Постійна читачка сайту Оля знову порадила мені спекти щось новеньке - шарлотку з манкою!

Рецепт так зацікавив мене, що, хоч час яблук і яблучних шарлоток восени, я спеціально купила яблука і вирішила приготувати маннік з яблуками зараз, взимку.

Результат перевершив всі очікування. Відкусивши шматочок, Ви прийдете в захват і вивчіть цей рецепт, щоб піч знову і знову! Пиріг приголомшливо пухнастий, тісто кришиться в руках і тане в роті. А ще в ньому багато-багато яблук. Чудово!

Смачний маннік з яблуками можна готувати на кефірі або на сметані, а якщо немає яблук (не сезон) - додавати в тісто груші, родзинки, вишні, абрикоси! А якщо додати какао, вийде шоколадний маннік!

Інгредієнти:

• 1 стакан манки;
• 1 склянка борошна;
• 1 стакан цукру (можна менше);
• 1 стакан кефіру (я замінила кефір на 4 столових ложки сметани і півсклянки молока);
• 100-125 г вершкового масла;
• 1 чайна ложка соди (погасити оцтом);
• 1 кг яблук (я взяла 5 штук великих).

Як приготувати яблучний маннік без яєць:

Яблука миємо, чистимо і ріжемо не надто великими часточками.

Заливаємо манку кефіром на півгодини (я залила молоком).

З'єднуємо манно-кефірну суміш, цукор, розтоплений маргарин (я також додала сметану, але, якщо Ви печете з кефіром, то сметану додавати не потрібно).

Додаємо борошно, в неї всипаємо соду і гасимо, знову перемішуємо.

Висипаємо в тісто яблука і ще перемішуємо.

Змащуємо форму (сковороду) вершковим маслом, обсипаємо манкою. Якщо форма силіконова і Ви печете в ній не вперше, змащувати не треба.

Викладаємо тісто і розрівнюємо ложкою.

Печеться пиріг приблизно при 180С 1 годину. На готовність пробуємо дерев'яною паличкою.

Підрізавши ножем краю пирога, акуратно перевертаємо його на кришку від великої каструлі, а з кришки - на блюдо - так ніжний яблучний маннік не поламати.

Приємного чаювання з одним з кращих яблучних пирогів!

Ви коли-небудь пробували додати в тісто манну крупу- замість борошна або разом з борошном? Спробуйте! І результат кулінарного досвіду Вас захопить. Тому що це не є звичайний пиріг або кекс, а ніжний, що тане в роті маннік!

Маннік на кефірі з яблуками

Манника можна готувати на кефірі і на молоці; з самими різними добавками: свіжими ягодамиі сухофруктами; шоколадною крихтою і какао; родзинками і горіхами ... Сьогодні пропоную Вам приготувати шикарний маннік з яблуками на кефірі - один з найбільш ароматних і смачних різновидів цього рецепта. Пиріг виходить дивно ніжний, а казковий аромат яблучної випічкизаманить на кухню всіх домочадців ... а можливо, навіть сусідів!

Оцінять даний рецепт і ті, хто цікавиться випічкою без яєць.

продукти:

• 1 склянка манної крупи;
• 1 склянка борошна;
• 1 стакан кефіру;
• 1 склянка цукру;
• 125 г вершкового масла або маргарину;
• 1 ч. Л. без верху харчової соди;
• 1 ст. л. лимонного соку або 9% оцту;
• 6-8 середніх яблук.

Продукти для манника на кефірі з яблуками

Як приготувати маннік на кефірі з яблуками:

Відміряємо продукти однаковими склянками, об'ємом 200г.

Манку заллємо кефіром, перемішати і залишити на півгодини.

Тим часом підготуємо яблука: помиємо, очистимо від сердцевінок з перегородками і насінням, а ось шкурку можна не знімати. Потім нарізаємо яблука невеликими скибочками або шматочками.

відміряємо продукти

Манку заллємо кефіром

підготуємо яблука

Я взяла 7 яблук середнього розміру. В очищеному вигляді - 500-600 г, але можна покласти в тісто і більше, до 1 кг. Маннік яблуками не зіпсуєш, як кашу маслом! Краще вибирати яблука твердих кисло-солодких сортів, в міру соковиті - Антонівку, Симеренко.

Манка ввібрала в себе кефір - пора замішувати тісто! Висипаємо в миску з манкою цукор.

Розтоплюємо масло і виливаємо в миску, перемішуємо.

Потім додаємо в тісто борошно. Краще її просіяти - тоді випічка виходить більш пухнастою і ніжною.

У борошні робимо поглиблення і висипаємо туди соду, гасимо лимонним сокомабо оцтом, і тут же ретельно перемішуємо тісто до однорідності.

Висипаємо в миску з манкою цукор

Вливаємо розтоплене масло

Додаємо борошно і гашене соду

Висипаємо в тісто яблука і знову перемішуємо, щоб вони розподілилися рівномірно. Якщо Вам здасться, що яблук багато - не турбуйтеся, саме в цьому секрет смаку яблучного манника.

Підготуємо форму для випікання: смажена дно і стінки шматочком розм'якшеного вершкового масла, а потім обсиплемо манкою. Важливо змащувати і обсипати форму ретельно, щоб не залишилося «острівців», до яких може пристати пиріг.

Змішаємо яблука м отримане тісто і перекладемо в форму.

Щодо форми - Ви можете використовувати таку форму з дірочкою, як на фото, або силіконову, або навіть просто чавунну сковороду. Можна випікати один великий маннік - або маленькі манні кексив силіконових формочках.
Смачно в будь-якому випадку, відрізнятися буде час випікання: маленькі кексики спечуть через 50-55 хвилин; маннік в широкій формі з низькими бортами випікається приблизно 1 годину, у високій з дірочкою - близько півтори години.

Ставимо форму з манника в духовку, розігріту до 180С, і випікаємо до сухої дерев'яної палички (при пробі тесту в найвищому місці) і рум'яного верху.

Маннік на кефірі з яблуками

Готовий маннік дістаємо з духовки і даємо постояти у формі 10-15 хвилин. Пахне він дивовижно, і спробувати не терпиться, але, якщо Ви покваптеся витрусити з форми гарячий пиріг, він може зламатися і розкришитися.

Щоб простіше було дістати пиріг, можна акуратно підчепити його по краях ножем - хоча, якщо форма добре змазана, витрусити маннік легко. Накриваємо форму блюдом, перевертаємо, злегка поплескувати долонею по денця - і пиріг на блюді!

Маннік на кефірі з яблуками

Свіжий пиріг дуже крихкий, він розсипається в руках, тому для нарізки потрібен дуже гострий ножик. А краще - просто відламувати порційні шматочки і насолоджуйтеся домашньої яблучної випічкою!

Маннік з яблуками смачний як теплим, так і остиглим. А якщо Вам сподобається рецепт і захочеться поекспериментувати, додайте замість яблук груші, або вишні, шматочки абрикоса або персика. І у Вас кожен раз буде новий пирігдо чаю!

Манною кашею можна нагодувати не всіх. Багато назавжди виключили її зі свого раціону. Зате від пирога на основі крупи ніхто не зможе відмовитися. Пропонуємо приготувати «Маннік» на кефірі з яблуками.

В традиційному варіантіпиріг виходить м'яким і ароматним. Яблука ідеально доповнюють манну крупу, роблячи десерт дивним на смак.

Інгредієнти:

• яблуко - 3 шт .;
• яйце - 3 шт .;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• кефір - 110 мл;
• цукрова пудра - 2 ст. ложки;
• манка - 4 ст. ложки;
• цукор - 110 г;
• борошно - 110 г.

приготування:

1. У кефір насипати соду. Гасити не треба. Додати манку. Перемішати і відставити.
2. Збити яєчний продукт. Насипати цукор. Перемішати, а потім збити. Насипати борошно. Перемішати. Піна осісти не повинна.
3. Залити кефірну масу. Перемішати. Нарізати яблука і додати в підготовлену масу. Перемішати.
4. Перелити в форму. Помістити в духовку. Запікати півгодини (180 градусів).
5. Остудити посипати пудрою.

Смачний і пишний десерт в мультиварці

В мультиварці легко приготувати пишний маннікна кефірі. Ласощі точно не підгорить, залишиться рум'яним і ароматним.

Інгредієнти:

• манка - 210 г;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• яблуко - 5 шт .;
• вершкове масло - 1 ч. ложка;
• кефір - 410 мл;
• яйце - 4 шт .;
• цукор - 160 г.

приготування:

1. Крупу залити кефіром. Насипати соду. Підсолодити. Перемішати. Відставити на півгодини.
2. Очистити яблука. Натерти. Використовуйте для цього крупну тертку.
3. Яйця влити в манну суміш. Перемішати. Помістити яблучну стружку. Перемішати.
4. Помилитися чашу маслом. Перемістити підготовлену масу. Укрити кришкою.
5. Виставити режим «випічка». Таймер - годину.

З додаванням гарбуза

Помаранчевий овоч наділяє пиріг красивим яскравим відтінком, яблуко - кислинкою, манна крупа - легкістю. Ласощі з гарбузом і яблуками - ідеальний варіант для недільного сніданку.

Інгредієнти:

• яйце - 2 шт .;
• гарбузова м'якоть - 1 гуртка натертої;
• насіння соняшнику - 4 ст. ложки;
• яблука - 1 гуртка натертих;
• розпушувач - 2 ч. ложки;
• кефір - 1 гуртка;
• кориця - на кінчику ножа;
• манка - 1 гуртка;
• родзинки - 0,3 склянки;
• борошно - 160 г;
• вершкове масло - 75 г;
• цукор - 0,5 гуртки.

приготування:

1. Натерти на крупній тертці м'якоть яблук і гарбуза. Яблука щільно в кухлі не набивати, а гарбуз навпаки, утрамбувати сильніше.
2. З'єднати дві стружки. Посипати цукром. Насипати розпушувач. Посипати корицею.
3. Розтопити масло. З'єднати з яйцями. Перемішати. Додати родзинки. Посипати манкою. Залити кефіром. Перемішати. Настояти 7 хвилин.
4. Засипати борошно. Розмішати.
5. Залити в форму. Присипати насінням. Надіслати пекти. Буде потрібно близько півгодини і режим 185 градусів.

Дуже смачний «Маннік» з сиром і яблуками

Підходить для всіх любителів сирної випічки. Ідеально підібраний склад робить десерт чудовим по смаковими якостями, А швидкість приготування - не замінним помічником при раптовій появі гостей.

Інгредієнти:

• манка - 1 гуртка;
• цукрова пудра - 12 г;
• борошно - 1 гуртка;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• цукор - 1 гуртка;
• яблуко - 220 г;
• кефір - 1 гуртка;
• яйце - 1 шт .;
• сир - 75 г.

приготування:

1. Перемішати цукровий пісок з манною крупою. Влити кефір. Перемішати і відставити на півгодини.
2. Додати сирну масу, Підсипати муку. Влити яйце і з'єднати з содою. Перемішати.
3. Нарізати часточками очищені яблука. Викласти на дно форми. Залити тісто.
4. Надіслати запікатися на півгодини. Режим духовий печі 185 градусів.

Готуємо без яєць

Якщо ви ставитеся до любителів «манника», але у вас несподівано закінчилися яйця, то зневірятися не варто. Пропонуємо чудовий рецепт, який не вимагає додавання яєць. Завжди і у всіх виходить пишним і ароматним.

Інгредієнти:

• ванілін - 1 г;
• кефір - 550 мл;
• яблуко - 2 шт .;
• манна крупа - 420 г;
• розпушувач - пакетик;
• вершкове масло - 110 г;
• цукор - 150 г.

приготування:

1. В манну крупу налити кефірний продукт. Відставити набухати. Буде потрібно приблизно півгодини. Манка повністю вбере в себе рідину і маса збільшиться в об'ємі.
2. Насипати цукор. Додати ванілін. Посипати розпушувачем і залити розтопленим маслом. Розмішати.
3. Порубати яблука і помістити в форму. Залити тестом.
4. Запікати 45 хвилин. Духова піч потрібно розігрітій (180 градусів).

Розсипчасте частування з борошном

Структура у страви виходить розсипчастою з легкої яблучної кислинкою. Для приготування рекомендується використовувати «Антонівку».

Інгредієнти:

• цукор - 1 гуртка;
• манна крупа - 1 гуртка;

Для різноманітності спробуйте приготувати шоколадної ласощіз дивовижними яблуками - карамелізований.



Інгредієнти:

• яблуко - 3 шт .;
• какао - 25 г;
• вершкове масло - 55 г;
• сода - 1 ч. ложка;
• цукор - 0,4 склянки для карамелі;
• кефір - 240 мл;
• манка - 210 г;
• яйце - 2 шт .;
• цукор - 150 г.

приготування:

1. Какао насипати в манку. Перемішати. Підсолодити. Насипати соду. Влити кефір з яйцями. Перемішати. Відставити для набухання.
2. У сотейник помістити масло. Додати яблучні дольки. Присипати цукром і томити 12 хвилин. Перемістити в форму.
3. Викласти підготовлене тісто. Прибрати запікатися на 27 хвилин. Режим 180 градусів.

Будь-яку випічку із запропонованих рецептів можна урізноманітнити:

• залити поверхню шоколадом;
• посипати цукровою пудрою;
• прикрасити подрібненими горіхами або цукатами;
• покрити білкової або цукровою глазур'ю.

Включайте вашу фантазію і створюйте власні кулінарні шедеври.