Бісквітне печиво дуже смачний, ніжний та м'який десерт. Такі ласощі можна зробити будь-якої форми, кольору чи розміру. Печиво чудово виглядатиме на святковому або домашньому гулянні.

Якщо ви не любитель різних добавок та начинок, випікайте класичний бісквіт.

Список продуктів:

• маргарин - 50 гр;
• одне яйце;
• цукор – 100 гр;
• борошно пшеничного сорту- 0,15 кг;
• розпушувач тіста - 11 гр.

Покрокове приготування:

1. Розм'якшити 25 г маргарину.
2. У масло насипати цукор, додати ще 25 г маргарину і розбити яйце.
3. Збити масу ложкою або блендером, доки не утвориться біла піна.
4. Поступово засипати борошно, що просіює, і розпушувач.
5. Як тільки тісто загусло і вийшло пружним, закрийте його в холодильнику на півгодини.
6. Розділіть тісто на багато частин і починайте надавати їм форму. Вона може бути будь-яка, залежно від вашої фантазії: довгаста або округла.
7. Нагрійте духовку до температури 220 градусів.
8. Деко вистеліть спеціальним папером для запікання і розташуйте на ньому майбутнє печиво.
9. Готувати 7 хвилин. За цей час десерт досить пропечеться та зарум'яниться.

Рецепт приготування савоярді

Вам знадобиться:

• три яйця;
• борошно - 150 гр;
• цукрова пудра – 50 гр;
• цукровий пісок - 150 гр.

Як приготувати бісквітне печиво савоярді?

1. Розбийте яйця, білки та жовтки покладіть у різні тарілки.
2. У кожну миску насипте по 75 г цукру і збийте з ним білки і жовтки окремо.
3. Збиті жовтки переливаємо в пишну масу жовтків і змішуємо їх.
4. Окремо проведіть муку через сито і висипте в яйця з цукром.
5. Повинно вийти трохи рідке тісто.
6. Перекладіть тісто в кондитерський мішечок. Через брак його можна взяти шприц.
7. Деко накрийте папером для запікання, змастіть маслом.
8. На цей папір з мішечка видавіть смужку тіста завдовжки 12 см.
9. Зверху її можна посипати цукровою пудрою.
10. Заздалегідь увімкнути духовку, нагріваючи її до 200 градусів.
11. Випікати близько 15 хвилин|мінути|.
12. Дайте печінкою трохи охолонути і подавайте до столу.

Бісквітне печиво у формі чоловічків

Дітям обов'язково сподобається смачне м'яке печивоу формі чоловічків.

Необхідні інгредієнти:

• два курячі яйця;
• борошно першого гатунку - 0,1 кг;
• вершкове масло - 120 гр;
• цукор – 100 гр;
• силіконові форми чоловічки.

Покрокова інструкція:

1. З'єднуємо у загальному посуді сирі яйцята цукор.
2. Збиваємо масу вилкою до утворення піни.
3. Заздалегідь дістаємо з холодильника масло та розтоплюємо у мікрохвильовій печі.
4. Вливаємо його до яєць.
5. Поступово вводимо борошно.
6. У результаті тісто має вийти не густіше за сметану.
7. Беремо силіконові формиу вигляді чоловічків і вливаємо в них тісто.
8. Ставимо форми на лист.
9. Духовку нагріваємо до 190 градусів.
10. Готувати 25 хвилин.
11. Бісквітне печиво чоловічки можна прикрасити глазур'ю, шматочками фруктів або шоколадним сиропом.

Лимонні ласощі

Лимон не дозволить десерту бути нудотно солодким.

Базові продукти:

• цукор - 110 гр;
• один лимон;
• вершкове масло - 0,12 кг;
• три яйця;
• борошно - 150 гр;
• розпушувач - 5 гр;
• ванільний цукор- 11 гр.

Поетапне приготування:

1. З'єднати борошно та розпушувач.
2. Змішати цукор, яєчні білкиз жовтками та ванільний цукор. Збити за допомогою міксера.
3. Насипати у цю масу борошно.
4. Почистити лимон, протерти скоринку на тертці і насипати цедру в загальну миску з тестом.
5. Помістити в мікрохвильову пічку масло, розтопити і перелити до основних інгредієнтів.
6. Масу, що вийшла, прибрати в холодне місце на дві години.
7. Візьміть форми для печива та помістіть у них тісто. Не наливайте тісто до країв, так як воно підніметься під час готування.
8. Перші 5 хвилин випікати при температурі 220 градусів, наступні 5 хвилин при 190 градусах.
9. Як тільки ласощі зарум'яниться, виймайте його з форм. Для більшої краси присипте печиво цукровою пудрою.

З малиновою глазур'ю

Домашнє печиво з малиною виходять смачнішими та красивішими, ніж магазинні десерти з барвниками.

Вам знадобиться:

• розм'якшений маргарин - 150 гр;
• ванільний цукор – 5 гр;
• три яйця;
• цукровий пісок – 150 гр;
• борошно - 160 гр;
• жменя малини;
• цукрова пудра – 150 гр.

Покрокова інструкція:

1. Насипати цукровий пісок у м'який маргарин і вбити цю масу до того часу, поки вона стане пишною.
2. Одне за іншим розбити яйця і збивати далі.
3. Поступово насипати муку|борошно| і зробити тісто.
4. Пишним тестом наповнити форми для печива будь-якого виду на ваш смак.
5. Поставити температуру духовки на 180 градусів.
6. Запікати 20 хвилин.
7. Поки ласощі готуються, подрібнити ягоди малини в ситі.
8. Насипати цукрову пудрув сік, що вийшов.
9. Повинна вийти густувата глазур.
10. Вийняти рум'яні печиво і вмочити їх шапки в малинову масу.
11. Залишити десерт на 10 хвилин для того, щоб глазур висохла. Смачного!

Печиво Мадлен

Вишуканий і дуже ніжний десерту формі черепашок буде чудово виглядати на святковому столі. Ніхто не подумає, що вони приготовлені вручну.

Склад рецепту:

• два яйця;
• сіль - 2 гр;
• борошно - 80 гр;
• цукровий пісок – 60 гр;
• цедра лимона - 20 гр;
• масло вершкове - 50 гр;
• ванільний цукор - 7 гр.

Варіант приготування:

1. Вершкове масло розігрійте у мікрохвильовій печі.
2. Змішайте сіль, сирі курячі яйця, ваніль і збийте всі разом.
3. Не перестаючи вбивати, насипте цукор.
4. Порційно додайте заздалегідь просіяне борошно.
5. Перекладіть у цю масу подрібнену скоринку лимона та рідке вершкове масло.
6. Вимісіть тісто, спеціальні форми для випікання змастіть олією і зверху присипте борошном.
7. Заповніть не до кінця всі форми тестом.
8. Запікати потрібно не більше 15 хвилин при 190 градусах.
9. Після того, як десерт зарум'яниться, посипте цукром.

Як приготувати кали?

Калли - це ласощі у вигляді прекрасної квітки. Бісквітне тісто перетворить їх на ніжний і м'який десерт.

Склад рецепту:

На тісто:

• цукор - 160 гр;
• три яйця;
• борошно - 130 гр;

Для глазурі:

• цукрова пудра – 220 гр;
• два яєчні білки;
• лимонний сік - 9 мл;
• маргарин - 20 гр;
• апельсинова цедра.

Покрокове приготування:

1. Розбийте в глибокий посуд три яйця і до них додатково додайте два жовтки.
2. Збийте масу, поступово насипайте цукор і просіяне борошно.
3. Повинно вийти рідке тісто.
4. Обробіть лист шматком маргарину.
5. Вилийте тісто столовою ложкою невеликими коржами.
6. Між ними виділяйте відстань, щоб вони не стикалися.
7. Випікайте 15 хвилин|мінути| в духовці при 190 градусах.
8. Візьміть печиво, що ще не охолонули, і руками сформуйте калли, злегка притиснувши два краї.
9. Залишимо ласощі, що вийшло, остигати, а в цей час збиваємо міксером білки, додаємо до них пудру і лимонний сік.

Список інгредієнтів:

• цукрова пудра – 100 гр;
• масло вершкове - 100 гр;
• два яєчні жовтки;
• розпушувач тіста - 4 гр;
• борошно - 0,24 кг;
• вершки – 40 гр;

Для начинки:

• вода - 70 мл;
• желатин – 6 гр;
• два яєчні білки;
• цукор - 0,12 кг;
• плитка шоколаду;
• рослинна олія - ​​17 мл.

Покрокова інструкція:

1. З'єднуємо в глибокій тарілці олію, ваніль та цукрову пудру.
2. Збиваємо масу віночком чи міксером.
3. Поступово виливаємо яєчні жовтки.
4. Весь час змішуємо інгредієнти.
5. Додаємо вершки і ще раз проходимося міксером. У результаті має вийти пишна маса з пінкою.
6. Насипаємо борошно, що просіює, і розпушувач.
7. Руками формуємо з тіста кульку і прибираємо, загорнувши в харчову плівкуу холодильник на 60 хвилин.
8. Через годину розкочуємо колобок у коржик.
9. За допомогою чашки робимо з тіста кружечки.
10. Деко вистилаємо спеціальним папером і викладаємо на неї маленькі коржики.
11. Ставимо деко в холодне місце на 20 хвилин.
12. Запікаємо у духовці протягом 15 хвилин.
13. Тепер готуємо начинку та прикрасу.
14. Наливаємо в желатин воду та прибираємо суміш на 10 хвилин.
15. Після цього ставимо його в мікрохвильову піч і нагріваємо доти, поки желатин не розчиниться у воді.
16. Змішуємо в каструлі воду, цукор і кип'ятимо.
17. Окремо збиваємо курячі білкидо пишноти.
18. Вливаємо в них желатиновий сироп та гарячу цукрову воду.
19. Ще раз проходимося по цій суміші міксером.
20. Поставте миску в холодильник на 10 хвилин, тому що в гарячому вигляді вона досить рідка.
21. Дістаємо вже густу масу з холодильника, зачерпуємо її чайною ложкою і кладемо на першу круглу печінку і закриваємо другою печінкою.
22. Для глазурі розм'якшуємо шоколадну плитку та масло, з'єднуємо їх.
23. Обмазуємо з усіх боків подвійні печива глазур'ю, що вийшла.
24. Закриваємо їх у холодильник на 15 хвилин і після цього можна подавати домашній choco-pie до столу.

інгредієнти

Бісквітне печиво – одна з найпростіших і найсмачніших солодких страв. Я обожнюю бісквітне печиво з цукровою глазур'ю.

Сьогодні я вирішила приготувати печиво із бісквітного тіста, приєднуйтесь!
Я готую тісто для бісквіту двома способами. Класичне бісквітне печиво виходить дуже легким та невагомим. Інший варіант тесту виходить більш щільним та твердим.

Отже, класичне тістодля бісквітного печива.

Приготування:

1. Відокремте жовтки від білків і помістіть їх у скляний посуд. Як стверджують багато шеф-кухарів, білки краще збивати саме у склі.

2. Збийте білки до стану піни, потім додайте половину склянки цукру та ванільний цукор. Ретельно збийте білки до одержання повітряної маси, яка не розтікається при нахилі миски.

3. В окремій тарілці збийте жовтки і половину цукру, що залишається. Додайте просіяне борошно і знову збийте.

4. Половину білків додайте маси з жовтками, і перемішайте.

5. Потім масу помістіть в миску з білками, що залишилися, акуратно перемішайте.

Тісто готове, можна приступати до формування печива. Я це роблю за допомогою кулінарного мішка.

Випікайте при температурі 160 градусів за Цельсієм, 20-30 хвилин. Коли бісквіт готовий, він набуває коричневого відтінку і пружинить.

Інша версія приготування.

Я називаю її "важкий" бісквіт. В результаті, ви отримуєте м'яке, але щільніше печиво, дуже смачне, а якщо створювати тоненькі палички – навіть хрумтливе!

Приготування:

1. Змішайте яйця із цукром до стану повітряної піни.

2. Поступово вводите борошно, що просіює, поки тісто не стане щільним. В результаті ми отримаємо напіврідке тісто, яке готове для випікання у формі.

Мені подобається робити бісквітні палички з маком.

Відправляємо наше печиво в духовку, розігріту до 150 градусів за Цельсієм, випікаємо протягом 15-20 хвилин, поки печиво не набуде коричневого відтінку.

Прикраса

Окрасою для бісквітного печива може стати будь-яка глазур. Я роблю її так:

Змішую цукрову пудру, білок та кілька крапель лимонного соку. Збиваю до стану піни. При цьому можна додати харчовий барвник, шоколад або какао для різноманітних квітів.

Ну от і все!

Приємного апетиту та до нових зустрічей!

Відео Простий рецепт бісквітного печива

Відмінний відео рецепт, який допоможе вам краще зрозуміти процес приготування цієї смачної, ситної та корисної страви.

Нове відео незабаром завантажиться. Спасибі за очікування!

Дякуємо за увагу та приємного апетиту!

Дуже смачними ласощамиПридатним для будь-якого випадку є бісквітне печиво. Рецептів його приготування існує безліч, у кожній національної кухніє свої секрети випічки бісквіту, його просочення та прикраси. Але головне – правильно замісити бісквітне тісто. Особливо пишним та ніжним воно виходить при використанні добре охолоджених яєць, що стосується борошна, то тут у всіх господарок свої уподобання. Одні використовують виключно пшеничне борошновищого ґатунку, інші в різних пропорціях додають до неї картопляний або кукурудзяний крохмаль, або готують бісквітне печиво повністю з кукурудзяного борошна.

Бісквітне печиво смачне і саме по собі, але його нерідко використовують і як основу для приготування різних десертів. Згадайте хоча б тірамісу: при його приготуванні неможливо обійтися без особливого печива – савоярді. Але можна і не ускладнювати собі життя, а просто просочити бісквітне печиво фруктовим сиропом – якщо воно призначене для дітей, або лікером, ромом, коньяком – щоб здивувати та порадувати дорослих. Не любіть спиртне - просочіть бісквітне печиво міцною кавою і полийте збитими вершками, прикрасивши зверху шматочком шоколаду, горіхом або цукатами. Фантастично смачний десертготовий.

Домашнє бісквітне печиво виходить дуже ніжним, з помірно солодкуватим смаком і хрусткою скоринкою зовні. Печиво з бісквітного тіста смачне саме собою, а також може використовуватися як інгредієнт для виготовлення будь-яких інших десертів.

Рецепт домашнього бісквітного печива

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• ваніль;
• борошно 140 г;
• повидло чи джем.

Покроковий рецепт із фото. Як приготувати домашнє бісквітне печиво з начинкою

Яйця не потрібно розділяти на білки та жовтки, вони добре зб'ються до необхідної суміші і так. Їх потрібно розбити в миску та додати цукор, масу розмішати ложкою.

Поставити миску на повільний вогонь і помішуючи ложкою прогріти до повного розчинення цукру, ємність зняти з вогню.

Взяти міксер і збивати цукрово-яєчну суміш до пишного стану.

Борошно просіяти із ваніліном через сито.

Додавати потроху борошно в цукрово-яєчну суміш і замішувати тісто за допомогою міксера.

Готове тісто для бісквітного печива викласти в мішок кондитерський, а деко для печива застелити пергаментом. З мішка відсадити печиво на лист. Можна робити це у формі безе, за рахунок суміші тесту воно розтечеться і утворюються коржики. Зверніть увагу, щоб печиво було видавлене на відстані приблизно 4 см.

Духовку попередньо розігріти до 160 С і поставити в неї лист на 15 хвилин.

Готове печиво легко знімається з дека.

Тепер необхідно змастити одне печиво джемом чи варенням та з'єднати з другою половинкою.

Бісквітне печиво з начинкою перекласти у вазу і прибрати в холодильник на 1 годину. За цей час варення трохи просочить бісквіт і він вийде м'якшим. Якщо ж ви любите хрумке печиво, то можна відразу подавати його на стіл або залишити у вазі при кімнатній температурі.

Для з'єднання двох бісквітів можна використовувати не лише джем, але й крем, наприклад, заварний, білковий. Також можна змащувати бісквіт вареним згущеним молоком.

Подавати кондитерські виробидо чаю або компоту.