คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของคนรักกาแฟซึ่งถูกคิดค้นขึ้นในอิตาลีในศตวรรษที่ 16 ใช้ร่วมกับครีม น้ำเชื่อม หรือเครื่องเทศ ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เติมลงในเครื่องดื่ม ส่วนประกอบทั้งหมดที่เติมลงในกาแฟทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

อะไรเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม

คาปูชิโน่มาตรฐานประกอบด้วยเอสเพรสโซ่ นม และฟองครีม ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟที่ไม่มีสารเติมแต่งคือ 1-2 กิโลแคลอรี เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มมากกว่าหนึ่งถ้วยโดยไม่เติมครีมหรือน้ำตาล

เป็นสารเติมแต่งที่ให้ปริมาณแคลอรี่แก่เครื่องดื่ม คาปูชิโน่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเมื่อปรุงด้วยครีม ดังนั้นการรวมกันของน้ำตาลและ ผลิตภัณฑ์นมทำให้เครื่องดื่มมีคาร์โบไฮเดรตสูง เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเข้าไป ให้เติมนมพร่องมันเนยหรือสารทดแทนน้ำตาลลงในกาแฟ

เพื่อให้เครื่องดื่มแคลอรีต่ำน่าดื่มยิ่งขึ้น จึงมีการเพิ่มเครื่องเทศเข้าไป เช่น อบเชย กระวาน กานพลูหรือขิง

ปฏิเสธเครื่องดื่มกาแฟควรเป็นคนที่แพ้ผลิตภัณฑ์นมหรือแพ้กาแฟอย่างชัดเจน นอกจากนี้ยังรบกวนการดูดซึมแคลเซียมจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 55 ปี

กี่แคลอรีในคาปูชิโน่ที่ปราศจากน้ำตาลมาตรฐานหนึ่งมื้อ

การทำอาหารต้องการ:

• นม - 100 มล
• กาแฟ - 100 มล

กาแฟถูกชงด้วยวิธีมาตรฐาน นมถูกทำให้ร้อนด้วยไฟ แล้วตีเป็นฟองหนาๆ กับคาปูชินาตอร์ ค่อยๆ เทโฟมลงในถ้วยเครื่องดื่ม

หลังจากคำนวณแล้วปรากฏว่าเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่งมี 34 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 มล.

แคลอรี่คาปูชิโน่กับน้ำตาล

สารประกอบ:

• นม - 100 มล
• กาแฟ - 100 มล
• น้ำตาล - 10 กรัม

นมถูกทำให้ร้อนจนเดือดและตีฟองนมด้วยที่ตีฟองนม เติมฟองนมและน้ำตาลลงในกาแฟที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยวิธีมาตรฐาน

ตารางแคลอรี่ต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม:

ปรากฎว่าคาปูชิโน่คลาสสิกที่เติมน้ำตาลมี 55 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 มล.

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนมหรือครีม

คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟมาจากผลิตภัณฑ์จากนม ยิ่งครีมมีไขมันมากเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็ยิ่งมีครีมมากขึ้นเท่านั้น ในตารางต่อไปนี้ แคลอรีคำนวณตามปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นม โดยไม่เติมน้ำตาล

ตามเนื้อผ้า กาแฟไม่ใส่น้ำตาล เนื่องจากนมจะเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม ดังนั้น คาปูชิโน่กับน้ำตาลจะมีแคลอรีมากขึ้น

ตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับประเภทของนมและครีม:

ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นได้หากใส่น้ำตาลลงในโฟมนมในขณะตี บางครั้งบาริสต้าบางคนทำเช่นนี้เพื่อซ่อนความไม่สมบูรณ์ของนมที่ร้อนจัด

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟในห่วงโซ่ที่มีชื่อเสียง

ร้านอาหารในเครือแต่ละแห่งมีมาตรฐานสูตรอาหารที่แตกต่างกัน

แมคโดนัลด์

องค์ประกอบของคาปูชิโน่ของแมคโดนัลด์ทั่วไป:

• เมล็ดกาแฟคั่ว;
• นม;
• น้ำ.

ส่วนผสมของ Ice Cappuccino จาก McDonald's:

• เมล็ดกาแฟคั่ว;
• นม;
• น้ำ;
• น้ำเชื่อมคาราเมล

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและปริมาณของเครื่องดื่ม:

เครือร้านอาหารของแมคโดนัลด์ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้าในการเตรียมกาแฟ อาราบิก้าทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมของกาแฟเด่นชัด และโรบัสต้าช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับเครื่องดื่ม

KFC

เคเอฟซีคาปูชิโน่ประกอบด้วย:

• กาแฟบด
• น้ำ;
• นม.

เบอร์เกอร์คิง

สารประกอบ:

• กาแฟดำ;
• ฟองนม

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณของเครื่องดื่ม:

สตาร์บัคส์

Starbucks ให้บริการเครื่องดื่ม 2 ประเภท: Sugar Free Grande และ Fat Free Cappuccino

เชื่อกันว่าสตาร์บัคส์จะขายกาแฟนมพร่องมันเนยที่มีแคลอรีต่ำที่สุด โดยมีอาหารธรรมชาติแคลอรีต่ำเพิ่มเป็นสารให้ความหวาน

สาวช็อคโกแล็ต

ร้านกาแฟ Shokoladnitsa ให้บริการคาปูชิโน่ 5 ประเภท:

1. คลาสสิก
2. แสง - ด้วย นมพร่องมันเนย
3. เข้มข้น - ดับเบิ้ลเอสเพรสโซ
4. คาราเมล - ท็อปปิ้งคาราเมลและไซรัปวานิลลา
5. คาปูชิโน่น้ำแข็ง - เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นพร้อมน้ำแข็ง

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องดื่ม:

คาปูชิโน่จากตู้หยอดเหรียญ

ตู้จำหน่ายเครื่องดื่มที่มีปริมาตรประมาณ 200 มล. เพื่อที่จะรู้ว่ามันประกอบด้วยแคลอรี่อะไร คุณจำเป็นต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์จากกาแฟและนมชนิดใด หากเครื่องชงกาแฟใช้ธัญพืชและนมธรรมชาติที่มีไขมัน 2.5% ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 64 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 200 มล.

ปริมาณแคลอรี่ประเภทอื่นๆ

คนรักกาแฟแต่ละคนใช้เครื่องดื่มตามความชอบส่วนตัว คาปูชิโน่ทำได้ไม่ใช่แค่ วิธีทางที่แตกต่างแต่ยังมีการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมอีกด้วย ประเภทอื่นๆ ได้แก่ :

• วนิลาเป็นกาแฟที่มีผงวานิลลานอกเหนือจากเอสเพรสโซและนม ปริมาตร 100 มล. มีประมาณ 90 กิโลแคลอรี ไม่เติมน้ำตาล

โรคเบาหวานประเภทนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน

• คาปูชิโน่น้ำเชื่อมทำอาหารตาม สูตรมาตรฐานด้วยการเติม 30 มล น้ำเชื่อมสำหรับเอสเพรสโซ่ 200 มล. เครื่องดื่ม 100 มล. มีประมาณ 85-90 Kcal

คาปูชิโน่กับน้ำเชื่อมสามารถปรุงร้อนหรือน้ำแข็งก็ได้ ในทั้งสองกรณีกาแฟจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

• คาปูชิโน่ออน นมถั่วเหลือง เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ปรุงด้วยกรรมวิธีมาตรฐาน ถ้วย 100 มล. มี 45 กิโลแคลอรี
• พร้อมนมพร่องมันเนย... เชื่อว่าไม่เหมาะสำหรับการชงกาแฟ คาปูชิโน่จากมันกลายเป็นน้ำโดยไม่มีฟองนุ่ม การขาดไขมันนมส่งผลเสียต่อร่างกาย กาแฟนมพร่องมันเนยมีประมาณ 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.
• บน กะทิ มีกลิ่นหอมและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน... มี 55 Kcal ต่อ 100 ml ของเครื่องดื่ม

คาปูชิโน่ก็ถือได้ สินค้าที่มีประโยชน์... เมล็ดกาแฟมีสารที่สามารถป้องกันการเกิดโรคร้ายแรงได้ ผลิตภัณฑ์นมในเครื่องดื่มช่วยเติมเต็มแคลเซียมสำรองของร่างกาย ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟมากเกินไป เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

กาแฟและพันธุ์ของมันเป็นที่นิยมทั่วโลก หลายคนชอบที่จะเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยเครื่องดื่มนี้ และผู้หญิงมักชอบคาปูชิโน่หอมๆ ซึ่งมีฟองนมที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอยู่บนพื้นผิว แต่ก่อนที่คุณจะใช้ คุณควรค้นหาเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้เสียก่อน

จริงและ เครื่องดื่มหอมกรุ่นด้วยโฟมเนื้อละเอียดสามารถเตรียมได้ในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติเท่านั้น เป็นอุปกรณ์เครื่องนี้ที่ช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มที่ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรดั้งเดิม อัลกอริธึมการทำอาหารในเครื่องชงกาแฟดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซถูกต้มก่อน
• ขั้นตอนการทำโฟมแยกจากกัน มันถูกเพิ่มในขั้นตอนสุดท้าย
• จากนั้นจึงตีฟองนม

สำหรับหนึ่งถ้วย ให้เติมนมประมาณ 200 มล. และเมล็ดกาแฟบด 7 เม็ด คุณยังสามารถเติมซินนามอน ผงโกโก้ และช็อกโกแลตขูดเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของคาปูชิโน่หนึ่งหน่วยบริโภคจากเครื่องจำหน่ายอัตโนมัติคือประมาณ 160-170 แคลอรีโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลทราย ดังนั้นน้ำตาลจึงสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 210-250 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มอิตาเลียนแบบดั้งเดิม - คาปูชิโน่ประกอบด้วยเอสเปรสโซเข้มข้น 1/3 นม 1/3 และฟองนม 1/3 เครื่องดื่มสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตบดกับอบเชย

หนึ่งถ้วยประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• โปรตีน
• ไขมัน;
• คาร์โบไฮเดรต

ในเครื่องดื่ม 100 มล. จะมีโปรตีนประมาณ 1.8 กรัม ไขมัน 4 กรัม (ตัวเลขนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของนมที่ใช้ไขมันหรือไม่) และคาร์โบไฮเดรต 14 กรัม หากเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล แสดงว่ามีคาร์โบไฮเดรตเพียง 3.9 กรัม

คุณสมบัติของการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มคลาสสิก

เพื่อให้เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าปริมาณแคลอรี่อยู่ในคาปูชิโน่หนึ่งหน่วยบริโภค การคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของแต่ละส่วนประกอบในเครื่องดื่มนี้จึงคุ้มค่า โดยปกติ คาปูชิโน่คลาสสิกประกอบด้วยเอสเปรสโซธรรมชาติ วิปนมหรือครีม และฟองนม ดังนั้นการคำนวณจึงค่อนข้างง่าย

วี รุ่นคลาสสิคกาแฟและฟองนมในอัตราส่วน 1: 6 ซึ่งหมายความว่ามีเอสเปรสโซประมาณ 25-35 มล. และนมและโฟม 140 มล. ในถ้วยเดียว สำหรับการเตรียมคาปูชิโน่ขอแนะนำให้ใช้นมที่มีไขมันสูงตั้งแต่ 3.5 ถึง 4% นมไขมันมีคุณค่าทางโภชนาการ 60-61 กิโลแคลอรี

ครีมซึ่งมีปริมาณไขมัน 10% มีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น - 120-122 แคลอรี่ จากนี้ไปคุณค่าทางโภชนาการของคาปูชิโน่ 1 ถ้วยมีตั้งแต่ 84 แคลอรีถึง 168 กิโลแคลอรี นอกจากนี้การใช้น้ำตาลทรายอาจส่งผลต่อมูลค่าแคลอรี่ทั้งหมด หากคุณเติมน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่ม ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น 40 แคลอรี สรุป - เครื่องดื่มอิตาเลี่ยน 1 แก้ว ให้พลังงาน 208 กิโลแคลอรี

กี่แคลอรี่ในกาแฟอิตาลีจาก McDonald's

บรรดาผู้ที่ไปเยี่ยมชมร้านฟาสต์ฟู้ดในเครือแมคโดนัลด์ของอเมริกาบ่อยครั้งจะสนใจเนื้อหาแคลอรี่ของคาปูชิโน่ที่เสิร์ฟในสถานที่เหล่านี้ ค่าแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณของเครื่องดื่ม เนื่องจากผู้เข้าชมสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มแก้ว 200 มล. และ 300 มล. ในแก้วคาปูชิโน่ 200 มล. ที่ไม่มีน้ำตาล ค่าแคลอรี่คือ 75 แคลอรี ในแก้ว 300 มล. - 125 กิโลแคลอรี

หากคุณเติมน้ำตาลทรายลงไปในเครื่องดื่ม ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น 40-50 กิโลแคลอรี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไป ยิ่งมีมาก คุณค่าทางโภชนาการก็จะยิ่งสูงขึ้น แต่ควรแทนที่ส่วนประกอบนี้ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้งธรรมชาติ ผลไม้หวาน ดาร์กช็อกโกแลต อาหารเสริมเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

คุณค่าทางโภชนาการคาปูชิโน่ค่อนข้างสูงด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มนี้ในระหว่างรับประทานอาหาร นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำ เช่น นมไขมันต่ำ โดยสามารถเติมสารเติมแต่งจากธรรมชาติแทนน้ำตาลได้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่ห่างไกลจากรสชาติดั้งเดิม กาแฟอิตาเลี่ยน.

วิดีโอ: กาแฟแคลอรี่ไหนดีกว่ากัน

ดีสำหรับอาหารเช้า เติมพลัง และยกระดับจิตใจ และไม่ว่าแคลอรีจะสูงแค่ไหน หนึ่งแก้วต่อวันก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่

ประวัติความเป็นมาของกาแฟ

คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของเมล็ดกาแฟในการกระตุ้นความกระปรี้กระเปร่าและกิจกรรมถูกค้นพบตั้งแต่ 850 AD อี ในตอนแรก ผู้คนเคี้ยวเมล็ดธัญพืชดิบ แล้วเรียนรู้ที่จะทอดมันเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น บริเวณที่ค้นพบนี้เรียกว่า Kafa (นั่นคือที่มาของชื่อเครื่องดื่ม)

เมล็ดพืชคั่วและบดที่ใช้ทำเครื่องดื่มครั้งแรกนั้นมาจากเอธิโอเปียไปยังอียิปต์ ตุรกี บราซิล และไกลออกไปทั่วโลก

การทดลองทั้งหมดกับเครื่องดื่มนี้ส่วนใหญ่ดำเนินการโดยชาวอาหรับ ด้วยความพยายามของพวกเขากาแฟกับนมจึงปรากฏขึ้นพร้อมกับเครื่องเทศต่างๆ (อบเชย, ขิง)

เป็นเวลานานที่เครื่องดื่มถือเป็นมุสลิม ในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 ปรากฏในยุโรป ร้านกาแฟเริ่มเปิดขึ้นที่นั่น ซึ่งใครๆ ก็ชื่นชอบรสชาติของ "เครื่องดื่มปีศาจ" นี้

ในขั้นต้น กาแฟถูกใช้เพื่อทำให้กระปรี้กระเปร่า และจากนั้นก็เริ่มให้ความสนใจกับมัน ค่าพลังงาน: ใน 100 g - 7 kcal, โปรตีน - 0.2 g, ไขมัน - 0.5 g, คาร์โบไฮเดรต - 0.2 g.

กาแฟถูกเตรียมโดยการต้ม ชง และใช้เครื่องชงกาแฟ

คาปูชิโน่

นี่คือเครื่องดื่มเมื่อนอกเหนือจากตัวกาแฟแล้วนมถูกเทลงในถ้วยด้วยวิธีพิเศษและเกิดฟองนมหนาขึ้นด้านบน

ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16 ตอนนั้นในอิตาลีที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันก็ปรากฏตัวขึ้น

หนึ่งในตำนานเล่าถึงที่มาของชื่อเครื่องดื่ม เชื่อกันว่าชื่อนี้เกี่ยวข้องกับผู้ที่สวมชุดคลุมสีดำและหมวกคลุมสีขาว พระสงฆ์ชอบกาแฟมาก แต่เนื่องจากราคาสูง พวกเขาจึงเริ่มเติมนมเพื่อให้ได้ปริมาณที่มากขึ้น

คาปูชิโน่แบบดั้งเดิมทำจากน้ำและเมล็ดกาแฟบด (เอสเพรสโซ่) เติมนมหรือฟองนม ถ้าคุณรับ พันธุ์ดีธัญพืชเครื่องดื่มจะละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

สะดวกในการเตรียมคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศส

ประเภทของคาปูชิโน่และปริมาณแคลอรี่

นับตั้งแต่การถือกำเนิดของกาแฟได้กลายเป็นคุณลักษณะของชีวิตนักธุรกิจ และเครื่องดื่มหนึ่งแก้วสามารถทำอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้มากแค่ไหน? พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่สามประเภท มาสรุปกันว่าการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับส่วนผสมดั้งเดิมอย่างไร

ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่ที่ไม่มีน้ำตาลคือ 31.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เครื่องดื่มนี้มีคาเฟอีนจำนวนมาก สารอัลคาลอยด์ตามธรรมชาตินี้ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางเพื่อกระตุ้นการทำงานของจิตใจและกล้ามเนื้อ คาปูชิโน่ปราศจากน้ำตาลแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถใช้ในอาหารที่หลากหลาย แต่ควรสังเกตว่ากาแฟมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่จากเครื่องจำหน่ายอัตโนมัติคือ 434 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม ยิ่งกว่านั้นมันจะเป็นคาปูชิโน่แท้ๆ เครื่องเตรียมตามเทคโนโลยีที่ถูกต้อง: ขั้นแรกให้ชงเอสเปรสโซแบบคลาสสิกแล้วเติมฟองนมลงในกาแฟซึ่งเตรียมแยกต่างหาก ส่วนหนึ่งจากเครื่องจำหน่ายอัตโนมัติจะต้มจากเมล็ดพืชบดสด 7 กรัมและนม 200 กรัม โกโก้หรืออบเชยเพิ่มหากต้องการ

ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่กับน้ำตาลทำจากนม 100 มล. ไขมัน 1.5%, เอสเพรสโซ 100 มล., ช็อกโกแลตนมขูด 5 กรัม (สำหรับตกแต่ง) และน้ำตาล 1 ช้อนชาคือ 71 กิโลแคลอรี การให้บริการแบบเดียวกันโดยไม่มีน้ำตาลมีปริมาณแคลอรี่ 52 กิโลแคลอรี

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่จึงขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและปริมาณไขมันในนม

สูตร

ที่บ้านก็เตรียมเครื่องดื่มตาม สูตรต่างๆซึ่งในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่จะขึ้นอยู่กับส่วนผสมเริ่มต้น

• คาปูชิโน่คลาสสิค. ในชาวเติร์ก เราชงเอสเปรสโซสีดำจากน้ำ 120 มล. และเมล็ดพืชบด 2 ช้อนชา ในขณะที่กำลังดื่มเครื่องดื่ม ให้เทนมอุ่น 130 มล. ที่มีไขมัน 6% ลงในเครื่องกดของฝรั่งเศส และทำงานกับลูกสูบจนเกิดฟองนมข้นขึ้น เทกาแฟลงในถ้วยแล้วเกลี่ยโฟมเบา ๆ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 250 มล. คือ 118 กิโลแคลอรี

• คาปูชิโน่กับชอคโกแลต. เราชงกาแฟจากน้ำ 120 มล. และเมล็ดกาแฟบดสองช้อนชา ทันทีที่โฟมเริ่มลอย เราจะเอาพวกเติร์กออกจากกองไฟ โฟมจับตัวเราอุ่นใหม่ เราทำตามขั้นตอนนี้ 4-5 ครั้ง อุ่นครีม 200 มล. ที่มีไขมัน 10% แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา เทกาแฟลงในถ้วย เติมโฟม แล้วโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตนมขูด (1 ช้อนชา) ปริมาณแคลอรี่ต่อ 320 กรัมคือ 272 กิโลแคลอรี
• กาแฟคาปูชิโน่สำเร็จรูป. ใส่ 1 ช้อนชาในถ้วย กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เทน้ำเดือด (120 มล.) ผสมให้เข้ากัน อุ่นนม 100 มล. (ไขมัน 3.2%) แล้วตีด้วยเครื่องผสม โอนโฟมที่ได้ไปเป็นกาแฟและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป (1 ช้อนชา) ปริมาณแคลอรี่ต่อ 225 กรัมคือ 94 กิโลแคลอรี

สิ่งนี้มีประโยชน์ที่จะรู้

• เทคาปูชิโน่ลงในถ้วยอุ่น
• ช้อนเสิร์ฟบนจานรองโดยใช้ครีมที่กินก่อนแล้วจึงเมากาแฟ
• หากประสบการณ์อนุญาต โฟมสามารถตกแต่งด้วยลวดลายได้

• หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่ คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ธรรมชาติแทนช็อกโกแลตได้
• น้ำตาลทรายป่นแต่ละช้อนชาจะเพิ่มประมาณ 30 กิโลแคลอรีให้กับปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของเครื่องดื่ม
• ยิ่งนมและครีมมีไขมันมากเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่ก็จะยิ่งสูงขึ้น

จูเลีย เวิร์น 4 328 0

การผสมผสานของ "คาปูชิโน่แคลอรี่" เป็นที่สนใจของผู้ควบคุมอย่างเคร่งครัด อัตรารายวันแคลอรี่ เครื่องดื่มกาแฟปรุงด้วยการเติมนมและฟองนม เสิร์ฟตามประเพณีในถ้วยพอร์ซเลนอุ่น ๆ อย่างน้อยถ้าเป็นร้านอาหารหรือบ้านที่พวกเขารู้วิธีการปรุงและเคารพในเครื่องดื่มของอิตาลี

ร้านกาแฟเคลื่อนที่ริมถนนขายคาปูชิโน่ในแก้วแบบใช้แล้วทิ้งธรรมดา โดยเชื่อว่าวิธีนี้ไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติของเครื่องดื่ม งั้นเหรอ? ให้ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟและนักชิมเป็นผู้ตัดสิน

ตามเนื้อผ้าโดย สูตรอิตาเลี่ยนคาปูชิโน่เตรียมจากส่วนที่สามของเอสเพรสโซ่เข้มข้น ปริมาณนมและฟองนมเท่ากัน เครื่องดื่มสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดกับอบเชย

กาแฟอิตาลีแต่ละถ้วยประกอบด้วยจำนวนหนึ่ง:

• โปรตีน
• อ้วน;
• คาร์โบไฮเดรต

100 มล. ประกอบด้วยโปรตีน 1.8 กรัม, ไขมันประมาณ 4 กรัม (ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมส่งผลต่อ), คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม (ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่ใช้, ปริมาณน้ำตาล) กาแฟปราศจากน้ำตาลมักมีคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 3.9 กรัม สำหรับแคลอรี่ คุณสามารถคำนวณได้ โดยเข้าใจอย่างชัดเจนว่ามีกี่ส่วนผสมที่ใช้และไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์

กาแฟจากตู้หยอดเหรียญ - ปริมาณแคลอรี่

เชื่อกันว่าเครื่องจำหน่ายอัตโนมัติเท่านั้นที่สามารถทำคาปูชิโน่ที่ตรงตามสูตรดั้งเดิมได้ดีที่สุด อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มในเครื่องชงกาแฟมีดังนี้:

• เอสเพรสโซถูกต้ม
• โฟมถูกเตรียมแยกต่างหากและเพิ่มในขั้นตอนสุดท้าย
• นมถูกวิปปิ้ง

หนึ่งถ้วยใช้นมประมาณ 200 มล. และเมล็ดกาแฟบด 7 เม็ด เพื่อลิ้มรส เพิ่มซินนามอน ผงโกโก้ หรือช็อคโกแลตขูด ลงในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยต่อคาปูชิโน่ 100 กรัมจากเครื่องจำหน่ายอัตโนมัติคือ 160-170 กิโลแคลอรีโดยไม่เติมน้ำตาล

แคลอรี่ - รายละเอียดปลีกย่อยของการคำนวณค่ากาแฟและเครื่องดื่มนมในเวอร์ชันคลาสสิก

เพื่อให้เข้าใจถึงจำนวนแคลอรีในคาปูชิโน่ คุณต้องคำนวณจำนวนแคลอรี่สำหรับส่วนประกอบแต่ละส่วนของเครื่องดื่ม โดยพิจารณาว่าองค์ประกอบประกอบด้วย สูตรดั้งเดิม กาแฟธรรมชาติเอสเพรสโซ่ วิปปิ้งนม หรือครีม และฟองนม ก็ทำได้ง่ายๆ ด้วยสูตรง่ายๆ

ดังนั้นในเวอร์ชันคลาสสิก กาแฟและนม ร่วมกับโฟม จึงอยู่ในอัตราส่วน 1: 6 ปรากฎว่าหนึ่งถ้วยเป็นเอสเปรสโซ 25-35 มล. และนมและโฟมประมาณ 140 มล. ใช้นมไขมันบ่อยขึ้น (จากไขมัน 3.5% ถึง 4%) ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 60-61 กิโลแคลอรี

ครีมที่มีไขมัน 10% อยู่แล้ว 120-122 กิโลแคลอรี ปรากฎว่าปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม 1 ถ้วยจะอยู่ที่ 84 ถึง 168 kcal ขึ้นอยู่กับประเภทของนมที่ใช้ น้ำตาลจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดด้วย สองช้อนชาก็ให้พลังงานอีก 40 กิโลแคลอรี ปรากฎว่ากาแฟอิตาลีเฉลี่ยหนึ่งถ้วยคือ 208 กิโลแคลอรี ซึ่งค่อนข้างมากสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

กาแฟอิตาเลียนแมคโดนัลด์ - กี่แคลอรี่?

ผู้ชื่นชอบเมนูร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในอเมริกาจะพบว่าการรู้ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่ที่ร้านแมคโดนัลด์นั้นมีประโยชน์ ซึ่งได้รับผลกระทบจากปริมาณเครื่องดื่ม ลูกค้าจะได้รับกาแฟในแก้ว 0.3 และ 0.2 ลิตร ในกรณีแรก คาปูชิโน่ที่ไม่มีน้ำตาลจะมี 125 กิโลแคลอรี ส่วนที่สองคือ 75 กิโลแคลอรี

เมื่อคำนวณค่าพลังงานของกาแฟอิตาลีด้วยนมและฟองอากาศ คุณควรคิดถึงการแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ ผลไม้หวาน และดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อย ในการรวมกันนี้เครื่องดื่มจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและจะนำมาซึ่งความสุขไม่น้อย

ค็อกเทลกาแฟพร้อมน้ำเชื่อม - คุณค่าแห่งพลังงาน

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติปกติของเครื่องดื่มได้โดยการเตรียมคาปูชิโน่ที่ไม่มีน้ำตาล แต่ด้วยน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมที่มีรสชาติแตกต่างกันตั้งแต่ผลไม้ไปจนถึงแอลกอฮอล์มีความเหมาะสม

โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มหนึ่งแก้วจะอยู่ที่ 220-230 กิโลแคลอรี เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่ม ควรเลือกน้ำเชื่อมฟรุกโตส

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าวันนี้กาแฟคาปูชิโน่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มประจำครอบครัวที่ชาวรัสเซียชื่นชอบ การทำอาหารไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ ศึกษาสูตรอาหารสองสามสูตรแล้วสลับไปมาตามอารมณ์ของคุณก็เพียงพอแล้ว แต่คู่รัก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพฉันมักจะสนับสนุนให้ลดปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม เพราะปริมาณแคลอรี่ในอาหารนั้นทำให้พวกเขากังวลเป็นอย่างแรก

อัตราส่วน BZHU

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือไม่รับน้ำหนักเกิน จะมีประโยชน์ที่จะทราบดังต่อไปนี้ กาแฟคาปูชิโน่ปราศจากน้ำตาลประกอบด้วย:

• โปรตีน - 26.7%;
• ไขมัน - 30.3%;
• คาร์โบไฮเดรต - 43%
• แคลอรี่ - 53.04 กิโลแคลอรี

ตัวเลขทั้งหมดอ้างอิงจากผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โดยที่:

• ใช้นมที่มีไขมัน 1.5%;
• เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตขูด 5 กรัมเพื่อตกแต่งฟองนมด้านบน
• เมล็ดกาแฟคั่วกลาง เกรดอาราบิก้า

สำคัญ! หากคุณหลงใหลในขนมหวานอย่างควบคุมไม่ได้ จำไว้ว่า - เพียง 1 ช้อนชา น้ำตาลจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มเป็น 71-73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ความถี่ในการใช้งาน

เมื่อวาดเมนูของคุณ คุณสามารถใส่กาแฟคาปูชิโน่ในนั้นได้อย่างปลอดภัย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ (หรืออาจจะบ่อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับจำนวนครั้งที่ดื่มเครื่องดื่มอื่นๆ ในอาหารทั่วไป) คุณยังต้องคำนวณค่าพลังงานของเครื่องดื่มอย่างรอบคอบโดยพิจารณาจากมูลค่ารายวันที่คุณตั้งเป้าไว้สำหรับตัวคุณเอง

พิจารณาสถานการณ์นี้เป็นตัวอย่าง สมมติว่าคุณต้องการจำกัดปริมาณแคลอรีต่อวันที่ 2,000 แคลอรี ด้วยค่าพลังงานข้างต้นในกาแฟคาปูชิโน่ไร้น้ำตาล 100 กรัม คุณจะได้รับ:

• 2% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน;
• คาร์โบไฮเดรต 1%;
• ไขมัน 3%;
• โปรตีน 3%

อัตราส่วนที่น่าพอใจนี้ทำให้เครื่องดื่มนี้น่าสนใจมาก อร่อยพอ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้เลือกยาก - จะดื่มหรือไม่ดื่มเพื่อไม่ให้น้ำหนักเกิน!

ปริมาณแคลอรี่และรูปแบบต่างๆ

ต้องเข้าใจว่า หลากหลายพันธุ์เมล็ดกาแฟมีค่าพลังงานต่างกัน และมันก็ยังห่างไกลจากความเป็นจริงเสมอที่จะคาดเดาได้อย่างแม่นยำว่าเครื่องดื่มนั้นประกอบด้วยแคลอรีกี่แคลอรี ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนซึ่งมีข้อมูลโดยละเอียดจากแหล่งที่เชื่อถือได้

จากกาแฟสำเร็จรูป

การตระเตรียม:

• 1 ช้อนชา เทน้ำเดือด 120 มล. ลงในผง
• อุ่นนม 100 มล. ที่มีไขมัน 3.2% แล้วตีด้วยเครื่องผสม
• ค่อยๆถ่ายโอนโฟมที่เกิดขึ้นไปยังเครื่องดื่มกาแฟ
• ตกแต่งจานด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน (ไม่เกิน 1 ช้อนชา)

ค่าพลังงาน ~ 68 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

สำคัญ! ผงสำเร็จรูปใด ๆ ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ พยายามอย่าใช้มากเกินไป ให้ชอบเมล็ดกาแฟบด

กับชอคโกแลตและครีม

การตระเตรียม:

• ชงเครื่องดื่มจาก 2 ช้อนชา เมล็ดพืชบดและน้ำ 120 มล.
• นำชาวเติร์กออกจากเตาทันทีที่โฟมเริ่มลอยตัว
• โฟมตกลงมา - เราวางมันลงบนกองไฟอีกครั้งและ 3-5 ครั้ง
• ความร้อนเล็กน้อย 200 มล. ครีมไขมัน 10% ตีด้วยเครื่องผสม
• เทเครื่องดื่มลงในถ้วยอุ่น
• ท็อปด้วยครีมโฟมหนา
• โรยด้วยช็อกโกแลตนมที่บี้ (คุณต้องการ ~ 1 ช้อนชา)

ค่าพลังงานประมาณ 85-87 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

คลาสสิก

การตระเตรียม:

• ชงเอสเพรสโซสีดำในเติร์กจาก 2 ช้อนชา เมล็ดพืชบด (ใช้น้ำ 120 มล.);
• ปล่อยให้เดือด 12-15 นาที
• เทนมอุ่นไขมัน 6% ลงในเครื่องกดฝรั่งเศส (ปริมาณนม - 130 มล.)
• ทำงานอย่างแข็งขันกับลูกสูบจนเกิดฟองนมหนา
• อุ่นเครื่องชาวเติร์กทันที ไฟแรงแล้วเทลงในถ้วยกาแฟทันที
• วางโฟมหนาไว้ด้านบน

ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 47-48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเท่านั้น