Il fegato di merluzzo non è solo un prodotto gustoso, ma anche molto utile.

Alcuni sosterranno che questa è una frattaglie ed è di qualità inferiore, rispetto, ad esempio, alla carne, non è così, i maestri culinari classificano il fegato di merluzzo come una prelibatezza e i nutrizionisti raccomandano vivamente di mangiare il fegato per scopi sanitari e medicinali. In molte proteine ​​complete in forma facilmente digeribile. Queste proteine ​​includono aminoacidi come il triptofano, la lisina, la metionina, sono essenziali, cioè non vengono prodotte nel nostro corpo, e l'ultimo di loro è un precursore dell'adrenalina e della norepinefrina, ormoni prodotti dalla corteccia surrenale. Il fegato di merluzzo è ricco di vitamine del gruppo B, contiene acido folico e vitamine C, A, D. Contiene anche minerali e oligoelementi: calcio, zinco, fosforo, sodio, magnesio, iodio, potassio, ferro, rame.

Pertanto, il fegato di merluzzo cucinato correttamente è molto utile per le persone con una maggiore attività fisica e per tutti i bambini.

Patè di fegato di merluzzo

Fegato di merluzzo (in scatola, in olio naturale) - 1 ban., Uovo (bollito) - 1 pz, patate (bollite) - 1 pz, cipolla - 1 pz, formaggio a pasta dura (grattugiato) - 20 g, senape (pronta) - 1 cucchiaino

Tritare finemente la cipolla, aggiungere la senape, versarvi sopra dell'acqua bollente, dopo 2 minuti metterla su un colino, lasciarla scolare, raffreddare. Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta, mescolare con le cipolle. Purè di patate, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con il fegato. Grattugiare l'uovo, mescolare con il patè. Raffreddare, spalmare sulle fette di pane!

Insalata "Polenitsa" con fegato di merluzzo

1 scatola di fegato di merluzzo, 3 uova (albumi e tuorli grattugiati separatamente), 50 g di noci (schiacciate), bastoncini di granchio (refrigerati per poterli espandere).
Mescolare il fegato di merluzzo, le noci, i tuorli - aprire i bastoncini di granchio, metterci il ripieno e avvolgere. Mettere su un piatto a forma di lampone e cospargere di proteine ​​grattugiate, come "neve".

Uova ripiene di fegato di merluzzo

fegato di merluzzo - 1 vasetto, uova - 6 pezzi, maionese, prezzemolo, lattuga per la decorazione

Sbollentate le uova, fate raffreddare e sbucciate. Tagliare ogni uovo nel senso della lunghezza in 2 metà e togliere il tuorlo. In un piatto a parte schiacciate i fegatini di merluzzo con una forchetta, aggiungete i tuorli schiacciati. Riempire le metà delle proteine ​​con il composto ottenuto, adagiare su un piatto e decorare con foglie di lattuga, erbe aromatiche e maionese.

Insalata di fegato di merluzzo con piselli e patate

1 lattina di fegato di merluzzo, 2 uova, 2 cucchiai. piselli in scatola, 1 patata, 1 cipolla, 1/3 di limone, cipolla verde, sale.

Ricetta insalata: e uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Aggiungere il fegato di merluzzo, schiacciato con una forchetta, i piselli in scatola, le cipolle tritate finemente e le cipolle verdi. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiustare di sale. Non è necessario condire questa insalata con maionese, poiché l'olio di fegato di merluzzo è piuttosto grasso. Disporre l'insalata su un vassoio, cospargere con uovo tritato e cipolle verdi. Guarnire la parte superiore dell'insalata con spicchi di limone.

Pomodori ripieni di fegato di merluzzo

pomodori (succosi, carnosi) - 10 pezzi; uovo - 1-2 pezzi; capperi - 3 cucchiaini; fegato di merluzzo - 1 vasetto; verdure (prezzemolo, cipolla verde) - a piacere

Per preparare il ripieno, tritare finemente l'uovo, mescolare con i capperi salati tritati, il prezzemolo e le cipolle verdi. Trasferire il fegato di merluzzo su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Schiacciate i fegatini di merluzzo in una ciotola e aggiungete il resto del ripieno, amalgamate il tutto.

Tagliare il coperchio ai pomodori e con un cucchiaio scavare con cura il torsolo. Farcire ogni pomodoro con il ripieno e conservare in frigorifero per 20-30 minuti. La merenda è pronta.

Patè di piselli in scatola con fegato di merluzzo

piselli in scatola - 250 g, fegato di merluzzo - 1 lattina, cipolla - 1 cipolla piccola, aneto - 1 mazzetto

Gettare i piselli in scatola su un setaccio, far scolare il liquido. Salta i piselli con un tritacarne. Passare il fegato di merluzzo in un setaccio, impastare e mescolare con una massa di piselli. Tritare finemente la cipolla, mescolare ancora bene. Cospargere di aneto

Fegato di merluzzo con ricotta

fegato di merluzzo (in scatola) - 1 lattina, ricotta - 200 g, aneto - qb, pomodori - 4 pezzi, sale - qb

Passare il fegato di merluzzo, la ricotta, l'aneto attraverso un tritacarne. Salare la massa, mescolare bene, sbattere con una forchetta, trasferire in una ciotola di aringhe, guarnire con fette di pomodoro fresco e aneto.

Uova reali

uova - 10 pezzi, maionese - 100 g, fegato di merluzzo (in scatola) - 1 barattolo, capperi - 1 cucchiaino, pepe nero, zucchero - qb, caviale rosso - 1/2 tazza.

Tagliare a metà le uova sode, togliere il tuorlo. Macinare il tuorlo, aggiungere il fegato di merluzzo, i capperi, la maionese, metà del caviale rosso. Condire il composto con zucchero e pepe, riempire le metà delle proteine, mettere sopra il caviale.

Cestini con fegato di merluzzo

cestini - 4 pezzi, fegato di merluzzo - 60 g, champignon - 20 g, salsa di pomodoro - 60 ml, granchi - 16 g.

Nel fegato di merluzzo in scatola, tagliato a pezzi, mettete i funghi, tagliati a fettine, mescolate e scaldate nel brodo. Quindi scolare il brodo, aggiungere la salsa di pomodoro, scaldare ancora e riempire i cestini sfornati da pasta sfoglia o ricca. Al momento di servire, mettere un pezzo di granchio sul cestello.

Insalata di fegato di merluzzo e riso

1 barattolo di fegato di merluzzo in scatola, riso - 200 gr., 3-4 pomodori, piselli 100 gr., 3 uova, cipolle, 3 cetrioli sottaceto, sale, erbe aromatiche.
far bollire e raffreddare. Pomodori, cipolle, cetrioli, tritati finemente, aggiungere piselli, riso, fegato di merluzzo, mescolare delicatamente e mettere su un piatto, versare sopra la salsa di cibo in scatola e cospargere di verdure.

Insalata di fegato di merluzzo con capperi

3 uova di gallina, 1 vasetto di fegato di merluzzo in scatola, porro, succo di limone, olive verdi, aneto, carpe.
Metodo di cottura: far bollire le uova, raffreddarle e tagliarle a cubetti, tagliare le olive e le cipolle ad anelli, non grandi, ma finemente aneto, le carpe a metà, il fegato di merluzzo si schiaccia con una forchetta e un coltello, mescolare tutti gli ingredienti, versare sopra il succo di limone e cospargere di aneto.

Insalata di fegato di merluzzo con carote

Un vasetto di fegato di merluzzo in scatola, 3 uova, 2 carote di media grandezza, formaggio non duro 75 gr., maionese.
Togliere il fegato dal barattolo, schiacciarlo con una forchetta e metterlo sul fondo dell'insalatiera, lavare le carote, sbucciare e grattugiare sopra il fegato. Quindi, sopra le carote, grattugiare il formaggio su una grattugia fine, cospargere di maionese. Lessare le uova, separarle dai tuorli e grattugiare il baccello sopra il formaggio, versarvi sopra la maionese e sbriciolarvi sopra i tuorli. Decorate a vostro piacimento, potete semplicemente cospargere di verdure. Non esagerare con la maionese, altrimenti l'insalata risulterà molto grassa. Il fegato di merluzzo può essere utilizzato nella preparazione di una varietà di panini. Tutto ciò che è utile dovrebbe essere con moderazione, perché nel nostro desiderio di mangiare sano, possiamo farci del male.

Insalata di fegato di merluzzo con riso e uova

fegato di merluzzo (in scatola) - 250 g, uovo - 2 pezzi, riso - 100 g, cipolla - 1 pz., maionese - 100 g, aneto (verdure), sale - qb.

Lessate il riso in acqua bollente salata. Uova sode. Fegato di merluzzo tritato finemente. Tritare finemente le uova e la cipolla. Mescolare il fegato di merluzzo, le uova, la cipolla e il riso, salare e condire con la maionese. Guarnire con aneto al momento di servire.

Snack frittelle con fegato di merluzzo

farina - 2 tazze, latte - 1 l, uovo - 2 pezzi, zucchero - 1 cucchiaio, sale - 1 cucchiaino. , fegato di merluzzo - 1 banca, cetrioli sottaceto - a piacere.

Setacciare la farina in una ciotola profonda e mescolare con il latte, sbattere con un mixer in modo che non ci siano grumi. Aggiungere le uova sbattute, lo zucchero e il sale, sbattere ancora. Versare abbastanza pastella nella padella calda per coprire uniformemente il fondo della padella.

Quando il fondo del pancake sarà dorato, giratelo. Friggere il secondo lato e togliere il pancake dalla padella e versare il successivo al suo posto. Quindi, cuociamo tutte le frittelle fino a quando l'impasto non si esaurisce. Mettere il fegato di merluzzo in un piatto a parte e impastare con una forchetta. Cetrioli tagliati a fettine sottili.

Lubrificare ogni frittella con uno strato sottile di fegato di merluzzo, mettere qualche fetta di cetriolo sottaceto e arrotolare. Ogni rotolo di frittelle viene tagliato diagonalmente in tre parti. Quindi otteniamo un sacco di deliziosi panini snack.

Insalata di fegato di merluzzo, formaggio e aglio

Fegato di merluzzo in scatola 150 g, uova sode 2 pezzi, formaggio 100 g, aglio 2 chiodi di garofano, maionese 2 cucchiai. cucchiai, prezzemolo tritato 1 cucchiaio. cucchiaio, pepe qb

Sbucciare le uova, grattugiare su una grattugia grossa. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sbucciare l'aglio, lavarlo, tritarlo finemente.

Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta, mescolare con formaggio, uova, erbe aromatiche e aglio. Pepe, aggiungere la maionese, mescolare, mettere in un'insalatiera.

Fegato di merluzzo e insalata di mais

fegato di merluzzo in scatola 120 g, mais in scatola 1 lattina, patate (tuberi) 1 lattina, cetriolo fresco 2 pz., pomodori 1 pz., lattuga 4 foglie, maionese 0,5 lattine, aceto qb, pepe nero macinato qb, sale qb

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, raffreddarle e tagliarle a fettine. Sbucciare i cetrioli freschi, lavare il pomodoro, tagliare entrambi a cerchi. Insalata verde pulita, sciacquata e tritata. Mescolare le patate con il mais in scatola e parte dell'insalata verde, condirle con maionese, aceto, sale e pepe macinato. Disporre l'insalata in uno scivolo alto al centro dell'insalatiera. Mettici sopra il fegato di merluzzo in scatola tagliato a fette, intorno - pomodori, cetrioli e l'insalata verde rimanente.

Insalata di fegato di merluzzo con aglio e formaggio

fegato di merluzzo 1 lattina, aglio 8 chiodi di garofano, formaggio olandese, grattugiato 4 cucchiai. cucchiai, prezzemolo tritato 2 cucchiai. cucchiai, pepe qb, sale, erbe aromatiche (per la decorazione)

Tritare finemente il fegato di merluzzo e unirlo al formaggio grattugiato. Condite il grasso rimasto nel barattolo con l'aglio tritato finemente e il prezzemolo tritato.

Versare il fegato di merluzzo con il formaggio con il composto preparato e mescolare bene. Guarnire l'insalata di fegato di merluzzo con erbe fresche.

Torta di fegato di merluzzo

pasta sfoglia pronta - 700 g, fegato di merluzzo in scatola - 2 lattine, crema di formaggio - 250 g, cetrioli sottaceto - 2 pezzi, cipolle verdi - a piacere.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Stendete la pasta e tagliatela a quadratini. Adagiatene uno strato su una teglia foderata di carta da forno. Mettere in forno e cuocere fino a doratura, circa 30-35 minuti. Allo stesso modo, cuocere il resto delle torte.

Schiacciare il fegato di merluzzo fino a che liscio. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle. Tritate anche i cetrioli verdi. Mescolare accuratamente il fegato con cipolle verdi e cetrioli. Lubrificare bene ogni torta con il ripieno preparato. Spennellare la crosta superiore con la crema di formaggio. Fate riposare la torta in frigorifero e servite.

Sbucciare il fegato di merluzzo dai film, metterlo in una casseruola con acqua bollente, accendere un fuoco tranquillo. Non appena l'acqua bolle, spegnete il fuoco e mettete in infusione il merluzzo. Quindi mettere di nuovo sul fuoco, portare a ebollizione e togliere dal fuoco per 3 minuti. Quindi riportare la padella con il fegato di merluzzo a fuoco basso, portare a bollore e insistere.

Come cucinare il fegato di merluzzo

Prodotti
Fegato di merluzzo - 900 grammi
Acqua - 2 litri
Aceto - 2 cucchiaini
Foglia di alloro - 3 pezzi
Pepe nero - 8 piselli
Sale: un pizzico

Come cucinare il fegato di merluzzo in una casseruola
1. Pulisci il fegato di merluzzo dai film, lavalo in acqua fredda.
2. Versare 2 litri di acqua, aceto, mettere nella padella le foglie di alloro, pepe, sale, mettere a fuoco medio.
3. Dopo l'ebollizione, mettere il fegato di merluzzo in una casseruola, attendere che arrivi a bollore.
4. Togliere la padella con il fegato di merluzzo dal fuoco, lasciare fermentare il brodo per 2 minuti.
5. Rimettete la padella sul fuoco, fate bollire, togliete dal fuoco e lasciate per un paio di minuti.
6. Rimetti la padella sul fuoco, aspetta che bollisca.
7. Spegnere il fuoco, lasciare in infusione la padella con i fegatini di merluzzo per 5 minuti.

Come cucinare il fegato di merluzzo a bagnomaria
1. Pulisci il fegato di merluzzo dai film, lavalo in acqua corrente fredda.
2. Cospargere il fegato con un pizzico di sale, mescolare con le mani.
3. Sul fondo di un barattolo di vetro da un litro con una filettatura, mettere le foglie di alloro, i grani di pepe nero, il fegato di merluzzo.
4. Coprire il barattolo con un tappo a vite, ma non attorcigliarlo.
5. Versare 1,5-2 litri di acqua fredda nella padella.
6. Metti un tovagliolo di stoffa a doppia piega sul fondo della pentola con acqua, premilo con un barattolo di fegato di merluzzo.
7. Metti una griglia sul fuoco, accendi il fornello a fuoco medio.
8. Metti una pentola con un barattolo sulla griglia, porta a ebollizione.
9. Ridurre il fuoco al minimo, cuocere per 1 ora.
10. Rimuovere il barattolo dalla padella, chiudere il coperchio.

Come insaporire il fegato di merluzzo

Prodotti
Sale - 1 cucchiaio
Fegato di merluzzo - 1 chilogrammo
Pepe nero - 8 piselli
Foglia di alloro - 6 pezzi

Come cucinare il fegato salato
1. Pulisci il fegato di merluzzo dalle pellicole, sciacqualo abbondantemente in acqua corrente fredda.
2. Strofinare il fegato di merluzzo con il sale.
3. Disporre in due vasetti da mezzo litro con tappo a vite una pari quantità di foglie di alloro e grani di pepe nero, fegato di merluzzo.
4. Coprire i vasetti con i tappi a vite, ma non attorcigliarli.
5. Versare 1,5-2 litri di acqua in una grande casseruola, inserire i barattoli con il fegato di merluzzo.
6. Metti la padella a fuoco medio, aspetta che arrivi a bollore.
7. Ridurre la fiamma al minimo, lasciare sul fuoco per 60 minuti.
8. Rimuovere i vasetti dall'acqua, chiudere i coperchi.
9. Raffreddare il cibo in scatola a temperatura ambiente, metterlo in frigorifero per la conservazione.

insalata di fegato di merluzzo

Prodotti
Fegato di merluzzo in scatola - 190 grammi
Carote - 2 pezzi
Patata - 3 tuberi
Uova - 3 pezzi
Formaggio a pasta dura - 50 grammi
Maionese (a basso contenuto di grassi) - a piacere
Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
Cipolla verde - 5 frecce
Pepe nero - 3 piselli

Come fare l'insalata di fegato di merluzzo
1. Versare due litri d'acqua in una casseruola, mettere su fuoco forte, far bollire.
2. Lavare patate e carote, non sbucciarle.
3. Metti le patate e le carote in acqua bollente, mantieni a fuoco medio per 40 minuti.
4. Versare mezzo litro di acqua fredda in una padella separata, mettere su un fuoco forte, dopo aver fatto bollire, abbassare le uova lavate, cuocere per 10 minuti.
5. Versare le uova sode con acqua fredda per 10 minuti.
6. Scolare l'acqua dalla padella con le verdure bollite, raffreddarle, sbucciarle, grattugiare.
7. Sbucciare le uova raffreddate dal guscio, separare la proteina dal tuorlo.
8. In ciotole diverse, grattugiare grossolanamente le proteine, il tuorlo - finemente.
9. Scolare l'olio dal cibo in scatola, mettere il fegato di merluzzo in una tazza, schiacciare con una forchetta.
10. Sbucciare i cetrioli sottaceto, tagliarli a strisce sottili di pochi millimetri di spessore, lunghe 2 centimetri.
11. Lavare le cipolle verdi, tagliarle ad anelli sottili di alcuni millimetri di spessore.
12. Grattugiare il formaggio.
13. Pestare il pepe nero in un mortaio.
14. Mettere le patate grattugiate, uno strato di fegato di merluzzo sul fondo del piatto, cospargere di pepe nero, cipolle verdi, stendere un sottile strato di maionese, mettere sottaceti, albume, carote, formaggio, stendere uno strato sottile di maionese, spolverizzare con tuorlo d'uovo.
15. Metti l'insalata in frigorifero per un paio d'ore in modo che gli strati siano inzuppati.

Fkusnofakty

- Come scegliere fegato di merluzzo in scatola:
1. Il grado più alto di fegato di merluzzo in scatola indica che è stato prodotto subito dopo la cattura e la lavorazione del pesce.
2. È meglio acquistare fegato di merluzzo in scatola prodotto nelle zone di pesca: Murmansk, Arkhangelsk.
3. Il cibo in scatola di alta qualità dovrebbe contenere solo sale e fegato di merluzzo.
4. I dati sulla data di scadenza delle conserve alimentari devono essere stampigliati sul fondo del barattolo o sul coperchio.
5. Il coperchio e il fondo del barattolo non devono essere gonfi.
6. Se scuoti il ​​barattolo, non dovrebbero formarsi gorgoglii, poiché il fegato di merluzzo è disposto il più strettamente possibile in cibo in scatola di alta qualità.

- Taglia il fegato dal merluzzo fresco deve essere accuratamente in modo da non danneggiare il guscio sottile. Quindi, tagliare con cura la cistifellea in modo che non scoppi.

fegato di merluzzo in scatola sapore amaro se è stato congelato prima della cottura o dell'inscatolamento.

Il fegato di merluzzo contiene utile sostanze per l'uomo: olio di pesce, vitamine A (il fegato di merluzzo contiene più di altri prodotti questa vitamina, che è responsabile della salute delle cellule), D (salute delle ossa e della pelle, del sistema endocrino), E (metabolismo), acido folico, insaturo acidi grassi, iodio e proteine.

Il fegato di merluzzo non è praticamente in vendita fresco(solo in scatola). Il prezzo del fegato in scatola è di 200-300 rubli / 200 grammi. Il costo è dovuto alla distanza dalla Russia e alla produzione ad alta intensità di manodopera: il fegato conserva un massimo di proprietà utili solo nelle prime ore, quando deve essere conservato, quindi il fegato viene lavorato direttamente sulle navi.

Per ricevere il fegato di merluzzo più fresco è consigliato per pescare da soli o acquistare non sventrato.

Se il fegato di merluzzo ha odore ruvido, vale la pena cambiare l'acqua tre volte durante la cottura.

- calorie fegato di merluzzo - 600 kcal / 100 grammi. Il fegato di merluzzo è considerato un prodotto molto calorico.

Relazione con il fegato di merluzzo come delicatezza proveniva dall'URSS, quando potevi prendere il fegato di merluzzo per molti soldi, o tramite amici. Attualmente, il fegato di merluzzo può essere trovato in quasi tutti i negozi.

Fegato di merluzzo servire come antipasto con patate lesse e uova.

- Data di scadenza fegato di merluzzo in un barattolo aperto - 2 giorni in frigorifero.

Il fegato di merluzzo è una prelibatezza marina versatile che si sposa bene con molti dei nostri cibi abituali. La gamma della sua applicazione è molto ampia. Con esso si preparano antipasti freddi, piatti festivi e persino zuppe calde. Ogni chef include un ingrediente speciale nella classica ricetta dell'insalata di fegato di merluzzo. Nessuna ricetta, quindi, può pretendere di essere considerata l'unica corretta. In una sola famiglia, il piatto viene preparato a modo suo. E qualsiasi hostess confermerà coraggiosamente che la sua insalata è esattamente "la stessa", "classica". Anche se in realtà lo cucina in un modo del tutto unico e inimitabile.

Un barattolo di fegato di merluzzo in scatola è una vera scoperta per coloro a cui piace mangiare cibo delizioso, ma non amano pasticciare ai fornelli. Cosa c'è di più semplice: estrarre il prodotto finito dalla confezione, stenderlo su una fetta di pane e decorare con un pezzo di uovo sodo. Perché non fai uno spuntino? E se evochi un po ', aggiungi verdure o cereali bolliti, verdure tritate e qualcos'altro alla prelibatezza, otterrai un piatto davvero festivo.

Il fegato di merluzzo può essere combinato con qualsiasi ingrediente, ma costituisce la combinazione di maggior successo con un uovo sodo. Questi prodotti si completano perfettamente e possono essere la base per qualsiasi insalata.

Un prodotto come il formaggio può decorare con successo un piatto senza violare l'armonia. Si consiglia di selezionare varietà cremose delicate che non saranno in grado di uccidere l'aroma dell'ingrediente principale.

Per la piccantezza, puoi aggiungere cipolle fresche tritate finemente all'insalata. Per eliminare l'eccesso di amarezza, deve essere cosparso di acqua bollente. Basta versare due volte la cipolla con acqua calda, scolare il liquido e non sarà più così piccante.

Per chi non ama l'amarezza, ma ama la croccantezza della polpa di cipolla succosa, vi consigliamo di marinarla. È molto facile farlo. Taglia a dadini una rapa grande. Mettilo in un bicchiere o in una ciotola. Per prima cosa versateci sopra dell'acqua bollente e fate scolare il liquido. Quindi aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale alla cipolla, oltre a un cucchiaino di aceto naturale, di mele o d'uva, se possibile. Mescolare tutto e inviare in frigorifero. Dopo mezz'ora, spremere il liquido e utilizzare la cipolla per l'insalata.

Per rendere il piatto soddisfacente, puoi opzionalmente aggiungere patate bollite o riso. La combinazione con entrambi i prodotti ha il diritto di esistere. Ognuno sceglie ciò che gli piace di più.

Le carote vengono spesso messe in un'insalata di sfoglia e non sempre bollite, a volte fresche. Gli appassionati di piatti insoliti affermano che è la verdura cruda ad esaltare al meglio il sapore del fegato di merluzzo.

Sia la sfoglia che l'insalata semplice aggiungono i piselli. Puoi mettere il solito in scatola. Particolarmente fortunati sono coloro che riescono a trovare un prodotto fresco o congelato. Se i piselli vengono dal congelatore, immergili in acqua bollente per alcuni secondi, quindi sciacquali in acqua fredda e avranno un sapore appena raccolti dall'orto.

Il contenuto calorico del fegato di merluzzo è alto. Non a tutti piace un piatto sovraccarico. Se vuoi renderlo più leggero, aggiungi un cetriolo fresco. E quando prepari un'insalata con le patate, mettici dentro una verdura salata o sottaceto.

Con le salse, anche tutto non è chiaro. Gli amanti possono condire l'insalata:

• Maionese;
• panna acida;
• olio vegetale;
• grasso da cibo in scatola;
• mostarda.

Insalata di cipolle cosparse di succo di limone. Aggiungi pepe nero macinato o aglio schiacciato al piatto. Alcune ricette suggeriscono di condire l'antipasto freddo con salsa di soia o ketchup.

Ricetta classica dell'insalata di fegato di merluzzo

Questo delizioso piatto può essere preparato sia con fegato fresco che in scatola. Trovare un prodotto grezzo non è facile, ma a volte compare comunque in saldo. Molto spesso può essere trovato congelato.

Una fresca prelibatezza, prima di essere tagliata in insalata, bisogna cuocere. Il fegato non viene bollito, ma sterilizzato a bagnomaria. L'intero processo richiede 1,5-2 ore.

Sul fondo di un barattolo di vetro, devi mettere 7-8 grani di pepe nero, due foglie di alloro. Sciacquare il fegato, salare, pepare, mescolare con un cucchiaino di olio vegetale, quindi arrotolare le cipolle tritate. Mettiti in banca.

Versare l'acqua in una casseruola. Metti un panno sul fondo. Mettici sopra un contenitore di vetro. Coprire il prodotto con un coperchio di metallo e tenere sul fuoco fino a cottura.

Alla fine, il fegato deve essere rimosso dal barattolo, raffreddare, lasciandolo per un'ora in frigorifero. Diventerà più denso, sarà più facile tagliarlo a pezzi.

Mentre l'ingrediente principale si sta raffreddando, preparate gli altri ingredienti. Per un'insalata di 250 grammi di fegato, prendi 3-4 uova di gallina sode, mezza cipolla e un pezzo di formaggio a pasta dura da 100 grammi di una varietà non piccante (tipo russo).

Il formaggio deve essere grattugiato con fori medi. Tritare finemente la cipolla. Può essere lessato o marinato. Tre uova su una grattugia fine. Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungiamo loro il prodotto principale.

Il fegato può essere leggermente impastato con una forchetta o tagliato con un coltello. Non ha bisogno di essere schiacciato molto e trasformato in una pasta. Ha un sapore migliore quando i pezzi si fanno sentire nell'insalata.

Il piatto è condito con maionese o una salsa a base di una miscela di maionese e panna acida. Aggiungere 3-4 cucchiai di condimento. L'importante è non esagerare, altrimenti l'insalata sarà troppo grassa. Si può anche condire leggermente con una macinata di pepe. Non aggiungiamo sale, è già abbastanza nel formaggio, nella salsa e nella prelibatezza già pronta.

Per una bella porzione, mettere il piatto in un'insalatiera e decorare con rametti di prezzemolo.

Ricetta classica del fegato di merluzzo in scatola

Ora scopriamo come preparare l'insalata di fegato di merluzzo in scatola. È ancora più facile qui. La cosa principale è scegliere un prodotto degno.

Leggere attentamente l'etichetta. Il nome dovrebbe indicare "fegato di merluzzo al naturale" e la composizione dovrebbe contenere solo la prelibatezza stessa, sale, spezie e nient'altro. Il codice del prodotto deve iniziare con i numeri 010. Vale la pena prestare attenzione alla posizione del produttore, dando la preferenza alle regioni settentrionali.

Scuoti la banca. Non dovresti sentire alcun gorgoglio. E, naturalmente, siamo interessati al prezzo. Un prodotto selezionato, prodotto secondo tutti gli standard, non può essere economico.

Con una scelta, tutto è chiaro, iniziamo a cucinare. Deviamo un po' dalla ricetta standard e apportiamo piccole modifiche ad essa. Sostituisci le uova di gallina con le uova di quaglia. Il piatto trarrà vantaggio solo da questo. Le uova di quaglia hanno un gusto più delicato e inoltre sono più ricche di composizione con sostanze utili. Questa volta non useremo il formaggio, ma al posto delle cipolle taglieremo il verde.

Oltre a un barattolo di prelibatezza in scatola, abbiamo bisogno di 12 uova di quaglia e un mazzetto di erbe fresche. Togliamo il fegato dal frigorifero, lo togliamo dal barattolo, lo tagliamo a cubetti e lo mandiamo in una ciotola. Lessate le uova per tre minuti, raffreddatele in acqua corrente, sbucciatele, dividetele a metà, mettetele in un'insalatiera. Aggiungere le cipolle verdi tritate agli ingredienti. Condisci l'insalata con la maionese nella quantità di tre o quattro cucchiai.

Altre ricette di insalata:

Il fegato di merluzzo ha un gusto brillante, quindi si sposa bene con prodotti caratterizzati da proprietà neutre.

Tali ingredienti possono essere, ad esempio, patate, riso, avocado o piselli.

Il fegato di merluzzo è molto grasso e può lasciare un retrogusto sgradevole, che viene neutralizzato con successo da cibi agrodolci o piccanti.

Guidati da semplici regole per combinare i prodotti, puoi tirare fuori molte ricette per insalate follemente deliziose.

Insalata di fegato di merluzzo con riso

Questo piatto, per le sue eccellenti proprietà gustative, non si vergognerà di servire gli ospiti. Può essere preparato anche nei giorni ordinari per la cena.

Avrai bisogno di una lattina di cibo in scatola, 2 uova, un bicchiere di riso bollito e un mazzetto di cipolle verdi. Il fegato sarà liberato dall'imballaggio. Schiacciare con una forchetta insieme alle uova sode. Introduciamo riso e verdure tritate nella massa. Condire leggermente l'insalata con sale. Metti due cucchiai di maionese e panna acida, condisci e disponili con cura sui piatti.

Con uovo e cetriolo fresco

L'abbinamento fegato di merluzzo e uovo sodo è un classico. Il cetriolo fresco diluirà con successo l'insieme esistente, porterà un tocco di leggerezza e neutralizzerà leggermente il gusto del componente principale.

Un vasetto di delicatezza richiederà tre uova di gallina sode e un cetriolo medio. Tagliamo tutto a cubetti uniformi e condiamo con la maionese. Un'insalata semplice e molto gustosa è pronta. Prima di servire, può essere decorato con verdure.

Insalata a strati con fegato di merluzzo

Questo piatto sostanzioso può essere servito al tavolo festivo. Gli amanti dei frutti di mare adorano questa insalata. Ha un gusto delicato e raffinato.

Ti consigliamo di prendere il fegato di merluzzo in scatola per liberarti da problemi inutili. Lessare 4 tuberi di patata con la buccia per l'insalata. Avrai anche bisogno di un paio di uova e un pezzo di formaggio a pasta dura da 100 grammi. Lessare una carota grande. Sottaceto una piccola rapa di cipolla rossa.

La lattuga viene adagiata a strati su un piatto piatto largo. Il primo strato è ricoperto di cipolle sottaceto. Su di esso stendiamo il fegato in scatola, tagliato a pezzi grandi. Questo strato può essere imbrattato con una piccola quantità di maionese.

Completare con le carote bollite, sbucciate e grattugiate su una grattugia fine. Lubrificare nuovamente lo strato con un po' di maionese. Adagiare le patate grattugiate su una grattugia grossa sulle carote, salarle leggermente e distribuirle più abbondantemente.

Lo strato successivo sarà il formaggio grattugiato su una grattugia fine. Successivamente, la salsa. E in conclusione, cospargere l'insalata con uova sode grattugiate. Per bellezza, puoi tritare gli albumi e i tuorli separatamente. Metti le proteine ​​​​in uno strato e usa il tuorlo come decorazione.

Coprire l'insalata con pellicola e conservare in frigorifero per un'ora. Quando il piatto riposa per un po', si impregnerà e diventerà succoso.

Insalata di fegato di merluzzo con patate

Le patate lesse sono incluse in molte insalate di fegato di merluzzo. Ecco un'altra opzione per un pasto delizioso, abbondante e veloce.

Lessare tre patate medie e due uova di gallina. Rimuovere il fegato in scatola dal barattolo o preparare in anticipo 200 grammi di pesce fresco. Sciacquare un mazzetto di cipolle verdi sotto l'acqua corrente.

Tutti i componenti devono essere tagliati a cubetti (cipolle tritate) e mescolati in una ciotola profonda. L'insalata ha bisogno di un po' di sale. A piacere potete aggiungere del pepe nero macinato. Irrorate con il succo di mezzo limone. Aggiungere 2-3 cucchiai di maionese e un cucchiaio di olio in scatola. Mescolare e mettere in una bella insalatiera. Oltre al piatto, puoi servire crostini di pane bianco o nero.

Con i piselli

Delicata insalata originale soddisferà sicuramente i tuoi ospiti. I piselli possono essere presi sia in scatola che congelati. All'inizio dell'articolo si diceva come trattare le scorte dal congelatore.

Per un barattolo di cibo in scatola, fai bollire tre uova sode, carote grandi e tre patate "in uniforme". Liberate il fegato dall'olio, le uova dal guscio, le verdure dalla buccia. Tagliate tutto a cubetti.

Prendi due piccoli cetrioli sottaceto o sottaceto e uno piccolo fresco e, se grande, metà. Macina i cetrioli, come tutti gli altri ingredienti, mandali in una ciotola comune.

Aggiungere 4-5 cucchiai di piselli all'insalata. Conditelo con la maionese a piacere. Quando prepari un'insalata, mescolala prima in una ciotola, quindi trasferiscila in una bella insalatiera, così sembrerà molto più ordinata.

Insalata di fegato di merluzzo e mais

Prendi nota di questa ricetta imbattibile. Gli ospiti saranno ovviamente sorpresi da una combinazione così insolita. L'insalata è molto gustosa. Prenderà sicuramente un posto d'onore sulla tua tavola.

La decorazione sarà dei cracker di grano. Preparateli in anticipo. Tagliare 3-4 fette di pane bianco a cubetti puliti. Friggerli fino a doratura in una padella con un filo di olio vegetale e un pizzico di sale.

Mentre i cracker si raffreddano, continuate con gli altri ingredienti. Disporre il fegato in scatola su un tovagliolo di carta. Per l'insalata, avrai bisogno del contenuto di un barattolo. Aspetta che l'olio in eccesso fuoriesca dalla delicatezza. Lessare 3-4 uova di gallina e sciacquare un mazzetto di cipolle verdi.

Schiacciare delicatamente il fegato con una forchetta. Tritare le uova con un coltello. Tritare la cipolla. Aggiungi il contenuto di una lattina di mais in scatola alla massa, dopo aver drenato l'acqua. Mescolare tutti gli ingredienti.

Preparare la salsa. Diluire 4 cucchiai di maionese densa con una goccia di latte o panna. Aggiungere sale e zucchero sulla punta di un coltello. Pepare leggermente e spremere uno spicchio d'aglio grande nella massa.

Spennellare l'insalata con il condimento. Mettilo in un bel piatto e spolverizza con crostini di grano sopra prima di servire.

Insalata di fegato di merluzzo magro senza uova

Una sana prelibatezza può essere utilizzata al posto del pesce in determinati giorni di digiuno. Anche senza uova e maionese, un'insalata può trasformarsi in un piatto molto gustoso.

Lessate un paio di tuberi di patata con la buccia. Sbucciateli. Tagliare a fettine sottili. Adagiateli sul primo strato di lattuga.

Il secondo livello saranno le cipolle sottaceto. Deve essere preparato in anticipo, tagliato a semianelli, imbevuto di aceto. Come marinare le cipolle è stato menzionato all'inizio dell'articolo. Mettine quanto ti serve. Cospargete sopra delle erbe aromatiche tritate.

L'ultimo strato è il fegato di merluzzo. Se usate la scatola, tiratela fuori dal barattolo e tagliatela a pezzi grossi.

Usa il burro in scatola come salsa. Versalo in una ciotola separata e aggiungi un cucchiaino di senape. Aggiungere un po' di sale e una macinata di pepe. Versare questo condimento sull'insalata.

Con le prugne

Nel menu di bar e ristoranti, questa insalata si trova sotto il nome di "Tenerezza". Ha davvero un gusto molto delicato e delicato. Il fegato piccante e le prugne dolci creano una combinazione squisita.

Per l'insalata, far bollire 4 tuberi di patata. Dalle verdure, abbiamo anche bisogno di 3 piccole carote bollite. Lessare 4 uova. Sciacquare e versare in acqua bollente circa 150 grammi di prugne snocciolate selezionate.

Il piatto sarà preparato con pesce in scatola. La massa del fegato senza grasso dovrebbe essere di 200 grammi. Infine, aggiungiamo un po' di spezie aggiungendo una testa di cipolla.

Grattugiare le verdure e le proteine ​​del pollo su una grattugia grossa. Macinare i tuorli su una grattugia a piccoli fori. Tritare molto finemente la cipolla. Tagliare le prugne a pezzetti. Schiacciare il fegato con una forchetta fino ad ottenere la consistenza del patè.

Disporremo l'insalata a strati. Con l'aiuto di un anello di metallo, realizzeremo porzioni individuali. Mettiamo la forma al centro del piatto e disponiamo in ordine le patate, il fegato, le cipolle, le prugne, le proteine, le carote e il tuorlo. Spalmare ogni livello con la maionese. Dopo il fegato, metti prima la cipolla e solo dopo la maionese.

Quando l'insalata è pronta, togliere l'anello di formazione e decorare il piatto con un rametto di verdure.

Insalata di girasoli con fegato di merluzzo

Sotto questo nome comune, vengono combinati piatti progettati di conseguenza. La composizione dell'insalata stessa può essere completamente diversa. Consideriamo uno degli esempi.

Prendi il contenuto di una lattina di prelibatezza di merluzzo, un paio di uova sode e tre patate lesse con la buccia. Gli amanti delle spezie possono aggiungere cipolle sottaceto all'insalata.

Nel primo strato, mettere le patate lesse grattugiate attraverso grandi fori su un piatto. Lubrificare con maionese, tamponare leggermente con un cucchiaio. Con il secondo strato livelliamo il purè di fegato con una forchetta, leggermente condito con maionese. Disporre gli albumi grattugiati come strato successivo. Anche questo livello è imbrattato. Decoriamo l'ultimo strato con tuorli tritati.

La lattuga formerà il cuore del nostro girasole. Guarnire con olive nere. Disporre i petali in cerchio con le patatine. Un piatto festivo con una porzione insolita è pronto.

Insalata di fegato di merluzzo in tartellette

I tuoi ospiti non soffriranno la fame se un'insalata in tortine viene servita al tavolo del buffet.

Per il ripieno, prendere 120-150 grammi di fegato di merluzzo. Aggiungere due uova sode e schiacciare il tutto con una forchetta fino ad ottenere la consistenza del patè.

Grattugiare le carote crude e tagliare a cubetti una cipolla. Friggerli fino a doratura in olio vegetale con un filo di sale e zucchero. Scolare le verdure su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Mescolare la massa del fegato e delle uova con pezzi di carote e cipolle prefritti. Aggiungi 4 cucchiai di mais in scatola. Condire con maionese a piacere. Dividere l'insalata in tortine. Una merenda sostanziosa e salata è pronta.

Non aver paura di mostrare immaginazione, combina i prodotti come desideri. Il fegato di merluzzo si sposa bene con molti ingredienti. Pertanto, puoi facilmente prendere come base una qualsiasi delle ricette proposte e aggiungervi qualcosa di speciale.

L'insalata di fegato di merluzzo con uova preferita da tutti è sulla tua tavola. La ricetta classica è facile da diversificare con noci o formaggio.

Il fegato di merluzzo è un componente molto delicato e incredibilmente utile che la natura ci regala. Il contenuto di acidi grassi in esso contenuto aiuta il corpo a mantenere un funzionamento stabile e previene le malattie senili. Ed è semplicemente incredibilmente delizioso!

• 2 patate;
• 180 g di fegato di merluzzo da un barattolo;
• 2 cetrioli freschi medi;
• 12 gambi di cipolle verdi;
• 2 uova;
• 2 spicchi d'aglio.

Le patate devono essere lavate e bollite. Deve essere completamente preparato.

Anche le uova dovrebbero essere completamente cotte. Il tuorlo dovrebbe essere sodo. Lessateli per una decina di minuti dopo l'ebollizione, quindi raffreddateli sotto l'acqua fredda corrente e privateli del guscio.

Le patate pronte devono essere leggermente raffreddate e quindi sbucciate. Deve essere grattugiato grossolanamente.

Lavare i cetrioli, assaggiare con la lingua per amarezza. Se lo è, allora la pelle dovrebbe essere tagliata. Quindi, taglia i frutti a cubetti.

Le cipolle lavate e asciugate devono essere tritate finemente.

Le uova refrigerate devono essere grattugiate allo stesso modo delle patate.

Togliere il fegato dal barattolo, mentre non è necessario scolare il grasso da esso con forza. È necessario per la succosità. Tutto il resto dovrebbe essere lasciato per dopo.

Il pesce deve essere schiacciato con una forchetta in un piatto separato, dovrebbe trasformarsi in pappa.

Tutti gli ingredienti di cui sopra devono essere mescolati in un'insalatiera, aggiungendo le vostre spezie preferite.

Eliminate la buccia dall'aglio. Deve essere passato attraverso la pressa direttamente nell'insalata, quindi mescolato. Come condimento, puoi usare un paio di cucchiai di olio di pesce o prendere la maionese.

Ricetta 2: insalata con fegato di merluzzo, uova e cetrioli

L'insalata con fegato di merluzzo risulta essere molto tenera, allo stesso tempo sottaceti, formaggio e cipolle verdi gli conferiscono una piccantezza.

• fegato di merluzzo - 1 lattina;
• patate bollite nelle loro uniformi - 2-3 pezzi;
• carote bollite - 2-3 pezzi;
• uova sode - 3 pezzi;
• cetrioli sottaceto - 5-6 pezzi;
• formaggio - 70 g;
• alcune cipolle verdi;
• maionese - 50 g.

Sbucciare le patate e grattugiare. Mettere in un'insalatiera (l'ho disposto in porzioni) con il primo strato e ungere con la maionese, salare leggermente.

Il fegato di merluzzo impastare accuratamente con una forchetta, mettere uno strato di patate, ungere con la maionese.

Tritare finemente la cipolla verde, adagiare il fegato di merluzzo.

Grattugiare i cetrioli, mettere le cipolle. Lubrificare con maionese.

Sbucciare le carote, anche grattugiare. Metti sopra i cetrioli, ungi con la maionese.

Lo strato successivo è formaggio grattugiato. Deve anche essere unto con maionese.

Dividere le uova in albumi e tuorli. Grattugiare gli albumi su una grattugia fine, mettere sopra le carote. Salare leggermente, ungere con maionese.

L'ultimo strato è tuorli grattugiati.

Lasciate in ammollo l'insalata in frigorifero per 3 ore e servite.

Ricetta 3: insalata di fegato di merluzzo con uova e cipolle (passo dopo passo)

L'insalata di fegato di merluzzo con patate, uova, cetrioli e un'ampia selezione di verdure è uno spuntino preferito in tutte le cucine nazionali. Preparando in casa questa delicata insalata, puoi cambiarne ogni volta gusto e aroma utilizzando per la sua preparazione cetrioli freschi, in salamoia o in salamoia.

• Fegato di merluzzo - 1 lattina (230 g)
• Patate - 3 pz. (300 grammi)
• Uovo - 3 pezzi
• Cetrioli - 1 pz. (100 grammi)
• Cipolla - 1 cipolla piccola
• Un set di verdure (prezzemolo, aneto, cipolle verdi) - 1 mazzo
• aceto da tavola
• Olio vegetale
• Sale - a piacere

Lavate le patate, sbucciatele, lessatele in acqua salata finché non saranno tenere.

Uova sode.

Raffreddare le patate lesse, tagliate a cubetti.

Tritare finemente le uova.

Cetrioli tagliati a cubetti.

Tritare il prezzemolo, l'aneto e la cipolla verde.

Tritare finemente la cipolla, versarla con acqua bollente.

Amalgamare il tutto con il fegato di merluzzo, aggiustare di sale.

Cospargere l'insalata con aceto e olio vegetale. Buon Appetito.

Ricetta 4, passo dopo passo: insalata di fegato di merluzzo con riso e uova

L'insalata di fegato di merluzzo decora tradizionalmente la nostra tavola festiva. Ecco uno dei modi più semplici per prepararlo con riso, cetriolo fresco e uovo.

• Fegato di merluzzo - 160 g
• Riso - 100 g
• Cipolla - 100 g
• Cetriolo - 100 g
• Uova - 1 pz.
• Maionese - 4-6 cucchiai. cucchiai
• o Panna acida - 4-6 cucchiai. cucchiai
• Sale - 0,25 cucchiaini

Versare il riso con abbondante acqua, portare a bollore. Far bollire per 10 minuti, sciacquare bene, raffreddare.

Uova sode. Far bollire 7 minuti. Raffreddare, sbucciare, tritare finemente.

Cetriolo tagliato a cubetti.

Mondate la cipolla, tritatela finemente.

Macinare il fegato di merluzzo.

Trasferisci il riso in una ciotola. Aggiungere il fegato di merluzzo, la cipolla, l'uovo, il cetriolo.

Condire l'insalata di fegato di merluzzo con maionese o panna acida. Mettere in frigorifero per 1 ora.

Puoi candidarti. Buon Appetito!

Ricetta 5: Insalata con uova, cipolle verdi e fegato di merluzzo

Oggi prepareremo un'insalata di fegato di merluzzo, una ricetta classica con uovo e cipolle verdi è perfetta per tutti i membri della famiglia, l'unica cosa è per un'opzione più leggera, usate l'olio d'oliva come condimento, per un'opzione più soddisfacente, potete prendere la maionese . Gli ingredienti principali sono il fegato di merluzzo, l'uovo e le cipolle verdi fresche si sposano bene con l'insalata fresca e alcuni pomodori succosi maturi qui.

• fegato di merluzzo - 1 vasetto;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• cipolla verde - 1 mazzetto;
• lattuga, prezzemolo o altre erbe aromatiche - a piacere;
• pomodori - 2 pezzi;
• maionese - 1 cucchiaio;
• sale, pepe - a piacere.

Preparare le foglie di lattuga: sciacquare leggermente sotto l'acqua fredda, strappare con le mani e stendere su un piatto piano. Puoi anche usare un mix di foglie di lattuga.

Sbucciare le uova sode, tagliarle a fettine e stenderle a caso su un “cuscino verde”. Fate lo stesso con i pomodori. Potete usare i pomodorini.

Fegato di merluzzo spalmato sul piatto a pezzi medi. Tritate anche la cipolla verde, spargetela sull'insalata. Cospargete con un pizzico di sale e pepe.

Condire l'insalata con la maionese, aggiungere spezie ed erbe aromatiche se lo si desidera. Puoi anche preparare una versione più soddisfacente dell'insalata: mescolare le uova tritate con il fegato, aggiungere le cipolle tritate e, ad esempio, le patate lesse, condire con la maionese.

Ricetta 6, semplice: insalata di fegato di merluzzo, con cipolle e uova

Oggi vi propongo di preparare un'insalata con uova e fegato di merluzzo, perché non è solo incredibilmente gustosa, facile da preparare, ma anche salutare. Del resto, fin dall'infanzia, tutti sanno quanto sia utile il pesce, e soprattutto l'olio di pesce, perché è una fonte di acidi grassi insaturi necessari per la vita dell'organismo. Ma, come tutti sanno fin dall'infanzia dei vantaggi di questo prodotto, a loro non piace. E il fegato di merluzzo è la fonte di questo stesso olio di pesce, ma lo supera molte volte nel gusto, soprattutto se ci cuoci l'insalata di uova.

• Fegato di merluzzo in scatola 250 grammi
• Uovo di gallina 5 pezzi (selezionato)
• Cipolla 100 grammi
• Cipolla verde 50 grammi
• Sale qb (facoltativo)

Poiché la nostra insalata è rispettivamente di uova, è a base di uova. Prima di tutto, devono essere sode. Per fare questo, mettere gli ingredienti in una casseruola, riempire d'acqua in modo che copra le uova con un margine. Mettere il tutto sul fuoco e portare a bollore. Quindi continuare a cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti.

Raffreddare le uova finite, trasferendole immediatamente dall'acqua calda al ghiaccio, preferibilmente correndo.
Le uova sode raffreddate sono molto facili da sbucciare. Con un coltello fare un taglio longitudinale su ciascuno, non raggiungendo il tuorlo, e separare gli albumi.

Grattugiate gli albumi e teneteli da parte per ora, e schiacciate i tuorli con una forchetta e teneteli da parte per ora.

Tagliate la cipolla a metà e privatela della buccia. Dopo aver tritato la verdura, tagliandola con un coltello da cucina a cubetti molto piccoli.
Se la cipolla è molto amara e ha un forte odore, versaci sopra dell'acqua bollente per 2-3 minuti.

Sciacquare accuratamente le cipolle verdi con acqua e scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso o asciugare con un tovagliolo. Tagliare l'ingrediente così preparato con un coltello a pezzetti molto piccoli.

Aprite il barattolo di fegato di merluzzo e versate metà o più dell'olio nella ciotola. Schiacciate il resto con una forchetta, trasformandolo in una poltiglia. Per rendere l'insalata più tenera, puoi tritare il merluzzo con un frullatore.

Per prima cosa mettete i tuorli e le cipolle in un'insalatiera, versateci sopra l'olio scolato dal merluzzo e amalgamate bene questi ingredienti. Quindi versare le proteine ​​e il fegato di merluzzo tritato. Mescolare accuratamente l'insalata con un cucchiaio. Se lo ritieni opportuno, aggiungi il sale. Si completa così la preparazione dell'insalata di uova con fegato di merluzzo, non resta che servirla in tavola.

Trasferire l'insalata finita su un piatto da portata, guarnendo con foglie di erbe aromatiche fresche e fette di verdura. Servi questo piatto gustoso e salutare a colazione, a pranzo, o semplicemente come una bella merenda, spalmandolo su toast o crostini.
Buon Appetito!

Ricetta 7: Insalata di uova di fegato di merluzzo con noci

• fegato di merluzzo 1-2 lattine
• patate lesse 2-4 pz.
• Noci
• carote bollite 1-2 pz.
• mela verde (la aggiungevo, ma ultimamente non l'ho fatto, ma è buonissima anche con essa),
• uova sode 2-4 pz.
• Maionese

1° strato: impastare i fegatini di merluzzo con una forchetta.

2° strato: tre patate su una grattugia grossa, versare un po' di olio di fegato di merluzzo o ungere con la maionese.

3° strato: tre carote su una grattugia grossa.

4° strato: tre uova su una grattugia media, ungere con maionese.

5° strato: spolverizzare con le noci tritate.

Mettiamo l'insalata finita in frigorifero durante la notte, per l'impregnazione.

Ricetta 8: Fegato di merluzzo con uova e formaggio - Insalata (con foto)

Proponiamo una ricetta di insalata con fegato di merluzzo e uova. Un'altra ricetta follemente semplice in termini di preparazione, ma follemente deliziosa nel gusto!

• fegato di merluzzo - 180 grammi;
• formaggio a pasta dura - 80-100 grammi;
• uova di gallina - 4 pezzi

Apriamo il cibo in scatola e mettiamo il contenuto in un'insalatiera.

Quindi prendiamo il formaggio. Decisamente solido!

Lo strofiniamo su una grattugia grossa per ottenere particelle di consistenza longitudinale all'uscita.

Li aggiungiamo nell'insalatiera al fegato già in attesa del formaggio.

Li mescoliamo. Quindi procediamo alle uova già sode. Abbiamo bisogno di 4 pezzi. Li puliamo e li tagliamo.

E ora, quando tutti e tre gli ingredienti sono nell'insalatiera, iniziamo a mescolare di nuovo la massa risultante.