Dżem Ranetok to bardzo apetyczny przysmak, który można podawać z herbatą lub posmarować chrupiącym pieczywem. Możesz ugotować przysmak w okresie dojrzewania małych jabłek i zjeść od razu lub możesz go zebrać do wykorzystania w przyszłości. Dawać specjalny smak Do dania często dodaje się gruszki, cytrynę, a nawet suszone morele.

Jak gotować dżem z ranetok?

Przygotowanie dżemu wcale nie jest trudne. Okazuje się pachnący i bardzo apetyczny. Poniższe proste zalecenia pomogą Ci doskonale poradzić sobie z zadaniem i maksymalnie ułatwić proces gotowania.

1. Najdelikatniejszą marmoladę z ranetki uzyskuje się, przecierając przez sito owoce gotowane na parze.
2. Owoce można przepuszczać przez maszynkę do mięsa, jest to szybsze niż przecieranie przez sito. Ale ta metoda jest bardziej akceptowalna, gdy trzeba przetworzyć dużą ilość produktów, ponieważ jest z nią znacznie więcej odpadów.
3. Podczas gotowania dżemu masę należy cały czas mieszać, aby nie przyklejała się do ścian naczyń.
4. Do gotowania dżemu nadają się tylko w pełni dojrzałe ranetki, w których jest dużo pektyn.

Dżem z ranetki na zimę - prosty przepis

Prostą marmoladę z ranetki może przygotować każdy. Nie jest to wcale trudne, choć wymaga inwestycji czasu i wysiłku. Dżem ugotuj w dużej, szerokiej misce - miska idealnie nadaje się do tych celów. Ze względu na dużą powierzchnię płyn z dżemu lepiej odparuje i szybciej się ugotuje.

Składniki:

• ranetki - 1 kg;
• cukier - 500 g.

Gotowanie

1. Umyte ranetki wlewa się do rondla, wlewa około 100 ml wody i odparowuje na małym ogniu przez 50 minut do miękkości.
2. Następnie za pomocą popychacza zmiel je przez sito.
3. Powstałą miazgę umieszcza się w rondlu, dodaje cukier i mieszając gotuje masę do pożądanej gęstości.
4. Ułóż marmoladę z ranetki w sterylnych słoikach i zwiń.

Dżem z ranetki na zimę przez maszynkę do mięsa

Dżem z ranetki przez maszynkę do mięsa gotuje się szybciej niż innymi metodami przygotowania jabłek. Aby dżem palił się mniej podczas procesu gotowania, możesz najpierw zagotować masę owocową, aż lekko zgęstnieje, a następnie dodać cukier granulowany i gotować apetyczny dżem, aż będzie całkowicie ugotowany.

Składniki:

• ranetki - 5 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Gotowanie

1. Ranetki są czyszczone z rdzenia i przepuszczane przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaje się cukier i gotuje do pożądanej gęstości, a następnie dżem z pachnących ranetki rozprowadza się na słoikach i zakorkowuje.

Dżem można również zrobić z najmniejszych owoców. Aby przyspieszyć rozdrabnianie owoców, zamiast tradycyjnego sita można użyć nowoczesnych pomocników kuchennych, takich jak robot kuchenny lub blender zanurzeniowy. Gotowość dżemu określa się w następujący sposób - okresowo przesuwaj szpatułkę po dnie pojemnika - gdy uzyskana ścieżka jest powoli wciągana, przysmak jest gotowy.

Składniki:

• ranetki - 1 kg;
• cukier granulowany - 250 g;
• woda pitna - 100 ml.

Gotowanie

1. Jabłka są cięte na 4 części, usuwając rdzeń.
2. Wlej wodę i gotuj do miękkości.
3. Za pomocą blendera zamień masę w puree.
4. Wsyp cukier i zagotuj dżem z małe rany do pożądanej gęstości, a następnie wlewa się do słoików i zwija.

Dżem z ranetki i gruszek

Przedstawiony poniżej przepis na dżem ranetki w domu pomoże przygotować pachnący przysmak, który ma po prostu doskonały smak, ponieważ oprócz głównego składnika dodaje się do niego również gruszki i cytrynę. Jeśli chcesz, aby dżem wyszedł bez kwaskowatości, to zamiast sok cytrynowy możesz dodać startą skórkę.

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• ranetki -1 kg;
• cukier - 550 g;
• cytryna - 1 szt.

Gotowanie

1. Gruszki i ranetki są myte, krojone w plastry i przepuszczane przez maszynkę do mięsa.
2. Powstałą masę gotuje się, aż zgęstnieje - zajmie to około godziny.
3. Wsyp cukier, dodaj sok z cytryny i gotuj do uzyskania pożądanej konsystencji.
4. Gorącą marmoladę z ranetki układa się w słoikach i zakorkowuje.

Dżem z ranetki bez cukru na zimę

Przepis na dżem ranetki bez dodatku cukru pudru pozwala na przygotowanie w pełni naturalnego i zdrowego przysmaku, ale ze względu na to, że cukier pełni funkcję konserwantów, preparaty bez jego użycia mogą nie wytrzymać długo, ale fermentować. Aby temu zapobiec, słoiki z dżemem należy wysterylizować w kąpieli wodnej.

Składniki:

• ranetki - 1 kg;
• woda - 200 ml.

Gotowanie

1. Ranetki pokroić na kawałki, zalać wodą i gotować przez 15 minut.
2. Zmiękczone owoce są mielone przez sito, a powstały puree jest gotowane do gęstości.
3. Gotowy produkt układa się w półlitrowych słoikach i sterylizuje przez 15 minut, a następnie zwija.

Dżem z ranetki z cytryną

Dżem z ranetki z cytryną na zimę okazuje się szczególnie smaczny i niezbyt mdły. To coś, co przypadnie do gustu tym, którzy nie przepadają za zbyt słodkimi blankami. Przyjemna kwaskowatość i lekki aromat owoców cytrusowych czynią ten przysmak wyjątkowym. W przyszłości może służyć jako nadzienie do domowych ciast.

Składniki:

• ranetki - 3 kg;
• cytryna - 1 szt .;
• cukier - 2 kg;
• woda - 500 ml.

Gotowanie

1. Ranetki zalać wodą i gotować do miękkości.
2. Owoce przetrzyj przez sito.
3. Dodaj starte skórka cytrynowa i posiekaną miazgę z cytryny.
4. Wlej cukier i mieszając gotuj przez około pół godziny.
5. Dżem rozprowadza się w słoikach i zakorkowuje.

Dżem z ranetki z suszonymi morelami na zimę

Dżem z ranetki i suszonych moreli to jasne słodkie danie, które cieszy oko. Jeśli nie stosuje się zbyt miękkich suszonych moreli, należy je najpierw zalać wrzącą wodą i pozostawić do zmiękczenia, a dopiero potem przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z ranetki. Możesz przechowywać taki dżem w mieszkaniu, to znaczy bez piwnicy.

Składniki:

• ranetki - 2 kg;
• suszone morele - 300 g;
• cukier - 1 kg.

Gotowanie

1. Obrane jabłka przepuszcza się przez maszynę do mięsa wraz z suszonymi morelami, dodaje się cukier.
2. Dobrze wymieszaj, umieść na kuchence i gotuj po gotowaniu przez 50 minut.
3. Układ gęsty dżem od ranetki na zimę na brzegach i zwijam.

Dżem z ranetki w piekarniku na zimę

Dżem z ranetki w piekarniku okazuje się równie smaczny jak przy innych metodach przygotowania owoców. W związku z tym, że podczas pieczenia z rajskich jabłek, jak się je nazywa, część wilgoci odparowuje, przecier ma później gęstszą konsystencję. Dzięki temu czas gotowania dżemu zostaje dodatkowo skrócony.

Składniki:

• ranetki - 3 kg;
• cukier.

Gotowanie

1. Jabłka kroi się na pół, umieszcza pokrojone na blasze do pieczenia i piecze w 180 stopniach przez pół godziny.
2. Gotowe owoce są mielone przez sito i dodawany jest cukier - na 1 litr puree potrzeba 600 g granulowanego cukru.
3. Na małym ogniu przygotować dżem, wlać do słoików i korka.

Dżem z ranetki na zimę w powolnej kuchence

Dżem z ranetki w powolnej kuchence można przygotować w taki sam sposób jak w tradycyjny sposób na kuchence. Jedyną rzeczą jest to, że nie będzie można ugotować dużej ilości smakołyków, ponieważ wymiary miski są bardzo ograniczone. Aby skrócić proces gotowania, przysmak można przygotować nie na „Gulaszu”, ale na „Pieczeniu”. Ale wtedy musisz uważniej monitorować proces i częściej mieszać dżem, aby się nie palił.

Przygotuj słodki preparat z małych jabłek - ranetki w syropie. Ranetki występują w różnych smakach, co nieznacznie wpływa na produkt końcowy. Ponadto ranety mają różny stopień kruchości, co również wpływa na wynik: czy jabłka pękają, czy nie podczas procesu obróbki cieplnej. Dlatego miękkie ranetki są czasami przebijane drewnianym patyczkiem u podstawy, co nieco zapobiega pękaniu owoców podczas gotowania.

Ranetki przygotowane na zimę w syropie to ten sam kompot, ale jest w nim więcej cukru, a słoiki są całkowicie wypełnione owocami, bo. w tym przypadku głównym składnikiem nie jest płyn, ale same rany. Są miękkie, słodko-kwaśne, bardzo przyjemne w smaku.

Zwyczajowo ranetki podaje się w syropie jako deser, napełniając szklanki całkowicie ranetkami i zalewając je syropem. A nadzienie można również rozcieńczać i podawać osobno jako kompot, co również jest bardzo opłacalne - można zaoszczędzić na słoikach podczas przygotowywania kompotów.

Przygotuj pozycje z listy.

Dobrze opłucz ranetki, pozwól wodzie spłynąć. Odetnij łodygi.

Ranetki sparzyć we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty.

Napełnij sterylne słoiki gorącymi ranetkami. Podczas przygotowywania nadzienia przykryj sterylnymi pokrywkami.

W wodzie, w której były zblanszowane ranetki, dodaj cukier i kwas cytrynowy smak. Gotować.

Ranetki zalać wrzącym syropem i od razu zwinąć. Owiń kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Jabłka można przechowywać w syropie w warunkach pokojowych, ale lepiej w chłodnym miejscu.

Ranetki w syropie na zimę gotowe! Po 2-3 tygodniach będą całkowicie gotowe do użycia, nasączone syropem i nabiorą przyjemnego, łagodnego słodko-kwaśnego smaku. Wypełnienie stanie się bardzo nasycone smak jabłkowy z odrobiną cierpkości i pięknym kolorem. Smacznego!

Ranetki - odmiana małych jabłek. Mimo to owoce zawierają dużo pektyn, z których robi się dżemy, marmolady czy marmolady. Smak jabłek jest cierpki, kwaśny.

Po ugotowaniu jabłek charakterystyczna lepkość znika i pozostaje słodki, delikatny posmak. Do gotowania używa się ich zarówno w całości, jak i posiekanych na kawałki. Nie jest trudno zrobić smaczny, pachnący i przezroczysty dżem z ranetki z plastrami na zimę. Musisz zaopatrzyć się w potrzebne składniki, czas i znać sztuczki.

Zanim zaczniesz zbierać jabłka, przeczytaj ważne punkty:

• Owoce są suche w konsystencji. Dlatego podczas gotowania dodaje się wodę, najlepiej źródlaną, ale możliwa jest również woda filtrowana.
• Cięcie należy wykonać szybko, aby plastry nie miały czasu na przyciemnienie i zepsucie wygląd zewnętrzny dżem.
• W celu wzmocnienia smaku można dodać wanilię lub mielony cynamon.
• Dozwolone jest przechowywanie zarówno w piwnicy, jak iw chłodnej spiżarni.

Rozważ więc kilka opcji przygotowania wykrojów z ranetki:

Dżem jabłkowy z pomarańczą

W tym przepisie lepiej jest używać dużych jabłek, wygodniej jest je pokroić i wyczyścić skrzynię nasienną.

Składniki:

• Ranetki - 2 kg;
• Cukier - 1,5 kg;
• Pomarańczowy - 1 szt .;
• Czysta woda - 2 szklanki.

Zebrane jabłka wsyp do dużej miski i zalej zimna woda. Pozostaw na 10 minut, a następnie dokładnie spłucz. Rozłóż na suchym, czystym ręczniku i wysusz. Pokrój każde jabłko na 2 równe części, wyjmij skrzynkę na nasiona. Kroimy w plasterki.

Pokrojone jabłka wkładamy do dużej miski emaliowanej i posypujemy cukrem.

Myjemy pomarańczę, ostrożnie usuwamy z niej skórkę i siekamy. Pozyskujemy sok z miąższu. Układamy przygotowane komponenty. Przykryj i trzymaj przez 2-3 godziny.

Z otrzymanego soku otrzymujemy plasterki jabłka za pomocą łyżki cedzakowej. Do soku owocowego wlać wymaganą ilość wody, wstawić do kuchenki i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.

Plastry wkładamy do syropu, gotujemy kwadrans, delikatnie mieszamy drewnianą lub plastikową szpatułką.

Wyłącz piec i połóż go na stole, po przykryciu pokrywką. Pozostaw na 6-8 godzin w temperaturze pokojowej.

Odstawiamy pojemnik z zawartością z powrotem na palnik i gotujemy na średnim ogniu przez kolejne pół godziny. W tym czasie dżem nabiera niezwykłego karmelowego koloru.

Aby sprawdzić gotowość, musisz wziąć łyżeczkę i spodek. Wylewamy dżem na powierzchnię i patrzymy: jeśli kropla się rozleje, gotujemy dalej. W przeciwnym razie wyłącz i ułóż w sterylnych słoikach.

Przepis z imbirem i cytryną

Konieczne jest przygotowanie:

• Cukier - 500 g;
• Woda filtrowana - 1 szklanka;
• Lekki ranetok - 1 kg;
• Korzeń imbiru - 30 g;
• Cytryna - 1/4 szt.

Jabłka opłucz pod bieżącą wodą, osusz. Za pomocą specjalnego noża odetnij rdzeń owocu. Pokroić w plasterki średniej wielkości.

Opłucz korzeń imbiru, usuń skórkę powierzchniową. Pokrój na małe plasterki i oczyść cytrynę na półpierścienie.

Przejdźmy teraz do przygotowania syropu.

Aby to zrobić, wlej wymaganą ilość wody do małej emaliowanej miski i wylej cukier. Włączamy gorący palnik i doprowadzamy do wrzenia, regularnie mieszając. Rozłóż drobno posiekany imbir i cytrynę. Po ugotowaniu kontynuuj gotowanie przez kwadrans.

Następnie ułóż pokrojone jabłka, wymieszaj i zagotuj. Wyjmij pojemnik z zawartością z pieca, przykryj i wstaw do lodówki na 8 godzin.

Następnie kładziemy go z powrotem na palniku, gotujemy przez 15 minut i układamy w sterylnych słoikach.

Klasyczny przepis

Składniki:

• Cukier - 1 kg;
• Czysta woda - 200 ml;
• Jabłka Ranetki - 1 kg.

Przede wszystkim musisz przygotować owoce jabłek: usunąć nasiona, wyciąć niejadalne części. W razie potrzeby pokroić na kawałki, wstępnie zblanszować we wrzącej wodzie przez 5 minut.

Przejdźmy do przygotowania syropu.

Do małej miski wlej wymaganą ilość płynu, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Włóż do pieca, zagotuj.

Następnie ułóż jabłka. Rozgrzewamy się przez kwadrans, wyłączamy ogrzewanie pieca i pozostawiamy go na stole na 60 minut.

Po upływie czasu ponownie zagotować, schłodzić przez 60 minut, sprawdzić gotowość i smak. W razie potrzeby możesz dodać sok z cytryny.

Gotowy dżem układamy w słoikach, dokręcamy pokrywki i wkładamy do chłodni.

Przezroczysty dżem w powolnej kuchence

Przygotujmy następujące komponenty:

• Ranetki - 1 kg;
• Woda filtrowana - 250 ml;
• Cukier - 200 g.

Dokładnie myjemy jabłka, zdejmujemy kucyki i środek. Kroimy je na plasterki. Wlej płyn do miski i dodaj cukier, wymieszaj. Wkładamy powolną kuchenkę, włączamy tryb „Gotowanie” i doprowadzamy do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.

Plastry wkładamy do gorącego syropu, przykrywamy i wyłączamy ogień, zawartość miski pozostawiamy zamkniętą na 8 minut.

Po upływie czasu kompozycję należy ponownie podgrzać w trybie „Gotowanie” przez 5 minut. Po wyłączeniu i ponownym wyjściu na 6-8 godzin. Proces powtarza się jeszcze 3 razy.

Dżem rozprowadzamy w wysterylizowanych słoikach i mocno przekręcamy pokrywki.

Przechowuj dżem ranetki w chłodnym pomieszczeniu.

Ranetki to niezwykle smaczne i pachnące jabłka. Nazywa się je również „rajem”. Z ranetki można zrobić marmoladę, dżem i kompot. Oto na przykład przepis na dżem: posortuj ranetki i umyj je pod bieżącą wodą, włóż do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Następnie umieść je w pojemniku zbiorczym bez czyszczenia lub uwalniania ich z rdzenia. Wlać zimna woda i włóż do pieca. Gotuj do miękkości przez około czterdzieści minut. Następnie należy je przetrzeć przez sito. Do powstałego puree dodać cukier (na 3 kg ranetki 2 kg cukru) i gotować na małym ogniu przez 40-50 minut do miękkości.

Smacznego!

Z ranetki możesz przygotować różne półfabrykaty na zimę.

1. Najpopularniejszy dżem powstaje z całych jabłek. Aby to zrobić, musisz wziąć jabłka o mniej więcej tej samej wielkości, bez tunelu czasoprzestrzennego. Umyj jabłka i nakłuj każde jabłko wykałaczką w pobliżu ogona. Na 1 kg jabłek dodać około 1 kg cukru, 1 szklankę wody, czubek noża kwasek cytrynowy. Najpierw zagotuj syrop, następnie dodaj jabłka i gotuj przez kilka minut. Pozostaw na noc do zaparzenia i namocz w syropie. Następnie ponownie zagotuj do ugotowania i włóż do słoików na gorąco.
2. Jabłka można upiec w piekarniku, a po schłodzeniu zmielić przez sito. Dodaj cukier do smaku (ok. 1 litr cukru na 1 litr puree). gotuj przez 5-10 minut i zwiń.
3. Ranetki zrobią pyszny kompot. Do jabłek można dodać gruszki, śliwki, dereń. W 3 litrowy słoik włożyć (nie więcej niż 1/3 objętości słoika) umyć i pokroić na kawałki owoców, dodać 1 szklankę cukru, zalać wrzątkiem i od razu zwinąć. Odwróć słoiki i zawiń je na kilka godzin. Uwaga do przechowywania w chłodnym miejscu.

• Zwykle jest dużo małych jabłek ranetki, dlatego można z nich przygotować wiele różnych półfabrykatów. Robią dobry dżem. Albo tutaj jest kompot z tych jabłek i plus czarny popiół. Chociaż jest to możliwe bez tego drugiego.

  piękny i pyszne przygotowanie na zimę z ranetki można zrobić według sprawdzonej już receptury dżem z ranetki. Słodki, ale w zimowe wieczory z mewą bursztynowy cudowny przysmak trafia do słodkiej duszy.

  Całe piękno i urok tkwi w ogonach płodu, nie odrywaj ich. Wystarczy umyć jabłka i najlepiej przekłuć je wykałaczką na całej długości owocu. Za kilogram dzikich ranetki weź półtora kilograma cukru. W razie potrzeby można dodać kwas cytrynowy.

  Możesz od razu posypać jabłka cukrem i zagotować, tylko rondel lub inne przybory do gotowania dżemu o grubych ściankach. Zawsze najpierw przygotowuję syrop cukrowy (szklanka wody na 1,5 kg cukru), trochę zagotowuję i układam ranetki. Nie mieszać, jabłka powinny pozostać całe. Po prostu okresowo podchodzę i nalewam je syropem, który ostrożnie biorę kadzią wzdłuż krawędzi patelni. Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut.

  Zdejmuję go z ognia, teraz podnoszę talerz zgodnie ze średnicą patelni i kładę go na powierzchni jabłek tak, aby zawsze były w syropie, można nawet położyć małą prasę na wierzchu talerza, na przykład słoik wody. Zostawiamy wszystko na jeden dzień.

  Następnego dnia gotuję dżem ranetki przez kilkanaście minut i układam na gorąco w czystych słoikach.

  

  Ranetki są właściwie tak małe, że zamieszanie z nimi nie jest szczególnie godne pochwały, dlatego najlepiej gotować je w całości, nawet bez odrywania ogonków.

  Robi się coś takiego (proporcja - ranetki 1kg, woda 1 litr, cukier 1kg):

  Ranetki należy przekłuć w 4 miejscach (najlepiej drewnianą wykałaczką).

  Połącz cukier z wodą i zagotuj, aby powstał syrop.

  Po 12 godzinach odcedź syrop z jabłek, zagotuj i ponownie zalej ranetki.

  W ten sposób powtarzamy procedurę 3 razy.

  4 razy nie spuszczamy syropu, tylko gotujemy z ranetki przez około 10 minut. Tutaj zobacz, czy skóra nie pęka, obserwuj temperaturę.

  Natychmiast po wyłączeniu pieca - zwiń w słoiki.

  Dżem Raneta. Posortuj jabłka, umyj je, tradycyjnie przygotowuje się z szypułką. Obliczenie na 1 kg ranet 800 g cukru, 100 g. woda, cytryna na czubku noża. Jabłka lepiej wybrać ten sam rozmiar. Zagotuj syrop, nakłuj owoce igłą i zanurz we wrzącym syropie. Gotować 5 min. Ostudzić. Procedurę gotowania powtarza się, aż jabłka staną się przezroczyste. Zachód słońca w gorących bankach.

  Pomyślnie uzyskany kompot z raneta ze śliwką wiśniową.

  

  Moja mama mówi, że teraz wszyscy są rozpieszczani słodyczami, a w dzieciństwie dżem ranetki z kucykami był ulubioną ucztą.

  Bardzo wygodnie było wziąć ranetkę za ogon i zjeść ją z herbatą lub mlekiem.

  Dżem Ranetok różni się od dżemu jabłkowego niezwykle deserowym smakiem.

  Ten dżem jest zrobiony w ten sposób:

  1 kg czystych ranetek z kucykami polana gotowanym gorącym syropem, gotowana od 1 kg cukru i szklanki wody.

  Pozwól mu parzyć przez noc, a następnie po gotowaniu przez 5-10 minut, czyli do uzyskania potrzebnej gęstości, rozprowadź go na czystych słoikach. Przechowywać w lodówce.

  Czar!

  

  Z ranetki można też ugotować dżem w formie jednorodna masa i konfitura z całych jabłek.

  Na początek - dżem. W przeciwieństwie do innych przepisów, które tu spotkałem body jabłko nie jest konserwowane, ale przecierane przez sito, więc jabłka nie są przekłuwane podczas procesu gotowania, aby uwolnić sok, sprawdzane są tylko pojedyncze owoce (patrz zrzut ekranu):

  

  Następnie do tłuczonej masy dodaje się cukier (w ilości 2 do 1, zwykle 1 kg ranetki to pół kilograma cukru). Masę gotuje się na małym ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Następnie powstały dżem należy przekręcić i odstawić do ostygnięcia do góry nogami.

  

  Osobiście jestem zdezorientowany obfitością cukru w ​​tym przepisie. Nie można nazwać takiego dietetycznego dżemu. Szkoda, że ​​autor nie wskazuje konkretnej ilości wody, a nawet minimalnego czasu, jaki trzeba będzie poświęcić na zrobienie dżemu

  Jeszcze więcej cukru jest potrzebne do następny przepis, pełny proces robienia dżemu jest pokazany na filmie:

  2,4 kg cukru

  2 kg ranetki

  5 g kwasu cytrynowego

  500 ml wody

  Zwróć uwagę na następujące punkty:

  • ranetki trzeba będzie przekłuć, aby wypuścić sok!
  • jabłka będą musiały być stale podlewane syropem, ale w żadnym wypadku dżemu nie należy mieszać podczas gotowania, w przeciwnym razie owoce rozpadną się na atomy jabłek, chociaż celem przepisu jest zachowanie ich w całości i zjedzenie ich „łapą” ;
  • autor filmu używa do gotowania miedzianych naczyń, jak to było w zwyczaju w dawnych czasach;
  • dżem będzie musiał zostać usunięty z ognia i pozostawiony pod ciśnieniem przez jeden dzień, aby wszystkie owoce były nasycone syropem, a następnie kontynuować gotowanie, zapobiegając wrzeniu ranetki.

• Ranetki należą do drobnoowocowych odmian jabłoni.

  Ze względu na walory smakowe owoce jabłoni ranetka nadają się do przygotowania takich przetworów na zimę jak: przeźroczysta konfitura jabłkowa, dżem, kompot.

  Ponieważ przepisy na robienie dżemu i dżemu z ranetki zostały już tutaj opisane, postaram się dać kompletny przepis gotowanie pyszny kompot ranetka z jabłek.

  Aby przygotować kompot, musimy wziąć Ranetki (jabłka), cukier (1 szklanka na 3-litrowy słoik), wodę.

  Gotujemy wodę. Jabłka wkładamy do wysterylizowanych słoików (na 1/3 słoika). Jabłka zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.

  Wrzącą wodę ze słoików odlać z powrotem do pojemnika, dodać cukier (1 szklanka cukru na słoik 3 litrowy) i ponownie zagotować syrop.

  Wlać jabłka ranetki z gotowanym syropem i zwinąć słoiki. Odwracamy słoiki i zawijamy je, aż ostygną. Wskazane jest zabranie schłodzonych puszek do chłodnego miejsca do przechowywania.

  Każdego roku pachnące jabłonie ranetok przynoszą obfite zbiory małych jabłek, aw tej chwili z niebiańskich jabłek można przygotować wiele konserw na zimę. Bardzo smaczny pachnący dżem pozyskiwany jest w życiu codziennym z wczesnych odmian jabłek. Wymagane do gotowania.

Jabłka rajskie to małe owoce, których średnia waga nie przekracza 9-15 gramów. Dżem przygotowywany jest z tartych soczystych ranetki od połowy sierpnia do końca września, kiedy owoce dojrzewają i są wypełnione sokiem. Pachnący deser świetnie nadaje się do serwowania z gorącą herbatą w długie jesienne i zimowe wieczory. Chcesz sprawić przyjemność swoim bliskim lub zaskoczyć swoich gości? Oferujemy kilka popularnych przepisów na przysmaki, które zajmą należne im miejsce w Twojej kulinarnej kolekcji.

Jabłka rajskie różnią się od innych odmian wielkością i właściwości smakowe. Wielu odmawia jedzenia owoców bez obróbka wstępna ze względu na ich cierpki, cierpki smak. Jednak wysoka zawartość pektyn sprawia, że ​​ranetki są idealnym surowcem do produkcji dżemów, marmolad czy marmolad. Według treści przydatne substancje niewiele różnią się od zwykłych jabłek, ale mają małe owoce. Ranetki często gotuje się w całości, czasem nawet bez usuwania szypułki.

Przed gotowaniem skórkę całego owocu przekłuwa się w kilku miejscach, aby uwolnić sok. Będziesz potrzebował więcej cukru niż do zwykłych jabłek, ponieważ ranetki smakują bardziej kwaśno. Ilość wody zależy od tego, jaki wynik chcesz uzyskać. Do tradycyjnego deseru dodaje się trochę płynu, ponieważ jabłka są dość soczyste. Ale jeśli trzeba gotować owoce w syropie, zwiększa się ilość wody.

Wybór głównego składnika

Do robienia deserów doświadczone gospodynie domowe zaleca się stosowanie odmiany Yantarka Altai. Żółte owoce wyróżniają się soczystością, wyraźnym aromatem i kwaskowatym cierpkim smakiem. Aby ugotować jabłka w całości, wybiera się owoce bez zmian skórnych i tuneli czasoprzestrzennych. Owoce dziko rosnące są mniej podatne na szkodniki, można je również wykorzystać do przygotowania konserw. Jeśli zostaną złapane zielone, niedojrzałe jabłka, nie odmawiaj im. Takie ranetki zrobią również doskonały dżem, jeśli będziesz postępować zgodnie z technologią gotowania.

Najłatwiejszy przepis na powolną kuchenkę

Powolna kuchenka znacznie przyspiesza proces przygotowania deseru, poza tym pozwala obejść się bez użycia specjalnych naczyń. Metoda jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które chcą zrobić dżem, aby rozpieszczać swoją rodzinę. Owoce są przygotowywane i umieszczane w misce multicooker, zalewanej płynem. Wybierz w menu funkcję „Pieczenie”, ustaw minutnik na 20 minut.

Po upływie czasu dodaje się cukier i gotuje się tę samą ilość. Rozprowadź gorącą mieszankę w przygotowanych pojemnikach, korku, a następnie odwróć, przykrywając gęstą szmatką. Ten przepis będzie wymagał 0,5 kilograma jabłek, 100 mililitrów wody, pełnej szklanki i kolejnych 6 łyżek stołowych z wierzchem granulowanego cukru.

Wskazówka: aby owoce stały się przezroczyste i zachowały bogaty kolor, na samym początku gotowania dodaje się kwas cytrynowy do wody na czubku noża.

Cała ranetki dżem

Rajskie jabłka są dobre, ponieważ można z nich zrobić dżem bez krojenia owoców na kawałki. W gęstym syropie małe ranetki wyglądają apetycznie. Owoce po ugotowaniu stają się przezroczyste, co nadaje deserowi z całych jabłek bardzo nietypowy wygląd. Owoce są dokładnie myte, skórka jest przebijana, szypułki usuwane lub cięte na pół.

Na dno naczyń, w których będzie przygotowywany dżem, wlej połowę cukru. Ranetki układa się na wierzchu, wypełniając je resztkami piasku na wierzchu. Mieszankę pozostawia się na jeden dzień, aby wyróżnić sok. Za kilogram całych jabłek weź:

• cukier granulowany - 4 szklanki;
• ćwierć cytryny;
• woda - 600 mililitrów.

Jeśli owoce nie są wystarczająco soczyste, ilość płynu w przepisie zwiększa się o ćwierć szklanki.

Mieszankę gotuje się nie dłużej niż 15 minut na bardzo małym ogniu. Aby jabłka były odpowiednio nasycone syropem, pojemnik pozostawia się do zaparzenia na 3-4 godziny. Następnie do schłodzonej mieszanki dodaje się odcedzony sok z cytryny, podpala i doprowadza do gotowości, zajmie to kolejne 15 minut. Aby dżem nie przypalił się, delikatnie wymieszaj go drewnianą szpatułką.

Dżem Ranetki z kucykami

Ranetki po ugotowaniu zachowują swój kształt, dlatego często wykorzystuje się je jako ozdobę deserów lub domowych koktajli. Do tego celu najlepiej nadają się owoce z całą szypułką. W przygotowaniu takiego dżemu nie ma specjalnych sztuczek. Głównym zadaniem gospodyni jest prawidłowe wypłukanie jabłek i usunięcie pozostałych liści. Następnie owoce przygotowuje się jak opisano powyżej, przykrywa cukrem i pozostawia do zaparzenia w chłodnym miejscu na 12 godzin.

Gdy owoc daje sok, do pojemnika wlewa się wodę, miesza i podpala. Zwykle wystarczy gotować mieszaninę przez 20 minut. Gotowość można określić na podstawie ciemnienia owoców i gęstnienia syropu. Do przygotowania „leniwego” dżemu potrzebna jest szklanka wody, kilogram cukru i owoce.

Aby po ugotowaniu rajskie jabłka nie tylko zachowały swój kształt, ale także uzyskały przezroczystość, są wstępnie nasączone syropem cukrowym. Do jego przygotowania weź:

• 1,5 kilograma cukru pudru;
• 300 mililitrów wody;
• 5 gramów kwasu cytrynowego.

Taka ilość składników wystarczy do zebrania kilograma jabłek na zimę.

Cukier rozpuszcza się w odpowiedniej ilości wody, dodaje się sproszkowany kwas, mieszaninę ogrzewa się na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia kryształków. Ranetki myje się, blanszuje we wrzącej wodzie, rozprowadza w syropie. Pozostaw owoce na całą noc w syropie, aby były odpowiednio namoczone. Następnie gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Porada szefa kuchni: aby zrozumieć, że dżem jest wystarczająco gęsty, musisz trochę kapać na płaską powierzchnię. Jeśli syrop się nie rozleje, deser jest gotowy.

Cynamon jest lepszy niż inne przyprawy w połączeniu z jabłkami. Aby ugotować pachnący deser, możesz użyć dowolnego z powyższych przepisów. Jedynym akcentem, który wyróżni technologię gotowania, jest dodanie przypraw. Można to zrobić na dwa sposoby: wsypać do syropu łyżeczkę przyprawy na kilogram jabłek na etapie gotowania lub ugotować pałeczkę cynamonu z syropem.

Jabłka rajskie mają dość gęsty miąższ, dzięki czemu można je gotować nie tylko w całości, ale także kroić w plasterki. Owoce są wstępnie przetwarzane przez usunięcie rdzenia. Przygotowane plastry są dodawane na gorąco syrop cukrowy, pozostawić do zaparzenia na 8-10 godzin, następnie gotować na kilka sposobów. Na małym ogniu mieszaninę doprowadza się do wrzenia, inkubuje przez 5 minut, mieszając. Po całkowitym ostygnięciu syropu ponownie podgrzej. Procedurę powtarza się 3-4 razy.

Aby przygotować deser z posiekanych jabłek, będziesz potrzebować:

• szklanka wody:
• kilogram cukru pudru;
• 1,5 kilograma jabłek.

Aby plasterki jabłka nabrały pięknego koloru i stały się przezroczyste, do posiekanych ranetki dodaje się sok z połowy cytryny lub sproszkowany kwas (1/4 łyżeczki).

Ważny! Soczyste owoce z luźnym miąższem dadzą bardziej jednolitą konsystencję. Jeśli chcesz, aby syrop pozostał klarowny, wybierz twarde owoce.

Dżem Ranetok z pomarańczą

Wiele gospodyń domowych dodaje do tradycyjnego deseru owoce cytrusowe, aby urozmaicić smak i nadać gotowemu przysmakowi tropikalny smak. Robić pyszny dżem Pomarańczowy wcale nie jest trudny. Owoce są wstępnie przygotowywane, następnie pokrywane cukrem, dodawana jest woda i gotowana przez 30 minut. 5 minut przed końcem wycisnąć sok z jednej pomarańczy. Na 800 gramów owoców potrzebne będzie 30 mililitrów wody, 600 gramów cukru pudru.