Напередодні Нового року саме час поговорити про чудовий ігристий напій, без якого бій курантів більшість росіян просто не уявляє. Звичайно, жодним чином применшувати переваги шампанського «Вдова Кліко» або «Будинок Періньйон» ми не будемо, але на розгляд візьмемо продукцію, яка по кишені середньому росіянину. Наш рейтинг шампанського допоможе вибрати найкраще і підкаже, які інгредієнти мають бути присутніми в ньому.

Новий Світ

Це справжнє шампанське, зроблене у Криму пляшковим способом. Перше місце у нашому рейтингу шампанського заслужено віддано цьому бренду.

Сам князь Голіцин понад півтора століття тому приклав руку до того, щоб російське шампанське могло конкурувати з французькою. Ці традиції збереглися досі.

Шампанське виробляють із сорту винограду Піно Нуар, Аліготе, Шардоне та Рислінг, за класичними канонами, з витримкою від 9 місяців і до 3 років. Усі процеси виробляються вручну. Шампанське «Новосвітське», «Піно Фран» та «Кримське Ігристе» давно люблять покупці за вишуканість смаку та багатий аромат. А ще воно дешевше за французьку.

ЗАТ Ігристі вина, Санкт-Петербург

ЗАТ “Ігристі вина” СПб

«Російське шампанське» виробляється за класичними технологіями вже понад 80 років. Сировину їм доставляють з усього світу та з Криму зокрема.

Весь алкоголь відповідає ДСТУ і виготовляється трьома поширеними методами, причому новаторський рецепт безперервного бродіння в потоці свого часу навіть був проданий французам.

Компанія випускає всього 3 види білих ігристих вин: брют, напівсухе та напівсолодке.

Марка «Лев Голіцин» створена на згадку про видатного винороба. Слава князя була така велика, що пітерський бренд вирішив використати його ім'я для створення нової марки.

Cricova

Молдавське шампанське з оптимальним співвідношенням ціна-якість (від 500 руб.). Вся продукція створюється класичним методом, напій витримується у дубових бочках та зберігається у підвалах.

У «Радянському шампанському» - піни мало, бульбашки грають у келиху довго, післясмак чудовий. А є ще "Мускатне", "Рожеве", "де Люкс" - вибір напоїв цілком гідний.

Колекційні напої пропонуються у пляшках із гірського кришталю.

Золота Балка

Севастопольська компанія, одна із найстаріших на ринку, що займає суттєвий сегмент ринку шампанських вин. Вся продукція створюється виключно із власного винограду, зібраного вручну.

На сьогоднішній момент смаки споживачів змінилися – більшу половину виробленого займає напівсолодке шампанське, а другу половину ділять між собою брют, напівсухе та сухе.

Базова колекція зроблена за методом Шарма (від 350 руб). З назвами тут особливо не морочаться, тому з етикетки відразу все стає зрозуміло – біле чи мускатне.

Преміальна лінійка моносортова, що витримується від 6 до 9 місяців.

Цимлянські вина

Цимлянські вина

Донські степи породили це шампанське, що випускається переважно резервуарним способом. Але є і три марки, що виготовляються за рецептом класичного шампанського – «Букет Перемоги», «Онегін» та «Цимлянське ігристе».

Сьогодні виноградники займають понад 1000 гектарів, які використовуються саме під ігристі вина. Свого часу це була ще одна російська відповідь французам.

Основний асортимент: серія «Радянське шампанське», що витримується не менше 6 місяців та «Цимлянське Золоте» з підвищеним вмістом мускату.

Абрау-Дюрсо

Виробництво розташоване на Кавказі, на тих же широтах, що знаменита провінція Шампань. Ігристий напій випускається декількома способами - пляшковим та в резервуарах.

Перший передбачає класику: витримка та наполягання напою в скляних ємностях-марки «Віктор Дравін'ї» та «Імперіал» (від 600 руб). А ось резервуарним способом виробляють "Російське шампанське" і "Лайт", яке з чорною етикеткою (від 500 руб).

Фанагорія

Це таманські вина однойменного бренду, що включають лінійки «Номерний резерв» та «Мадам Помпадур». Напої легко п'ються, досить приємні, причому за кумедною ціною (від 200 руб).

Брют «Мадам Помпадур» для любителів сухого з незвички здається солодкуватим, а ось «Фанагорія», яка має найкращі відгуки, виробляється вторинним бродом у резервуарах і витримується у пляшках.

Asti

Асті - однойменна територія в П'ємонті (Італія), що послужила назвою цього ароматного шампанського. "Asti Martini" - легкий і приємний напій, який виготовляється тільки з білого мускату. У ньому взагалі немає цукру, лише природна насолода винограду.

За своєю суттю Асті - ігристе вино з одним етапом ферментації, тому що вторинне бродіння відбувається у сталевих чанах, а не у пляшках. Лише тому воно посідає передостаннє місце у нашому рейтингу шампанського.

Тим не менш, квітково-фруктовий аромат подобається всім без винятку представницям прекрасної статі. "Чінзано Мартіні" та "Мондоро" - відомі та популярні лінійки.

Ціна товару починається від 700 руб. за пляшку.

Bosca

Недорогі ігристі вина італійського виробника. У бренду понад 15 найменувань, але на теренах Росії особливою популярністю користуються біле та солодке, на яких написано «напій винний газований». Вміст алкоголю в марці Anniversary 7,5% - завдяки тому, що цукор замінений солодом. Піноутворення помірне, без вуглекислоти, що б'є в ніс. Ціна – від 300 руб.

Найміцніші напої - "Chardonnay", "Red label", "Asti". Їх виробляють за класичною технологією, і ціна відповідно дорожча (від 400 руб.).

Є і преміальний сегмент - "Verdi spumante", "Classic", "Anniversary double" та "Moscato".

Щоб на ранок після галасливої ​​святкової ночі було добре, потрібно вміти правильно вибирати головний напій – шампанське. У магазинах сьогодні вибір цього алкоголю величезний, але не всі знають, що має бути у складі, який колір вважається правильним для ігристого вина.

Основна маса ігристого вина, яка виробляється у нашій країні, готується за спрощеною технологією. Тому ціна за пляшку виходить невисокою. Але вино штучно насичене вуглекислим газом не є справжнім шампанським. Хоча це ще не така погана ситуація, як купівля шипучого ароматизованого напою на основі цукру, спирту та води (з вином взагалі не має нічого спільного). Які зробити.

Співвідношення ціни та якості

Перша ознака справжнього та правильного, якісного шампанського – це виготовлення його з винограду. При цьому тут потрібно відзначити лише три сорти винограду, який підходить для цього – Піно Нуар, Піно та білий шардоне, що ростуть у однойменній французькій провінції. Тільки таке ігристе вино може називатися шампанським. Напої, які від вітчизняного виробника продаються під такою назвою - це лише хороший замінник французького шампанського, аналог може бути якісним або не дуже, тут також є свої нюанси.

Потрібно розуміти, що якісне шампанське французького виробництва коштує досить дорого: від 3000 до 50 000 рублів за пляшку. Але багато людей, які куштували різні справжні ігристі напої та їхні аналоги кажуть, що за доступною ціною вітчизняний аналог купити можна, проте треба буде постаратися.

Важливо!Ціни на аналоги шампанського від російських виробників залежать не тільки від сорту винограду, а й від витримки. Тут ціновий ряд перебуватиме в межах від 200 рублів за біле напівсолодке ігристе вино до 2300 рублів за біле вино брют.

Ділять шампанське на різні категорії не лише за кількістю цукру (брют, солодке чи сухе), але також за роком виробництва. Якщо напій витримано лише кілька років, то ціна на нього буде демократичною. Найдешевші аналоги готові до вживання через кілька місяців після того, як винний матеріал був розлитий.

Брют або напівсолодке

Чистий смак вважається у шампанського, в якому міститься мінімальна кількість цукру. Тобто можна сміливо вибирати саме брют. Потім йде ігристе сухе вино, воно чудово поєднується з білим м'ясом та морепродуктами. А ось брют - це десертніший вид ігристого вина, підходить він особливо до персиків і груш.

Але в нашій смаковій традиції так склалося, що брют і сухе шампанське для багатьох занадто кисле і люди воліють купувати солодкі ігристі вина. Насправді, якщо навіть сухі аналоги шампанського до смаку сильно не дотягують до оригіналу, то що вже говорити про солодкі сорти, які втрачають усі притаманні певному сорту винограду нотки.

Яке шампанське найкраще в Росії, рейтинг:

1. "Абрау-Дюрсо" - це ігристе вино, яке виробляється в Росії. Ціна за пляшку досить низька, та й смак особливої ​​багатогранністю теж не відрізняється.
2. Від італійського виробника Bosca за досить демократичною ціною можна купити біле та солодке ігристе вино, а також напої з різними смаковими добавками.
3. Тішить асортиментом та смаком шампанське з Криму «Нове світло». Особливу увагу рекомендують звернути на Новосвітський "Піно Нуар".
4. Ігристі легкі напої Asti Martini відрізняються природною фруктовою насолодою і радують різною гамою смаків та ароматів.
5. Звичайно, за рахунок старої улюбленої назви багато хто звертає свою увагу на «Радянське шампанське». Виготовляється воно класичним способом і до смаку випереджає багатьох лідерів цієї цінової категорії.

Залишається тільки розібратися в питанні, чи завжди після шампанського на ранок болить голова і чому так відбувається. Насправді, голова сильно хворітиме або після занадто великої кількості цього напою або через те, що він не надто якісний і виробник додав у ігристе вино занадто багато цукру. Тому що дослідження показують, що в пляшці недорогого аналога шампанського солодкого або напівсолодкого цукру знаходиться втричі більше, ніж у пляшці лимонаду. Цукор викликає у ШКТ процеси бродіння та гальмує переробку алкоголю організмом. У результаті виникає сильний токсичний ефект, і вранці може хворіти голова. Причому від солодкого цього шампанського відбувається набагато частіше, ніж від сухого брюта. Також почитайте цікаву історію виникнення

Вина мають різні рейтинги? Різні винні критики оцінюють вина, виставляють їм оцінки, на які можна спиратися при виборі напою на вечір або для знаменної дати.

З недавніх пір такий рейтинг з'явився і у російських вин. Сьогодні ми вам розповімо про найкращі ігристі вина Росії.

Спочатку кілька слів про те, як цей рейтинг з'явився:

Зібралося шановне та високоповажне журі, у складі яких люди, настільки близькі до вина та виноробства, що сумніватися у компетентності їхньої думки не варто. Серед них і виробники цього алкогольного напою і дистриб'ютори, і сомельє, винні журналісти. Словом, ті, хто у провині розуміється.

Для оцінки вин проводилася сліпа дегустація, така, за якої учасники не знали, що саме за напій якого виробника перед ними. А це означає, що думка їх точно була неупереджена.

Отже, одразу скажемо, що найкращим шампанським було визнано Віктора Дравінії Брют біле колекційне 2009 року, виробник Абрау-Дюрсо.

Інші ігристі вина, що набрали більше 80 балів, представлені в таблиці нижче.

Невелика підказка щодо балів:

• 80-84 бали.Якісне вино на кожен день, з вираженими смаком та ароматом.
• 85-89 балів.Дуже хороші вина, зі складними характеристиками, мають кілька домінант у смаку та ароматі. Мають виражений післясмак.
• 90-94 бали.Визначне вино з чудовими споживчими якостями та вираженим стилем. Вино для особливих випадків.
• 95-100 балів.Таке вино називають "великим" або "класичним". Випита пляшка такого вина — найяскравіший романтичний досвід, який запам'ятовується на все життя.

Назва	Виробник	Колір	Цукор	Рік урожаю	Тип вина	Бали
Віктор Дравін'ї російське шампанське колекційне біле золоте брют	Абрау-Дюрсо	Біле	Брют	2009	Ігристе	88
Фанагорія мускат оттонель	Фанагорія	Біле	Напівсолодке	2015	Ігристе	87
Цимлянське ігристе, приготовлене старим козацьким способом	Цимлянські вина ВАТ	Червоне	Солодке	2013	Ігристе	86
Піно нуар Blanc de Noir Дивноморське	Дивноморське	Біле	Сухе	2012	Ігристе	86
Сапераві ігристе напівсолодке	Цимлянські вина ВАТ	Червоне	Напівсолодке	2014	Ігристе	86
Цимлянське червоне солодке ігристе вино	Цимлянські вина ВАТ	Червоне	Солодке	2014	Ігристе	85
Брют рожевий Фанагорія російське шампанське витримане	Фанагорія	Рожеве	Брют	2013	Ігристе	85
Екстра брют рожеве «Букет Перемоги» ігристе вино витримане Цимлянське	Цимлянські вина ВАТ	Рожеве	Екстра-брют	2013	Ігристе	85
Красностоп Шато Тамань Кубань-Вино	Кубань-Вино	Рожеве	Напівсухе	2015	Ігристе	85
Золота балка біле брют	Золота Балка	Біле	Брют	2014	Ігристе	85
Брют біле Цимлянське ігристе	Цимлянські вина ВАТ	Біле	Брют	2014	Ігристе	84
Екстра брют рожевий резерв Шато Тамань Кубань-Вино	Кубань-Вино	Рожеве	Екстра-брют	2014	Ігристе	84
Ореанда кримський винний будинок	Кримський винний будинок ТОВ	Біле	Брют	2014	Ігристе	83
Мускатне біле молоде напівсухе ігристе вино Шато Тамань	Кубань-Вино	Біле	Напівсухе	2015	Ігристе	83
Брют Фанагорія російське шампанське біле	Фанагорія	Біле	Брют	2014	Ігристе	83
Брют біле Нове Світло російське шампанське витримане	Новий Світ	Біле	Брют	2013	Ігристе	83
Рислінг Шато Тамань молоде брют	Кубань-Вино	Біле	Брют	2015	Ігристе	82
Російське шампанське витримане напівсолодке біле Цимлянське	Цимлянські вина ВАТ	Біле	Напівсолодке	2013	Ігристе	82
Brut Inkerman сорти ркацителі, шардоне, рислінг	Інкерман	Біле	Брют	2014	Ігристе	82
Віктор Дравінії російське шампанське витримане екстра брют біле преміум	Абрау-Дюрсо	Біле Екстра-брют	2010	Ігристе	82
Semi-Sweet Muscat Inkerman	Інкерман	Біле	Напівсолодке	2014	Ігристе	80
Золота Балка брют піно	Золота балка	Біле	Брют	2014	Ігристе	80
Ігристе вино напівсухе біле цимлянське	Цимлянські вина ВАТ	Біле	Напівсухе	2014	Ігристе	80
Цимлянське напівсолодке біле	Цимлянські вина ВАТ	Біле	Напівсолодке	2014	Ігристе	80
Екстра брют біле Шато Тамань резерв Кубань-Вино	Кубань-Вино	Біле	Екстра-брют	2014	Ігристе	80
Ігристе вино напівсухе рожеве цимлянське	Цимлянські вина ВАТ	Рожеве	Напівсухе	2014	Ігристе	79
Екстра брют біле Онєгін російське шампанське витримане цимлянське	Цимлянські вина ВАТ	Біле	Екстра-брют	2013	Ігристе	79
Мускат вино ігристе біле напівсолодке цимлянське	Цимлянські вина ВАТ	Біле	Напівсолодке	2014	Ігристе	78

Запитуйте найкращі ігристі вина Росії у магазині WineStreet.

Для більшості з нас шампанське це звичайний спиртний напій, що допомагає весело відзначити свято та провести час у компанії близьких. Але є люди, котрі вважають його колекційним предметом. За рідкісні сорти багаті колекціонери викладають на аукціонах десятки тисяч доларів. За мить ви дізнаєтеся, скільки коштує найдорожче шампанське у світі.

Ціни шокують. Причому неймовірні суми люди викладають лише за одну пляшку ігристого вина. Перед вами рейтинг найдорожчого шампанського.

1. Heidsieck (270 000 $)- Призначалося для російського імператора Миколи II. Але в результаті краху шведського судна, що перевозило його, до 1997 року це шампанське знаходилося на дні моря. Нирцям вдалося підняти лише 200 пляшок, їх продали на аукціоні багатим бізнесменам з Росії.

2. Pernod-Ricard Perrier-Jouet (50 000 $)– це вартість набору із дванадцяти пляшок, які продаються разом. Покупець має право вибрати сорт винограду та протягом 8 місяців зберігати куплене шампанське у підвалах Pernod-Ricard.

Pernod-Ricard Perrier-Jouet

3. Dom Perignon White Gold Jeroboam (40 000 $)– 2005 року одну пляшку цього шампанського в ексклюзивному впакуванні дизайнерської роботи продали з аукціону за сорок тисяч доларів. Ціна Dom Perignon White у звичайній упаковці – 350 доларів.

Dom Perignon White Gold Jeroboam

4. Krug 1928 (21 000 $)– шампанське вироблено з урожаю 1926 року (вважається одним із найвдаліших років для винограду) та розлито по пляшках у 1938 році. Його купують цінителі елітного алкоголю найвищої якості.

Krug 1928

5. Cristal Brut 1990 (17 000 $)– 2005 року на аукціоні Sotheby's у Нью-Йорку одну шестилітрову пляшку цього шампанського продали за понад сімнадцять тисяч доларів, колекціонер побажав залишитися невідомим.

Cristal Brut 1990

6. Perrier-Jouet (6 000 $)- Виготовляється з суміші сортів винограду різних років, має вишуканий смак з фруктовими нотками. Саме за фруктовий відтінок його так цінують колекціонери.

7. Krug Clos d'Ambonnay 1995 (3 500 $)- Ще один елітний представник виноробного будинку Krug. Цей бренд належить холдингу Louis Vuitton Moet Hennessy, звідси і висока ціна.

Krug Clos d'Ambonnay 1995

8. Dom Perignon 1966 (1 900 $)- Рідкісне шампанське, випадково виявлене в підвалах одного з особняків Бельгії. Його мріють придбати колекціонери у всьому світі.

Dom Perignon 1966

9. Clos Du Mesnil (750 $)– теж є одним із рідкісних представників виноробного будинку Krug. Напій розлили по пляшках 1995 року.

Багато хто знає, що справжнє вино, яке називається шампанським, виробляється в однойменній французькій провінції з певних сортів винограду з використанням спеціальних технологій. Проте ігристе вино, яке випускається протягом кількох десятків років спочатку в Радянському Союзі, а потім і в Росії, анітрохи не поступається оригінальним зразкам. Це підтверджують численні міжнародні нагороди. Спробуємо розібратися, як вибрати для святкового банкету найкраще російське шампанське, смак і якість якого максимально наближено до оригіналу.

Оригінальні французькі технології

Якщо відкинути ті самі певні сорти винограду - Шардоне, Піно Нуар і Піно Менье - і розглянути тільки технологічний процес виробництва, ми бачимо, що виготовлення оригінального шампанського - трудомісткий процес, для якого застосовується технологія вторинного бродіння в пляшках. На весь процес пляшкової шампанізації має піти щонайменше три роки. Саме ця ексклюзивна технологія французьких виноробів і гарантує відмінну якість та незрівнянний смак шампанського.

Виробництво у великих резервуарах

Було б безглуздо уявити, що для такої великої країни, як наша, шампанізація безпосередньо в пляшках не була б витіснена вдосконаленими технологіями. Світлі уми Радянського Союзу в середині минулого століття відкрили та запатентували спочатку технологію шампанізації у великих резервуарах, а потім і виробництво ігристого вина безперервним резервуарним способом. Вироблене таким чином радянське (російське) шампанське і було відзначено як найкращий зразок, який не поступається класичному аналогу. Мало того, багато закордонних виробників перейняли досвід радянського ноу-хау.

Велика кількість сучасних виробників

За радянських часів не було проблем із вибором ігристого вина, адже асортимент був дуже мізерним. Завод-монополіст, що постачав прилавки магазинів до свят, був безальтернативним варіантом. А тепер, з урахуванням того, що лікеро-горілчані підприємства ростуть, як гриби після дощу, не дивно і заплутатися, навіть якщо вже є якісь найкращі марки. Як вибрати російське шампанське з великої кількості представлених на полицях марок і що потрібно дізнатися ще перед походом до супермаркету?

Вирушаємо до магазину

З великої кількості представлених на полицях пляшок відразу вибраковуємо варіанти, розлиті у світлу тару. Чому? Темне скло пляшки не пропускає світло всередину і не дає ігристому вину постаріти, пожовтіти і стати гіркуватим на смак. Наприклад, нам потрібне російське шампанське напівсолодке. Уважно вивчатимемо маркування. Ми знаємо, що у вині має бути якась кількість цукру. Проте присутність лимонної кислоти, спирту, барвників та ароматизаторів змусить напій швидко видихнутися. Ну і, зрозуміло, ні про яку піністість у такому разі не може бути й мови. До того ж, якщо ми не хочемо, щоб ранком сильно боліла голова, вибраковуємо цей варіант.

Російське шампанське: справжні зразки

Справжні вітчизняні зразки ігристого вина обов'язково проходять цикл природного бродіння. Дешевші напої проходять лише процес газування за допомогою спеціальних апаратів. Визначити це допоможе прочитання маркування на етикетці. Вибраковуємо варіант, якщо бачимо напис «Газоване» або «Іскристе» вино.

Далі звертаємо увагу на пробку пляшки. Багато виробників закупорюють тару за допомогою поліетиленової пробки. Наприклад, смак, який має російське з подібною пробкою, значно поступиться смаку аналогічного напою, що міститься під корковою пробкою. В цьому випадку практично повністю відсутнє попадання всередину пляшки повітря, і ніколи не з'явиться характерна кислинка смаку. Чого не можна сказати про закупорку ігристого вина поліетиленовою пробкою.

Додаткові критерії вибору

Ігристе вино рожевого кольору за визначенням не може вважатися шампанським. Виключно всі вищезгадані сорти винограду, що йдуть на виробництво оригінального напою, є білими. Внаслідок цього найбільшу популярність у російського споживача набув такий напій, як російське шампанське біле, напівсолодке.

Що ще ми маємо відзначити? Уникаємо ємного напису «З додаванням ароматизаторів». Звичайно, кожен виробник, що поважає себе, розміщує на етикетці свою юридичну адресу, а також вказує ігристого вина.

Відмінності в цінових категоріях не повинні бентежити покупця. Якщо він замовляє банкет і не готовий викладати значну суму на одне тільки шампанське, йому потрібно лише звернути увагу на дату випуску напою. У бюджетних варіантів термін придатності ні перевищувати 1 року від дня виготовлення. Дорогі напої з часом стають лише смачнішими, а з варіантами середньої цінової категорії краще не ризикувати.

І останнє. Відлякати покупця має занизька ціна. Тут треба прикинути в думці собівартість і тут же зробити відповідні висновки. Також скажемо своє вагоме «ні» пляшкам, що містять осад та підозрілі субстанції на дні.

Шампанське російське: відгуки про виробників

Насправді уподобання споживачів шампанського повністю збігаються з визнанням професійних експертів. Так, пітерський виробник - компанія «Ігристі вина» - випускає марку «Спадщина майстра Лев Голіцинъ», яка неодноразово відзначалася на різних міжнародних конкурсах і відвозила на батьківщину золоті і варто відзначити, що компанія була заснована ще далекого 1945 року.

Також велику історію має московське підприємство "Корнет", засноване в роки Великої Вітчизняної війни. Продукція також відзначена золотими та срібними медалями, а на споживчому ринку користується особливою повагою та попитом. Якщо розглядати всі категорії ігристих вин, за відгуками споживачів, найпопулярнішим вважається російське шампанське брют, біле ігристе вино, що традиційно містить найменшу кількість цукру. Багато експертів і поціновувачів напою вважають, що цукор здатний приглушати справжній смак шампанського. Московська компанія пропонує всім любителям оригінального смаку "Корнет" брют.

Шампанське категорії "економ"

"Як? - Запитайте ви. - Хіба бувають хороші виробники недорогого шампанського?" Виявляється, бувають. Добре зарекомендувала себе, у тому числі й у міжнародних експертів, бесланська компанія «Істок». Південні традиції виробництва вин припали до речі. Недорога і якісна сировина робить продукцію однією з найбільш затребуваних у своєму сегменті. Співвідношення щодо невисокої ціни та відмінної південної якості дуже сподобалися покупцям. Продукція «Джерело» також удостоєна високих нагород.

Марки, що пройшли незалежну експертизу

Деякі марки ігристих вин проходили незалежну продукцію.

• Російське шампанське "Кримське".
• Напівсухе шампанське «Російське золоте» тольяттинської компанії «Росинка».
• Владикавказьке напівсолодке "Вінтрест-7".
• Петербурзька "Північна Венеція".

Вибираємо із кращого

Тепер ми багато чого дізналися про те, як виробляється справжнє ігристе вино і які провідні компанії в країні поставляють на ринок продукцію відмінної якості. Підробку та недоброякісний товар ми побачимо неозброєним поглядом. А як же вибрати свій напій із свідомо якісної продукції?

Отже, дивимося вміст цукру. Для цього не потрібно заучувати таблиці показників або розглядати знайомі літери на етикетці. Нам потрібно лише усвідомити, що мінімальна кількість цукру має російське шампанське біле брют, а максимальне - будь-яке солодке або напівсолодке ігристе вино. Крім того, напівсухе та сухе шампанське виготовляють виключно за класичною технологією, а ось підвищений вміст цукру вказує на прискорений метод виробництва.

Завершальним фактором у виборі ідеального напою стане щільна коркова пробка. Шампанське нашої мрії не дозволить собі пластику на маківці.

Вітчизняне шампанське для поціновувачів та гурманів

В Україні також виробляються витримані ігристі вина з терміном витримки щонайменше 6 місяців після завершення процесу шампанізації. Для справжніх естетів та гурманів виготовляють колекційні марки з терміном витримки не менше трьох років від дня закінчення процесу шампанізації.

Луг - ворог бульбашок

Іноді люди, які купили шампанське вино якісної марки, дивуються відсутності у келиху характерних бульбашок. Вони обурюються: невже під відомою маркою ховається фальшивка? Насправді необхідно поставити питання господаркам, що миють келихи перед тим, як покласти святковий стіл. Якими засобами вони користуються для миття келихів? Якщо при ополіскуванні посуду використовувався будь-який лужний розчин, його неможливо змити до кінця простою водою. Залишки лугу всередині келиха здатні дати хімічну реакцію і бульбашки просто зникнуть.