього вишуканого напою, давайте з'ясуємо, яке вино потрібне для приготування класичного крюшону. Звертайте увагу на рецептуру і суворо дотримуйтесь встановлених пропорцій. Взагалі, класичний крюшон готують із суміші білого сухого та ігристого вина.

Проте існують рецепти, за якими крюшон готують з додаванням інших напоїв із градусом, зокрема:

• рому;
• коньяку;
• горілки;
• лікеру;
• віскі.

Від того, який алкоголь ви виберете, залежатиме міцність готового напою. Що стосується фруктів та ягід, то тут ви можете проявити свою фантазію. Найбільш вдалими та перевіреними часом вважаються поєднання цитрусових плодів, винограду та мандаринів, полуниці, персиків та вишневих ягід. Нерідко в крюшон додають кавунову та гарбузову м'якоть.

Крюшон класичний алкогольний готують і зі свіжих, і консервованих фруктів. У магазинах можна придбати ананаси, персики. власному соку. А ось у зимовий період візьміть домашню консервацію.

Важливо! Щоб готовий напій мав відмінний смак, інгредієнти, що додаються, повинні ідеально гармонувати один з одним. Особливо це стосується фруктів. Якщо ви маєте сумнів, краще візьміть за основу один фруктовий інгредієнт.

Склад:

• 0,75 л білого сухого вина;
• 0,75 л шампанського;
• 1 диня;
• 3-4 шт. свіжих персиків;
• пучок свіжої м'яти;
• 0,3 кг винограду;
• 2-4 ст. л. пудри цукрової;
• 100 мл коньяку;
• 1 лимон;
• для подачі кубики льоду.

Приготування:

Намічається грандіозна урочистість чи ви просто вирішили зібратися у колі друзів та поспілкуватися? Спробуйте приготувати класичний крюшон. Рецепт із кавуна викликає захоплення у гурманів. Вам знадобляться два основні інгредієнти. алкогольний напій, ягоди та фрукти. До речі, можна скористатися моментом і додати в крюшон сезонні продукти, наприклад, полуничні ягоди, малину, ожину, смородину тощо.

На замітку! Якщо ви хочете побалувати своїх дітей таким напоєм, як крюшон, його потрібно готувати без додавання алкоголю. У такому разі підійде мінеральна газована вода або дитяче шампанське. Ідеальний напій для дитячого свята, погодьтеся.

Склад:

• 7-9 кг стиглого кавуна;
• 750 мл ігристого шампанського;
• 0,75 л сухого білого вина;
• 0,1 л цитрусового лікеру;
• 2 шт. яблук;
• 0,35 кг виноградних ягід;
• 1 персик;
• 100 мл коньяку;
• 5 ст. л. цукрового піску.

Приготування:

1. Оскільки крюшон ми готуватимемо безпосередньо в кавуні, постарайтеся вибрати відповідну для цих цілей ягоду. За формою він має бути максимально рівним та стійким.
2. Заздалегідь ігристе шампанське, біле сухе вино, фрукти, ягоди, інші алкогольні напої ставимо в холодильну камеру та охолоджуємо.
3. Усі фрукти ретельно промиваємо проточною водою.
4. З персика виймаємо кісточку та нарізаємо м'якоть часточками.
5. За допомогою овочечистки знімаємо з яблук шкірку.
6. Вичищаємо серцевину та подрібнюємо яблука великими шматками.
7. Виноградні ягоди відокремлюємо від гілочки.
8. Викладаємо нашатковані фрукти та ягоди у глибоку чашу.
9. Засипаємо цукровим піском і добре перемішуємо.
10. Додаємо цитрусовий лікер та коньяк. Ще раз ретельно перемішуємо.
11. У такому вигляді відправляємо фруктову масу в холодильну камеру на кілька годин.
12. Кавун добре промиваємо. Залишки вологи прибираємо рушником.
13. Зрізаємо верхівку кавуна та за допомогою ложки акуратно вичищаємо м'якоть.
14. Тепер копітка робота – видаляємо насіння.
15. У саморобний посуд для крюшона викладаємо кавунову м'якоть.
16. Додаємо настояні фрукти.
17. В окремому посуді з'єднуємо ігристе шампанське з білим вином.
18. Заливаємо алкоголем фрукти.
19. Акуратно накриваємо кавун верхівкою і відправляємо щонайменше на 1,5 години в холодильну камеру.
20. Крюшон розливаємо в келихи і вживаємо обов'язково охолодженим.

Такий напій виходить надзвичайно смачним. Напевно кожен зможе знайти потрібний собі рецепт, у тому числі і до смаку. Використовувати можна будь-які сезонні ягоди та фрукти або ж консервовані продукти. Важливо, щоб усі інгредієнти поєднувалися до смаку. Смачного!

Крюшон – це освіжаючий алкогольний фруктовий десертний напій. Також існує безалкогольний рецепт, приготувавши який, ви зможете у спекотний літній день порадувати своїх дітей.

Класичний крюшон має дві основні складові:

• свіжі та консервовані фрукти;
• алкоголь.

Як алкогольний компонент у будь-якому рецепті може використовуватися горілка, шампанське, коньяк, віскі, ром, лікер або вино. Ваш вибір істотно вплине на підсумковий смак та міцність напою.

Центральне місце в будь-якому рецепті займають фрукти та ягоди. Найсмачніший і ароматніший крюшон виходить у домашніх умовах із свіжих плодів. Проте взимку для приготування напою можна використовувати консервовані фрукти. Такий крюшон трохи втратить у смаку, але також принесе задоволення вашим близьким.

При виготовленні крюшона немає строгих догм. Ви можете досить вільно поводитися з рецептурою, експериментуючи на свій смак. Можна зробити напій з одного фрукта або використовувати якусь суміш. Однак, важливо пам'ятати, що плоди і ягоди, які ви використовуєте, повинні добре поєднуватися.

Варіанти перевірених поєднань:

• виноград та мандарини;
• персики, вишні та полуниця.

Як приготувати крюшон?

Придумано безліч рецептів. Давайте розглянемо найсмачніші.

Класичний рецепт крюшону.

• ігристе вино – 0,75 л;
• біле сухе вино – 0,5 л;
• стигла полуниця – 450 грам;
• солодкі вишні – 250 г;
• два персики;
• цукор – 6 чайних ложок;
• колотий лід;
• міцний алкоголь (горілка чи коньяк) – 150 мл.

Останній компонент можна включати до списку або виключати його за власним бажанням.

1. Пляшку шампанського поставте охолоджуватися в холодильник.
2. Полуницю миємо і розрізаємо кожну ягоду навпіл. Поміщаємо в каструлю і засипаємо цукром. Залишаємо на 40-50 хвилин.
3. Виймаємо з вишні кісточки. Персики режим маленькі кубики або часточки.
4. Беремо ємність, яка вмістить усі інгредієнти. Поміщаємо туди всі наші фрукти. Після цього відкорковуємо і вливаємо туди біле вино. Забираємо ємність у холодильник на півтори години.
5. Після часу дістаємо крюшон і вливаємо в нього ігристе вино.

Крюшон з кавуна

Основна його ідея в оригінальності та можливості красиво подати до святковому столу. Однак і смак кавунового крюшона вас також не розчарує.

Вам потрібні такі інгредієнти:

• хороший коньяк чи бренді – 120 мл;
• апельсиновий лікер – 90 мл (можна замінити аналогом);
• пляшка будь-якого білого вина – 0,75 л;
• пляшка шампанського – 0,75 л;
• кавун на 8-10 кг;
• виноград – 300 г;
• стиглий персик;
• два яблука;
• п'ять столових ложок цукру.

Правильна послідовність дій.

1. Нарізаємо фрукти кубиками або часточками, засипаємо цукром, заливаємо коньяком та білим вином, поміщаємо на 2 години у холодильник.
2. Тепер потрібно з кавуна виготовити ємність, в якій ми готуватимемо і подаватимемо крюшон. Зрізаємо у кавуна верхівку (не викидаємо, тому вона стане кришкою) і столовою ложкою акуратно витягаємо м'якоть. Нарізаємо її на кубики. Важливо зберегти весь сік кавуна, який дасть м'якоть.
3. Тепер усередину кавуна поміщаємо фрукти з холодильника, додаємо м'якоть з кавуновим соком, вливаємо шампанське та лікер. Ретельно перемішуємо. Накриваємо кавун кришкою та відправляємо на півтори години доходити у холодильник.

Після часу можна дегустувати.

Як зробити безалкогольний крюшон?

Все дуже просто. Для цього ви можете використати будь-який рецепт. Щоб напій не містив алкоголю, просто замініть всі спиртовмісні компоненти на лимонад.

У цій якості чудово себе проявляє спрайт, швепс або будь-яке інше солодке газування.

Також можна використовувати звичайну мінеральну воду. У цьому випадку нестачу солодощі компенсуйте додаванням цукру до смаку.

Як подавати та пити крюшон у домашніх умовах?

Його слід подавати до столу через кілька хвилин після того, як дістанете з холодильника. Оптимальна температура подачі становить 7-10 градусів.

Для розливу крюшона використовуйте черпачок або маленький половник.

Пити його найкраще з кришталевих або скляних фужерів на ніжці. Також підійдуть звичайні високі келихи, які можна прикрасити часточкою лимона.

Якщо вам ніколи не доводилося куштувати крюшон, але ви пили, то смак цього напою ви вже можете уявити, тому що вони дуже схожі між собою.

Класичний – це алкогольний напій із суміші вина, лікеру, цукрового сиропу та фруктового соку або компоту, проте зараз відомо достатню кількість безалкогольних рецептів.

Як приготувати крюшон обох різновидів, ви дізнаєтесь у цій статті.

Напій крюшон – рецепт безалкогольний

Освіжитися наступного літа допоможе прохолодний і безалкогольний персиковий крюшон.

Інгредієнти:

• персики – 5 шт.;
• цукор – 1 ст. ложка;
• персиковий сік - 1 ½ ст.;
• ягідний морс - 1 ½ л;
• вода газована – 250 мл.

Приготування

Персики очищаємо від кісточок та шкірки, а соковиту м'якотьвідправляємо на дно крюшонниці та засипаємо цукром. Напій доповнюємо персиковим соком, закриваємо ємність і відправляємо в холодильник на 2 години.

Після закінчення часу в крюшон доливаємо ягідний морс та мінеральну воду, перемішуємо та подаємо до столу.

Крюшон – лимонад

Легкий та ароматний лимонад не тільки допоможе охолоне, але й додасть сил та енергії.

Інгредієнти:

• апельсин – 2 шт.;
• лимонний сік – 500 мл;
• мінеральна вода – 1 л;
• цукор – за смаком;
• свіжа м'ята для прикраси.

Приготування

Апельсини миємо, нарізаємо кружальцями і викладаємо на дно крушонниці. Засипаємо цитрусовим цукром і заливаємо лимонним соком, залишаємо на 30 хвилин у холодильнику. Перед подачею до столу напій заливаємо газованою водою, розливаємо лимонад по склянках і прикрашаємо листочками свіжої м'яти.

Крюшон апельсиновий з персиками – рецепт

Алкогольний крюшон з апельсинів завжди вигідно впишеться в будь-який фуршет, до того ж його можна ефектно подати, прикрасивши часточками свіжого апельсина, м'ятою і льодом.

З наведених нижче інгредієнтів виходить 5 порцій.

Інгредієнти:

Приготування

Персик очищаємо від кісточок та шкірки, нарізаємо великими шматочками, засипаємо цукром і залишаємо на 15-20 хвилин у холодильнику. Зацукровані персики заливаємо апельсиновим соком, коньяком та білим вином, перед подачею додаємо в напій крижане шампанське. Остання можна замінити газованою водою.

Подаємо крюшон у широких склянках, прикрасивши смужками апельсинової цедриі доповнивши жменю колотого льоду.

Крюшон - це освіжаючий алкогольний напій, який готують і подають у спеціальних крюшонницях у холодному вигляді. Слово «крюшон» перекладається з французької мови, як латаття.

До складу рецептів крюшонів входять різні сорти вин, лікерів, шампанського, а також коньяк, ром, фруктові соки, мінеральна газована вода та обов'язковий компонент – це цілі або шматочки фруктів.

Рецепти крюшонівбувають алкогольними чи безалкогольними. Основним принципом приготування крюшону є змішування у заданих пропорціях необхідних інгредієнтіві потім охолодження напою до температури 8-10 градусів за Цельсієм.

Подають готові напої в крюшонниці, яка по суті є глечиком з широкою шийкою. У келихи, широкі фужери або склянки викладають кубики льоду, фрукти та заливають коктейлем. За потреби подають соломки, чайні ложечки.

Рецепти крюшонів:

Читайте у цій статті:

Рецепт апельсинового крюшону

Необхідні продукти:

• апельсини - 0,5 кг;
• цукор - 150 г;
• біле вино – 0,7 л;
• шампанське - 0,7 л;
• мінеральна вода з газом – 0,5 л;
• харчовий лід.

Приготування.

Наріжте апельсини кружальцями. Влийте до апельсинів вино і засипте цукром, поставте охолоджуватися в холодильник. Подайте прохолодний крюшон у гарному скляному глеку, досипавши в нього подрібнений лід. При розливі по склянках долийте шампанського і мінеральної води.

Апельсиново-лимонний крюшон

Продукти:

• апельсини – 1 кг;
• лимони - 4 шт;
• цукор - 350 г;
• полуничне варення - 1 скл.;
• біле вино – 0,7 л;
• мінеральна газована вода – 1 л;
• харчовий лід.

Приготування.

Вимийте апельсини та лимони. Наріжте кружальцями, викладіть у глибоку миску і присипте цукром. Коли цукор розтане, додайте варення та лід, залийте охолодженим вином. Поставте у холодильник.

Подавайте в широких фужерах із мінеральною водою.

Рецепт вишневого зимового крюшону

Що необхідно:

• консервований компот із вишень - 1 л;
• цукор – 100 г;
• червоне вино – 0,7 л;
• шампанське - 0,7 л.

З вишень видаліть кісточки. Засипте вишні цукром і залийте склянкою червоного вина. Поставте охолоджуватись на 1 годину в холодильник. Потім з'єднайте у крюшонниці з охолодженим компотом від вишень та рештою вина. Подавайте в широких фужерах, доливши шампанське.

Лимонно-яблучний крюшон

Продукція.

• лимони - 2 шт;
• цукор – 100 г;
• коньяк - 0,5 стак;
• яблучний сік- 1,5 л.

Наріжте 1 лимон кружечками та засипте напередодні приготування цукром. Вранці влийте коньяк, а ще за кілька годин - яблучний сік. Гарненько охолодіть. Налийте в красиві вузькі келихи, краї яких прикрасьте кружальцями лимона.

Малиново-смородиновий крюшон

Продукти:

• ягоди малини - 500 г;
• ягоди смородини - 400 г;
• цукор – 400 г;
• шампанське - 0,7 л;
• мінеральна вода з газом – 1 л;
• харчовий лід.

Ягоди малини та смородини вимийте, видаліть все зайве і присипте цукром. Коли ягоди пустять сік, поставте їх у холодильник, а після охолодження наповніть склянками до половини. У кожну склянку додайте жменю льоду, долийте мінеральної води та шампанського. Можете прикрасити склянку ягідками смородини. Подавайте із соломками та чайними ложками.

Рецепт полуничного крюшону

Продукти:

• полуниця – 1 кг;
• цукор - 300 г;
• шампанське - 0,7 л.

Ягоди полуниці вимийте, видаліть плодоніжки, покладіть у крюшонницю, зверху присипте цукром і поставте охолоджуватися. Перед подачею додайте в крюшонницю пляшку білого вина або шампанське.

Суничний крюшон

Продукти:

• суниця - 3 скл.;
• цукор - 150 г;
• біле вино – 1,5 л;
• коньяк - 1/3 скл.;
• мінеральна газована вода;
• харчовий лід.

Приготування.

Підготуйте ягоди суниці: вимийте, засипте цукром. Поставте ягоди у холодильник. За півгодини перед подачею на стіл залийте охолодженим вином.

Третю частину склянки наповніть товченим харчовим льодом, Треть - крюшоном. Долийте по 3 чайні ложки коньяку і трохи мінеральної води. Подавайте із соломками.

Черешневий зимовий крюшон

Продукція.

• черешні у власному соку - 1 л;
• біле сухе вино – 0,7 л;
• коньяк - 0,5 л;
• мінеральна вода - 1 л;
• цукровий сироп.

Приготування.

У компот влийте вино, коньяк і залиште на годину в холодному місці. Перед подачею на стіл заправте на свій смак цукровим сиропом. У скляний глечик із крюшоном долийте охолоджену газовану воду. У кожен фужер киньте по кілька ягід.

Рецепт яблучного крюшону

Продукти:

• яблука кислих сортів – 1 кг;
• цукор - 300 г;
• біле вино – 0,7 л;
• шампанське - 0,7 л;
• мінеральна вода - 0,5 л;
• харчовий лід.

Приготування.

Яблука вимийте, видаліть серцевину, наріжте часточками і пересипте цукром. Через 3 години влийте вино, охолодіть у холодильнику. Подайте в гарному скляному глеку. У кожну склянку при подачі доливайте шампанське, газовану воду і кладіть шматочок льоду.