Горішки – це наше кохання з самого дитинства. Але з роками, багато хто з нас втрачає космічний метаболізм і змушений стежити за своєю фігурою значно серйозніше, ніж раніше. Адже поласувати смакотами так хочеться! І нарешті, спосіб знайдено: багато шанувальників правильного харчуваннястали міняти рецепти, роблячи їх менш калорійними, але не менш смачними. І горішки теж потрапили до категорії «низькокалорійних». Серйозно, раніше я ніколи не зустрічала таку рецептуру, якою скористалася зараз сама. У цьому десерті мінімум шкідливих продуктівта максимум смаку! Сирні горішки в ліщині виходять шалено ніжними, ароматними і дуже смачними. Мої домочадці, любителі калорійної їжі, також люблять ці ласощі і уплітають його раніше, ніж я закінчу приготування. А це, знаєте, найвища оцінка для моїх старань. Хоч і трохи образлива. Раджу вам приготувати дієтичні горішки, насолодитися ними разом з нами!

Інгредієнти:

Для тесту:

• Яйце (С2) - 1 штука;
• Кефір знежирений – 50 мл;
• Кукурудзяне борошно – 30 г;
• Ваніль – за смаком;
• Розпушувач тіста – щіпка;
• Цукрозамінник – за смаком;
• Рослинна олія – 1-2 краплі.

Для начинки:

• Сир знежирений - 100 грам;
• Йогурт (2%) – 50 г;
• Ваніль – за смаком;
• Цукрозамінник – за смаком.

• КБЖУ на 100 грам (з урахуванням олії) – 116/13/3/8,2

Як приготувати сирні горіхи в ліщині?

1. Використовуємо сир у брикетах, або м'який сир, без зерен! Якщо ваш сир має великі зерна, не полінуйтеся та скористайтеся блендером для отримання однорідної маси.

Немає жодної закономірності та порядку у використанні інгредієнтів, тому хаотично перемішуємо все одразу і домагаємося однорідності тесту. АЛЕ не використовуємо рослинне масло! Воно нам потрібне для промаслювання форми і в тесті воно ні до чого. І пояснення для тих, хто вважає, що цукрозамінник шкідливіший за цукор – використовуємо природні компоненти, найкраще підійде стевія.

До речі, для тих, хто не стежить за фігурою, допустиме використання цукру, сиру будь-якої жирності та пшеничного борошна– результат вийде той самий, головне, зберігати пропорції.

2. Тісто має вийде трохи густим, але ліпити з нього нічого не потрібно, тому консистенція не така важлива. В оригінальних рецептах, Для 100 грам сиру потрібно 80 грам борошна! Але це порожні калорії, тому я скоротила кількість борошна максимально. Подивіться, як поведеться перша партія горішків і якщо що, додайте ще 10 грам.

3. Форму попередньо змастимо мізерною кількістю рослинного масла. Буквально серветкою проводимо формою і все! Без фанатизму. Використати оливкова оліяможна, і так, воно корисніше, але після термічної обробкизавдає організму непоправної шкоди. Тому, утримайтеся від використання цього разу.

У розігріту ліщину покладіть трохи тіста, з розрахунком того, що при закриванні форми, тісто намагається вирватися назовні.

4. Горішки готові! У моєму випадку пішло по 2 хвилини на кожну партію і про готовність повідомляє світловий та звуковий індикатор.

5. Якщо горішки мають надлишки на краях, їх можна обрізати кулінарними ножицями. Працюйте швидко – спочатку горішки м'які, але згодом стануть тендітними та легко можуть зламатися. Надлишки горішків можна залишити на майбутнє і приготувати з них дієтичні тістечка «єдиний десерт», який допомагає сплавити обрізки та крихти з користю.

6. Готуємо крем із сиру, йогурту, цукрозамінника та ванілі. Також нічого складного – просто перемішуємо. Крем виходить однорідний, солодкий та дуже ніжний.

7. Небагато крему додаємо на кожну половинку горіха, а потім закриваємо його. Нічого нового – так завжди готували будь-які горішки. Завдяки крему, десерт знову стане дуже ніжним, приємним та повітряним.

Готово! У мене вийшло 12 повноцінних горішків. Смачного!!!

З повагою, Юлія.

Вибір на користь правильного харчування не привід чудовому девайсу з дитинства під назвою Горіха припадати пилом без справи на кухні. Була б форма, а рецепт на неї у мене знайдеться завжди, і щонайменше пп - правильний і корисний. Інших не тримаємо;)

Для тих, хто живе за кордоном, одразу поділяюся своїми паролями та явками – свою канадську ліщину я замовляла сто років тому на Amazon зметою не тільки свого карапуза побалувати, а й самій згадати і більше ніколи не забувати улюбленого смаку дитинства. Так що, якщо раптом ви теж у пошуку цього воістину російського девайсу закордоном, замовляйте не роздумуючи;)

ПРАВИЛЬНІ "ГОРІШКИ"

Тип рецепту: випічка, десерти

Підготовка: 15 хв

Приготування: 20 хв

Загальний час: 35 хв

Варіант горішків з цільнозернового борошнаяк із яйцями, так і без.

ІНГРЕДІЄНТИ

• ДЛЯ ОСНОВИ: 350 г (2 ½ склянки) ц/з пшеничного борошна (зі спели, камута, полби) (можна вівсяної розбавити)
• ч.л. морської солі
• ½ ч.л. розпушувача
• 5 ст. води (для полегшеної версії) АБО кокосового масла (або коксової манни, або гхі для більш ніжної текстури)
• 125 мл рідкого підсолоджувача (меда, кленового сиропу, патоки), якщо використовуєте стевію знадобиться додаткова грамулька води
• 1 яйце АБО 3 ст. л. (1/4 склянки) яблучного пюре (або іншого варіанта веганського яйця)
• ДЛЯ НАЧИНКИ: сироїдницька карамель

ПРИГОТУВАННЯ

1. Об'єднайте сухі інгредієнти разом;
2. Розтопіть кокосове масло|мастило| і об'єднайте з ним всі рідкі інгредієнти (сироп, яблучне пюре(яйце), ваніль);
3. Вилийте вологі інгредієнти до сухих і об'єднайте їх ложкою або прямо руками в цупке тісто (при необхідності завжди можна капнути ще води або олії або додати|добавляти| муки|борошна|); якщо тісто сильно прилипає до рук, загорніть його в поліетиленову плівку і відправте на 1:00 в холодильник ущільнюватися;
4. Форма горішниці складається із двох металевих пластин: одна, щоб тримати тісто, інша, щоб його придавлювати, надаючи форму горіхової шкаралупи (грибочків тощо); змастіть форму грамулькою олії (кокосової, гхі); відщепіть шматочок тіста розміром приблизно з ⅓ отвори і заповніть так всю форму; притисніть другою пластиною і після цього не відкривайте форму протягом як мінімум 2-х хвилин з моменту початку запікання; запікайте на плиті на середньому вогні, періодично перевіряючи готовність через пару хвилин після початку запікання, поки шкаралупки не стануть світло-золотистими зовні; давши трохи охолонути, дуже акуратно дістаньте із форми; поваряйте так доти, доки все тісто не витрачено;
5. Випадково зіпсовані шкаралупки (а можна (і навіть потрібно) та готельну партію бісквіту для цієї мети приготувати) покришіть у начинку (як на фото вище);
6. Приємного!

ПРАВИЛЬНІ "ГОРІШКИ"

Тип рецепту: випічка, десерти

Підготовка: 15 хв

Приготування: 20 хв

Загальний час: 35 хв

Безглютенова версія горішків як з яйцями, так і веганська.

ІНГРЕДІЄНТИ

• ДЛЯ ОСНОВИ: 280 г (2 склянки ¾) мигдального борошна (молотого мигдалю або його суміші з іншими горіхами) (у мене на фото бланшований мигдаль без шкірки (те, що у продажу зветься мигдальна MEAL)- з нього випічка виходить не тільки корисніше, про і красивіше))
• 20 г ц/з борошна з безглютенової крупи (бурого рису, гречки, кіноа, амаранта)
• ч.л. морської солі
• ½ ч.л. розпушувача
• 1 ч. л. екстракту або порошку ванілі
• 60 г (4 великих) фініка, розмочених у воді (або без них, просто додавши більше підсолоджувача - фініки дають тесту тенденцію швидко пригоряти у формах на зразок вафельниць-ліщин, тому тоді при запіканні потрібно бути уважним подвійно)
• 4 ст. води (для полегшеної версії) АБО кокосової олії, або коксової манни, або гхі
• 40 г рідкого підсолоджувача (меда, кленового сиропу, патоки), якщо використовуєте стевію знадобиться додаткова грамулька води
• 1 яєчний білок(або 1 с.л.л меленого насіння льону або чіа, замоченого в 3 ст.л. води, або іншої варіант веганського яйця)
• ДЛЯ НАЧИНКИ: сироїдницька карамельабо веганська згущене молоко (рецепт нижче), розведені, при бажанні, розкрошеним тестом

ПРИГОТУВАННЯ

1. Якщо у вас немає готової муки, подрібніть мигдаль у кухонному комбайні або блендері в дрібну крихту (в ідеалі, перед цим їх ще стоїть активувати (щоб нейтралізувати антинутрієнти), розмочивши в підкисленій воді і потім підсушивши в духовці);
2. Змішайте мигдальне борошноз іншими сухими інгредієнтами та фініками у кухонному комбайні в однорідну суміш;
3. Додайте до суміші решту інгредієнтів і змішайте все ложкою або руками в щільне тісто;
4. Якщо тісто липке, загорніть його в плівку і відправте ущільнитися на годину в холодильник або на 20 хв в морозильну камеру;
5. Форма горішниці складається із двох металевих пластин: одна, щоб тримати тісто, інша, щоб його придавлювати, надаючи форму горіхової шкаралупи (грибочків тощо); змастіть форму грамулькою олії (кокосової, гхі); відщепіть шматочок тесту розміром приблизно з ⅓ отвори та заповніть ними всі отвори; притисніть другою пластиною і після цього не відкривайте форму протягом як мінімум 2-х хвилин з моменту початку запікання; запікайте на плиті на середньому вогні, періодично перевіряючи готовність через пару хвилин після початку запікання, поки шкаралупки не стануть світло-золотистими зовні; давши трохи охолонути, дуже акуратно дістаньте із форми; поваряйте так доти, доки все тісто не витрачено;
6. Випадково зіпсовані шкаралупки (а можна (і навіть потрібно) та готельну партію бісквіту для цієї мети підготувати) покришіть у начинку (як на фото вище);
7. Заповніть горішки начинкою і насолоджуйтесь відразу;)
8. Зберігайте у холодильнику в герметичному контейнері/банку 5-7 днів;
9. Приємного!

Горішки ппбагатий такими вітамінами та мінералами, як: холін - 12,8%, вітамін D - 35,7%, кобальт - 25,5%, селен - 14,2%

Чим корисний Горішки пп

• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних мітильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Вітамін Dпідтримує гомеостаз кальцію та фосфору, здійснює процеси мінералізації кісткової тканини. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію та фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до збільшення ризику розвитку остеопорозу.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Завантажити відео та вирізати мп3 – у нас це просто!

Наш сайт - це чудовий інструмент для розваг та відпочинку! Ви завжди можете переглянути та скачати онлайн-відео, відео приколи, відео прихованої камери, художні фільми, документальні фільми, аматорське та домашнє відео, музичні кліпи, відео про футбол, спорт, аварії та катастрофи, гумор, музика, мультфільми, аніме, серіали та багато інших відео абсолютно безкоштовно і без реєстрації. Конвертувати це відео в mp3 та інші формати: mp3, aac, m4a, ogg, wma, mp4, 3gp, avi, flv, mpg та wmv. Онлайн Радіо - це радіостанції на вибір за країнами, стилями та якістю. Онлайн Анекдоти – це популярні анекдоти на вибір за стилями. Порізка mp3 на мелодії онлайн. Конвертер відео в MP3 та інші формати. Онлайн Телебачення – це популярні TV канали на вибір. Мовлення телеканалів проводиться абсолютно безкоштовно у режимі реального часу – ефір онлайн.