มีบทความมากมายในหัวข้อ "การอ่าน ฉลากไวน์". ฉันคิดว่าผู้ที่สนใจไวน์อย่างจริงจังรู้วิธีใช้ข้อมูลบนฉลากเป็นอย่างดีอยู่แล้ว สิ่งที่ยากที่สุดคือการจัดการกับฉลากไวน์ฝรั่งเศส แท้จริงแล้วในแต่ละภูมิภาคมีข้อกำหนดบางประการสำหรับการจารึกบนฉลากที่ผู้ผลิตทุกรายต้องปฏิบัติตาม แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณเพิ่งสนใจไวน์และไม่มีเวลาสำรวจทุกภูมิภาคของฝรั่งเศส อิตาลี สเปน หรือประเทศอื่น ๆ

ก่อนอื่นฉันขอให้คุณใส่ใจกับขวดที่คุณวางบนหิ้ง ราคาของไวน์ที่มีคุณภาพไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของไวน์เท่านั้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาราคาและการออกแบบบรรจุภัณฑ์ (เช่น ขวด) ไม้ก๊อก และแคปซูล (ที่คอขวด)

หากคุณต้องการซื้อไวน์ขาวหรือไวน์แดงเพื่อเตรียมอาหารสำหรับมื้อเย็น (เช่น สำหรับหมักหรือซอส) ไวน์แห้งในขวด "เบา" ขวด "เบา" ทำด้วยผนังบาง ทำจากแก้วสีเขียวอ่อน สีน้ำตาลอ่อน สีฟ้า หรือแก้วใสทั้งหมด ด้านล่างไม่มีรอยบาก หลายคนเข้าใจผิดคิดว่ารอยบากนี้เป็นอุปกรณ์เพื่อความสะดวกในการรินไวน์ (นั่นคือพวกเขาเชื่อว่านี่คือรอยบากสำหรับนิ้วเดียว) ฉันต้องการห้ามปรามคุณ: ช่องด้านล่างมีไว้เพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: เพื่อให้ในระหว่างการเปิดรับแสงเป็นเวลานาน ตะกอนในไวน์จะสะสมตามผนังในขวด ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ไวน์ขุ่นในระหว่างการเสิร์ฟและการริน . โดยปกติ ไวน์โต๊ะหรือไวน์ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการบ่มนานจะถูกเทลงในขวดที่ "เบา" แนะนำให้ดื่มภายใน 1-2 ปี

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเอาใจตัวเองด้วยไวน์ชั้นยอดควบคู่ไปกับอาหารรสเลิศ หรือไวน์ "เลย์" เพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินของคุณ คุณควรนำไวน์ใส่ขวดที่ "หนัก" โดยปกติขวดเหล่านี้จะทำจากแก้วสีเขียวเข้มหรือสีน้ำตาลเข้ม ขวดมีรูปร่างหลากหลาย และบางขวดก็ถูกควบคุมโดยกฎหมาย ขวดที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ ขลุ่ยบอร์กโดซ์ เบอร์กันดี และอัลเซเชี่ยน เช่น "ขลุ่ย" (ควบคุมโดยกฎหมายในประเทศเยอรมนีด้วย) ในภาพจากซ้ายไปขวา: ขวดเบอร์กันดี, ฟลุตอัลเซเชี่ยน, ขวดบอร์กโดซ์

ให้ความสนใจกับไม้ก๊อก หากเป็นฝาเกลียว น่าจะเป็นไวน์จากนิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย ออสเตรีย เยอรมนี หรือสหรัฐอเมริกา ส่วนใหญ่มักจะแนะนำให้ดื่มไวน์ที่มีฝาเกลียวภายใน 1-3 ปี แต่มีกรณีพิเศษ: ไวน์ออสเตรเลียที่ค่อนข้างแพงมักใช้ฝาเกลียวปิด เนื่องจากปัจจุบันมีการทดลองในออสเตรเลียเกี่ยวกับไวน์ที่บ่มด้วยฝาเกลียวในออสเตรเลีย และผู้ผลิตไม่กลัวการทดลองดังกล่าว แม้ว่าจะผ่านไปไม่เกิน 30 ปีแล้วตั้งแต่ชุดแรกที่มีฝาเกลียววางอยู่ในห้องใต้ดิน แต่จากการทดลองพบว่าไวน์อยู่ในสภาพดีเยี่ยม!

ข้อดีของจุกไม้โอ๊คโปรตุเกสแบบธรรมชาติคือสามารถส่งผ่านปริมาณออกซิเจนด้วยกล้องจุลทรรศน์เพื่อให้ไวน์เติบโตและมีอายุมากขึ้น ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับจุกไม้ก๊อก หากคุณต้องการซื้อไวน์วินเทจเก่าจำนวนหนึ่งเป็นชุด ในการเริ่มต้น ให้ซื้อขวดหนึ่งขวดเพื่อชิมไวน์และดูว่าไวน์ถูกเก็บไว้อย่างไร ไม้ก๊อกจะช่วยคุณในเรื่องนี้ คุณจะเห็น: ถ้าจุกแห้งแสดงว่าไวน์ถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง - เช่น ตรง. หากจุกไม้ก๊อกเปียกมากก็ควรกลัวเช่นกัน อนุญาตให้แช่จุกกับไวน์ได้ไม่เกินครึ่ง ควรเปลี่ยนจุกไม้ก๊อกใหม่เพื่อให้ได้รับสัมผัสเพิ่มเติม อีกอย่าง ถึงแม้ว่าขวดจะไม่มีฉลากติดไว้ แต่คุณก็สามารถตัดสินคุณภาพของไวน์ได้จากจุก: ยิ่งไวน์อยู่นานเท่าไหร่ ไวน์ก็จะยิ่งอยู่ตรงหน้าคุณดีขึ้นเท่านั้น

ฉันจะไม่พูดถึงรถติดอีกต่อไป คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ในบทความโดย Anton Borovich ฉันทำได้แค่เสริมเองว่าไม่ต้องกลัวรถติดปลอม เพราะเนื้อหาสำคัญกว่า

แคปซูลที่คอขวด เราไม่ค่อยสนใจมัน แต่กฎง่ายๆ ก็คือ ไวน์ราคาถูกที่ใช้ในชีวิตประจำวันส่วนใหญ่มักใช้วัสดุพลาสติกทำแคปซูล สำหรับไวน์ที่มีราคาแพง แคปซูลฟอยล์หนามักใช้เสมอ สำหรับนักสะสม อัลบั้มถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อเก็บส่วนบนของแคปซูล (ดิสก์) ที่มีรูปแขนเสื้อของผู้ผลิต นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงฝาโลหะจากแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์เพื่อรวบรวมคอลเลกชัน

ตอนนี้เกี่ยวกับฉลาก ฉันจะพูดเพียงไม่กี่คำเกี่ยวกับไวน์ยอดนิยมลดราคา และฉันจะอธิบายคำจารึกหลักซึ่งอาจมีการจับ

ครั้งแรกเกี่ยวกับฝรั่งเศส

บอร์กโดซ์

ผู้บริโภคส่วนใหญ่ซื้อไวน์ฝรั่งเศสหากมีคำว่า Chateau ซึ่งแปลว่า "ปราสาท" ในภาษาฝรั่งเศส บางครั้งพวกเขาจำชื่อชาโตไม่ได้ด้วยซ้ำ แต่มีเพียงจารึกบนขวดว่าบอร์กโดซ์ ปรากฎว่าคนที่ได้รับคำสั่งให้ซื้อสีแดงฝรั่งเศสที่ดีมาที่ร้านและขอขวด Chateau Bordeaux แน่นอน ผู้ขายสับสนและพยายามอธิบายว่าบอร์กโดซ์เป็นภูมิภาคของการผลิต และชาโตเป็นเพียงคำเกรี้ยวกราดของชื่อเท่านั้น

หนึ่ง คำแนะนำเล็กน้อย: หากคุณจำชื่อไวน์ที่คุณชิมในงานปาร์ตี้หรือในร้านอาหารไม่ได้ ให้ถ่ายรูปฉลากบนโทรศัพท์จะดีกว่า ภาพนี้จะช่วยผู้ขายในร้านค้าหรือซอมเมลิเย่ร์ในร้านอาหาร ถ้าไม่พบไวน์นี้ อย่างน้อยก็หาบางอย่างที่คล้ายกันสำหรับคุณ

แม้ว่าแน่นอน จะดีกว่าถ้าเลือกไวน์บอร์โดซ์ที่มีชื่อ Pauillac, Margaux, Sent-Julien เป็นต้น (คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้โดยการอ่านเอกสารอ้างอิงเกี่ยวกับไวน์บอร์โดซ์เท่านั้น) คำเหล่านี้เป็นชื่อเรียก (กล่าวคือ หน่วยอาณาเขตที่เล็กกว่า)

ฉลากยังระบุตำแหน่งที่ไวน์ถูกบรรจุขวด โดยคำจารึกนี้คุณสามารถกำหนดคุณภาพของไวน์ได้ หากขวดระบุว่า Mis en bouteille au Chateau ... - ส่วนใหญ่มักจะหมายความว่าไวน์บรรจุขวดในปราสาทเดียวกันกับที่ระบุไว้บนฉลากและผลิตจากไร่องุ่นของตัวเอง หากระบุ Mis en bouteille par ... แสดงว่าไวน์ถูกบรรจุขวดไว้ที่อื่นโดยพ่อค้าแม่ค้า กล่าวคือ บริษัทใหญ่ที่รับซื้อองุ่นจากบุคคล นั่นคือไม่สามารถควบคุมคุณภาพขององุ่นที่ปลูกได้อย่างเพียงพอ

คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นได้ที่ฉลากด้านหลัง (ด้านหลัง) แต่เฉพาะองุ่นบางพันธุ์เท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ใช้สำหรับไวน์จากบอร์โดซ์ นอกจากนี้ ในภูมิภาคอื่นๆ ของฝรั่งเศส ยังมีไวน์ประเภทเฉพาะที่อนุญาตให้ใช้

เบอร์กันดี

ที่นี่ Chateau ถูกเรียกโดยคำอื่น - Domaine และสถานการณ์กับผู้ผลิตค่อนข้างแตกต่างออกไป ในเบอร์กันดี ผู้ผลิตชั้นนำส่วนใหญ่เป็นพ่อค้า ยิ่งกว่านั้น พ่อค้าแต่ละรายเป็นเจ้าของที่ดินและสวนองุ่น แต่เพื่อที่จะขยายไลน์สำหรับการเลือกสรรที่ใหญ่ขึ้น พวกเขาผลิตไวน์จากองุ่นที่ซื้อมาจากผู้ปลูกที่เชื่อถือได้จากส่วนอื่น ๆ ของเบอร์กันดี เมื่อซื้อไวน์เบอร์กันดี คุณควรอ่านคู่มือนี้และอ่านเกี่ยวกับชื่อเสียงของผู้ผลิตและไวน์ที่ประสบความสำเร็จและน่าสนใจที่สุด รวมถึงการเก็บเกี่ยว ในเบอร์กันดี ปีแห่งเหล้าองุ่นมีความสำคัญสูงสุด เนื่องจากสภาพอากาศมีอิทธิพลอย่างมากต่อรูปแบบของไวน์

Alsace

Alsace ถูกครอบงำด้วยไวน์ขาว นี่เป็นเพียงภูมิภาคเดียวที่กฎหมายควบคุมเพื่อระบุพันธุ์องุ่นบนฉลาก อย่างน้อยอันนี้ก็ง่าย แต่ยังมีไวน์จากหลายพันธุ์ (แบบผสมผสาน) ซึ่งมีสองชื่อคือ Gentil และ Edelzwicker แต่เป็นไปได้มากที่คุณจะไม่พบพวกเขาในรัสเซียเนื่องจากไม่ซับซ้อนมาก ไวน์ธรรมดาไปกับอาหารอัลเซเชี่ยนท้องถิ่น พวกเขาจะต้องเมาตั้งแต่อายุยังน้อย

Alsace มีปัญหาอื่น ผู้บริโภคส่วนใหญ่คุ้นเคยกับแนวคิดของ Grand Cru ซึ่งหมายถึงไวน์ชั้นยอดของฝรั่งเศส แต่มีไร่องุ่นในแคว้นอัลซาสมากถึง 51 แห่ง! และไม่ใช่ว่าไวน์ทั้งหมดที่ทำมาจากไร่องุ่นเหล่านี้จะถือว่ายอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีผู้ผลิตหลายรายที่ตามหลักการแล้วไม่ได้ใช้ชื่อ Grand Cru บนฉลาก แต่ใช้เฉพาะชื่ออารามโบราณ Clos สำหรับส่วนประวัติศาสตร์ที่ดีที่สุดของไร่องุ่นเช่น Trimbach ผลิตไวน์ จากไร่องุ่น Grand Cru ชื่อ Clos St. ฮุน นี่เป็นหนึ่งใน Rieslings ที่ยอดเยี่ยมของ Alsace!

แต่ฉันจะจบลงที่ฝรั่งเศส ถึงเวลาแล้วที่จะก้าวไปสู่ไวน์ของอิตาลี สเปน และไวน์ของโลกใหม่

อิตาลี

ในอิตาลี คุณจะพบไวน์คุณภาพสูงและมีราคาแพงที่น่าสนใจในเกือบทุกหมวดหมู่ของการจำแนกประเภทในท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็น DOCG - ระดับสูงสุดของการจัดประเภทหรือ IGT - ไวน์ประจำภูมิภาค ความแตกต่างก็คือ หมวดหมู่ DOCG และ DOC นั้นรวมถึงไวน์ที่มีการผลิตในอดีตในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งมานานกว่าสิบปี คุณสามารถจดจำไวน์ DOCG ได้ด้วยริบบิ้นสีชมพูรอบคอขวด แต่ระวัง! ในหมวดหมู่นี้ มีทั้งไวน์ Brunello di Montalcino, Barolo, Chianti Classico ที่ยอดเยี่ยมและไวน์ที่ค่อนข้างปานกลาง เช่น Asti แสนหวานที่เป็นประกาย

ในหมวดหมู่ IGT ผู้ผลิตไวน์มีอิสระในการทดลองมากขึ้น ซึ่งผู้ผลิตไวน์สมัยใหม่ต่างก็ชื่นชม ตามกฎแล้ว การทดลองเหล่านี้มักจะมาจากการใช้องุ่นพันธุ์ที่ห้ามใช้ในพื้นที่ (ส่วนใหญ่มักเป็นพันธุ์ต่างประเทศ เช่น Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay เป็นต้น) ดังนั้นไวน์ดังกล่าวจึงเสียสิทธิ์ในการจำแนกประเภทประวัติศาสตร์

สเปน

การจำแนกประเภทของไวน์สเปน เช่นเดียวกับในฝรั่งเศสและอิตาลี จะควบคุมพันธุ์องุ่นสำหรับ DO หรือ DOCa เฉพาะ แต่ในไวน์สเปน คุณควรใส่ใจกับคำจารึกเช่น Joven, Crianza, Reserva และ Gran Reserva

คำจารึกทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงการสัมผัสไวน์โดยเรียงลำดับจากน้อยไปมาก ตัวอย่างเช่น Joven เป็นไวน์ที่อายุน้อยที่สุดโดยไม่แก่ใน ถังไม้โอ๊คและ Gran Reserva นั้นเก๋าที่สุด (ใน ภูมิภาคต่างๆแตกต่างกันไป) โดยปกติอย่างน้อย 5 ปี (ถัง 2 ปี + ขวด 3 ปี)

ไวน์ Gran Reserva ในสเปนผลิตใน ปีที่ดีที่สุดเก็บเกี่ยว!

โลกใหม่

โลกใหม่ คือ ชิลี นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา แอฟริกาใต้ ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในประเทศเหล่านี้ (ยกเว้นการบ่งชี้ความแรงของแอลกอฮอล์และขนาดขวด) โดยปกติแล้วจะระบุพันธุ์องุ่นที่ใช้ทำไวน์ แต่โปรดจำไว้ว่าหากชาร์ดอนเนย์เขียนไว้บนฉลาก ก็ไม่ได้หมายความว่าจะมีองุ่น 100%

ในสหรัฐอเมริกาและแคลิฟอร์เนีย สามารถเพิ่มได้ถึง 15% ของพันธุ์องุ่นอื่น และระบุเฉพาะองุ่นหลักเท่านั้น และในประเทศเหล่านี้ คุณไม่สามารถเชื่อถือคำจารึก Reserva บนฉลากได้ - สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับอายุ แต่เป็นวิธีการทางการตลาด

เมื่อคิดค้นไวน์แล้วผู้คนก็คิดทันทีว่าจะเก็บอย่างไรและอย่างไร ในสมัยโบราณในกรีซและโรม มีการใช้แอมโฟเรและบาร์เรลเพื่อจุดประสงค์นี้ ไวน์ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะในเหยือกโลหะหรือเซรามิกแบบกว้าง มีรูปร่างเหมือนกระทะสมัยใหม่ แต่ไม่ใช่ขวดเลย และมักจะขนส่งในภาชนะดินเผาหรือหนังน้ำที่ทำจากหนังสัตว์

ชาวอียิปต์โบราณมีทักษะในการทำแก้วอยู่แล้ว ในหุบเขาไนล์ ภาชนะแก้วถูกใช้ไปแล้วในสหัสวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช ชาวโรมันเข้าใจเทคโนโลยีนี้ในเวลาต่อมา เห็นได้ชัดว่าได้นำเอามาจากชาวฟินีเซียน แต่ได้นำเทคโนโลยีนี้มาสู่ความสมบูรณ์แบบ พวกเขาเป็นคนแรกที่ใช้จุกธรรมชาติเพื่อปิดฝาไวน์ แต่สำหรับการขนส่งและการเก็บรักษาไวน์ จนถึงศตวรรษที่ 17 ภาชนะต่างๆ ที่ทำด้วยดินเผา ไฟเผา และไม้ยังคงถูกใช้ไปทุกที่ เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์แก้วดูไม่น่าเชื่อถือเพียงพอสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

ขวดไวน์ขวดแรกซึ่งคล้ายกับขวดสมัยใหม่ ผลิตขึ้นในปี ค.ศ. 1652 โดยชาวอังกฤษ เซอร์ เคเนล์ม ดิกบี แต่ไม่ได้จดสิทธิบัตรการประดิษฐ์ของเขา สิทธิบัตรนี้ออกโดย John Colnet ซึ่งเป็นเพื่อนร่วมชาติของเขาในปี 1661 ตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 17 ในอังกฤษเริ่มขึ้น การผลิตภาคอุตสาหกรรมขวด ในศตวรรษที่ 18 ขวดแก้วกลายเป็นภาชนะที่นิยมมากที่สุดสำหรับการจัดเก็บและขนส่งไวน์ เหตุผลสำหรับความนิยมนี้ชัดเจน: แก้วมีความเป็นกลางทางเคมี ซึ่งเหมาะสำหรับไวน์ ด้วยการแพร่กระจาย ขวดแก้วและจุกธรรมชาติทำให้ไวน์มีความน่าเชื่อถือมากขึ้นจัดเก็บได้ง่ายขึ้นนอกจากนี้ยังพัฒนาต่อไปในขวดและแทบไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

ขวดแรกทำด้วยแก้วสีดำ ต่อมาขวดมะกอกเขียวแล้ว สีน้ำตาล. ในตอนแรก ขวดถูกคว่ำเหมือนหัวหอมใหญ่ จากนั้นรูปร่างของมันก็ยืดออกและเริ่มดูเหมือนทรงกระบอก เมื่อเวลาผ่านไป การผลิตไวน์แต่ละภูมิภาคได้พัฒนารูปแบบขวดในแบบฉบับของตัวเอง และผู้ผลิตแต่ละรายก็ประทับตราของตนเอง ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2437 เครื่องจักรเริ่มผลิตขวดและขวดแรกคือคอนญัก ยุคของมาตรฐานได้เริ่มขึ้นแล้ว

รูปทรงขวดไวน์

รูปทรงทรงกระบอกของขวดส่วนใหญ่มีข้อดีในทางปฏิบัติที่ชัดเจน: สามารถจัดเก็บในแนวนอนในห้องใต้ดินเพื่อให้ไวน์สุกได้ ตำแหน่งนี้ช่วยให้จุกไม้ก๊อกคงความชุ่มชื้นเพื่อไม่ให้ไวน์สัมผัสกับอากาศ
ตอนแรกมีเป็นพัน หลากหลายรูปแบบขวดไวน์ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญหลายๆ อย่างค่อยๆ ปรากฏขึ้น:

ขวดบอร์กโดซ์

ขวดบอร์โดซ์นั้นแยกแยะได้ง่ายด้วย "ไหล่" ที่มีลักษณะเฉพาะ นี่คือขวดไวน์แดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้านล่างของขวดมีลักษณะเว้าเล็กน้อยช่วยป้องกันไม่ให้ตะกอนเข้าไปในแก้วเมื่อเทไวน์ ดังนั้นก่อนเปิดขวดต้องวางขวดในแนวตั้งบนโต๊ะก่อนเพื่อให้ตะกอนจมลงสู่ด้านล่างและตกตะกอนในร่องรอบ ๆ ส่วนนูน ขวดบอร์โดซ์มีจำหน่ายในสีเขียว (สำหรับไวน์แดงและไวน์ขาวแห้ง) หรือแก้วใส (สำหรับไวน์ขาวหวานและแห้งบางชนิด) องุ่นพันธุ์คลาสสิกสำหรับขวดเหล่านี้ ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc และ Semillon

ขวดเบอร์กันดี

ขวดประเภท "เบอร์กันดี" มี "ไหล่" ที่ลาดเอียงและไม่แสดงออก ใช้สำหรับไวน์แดง (โดยปกติคือ Pinot Noir) และไวน์ขาว (เช่น Chardonnay) ขวดเบอร์กันดีคลาสสิกเป็นสีเขียว แต่บางครั้งก็พบขวดโปร่งใสเช่นกัน รูปแบบนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับไวน์จาก Côtes-du-Rhone และ Loire Valley รวมถึง Beaujolais ในแคลิฟอร์เนีย แบบฟอร์มดังกล่าวใช้สำหรับเชนินบลัง ในอิตาลี ใช้สำหรับไวน์หลายชนิด เช่น บาโรโล ในกรณีนี้ สีของแก้วจะเข้มมาก มักเป็นสีน้ำตาล

ขวดขลุ่ยทรงสูง
"ขลุ่ย" คล้ายกับเบอร์กันดียาว พวกเขาปรากฏตัวครั้งแรกในประเทศเยอรมนี - ที่นี่รูปร่างของพวกเขาเทียบกับขลุ่ยหรือกับ ขาแกะ. ขวดเหล่านี้ใช้สำหรับไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์เยอรมันดั้งเดิม ได้แก่ Riesling, Sylvener และ Gewürztraminer ในเขตแม่น้ำไรน์จะมีสีน้ำตาล ส่วนแม่น้ำโมเซลล์จะมีสีเขียว นอกจากเยอรมนีแล้ว ขวดเหล่านี้พบได้ทั่วไปในฝรั่งเศส (อัลซาซ) ออสเตรีย และสวิตเซอร์แลนด์ ทั่วโลกใช้สำหรับ Rieslings และไวน์ของหวาน

ขวดแชมเปญและสปาร์คกลิ้งไวน์

ตามตำนานเล่าว่าขวดแชมเปญถูกคิดค้นโดยพระดอม เปรินญง เดิมทีก้นเว้ามีไว้สำหรับการจัดเก็บและขนส่งขวดที่สะดวกและประหยัดมากขึ้น: คอของขวดหนึ่งถูกสอดเข้าไปในด้านล่างของอีกขวดหนึ่งดังนั้นจึงได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่ในกล่อง นอกจากนี้ด้านล่างยังกระจายแรงกดในขวดได้ดีกว่า - มันตกลงบนผนัง ขวดแชมเปญคลาสสิกมีสีเขียวและไม่โปร่งใส ไม่ควรทิ้งขวดดังกล่าวไว้กลางแดดเป็นเวลานาน มิฉะนั้น รสชาติของไวน์อาจลดลง ดังนั้นแชมเปญในขวดใสจึงมักบรรจุในกล่องหรือกระดาษ แก้วสีเขียวหรือสีน้ำตาลช่วยปกป้องไวน์จากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับไวน์ที่ต้องบ่มในขวดเป็นเวลานาน กฎคือ: ยิ่งแก้วมีสีเข้มและสถานที่เก็บขวดไวน์มากเท่าไร ไวน์ก็ยิ่งได้รับการปกป้องที่ดีเท่านั้น
เทคโนโลยีสำหรับการผลิตสปาร์กลิงไวน์ด้วยวิธีแชมเปญคลาสสิกถือว่าในช่วงเวลาหนึ่งการหมักรองที่เรียกว่าเริ่มต้นในขวด ด้วยเหตุนี้ไวน์จึงอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ แต่ในขณะเดียวกัน แรงดันภายในขวดก็เพิ่มขึ้น ดังนั้นผนังจึงแข็งแรงและหนาเป็นพิเศษ มิฉะนั้นกระจกจะไม่ทนและแตก ในศตวรรษที่ 19 บางครั้งขวดมากถึง 80% ระเบิดระหว่างการหมักขั้นที่สอง วันนี้จำนวนของพวกเขาน้อยลงหลายเท่า แต่การระเบิดของไวน์ในห้องใต้ดินก็ไม่ใช่เรื่องแปลก

Olga Lepekha ตามวัสดุจากสิ่งพิมพ์ต่างประเทศ

Style="opacity: 0">

ไวน์ของขวัญ

แอลกอฮอล์ดีๆ สักขวดจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการให้ของขวัญกับญาติ เพื่อนเก่า เพื่อนร่วมงาน หุ้นส่วนทางธุรกิจ หากคุณรู้ว่าผู้รับชอบเครื่องดื่มชนิดใด ไม่ว่าจะเป็นกราปปา คอนญัก หรือวิสกี้ยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่ง งานนี้ก็จะง่ายขึ้น มิฉะนั้น คุณสามารถหยุดที่ปัจจุบันเวอร์ชันสากล - ไวน์คุณภาพหนึ่งขวด

• ของขวัญสำหรับเจ้านายใหญ่ หุ้นส่วนธุรกิจที่มีคุณค่า และบุคคลสำคัญอื่นๆ ควรมีราคาแพงในแพ็คเกจที่มีสไตล์ ให้ความสนใจกับไวน์แดงแห้งของอิตาลี Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2002 หรือ Spanish Pares Balta "Dominio Cusine 1790" Gran Reserva, 1996 ในกล่องของขวัญ
• เพื่อแสดงความเคารพต่อแพทย์หรือครูที่เข้าร่วม ขอแนะนำให้เลือกไวน์ที่มีรสชาติอ่อนๆ และน่าสนใจ อาจเป็นเช่นเชอร์รี่สเปนอันหรูหรา Valdespino Amontillado Contrabandista ที่ทำจากองุ่น Palomino Fino และ Pedro Jimenez หรือท่าเรือโปรตุเกส Vista Alegre ที่สวยงาม "สำรองทับทิมที่ทำจากองุ่น Touriga และ Tinto ผู้หญิงสามารถนำเสนอด้วย brut สีขาวอิตาลีที่เบาที่สุด .
• ของขวัญไวน์สำหรับเพื่อนบ้านญาติห่าง ๆ และคนรู้จักที่น่ารื่นรมย์สามารถเป็นสัญลักษณ์ได้ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ควรนำเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาถูกมาก ของขวัญในรูปตะกร้าผลไม้ เสริมด้วยไวน์ชั้นดี 1 ขวด จะช่วยแสดงทัศนคติที่ดีต่อผู้รับและแสดงความขอบคุณอย่างจริงใจ สำหรับกรณีดังกล่าว Ruggeri เป็นประกาย "Argeo" Prosecco DOC Brut และ 2Naturkinder, Bacchus Pet-Nat, Echeverria สีแดงแห้ง, Cabernet Sauvignon "Limited Edition" เหมาะสม
• ไวน์ของขวัญที่เหมาะสำหรับคนหนุ่มสาวมีคุณภาพสูง แต่ไม่ซับซ้อน สว่างสดใส และไม่แพงมาก ในกรณีนี้ ไวน์ New World (TerraMater, "Unusual" Cabernet-Shiraz-Zinfandel), ชมพูอ่อน (), ประกาย (Bellenda Prosecco Col Di Luna) จะเหมาะสม
• สำหรับวันครบรอบครอบครัวหรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตัวเลือกของขวัญแบบ win-win คือสปาร์กลิงไวน์ ตัวอย่างเช่น แชมเปญฝรั่งเศสคลาสสิก Lanson "Extra Age" Brut จาก Pinot Noir และ Chardonnay หรือ Ruggeri ประกายระยิบระยับของอิตาลีที่มีชื่อน้อยกว่า "Argeo" Prosecco DOC Brut จาก Glera

ไวน์ของขวัญ - ราคาใน WineStyle

การมีอยู่ในกลุ่มไวน์สไตล์นิ่งและสปาร์คกลิ้งไวน์จากทั่วทุกมุมโลก รวมถึงฝรั่งเศส อิตาลี สเปน ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ ให้โอกาสมากมายในการเลือก คุณสามารถซื้อไวน์ที่เหมาะสมในกล่องของขวัญจากเราได้ตลอดเวลา ราคาเริ่มต้นที่ 2,620 รูเบิล สำหรับขวด 0.75 ลิตร

หลายคนเลือกไวน์บนฉลากเพียงอย่างเดียว และนักออกแบบแข่งขันกันเพื่อสิทธิในการประดิษฐ์ บรรจุภัณฑ์เดิมสำหรับไวน์หนึ่งขวด การตรวจสอบของเราได้รวบรวมฉลากไวน์ที่สวยงาม 15 ฉลาก โดยผู้สร้างได้เน้นที่ความหมาย ไม่ใช่แค่การดึงดูดสายตา

ป้ายอักษรเบรลล์

ลาซารัสไวน์- โครงการไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะจาก La Rioja ประเทศสเปน ไวน์ถูกสร้างขึ้นโดยผู้ผลิตไวน์ที่ตาบอด - มีความคิดริเริ่ม รสชาติช่วยให้คุณสร้างเครื่องดื่มที่สมดุลได้ดีเยี่ยม

ป้ายลายดอกไม้

ฉลากที่สดใสของขวดทำให้ไวน์นี้เป็นของขวัญที่ดีสำหรับผู้หญิงทุกคน การออกแบบจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบภาพวาดแนวมินิมอล

ป้ายเจาะรู

ป้ายกำกับนี้จะอนุญาตให้บุคคลใดบุคคลหนึ่งสามารถสร้างคำแถลงทางการเมืองได้ ต้องขอบคุณการเจาะแถบกระดาษจากขวด De Banderaถูกถอดเปลี่ยนธงสเปนที่ทาสีแล้วเป็นธงคาตาลัน

ฉลากแสดงเวลาดื่มไวน์ที่เหมาะสมที่สุด

สีฉลากไวน์จาก Motifบอกคุณว่าเวลาไหนของวันที่จะดื่มไวน์ ตัวอย่างเช่น ควรดื่มไวน์ในภาพถ่ายในตอนเช้าจนถึงประมาณ 15.00 น.

ป้ายสำหรับผู้สนใจจิตวิทยา

ฉลากไวน์ประกาศเกียรติคุณ Inkwell Winesซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการทดสอบรอร์แชค ทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะสามารถบอกได้ว่าเขาเห็นอะไรในจุดหมึกเหล่านี้

ป้ายที่จะพูดขึ้น

ป้ายที่สวยงามที่ช่วยให้บุคคลแสดงสิ่งที่อยู่ในใจ

ป้ายท่องเที่ยว

ป้ายที่น่าสนใจวาดในรูปแบบของตั๋วเครื่องบิน

ป้ายสไตล์อีโค

บริษัทออสเตรเลีย สมดุลเอสเตทสนับสนุนวิธีการผลิตไวน์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและนำไปใช้ในไร่องุ่นของพวกเขา ด้วยการกำหนดข้อเสนอการขายที่ไม่เหมือนใคร เจ้าของจึงตัดสินใจที่จะให้ความสำคัญกับการดูแลสิ่งแวดล้อม เนื่องจากบริษัทเฝ้าติดตามการลดของเสียและการใช้น้ำ ผลกระทบด้านลบต่อสภาพอากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำทะเลก็ลดลง ความคิดนี้สะท้อนอยู่บนฉลากที่ตกแต่งด้วยเส้นหยักที่หายไปพร้อมกับไวน์

ป้ายอารมณ์ขัน

ป้ายตลก ๆ จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นแม้กระทั่งก่อนดื่มไวน์ เธอได้อันดับหนึ่งในการแข่งขัน Modern House Wine ในปี 2555

ป้ายบัตรเมนู

คอลเลกชันไวน์ทาปาสผลิตไวน์สเปนที่เหมาะสำหรับใช้กับขนมปัง มะกอก แฮม มะกอก ชีส และของว่างอื่นๆ นั่นคือเหตุผลที่ทำฉลากในรูปแบบ เมนูร้านอาหารบนกระดานชนวน

ป้ายกำกับสำหรับฟอนต์ sans-serif โดยเฉพาะ

ผู้ชื่นชอบการพิมพ์ควรชื่นชมไวน์นี้ ผลิตเพียง 100 ขวดเท่านั้น และฉลากได้รับการออกแบบโดยสตูดิโอของสเปน Wild Wild Web Studio. เป็นเรื่องตลกถ้ามีคนคิดไอเดียที่จะปล่อยไวน์ Comic Sans

ป้ายแรงบันดาลใจจากภูมิศาสตร์

ป้ายนี้ออกแบบโดย Rob Schellenberg. ภาพวาดนามธรรมเป็นภาพพิมพ์จากแผนที่ภูมิประเทศ และตัวเลขระบุเส้นละติจูดที่ไร่องุ่นตั้งอยู่

ป้ายเครื่องหมายอัศเจรีย์

นักออกแบบดำเนินการ ความคิดที่น่าสนใจ- พวกเขาวาดเครื่องหมายอัศเจรีย์บนฉลากโดยพูดถึงความพิเศษของไวน์ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวยังโดดเด่นบนชั้นวางสินค้าอย่างชัดเจน

ฉลากสำหรับความโรแมนติก

ฉลากสีดำสเปซแบล็คได้รับการออกแบบสำหรับไวน์จากไร่องุ่น ไร่องุ่นไวท์ฟันซ์ซึ่งน่าเสียดายที่ปิดตัวลงแล้ว กลุ่มดาวและดาวเคราะห์บนพื้นหลังสีดำดูมีสไตล์และน่าประทับใจมาก

ป้ายหน้าต่าง

ขวดไวน์ที่ผิดปกติไม่ได้แบ่งออกเป็น 4 "แก้ว" เท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงสีของเนื้อหา - ผู้ชมสามารถชื่นชมเฉดสีผ่านช่องในฉลาก หลากหลายพันธุ์ความผิด

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ทุกคนจะสนใจศึกษาบทวิจารณ์ด้วยเช่นกัน

ฉันเรียนที่ University of Food Production และประกาศนียบัตรของฉันกล่าวว่า "วิศวกรที่มีปริญญาด้านเทคโนโลยีการหมักและการผลิตไวน์" Yulia Arievich กล่าวกับ Life - เมื่อครูของเราเตรียมไวน์สควอชและปฏิบัติต่อเรา มันคือไวน์ขาวด้วย รสชาติที่เด่นชัดค่อนข้างอ่อน อย่างไรก็ตาม มันสร้างความประทับใจอย่างมาก ปรากฎว่าไวน์สามารถทำได้ไม่เพียงแค่จากองุ่นเท่านั้น!

คำพูดของ Yulia Arievich ได้รับการยืนยันอย่างชัดเจนจากทั้งฟอรัมการทำอาหารและรายงานข่าว ไวน์อะไรที่ไม่ได้ทำมาจากอะไร! โรสฮิป ซีบัคธอร์น ส้ม แยมเก่า ราสเบอร์รี่... ทุกสิ่งรวมอยู่ในตำราของผู้ผลิตไวน์พื้นบ้าน!

Ogorodnoye

คุณจะไม่พบเครื่องดื่มดังกล่าวในแผนกไวน์ใด ๆ เฉพาะในห้องใต้ดินและคอลเลกชันของผู้ชื่นชอบการทำสวนและการผลิตไวน์อย่างแท้จริง ช่างฝีมือชาวรัสเซียเชี่ยวชาญในการเตรียมไวน์จากหัวบีท (เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์คล้ายกับไวน์พอร์ต), แครอท (คล้ายกับเชอร์รี่แห้ง), คื่นฉ่าย (ไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมเฉพาะ), มันฝรั่ง (ขาว, เข้มข้นและแรงมาก) เช่นกัน เป็นหัวผักกาดและสวีเดน (ไวน์ขาวแห้ง) ผู้ผลิตไวน์ไม่ลังเลที่จะเสริมผลงานชิ้นเอกของพวกเขาด้วยผลไม้แห้ง (ลูกพรุน อินทผาลัม แอปริคอตแห้ง) เครื่องเทศ (กานพลู ลูกจันทน์เทศ) และน้ำผึ้ง หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ค้นพบโดย Life made ไวน์จากเชอร์รี่เบิร์ด แม้ว่ากลิ่นหอมจะค่อนข้างน่าพอใจ แต่ผลที่ได้คือรสเปรี้ยวมากจนแม้แต่จิบเดียวก็ทำให้เกิดอาการเจ็บคอได้

อย่างไรก็ตามหากต้องการทิ้งถังผลไม้หรือผักเพื่อหมักและเรียกไวน์ที่ดื่มในภายหลังในภายหลัง - แอปพลิเคชั่นอาจทะเยอทะยานเกินไป เฉพาะตัวเลือกที่เลือกเท่านั้นที่จะเข้าสู่การผลิตภาคอุตสาหกรรม เราจะบอกเกี่ยวกับพวกเขา

ไวน์สาหร่าย

คู่รัก อาหารญี่ปุ่นเครื่องดื่มดังกล่าวจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณเพราะมันจัดทำขึ้นจากสาหร่ายทะเลและเข้ากันได้ดีกับซูชิ! Laminaria ทำจากสาหร่ายที่รวบรวมจากทะเลบอลติก เป็นครั้งแรกที่ Inz Linke นักชีววิทยาทางทะเลคิดค้นสูตรดังกล่าว ตามความเห็นของซอมเมอลิเย่ การจัดแสดงนี้มีรสชาติของมาร์ซิปัน

ไวน์ทับทิม

ไวน์ทับทิมเป็นเครื่องดื่มสำหรับทุกคน “ผลไม้ทั่วไปและไวน์เบอร์รี่ ฉันไม่ชอบมัน” Polina Trukhanova หนึ่งในผู้เขียน Life ยอมรับซึ่งพบกับไวน์ทับทิมในอาร์เมเนียซึ่งเป็นประเทศที่เป็นผู้นำเทรนด์ในด้านไวน์ทับทิม “ เหล้าบ๊วยมีรสชาติคล้าย ๆ กัน เปรี้ยวและหวานพร้อมรสการหมักที่เด่นชัดมาก บางทีฉันอาจจะโชคร้ายกับผู้ผลิต ... "

ในขณะเดียวกัน ผู้ผลิตรายเดียวกันเขียนว่าไวน์มี "รสเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นหอมของทับทิมสด" และรสชาติคือ "ผลไม้ เผ็ด หวาน" เห็นได้ชัดว่าทุกอย่างเป็นเรื่องส่วนตัว แต่เราทราบว่า ไวน์ทับทิม- ตัวอย่างหายาก พวกเขาลังเลที่จะผลิต: กระบวนการหมักของผลทับทิมนั้นยากเกินไป

ไวน์แดนดิไลออน

ธรรมชาติที่โรแมนติกและโปร่งสบายจะต้องชอบไวน์ดอกแดนดิไลอันเบา ๆ อย่างแน่นอน! นอกจากนี้ยังได้รับการยกย่องในเรื่องชื่อเดียวกันโดย Ray Bradbury ตัวละครตัวหนึ่งอธิบายไว้ในหนังสือว่ามันเป็นที่เก็บเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในขณะที่ทำเครื่องดื่ม: "ไวน์ Dandelion คำพูดเหล่านี้เองเหมือนฤดูร้อนที่ลิ้น ไวน์ Dandelion ถูกจับฤดูร้อนและเปิดจุกใน ขวด." ตามที่ผู้ปฏิบัติงานในการผลิตความหลากหลายนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะป้องกันไม่ให้กลีบสีเขียวเข้าไปในเครื่องดื่ม ตามที่พวกเขากล่าวว่าแม้แต่กลีบเดียวก็สามารถทำให้เสียรสชาติได้ทั้งหมด การหาไวน์เพื่อขายเป็นเรื่องยากมาก แต่ก็ยังเป็นไปได้ วรรณกรรมคลาสสิกอีกเรื่องหนึ่งคือ Leonid Filatov เขียนเกี่ยวกับสถานที่ดื่มในรัสเซีย:

“ข้าจะถูกมองว่าเป็นคนโกหก

ใช่ แต่ฉันไม่ได้โกหก

ไวน์แดนดิไลออน

ซื้อขายที่หัวมุม…”

สำหรับไวน์ดอกแดนดิไลอันแท้ ให้ไปที่อเมซอน

ไวน์มะเขือเทศ

ในแคนาดามีแบรนด์ Omerto ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลกด้วยไวน์มะเขือเทศ มันถูกคิดค้นโดย Pascal Miche บางคน ไวน์มะเขือเทศ ตรงกันข้ามกับตรรกะ ไม่แดง แต่ขาวมาก (และที่เหลือ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสชวนให้นึกถึงมะเขือเทศเล็กน้อย) อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงสร้างความประทับใจให้กับส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงรายการอีกด้วย คุณสมบัติการรักษาซึ่งเป็นสารต้านมะเร็ง ความจริงก็คือในไวน์ดังกล่าวความเข้มข้นของไลโคปีนนั้นสูงมาก - นักสู้ที่ดุเดือดต่อโรคร้าย สำหรับเทคโนโลยี Monsieur Miche ใช้มะเขือเทศสามสายพันธุ์พร้อมกันในสูตรของเขา: มะเขือเทศเชอร์รี่ subarctic สีเหลืองและสีดำ ไวน์ที่ผลิตได้ภายในเก้าเดือน นั่นคือจำนวนผลไม้ที่ต้องบีบอัด หมัก และทนอย่างเหมาะสม

แมว

Nyan Nyan Noveau (แปลว่า "New Harvest Meow Meow") เป็นไวน์ที่แท้จริงสำหรับแมว ขายในร้านขายสัตว์เลี้ยงในญี่ปุ่นและเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่น Cabernet Franc ด้วยการเติมหญ้าชนิดหนึ่งดังนั้นแม้จะไม่มีแอลกอฮอล์ แต่แมวก็ยังเมาและน่าจะทำให้วันหยุดเป็นสากล

ดนตรีสีฟ้า

ปกติแล้วไวน์ชนิดนี้จะมีสีน้ำเงินเป็นหลัก ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของนวัตกรรมและการเคลื่อนไหว ในแง่อื่น ๆ นี่เป็นเครื่องดื่มมาตรฐานพอสมควรโดยมีส่วนผสมขององุ่นแดงและขาว สีฟ้าของไวน์ที่เรียกว่า Gik Live นั้นถูกแต่งแต้มด้วยแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของหนังองุ่นและสีย้อมคราม อย่างไรก็ตาม มีช่วงเวลาที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่ง ผู้ผลิตได้เตรียมรายการเพลงพิเศษหลายรายการสำหรับ Gik Live คุณควรเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มภายใต้เพลงที่เสนอเท่านั้น

“วิโคเฟ่”

"Espresso-Cabernet" และ "Cappuccino-Chardonnay" - คุณชอบส่วนผสมเหล่านี้อย่างไร? แนวคิดในการผสมกาแฟกับแอลกอฮอล์ไม่ใช่เรื่องใหม่แม้ว่าเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าที่เคยเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลดังกล่าว ผู้ผลิตอธิบายว่าพวกเขาเพียงแค่ตัดสินใจผสม "เครื่องดื่มในเวลากลางวันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเครื่องดื่มยามเย็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด" ดื่ม(ดื่ม?) ให้มาจากกระป๋อง

คุณจะดื่มอะไร

เราถาม Alexander Militsky หัวหน้าบรรณาธิการและผู้จัดพิมพ์ Grozdi.ru เกี่ยวกับการเรียกไวน์ที่กล่าวถึงข้างต้นว่าเหมาะสมหรือไม่ ทั้งหมดเกี่ยวกับพอร์ทัลไวน์

“ไวน์คืออะไรเป็นคำถามเกี่ยวกับคำศัพท์ส่วนใหญ่ ในชีวิตประจำวัน เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกไวน์ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากการหมักยีสต์ตามธรรมชาติของน้ำผลไม้ (เช่น ไวน์ผลไม้และเบอร์รี่ โฮมไวน์เชอร์รี่ ฯลฯ ) อย่างไรก็ตาม ในบรรดาผลไม้ทั้งหมด มันคือองุ่นที่โดยธรรมชาติแล้วเหมาะสมที่สุดสำหรับการทำเครื่องดื่มดังกล่าว (ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คำว่า "ไวน์" และ "องุ่น" ในหลายภาษาเป็นรากเดียวกัน) มันมาจากการที่ไวน์ชนิดแรกถูกสร้างขึ้นในสมัยโบราณ” ผู้เชี่ยวชาญเล่า

ตามข้อมูลของ Militsky ในหลายประเทศ (รวมถึงรัสเซีย) มีกฎหมายกำหนดว่าเครื่องดื่มใดที่เรียกว่าไวน์

"โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัสเซียผู้ผลิตสามารถเขียนคำว่า "ไวน์" บนฉลากได้ก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์ทำจากองุ่นเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่น ๆ (ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียว: อนุญาตให้ติดแอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วเมื่อเตรียม ไวน์เหล้าพิเศษ) - อธิบายคู่สนทนาของชีวิต - มาตรการทางกฎหมายดังกล่าวทำหน้าที่ปกป้องผู้บริโภคเพื่อไม่ให้เขาต้องอยู่ภายใต้หน้ากากของ ไวน์ธรรมชาติสำหรับเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาลเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติรสชาติของวัตถุดิบราคาถูกคุณภาพต่ำ กรดมะนาว, น้ำหอม และอื่นๆ

ในรัสเซียผลิตภัณฑ์ "ที่ได้รับการปรับปรุง" ดังกล่าวถูกกำหนดโดยกฎหมายเช่น "เครื่องดื่มไวน์" ซึ่งระบุไว้อย่างชัดเจนบนฉลาก หมวดหมู่นี้มีราคาถูกกว่าไวน์ธรรมชาติมาก

“ เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากบรรทัดฐานดังกล่าวทั้งไวน์มะเขือเทศและไวน์แดนดิไลอันในรัสเซียจึงไม่มีสิทธิ์ถูกเรียกว่าไวน์” Militsky โต้แย้งอย่างมีเหตุผล “ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเครื่องดื่มที่ไม่ได้ทำมาจากองุ่น จำเป็นต้องแย่ เรียกว่าต่างกัน ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลเรียกว่าไซเดอร์ จากลูกแพร์ - ปัวเรต์ ฯลฯ และไวน์ ไซเดอร์ และปัวเรต์ และเครื่องดื่มอื่นๆ มีทั้งดีและไม่ดี มีคุณภาพและ ไม่ได้จริงๆ แล้วเรียกว่าเป็นองค์ที่สิบได้อย่างไร”