Per raggiungere il massimo livello di germinazione dei semi, è necessario eseguire un accurato lavoro preparatorio prima di piantarli. L'elenco dei lavori include lo smistamento dei semi per dimensione, il trattamento preventivo con disinfettanti e l'ammollo. Ciò migliorerà la qualità del materiale del seme e contribuirà a una resa maggiore.

Il processo di ammollo dei semi in acqua o in una soluzione biologica consente loro di germogliare molto prima. Ciò è necessario per preservare il materiale di piantagione, poiché i semi possono essere mangiati o danneggiati dai parassiti o iniziare a marcire a causa del lungo periodo di terreno umido. E l'ammollo consente ai semi di germogliare non solo rapidamente, ma anche in modo massiccio.

L'ammollo dei semi deve essere effettuato solo dopo il trattamento di disinfezione obbligatorio e preferibilmente prima di piantarli nel terreno.

È necessario preparare non solo i semi, ma anche un pezzetto di garza, acqua e un contenitore (ad esempio un piattino o un piatto largo). L'acqua deve essere necessariamente depurata, sciolta o imbottigliata non gassata. Sarà ancora meglio se l'acqua proviene da una sorgente o da un'altra fonte naturale. La maggior parte dei giardinieri e dei residenti estivi non consiglia di utilizzare l'acqua del rubinetto per questi scopi, sebbene tu possa prenderla.

L'ammollo è particolarmente necessario per i semi dal guscio compatto, che ne rallenta il processo di germinazione e per quelli che contengono una grande quantità di oli essenziali. Zucca, anguria, peperoni dolci e amari, zucchine, pomodori e cetrioli, piselli e fagioli hanno semi con un guscio spesso. E i semi di colture come prezzemolo, sedano, aneto, carote e pastinache contengono oli essenziali che interferiscono con la rapida germinazione. Questi oli vengono lavati via quando sono immersi e il processo di emergenza dei germogli viene accelerato.

Nei piatti preparati, è necessario mettere un pezzo di stoffa sottile o una garza bagnati, su cui sono disposti i semi preparati, e in cima - il secondo strato dello stesso panno inumidito.

Scaldare l'acqua a una temperatura di circa 35 gradi e riempirla con un contenitore con semi in garza. L'acqua deve essere limpida. Se il liquido si è scurito o ha cambiato colore, è necessario sostituirlo.

Il volume di acqua e semi è lo stesso per colture come fagioli, piselli, barbabietole, aneto e prezzemolo. Ma per semi di zucca, anguria, zucchine, cetrioli e pomodori, il volume dell'acqua non deve superare il 50% del volume del materiale di piantagione.

I semi imbevuti si conservano meglio in una stanza buia a una temperatura di 21-25 gradi Celsius da due ore a due giorni, a seconda del raccolto.

Poiché i semi non necessitano di aria, è possibile imballare il contenitore dei semi in un sacchetto di polietilene. Una tale mini serra dovrebbe trovarsi in una stanza calda e buia.

La durata della permanenza dei semi nell'acqua non deve superare un certo tempo, poiché potrebbero morire. Per esempio:

• Per zucchine, cetrioli, anguria, pomodori e barbabietole - 17-18 ore.
• Per aneto, prezzemolo, carote, cipolle - due giorni.
• Per semi grandi con struttura farinosa - da 2 a 4 ore.

Le soluzioni biologiche che aiutano i semi a germogliare più velocemente possono essere acquistate presso negozi specializzati di giardinaggio e giardinaggio. La loro gamma è molto ricca e varia.

Zircone- un prodotto biologico che contiene acido di cicoria e favorisce una rapida crescita. Il farmaco è considerato uno dei forti stimolanti, che aiuta la rapida crescita e lo sviluppo non solo delle piantine, ma anche della radice delle giovani piantine.

Appin- il farmaco è prodotto sulla base delle piante e aiuta a rafforzare l'immunità delle colture vegetali, nonché la loro capacità di adattarsi a condizioni meteorologiche avverse (ad esempio, temperatura dell'aria più bassa, mancanza di illuminazione). Il processo di adattamento delle piantine alle nuove condizioni di vita è quasi indolore.

Umano- un prodotto ecologico a base di acido umico.

Oltre alle preparazioni acquistate già pronte, puoi immergere i semi in infusi preparati da te. Tali soluzioni biologiche sono preparate da diversi componenti a seconda della coltura. Per esempio:

• per cavoli, ravanelli, piselli e fagioli - infuso di camomilla.
• per pomodori, cetrioli, cipolle, carote, aneto - infuso di valeriana.
• per spinaci, barbabietole, zucchine - infuso di verbasco.

Immergere i semi di cetriolo

La prima cosa da fare prima dell'ammollo è asciugare accuratamente i semi per 1-2 ore vicino a una superficie calda (ad esempio vicino a una stufa o una batteria di riscaldamento centrale). Il secondo passaggio è la selezione dei semi. Devi eliminare tutte le copie di bassa qualità. E solo il passo successivo è immergere i semi in una soluzione biologica naturale o in un biostimolante. Durante il tempo trascorso in una soluzione speciale (per i cetrioli - sono 12 ore), il materiale di piantagione non solo si gonfia o inizia a germogliare, ma subirà anche un trattamento preventivo disinfettante.

Giardinieri esperti consigliano di eseguire la stessa procedura con i semi di altre colture orticole: zucche, ravanelli, angurie, cavoli, zucchine e zucca.

Ammollo di semi di aneto e prezzemolo

Il materiale di piantagione di queste colture contiene una grande quantità di oli essenziali, quindi la procedura di ammollo dura due giorni. L'olio essenziale rallenta il processo delle piantine e deve essere lavato. Si consiglia di lasciare i semi in acqua sciolta o di sorgente (o purificata) alcuni giorni prima della semina per almeno 48 ore. Dopo l'ammollo, i semi devono essere lasciati asciugare. Questo processo dovrebbe avvenire in una stanza buia. Se tutte le fasi della procedura vengono eseguite correttamente, il materiale di piantagione dopo l'essiccazione sarà friabile.

Aprile è considerato un periodo favorevole per la semina di verdure (aneto e prezzemolo). Insieme a loro, puoi preparare i semi di verdure come pastinache, carote e lattuga allo stesso modo per la semina.

Semi di barbabietola in ammollo

Il processo di rigonfiamento del materiale dei semi di barbabietola dura un giorno. L'acqua per l'ammollo dovrebbe essere compresa tra 20 e 25 gradi Celsius. Puoi prendere acqua purificata o stabilizzata, oltre alla normale acqua del rubinetto. È molto importante che nelle prime dieci ore, ogni due ore, l'acqua nel contenitore con i semi bagnati venga cambiata in fresca.

L'abbondanza del raccolto dipende dalla qualità del materiale di piantagione e dalla corretta preparazione dei semi per la semina. Se l'ammollo dei semi viene effettuato tenendo conto di tutti i suggerimenti e le raccomandazioni, sarà garantita un'elevata germinazione e una grande resa.

Come e in cosa mettere a bagno i semi prima della semina? Quali farmaci usare? (video)

Non appena arriva il bel tempo soleggiato, i residenti di città e paesi iniziano ad attendere con impazienza il fine settimana. Come mai? La risposta è semplice: è tempo di picnic e barbecue! Gli shish kebab sono un ottimo piatto di carne che non ti annoi o non ti annoi mai. La stessa parola "barbecue" ci è venuta dal dialetto tartaro di Crimea, dove significa "qualcosa allo spiedo". Anche gli antichi conoscevano la ricetta del barbecue con carne di maiale, agnello, manzo e altre carni, fritte al rogo. Naturalmente, in diversi paesi del mondo il barbecue viene chiamato e preparato in modo diverso. Soprattutto, quando acquisti carne al mercato o in un supermercato, chiedi al venditore una licenza e tutti i certificati necessari, perché l'avvelenamento con questo prodotto è molto pericoloso, a volte finisce anche con la morte. Stai attento!

Nei paesi post-sovietici, il barbecue veniva cucinato su spiedini e molto spesso a base di carne di maiale. Affinché sia ​​gustoso e succoso, deve essere marinato in anticipo. Come ammollare gli spiedini di maiale? Ci sono un numero enorme di ricette interessanti, complesse e non molto marinate per cucinare la carne. Cercherò di rivelarti le ricette più riuscite e deliziose, secondo me, per cucinare shish kebab e marinare per questo.

Ricetta numero 1. Spiedini di maiale all'aceto

Il barbecue è preparato in base a un'azienda di 5-6 persone. Dal collo del maiale si ottiene la carne marinata più tenera. Tagliate la carne a cubetti di circa 5x5x5 cm, mondate le cipolle (potete usare normali, bianche o rosse) e tagliatele ad anelli di medio spessore. Quindi mescolare accuratamente la carne con le cipolle e i condimenti. Puoi usare solo sale e pepe, oppure puoi anche aggiungere un condimento speciale per il barbecue. Aggiungere circa 100 grammi di aceto al 9% per litro d'acqua. Versare metà dell'acqua nella carne, mescolare accuratamente in modo che sia saturata della soluzione ovunque. Aggiungere il resto dell'acqua in modo che copra completamente il prodotto. Metti l'oppressione in cima. Lasciare marinare la notte prima del picnic. Il giorno successivo, bucherellate la carne su spiedini mescolati con le cipolle della marinata e fate soffriggere sul fuoco.

Opzione alternativa. Ricetta numero 2

Il secondo modo per inzuppare gli spiedini di maiale è marinare la carne nel limone. Per fare questo, lavare bene il prodotto, tagliarlo a pezzi con un pugno di bambini. Lavate anche i limoni e tagliateli a fettine. In una ciotola a parte, mescolare coriandolo, basilico, cumino, paprika, zenzero, pepe macinato rosso e nero, cannella, prezzemolo, sale e olio. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, quindi aggiungere la carne e i limoni, chiudere bene il coperchio e lasciare in infusione per 8-10 ore. Una volta ogni 2-3 ore, tutto deve essere mescolato. La carne marinata viene infilata su spiedini, fritta per 10 minuti e guarnita con fette di limone. Lo shish kebab "Pikantny" è pronto da mangiare!

Processo di cottura

Se sai già come inzuppare gli spiedini di maiale, questa è solo metà della battaglia. Devi sapere come cucinarlo correttamente. La legna da ardere per il barbecue è meglio prelevata da quercia, betulla, tiglio, pioppo tremulo o altri alberi decidui. In nessun caso non utilizzare le conifere per il fuoco, altrimenti si rischia di ottenere carne con un profumo e un sapore di resina spiccati. Inoltre, non consiglio di usare antracite e carbone per l'accensione, poiché daranno al barbecue un odore sgradevole e lo fumeranno. Anche se il tempo è ventoso ed è molto difficile accendere un incendio, non aggiungere carburante al fuoco. Altrimenti il ​​sapore della carne si deteriorerà una volta per tutte, dovrai buttarlo via. Devi friggere la carne di maiale su spiedini per circa 7-10 minuti, girandoli attorno all'asse ogni due minuti, lasciando che la carne frigga su tutti i lati, ma non bruci e rimanga succosa. Puoi spruzzare il prodotto con succo di limone, acqua minerale o birra. E l'ultima cosa: prima di ammollare gli spiedini di maiale, tagliate via i pezzi di grasso in eccesso in modo che non siano troppo unti, eliminate eventuali cartilagini e pezzi di ossa.

Vuoi sapere come ammollare un barbecue? Dimentica maionese, aceto e tutti i tipi di additivi chimici dei supermercati. Oggi solo prodotti naturali e solo i giusti consigli! Qui sono raccolte le migliori ricette delle cucine di diversi paesi. Imparerai come immergere il barbecue in modo georgiano, cosacco e afgano. Questo è un approccio completamente diverso allo stesso piatto. Ma ogni ricetta è unica a modo suo. Leggi, cucina, divertiti.

La prima ricetta ci è stata lasciata da un amico georgiano. Fu lui a raccontarlo, in modo che fosse succoso, fragrante e davvero gustoso. Si scopre che è facile e veloce. Per il barbecue ha scelto le costine di carne (petto). Per chi non ama la carne grassa, meglio fermarsi al collo (sui pezzi più teneri senza grasso).

I pezzi non devono essere piccoli, altrimenti al posto del barbecue otterrete dei crostini. Le cipolle vengono solitamente tagliate ad anelli. È importante che sia più o meno lo stesso della carne (ugualmente). Dei condimenti servivano solo succo di limone, basilico, dragoncello, prezzemolo e pepe bianco (beh, il sale è già qb). Tutto questo è stato mescolato e messo sotto pressione per un po' fino a quando i carboni hanno dato il calore desiderato (un'ora e mezza). La carne veniva infilata su spiedini lungo le fibre (in nessun caso trasversali), liberando dai verdi. Fritto fino a doratura, cosparso di succo di limone.

La prossima ricetta è l'eco della vecchia cucina cosacca, ma con nuove aggiunte. In generale, la parola "barbecue" è stata coniata dai cosacchi Zaporizhzhya, che hanno preso in prestito il metodo di cottura allo spiedo dalla carne poi imbevuta non nel vino con le cipolle, ma nel latte acido. I dettagli su come inzuppare il kebab in stile cosacco non ci sono arrivati, ma le basi rimangono ancora. Pertanto, proviamo ad avvicinarci alla cucina dello Zaporizhzhya Sich.

Preparare grossi pezzi di agnello giovane (2 kg), pepe nero e mandorle (macinate), latte acido (un paio di bicchieri) e sale. Tutti gli ingredienti sono mescolati tranne il sale. La carne viene marinata per circa tre ore (o più). Il sale sarà necessario già prima che la carne messa allo spiedo (o messa sulla griglia) venga inviata alla brace (non prima, altrimenti si perderà la succosità). Gli amanti dell'agnello apprezzeranno questo shish kebab.

La terza ricetta si riferisce alla cucina afgana. Non basta saper ammollare un barbecue, bisogna anche saper scegliere la carne “giusta”. L'agnello deve essere solo giovane, rosa pallido, chiaro, avere un buon odore e non presentare striature. Ogni pezzo viene pulito con una miscela di olio d'oliva e pepe, quindi alla carne vengono aggiunti cipolla tritata e spicchi d'aglio sbucciati (una testa d'aglio può essere più per chilogrammo di carne), succo di pomodoro e curry. Il sale, come nella ricetta precedente, viene aggiunto direttamente davanti alla griglia, in quanto “tira fuori” i succhi. Non interrompere un ottimo kebab di agnello con salse acquistate in negozio. Limitati a verdure fresche, erbe aromatiche e buon vino secco.

Prima di ammollare la carne per il barbecue, prestare attenzione ad alcuni suggerimenti riportati di seguito.

1. Qualsiasi carne (agnello, pollo, dovrebbe essere solo fresca, ancora meglio abbinata. Il surgelato per il barbecue non è adatto.

2. Non usare l'aceto. Come base acida, è meglio prendere limone, uva spina. Il vino secco o il kefir andranno bene.

3. Cipolle, pomodori, spezie, erbe aromatiche. Come esperimento, prova ad aggiungere un po' di miele, senape (opzionale) alla marinata.

4. La carne viene solitamente marinata per 6 ore, ma non più di un giorno, altrimenti la cipolla inizierà a sprigionare la sua amarezza.

5. I pezzi sono infilati solo lungo le fibre (si possono alternare a cipolle e pomodori).

6. Il barbecue, fritto sul fuoco, sarà condannato: ha bisogno del calore dei carboni, non delle fiamme.

7. Il miglior barbecue si ottiene sui carboni della vite. Poiché questa è una rarità, andranno bene tronchi di alberi da frutto (non rami). Il pino aggiungerà amarezza alla carne e il kebab diventerà nero dalla betulla.

8. Se vuoi giocare con i sapori, prova a gettare sulla brace del cardamomo, dell'assenzio, dell'aneto e del timo.

9. Durante la frittura, cospargere la carne con vino secco o succo di limone.

10. La prontezza del kebab mostrerà un'incisione a fetta. Quando appare il succo limpido, la carne viene rimossa. Se è ancora rosa, hai bisogno di qualche minuto in più. Bene, se non c'è alcun succo, il barbecue è eccessivamente essiccato.

L'ammollo fa parte del processo di lavaggio, che influisce direttamente sulla pulizia del bucato. E i segreti di una corretta ammollo ti aiuteranno a far fronte anche al lavaggio più complesso e di grandi dimensioni. Allora qual è il modo giusto per immergere i vestiti?

Il detersivo per ammollo deve essere preso due volte in meno rispetto al lavaggio. La durata dell'ammollo deve essere di almeno 2 ore a una temperatura della soluzione di almeno 30 ° C

Se devi lavare cose ruvide da tessuti di cotone e lino, tute unte, biancheria molto sporca, per l'ammollo prendi prodotti fortemente alcalini, come carbonato di sodio, fosfato trisodico: 2-3 cucchiai. cucchiai del farmaco in 10 litri di acqua. La durata dell'ammollo di queste cose va dalle 12 alle 24 ore a 30-40 ° C.

Per l'ammollo, puoi usare detersivi e paste con additivi biologici (enzimi) che aiutano a rimuovere i contaminanti proteici. Immergere la biancheria in tali prodotti dovrebbe essere a una temperatura dell'acqua non superiore a 35-40 ° C e lavare fino a 60 ° C, perché a una temperatura più alta gli enzimi muoiono.

I vestiti bianchi e colorati sono imbevuti separatamente.

Per garantire che il bucato sia ben bagnato, non deve essere imballato saldamente durante l'ammollo. Si consiglia di mescolare la biancheria di tanto in tanto, è possibile stropicciarla o strofinarla.

Se la biancheria è molto sporca, l'acqua di ammollo viene cambiata più volte. Se devi lavare biancheria di cotone molto lavata, immergila per un giorno in una soluzione contenente 2-3 cucchiai di detersivo per il lavaggio di tessuti di cotone e la stessa quantità di trementina per 10 litri di acqua. C'è un altro modo: puoi immergere le cose in una soluzione di aceto calda (30-40 ° C) (1 cucchiaino per 1 litro d'acqua).

L'ammollo eccessivamente lungo (più di un giorno) non è solo poco pratico, ma anche dannoso, poiché il bucato diventa acido, acquisisce un cattivo odore, che è difficile da rimuovere anche con il successivo lavaggio e risciacquo accurato.

L'ammollo è necessario anche per le cose contaminate da proteine ​​e sostanze amidacee: sangue, pus, latte, uova, ecc.

Per il bucato molto sporco, vengono eseguiti due bagni: il primo (per 2-4 ore) viene eseguito in acqua naturale, ammorbidita con una piccola quantità di soda. Per il secondo ammollo, puoi usare detersivi o preparare una soluzione di sapone e soda: per 1 chilogrammo di bucato vengono presi 10 litri di acqua, 5-8 grammi di soda e 3-5 grammi di sapone al 40%. Innanzitutto, la soda viene sciolta in una piccola quantità di acqua calda e versata in un contenitore per ammollo, e dopo 15-20 minuti viene aggiunta all'acqua una soluzione di sapone preparata separatamente, quindi viene posizionata la biancheria, ben strizzata dopo il primo ammollo . Invece di soda, puoi usare fosfato trisodico, detersivo o ammoniaca.

Pizzo di cotone, tulle, tessuti di pizzo vengono messi a bagno per un'ora e mezza in acqua fredda salata prima del lavaggio e solo dopo vengono lavati in acqua tiepida, aggiungendo un po' di polvere con candeggina chimica. Non possono essere strofinati e attorcigliati, ma possono solo essere schiacciati molto facilmente. Quindi il pizzo viene risciacquato in abbondante acqua tiepida e leggermente inamidato.

Il lavaggio è un processo in cui ogni casalinga può facilmente avere i propri segreti. E sebbene la nuova generazione di lavatrici a volte sembri svolgere le stesse funzioni cosmiche, ogni seconda casalinga fa molto con le proprie mani. Ad esempio, ammollo i vestiti: a volte non puoi allontanarti da questa azione prima di lavarti.

Qualcuno usa i segreti della nonna, qualcuno inzuppa i vestiti per tentativi ed errori. Ma come farlo bene? Questo processo può essere descritto in quattro semplici suggerimenti.

L'ammollo semplifica il processo di lavaggio. Questo è un assioma. Qual è l'essenza del lavaggio, pensaci. Vai alla tua unità, lascia che sia, ad esempio, la lavatrice Samsung, getta lì il bucato. Lo sporco del bucato dovrebbe entrare nell'acqua, in parte nel detersivo, e quest'acqua sporca andrà nello scarico. Ma se ti immergi, gran parte dello sporco andrà in quella prima acqua. E in una certa misura, la biancheria pulita andrà in lavatrice e sarà più facile per lui lavarsi ulteriormente.

Ci sono alcuni dettagli importanti qui:

• Assicurati di ordinare le cose, sia per colore e tipo di tessuto, sia per grado di sporco;
• Non lavare la maglieria con la lana;
• Non lavare cotone e lino tinti insieme a cotone e lino non tinti;
• Non lavare i sintetici con tessuti naturali.

A volte vale la pena immergere le cose anche dopo il lavaggio. Ma ne parleremo più avanti.

Assicurati di preparare la soluzione di ammollo in anticipo. Ovviamente puoi "spruzzare" il prodotto finito dalla bottiglia nell'acqua, ma questo non è del tutto corretto.

Puoi semplicemente sciogliere un po' i detersivi in ​​acqua e gettare le cose in questa miscela concentrata. A volte vengono anche immersi in acqua contenente detersivi, dove successivamente verrà lavata la biancheria.

Se la soluzione è calda, le cose dovrebbero essere immerse per almeno tre ore. Caldo significa una soluzione di 30 gradi.

Se la soluzione è fredda, ci vorrà più tempo per immergersi.

Separatamente, vale la pena menzionare il sapone da bucato. Sì, il progresso è progresso, e questo mezzo penny non smette di dimostrare il suo valore. Quindi diciamo che hai insaponato le cose, abbastanza forte. Puoi immergerli in acqua tiepida, dove, oltre alla soluzione saponosa delle cose, ci sarà anche un cucchiaio di soda. Il tempo di tale ammollo è di 8-10 ore.

Ad esempio, tute con macchie d'olio. E in generale - i vestiti da uomo, imbrattati in misura estrema, le donne devono spesso lavarsi.

Segui queste istruzioni:

• Diluire 2-3 cucchiai di carbonato di sodio o trinitrato in dieci litri di acqua;
• È necessario immergere tali vestiti per almeno 12 ore e, meglio, un giorno;
• Temperatura di ammollo - 30-40 gradi;
• Ma non immergere le cose di lana per più di dieci minuti, non importa quanto forte sarebbe la loro contaminazione;
• Il sapone non dovrebbe mai essere usato per lavare oggetti fatti di lavsan e (o) nitron.

Se i contaminanti sono di natura proteica, ad esempio, bacche, salse, uova, sangue, agenti di ammollo dovrebbero contenere enzimi.

E ora su come e perché immergere i vestiti dopo il lavaggio.

Ad esempio, ti sei lavato, accarezzato e la traccia del ferro caldo ha attirato in modo così offensivo le cose. Oppure la situazione è più semplice: il prodotto è semplicemente caduto dopo il lavaggio. Cosa fare? Dovrà immergersi.

La soluzione per l'ammollo dopo il lavaggio è la seguente:

1 cucchiaio di trementina;

3 cucchiai di ammoniaca;

2 cucchiai di vodka;

10 litri di acqua.

Questa è la cosiddetta ricetta della nonna, che raramente fallisce.

Prendi questi suggerimenti di sicuro:

• Puoi immergere i prodotti bianchi in acqua fredda, puoi in acqua calda, ma ancora una volta non superiore a trenta o quaranta gradi. Durante l'ammollo, puoi aggiungere un po 'di detersivo in polvere all'acqua.
• E se stai inzuppando gli strofinacci da cucina, aggiungi sale all'acqua, solo un pochino.
• Le cose bianche non dovrebbero essere immerse per più di un'ora.
• Il momento migliore per l'ammollo è mezz'ora.
• Dopo l'ammollo, strofina nuovamente con cura i punti sulle cose bianche con il sapone e solo dopo immergili nella lavatrice.

Bene, questi sono tutti i trucchi. La corretta modalità di lavaggio successivo è importante: sia essa una lavatrice Beko, sia essa una tecnica più modesta.

Lavaggio riuscito con il risultato più pulito!