Frittelle o tortillas sono comuni in diversi paesi. Nella cucina russa simboleggiano l'inizio della primavera, il sole. Esistono molte ricette per cuocere le frittelle: dalle più semplici alle più complesse, facili da preparare e con l'aggiunta di ingredienti interessanti, con una varietà di carne macinata e aggiunte. Un posto speciale tra questa varietà è occupato dalle frittelle con panna acida, che si distinguono per un gusto delicato e un'eccellente consistenza.

calorie

L'uso della panna acida conferisce ai pancake contenuto calorico e sazietà e accelera l'assorbimento dei nutrienti essenziali. Nutrizione secondo la ricetta classica: 311 calorie per 100 grammi. La panna acida contiene calcio, acidi organici e gruppi di vitamina E e B necessari per il corpo umano.

Frittelle sottili classiche con panna acida

Il gusto più intenso delle frittelle classiche si ottiene attraverso l'uso di panna acida e burro con il più alto contenuto di grassi.

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi medi,
• farina - 5 cucchiai. l.;
• panna acida con contenuto di grassi superiore a medio - 3/4 st.;
• acqua minerale a gas - 80 ml.;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale - 6 cucchiai. l.;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.

Come cucinare:

1. In una ciotola profonda, rompere le uova, versare la panna acida, lo zucchero e la farina setacciata. Salare il contenuto del contenitore e mescolare fino a che liscio con una frusta o un mixer.
2. In un ruscello sottile, senza smettere di mescolare, versare l'acqua e mettere l'olio. La massa dovrebbe essere di consistenza abbastanza liquida.
3. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo a temperatura ambiente per 20 minuti.
4. Scaldare una frittella o una qualsiasi altra padella sul fuoco e ungerla con un filo d'olio.
5. Versare l'impasto nella teglia con un mestolo e distribuirlo con movimenti circolari.
6. Quando un lato sarà dorato, capovolgere il pancake, attendere circa 30 secondi e togliere dal fuoco. Altri pancake sono cotti in modo simile.

Per aumentare la sazietà del piatto, le frittelle possono essere spalmate di burro o servite in abbinamento a frutta di stagione e marmellata.

Videoricetta

Frittelle spesse classiche con panna acida

Le frittelle spesse si ottengono grazie alla fermentazione del lievito utilizzato nella ricetta. La preparazione della pasta lievitata richiede più tempo perché ci vogliono 3-4 ore per lievitare. Tuttavia, lo sforzo speso è degno del risultato finale sotto forma di appetitosi pancake spessi con panna acida.

Ingredienti:

• panna acida - 2 cucchiai;
• latte - 1 cucchiaio;
• acqua - 1 cucchiaio;
• uova - 3 pezzi;
• farina di frumento - 1,5 cucchiai;
• lievito modellato - 30 gr.;
• zucchero - ¼ di st.;
• sale - a piacere;
• olio vegetale - 2,5 cucchiai. bugie.

Cucinando:

1. Versare l'acqua tiepida in una ciotola capiente e aggiungere il lievito sbriciolato. Quindi metti 5 cucchiai. l. farina dal volume disponibile e mescolare accuratamente. Coprire il contenitore con un tovagliolo e trasferirlo in un luogo caldo per circa un'ora.
2. In una nuova ciotola, sbattere la farina, la panna acida e le uova preparate con un mixer o manualmente con una frusta.
3. Mettere lo zucchero, il sale nel latte tiepido e mescolare fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungi l'olio vegetale e sbatti un po '.
4. Unire la miscela di panna acida e latte con l'impasto e sbattere leggermente a bassa velocità.
5. Coprire il contenitore con un tovagliolo e mettere nuovamente da parte in un luogo caldo per un'ora a lievitare. Quindi mescolare accuratamente per rimuovere l'aria in eccesso.
6. I pancake vengono fritti in olio vegetale o in una padella asciutta con rivestimento antiaderente. Si consiglia di friggere velocemente per evitare la fermentazione della pasta lievitata e lo sviluppo di un caratteristico odore e sapore.

Il trattamento viene servito con una salsa di frutta liquida o un ripieno per immersione.

Frittelle sottili su panna acida con buchi

Nonostante la consistenza piuttosto densa della panna acida, è possibile cuocere anche frittelle sottili con il suo uso. In questi casi, il prodotto caseario deve essere diluito con acqua gassata.

Ingredienti:

• acqua gassata - 80 ml;
• uova - 3 pezzi;
• vanillina - 1 confezione;
• panna acida con un contenuto di grassi fino al 10-15% - 200 ml;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• farina - 5 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 5 cucchiai. l.;
• sale - un pizzico.

Cucinando:

1. Rompere le uova in una ciotola con i bordi alti, versare la panna acida e mescolare accuratamente.
2. Aggiungere il sale, la farina setacciata e mescolare bene con una frusta o sbattere con un mixer.
3. Versare acqua frizzante e burro ammorbidito. Mescolare fino a che liscio, coprire con un tovagliolo e lasciare fermentare per circa un'ora.
4. Ungete con olio una padella per pancake riscaldata o qualsiasi altra padella antiaderente.
5. Versare il composto nella padella calda con un mestolo e distribuirlo uniformemente sulla superficie. Dopo aver rosolato i bordi, girare e friggere sul secondo lato, ma non più di 30 secondi.

A causa della fragilità del prodotto finale, è impossibile avvolgervi il ripieno, ma può essere servito con miele o marmellata.

Video cucina

Deliziose frittelle soffici con panna acida

I pancake secondo questa ricetta sono rigogliosi, teneri e morbidi. Vanno bene con una varietà di aggiunte, soprattutto dolci.

Ingredienti:

• farina di frumento - 3 cucchiai;
• uova - 2 pezzi;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• sale - a piacere.

Cucinando:

1. Versare la panna acida in una ciotola con i bordi alti, aggiungere il sale e mescolare.
2. In un altro contenitore, sbattere i tuorli d'uovo, quindi unirli alla panna acida.
3. Introdurre la farina setacciata in piccole porzioni, mescolando continuamente l'impasto, portare il composto ad una massa omogenea.
4. Cuocere le frittelle in una padella preriscaldata con un po' d'olio, portando a un colore rubino su entrambi i lati.
5. Servire con miele e salse di frutta.

Frittelle con panna acida senza uova

I vegetariani e le persone che per un motivo o per l'altro non includono le uova nella loro dieta apprezzeranno i pancake alla panna acida senza di loro. I pancake non sono così elastici, ma rimangono teneri e morbidi.

Ingredienti:

• panna acida - 1 cucchiaio;
• latte - 2,5 cucchiai;
• soda - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• farina - 1,5 cucchiai;
• sale - a piacere;
• grasso per friggere.

Cucinando:

1. Panna acida con latte leggermente riscaldata a circa 40 gradi, mescolare e aggiungere la soda.
2. Mettere sale, zucchero nella miscela di latte e mescolare, sciogliendo i cristalli.
3. Aggiungere la farina, mescolando continuamente, sciogliendo eventuali grumi. Versate l'olio e mescolate ancora.
4. Cuocete in una padella calda con poco olio.

Servire con qualsiasi ripieno dolce, guarnito con frutta.

La composizione e la tecnologia per preparare i pancake sollevano molte domande dalle casalinghe. Consigli utili ti aiuteranno a raggiungere il risultato desiderato.

• L'impasto per frittelle sottili dovrebbe essere liquido e per denso e soffice - la consistenza di una spessa panna acida.
• Si consiglia di setacciare la farina direttamente nel contenitore, mescolando continuamente.
• La temperatura dei componenti liquidi non deve essere inferiore alla temperatura ambiente.
• Prima di friggere, la miscela di pancake deve essere in infusione per almeno mezz'ora.
• Versare l'impasto solo su una padella calda (preferibilmente con un fondo spesso).
• La frittella viene fritta su ciascun lato per circa 30 secondi e girata quando il bordo si asciuga.
• I pancake pronti vengono spalmati di burro e impilati su un piatto uno sopra l'altro con una piramide.

Queste ricette sono perfette per la colazione. Servire le frittelle con caviale, pesce,

Ricette semplici per frittelle per tutti i gusti

frittelle su panna acida

40 minuti

190 kcal

5 /5 (1 )

Tra le varie opzioni per la colazione offerte dai siti culinari, i pancake sono stati e rimangono i preferiti. Innanzitutto, possono essere cotti molto velocemente. In secondo luogo, il piatto risulta essere abbondante e nutriente, quindi non vorrai mangiare per molto tempo. In terzo luogo, sono le frittelle che sono molto apprezzate sia dai buongustai che dai bambini piccoli, che sono un vero problema da nutrire al mattino. Ti suggerisco di cucinare fantastici pancake con panna acida secondo la ricetta di mia suocera: risultano molto sottili, delicati e con i buchi.

Questi pancake si sciolgono letteralmente in bocca. Mia suocera li fa con uova e pancetta cipolla, e io a volte mi discosto da questa regola e cucino senza di essa. Non risulta peggio e puoi servire tali frittelle con marmellata o miele. Quindi, prepariamo una colazione così deliziosa e veloce!

Elettrodomestici da cucina. Hai sicuramente bisogno di un fornello, oltre a un mixer (puoi anche usare una frusta).

Elenco completo degli ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

• È meglio cucinare frittelle con panna acida con un contenuto di grassi del 20%- così risultano più nutrienti e gustosi. Se la panna acida non è molto fresca, non importa, l'impasto non peggiorerà da questo.
• Scegli cipolle fresche, in cui le punte delle piume non si sono seccate.
• Per lubrificare i pancake, hai bisogno di burro di alta qualità, ma per il test puoi sostituirlo con la margarina.

La ricetta del pancake passo dopo passo

Ti dirò come fare le frittelle fritte. Tuttavia, è del tutto possibile farne a meno.

Primo stadio

Avrai bisogno di uova, panna acida, sale, farina, burro.

Seconda fase

Preparare le uova sode e le cipolle verdi.

Terza fase

Con cosa mangiano questi pancake?

I pancake preparati secondo questa ricetta sono abbastanza "autosufficienti", possono essere serviti in tavola come piatto separato. A proposito, il marito ama berli con succo di pomodoro e il figlio - con latte cagliato. Questi pancake possono essere serviti con panna acida se si desidera aggiungere un sapore di latte. Un'altra opzione è la senape o le salse piccanti, che si sposano bene anche con la cottura.

A volte avvolgo pezzi di prosciutto o formaggio in tali frittelle, soprattutto se le frittelle in qualche modo sono rimaste miracolosamente e si sono raffreddate. Dopo aver avvolto il ripieno, lo scaldo nel microonde ed è pronto un nuovo delizioso piatto!

Video ricetta per frittelle con panna acida

Se vuoi vedere come sono fatte queste deliziose frittelle, guarda il seguente video. Mostra tutte le fasi di preparazione.

Frittelle su panna acida con uova e cipolle verdi

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I pancake con panna acida sono teneri, morbidi e molto gustosi. E le frittelle su panna acida con uovo e cipolla verde, secondo me, sono una buona idea per una colazione abbondante, oltre che un'ottima alternativa alle frittelle con ripieno. Risulta insolito, originale e gustoso. La cosa principale è fare tutto in modo rapido e preciso, quindi questi pancake con pancetta risulteranno eleganti e appetitosi. Ci sono molti tipi di frittelle che puoi preparare durante la settimana del Carnevale con condimenti diversi: non aver paura di sperimentare, provare nuove ricette e divertirti.

Ingredienti:

Uova (crude) 3 pz
Farina 140 g
Panna acida 180 g
Acqua 100 ml
Burro 50 g
mazzetto di cipolla verde
Uova (bollite) 2 pz
Un pizzico di sale
Pepe qb
Olio vegetale

Buon Appetito!
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 4

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2017-02-23T08:15:52.000Z

• È meglio friggere i pancake in olio vegetale. A proposito, può essere aggiunto all'impasto.
• Per friggere i pancake, usa una padella speciale, con un fondo sottile e pareti basse. Renderà molto più facile girare ogni pancake.
• Non esagerare con ungere la padella- bastano poche gocce di olio. È molto comodo versarlo in un flacone spray e spruzzare la padella se necessario.
• L'impasto finito può essere versato in una bottiglia di plastica. Il fatto è che si preparano molto facilmente, ed è molto più facile dosare la quantità di impasto che deve essere versata nella teglia.
• Non c'è bisogno di sbattere le uova fino a renderle spumose Basta mescolarli un po'.
• È più conveniente sciogliere il burro nel microonde: ci vorranno alcuni secondi.
• Immergere le uova sode in acqua fredda e sbattili con un cucchiaio: sarà più facile pulirli.
• Prima di mettere l'impasto sui pancake, rimuovere l'olio dal frigorifero per lubrificare il piatto finito, in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi.

Altre opzioni di cottura

È meglio preparare tali frittelle con panna acida fatta in casa, ma non sono meno gustose e. Sarai deliziato dal gusto originale, quindi sentiti libero di sperimentare. Come cottura, puoi usare non solo uova e cipolle, ma anche altri prodotti. Prova a cucinare o un fegato, usando carne macinata fritta o bollita, frattaglie tritate con un tritacarne.

Se preferisci i cibi dolci, aumenta la quantità di zucchero nell'impasto. In questo caso, è meglio fare a meno della cottura e servire miele o marmellata ai pancake. Al posto dell'acqua, è possibile versare nell'impasto il siero di latte. In questo caso, sostituire il burro fuso con verdure o margarina.

Ecco alcuni ottimi pancakes che abbiamo preparato oggi. Sono molto appaganti, gustosi e non perdono le loro proprietà anche quando sono freddi. Ti è piaciuta questa ricetta? Come lo aggiungeresti, lo cambieresti? Raccontacelo nei commenti.

I pancake sono piatti tradizionali russi. In quasi tutte le famiglie, i pancake vengono cucinati spesso. L'impasto per pancake può essere cotto nel latte, kefir, panna acida. Molte persone preparano l'impasto per frittelle senza uova o in acqua. I pancake con panna acida possono essere farciti con ricotta, crema pasticcera o ripieni salati: carne, carne macinata, formaggio e prosciutto, funghi e molti altri.

Ricetta classica

Impasto:

• 2 uova di gallina (puoi anche senza uova).
• 3 art. acqua bollita.
• Un bicchiere di panna acida.
• 360 gr. farina di primissima qualità.
• Zucchero - a piacere.
• Sale: un piccolo pizzico.
• Olio vegetale - 100 grammi.

Istruzioni dettagliate per preparare i pancake alla panna acida:

1. Far bollire l'acqua e raffreddarla a 37°C.
2. Diluire la panna acida in acqua fredda.
3. Separare gli albumi dai tuorli.
4. Salare la panna acida diluita e aggiungervi i tuorli.
5. Sbattere bene la panna acida con i tuorli con un mixer fino a ottenere una schiuma densa.
6. Rallentare la velocità del mixer, versare la farina in piccole porzioni.
7. Prendete gli albumi e sbatteteli in una ciotola a parte fino a quando saranno morbidi.
8. Incorporate poi con cura gli albumi alla pastella.
9. Mescolare l'impasto con un cucchiaio o una spatola dal basso verso l'alto.
10. Preriscaldare la padella ungendola con olio vegetale.
11. Versare l'impasto al centro della teglia e distribuirlo su tutto il diametro della teglia.

Per frittelle sottili, si consiglia di utilizzare una padella per frittelle. Lo spessore delle frittelle dipende interamente dal tuo desiderio e, ad esempio, puoi realizzare una vera torta di frittelle da spesse frittelle di panna acida sovrapponendola con panna acida.

Servire i pancake con marmellata, miele o sciroppo.

Non aver paura di sperimentare e provare qualcosa di nuovo. Sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici con piatti deliziosi. Buon Appetito!

Frittelle rubiconde sottili su pasta di panna acida

Vuoi cucinare frittelle rubiconde, appetitose e sottili con panna acida? Questa semplice ricetta ti aiuterà.

La condizione principale per questa ricetta è l'aggiunta di una piccola quantità di acqua o latte alla panna acida. Molto gustose sono le frittelle con ricotta, cotte al forno con un ripieno di panna acida. Le frittelle cotte sono interessanti per il loro gusto e la consistenza densa.

È bene avvolgere il ripieno di cagliata in tali frittelle o fare una torta di frittelle spalmata di panna acida. Si conservano a lungo senza perdere la loro morbidezza.

Ingredienti richiesti:

• 750 ml. acqua.
• 2 cucchiai. (16 cucchiai) farina setacciata.
• 2 uova.
• Zucchero 5-6 cucchiai. cucchiai (o più).
• Panna acida -3 cucchiai. cucchiai.
• Il sale è un piccolo pizzico.
• Olio di semi di girasole per friggere le frittelle.

Descrizione della preparazione:

1. Sbattere le uova con una frusta o un mixer.
2. Aggiungere la panna acida, lo zucchero e il sale alle uova sbattute.
3. Mescolare tutto accuratamente.
4. Versare l'acqua.
5. È ora di aggiungere la farina setacciata.
6. Aggiungere la farina in piccole quantità.
7. Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di semi di girasole nell'impasto.
8. Amalgamare bene il tutto.
9. L'impasto deve essere di consistenza omogenea senza grumi. Cuocere le frittelle fino a doratura.

I pancake con ripieni di carne o verdure possono essere cotti al forno, ripieni di crema. E chi ha detto che la prima frittella esce sempre grumosa?

Frittelle di panna acida delicate

Questa ricetta sarà la migliore nel tuo libro di cucina.

Impasto:

• Acqua - 700 millilitri.
• 360 gr. farina setacciata (puoi usare la farina per frittelle, avendo precedentemente studiato la sua composizione).
• 2-3 uova.
• 4 cucchiai di panna acida.
• Mezzo bicchiere di zucchero semolato.
• Olio vegetale.
• Un pizzico di sale.

Cucinando:

1. Sbattere le uova nella schiuma bianca.
2. Aggiungi zucchero, sale e panna acida alla massa di uova.
3. Mescolare bene.
4. Ora aggiungete l'acqua e mescolate.
5. Versare la farina setacciata e aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale. Mescolare fino a che liscio.
6. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti e puoi iniziare a cuocere le frittelle.

Le frittelle sottili vengono cotte su entrambi i lati in una padella per frittelle calda, unta con olio vegetale. Dai pancake puoi preparare involtini di pancake, cuocere in forno con diverse salse e ripieni.

Frittelle traforate su pasta di panna acida

I pancake sono teneri e si sciolgono appena in bocca. Sono perfetti per la colazione, il pranzo o la merenda a scuola dei bambini.

Per preparare i pancake con panna acida traforati, avrai bisogno di:

• Panna acida liquida (10%) - 1 tazza.
• 2 uova Farina setacciata - 20 grammi.
• Acqua - 1 bicchiere.
• Un pizzico di sale.
• Zucchero a piacere.
• Olio di semi di girasole.

Istruzioni passo passo per fare i pancake:

1. Separare gli albumi dai tuorli.
2. Prendi la panna acida, salala e aggiungi i tuorli, lo zucchero.
3. Aggiungere l'acqua e mescolare bene.
4. Montare gli albumi a neve ben ferma.
5. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve nella pastella e incorporateli dal basso verso l'alto.
6. Ora aggiungi la farina. Mescolare fino a che liscio.
7. Non dovrebbero esserci grumi nell'impasto.
8. Scaldare una padella spennellandola con olio vegetale.
9. Cuocere le frittelle fino a doratura.

Grazie alle proteine ​​montate, i pancake sono delicati e irrealisticamente gustosi.

Frittelle di crema pasticcera su panna acida

Questi pancake sono perfetti per la settimana di Carnevale. I bambini sono felici di mangiare frittelle così sottili.

Per questo avrai bisogno di:

• Panna acida - 250 gr.
• Farina - 400 gr.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Acqua bollente - 1 tazza.
• Zucchero, sale - a tuo gusto
• Soda - ¼ cucchiaino
• Olio di semi di girasole - 100 ml.

Fasi di cottura:

1. Mescolare le uova e la panna acida.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi (sale, bicarbonato, zucchero e farina).
3. Mescolare tutto accuratamente. I grumi sono tabù!
4. Aggiungere l'olio vegetale all'impasto. Agitare.
5. Ora versate un bicchiere di acqua bollente nell'impasto e mescolate velocemente l'acqua con l'impasto.
6. Scaldare la padella. Versare l'impasto al centro della teglia e stenderlo su tutti i lati. Il pancake dovrebbe essere sottile.
7. Friggere le frittelle a fuoco medio fino a quando i bordi delle frittelle non saranno croccanti e dorate.

I pancake possono essere cotti al forno. Farcite le frittelle con il vostro ripieno di carne preferito o le verdure in umido. Disponeteli a cerchio in una tortiera. Ricoprire con il ripieno di uova e panna. Tali torte possono essere fatte su due livelli.

Ricetta per frittelle su panna acida (video)

Come cucinare le frittelle di zucca su panna acida (video)

I pancake sono preparati in modo molto semplice, chiunque, anche un cuoco alle prime armi, affronterà questa questione. Non aver paura di sperimentare, perché il gioco vale la candela! Buon Appetito!

Per i pancake con panna acida, il compito principale è preservare due ingredienti principali: farina e panna acida e tutti gli altri prodotti possono variare. Sono perfetti per Maslenitsa o possono essere preparati per il tè. I bambini si divertono con i pancake. E, se li cucini sulla panna acida, risulteranno ancora più teneri e gustosi.

Puoi provare la ricetta più semplice per fare i pancake con panna acida. Preparare l'impasto è molto semplice. Basta mescolare tutti gli ingredienti e puoi cuocere i pancake. Possono essere di qualsiasi spessore, a seconda dei gusti.

Prodotti richiesti

• 250 ml di panna acida;
• 250 grammi di farina;
• 2 uova;
• un pizzico di sale;
• zucchero;
• soda sulla punta di un coltello;
• acqua;
• olio vegetale.

cucinando

Ricetta pancake al latte

I pancake con il latte sono molto gustosi e teneri. Oltre al prodotto caseario, all'impasto viene aggiunto un ingrediente a base di latte fermentato, poiché contiene una grande quantità di vitamine e microelementi. La panna acida è più digeribile del latte. La ricetta è molto semplice.

Prodotti richiesti

• 1 litro di latte;
• 6 uova;
• un pizzico di sale;
• 1 sl. Sahara;
• 2 sl panna acida;
• Farina.

cucinando

Le frittelle pronte nel latte devono essere unte con burro e possono essere servite al tavolo.

Ricetta per frittelle con scorza di limone

Puoi provare a cucinare frittelle insolite con la scorza di limone. Si possono cuocere come di consueto in padella intera o sotto forma di piccole frittelle. Il limone dona ai pancake un gusto speciale.

Prodotti richiesti

• 250 grammi di farina;
• 2 uova;
• Limone;
• 65 grammi di burro;
• 100 ml di latte;
• 160 grammi di panna acida;
• 1 sl. olio d'oliva;
• 1 sl. Sahara;
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

cucinando

Qualsiasi ricetta per fare frittelle con panna acida piacerà sia agli adulti che ai bambini. Possono essere preparati in qualsiasi dimensione e spessore. Puoi servire frittelle su panna acida con marmellata o latte condensato.

Iniziamo a cucinare. Abbiamo bisogno di una ciotola o casseruola di medie dimensioni. Mescolare in una ciotola un bicchiere di panna acida, due uova, zucchero, sale e soda. Con una frusta o con un mixer unire accuratamente tutti i componenti fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto nel liquido.

Il prossimo passo è aggiungere la farina. Ancora una volta utilizziamo il mixer e dapprima a bassa velocità, e poi aumentandola, uniamo la farina con il liquido. È molto importante eliminare tutti i grumi di farina che si formano nell'impasto.

Abbiamo un impasto piuttosto denso. Ora dovresti aggiungere acqua potabile e portarla alla consistenza desiderata. Un bicchiere d'acqua è la porzione ottimale per questa quantità di impasto.

Introduciamo l'olio di girasole nell'impasto (2-3 cucchiai). Questo eviterà che i pancake si attacchino alla padella e li renderà anche più elastici e teneri.

L'impasto per pancake su panna acida e acqua è pronto. Ora non resta che cuocere le frittelle. Per prima cosa scaldate una padella (preferibilmente in ghisa, ma è adatta anche una padella per frittelle). Quindi aggiungere qualche goccia di olio di semi di girasole sulla sua superficie. Lo faremo solo una volta, prima di cuocere il primo pancake. Non è necessario altro olio.

Misuriamo mezzo mestolo di impasto e lo versiamo nella teglia, girando la teglia in modo che l'impasto sia distribuito uniformemente su tutta la sua superficie.

Friggere il pancake da un lato per circa 1,5 minuti. In questo momento, si può osservare la formazione di bolle sulla sua superficie. Successivamente, queste bolle si trasformeranno in graziosi buchi.

Usando una spatola, capovolgi il pancake dall'altro lato e friggilo per altri 1-1,5 minuti.

Quindi, cuociamo i pancake fino a quando tutto l'impasto non è esaurito. Le frittelle pronte sono impilate l'una sull'altra, così si manterranno in caldo più a lungo e le servirai in tavola ben calde.

Quindi le nostre deliziose frittelle su panna acida e acqua sono pronte. Buon Appetito!