Опубліковано: 17.10.2015
Розмістив: julia123
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Салат «Корал» я завжди готую на святковий стіл. Він завжди має попит і з'їдається повністю. Салатик досить ситний через те, що до його складу входить м'ясо, а крабові палички додають салату пікантності. За стандартним рецептиком в салат повинен додаватися помідор, проте я його замінюю червоним болгарським перчиком, мені так більше подобається. Ви ж самі дивіться, що вам більше по-смаку.
До того ж салат «Корал», якщо є час, можна ще й красиво оформити. Наприклад, викласти його як корала. Зробити це буде не складно, але час витрачати доведеться. Я, коли є час, оформляю так салат, коли ні, то просто викладаю всі інгредієнти шарами в прозору салатницю.

Салат "Корал" - рецепт з фото.

Отже, інгредієнти, які будуть потрібні:
- 1 куряче філе,
- 5-6 штук крабових паличок,
- 1-2 яйця,
- половина червоного перцю,
- майонез (жирність майонезу може бути будь-якою).

Покроковий рецепт з фото:

Куряче філе відваримо у підсоленій воді. Можна зробити це заздалегідь.
Наріжемо крабові палички подовженими кружальцями (але це не важливо).




Червоний солодкий перчик вимиємо, розріжемо навпіл, видалимо насіння. Потім гострим ножем наріжемо його соломкою.




Викладемо перець у салатницю.




Відварене куряче філе наріжемо шматочками. Викладемо його зверху на перець.

Яйце також відваримо, остудимо, очистимо і наріжемо. Викладемо зверху на м'ясо.




Зверху на курине яйцевикладемо нарізані крабові палички.






Потім видавимо майонез і прикрасимо салат петрушечкою.
Кожен шар салату можна промазувати майонезом. Або просто заправити весь салат і перемішати.




Ось такий смачний салат "Корал" з курячого філез крабовими паличкамиможна приготувати.
Також рекомендуємо вам переглянути рецепт новорічного

Як створити кулінарний шедевр своїми руками? Готуємо салат кораловий риф. Тут вражає оригінальна спілка. У страву поєднуються крабові палички, сир, свіжі помідори, перці двох кольорів, маринована цибуля. Усі заправляють йогуртом із майонезом, часником, порошком солодкої паприки та сухою гірчицею. Декорують блюдо мереживним млинцем, що нагадує за смаком чіпси.

Технологія приготування салату кораловий риф з крабовими паличками

Секрет успіху простий і зрозумілий: лише якісні продуктита свіжі овочі.

Крабові палички нарізають соломкою. Те саме роблять із червоним та жовтим перцем. Помідори позбавляють насіння. Перетворюють на соломку м'якоть. Сирок труть на великій тертці.

У зручній мисці змішують порізані продукти. Жменю перцевої соломки (червону) залишають для прикраси.

Салатну суміш заправляють соусом з майонезу з часником, паприкою, гірчицею та йогуртом.

Подають самий гарний салаткораловий риф, прикрасивши хрустким млинцем. Його з успіхом можна замінити іншими улюбленими снеками. Але приготування мереживного чіпса зовсім не складно і цілком підійде для прикраси подібних салатів.

Є й інший варіант страви з морепродуктами.

Кораловий риф – приготування смачного салату за простим рецептом

Морську назву салат отримав за свій рожевий колір, який виходить при додаванні крабових паличок та помідорів із перцем.

Що беремо

• куряче філе – 200 г;
• курячі яйця – 2 шт.;
• крабові палички – 180 г;
• паприка свіжа – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• сіль за смаком.

Як готуємо

1. Яйця та грудку відварюємо окремо до готовності.
2. Овочі моїм. Перець запікаємо в духовці, охолоджуємо, знімаємо шкірку та нарізаємо кубиками.

Рецепт салату кораловий риф з крабовими паличками нескладний та варіативний. Доречно в ньому як морепродукти будуть виглядати кальмари або креветки.

1. Відварене охолоджене філе також перетворюємо на кубики. Яйця чистимо і ріжемо схожими шматочками. Помідори та крабові палички також нарізаємо.
2. Все змішуємо в глибокій мисці, додаємо майонез та сіль за смаком. Перемішуємо і подаємо в гарному салатнику або порційно.
3. Прикрасити можна мереживним чіпсом, про який докладно в наступному рецепті. Непогано буде із сухариками або в тарталетках.

Історія знайомства зі святковим салатом кораловий риф

На просторах інтернету багато цікавих та захоплюючих кулінарних історій. Ми на дозвіллі так само, як і ви, наші шановні відвідувачі, переглядаємо новинки та традиційні рецептиу фото-, відео- та текстових форматах. Простіше кажучи, читаємо та дивимося, що там на кухнях у наших конкурентів та друзів-кулінарів.

Ми познайомилися із салатом кораловий риф на позитивній кухні у господині Люди. За що їй спасибі та ура. Вона так цікаво та захоплююче виконала страву, що захотілося одразу ж бігти за продуктами та приготувати це морське диво. Але приводу не було, а тут зимові свята, від яких домашні чекають не лише на подарунки, а й на незвичайні кулінарні звершення. Ось тут і став у нагоді рецепт в'єтнамської чарівниці.

Звичайно, взимку доведеться все купити (не те, що влітку), але воно того варте. Яскравий колір, колоритний вигляд і приємний смак салату кораловий риф від Люди із кук надихнуть на нові звершення і зарядять позитивним настроєм.

Салат "Корал" готується з креветками або крабовими паличками - це основні інгредієнти, що зумовлюють смакові якостіі енергетичну цінністьготовий продукт. Існує кілька варіацій цього салату, що відрізняються лише деякими складовими.

Приготування салату "Корал"

Інгредієнти на 2 порції:

• 1 томат;
• 1 яйце;
• 0,1 кг крабових паличок;
• 70 г креветок;
• майонез;
• перець, сіль|соль|.

Для прикраси салату "Корал" використовують червону ікру та лайм, порізаний на кружечки.

В одній порції міститься 190 ккал.

Для приготування салату потрібно спочатку розморозити крабові палички. Бажано робити це при кімнатній температурі, оскільки застосування мікрохвильової печі позбавляє продукт смаку. Розморожені крабові палички слід нарізати на шматочки довільної форми.

Яйце відварюють круто, нарізають на маленькі шматочки.

Креветки також потрібно відварити. Якщо вони очищені, перед варінням їх слід розморозити, покласти в киплячу воду і проварити 2-4 хвилини (для королівських необхідно 5-6 хвилин). Якщо креветки неочищені, то після варіння їх відкидають на друшляк і очищають після остигання.

Готові креветки нарізають на маленькі шматочки.

Помідор потрібно промити, обсушити, нарізати кубиками. Для того, щоб соку було менше, нарізані кубики потрібно трохи віджати.

Усі підготовлені інгредієнти слід перемішати у посуді з високими стінками, посолити, поперчити, додати майонез.

Готовий салат "Корал" розкладають по креманках або невисоких скляних ємностях. Кожну з них прикрасити зверху червоною ікрою (1 столова ложка на порцію) та нарізаним кружальцями лаймом (його можна замінити лимоном).

Варіація коралової теми

Приготування салату "Корал" з креветками має кілька варіантів. Попри різні назви, коралова тема залишається незмінною. Один із таких салатів називається "Кораловий берег".

• 0,3 кг креветок;
• 0,1 кг крабових паличок;
• 2 яйця;
• 1 помідор;
• 3 кільця ананасу (консервованого);
• часник (1-2 часточки);
• майонез чи соус;
• зерна граната, сіль

Для приготування салату нарізають помідор, варені яйцяі консервовані ананасиу формі кубиків, крабові палички подрібнюють на тонку соломку.

Креветки відварюють протягом 2-3 хвилин, охолоджують, очищають, нарізають маленькими шматочками.

Часник подрібнюють ножем чи пропускають через прес.

Усі інгредієнти з'єднують, підсолюють, додають майонез та дбайливо перемішують.

Готову страву так само, як і салат "Корал", розкладають по креманках, прикрашають креветками.

Червону ікру, яку використовують для прикраси, можна замінити на зерна гранату. Зверху присипають дрібно порубаною зеленню. До столу подають одразу.

Варіація з курячим філе

Розглянемо, як приготувати салат "Корал" без креветок, використовуючи замість них куряче філе.

Основні інгредієнти:

• 150 г курячого філе;
• 7 крабових паличок;
• 1 томат;
• 3 яйця;
• 1 солодкий перець;
• сіль;
• майонез.

Куряче філе та яйця відварюють протягом 30 хвилин з моменту закипання, нарізають кубиками.

З помідора видаляють сік разом із насінням. М'ясисті стінки томату нарізають кубиками. У формі кубиків нарізають і болгарський перець.

Крабові палички подрібнюють, розрізають на маленькі шматочки яєчка.

Усі інгредієнти перемішують, додають сіль, майонез. Подають на стіл у салатниці чи креманці.

1. Якщо всі продукти підготувати заздалегідь, то салат приготується за кілька хвилин. Ось із того й почнемо, що все підготуємо.

2. Крабові палички, які особисто я (як, власне, і належить) розморожую тільки при кімнатній температурі, оскільки після мікрохвильової печі вони втрачають будь-який смак, нарізаємо на невеликі довільні шматочки.

3. Яйце, як і крабові палички, виймаємо заздалегідь з холодильника, щоб воно хоча б годину полежали за кімнатної температури, викладаємо в невелику каструльку, заливаємо холодною водою, солимо і з моменту закипання варимо близько 8-9 хвилин. Потім обдаємо холодною водою, щоб легше було його чистити. Залишивши на якийсь час, щоб воно охолонули, потім очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками.

4. Креветки краще, звичайно ж, купувати відразу очищені, тоді вам доведеться лише їх розморозити. У тому випадку, якщо креветки неочищені, попередньо розморожуємо, кладемо в киплячу воду і варимо не більше ніж 2-4 хвилини. Якщо креветки використовуватимете великі (королівські), то час варіння буде трохи довше, десь хвилин 5-6. Відкидаємо готові креветки на друшляк і, коли охолонуть, очищаємо. Ті, які більше, ріжемо на кілька частин, а маленькі залишаємо цілими.

5. Помідор промиваємо та нарізаємо кубиками. Раджу, щоб не було багато соку, або видаляти сік разом із насінням або віджати вже нарізаний помідор.

6. Всі підготовлені продукти змішуємо в глибокому посуді, додаємо сіль з перцем до смаку. Заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо. Багато майонезу додавати не варто, помідор все ж таки дасть трохи соку.

7. Лайм (у мене лимон) добре промиваємо та нарізаємо часточками.
8. Подаючи до столу, салат краще розкласти по креманках або низьких широких склянках. Кожен зверху прикрасити червоною ікрою та часточками лайма. У мене вийшла 1 креманка, тому мені знадобився 1 кружечок лимона та 2,5 ст.л. ікри.