Ліниві вареники з сиром або Галушки з сиром - це смачне, ситна страва, що готується швидко і виходить дуже смачно. Порівняно з звичайними варениками, Для яких спочатку потрібно замісити тісто, а потім їх ліпити, ліниві вареникиз сиром (галушки з сиром) готуються дуже швидко. Для цього потрібно тільки замісити, розкотити тісто і порізати його на невеликі шматочки, і ледачі вареники з сиром готові.

Які інгредієнти використовувати для приготування рецепту лінивих вареників з сиром (галушки з сиром)? Як правильно приготувати смачні ледачі вареники (галушки з сиром)? Дивіться покроковий рецептприготування лінивих вареників з сиром (галушки з сиром).

Інгредієнти для Лінивих вареників з сиром (галушки з сиром):

• сир - 300 г,
• борошно - 4 ст.л.(з гіркою) + для посипання столу,
• яйце - 1 шт.,
• сіль - щіпка,
• цукор – 2 ч.л.

Покроковий рецепт приготування лінивих вареників з сиром (галушок з сиром):

1. Приготування лінивих вареників з сиром (галушок з сиром) починаємо з того, що протираємо сир через сито, щоб у нас вареники вийшли ніжнішими та смачнішими.
2. Додаємо в сир яйце, сіль та цукор.
3. Усі інгредієнти перемішуємо. У нас має вийти однорідна сирна маса.
4. В сирну масудодаємо просіяне борошно.
5. Все перемішуємо і тісто для ледачих вареників (галушок із сиром) готове.
6. Викладаємо хибне тісто для ледачих вареників (галушок з сиром) на посипаний борошном стіл і трохи його обвалюємо в борошні.
7. Надаємо тесту форму ковбаски.
8. Розрізаємо тісто для ледачих вареників (галушок з сиром) на невеликі шматочки.
9. Каструлю із підсоленою водою ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Коли вода закипить, кидаємо в неї наше тісто. Після того як вода, з лінивими варениками (галушками з сиром), закипить, зменшуємо вогонь і варимо вареники 3-5 хвилин.
10. Виймаємо готові ледачі вареники (галушки з сиром) з води на тарілку, заправляємо вершковим маслом або сметаною, і подаємо до столу.

Прокинувшись від сусідського скандалу о 8.30 ранку моїх тихих і непомітних до цього сусідів прорвало і вони виливали все, що накопичилося за роки безмовності, я зрозуміла, що треба терміново щось робити. І зробила сирники так, як робила мені їхня бабуся Марія, коли я ще до школи не ходила.

Основна відмінність цього рецепту – їх не смажать, а варять. Перевага: швидше готується, насиченість білком, без смаження на олії. Загалом, ПП від бабусь.

Народна кухня (у всьому своєму розмаїтті, разом з пісним меню, а не виключно зимові святкові нажеристі страви) не така і шкідлива, але про це варто говорити окремо.

Тісто готувала так само, як на звичайні сирники. Тобто, на 300 г сиру 2 яйця, 3-4 ложки (не більше) борошна, сіль (солодкі я не роблю). Консистенція тесту зерниста, липка – це нормально. Ось позбавлю своїх читачів від фотодокументування кожного етапу. Мені здається, всі знають, як виглядає мокрий сир із яйцем:)))

Далі – найважливіше. Жменя тіста занурюється в борошно і розкочується на дошці "ковбаску" і ріжеться на рівномірні шматочки - можна варити. Шматочки приблизно 2-3 см, розваряться у півтора рази, але форму збережуть – білок стягне.

Опускаємо в киплячу підсолену воду, варити 5-10 хвилин. Бабуся говорила "як спливуть" - справді готові сирники спливають на поверхню.

Зварити потрібно стільки, скільки потрібно з'їсти за раз. У мене тіста вийшло більше, я заморозила нарізані сирники та зварю на тижні на сніданок.

Я не люблю солодкі начинки, але пам'ятаю, що такі сирники їдять із чим завгодно – хоч із хріном, хоч із варенням.

Рецепт від btclub :
Трохи трудомістко і дуже калорійно. Береться сир, яйце, цукор (дуже трохи), сіль і борошно. сиру все одно не ідеально) від рук і посуду тісто. Розкочується товста коржик і розрізається на джгути, а потім на подовжені прямокутнички. До цього нагрівається духовка і на посипане деко кладуться і запікаються до жовто-коричневого сухого стану. У товстостінну (не обов'язково-бабуся в печі робила в емальованій мисці) поміщаються ці печінки, туди- вершкове масло,Сметану і молоко,так,щоб воно трохи закривало вміст,і знову в духовку,але тепер не на 150-180,як для запікання,а трохи більше ста градусів і десь на годину томлення.І оп-па! !!
Ще бабусині рецепти.

Як правило, але це довго і досить калорійно. Але є чудова альтернатива, розповімо, як приготувати ледачі сирники з сиру.

Ліниві сирники з сиру

Інгредієнти:

• сир – 450 г;
• цукор – 50 г;
• куряче яйцесередньої величини – 1 прим.;
• борошно пшеничне – 150 г;
• сіль - щіпка.

Приготування

Сир поміщаємо в миску, розминаємо його, вбиваємо яйце, злегка підсолюємо. Додаємо цукор та розмішуємо. Просіюємо пшеничне борошноі всипаємо її в сир і вимішуємо. Обробну дошку злегка припиляємо борошном, викладаємо на неї сирну масу. Замішуємо м'яке, трохи вологе тісто. Руки змочуємо водою, щоби до них не липло тісто. Відрізаємо шматочок і скочуємо з нього джгут. Нарізаємо його шматочками – це і будуть наші ліниві сирники. Опускаємо їх у окріп і варимо до того моменту, як вони спливуть на поверхню. На це піде близько 3 хвилин. Шумівкою виймаємо їх із води, поміщаємо на тарілку, кладемо і подаємо зі сметанкою.

Сирники ліниві – рецепт

Інгредієнти:

• сир – 500 г;
• масло натуральне вершкове – 50 г;
• борошно - 180 г;
• цукровий пісок – 70 г;
• сіль.

Приготування

Сир перетираємо за допомогою блендера. Кладемо цукор, щіпку солі, яйця, розтоплену олію і все це добре перемішуємо. Тепер всипаємо борошно, що просіює, і перемішуємо. Поміщаємо тісто на робочу поверхню, присипану мукою, і скочуємо в досить товстий джгут. Відокремлюємо від нього невеликі шматочки, які потім розкочуємо в ковбаски. Трохи притискаємо їх пальцями або плоскою стороною ножа, надаючи бажаної форми. Потім ріжемо шматочками. Доводимо до кипіння злегка підсолену воду, викладаємо туди сирнички і, помішуючи, варимо, доки вони не спливуть. Потім викладаємо варені ліниві сирники на тарілки, поливаємо вершковою олією, попередньо розтопленою.

Незвичайно простий рецепт миттєвих сирників – смачних та ніжних – для ідеального сніданку.
Готуються швидко і просто, як оладки, - без формування сирних "ковбасок" і самих сирників, і додаткового панування у борошні.
Форма, щоправда, виходить не ідеальною, але швидкість приготування все спокутує.

Сир для них краще брати не зернистий, а пастоподібний (у паперових пачках).

Приступимо до приготування:
1. Сир розім'яти виделкою,
змішати з яйцями, цукром і борошном, що просіює,

За бажанням додати ваніль.
Повинно вийти ось таке "тісто":

2. Сковороду розігріти, налити трохи олії (Для прискорення процесу жарю їх відразу на 2-х сковорідках).

3. Коли масло добре розігрілося, викладаємо на сковороду десертною ложкою сирне тісто на певній відстані один від одного.

4. Сковороду відразу ж накрити кришкою і смажити сирнички під кришкою близько 2-3 хвилин - до приємного золотистого кольору.
Після чого їх перевернути і смажити до готовності (на цей раз вже без кришки, інакше не вийде хрусткою скоринкою).

5. У цей час миємо та чистимо полуницю.

6. Готові сирники викладаємо на блюдо.

7. Сирне тістоне дуже солодке, тому гарячі сирники за бажанням посипаємо цукром або цукровою пудроюі прикрашаємо ягодами чи фруктами.

Подавати гарячими, зі сметаною.

Як правило, сирники смажать на сковороді. Але це довго та досить калорійно. Але є чудова альтернатива, розповімо, як приготувати ледачі сирники з сиру.

Ліниві сирники з сиру

• сир – 450 г;
• цукор – 50 г;
• куряче яйце середньої величини – 1 шт.;
• борошно пшеничне – 150 г;
• сіль - щіпка.

Сир поміщаємо в миску, розминаємо його, вбиваємо яйце, злегка підсолюємо. Додаємо цукор та розмішуємо. Просіюємо борошно пшеничне і всипаємо його в сир і вимішуємо. Обробну дошку злегка припиляємо борошном, викладаємо на неї сирну масу. Замішуємо м'яке, трохи вологе тісто. Руки змочуємо водою, щоби до них не липло тісто. Відрізаємо шматочок і скочуємо з нього джгут. Нарізаємо його шматочками – це і будуть наші ліниві сирники. Опускаємо їх у окріп і варимо до того моменту, як вони спливуть на поверхню. На це піде близько 3 хвилин. Шумівкою виймаємо їх із води, поміщаємо на тарілку, кладемо вершкове масло і подаємо зі сметанкою.

Сирники ліниві – рецепт

• сир – 500 г;
• масло натуральне вершкове – 50 г;
• борошно - 180 г;
• цукровий пісок – 70 г;
• сіль.

Сир перетираємо за допомогою блендера. Кладемо цукор, щіпку солі, яйця, розтоплену олію і все це добре перемішуємо. Тепер всипаємо борошно, що просіює, і перемішуємо. Поміщаємо тісто на робочу поверхню, присипану мукою, і скочуємо в досить товстий джгут. Відокремлюємо від нього невеликі шматочки, які потім розкочуємо в ковбаски. Трохи притискаємо їх пальцями або плоскою стороною ножа, надаючи бажаної форми. Потім ріжемо шматочками. Доводимо до кипіння злегка підсолену воду, викладаємо туди сирнички і, помішуючи, варимо, доки вони не спливуть. Потім викладаємо варені ліниві сирники на тарілки, поливаємо вершковою олією, попередньо розтопленою.

Як приготувати сирники з сиру без яєць?

• не надто сухий сир – 700 г;
• сіль - щіпка;
• пшеничне просіяне борошно – 190 г;
• вода.

У сир всипаємо борошно, додаємо щіпку солі і ретельно вимішуємо. З тіста формуємо ковбаску товщиною до 2,5 см. Ріжемо її шматочками і акуратно опускаємо в киплячу, трохи підсолену воду. Відварюємо 3 хвилини. А коли вони спливуть на поверхню, поміщаємо їх на блюдо, поливаємо чимось солоденьким або сметаною з цукром і подаємо до столу. Приємного для всіх апетиту!