สูตร #1

นี้มันมาก คุกกี้แสนอร่อย. คุณต้องใช้กระทะในการอบ ฉันมีหนึ่งอันตั้งแต่สมัยโซเวียต (ยืมมาจากแม่ของฉัน)
ในการทำคุกกี้คุณจะต้อง:
แป้ง - 3 ถ้วย
เนย - 100 กรัม
มาการีน - 100 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
มายองเนส - 1 แพ็ค 220 มล
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

1. เทแป้งลงในชามตื้นแล้วใส่เนยและมาการีนเย็น (ไม่นุ่ม!) สับทุกอย่างด้วยมีดเพื่อให้ได้เศษเล็กเศษน้อยที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาล ไข่ และมายองเนส ตีด้วยเครื่องผสมจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

3. เทส่วนผสมไข่-มายองเนสที่ตีแล้วลงในชามแป้ง ผสมให้เข้ากัน (สะดวกในการกวนด้วยช้อน) แป้งควรจะหนาและเหนียวเล็กน้อย

4. อุ่นรูปทรงกระทะบนเตา (คุณไม่เพียงแต่สามารถใส่แก๊สได้เท่านั้น ฉันมีแก้วเซรามิกและทุกอย่างเป็นไปด้วยดี) วางแป้งหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแบบฟอร์มร้อนแล้วเชื่อมต่อส่วนต่าง ๆ ของแบบฟอร์มอย่างแน่นหนา ทอดด้านละ 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับความร้อน ในตอนแรกคุกกี้จะทอดนานขึ้นจึงควรลดเวลาในการทอดลง นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ แบ่งคุกกี้แต่ละชิ้นและคุณสามารถกินได้ ทานให้อร่อย!

ตัวเลือกการทดสอบอื่น! สูตรที่ 2

250กรัม มาการีน 250 กรัม น้ำตาล 4-5 ฟอง 500g. ครีม 0.5 กรัม โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู 500gr. แป้ง (โดยประมาณ)
การทำอาหาร:
1. ละลายมาการีน ใส่น้ำตาล ไข่ ครีมเปรี้ยว โซดา
2. ผสมทุกอย่างจนเนียน จากนั้นเพิ่มแป้ง แป้งควรมีความหนาปานกลาง
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วอบ

และต่อไป! สูตรที่ 3

สูตรคุกกี้ในกระทะพิเศษ “เหมือนในวัยเด็ก” บน การแข่งขันจาก Evgenia Troshina:

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 3 ถ้วย
2. น้ำตาล - 1 ถ้วย
3. ครีมหรือมายองเนส - 200 gr
4. มาการีน 250 กรัม
5. ไข่ - 3 ชิ้น
6. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
7. เกลือ - 0.5 ช้อนชา
8. โซดา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาว
2. บดน้ำตาลกับไข่แดงใส่เกลือ
3. ดับโซดาในน้ำส้มสายชู
4. ผสมมาการีนกับแป้ง ใส่ครีมเปรี้ยว
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นก้อนหนา
6. อบในแม่พิมพ์คุกกี้ คุณต้องให้ความร้อนแก่แม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอโดยหมุน 180 องศา
   อบจนสุก

สูตร #4

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 1 กอง
แป้งมันฝรั่ง - 0.5 กอง
น้ำตาล - 1 กอง
มาการีน - 250 กรัม
น้ำตาลวานิลลา- 1 ซอง
บดไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลา ผสมมาการีนที่ละลายแล้วเย็นเล็กน้อยกับส่วนผสมไข่-น้ำตาล ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้ละเอียด หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือมาการีนแล้ววางบนเตาเพื่ออุ่น ขณะเดียวกันก็ใส่แป้ง สำหรับแป้งและนวดความสม่ำเสมอคือครีมเปรี้ยว ใส่แป้ง 1 ช้อนชาลงในแม่พิมพ์แต่ละอันปิดแล้ววางบนเตา ทอดคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทอง พลิกหลาย ๆ ครั้ง

สูตรที่ 5

มายองเนส 1 กระป๋อง (200 กรัม)

น้ำตาล 1 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา (ห้ามดับ)

แป้งมัน 1 ถ้วย

แป้ง 2 ถ้วย

มาการีนนิ่ม 200 กรัม (ใส่สุดท้าย)

นวดแป้งให้เข้ากันแล้วเกลี่ยด้วยช้อนลงในช่อง อบประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

สูตรดูแปลกๆ แต่รสชาติ....

ด้วยการถือกำเนิดของแม่พิมพ์อบซิลิโคนทำให้แม่บ้านจำนวนมากละทิ้งเครื่องใช้โลหะ ข้อดีของซิลิโคนนั้นชัดเจน: ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนอบ การอบจะถูกลบออกจากรูปแบบดังกล่าวได้ง่าย อย่างไรก็ตาม พวกเขามีข้อเสียอย่างหนึ่งคือ แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณไม่สามารถอบคุกกี้แสนอร่อยโดยใช้แก๊สได้

แม้แต่ในอดีตที่ผ่านมา แม่บ้านเกือบทุกคนมีกระทะสำหรับอบคุกกี้หลากหลายชนิด: สามเหลี่ยม เห็ด ถั่ว เปลือกหอย โคน และอื่นๆ แต่ความนิยมของคุกกี้ดังกล่าวนั้นยอดเยี่ยมมากจนแม้แต่ตอนนี้ก็ไม่ยากที่จะซื้อแบบฟอร์มดังกล่าวและเอาใจคนที่คุณรักด้วยคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อย

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ใช้ชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ได้ทำให้คุกกี้อร่อยน้อยลง นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรไม่ได้ผูกติดอยู่กับการอบในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ดังนั้นแป้งนี้สามารถอบในรูปแบบถาดใดก็ได้ที่มี

วิธีทำคุกกี้รูปแก๊สแบบโฮมเมด:

บิสกิต "สามเหลี่ยม" ในรูปของแก๊ส

คุกกี้ในรูปแบบของเวเฟอร์สามเหลี่ยมตามสูตรนี้มีความนุ่มปานกลางและมีไขมันต่ำ แม้ว่าแป้งของมันจะมีส่วนผสมของไขมันเพียงพอ (เนย มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)

สินค้าที่ต้องการ:

• มายองเนส 200 กรัม (หรือครีมเปรี้ยว);
• ละลาย 200 กรัม เนย;
• น้ำตาล 150 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• แป้ง 350-450 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลสามเหลี่ยมโฮมเมด 100 กรัม - 427.5 kcal

ขั้นตอนการอบ:

1. บดน้ำตาลด้วยไข่
2. เพิ่มเนยละลายและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
3. จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน
4. ช้อนแป้งลงในสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วอบในแต่ละด้านจนเป็นสีทองสวยงาม

สูตรคุกกี้ "เห็ด" ในรูปแบบแก๊ส

คุกกี้ "เห็ด" ชอบเด็กมากเพราะเป็นต้นฉบับ รูปร่างและหมวกบีนนี่แสนอร่อย ช็อคโกแลตไอซิ่ง. คุณสามารถทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของการเติมในรูปแบบของหน้าขนมสี แต่ถึงแม้จะไม่มีการตกแต่ง แต่คุกกี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สำหรับ "เห็ด" คุณต้องใช้:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• มาการีนครีม 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• วอดก้า 1 ช้อนชา;
• แป้ง 350 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ราดหน้าขนม.

การอบและตกแต่งเห็ดจะใช้เวลา 50-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้คือ 424.8 kcal ต่อ 100 กรัม

สูตรการทำคุกกี้ "เห็ด" ในรูปแบบของแก๊สทีละขั้นตอน:

1. นวดแป้งโดยผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดกับน้ำตาลก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมแห้ง
2. อบเห็ดและปล่อยให้เย็น
3. ละลายในอ่างน้ำ ไวท์ช็อกโกแลตแล้วจุ่มขาของเห็ดลงไปแล้วคว่ำลงเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
4. จากนั้นละลายดาร์กช็อกโกแลตแล้วจุ่มหมวกลงไป ตกแต่ง ราดหน้าขนมและปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

สูตรคุกกี้โฮมเมด "ถั่ว" ในรูปของก๊าซ

สำหรับคุกกี้นี้จะถูกนวด แป้งขนมชนิดร่วนโดยไม่ต้องใช้ผงฟูหรือโซดา เปลือกของถั่วจึงสามารถทำให้บางลง แต่แข็งแรงขึ้น ไส้เตรียมจากนมข้นต้มหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วสับลงในครีมได้

สำหรับแป้งและครีม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มาการีนครีมละลาย 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• นมข้นต้ม 450 กรัม

เวลาทำอาหารจะนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย (70-80 นาที)

แคลอรี่ "ถั่ว" - 411.0 kcal / 100 กรัม

การปรุงคุกกี้ดังกล่าวในรูปของก๊าซ:

1. จากมาการีน, น้ำตาล, ไข่และแป้ง, นวดแป้งขนมชนิดร่วน;
2. อบครึ่งเปลือกของถั่ว
3. ทอฟฟี่ ( นมข้นต้ม) ตีด้วยเนยนุ่มและเติมครึ่งซีกให้เข้ากัน

มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะอธิบายเทคโนโลยีของการอบคุกกี้จากสูตรสู่สูตร เหมาะสมกว่าที่จะพูดถึงมันพร้อมกับ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และเคล็ดลับที่จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรก รูปกระทะต้องอุ่นบนกองไฟก่อนจะวางแป้งและต้องทาจาระบีด้วย สิ่งนี้ทำได้ก่อนคุกกี้ชุดแรกเท่านั้น พวกมันจะหลุดจากแม่พิมพ์ได้ง่าย สำหรับการอัดจารบี คุณสามารถใช้น้ำมันปรุงอาหาร เนย มาการีน หรือ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น

ปริมาณแป้งที่ใส่ลงในแบบฟอร์มจะต้องปรับอย่างอิสระเพื่อไม่ให้ไหลออกจากแป้งและเติมให้เต็มแบบฟอร์ม โดยเฉลี่ย หนึ่งหน่วยบริโภค (ขึ้นอยู่กับรูปแบบลายนูน) จะต้องใช้แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

จะต้องพลิกกระทะที่ใช้แก๊สเพื่อให้คุกกี้ในรูปแบบอบทั้งสองด้านและได้สีทองที่สวยงาม ในระหว่างการอบ ต้องปิดที่จับแม่พิมพ์ไว้ มิฉะนั้น แป้งจะยกแผ่นปิดด้านบนขึ้น และขนมอบจะอบได้ไม่ดี

ระยะเวลาของการเปลี่ยนการอบจากขั้นตอนของแป้งเป็นขั้นตอนของคุกกี้สำเร็จรูปแม้จะอยู่ในรูปแบบเดียวกันอาจแตกต่างกันไปสำหรับแม่บ้านแต่ละคน (จากหลายวินาทีถึง 5-7 นาที) ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นคุณจะต้องตั้งเวลานี้ด้วยตัวเองโดยเปิดประตูกระทะและสังเกตสีของคุกกี้

ส่วนผสมหลัก: แป้งบิสกิต

บิสกิตในรูปของแก๊ส - ไม่เพียงเท่านั้น ของอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แต่ยังเป็นจานที่ง่ายต่อการเตรียม ส่วนผสมที่จำเป็นแน่นอนว่ามีแม่บ้านอยู่ในครัวและหลายคนเก็บจานอบเหล็กไว้ตั้งแต่สมัยโซเวียต

ส่วนผสมในการทำคุกกี้ในรูปของแก๊ส:

1. แป้งสาลี 2 ถ้วย
2. เนย 200 กรัม
3. น้ำตาล 1 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 5 ชิ้น (ใหญ่)
5. โซดา 1/3 ช้อนชา
6. น้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนชา
7. ผงฟู 1/2 ช้อนชา

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือก สูตรคล้ายกันจากคนอื่น!

จานอบคุกกี้, ชามโลหะ, เครื่องผสม, กระทะ

คุกกี้ทำอาหารในรูปของแก๊ส:

ขั้นตอนแรกคือการละลายเนย สามารถทำได้หลายวิธี เช่น ในอ่างน้ำ ใส่น้ำมันลงในชามโลหะแล้วใส่ในหม้อน้ำ เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เทน้ำตาลทราย ไข่ แป้ง และเบกกิ้งโซดาลงในชามเนยละลาย ดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ต้องผสมแป้งอย่างเหมาะสมเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลทั้งหมดละลาย อย่าลืมเกี่ยวกับผงฟู ถ้าไม่มี คุกกี้จะนิ่มและน่ารับประทานน้อยลง

ก่อนปรุงอาหาร ให้อุ่นแม่พิมพ์และทาไขมันเล็กน้อย น้ำมันพืช. เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น คุณต้องอุ่นแม่พิมพ์ทั้งสองด้าน ในการทำเช่นนี้ให้เปิดและวางบนเตาแก๊สเพื่อให้แต่ละด้านอยู่เหนือเตาและจุดไฟ

เรากระจายแป้งในรูปแบบร้อนและจาระบี ปริมาณจะต้องควบคุมอย่างอิสระตามขนาดของจานของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ไหลผ่านขอบ แต่อย่าสำรองส่วนผสมไว้มิฉะนั้นขนมจะออกมาไม่สม่ำเสมอและมีขนาดเล็ก หลังจากที่คุณวางแป้งตามปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้ปิดแบบฟอร์มแล้วรอประมาณ 2-3 นาที แล้วพลิกกลับ คุกกี้จะต้องอบในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที แต่อย่าลืมพลิกกลับด้านเพื่อไม่ให้แป้งไหม้ และคุณจะได้รับขนมที่นุ่มละมุนลิ้น

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟที่โต๊ะบนจานแบนขนาดใหญ่ ตามกฎแล้ว คุกกี้จะถูกวางซ้อนกัน แต่งด้วยนมข้นหวาน แยมโฮมเมด หรือ ผงน้ำตาล. แสดงจินตนาการของคุณ สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยจานอร่อยและสวยงาม

คุณสามารถใช้มาการีนแทนเนยได้

คุณยังสามารถทำคุกกี้เหล่านี้ด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ตัดขอบหยักของคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดเพื่อให้ขนมมีรูปร่างที่หรูหรายิ่งขึ้น

ฉัน Anna Shestakova ทักทายคุณ

ฉันดีใจมากที่ได้พบคุณในสถานที่ของฉัน

เพื่อนของฉันคนหนึ่งได้รับแบบฟอร์มดังกล่าว แต่ไม่มีใครจำวิธีการอบหัวใจเหล่านี้ได้ ดังนั้นเธอจึงรู้ว่าฉันรวบรวมสูตรอาหารทุกประเภทจึงขอความช่วยเหลือ และแน่นอน ฉันมีสูตรเหล่านี้ และฉันต้องการอบ "หัวใจ" เหมือนในวัยเด็ก เลี้ยงหลานของฉัน ให้พวกเขาลองสิ่งที่แม่และยายของพวกเขากิน

ฉันพบปาฏิหาริย์ของฉัน คุกกี้อบ หลานของฉันมีความยินดี

บางทีคุณอาจมีปัญหาเดียวกัน รูปแบบยังคงอยู่ แต่สูตรถูกลืม แต่ฉันอยากจะจำรสชาติของวัยเด็กรสชาติของขนมอบของแม่ฉันจริงๆ และถ้าไม่รักษารูปแบบเดิมไว้ ให้ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่

ฉันขอเสนอสูตรที่แนบมากับคำแนะนำในการใช้จานอบบิสกิตแบบโฮมเมดนี้

สูตรคุ้กกี้แก๊สเป็นสูตรโบราณเหมือนแม่อบ

แบบฟอร์มนี้ออกแบบมาสำหรับอบคุกกี้ที่บ้านบนอุปกรณ์ทำความร้อนใด ๆ สะดวกในการใช้งานและไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบซึ่งบางครั้งก็มีประโยชน์มาก

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำคุกกี้นี้:

• แป้ง 1½ ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• มาการีนหรือเนย 200 กรัม
• วานิลลิน
• โซดา ¼ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา

คุกกี้ทำอาหารในรูปแบบ:

คุกกี้ทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและเรียกทุกคนมาดื่มชา

ดูสิว่าฉันสวยแค่ไหน มันจะได้ผลสำหรับคุณและอาจดียิ่งขึ้นไปอีก

สูตรนี้แนบมากับแบบฟอร์มร้านค้า และอันต่อไปที่ฉันจะบอกคุณ ฉันได้รับจากแม่ของฉัน เธอมีตำราอาหารเก่า ๆ อยู่ในหน้าที่สะอาด เพื่อไม่ให้เสีย แม่ของฉันจดสูตรอาหารที่เธอเรียนรู้จากเพื่อน ๆ ของเธอ นั่นเป็นวิธีที่สูตรของแม่มาหาฉัน และก่อนหน้านี้ ฉันอบคุกกี้เหล่านี้เสมอ ตามสูตรของแม่ฉันเสมอ

เธอได้รับแบบฟอร์มดังกล่าวที่ไหนสักแห่งนานก่อนที่ปาฏิหาริย์นี้จะปรากฏในการขายในร้านค้า หุ่นคุณแม่เป็นเหล็กหล่อไม่สวยเหมือนที่ซื้อมา ที่จับเป็นโลหะทั้งหมด ไม่สะดวกในการใช้งาน แต่คุกกี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก น่าเสียดายที่รูปแบบนี้ไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้

สูตรคุ้กกี้คุณแม่

• ไข่ 6 ฟอง
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• มาการีน 300 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย
• แป้งมัน 1 ถ้วย

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว เราผสม
3. เพิ่มแป้งและแป้ง เรานวดแป้ง
4. เราอบเหมือนในสูตรก่อนหน้า

อบคุกกี้ตั้งแต่วัยเด็กเอาใจลูก ๆ ของคุณ

หากคุณชอบบทความนี้ ให้คลิกที่ปุ่มโซเชียล เครือข่าย, แบ่งปันกับเพื่อน, แสดงความคิดเห็น, สมัครสมาชิกและรับบทความใหม่ทางจดหมาย และฉันจะพยายามทำให้คุณพอใจโพสต์บทความใหม่ที่น่าสนใจ

ฉันยังคงขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์และอารมณ์ดี

ขอแสดงความนับถือ แอนนา