Per preparare i pomodori ripieni di funghi, devi prendere pomodori carnosi di medie dimensioni, champignon freschi, olio vegetale, parmigiano, sale, pepe macinato, erbe aromatiche.

Il primo passo è preparare tutti gli ingredienti. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente e asciugarle con carta assorbente. Tagliare la cipolla a cubetti, l'aglio a pezzetti.

Sciacquare i funghi, asciugarli con un asciugamano. Tagliare a pezzetti insieme alle gambe. Non è necessario rimuovere la pelle.

Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere la cipolla, l'aglio e i funghi. Friggere a fuoco medio per 8-10 minuti. Mescolare di tanto in tanto con una spatola. Far raffreddare il ripieno a temperatura ambiente.

Preparare i pomodori. Pomodori, ripieno di funghi dovrebbe essere di taglia media. Lavate e asciugate le verdure. Taglia direttamente la parte superiore. Svuota il centro liquido con un cucchiaino. Immergere il succo in eccesso con carta assorbente. Non buttare via i cappelli.

Lavare e asciugare le verdure. Strappare la lamina fogliare, tritare finemente. Grattugiare il parmigiano o qualsiasi altro formaggio a pasta dura su una grattugia media. Aggiungere le verdure e il formaggio ai funghi fritti. Sale e pepe a piacere. Mescolare.

Farcire i pomodori preparati con il ripieno di funghi. Top con un cappello. Trasferire in una pirofila da forno. Versare un po' di acqua calda sul fondo dello stampo, circa 100-150 ml. Preriscaldare il forno a 180-190 gradi. Cuocere per 30-40 minuti.

ricetta passo passo con foto

I pomodorini ripieni di funghi e formaggio piccante, cosparsi di erbe aromatiche fresche, sono un piatto estivo luminoso, delizioso e allo stesso tempo facile da realizzare, con un apporto completo di vitamine: la tostatura si effettua abbastanza velocemente, solo fino a quando i pomodori non saranno morbidi .

È preferibile tagliare esattamente la parte superiore di ogni pomodoro, poiché la polpa del gambo è più densa e c'è meno rischio di bruciarlo. Inoltre, le verdure saranno sulla teglia in una posizione più stabile. Piccole patatine al formaggio mescolate con il ripieno di funghi lo renderanno più denso e impediranno la fuoriuscita.

Il piatto è così appetitoso che è difficile aspettare che si raffreddi e non bruciarsi con il ripieno.

ingredienti

• pomodori 2 pz.
• funghi prataioli 6-7 pz.
• cipolla 1 pz.
• formaggio a pasta dura 50 g
• olio vegetale per friggere
• sale qb
• pepe nero macinato a piacere
• verdure per servire

cucinando

1. Sciacquare i funghi. Puoi rimuovere la pelle. Tagliare a pezzetti insieme alle gambe. Sbucciare la cipolla. Sciacquare e asciugare con un asciugamano. Tagliare a cubetti.

2. Scaldare in una padella olio vegetale. Aggiungere la cipolla tritata e i funghi all'olio bollente. Friggere per fuoco forte 10 minuti. A fine cottura, condire a piacere con una macinata di pepe e sale. Il ripieno di funghi è pronto.

3. Sciacquare e asciugare i pomodori. Con un coltello affilato, taglia il cappello, indipendentemente da quale lato, dall'alto o dal basso.

4. Armatevi di un cucchiaino e raschiate i semi. Tampona l'interno con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.

5. Riempire l'interno del pomodoro con il ripieno di funghi preparato. Premere con un cucchiaio in modo che il ripieno si adegui bene.

6. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o fine. Cospargere sopra ripieno di funghi.

7. Scegli una teglia profonda. Pomodori ripieni passare al foglio. Versare 2-3 cucchiai d'acqua in una tazza di alluminio. Mettere i pomodori nello stampo. Versare 80-100 ml di acqua sul fondo dello stampo. Preriscaldare il forno a 190-200 gradi. Cuocere per 15-25 minuti. Il formaggio dovrebbe sciogliersi e i pomodori dovrebbero diventare leggermente morbidi.

8. I pomodori ripieni sono pronti. Servire in tavola, guarnito con un rametto di erbette fresche.

Prima di iniziare a cuocere i pomodori ripieni di funghi, è necessario accendere e preriscaldare il forno a una temperatura di 100 gradi.

Per riempire i pomodori con carne macinata, è necessario rimuovere il torsolo. Tagliare con cura la parte superiore attorno al gambo con un coltello ed estrarre tutta la polpa con i semi con un cucchiaino o un coltello.

Mettere da parte le coppette di pomodoro e preparare il ripieno.

I funghi devono essere puliti, lavati e tagliati a fettine sottili. Friggere i funghi in una piccola quantità di olio vegetale per pochi minuti. Se prendi altri funghi, prima dovranno essere bolliti in acqua salata.

Mondate e tagliate la cipolla cubetti, fate soffriggere per qualche minuto e aggiungete ai funghi.

Salare il ripieno, mescolare e aggiungere l'aglio.

Farcire i pomodori con il ripieno preparato.

Il formaggio può essere grattugiato o tagliato a fettine sottili.

Coprire ogni pomodoro con il formaggio e infornare. Puoi aggiungere delle erbe aromatiche fresche al ripieno.

I pomodori al forno ripieni di funghi saranno pronti non appena il formaggio sarà leggermente dorato.

I pomodori ripieni di funghi al forno saranno ancora più succosi se viene aggiunta un po' di maionese sulla parte superiore del ripieno.

I pomodori profumati possono essere serviti immediatamente.

Opzioni di cottura per questo ottimo piatto potrebbero essercene diversi.

Può cucinare di più spuntino piccante- per questo i funghi non hanno bisogno di essere fritti, ma leggermente marinati. Versare i funghi affettati acqua calda, aggiungete il sale, il pimento e un boccone. Portare a bollore e raffreddare. Mettere i funghi sott'aceto nei pomodori, cospargere di formaggio e cuocere in forno. Questo antipasto può essere servito sia freddo che caldo. È perfetto per un contorno di patate lesse, al forno o fritte.

Per cucinare di più spuntino abbondante, potete aggiungere un po' di carne macinata al ripieno di funghi e cipolle.

Non buttare via la polpa di pomodoro, da essa si può ricavare un'ottima salsa piccante.

Buon Appetito!

I pomodori ripieni di funghi sono facili da preparare nella tua cucina. Questo antipasto può essere servito come tavola festiva così come nei giorni feriali. Per crearlo, è necessario acquistare pomodori non grandi e non piccoli, preferibilmente carnosi, non succosi. Puoi usare qualsiasi fungo: di bosco, acquistato in negozio, essiccato, ecc. funghi secchi immergere in acqua tiepida per 20 minuti prima dell'uso. Possono essere bolliti, ma molto spesso nella ricetta questo prodotto viene fritto in olio vegetale o strutto. Se lo si desidera, ai funghi fritti si può aggiungere un po' di panna acida o maionese per rendere l'antipasto più succoso. Suluguni o mozzarella in alternativa formaggio stagionato sarebbe un'ottima opzione: si sciolgono anche nel microonde.

Quindi preparati prodotti necessari e inizia a cucinare!

Mondate la cipolla, lavatela, tagliatela a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio, mettendo il contenitore sul fuoco. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per circa 3-4 minuti fino a doratura.

Sciacquare i funghi e tagliarli a cubetti medi, aggiungere il taglio nella padella e friggere per altri 5-10 minuti, fino a quando tutto il liquido del fungo tagliato non sarà evaporato. Allo stesso tempo, non dimenticare di aggiungere sale al contenuto del contenitore e pepe a piacere.

Lasciare raffreddare il ripieno di funghi finito per circa 10-15 minuti.

A questo punto, sciacquare i pomodori in acqua, tagliare le parti superiori e rimuovere le talee verdi con un coltello. Tagliate poi leggermente la base in modo che i pomodorini non rotolino via dal piatto, ed eliminate il torsolo con un cucchiaino, ma non del tutto.

Riempire le tazze di pomodoro con il ripieno di funghi.

Grattugiare finemente il formaggio e cospargere di pomodori ripieni. Mettere nel microonde per 1-2 minuti.

Servire a tavola i pomodorini ripieni di funghi subito dopo averli tolti dal microonde in modo che il formaggio si allunghi quando viene morso.

Felice te!