O'rdak güveçini kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin? Bu aslida tuyulishi mumkin bo'lgandan ancha oson. Bu taom pishirishda hech qanday fokuslarni talab qilmaydi. Tarkibida ham, pishirish jarayonining o'zida ham oddiy. Biz sizga taklif qilamiz oson retsept fotosurat bilan kartoshka bilan qovurilgan o'rdak. U har qanday oshpazlik cho'chqachilik bankiga juda mos keladi.

Murakkab:

o'rdak - 1/2 tana go'shti;
Sabzi - 1 dona;
Piyoz - 2 dona;
Kartoshka - 1,5 kg;
Tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
dafna yaprog'i - 2 dona;
Maydalangan qora qalampir;
O'simlik yog'i;
tuz.

O'rdak güveçini kartoshka bilan pishirish:

Yarim o'rdak avval yuvilishi kerak sovuq suv, qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting.

Keyin siz uni katta qismlarga bo'lishingiz mumkin.

Endi ularni yog 'bilan qovurilgan idishga solib qo'yish kerak (isitiladi) va o'rdak oltin qobiq bilan qoplanmaguncha har tomondan qovuriladi.

O'rdak qovurayotganda, sabzavotlar ustida ishlash uchun vaqt bor.
Piyoz, albatta, oldindan tozalangan, yarim halqalarga kesilishi kerak.
Tozalangan sabzi uzunligi bo'ylab 2 yarmiga, so'ngra yarim doira shaklida kesilishi kerak.

O'rdak qovurilgan bo'lsa, uni idishdan alohida idishga olib tashlashingiz kerak. Va skovorodkada, olovdan olib tashlamasdan, piyozni yuboring va 2 daqiqa davomida qovuring. Keyin, sabzi ham nurga yuboriladi, ular piyoz bilan birga oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.

Sabzavotlar qizarib keta boshlaganda, ularga qo'shing tomat pastasi. Idishning barcha tarkibini yaxshilab aralashtiring, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 3 daqiqa ushlab turing.

Kartoshka vaqti keldi: siz ularni mayda bo'laklarga yoki tilimga (sizning xohishingizga ko'ra) tozalashingiz va kesishingiz kerak va ularni qalin devorli panga, yoki yaxshiroq, g'ozga yuborishingiz kerak. Tug'ralgan kartoshkani qalampir, tuz va bu erda pomidor bilan qovurilgan sabzavotlarni yuboring. Va bu erda o'rdakning qovurilgan bo'laklarini qo'yish kerak. Yaxshilab aralashtiramiz.

Endi tarkibi bilan idishga suv quying (kartoshkani yopish uchun etarli bo'lishi kerak), lavrushka qo'ying.

Go'sht va sabzavotlar solingan idishni ustiga qo'ying katta olov va qaynatishni kuting. Keyin issiqlikni iloji boricha kamaytiring. Idishni 50-60 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka bilan o'rdak güveç tayyor!
Yoqimli ishtaha!

Ma'lumki, kuzda o'rdak juda qimmatga tushadi. Bu ov mavsumida tutilgan ikkala o'rdak va kuzgacha yaxshi oziqlanadigan parrandalarga tegishli. Ammo qushning tana go'shti uyga supermarketdan kirib kelgan bo'lsa ham, u kechki ovqat uchun ham mos keladi, uni erkak oilasi va do'stlari uchun pishirishi mumkin.

O'rdak go'shti oqsil, vitaminlar va minerallarning ajoyib manbaidir. Bu kartoshka bilan ajoyib ketadi. Qovurilgan kartoshkani o'rdak bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg o'rdak go'shti;
• 1,2 kg kartoshka;
• o'rtacha sabzi;
• lampochka;
• tatib ko'rish uchun maydalangan va yangi achchiq qalampir;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• tuz;
• 20-30 ml yog ';
• 10 yashil.

1. O'rdak bo'laklarga bo'linadi. Uchun qovurilgan kartoshka o'rdak bilan har qanday qismlar, orqa, qanotlar, ko'krak, oyoqlar qiladi.

2. Idishga ozgina yog' quying, garchi o'rdak qovurish jarayonida o'z yog'ini bersa-da, chiroyli shakllanish uchun yog' kerak. oltin jigarrang. Issiq skovorodkada har tomondan o'rdak bo'laklarini qovuring.

3. O'rdak bo'laklarini qozonga yoki panga soling. Kastryulkaga suv qo'shing. Buni go'sht bilan yuvish va olovga qo'yish kerak. Qaynatishga keltiring va 40 - 80 daqiqa davomida pishiring, barchasi o'rdakning yoshi va kelib chiqishiga bog'liq. Agar bu ov kubogi bo'lsa, unda ko'proq vaqt kerak bo'ladi, agar o'rdak do'kondan yoki uydan bo'lsa, unda kamroq.

4. Sabzi, piyoz, sarimsoqni tozalang va maydalang. Issiq qalampir ta'mi va xohishiga ko'ra foydalaning.

5. O'rdakdan keyin qolgan yog'da sabzavotlarni qovuring.

6. Tozalangan kartoshka ildizlari katta bo'laklarga bo'linadi va o'rdak bilan bir yirtqichlardan qo'yiladi.

7. Har bir narsani qaynatib oling va kartoshkani o'rdak bilan o'rtacha olovda taxminan 35 - 40 daqiqa qaynatib oling.

8. Sabzavotlardan tayyorlangan sarimsoqni kartoshka va go'sht solingan idishga soling. Ta'mga tuz qo'shing, maydalangan qalampir qo'ying.

9. O'rdakni kartoshka bilan yana taxminan 10 daqiqa pishiring, ko'katlar qo'shing.

Besh daqiqadan so'ng, o'rdak bilan qovurilgan kartoshka tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Sizning e'tiboringizga mazali o'rdak retseptini taqdim etamiz, undan ajralib chiqishning iloji yo'q.

Bu go'shtning o'zi juda mazali, shuning uchun yangi uy bekasi ham uni pishirishi mumkin, chunki o'rdakni buzish juda qiyin. U bilan ko'plab taomlar mavjud, biz sizga ajoyib natijalar bilan qozonda kartoshka bilan o'rdak uchun oddiy retseptni taklif qilamiz. Natijada siz yumshoq, xushbo'y, yumshoq go'sht olasiz va kartoshka faqat og'zingizda eriydi. Retseptni saqlang va atrofingizni shunday ajoyib taom bilan xursand qiling. Har kim ko'proq narsani so'raydi, shubhasiz.

Kerakli ingredientlar

• 1 kg o'rdak
• 800 gr kartoshka
• 5-6 pomidor
• 2 sabzi
• 200 ml suv
• 3-4 piyoz
• 1-2 chinnigullar sarimsoq
• 1-2 achchiq qalampir halqalari
• 2-3 dafna yaprog'i
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir

Jarayonni boshlash

1. Avvalo, o'rdakni ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang. Uni mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir va chorak soatga qoldiring.
2. Biz qozonni olovga qo'yamiz va uni yaxshilab isitamiz. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, bir necha bo'lak o'rdak yog'ini qo'ying va yog 'eriy boshlaguncha 3 daqiqa kuting. Keyin u erga yana 3-4 bo'lak qo'yamiz. Bu jarayonda hamma narsani birdaniga qo'yish shart emas, chunki go'sht juda ko'p sharbatni bo'shatadi va qovuriladi. Bo'laklar qizarib ketgandan so'ng, ularni boshqa tomonga aylantiring.
3. Go'shtning oxirgi qismi qozonda qovurilganda, juda ko'p yog' bo'ladi, idish shakarli bo'lib qolmasligi uchun uni olib tashlash kerak. Uni boshqa har qanday taomni, masalan, qovurilgan kartoshkani tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
4. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Biz sabzi tozalaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Sarimsoqni matbuot orqali bosing. Biz achchiq qalampirni urug'lardan tozalaymiz va bir nechta halqalarni kesib tashlaymiz. Keyin tayyorlangan sabzavotlarni qozonga solamiz, dafna yaprog'i, tuz, murch qo'shamiz va suv quyamiz.
5. Blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanib, pomidorlarni maydalab, tayyorlangan joyga qo'ying pomidor sharbati qozonda Keyin qopqog'i bilan yoping, past olovda pishiring va qaynatilgandan keyin 40-45 daqiqa davomida pishiring. Natijada, biz suyakdan osongina uzoqlashadigan yumshoq, yumshoq go'shtni olishimiz kerak.
6. Kartoshkani tozalang va 2-4 qismga bo'ling. Biz qozonga joylashtiramiz, shunda hammasi sousda bo'ladi. Keyin yana qopqoq bilan yoping va 20-25 daqiqa davomida pishirish jarayonini davom ettiring. Olov ham zaif bo'lishi kerak. Qopqoqni aralashtirish yoki ochishning hojati yo'q.
7. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, joylashtiring tayyor ovqat stolga soling va xizmat qiling.

Sizga bizning Retsept g'oyalari veb-saytimizdan topiladigan retsepti ham yoqadi.

Pechda kartoshka bilan qovurilgan o'rdak issiq taom sifatida xizmat qilishi mumkin bayram dasturxoni. E'tibor bering, terini va ortiqcha yog'ni kesib tashlash yaxshiroq, bu stolda bolalar bo'lsa, ayniqsa to'g'ri. O'rdak go'shti og'ir va juda yog'li hisoblanadi, uni pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi, shuning uchun uni yuqori haroratda pishirish yaxshidir. Kartoshka tezroq pishganligi sababli, ularni go'sht bilan bir vaqtda qo'ymang, aks holda siz kartoshka bo'laklari o'rniga kartoshka pyuresi olasiz.

Ingredientlar

• 500-600 g o'rdak go'shti (oyoqlari, ko'kraklari, qanotlari, sakatatlari)
• 500 g kartoshka
• 150 ml bulon
• 0,5 osh qoshiq tepasiz tuz
• 2 chimdim maydalangan qora qalampir
• 2-3 chimdik tovuq yoki go'sht ziravorlari

Ovqat pishirish

1. Go'shtni plyonkalardan, tomirlardan, teridan o'tkir pichoq bilan yaxshilab tozalang. Terini ham olib tashlash kerak, ayniqsa, u yomon yondirilgan yoki tozalangan bo'lsa. Go'sht va sakatatlarni yuving, agar siz ulardan foydalansangiz, ularni pishiriladigan idishga soling. Shaklning yuqori tomonlari bo'lishi ma'qul, chunki go'shtni bulonda qovurish kerak va pishirilmaydi. Darhol tuz va qalampir seping. Siz bibariya yoki kekikning bir nechta novdasini qo'shishingiz mumkin - ular ta'mga yaxshi mos keladi o'rdak go'shti.

2. Bulyonni qolipga quying: o'rdak, tovuq, sabzavot va boshqalar.

3. Shaklni folga bilan yoping, uni suv bilan boshqa shaklga qo'ying va ikkala shaklni 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga 40-45 daqiqaga qo'ying.

4. O'rdak idishini pechdan olib tashlang va o'zingizni bug 'bilan kuydirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan oching.

5. Tozalangan kartoshkani yarmiga, keyin tilimga kesib oling.

6. Uni o'rdak güveçiga o'tkazing, lekin pastdan kartoshka bulonni o'zlashtiradi va maydalangan bo'ladi. Yana folga bilan yoping va 200 ° C da 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Tandirda pishirilgan bayramona o'rdak nafaqat mazali, balki chiroyli. Oltin o'rdak sabzavot bilan o'ralgan laganda yotgan va eksudatsiya nozik hid… Tayyorlash mazali o'rdak pechda, siz bir nechta nozik narsalarni bilishingiz kerak.

Og'irligi 2 dan 2,5 kilogrammgacha bo'lgan va taxminan 2 oylik o'rdak sotib oling. Katta tana go'shti sotib olmang, 2,5 kg - bu chegara. O'rdakni salqin suvda yuving, barcha patlar yirtilgan yoki yo'qligini tekshiring.

Go'shtni issiqlik bilan ishlov berish paytida ko'payadigan yoqimsiz hidni oldini olish uchun o'rdakning dumini (dumini) kesib tashlash kerak.

Kartoshka bilan pechda o'rdak uchun retsept

Pechda o'rdakni qancha vaqt pishirish kerak? Yo'l-yo'riq uchun biz ba'zi ma'lumotlarni taqdim etamiz, ular asosida hisoblashingiz mumkinmi? o'rdakni pechda qancha pishirish kerak, shunda u suvli bo'ladi va ayni paytda stolda chiroyli qizarib ketadi.

Pechdagi o'rdakni pishirish vaqti quyidagicha hisoblanadi: 180 daraja haroratda kilogramm vazniga 45 daqiqa va o'rdak 230 daraja haroratda yoki "panjara" rejimida oltin jigarrang bo'lishi uchun 25 daqiqa. Agar sotib olingan o'rdakning vazni 2 kilogramm bo'lsa, uni 1 soat 55 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

O'rdakni xushbo'y va suvli qilish uchun unga apelsin, olma yoki o'rik qo'shishni unutmang. Va o'rdak yog'i xuddi shunday yo'qolib ketmasligi uchun kartoshkani yaqin atrofga yoying. Siz kartoshkaga qo'ziqorin, piyoz, sabzi qo'shishingiz mumkin, Bolgar qalampiri va karam.

Yog 'oqilmasligi va go'sht suvli bo'lib qolishi uchun o'rdakni qovurilgan idishda yoki yengda qovurish yaxshidir. Go'shtni qovurish uchun ajratilgan vaqt o'tib ketganda, siz qovurdoqni ochishingiz yoki yengini kesib, oltin qobiqqa 25 daqiqa kutishingiz kerak.

Agar siz butun o'rdakni o'rdaksiz yoki yengsiz pishirsangiz, go'sht qurib ketmasligi uchun har 15 daqiqada ajratilgan sharbat bilan to'kib tashlang.

Agar yangi yosh sotib olishning iloji bo'lmasa uy o'rdak, do'kon bilan siz ham mo''jiza yaratishingiz mumkin.

• Sovutgichning pastki javonida o'rdak tana go'shtini muzdan tushiring.
• Yaxshilab yuvib tashlang va qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatib oling.
• Past olovda pishiring. Keyin tana go'shtini sovutib, retsept bo'yicha pishiring.

Yengdagi pechda olma va kartoshka bilan o'rdak - bosqichma-bosqich retsept

Olma bilan o'rdak, yengda pishirilgan, qovurilgan o'z sharbati, shuning uchun u suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• O'rdak tana go'shti 2 kg
• 3 yashil olma
• 1 kg kartoshka
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Marinad uchun:

• 1 limon
• Bir osh qoshiq o'simlik yog'i
• Bir osh qoshiq tabiiy asal
• Bir choy qoshiq balsamik sirka
• Chorak choy qoshiq maydalangan zanjabil.

Pechdagi yengda o'rdakni qanday pishirish kerak

Biz o'rdakni marinadlashdan boshlaymiz.

• Limonni yaxshilab yuvib tashlang va undan sharbatini siqib oling.
• Limonga yangi maydalangan zanjabil ildizini qo'shing.
• Uni 2 chinnigullar sarimsoq bilan almashtirishingiz mumkin.
• Asal qo'shing o'simlik moyi(tercihen zaytun), bir choy qoshiq balsamik sirka. Yaxshilab aralashtiramiz.
• O'rdakni yuving, dumini kesib oling, ichkaridan va tashqaridan qo'pol tuz bilan ishqalang, yangi maydalangan qalampir seping.
• Marinadni to'kib tashlang va bir kun davomida pishirish uchun sumkaga soling.
• Sovutgichda 2 dan 6 darajagacha bo'lgan haroratda yotishiga ruxsat bering.

Go'sht marinadlanganda, to'ldirishni boshlang.