Народні кулінарні вигадки іноді вражають уяву своєю оригінальністю. І якщо вам встигли набриднути традиційні у чистому вигляді, саме час приготувати кавун з горілкою! Це блюдо, що містить алкоголь - щось на кшталт крюшона - порадує навіть не дуже великих любителів спиртного, наприклад, жінок на літній або осінній вечірці. Безумовно, кавун з горілкою краще готувати в той час, коли сезон цієї ягоди і вона продається буквально за копійки. Існує кілька способів приготувати пікантну та смачну страву. Про них ми й поговоримо докладніше у нашій статті.

Кавун з горілкою. інгредієнти

Для приготування потрібен один середньої величини кавун (5-6 кг), що повністю встиг і цукровий. У такій смугастій ягоді є невеликі порожнечі, в які і потраплятиме сорокоградусна. Горілку найкраще брати середньої ціни та перевірених виробників, без жодних добавок та ароматизаторів – чисту. Дуже круту - типу "Абсолюту" - не варто, тому що тут важлива чистота, а не марка. Кількість – 0,5 літра. Ще знадобляться в'язальна спиця та шприц із голкою медичний. Шприц беремо великого обсягу, щоб процес розколювання не забрав багато часу.

Кавун з горілкою. Рецепт №1

Експрес-метод

Ще швидше можна зробити кавун з горілкою за допомогою шприца, буквально перед приходом гостей. Беремо ягоду кілограмів на п'ять, але спицю не використовуємо. А великого обсягу шприцом акуратно розколюємо кавун горілкою з різних боків, поступово впускаючи всередину вогненну рідину. Через те, що наколка відбувається з різних боків, він набагато швидше просочиться і буде готовий за лічені хвилини. Нічого, якщо навіть випадково тріснутиме від перенатягу - все одно невдовзі подавати на стіл і розрізати. Експрес-метод «Як накачати кавун горілкою» гарний тим, що не потрібно додатково просочувати ягоду довгий час (для таких випадків, коли гості зателефонували вже, що ось-ось приїдуть, а у вас нічого ще не готове) – швидко, ефективно, оригінально .

Домашній крюшон

Як ще можна з горілкою? Рецепт №3, власне, можна вважати крюшоном у його класичному прояві. Отже, кавун миємо добре. Потім зрізаємо його верхівку (але без екстремізму - не на пів-кавуна). Великою ложкою виймаємо в ємність, заздалегідь підготовлену, з ягоди всю м'якоть та насіння, залишаючи лише стінки. М'якуш залишаємо, а насіння видаляємо. Ріжемо на невеликі шматочки і відправляємо назад до кістяка кавуна. Туди ж виливаємо приблизно півлітра вогненної води, перемішуємо та закриваємо ягоду кришечкою, спорудженою із зрізу. До суміші можна додавати солодкі спеції та сік лимона, але всього потроху. Наполягаємо кілька годин унизу в холодильнику. Подаємо до столу, розливаючи в келихи невеликим черпачком.

Настоянка

Настойка з кавуна на горілці також дуже популярною в народі через її насичений аромат і смак. Усю м'якоть середнього кавуна, стиглого та солодкого, звільняємо від насіння. Потім використовуємо такий чарівний кухонний пристрій, як блендер. Фактично робимо із м'якоті густий сік. Потім у ємності змішуємо його з горілкою (потрібно взяти пляшечку 0,5 літра) і ставимо наполягати в тепле і темне місце (наприклад, кухонну шафу), попередньо укупоривши. Через тиждень максимум ароматна та оригінальна настойка порадує і гостей, і домашніх. Виходить щось на кшталт лікеру - і густе, і досить солодке на смак. А аромат! Просто неземний. І смак відповідний.

Залишається тільки додати, що замість горілки можна використовувати й інші варіанти спиртного, і міцні, і слабші. Наприклад, дуже добре виходить блюдо з коньяком: додаються стійкі виноградні та дубові нотки, що надають крюшону або наливці з кавуна ще більшу пікантність.

Якщо ви хочете спробувати щось новеньке, тоді варто спробувати горілку з кавуном. Будь-яка людина, яка любить випити, дуже зрадіють даному рецепту. Щоб приготувати цю страву, не потрібно шукати рідкісні інгредієнти і, що найголовніше, вона досить проста у приготуванні. Зараз ви дізнаєтесь рецепт кавуна з горілкою.

Все що нам знадобиться для рецептуце:

1. Один стиглий кавун бажано цукровий;
2. 0,5 літра горілки;
3. Одна спиця
4. Один комплект голки та шприца

Найкраще купити великий кавун, який має порожнини всередині, щоб було простіше накачати його алкоголем.

Рецепт приготування кавуна з горілкою

Беремо пляшку горілки, наливаємо її у склянку та набираємо алкоголь у шприц. Вибирати шприци потрібно великі для того, щоб приготування пройшло швидше.

Біля хвостика кавуна, спицею потрібно зробити невеликий отвір, він повинен вести в центр нашої ягоди. Потім, на шприц надягаємо голку і робимо ін'єкції кавун. Звичайно, можна зробити кілька отворів в кавуні, але є ризик, що горілка може виливатися з одного з них. Найкраще буде зробити лише один отвір і, не куди не поспішаючи, вводити горілку в кавун.

Відразу, коли вся горілка опиниться в кавуні, наш отвір потрібно заткнути підручними засобами, цілком підійде дитячий пластилін. Щоб кавун якнайсильніше просочився, його можна поставити в льох, якщо він є або в холодильник.

Якщо ви замість горілки віддаєте перевагу коньяку, то можна «накачати» кавун їм. Завжди потрібно експериментувати та спробувати кавун з вином, чистим медичним спиртом та з іншою алкогольною продукцією. Тепер від того, який смак буде у ягоди, залежить від того, який алкогольний продукт ви вибрали.

Коктейль із кавуна з додаванням горілки

Коктейль з кавуна та горілки можна приготувати протягом двох хвилин у домашніх умовах.

Все, що нам знадобиться:

• 10 кубиків льоду
• половина великого кавуна
• 1 ложка цукру (їдальня)
• 1 лимон
• 200 мілілітрів горілки

Всю м'якоть вирізаємо, чистимо її від кісточок та режим на шматочки.

Настойка кавуна на горілці або спирті не користується популярністю, оскільки найчастіше виходить водянистою без характерного аромату та смаку свіжого плоду. Але є секрет, що вирішує цю проблему. Далі розглянемо правильний рецепт напою.

Для приготування кавунової настойки підійде будь-яка алкогольна основа: горілка, розведений спирт, очищений самогон без запаху або коньяк. У разі напою з'являться дерев'яні нотки витримки. Сам кавун повинен бути стиглим, м'якоть, що зацукорилася, найкраще тому підтвердження.

Інгредієнти:

• кавунова м'якоть – 600 грам;
• горілка (спирт 40-45%, самогон) - 0,5 літра;
• цукор – 50-100 г (необов'язково);
• ванільний цукор - 10 грам (необов'язково).

Кількість цукру залежить від солодощі кавуна та особистих уподобань, можна не підсолоджувати зовсім.

Рецепт настойки на кавуні

1. М'якуш стиглого кавуна (без білих частин, бажано взятий ближче до серцевини) нарізати шматочками. Видалити кісточки.

2. Подрібнити очищену м'якоть у блендері або вилкою до отримання однорідного густого соку.

3. Перелити суміш у каструлю, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму. Варити, постійно помішуючи, доки випарується 60-70% обсягу. Потрібно видалити якнайбільше води, отримавши концентрат соку, але при цьому м'якоть не повинна пригоріти до дна або стінок каструлі.

4. Кавуновий сироп охолодити до кімнатної температури, потім перелити в ємність для наполягання - скляну пляшку або банку.

5. Додати горілку та ванільний цукор, перемішати до однорідної консистенції. Спробувати на смак. За бажанням підсолодити звичайним цукром або фруктозою.

6. Банку герметично закрити. Перенести у темне, тепле місце на 7-10 днів. Раз на 2-3 дні струшувати.

7. Готову домашню кавунову настойку профільтрувати через марлю, макуху не віджимати, а просто дати рідині стекти.

8. Розлити напій у пляшки для зберігання. Герметично закрити. Перед дегустацією залишити на 2-3 дні у холодильнику чи підвалі. Подавати настойку добре охолодженою. При появі шару осаду або каламуті для покращення кольору можна профільтрувати настойку через вату, на смак фільтрація не вплине.

Термін придатності далеко від сонячних променів до року. Фортеця – 32-35%.

Якщо традиційні алкогольні напої вам вже набридли, і захотілося чогось оригінального, тоді саме час приготувати кавун з горілкою. Ця спиртовмісна страва порадує будь-яку питущу людину. Воно оригінальне, просте у приготуванні та не потребує рідкісних інгредієнтів. За кілька хвилин ви дізнаєтеся, як правильно накачати кавун горілкою, спиртом або будь-яким іншим алкогольним напоєм.

Склад та пристосування:

• стиглий (цукровий) кавун – 1 штука;
• горілка – 0,4 літри;
• спиця – 1 штука;
• шприц із голкою – 1 комплект.

Для заправки горілкою обов'язково вибирайте великий кавун із порожнинами всередині, інакше вам буде складно його накачати.

Рецепт кавуна з горілкою

1. Налити горілку в склянку, а потім набрати в шприц. Шприци краще купувати обсягом від 8 кубів, тоді весь процес займе менше часу.

2. Проткнути спицею отвір біля хвостика кавуна, насадити на шприц голку і зробити горілчані ін'єкції. Отвір має вести точно порожнечу в центрі кавуна. Можна проткнути відразу кілька отворів, але тоді є ризик, що горілка виходитиме назад через одне з них. Тому краще обійтися однією діркою та поступово вливати горілку через неї, періодично даючи повітрю в кавуні вийти назовні.

3. Після завершення процедури накачування потрібно замазати дірки пластиліном або заткнути їх будь-яким іншим способом. Далі кавун залишають мінімум на 8 годин у холодному місці, щоб він встиг просочитися.

Замість горілки можна використовувати будь-яке спиртне, наприклад чистий спирт, коньяк, мартіні, вино або навіть шампанське. Від вибору спиртного залежить міцність алкогольного кавуна та його смак. Приблизно такий самий метод приготування зображений на відео.

Коктейль кавун з горілкою

Смачний освіжаючий напій, що готується в домашніх умовах за 2-3 хвилини. Раджу спробувати.

Інгредієнти:

• горілка – 200 мл;
• половинка кавуна – 1 штука;
• цукор – 1 столова ложка;
• лимон – 1 штука;
• лід – 10 кубиків.

Приготування:

1. М'якуш кавуна очистити від насіння і нарізати дрібними шматочками.

2. Видавити сік із лимона.

2. Шматочки кавуна, лимонний сік, горілку, цукор, лід помістити в блендер та збити.

3. Розлити отриманий коктейль у келихи. Його можна прикрасити часточками кавуна.

Головна особливість кавуна з горілкою – непомітне сп'яніння, будьте обережні з цією стравою, особливо на спеці.

Вигадки вправних кулінарів іноді до глибини душі вражають своєю оригінальністю. Якщо вам стало нудно дегустувати спиртні напої традиційним способом і хочеться чогось новенького і приголомшливого, тоді настав час здивувати друзів і порадіти самому, приготувавши власноруч кавун з горілкою. В даному випадку кавун виступатиме в ролі крюшона, що в перекладі з французької означає «глечик», а наповнювати ми його будемо якісною горілкою.

Подібний кулінарний шедевр сподобається навіть не надто великим любителям алкоголю. Отже, давайте з'ясуємо, як правильно накачати кавун горілкою, які способи для цього існують і, насамкінець, розберемо два найцікавіші рецепти кавунової горілки, яка стане гідним супутником у спекотний спекотний день.

У процесі приготування цієї екзотичної та пікантної страви головною складністю є нашпигування кавуна вогненною рідиною. Однак для початку давайте визначимося з вибором та пропорціями інгредієнтів.

• Кавун повинен бути повністю дозрілим і соковитим.Саме в такій ягоді є необхідні невеликі порожнечі, які ми заповнюватимемо міцним спиртним.
• При виборі горілки краще зупинятися на продукції середньої цінової категорії та надійних, перевірених виробників. Купуйте якісне міцне без зайвих ароматизаторів і добавок, міцність якого не менше 40 і не вище 50 оборотів. Нижчий градус спиртного не дозволить належним чином оцінити смак пікантної страви, а більш високий – додасть плоду занадто пекучої основи, яка припаде до смаку лише любителям міцних напоїв.

Крім того, краще заздалегідь потурбуватися про підготовку:

• товстої в'язальної спиці;
• вирви або шприца з голкою, бажано місткістю на 10 кубів - це заощадить час на процесі розколювання ягоди;
• пластиліну або скотчу.

Як накачати кавун горілкою, використовуючи шприц

Спосіб №1

Процес приготування

1. Ретельно промиваємо ягоду холодною проточною водою, після чого насухо витираємо його паперовими рушниками.
2. Відправляємо смугасту ягоду в холодильник на 15 хвилин – важливо, щоб плід не був занадто теплим.
3. У районі хвоста ягоди робимо два ненаскрізні проколи, скориставшись товстою в'язальною спицею. Отвори мають бути досить глибокими і вести до центру плода, саме там знаходяться порожнечі, які заповнюватимемо спиртним.
4. У ємність із широкою шийкою наливаємо 500 мл алкоголю та наповнюємо їм шприц.
5. Повільно заливаємо спиртне у зроблені отвори. Швидке наповнення може призвести до виплескування міцного назовні.
6. Дірочки від проколів закупорюємо пластиліном або заклеюємо скотчем.
7. Злегка збовтуємо вміст плода круговими рухами і відправляємо його на нижню полицю холодильника для просочення.
8. Витримуємо страву протягом 6-8 годин, а краще провести всю процедуру вранці, тоді страва «дозріє» якраз до вечірки.

Спосіб №2 (експрес-версія)

Ця експрес-версія не вимагає тривалого просочування ягоди. Її використовують буквально перед приходом гостей.

Процес приготування

1. Заздалегідь охолоджений плід миємо холодною водою, після чого обтираємо його насухо, використовуючи паперові рушники.
2. Переливаємо алкоголь у широкий посуд та наповнюємо їм шприц.
3. Надягаємо на шприц довгу голку і проколюємо ягоду з різних боків, накачуючи її алкоголем. Завдяки різнобічній наколці плід просочиться спиртним за лічені хвилини. Не хвилюйтеся, якщо в процесі заповнення кавун трісне - його все одно скоро подавати на стіл і нарізати на порційні шматочки.
4. Відправляємо наповнений плід у холодильник на 7-10 хвилин.

Як накачати кавун горілкою, використовуючи вирву

Для того, щоб накачати плід спиртним, відмінно підійде і вирва для харчових продуктів. У цій ситуації краще використовувати плід невеликого розміру. Охочим поекспериментувати замість 40-градусного спиртного можна взяти -джин-, -вино-або навіть -шампанське-.

Процес приготування

Спрощений спосіб наповнення кавуна горілкою

Власне, саме цей спосіб можна назвати крюшоном у його класичному прояві.

1. Плід добре миємо проточною водою, а потім насухо витираємо паперовими рушниками.
2. За допомогою гострого ножа зрізаємо верхівку.
3. Великою ложкою акуратно виймаємо м'якоть та кісточки плода, залишаючи лише голі стінки.
4. Вміст ягоди викладаємо у велику миску, після чого видаляємо кісточки.
5. М'якуш нарізаємо на невеликі шматочки довільної форми і викладаємо їх назад у ягоду.
6. В окремій ємності змішуємо алкоголь і свіжий лимонний сік.
7. Отриману суміш заливаємо поверх м'якоті та все акуратно перемішуємо.
8. Закриваємо кавун відрізаною раніше верхівкою та поміщаємо його в холодильник на 4-6 годин.
9. Охолоджену страву подаємо на стіл і п'ємо вміст через соломинки або ж розливаємо по келихах за допомогою черпака.

Рецепт кавунової горілки

Жіночий варіант

Кавунова горілка – це м'який освіжаючий напій, який неодмінно сподобається представницям слабкої статі. Домашнє спиртне виходить дуже красивим, м'ясистим і має ніжний фруктовий смак з легкими нотками ванілі та цитрусу.

Список компонентів

Процес приготування

1. Ягоду ретельно миємо, потім розрізаємо навпіл і виймаємо м'якоть.
2. Перебираємо м'якоть, позбавляючись кісточок, після чого викладаємо її в чашу блендера.
3. Ретельно подрібнюємо м'якоть до кашоподібного стану.
4. Проціджуємо отриману суміш через дрібне сито.
5. Відфільтрований сік заливаємо в емальовану каструлю і додаємо туди цукровий пісок.
6. Ставимо каструлю на слабкий вогонь і проварюємо рідину приблизно 15 хвилин при постійному розмішуванні.
7. Знімаємо сироп із плити та всипаємо в нього ванільний цукор, розмішуємо.
8. Потім вливаємо алкоголь, накриваємо каструлю кришкою і добре укутуємо її щільною тканиною.
9. Залишаємо напій у такому вигляді на ніч.
10. Вранці розливаємо продукт, що настоявся, по скляних пляшках, щільно їх закупорюємо і відправляємо в холодильник на тиждень.

Чоловічий варіант

Подібна версія кавунового напою більше сподобається сильній половині людства, яка надає перевагу слабоалкогольному спиртному міцному домашньому алкоголю. Напій володіє незвичайним солодко-пекучим присмаком, який одночасно зігріває, бадьорить і досить швидко п'янить.

Список компонентів

Процес приготування

1. Перець добре промиваємо, обтираємо паперовим рушником, після чого нарізаємо тонкими кільцями.
2. Відправляємо нарізаний інгредієнт разом із насінням у скляну банку.
3. Заливаємо туди ж алкоголь, щільно закриваємо банку капроновою кришкою та наполягаємо суміш у теплому місці півтора-два дні.
4. Тим часом нарізаємо м'якоть ягоди на невеликі шматочки і складаємо їх в іншу скляну посудину.
5. З перцевої настойки виймаємо перець і заливаємо поверх м'якоті.
6. Щільно закриваємо ємність і відправляємо її в тепле приміщення щонайменше ніж тиждень.
7. В окремій ємності варимо сироп, змішавши воду та цукор.
8. Відфільтровуємо напій, що настоявся, після чого вливаємо в нього остиглий цукровий сироп.
9. Добре все розмішуємо і переливаємо в чисту посудину.
10. Поміщаємо спиртний напій у холодильник мінімум на два тижні.

Відео рецептів горілки в кавуні

Для того щоб досконально зрозуміти, як правильно заправляти кавун горілкою, пропоную кілька рецептів із докладним описом даної процедури.

Відео №1. На цьому відео майстер-кулінар навчить вас робити російський крюшон, використовуючи плід як посудину. Також професіонал покаже вам, як встановити в кавун таку зручну річ як краник.

Відео №2. Тут представлений цікавий спосіб наповнення смугастої ягоди горілкою. Іменитий бармен навчить вас за дві секунди справлятися з даним завданням.

Відео №3. На цьому ролику любитель-винороб пропонує власну версію приготування «П'яного кавуна» з додаванням цитрусів та різних прянощів.

Ось так просто можна урізноманітнити меню і приємно вразити присутніх повеселитися. Залишається лише додати, що замість горілки ви можете використовувати будь-яке інше якісне спиртне, як міцніше, так і слабше. Діліться власними експериментами та розповідайте, яких успіхів досягли. Дякую всім за витрачений час та бажаю успіхів!