La pasta sfoglia è sempre stata e rimane un semilavorato economico e molto conveniente della categoria "salvavita". Salva molte casalinghe nei momenti in cui è necessario cucinare qualcosa di gustoso per il tè in un breve periodo di tempo. E se all'improvviso hai avuto esattamente quel momento, e c'era una scorta di pasta sfoglia in casa e persino alcuni frutti o bacche, allora puoi trovare una soluzione rapidamente e facilmente. Ad esempio, fare una torta a strati chiusi con mele e ribes con un impasto pronto non è difficile.

Torta a strati con le mele

come fare la pasta sfoglia con le mele

Per queste torte (con un ripieno dolce) potete utilizzare sia la pasta sfoglia senza lievito che quella senza lievito. Ma prima di iniziare a cuocere la torta, non dimenticate di scongelarla e di aspettare che si alzi (se si utilizza il lievito). Quindi la cottura richiederà un po' più di tempo. Al posto delle mele, puoi usare pesche o albicocche, pere o nettarine. I frutti di bosco (congelati o freschi) si mettono anche qualsiasi (lamponi o ciliegie, ciliegie o fragole), purché siano abbinati alla frutta.

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia lievitata;
• 3 mele piccole;
• un po' di farina da lavorare con l'impasto;
• circa 100 g di sabbia di zucchero;
• un cucchiaio di cannella;
• bicchiere incompleto di bacche di ribes congelate.

Processo di cottura:

Per prima cosa accendete il forno e impostate la temperatura di riscaldamento a 190 (possibilmente 200)°C. Tagliare un terzo dell'intero pezzo di pasta e metterlo da parte per il momento, coprendolo con un tovagliolo (per non navigare).

Lavate le mele, privatele del torsolo con i semi e tagliatele a fettine sottili (non più spesse di 3 mm).

Stendere un grande pezzo di pasta direttamente su pergamena oliata in uno strato sottile e trasferirlo su una teglia, adagiarvi sopra le fette di mela nell'ordine a voi conveniente.

Distribuire sopra le bacche di ribes, spolverizzare con zucchero e cannella.

Dal restante pezzo di pasta stendere lo strato e ricoprire con esso il ripieno, fissando bene i bordi. Decorate la torta con ritagli di pasta frolla, spennellandoli leggermente con olio vegetale (per far aderire meglio la superficie della torta). Qui puoi tranquillamente sentirti un artista astratto.

Invia la teglia con la preparazione della torta al forno per mezz'ora. E mentre apparecchiate la tavola e preparate il tè, la vostra dolce torta di mele di pasta sfoglia è pronta.

Se possibile fatelo raffreddare un po' (o meglio del tutto) e solo dopo tagliatelo a pezzi e iniziate a bere il tè.

Buon Appetito!

Come cucinare una torta di mele dolce di pasta sfoglia ha detto Irina Kalinina

Niente dà una tale sensazione di comfort a casa come l'odore fragrante della cottura al forno!

Se non hai mai fatto la pasta sfoglia, prova le nostre ricette di torta di pasta sfoglia alle mele.

Si differenzia per il fatto che i prodotti necessari sono quasi sempre in cucina e il processo di cottura non è difficile.

Torta di pasta sfoglia alle mele - principi generali di preparazione

La torta di pasta sfoglia con le mele può essere aperta, chiusa e magari anche decorata con varie figure dell'impasto. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

Per cucinare avrai bisogno di:

Pasta sfoglia: puoi farla da sola, ma la maggior parte delle donne preferisce acquistare la pasta già congelata. Può essere lievito o senza lievito.

Mele: qualsiasi varietà andrà bene. Ma è meglio usare varietà di mele in agrodolce. Ma se prendi varietà dure, devono prima essere caramellate con zucchero e cannella. Questo li renderà più morbidi. Se non volete utilizzare la buccia, tagliatela e rimarrete con un ripieno morbido e omogeneo.

Procedimento di caramellizzazione: sciogliere il burro in una padella ben calda, aggiungere le mele e, dopo aver mescolato bene, far rosolare per circa due minuti. Quindi spolverizzate il tutto con lo zucchero e friggete anche per altri due minuti. Dopo che le mele si sono raffreddate, possono essere utilizzate per lo scopo previsto.

Cracker alla vaniglia - possono essere acquistati presso negozi specializzati, oppure puoi sostituirli con una briciola di panini, essiccati e macinati in un frullatore, o una briciola di pane bianco con aggiunta di zucchero. Questi ingredienti sono necessari per assorbire l'umidità in eccesso. Quelli. assorbiranno il succo delle mele e non permetteranno all'impasto di bagnarsi troppo.

Zucchero, che serve per preparare il piatto, e zucchero a velo, per decorarlo.

Burro.

Olio vegetale.

Cannella - facoltativa.

Lievito in polvere - necessario per far lievitare meglio l'impasto.

Inoltre per alcune ricette vi serviranno: banane, pere, noci, scorza d'arancia, succo di limone, marmellata di albicocche.

Ricetta 1. Una ricetta semplice per una pasta sfoglia aperta con le mele

Ingredienti:

Pasta sfoglia surgelata - 1 rettangolo.;

Mele - 4 pezzi di media grandezza;

Zucchero - 150 grammi;

Burro - 30 grammi.

Metodo di cottura:

1. Prima di iniziare, è necessario scongelare leggermente l'impasto acquistato.

2. Preparare una teglia. Se è ricoperto di silicone o teflon, spolverizzate il fondo con dello zucchero, in caso contrario potete stendere della carta da forno per la cottura o ungere la superficie con dell'olio.

3. Tagliare le mele in due parti e tagliare ogni parte a fettine sottili. Stendere delicatamente il tutto sulla superficie in uno strato spesso.

4. Per aggiungere succosità alla superficie, spalmare il burro e ricoprire il tutto con l'impasto.

5. Mettere la teglia in forno ben caldo a 180°C per mezz'ora.

6. Trascorso il tempo, rovesciare con cura il contenuto su un piatto.

7. Servite caldo, potete con una pallina di gelato e una foglia di menta.

Ricetta 2. Torta di pasta sfoglia con mele senza lievito

Ingredienti:

L'impasto è congelato, acquistato appositamente. Per questa ricetta è adatto senza lievito - 500 grammi;

Cracker alla vaniglia, ma puoi anche sostituirli - 40 grammi;

Mele di qualsiasi varietà - 1 kg;

Zucchero - 100 grammi;

Tempo di cottura - 30 minuti.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le mele prelavate a pezzetti.

2. Dividere la pasta sfoglia in porzioni sempre più piccole. Stendete la parte più grande e adagiatela nella forma preparata, unta d'olio. I bordi dell'impasto in qualche modo dovrebbero sporgere anche oltre i lati.

3. Cospargere l'impasto con pangrattato alla vaniglia.

4. Mettere tutte le mele sull'impasto in uno strato relativamente spesso e cospargere di zucchero.

5. Copriamo il modulo con un secondo strato più piccolo di pasta e pizzichiamo saldamente i bordi.

6. Il forno deve essere riscaldato a una temperatura di 180 gradi, la torta cuocerà per 30 minuti.

Ricetta 3. Torta di pasta sfoglia con mele

Ingredienti:

Pasta sfoglia pronta (450 grammi) - 2 strati. Di norma, un tale impasto viene venduto nella quantità di due piatti in una confezione;

Mele medie - 3-4 pezzi;

Zucchero - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Taglia le mele a cubetti.

2. Scongelare l'impasto, arrotolarlo in uno strato della dimensione richiesta.

3. Lubrificare la forma preparata con burro. Potrebbe anche essere una padella.

4. Metti le mele sull'impasto e spolverizza con lo zucchero.

5. La torta può essere decorata come un cestino. Tagliate l'impasto a listarelle e disponetele sopra le mele. Spolverizzate sopra lo zucchero.

6. Cuocere in forno per 15 minuti a una temperatura di 200°C, quindi altri 10 minuti a 160°C.

Ricetta 4. Torta di pasta sfoglia con mele di Yulia Vysotskaya

Ingredienti:

Pasta sfoglia (senza lievito) - 250 grammi;

Mele agrodolci verdi o gialle - 2 grandi;

Burro - 2 cucchiai;

Zucchero - 2 cucchiaini;

Cannella - 0,5 cucchiaini;

Marmellata di albicocche, scorza d'arancia. Questi componenti possono essere utilizzati singolarmente o insieme.

Tempo di cottura - 25 minuti.

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto.

2. Tagliare le mele a fette dello stesso spessore.

3. Lubrificare la superficie della forma preparata (puoi usare una forma per pizza) con il burro o cospargere di semola.

4. Stendete l'impasto e, se necessario, fate i bordi.

5. Disporre le mele e la scorza d'arancia in modo molto denso sull'impasto. Spolverizzate il tutto uniformemente con zucchero e cannella e distribuite uniformemente i pezzi di burro.

6. Cuocere in forno ben caldo a 200°C per 25 minuti sul ripiano inferiore.

7. Riscaldare la marmellata di albicocche allo stato liquido e versarla sulla superficie delle mele.

La combinazione di pasta salata, mele in agrodolce, arancia e marmellata dolce darà alla torta un gusto incredibile!

Ricetta 5. Pasta sfoglia con mele in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

Pasta sfoglia - 1 strato;

Mela - 2 pezzi;

Banana -1 pezzo;

Pere - 1 pezzo;

Zucchero - 2 cucchiai;

Noci - 2 cucchiai.

Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a pezzetti le mele, le banane e le pere. In effetti, puoi utilizzare tutti questi frutti o ciascuno separatamente, in base a ciò che è nel tuo frigorifero.

2. Mescolare frutta tritata, noci e zucchero.

3. Dividere l'impasto scongelato in 3 parti larghe circa 10-12 cm e stendere a strati.

4. Mettiamo una miscela di frutta su ogni strato e lo avvolgiamo con un flagello. Non puoi usare una miscela di frutta, ma in ogni strato - un frutto separato.

5. Sulla base del multicooker unto di burro, stendere a turno tutti i flagelli con una lumaca.

6. Lubrificare la parte superiore con il tuorlo.

7. Questa torta viene cotta nella modalità "Cottura" per 1 ora, quindi girata e cotta per altri 20 minuti. A proposito, al forno, una tale ricetta viene preparata in 20 minuti.

Ricetta 6. Torta a strati tradizionale con mele in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

Mele - 8 pezzi In generale, più mele, meglio è;

Farina - 1 cucchiaio;

Zucchero - 1 cucchiaio;

Zucchero a velo - 1 cucchiaio;

Manka - 1 cucchiaio;

Lievito in polvere - 2 cucchiaini Se non lo avevi, la soda estinta con l'aceto lo sostituirà completamente.

Burro.

Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti.

Metodo di cottura:

1. Strofinare le mele su una grattugia grossa o tritarle finemente.

2. Lubrificare la ciotola del multicucina con del burro.

3. L'impasto in questo caso sarà: una miscela di zucchero, semola, farina e lievito.

5. Cospargete di burro grattugiato freddo.

6. Impostare la modalità "Cottura" e cuocere per 60 minuti, quindi altri 50 minuti. Non capovolgiamo la torta.

7. Trascorsa la data di scadenza, togliere la torta dal multicooker e spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta 7. Torta a strati con mele e uvetta senza zucchero

Ingredienti:

La pasta sfoglia può essere preparata secondo la seguente ricetta economica: acqua e olio vegetale - un bicchiere ciascuno, farina - 3-4 bicchieri, un pizzico di sale.

Mele - 7-8 pezzi.

Tempo di cottura - 45 minuti.

Metodo di cottura:

1. Versare l'olio vegetale nell'acqua, aggiungere sale e aggiungere la farina. Lavorare l'impasto come se fossero degli gnocchi e stenderlo in un rettangolo con un mattarello. Il rettangolo risultante deve essere piegato quattro volte più volte e srotolato di nuovo. Al termine del processo, mettere l'impasto per mezz'ora in frigorifero sotto il congelatore.

2. Puliamo le mele e le tagliamo a fette.

3. Tagliare metà della quantità risultante di pasta e arrotolarla in uno strato sottile.

4. Cospargere la teglia con acqua fredda e adagiarvi sopra l'impasto, che viene cotto a una temperatura di 240 gradi per 15 minuti.

5. Metti le mele e l'uvetta a fette sull'impasto risultante.

6. Dall'impasto rimanente, stendere un altro strato e ricoprire con esso il nostro ripieno.

7. Foriamo l'impasto con una forchetta e uniamo con un uovo.

8. Mettiamo tutto in forno e cuociamo a una temperatura di 240 gradi per 30 minuti.

Ricetta 8. Torta di pasta sfoglia con mele e marmellata di albicocche

Ingredienti:

Limone - 1 pz.;

Mele - 3 pezzi;

Uovo - 1 pz.;

Marmellata di albicocche - 4 cucchiai;

Pasta sfoglia surgelata - 1 strato.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Metodo di cottura:

1. Mettiamo una teglia a scaldare in forno a una temperatura di 190 gradi.

2. Spremere il succo di limone.

3. Tagliare le mele a fettine sottili, metterle in una ciotola, versare il succo di limone in modo che non si scuriscano e aggiungere 2 cucchiai. zucchero e cannella a piacere. Mescoliamo tutto bene.

4. Stendete l'impasto su un tappetino di silicone. Mettiamo un piatto con un diametro di 26 cm sull'impasto e tagliamo l'eccesso. Prendiamo un piatto con un diametro più piccolo di circa 23 cm e disegniamo lungo i bordi senza tagliare la pasta, ad es. lasciare un segno.

5. Distribuiamo le nostre mele in cerchio senza andare oltre i bordi del segno.

6. Sbattere l'uovo con una forchetta e ungere i bordi dei lati senza toccare le mele. Foriamo i bordi dell'impasto con una forchetta in modo che l'impasto si alzi e crei i lati per la torta.

7. Cuocere per 15-20 minuti. Guarnire con la marmellata di albicocche.

Trucchi e suggerimenti per fare la torta di pasta sfoglia alle mele

1. Per scongelare l'impasto, cospargere di farina la superficie del tavolo e adagiarvi l'impasto. Per evitare che diventi ventoso, coprilo con un asciugamano o mettilo in un sacchetto.

2. Non dimenticare di ungere la superficie della teglia con olio in modo che l'impasto si mantenga meglio.

3. Tagliare le mele a fettine sottili ea pezzetti in modo che si cuociano bene.

4. In una torta chiusa, l'impasto deve sempre essere forato con una forchetta in più punti in modo che si alzi bene e non si deformi. Puoi anche fare piccoli tagli ricci.

5. Per brillare, la parte superiore dell'impasto può essere imbrattata con un uovo e, per bellezza, cospargere di zucchero a velo sopra.

6. Prima della cottura, le noci devono essere leggermente tostate e leggermente schiacciate.

7. Se non giri la torta in una pentola a cottura lenta, risulterà molto pallida su un lato.

8. La cannella può essere aggiunta a qualsiasi ricetta. Questo darà al piatto un sapore unico.

Buon Appetito!

Niente dà una tale sensazione di comfort a casa come l'odore fragrante della cottura al forno!

Se non hai mai fatto la pasta sfoglia, prova le nostre ricette di torta di pasta sfoglia alle mele.

Si differenzia per il fatto che i prodotti necessari sono quasi sempre in cucina e il processo di cottura non è difficile.

Torta di pasta sfoglia alle mele - principi generali di preparazione

La torta di pasta sfoglia con le mele può essere aperta, chiusa e magari anche decorata con varie figure dell'impasto. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

Per cucinare avrai bisogno di:

Pasta sfoglia: puoi farla da solo, ma la maggior parte delle donne preferisce acquistare un impasto già congelato. Può essere lievito o senza lievito.

Mele: qualsiasi varietà andrà bene. Ma è meglio usare varietà di mele in agrodolce. Ma se prendi varietà dure, devono prima essere caramellate con zucchero e cannella. Questo li renderà più morbidi. Se non volete utilizzare la buccia, tagliatela e rimarrete con un ripieno morbido e omogeneo.

Procedimento di caramellizzazione: sciogliere il burro in una padella ben calda, aggiungere le mele e, dopo aver mescolato bene, far rosolare per circa due minuti. Quindi spolverizzate il tutto con lo zucchero e friggete anche per altri due minuti. Dopo che le mele si sono raffreddate, possono essere utilizzate per lo scopo previsto.

Cracker alla vaniglia - possono essere acquistati presso negozi specializzati, oppure potete sostituirli con una briciola di panini essiccati e macinati in un frullatore o una briciola di pane bianco con aggiunta di zucchero. Questi ingredienti sono necessari per assorbire l'umidità in eccesso. Quelli. assorbiranno il succo delle mele e non permetteranno all'impasto di bagnarsi troppo.

Zucchero, che serve per preparare il piatto, e zucchero a velo, per decorarlo.

Burro.

Olio vegetale.

Cannella - facoltativa.

Lievito in polvere - necessario per far lievitare meglio l'impasto.

Inoltre per alcune ricette vi serviranno: banane, pere, noci, scorza d'arancia, succo di limone, marmellata di albicocche.

Ricetta 1. Una ricetta semplice per una pasta sfoglia aperta con le mele

Pasta sfoglia surgelata - 1 rettangolo;

Mele - 4 pezzi di media grandezza;

Zucchero - 150 grammi;

Burro - 30 grammi.

1. Prima di iniziare, è necessario scongelare leggermente l'impasto acquistato.

2. Preparare una teglia. Se è ricoperto di silicone o teflon, spolverizzate il fondo con dello zucchero, in caso contrario potete stendere della carta da forno per la cottura o ungere la superficie con dell'olio.

3. Tagliare le mele in due parti e tagliare ogni parte a fettine sottili. Stendere delicatamente il tutto sulla superficie in uno strato spesso.

4. Per aggiungere succosità alla superficie, spalmare il burro e ricoprire il tutto con l'impasto.

5. Mettere la teglia in forno ben caldo a 180°C per mezz'ora.

6. Trascorso il tempo, rovesciare con cura il contenuto su un piatto.

7. Servite caldo, potete con una pallina di gelato e una foglia di menta.

Ricetta 2. Torta di pasta sfoglia con mele senza lievito

L'impasto è congelato, acquistato appositamente. Per questa ricetta è adatto senza lievito - 500 grammi;

Cracker alla vaniglia, ma puoi anche sostituirli - 40 grammi;

Mele di qualsiasi varietà - 1 kg;

Zucchero - 100 grammi;

Tempo di cottura - 30 minuti.

1. Tagliare le mele prelavate a pezzetti.

2. Dividere la pasta sfoglia in porzioni sempre più piccole. Stendete la parte più grande e adagiatela nella forma preparata, unta d'olio. I bordi dell'impasto in qualche modo dovrebbero sporgere anche oltre i lati.

3. Cospargere l'impasto con pangrattato alla vaniglia.

4. Mettere tutte le mele sull'impasto in uno strato relativamente spesso e cospargere di zucchero.

5. Copriamo il modulo con un secondo strato più piccolo di pasta e pizzichiamo saldamente i bordi.

6. Il forno deve essere riscaldato a una temperatura di 180 gradi, la torta cuocerà per 30 minuti.

Ricetta 3. Torta di pasta sfoglia con mele

Pasta sfoglia pronta (450 grammi) - 2 strati. Di norma, un tale impasto viene venduto nella quantità di due piatti in una confezione;

Mele medie - 3-4 pezzi;

Zucchero - 2 cucchiai

1. Taglia le mele a cubetti.

2. Scongelare l'impasto, arrotolarlo in uno strato della dimensione richiesta.

3. Lubrificare la forma preparata con burro. Potrebbe anche essere una padella.

4. Metti le mele sull'impasto e spolverizza con lo zucchero.

5. La torta può essere decorata come un cestino. Tagliate l'impasto a listarelle e disponetele sopra le mele. Spolverizzate sopra lo zucchero.

6. Cuocere in forno per 15 minuti a una temperatura di 200°C, quindi altri 10 minuti a 160°C.

Ricetta 4. Torta di pasta sfoglia con mele di Yulia Vysotskaya

Pasta sfoglia (senza lievito) - 250 grammi;

Mele agrodolci verdi o gialle - 2 grandi;

Burro - 2 cucchiai;

Zucchero - 2 cucchiaini;

Cannella - 0,5 cucchiaini;

Marmellata di albicocche, scorza d'arancia. Questi componenti possono essere utilizzati singolarmente o insieme.

Tempo di cottura - 25 minuti.

1. Scongelare l'impasto.

2. Tagliare le mele a fette dello stesso spessore.

3. Lubrificare la superficie della forma preparata (puoi usare una forma per pizza) con il burro o cospargere di semola.

4. Stendete l'impasto e, se necessario, fate i bordi.

5. Disporre le mele e la scorza d'arancia in modo molto denso sull'impasto. Spolverizzate il tutto uniformemente con zucchero e cannella e distribuite uniformemente i pezzi di burro.

6. Cuocere in forno ben caldo a 200°C per 25 minuti sul ripiano inferiore.

7. Riscaldare la marmellata di albicocche allo stato liquido e versarla sulla superficie delle mele.

La combinazione di pasta salata, mele in agrodolce, arancia e marmellata dolce darà alla torta un gusto incredibile!

Ricetta 5. Pasta sfoglia con mele in una pentola a cottura lenta

Pasta sfoglia - 1 strato;

Mela - 2 pezzi;

Banana -1 pezzo;

Pere - 1 pezzo;

Zucchero - 2 cucchiai;

Noci - 2 cucchiai

Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti.

1. Tagliare a pezzetti le mele, le banane e le pere. In effetti, puoi utilizzare tutti questi frutti o ciascuno separatamente, in base a ciò che è nel tuo frigorifero.

2. Mescolare frutta tritata, noci e zucchero.

3. Dividere l'impasto scongelato in 3 parti larghe circa 10-12 cm e stendere a strati.

4. Mettiamo una miscela di frutta su ogni strato e lo avvolgiamo con un flagello. Non puoi usare una miscela di frutta, ma in ogni strato - un frutto separato.

5. Sulla base del multicooker unto di burro, stendere a turno tutti i flagelli con una lumaca.

6. Lubrificare la parte superiore con il tuorlo.

7. Questa torta viene cotta nella modalità "Cottura" per 1 ora, quindi girata e cotta per altri 20 minuti. A proposito, al forno, una tale ricetta viene preparata in 20 minuti.

Ricetta 6. Torta a strati tradizionale con mele in una pentola a cottura lenta

Mele - 8 pezzi In generale, più mele, meglio è;

Farina - 1 cucchiaio;

Zucchero - 1 cucchiaio;

Zucchero a velo - 1 cucchiaio;

Semola - 1 cucchiaio;

Lievito in polvere - 2 cucchiaini Se non lo avevi, la soda estinta con l'aceto lo sostituirà completamente.

Burro.

Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti.

1. Strofinare le mele su una grattugia grossa o tritarle finemente.

2. Lubrificare la ciotola del multicucina con del burro.

3. L'impasto in questo caso sarà: una miscela di zucchero, semola, farina e lievito.

5. Cospargete di burro grattugiato freddo.

6. Impostare la modalità "Cottura" e cuocere per 60 minuti, quindi altri 50 minuti. Non capovolgiamo la torta.

7. Trascorsa la data di scadenza, togliere la torta dal multicooker e spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta 7. Torta a strati con mele e uvetta senza zucchero

La pasta sfoglia può essere preparata secondo la seguente ricetta economica: acqua e olio vegetale - un bicchiere ciascuno, farina - 3-4 bicchieri, un pizzico di sale.

Mele - 7-8 pezzi.

Tempo di cottura - 45 minuti.

1. Versare l'olio vegetale nell'acqua, aggiungere sale e aggiungere la farina. Lavorare l'impasto come se fossero degli gnocchi e stenderlo in un rettangolo con un mattarello. Il rettangolo risultante deve essere piegato quattro volte più volte e srotolato di nuovo. Al termine del processo, mettere l'impasto per mezz'ora in frigorifero sotto il congelatore.

2. Puliamo le mele e le tagliamo a fette.

3. Tagliare metà della quantità risultante di pasta e arrotolarla in uno strato sottile.

4. Cospargere la teglia con acqua fredda e adagiarvi sopra l'impasto, che viene cotto a una temperatura di 240 gradi per 15 minuti.

5. Metti le mele e l'uvetta a fette sull'impasto risultante.

6. Dall'impasto rimanente, stendere un altro strato e ricoprire con esso il nostro ripieno.

7. Foriamo l'impasto con una forchetta e uniamo con un uovo.

8. Mettiamo tutto in forno e cuociamo a una temperatura di 240 gradi per 30 minuti.

Ricetta 8. Torta di pasta sfoglia con mele e marmellata di albicocche

Limone - 1 pz.;

Mele - 3 pezzi;

Uovo - 1 pz.;

Marmellata di albicocche - 4 cucchiai;

Pasta sfoglia surgelata - 1 strato.

Tempo di cottura - 20 minuti.

1. Mettiamo una teglia a scaldare in forno a una temperatura di 190 gradi.

2. Spremere il succo di limone.

3. Tagliare le mele a fettine sottili, metterle in una ciotola, versare il succo di limone in modo che non si scuriscano e aggiungere 2 cucchiai. zucchero e cannella a piacere. Mescoliamo tutto bene.

4. Stendete l'impasto su un tappetino di silicone. Mettiamo un piatto con un diametro di 26 cm sull'impasto e tagliamo l'eccesso. Prendiamo un piatto con un diametro più piccolo di circa 23 cm e disegniamo lungo i bordi senza tagliare la pasta, ad es. lasciare un segno.

5. Distribuiamo le nostre mele in cerchio senza andare oltre i bordi del segno.

6. Sbattere l'uovo con una forchetta e ungere i bordi dei lati senza toccare le mele. Foriamo i bordi dell'impasto con una forchetta in modo che l'impasto si alzi e crei i lati per la torta.

7. Cuocere per 15-20 minuti. Guarnire con la marmellata di albicocche.

Trucchi e suggerimenti per fare la torta di pasta sfoglia alle mele

1. Per scongelare l'impasto, cospargere di farina la superficie del tavolo e adagiarvi l'impasto. Per evitare che diventi ventoso, coprilo con un asciugamano o mettilo in un sacchetto.

2. Non dimenticare di ungere la superficie della teglia con olio in modo che l'impasto si mantenga meglio.

3. Tagliare le mele a fettine sottili ea pezzetti in modo che si cuociano bene.

4. In una torta chiusa, l'impasto deve sempre essere forato con una forchetta in più punti in modo che si alzi bene e non si deformi. Puoi anche fare piccoli tagli ricci.

5. Per brillare, la parte superiore dell'impasto può essere imbrattata con un uovo e, per bellezza, cospargere di zucchero a velo sopra.

6. Prima della cottura, le noci devono essere leggermente tostate e leggermente schiacciate.

7. Se non giri la torta in una pentola a cottura lenta, risulterà molto pallida su un lato.

8. La cannella può essere aggiunta a qualsiasi ricetta. Questo darà al piatto un sapore unico.

Una pasta sfoglia alle mele secondo questa ricetta può essere preparata anche da un cuoco alle prime armi. La pasta sfoglia pronta fa risparmiare tempo e fatica. L'impasto risulta sempre arioso e gustoso. La ricetta segreta per fare la torta più deliziosa dal sito All About Desserts.

• 200 g di pasta sfoglia senza lievito - 200 g
• 4 mele di media grandezza
• ½ tazza di zucchero semolato
• bianco di un uovo grande

Come fare la torta di mele con la pasta sfoglia

Sciacquare e asciugare bene le mele con carta assorbente. Sbucciateli dai semi e tagliateli in piccoli pezzi di plastica, la buccia può essere lasciata. Più ordinate sono le fette di mela affettate, più appetitosa sarà la torta finita. Cerca di mantenere le fette ugualmente uniformi, spesse circa 1 centimetro. Se vuoi che la torta sia piccante e come le spezie, puoi cospargere le mele con un po' di cannella.

Scegliete una tortiera adatta e ungetela con un po' di burro e spolverizzate leggermente di farina. La ricetta prevede l'utilizzo di una forma di qualsiasi diametro e materiale. Tutto dipende dalla tua immaginazione. È possibile utilizzare ceramica, vetro o staccabile convenzionale.

Quindi prendiamo un piatto di pasta sfoglia pronta senza lievito. Ce ne sono diversi nella confezione, uno ne basta per la ricetta di questa torta. Il resto lo puoi mettere in congelatore. Se hai appena tirato fuori l'impasto dal frigorifero, devi scongelarlo a temperatura ambiente per 1 ora o nel microonde. Quindi stendere ad uno spessore di 4 millimetri e adagiare con cura l'impasto in una teglia. Premere l'impasto ammorbidito contro i lati dello stampo e tagliare l'eccesso ai bordi.

La ricetta consiglia di utilizzare varietà dure di mele verdi (mele Semirenko, Antonov, Jonathan, Golden, ecc.) Se hai mele rosse succose, possono dare succo durante la cottura e la torta risulterà non croccante, l'impasto si bagnerà . Per evitare ciò, cospargete sull'impasto un po' di amido, una briciola di biscotti secchi o del pangrattato, rimuoveranno il succo in eccesso.

Disporre le fettine di mela sull'impasto in cerchio e spolverizzare il ripieno con 1-2 cucchiai di zucchero semolato. Se avete degli avanzi di pasta, potete cuocerli separatamente e tagliarli a briciole con un coltello per decorare la torta finita.

Prendiamo una ciotola separata, versiamo la proteina refrigerata di un uovo (attenzione in modo che parti del tuorlo non entrino nella massa!) È meglio prendere le uova fresche che sono state in frigorifero per non più di tre giorni . Sbattere la proteina finita con una piccola quantità di zucchero, come nella ricetta per fare la meringa fatta in casa. La massa risultante dovrebbe essere rigogliosa e densa.

Nota ricetta

Offriamo una ricetta universale per la perfetta separazione dell'albume dal tuorlo, che tornerà utile in cottura. Hai bisogno di una normale bottiglia di plastica. Rompete l'uovo in una ciotola, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Prendi una bottiglia vuota e premi su di essa per creare il vuoto. Ora succhia con attenzione il tuorlo nella bottiglia. Facile e veloce!

Quando la crema è pronta, adagiatela sull'impasto e spolverizzate con le briciole di sfoglia dei ritagli di pasta precedentemente sfornati. Secondo la ricetta, il dolce va cotto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti fino a quando le mele non saranno ben dorate. Si consiglia di tagliare e servire la torta leggermente fredda. Al momento di servire potete spolverizzare con zucchero a velo, decorare con menta fresca e una pallina di gelato.

La torta a strati con le mele è pronta! Buon Appetito! Questa ricetta è rilevante in qualsiasi momento dell'anno.

Video ricetta per la pasta sfoglia alle mele

Bella e rubiconda la pasta sfoglia con ripieno di mele è una pasta frolla che piace a tutti. Questo dolce ha un gusto incredibile e un aroma unico. E sì, questo piatto è facile da preparare. Inoltre, puoi mostrare la tua immaginazione e aggiungere la tua "scorza" al dessert!

Allora, da dove dovresti iniziare a preparare questo dolcetto? Diamo un'occhiata alle ricette per le torte più deliziose.

Gloriosa pasta sfoglia con mele da pasta pronta senza lievito

Cucinando:

L'impasto finito dovrebbe essere tirato fuori dal congelatore e scongelato;

Quindi viene tagliato in più strati. Ogni strato viene steso sotto forma di un quadrato sottile;

La teglia è imbrattata di margarina. Stendere lo strato arrotolato su di esso;

Rompere le mandorle a pezzetti. Cospargere l'impasto con le noci tritate;

Le mele devono essere sbucciate e tagliate a pezzetti;

Distribuiamo le fette su uno strato cosparso di pezzetti di noci;

Spolverizzate generosamente con zucchero a velo;

Chiudiamo il tutto con un secondo strato arrotolato;

La parte superiore può essere decorata con un piccolo fiocco;

Si mette uno stampo per dolci in forno preriscaldato a 200 gradi. Al forno per mezz'ora;

Tiriamo fuori dal forno il prodotto fragrante finito, lo raffreddiamo, lo mettiamo su un piatto piano e lo serviamo alla famiglia / agli ospiti al tavolo.

Dolci di mele aromatizzate con marmellata di pasta sfoglia con lievito di birra

Puoi prendere qualsiasi mela, ma ricorda che le varietà invernali sono più dure, quindi la torta risulterà croccante.

• Pasta sfoglia di lievito - mezzo chilo;
• Mele - 2 pezzi;
• Marmellata di mele - 300 grammi;
• 50 grammi di zucchero a velo;
• Un uovo;
• Burro.

Cucinando:

1. La pasta sfoglia va tirata fuori dal congelatore e scongelata;
2. Ci dividiamo in più parti. Rotoliamo ogni parte sotto forma di uno strato sottile di mezzo centimetro di spessore;
3. Da uno strato steso, ritaglia un cerchio in modo che si adatti esattamente alle dimensioni della teglia. Lasciamo 2-3 cm lungo i bordi per i lati;
4. Ungiamo bene la teglia con il burro;
5. Stendiamo l'impasto a forma rotonda e vi spalmiamo sopra la marmellata;
6. Sbucciamo la buccia delle mele e la tagliamo a pezzi medi;
7. Distribuiamo le fette sopra la marmellata;
8. Spolverizzate con zucchero a velo;
9. Tagliamo il secondo strato a strisce medie e le attorcigliamo a forma di flagelli;
10. Li copriamo con la parte superiore sopra la torta a forma di griglia;
11. Lubrificare la torta con un uovo di gallina;
12. In un forno preriscaldato a 180-190 gradi, mandiamo il nostro pezzo e lasciamo cuocere per mezz'ora;
13. Tiriamo fuori la torta finita, la raffreddiamo e la tiriamo su un piatto piano.

Deliziosa e tenera torta di sfoglia con mele e cannella piccante

Per la cottura avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Mezzo chilo di pasta sfoglia;
• 3 mele fresche;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 100 grammi di zucchero a velo;
• 50 grammi di farina d'avena;
• Noci - 70 grammi;
• Mezzo limone;
• Burro.

Cucinando:

1. La pasta sfoglia scongelata va divisa in un paio di parti, mentre una parte deve essere di dimensioni leggermente maggiori;
2. Stendiamo la maggior parte in uno strato sottile e lo ricopriamo con il fondo della teglia;
3. Lubrificare lo strato con il burro e cospargere di farina d'avena;
4. Sbucciate le mele. Successivamente, tagliare a pezzi e ritagliare le ossa. Successivamente, tagliateli a fettine;
5. I pezzi di frutta vengono posti in una teglia sull'impasto e cosparsi di succo di limone;
6. Macinare le noci a pezzetti e cospargerle con le mele;
7. La scorza viene tagliata a pezzetti e adagiata nelle mele;
8. Spolverizzate il tutto con cannella e zucchero a velo;
9. Tagliare l'altro strato a strisce medie e adagiarle sopra la torta a forma di griglia;
10. Preriscaldare il forno a 150 gradi;
11. Mettiamo lì una forma con una billetta cruda e cuociamo per 30 minuti;
12. Il delicato prodotto finito viene delicatamente estratto e raffreddato a caldo;
13. Adagiate i pasticcini su un piatto e spolverizzateli con un composto di zucchero a velo e cannella.

Torta a strati aperti con ripieno di mele succose

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 grammi di pasta sfoglia;
• 4 mele fresche;
• 200 grammi di zucchero semolato;
• 1 proteina di pollo.

Cucinando:

1. Laviamo le mele, sbucciamo, tagliamo e puliamo i semi. Li tagliamo a fettine sottili;
2. La pasta sfoglia viene scongelata e stesa sotto forma di una lastra sottile con uno spessore non superiore a 5 mm;
3. Distribuiamo lo strato steso in una teglia rotonda. I bordi sono leggermente premuti contro i lati della forma;
4. Metti i pezzi di frutta sull'impasto a forma di cerchio;
5. Tagliare i bordi della pasta con un coltello;
6. Cospargere generosamente le mele con zucchero semolato;
7. Scaldiamo il forno a 180 gradi;
8. Mentre il forno si preriscalda, preparate il ripieno per le mele. Mettere l'albume in una tazza, versare 2 cucchiai di zucchero e sbattere con un mixer fino a formare la schiuma;
9. Piccoli triangoli dovrebbero essere cotti dal resto dell'impasto;
10. Quindi, riempi le mele con una massa proteica rigogliosa e cospargile con le briciole di triangoli cotti;
11. Il modulo viene messo in forno. Cuocere per mezz'ora fino al momento;
12. Tiriamo fuori la cottura finita dal forno e lasciamo raffreddare;
13. La torta calda viene sfornata su un piatto piano.

Torta di pasta sfoglia con mele e pere incredibilmente succosa e profumata

Per la cottura, preparare i seguenti componenti:

• Mezzo chilo di pasta sfoglia;
• Mele fresche - 2 pezzi;
• Pere fresche - 2 pezzi;
• Cognac - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Zucchero - 150 grammi;
• Un uovo di gallina;
• 50 grammi di mandorla;
• Burro.

Come cucinare:

1. Dividiamo l'impasto base in un paio di parti e lo arrotoliamo in due strati identici in modo che si adattino alle dimensioni della teglia;
2. Lavate mele e pere, sbucciatele e privatele dei semi. Li tagliamo in piatti sottili;
3. Distribuiamo le fette di frutta in una tazza, versiamo sopra il cognac e mescoliamo;
4. Lubrificare la teglia con il burro e adagiarvi uno strato arrotolato;
5. Stendete le fette di frutta e spolverizzate generosamente di zucchero semolato;
6. Macinare le mandorle in un frullatore allo stato in polvere;
7. Cospargere la frutta con le mandorle tritate;
8. Copriamo la parte superiore della torta con un secondo strato e pizzichiamo i bordi;
9. Facciamo dei piccoli fori nella parte superiore in modo che l'aria entri all'interno;
10. Rimuoviamo la torta in un luogo freddo per 20 minuti;
11. Sbattere l'uovo di gallina e ungerlo con la torta;
12. Riscaldiamo il forno a 220 gradi e mettiamo una teglia con una torta lì;
13. Cuocere il dolce per 30 minuti;
14. Rimuovere delicatamente i pasticcini finiti dal forno, raffreddare e metterli su un piatto.

Trucchi di cucina

• Per evitare che l'impasto si attacchi, spolverate la superficie con un po' di farina mentre stendete. Quindi stenderai rapidamente uno strato della dimensione desiderata e l'impasto non si attaccherà al mattarello e alla scrivania;
• L'impasto può essere unto con il burro. Dopo la cottura risulterà ancora più gustoso e più tenero;
• Fai attenzione durante la cottura. Il forno deve essere ben chiuso e va aperto solo a cottura ultimata;
• Affinché i bordi aderiscano bene, dovrebbero essere pressati con le mani immerse nell'acqua. Puoi anche usare un fork per questi scopi;
• Affinché i pasticcini cuociano bene dal basso, dovrebbero essere cotti nel forno al livello inferiore;
• L'impasto congelato pronto dovrebbe scongelare per 20 minuti;
• Se la pasta sfoglia finita è piegata a strati, allora dovrebbero essere divisi in strati. Dopo lo scongelamento, devono essere inumiditi con acqua e piegati l'uno sull'altro e srotolati con un mattarello alla dimensione desiderata;
• Puoi usare acqua naturale per ungere la padella. La cottura nel processo di cottura assorbirà l'acqua e diventerà ancora più soffice.

Assicurati di preparare uno dei dessert a strati recensiti a casa. Sarà senza dubbio un'ottima aggiunta al tè o al caffè. Non dimenticare di sfruttare i suggerimenti utili. Ti aiuteranno a preparare i dolci più deliziosi con le mele!