1. เตรียมคัสตาร์ดเค้ก เต่ามรกต. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่แป้ง แล้วผสมด้วยส้อมจนเนียน
2. ทันทีที่นมเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วเทวานิลลาและน้ำตาลปกติลงในกระแสบาง ๆ วิปปิ้ง แป้งไข่ด้วยส้อมเทนมหวานร้อนลงไปด้วยช้อนเต็ม ดังนั้นเทนมประมาณหนึ่งในสี่ลงในส่วนผสมของไข่
3. ขณะกวนนมที่กำลังเดือดในกระทะ ให้เทมวลไข่ลงในกระแสน้ำบางๆ ในขณะที่กวนด้วยช้อนหรือปัด ให้ปรุงคัสตาร์ดจนข้น (1-2 นาที) นำหม้อลงจากเตา ใส่ เนยและคนให้เข้ากันจนละลาย ปิดกระทะด้วยครีม
4. เตรียมแป้งเค้กเต่ามรกต. ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชาม เทนมข้นลงในชามแยก ใส่ไข่ แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน รวมมวลของนมข้นและแป้งครึ่งหนึ่งผสม
5. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและผสมลงในแป้งนมข้น จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งให้นุ่มไม่ติดมือ วางลูกบอลลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย
6. ปั้นแป้งเป็น "ไส้กรอก" แล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น ในขณะเดียวกัน 4-5 ชิ้นก็ใหญ่กว่าและที่เหลือก็เล็กกว่าเล็กน้อย คลึงแป้งแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลมประมาณ 20 ซม. บนพื้นผิวที่เร่าร้อน เค้ก 3-4 ชิ้นสุดท้ายควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า 1-3 ซม. แทงแต่ละชั้นด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ เพื่อให้เค้กสม่ำเสมอ ให้ตัดออกด้วยจานขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ
7. เตรียมชั้นเค้กสำหรับเค้กเต่าในกระทะหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 180/200C (10-12 นาที) ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่เค้กหนึ่งชั้นบนกระทะร้อน ผ่านไปสองสามนาทีหรือเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง
8. ทอดเค้กอื่นๆ ด้วยวิธีนี้ ถ้าจะอบเค้กหลายชั้นในเตาอบ ต้องปิดถาดอบ กระดาษ parchmentหรือโรยด้วยแป้งอย่างดี เค้กสำเร็จรูปเย็นบนตะแกรง
9. กีวีสำหรับเค้กเต่าต้องปอกเปลือกหั่นบางๆ. วางครีมเค้กลงบนจานตามลำดับต่อไปนี้ เค้กที่ใหญ่ที่สุด คัสตาร์ด เค้กชิ้นต่อไป ครีม ฯลฯ คุณต้องพับเค้กในลำดับจากมากไปน้อยเพื่อให้ชิ้นบนเล็กที่สุด
10. แปรงด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยส่วนที่เหลือ คัสตาร์และตกแต่งกีวี ตัดกีวีครึ่งหนึ่งตามยาวออกเป็นสองส่วน ใส่หนึ่งในสี่เป็น "หัวเต่า" แล้วผ่าส่วนที่สองออกเป็นสองส่วนแล้วทำ "อุ้งเท้า" ออกจากพวกมัน "ตา" ของเต่าสามารถทำเป็นชิ้นช็อกโกแลตหรือตัดด้วยมีดเล็กน้อย
11. ทิ้งเค้กเต่ามรกตไว้ 4-6 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม จากนั้นนำจานออก ตัดเค้กกีวีเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ ชามีความสุข!

เค้ก "เต่ามรกต" เตรียมเร็วมาก มัน ตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่มีเตาอบ แต่คุณต้องการที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดาจริงๆ มันสามารถตกแต่งอย่างสวยงามและเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงฉันรับรองได้เลยว่าแขกจะต้องยินดี!

สินค้า:
สำหรับการทดสอบ:

1. นมข้นจืด 1 กระป๋อง
2. แป้งสาลี - 450 gr
3. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
4. เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
5. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1/6 ช้อนชา

สำหรับคัสตาร์ด:

1. นม 500 มล.
2. ไข่ไก่ 2 ชิ้น
3. น้ำตาล 200 gr
4. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
6. เนย 220 gr

สำหรับการตกแต่ง:

1. กีวี 10-13 ชิ้น

วิธีทำเค้กเต่ามรกต:

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

ครีมทำอาหาร.

มาเริ่มทำเค้กกันด้วยการทำคัสตาร์ดกัน หากคุณไม่เคยปรุงมาก่อน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะลองทำดู ท้ายที่สุด การทำเช่นนี้ไม่ได้ยากเลย แต่ครีมดังกล่าวมักใช้ไม่เพียงแต่สำหรับแช่เค้กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเติมเอแคลร์และโดยทั่วไปจะเข้ากันได้ดีกับขนมอบต่างๆ
พักก่อน ไข่ไก่และผสมกับนมโดยใช้ที่ตีไข่
จากนั้นใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติลงไป เขย่าทุกอย่างให้ทั่วอีกครั้งด้วยการตี เทลงในครีมครั้งสุดท้าย แป้งสาลีและจุดไฟทุกอย่าง

ปรุงครีมบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนครีมข้น ในกรณีนี้ใช้เวลาประมาณ 15-25 นาที ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะรู้สึกว่าต้องถอดคัสตาร์ดออกจากเตา
ปล่อยให้คัสตาร์ดเย็นลงเล็กน้อยแล้วละลายเนยลงไป คนจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง ปิดหม้อด้วย ครีมพร้อมปิดฝาแล้วพักไว้

แป้งทำอาหาร.

ในชามลึกผสมไข่ไก่และนมข้น แยกจากกันดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงในจานธรรมดา ตอนนี้เหลือเพียงค่อยๆเพิ่มแป้งสาลีและนวดแป้ง เริ่มต้นด้วยการปัดแล้วด้วยมือของคุณ เป็นผลให้แป้งจะน่าสัมผัสนุ่มและยืดหยุ่นมาก
สำคัญ: คุณอาจต้องการแป้งอีกเล็กน้อยดังนั้นตามที่พวกเขาพูดควรได้รับคำแนะนำจากสถานการณ์
แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 10-12 ลูกที่มีขนาดต่างกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนก่อน ทำลูกบอลขนาดใหญ่ 4-5 ลูกจากครึ่งหนึ่งแล้วบีบออกประมาณ 1/3 จากอีกครึ่งหนึ่งแล้วม้วนลูกบอลเล็ก 3-4 ออกจากมัน คุณจะได้ลูกบอลขนาดกลางประมาณ 3-4 ลูกจากแป้งที่เหลือ

เราม้วนเค้กออก

เตรียมพื้นผิวการทำงานและพินกลิ้งโดยปัดแป้งด้วยแป้ง จากนั้นม้วนแต่ละลูกให้เป็นเค้กที่แบนและบางพอสมควร หลังจากที่คุณม้วนเค้กชิ้นแรกออกแล้ว ให้ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วบริเวณนั้น
เมื่อม้วนเค้กทั้งหมดแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป

เราอบเค้ก

เค้กแต่ละชิ้นจะต้องทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนก่อน จากนั้นจึงวางแป้ง และเมื่อแป้งเป็นฟองและปิดด้วยเปลือกทอดด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านดิบคว่ำลง

โดยปกติจะใช้เวลา 1.5-2 นาทีในการทอดเค้กหนึ่งชิ้น ดังนั้นกระบวนการนี้จึงเร็วมาก และหากคุณตัดสินใจว่าคุณจะมีเวลาคลึงแป้งส่วนต่อไปในขณะที่กำลังเตรียมเค้กก่อนหน้าอยู่ แสดงว่าคุณคิดผิดมาก .

เราตัดเปลือกออก

หลังจากทอดแล้ว เค้กแต่ละชิ้นจะต้องทำอย่างระมัดระวังมากขึ้นโดยการตัดขอบที่ไม่เรียบออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เพลตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันหรือเทมเพลตที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
สำคัญ: อย่าโยนเศษแป้งลงในตอนแรกพวกมันก็อร่อยและประการที่สองพวกมันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา
ผลที่ได้คือคุณจะได้เค้กหลายชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ซึ่งเปลือกเต่าของคุณจะกลายเป็นรูปทรงกลมตามต้องการ

เตรียมกีวี.

เมื่อทั้งเค้กและคัสตาร์ดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ลอกกีวีออกจากผิวหนังแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลเป็นวงกลมบางๆ หรือเป็นวงรี
สำคัญ: ควรใช้ผลไม้แข็งดีกว่าเพราะผลไม้ที่นิ่มกว่านั้นไม่สามารถหั่นบาง ๆ ได้

เรารวบรวมเค้ก "เต่ามรกต"

และในที่สุด เราก็มาถึงส่วนที่น่าสนใจที่สุดคือการประกอบเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานแบนที่เหมาะสมแล้ววางเค้กก้อนใหญ่ก้อนแรกลงไปแล้วราดด้วยคัสตาร์ด
ใช้ช้อนโต๊ะทาครีมให้ทั่วเค้ก
จากนั้นค่อยๆ หั่นกีวีเป็นชิ้นบางๆ

จากข้างบนเราทาครีมอีกครั้งแล้ววางเค้กใหม่
ทำต่อไปในแนวเดียวกันโดยลดขนาดของเค้กอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ชิ้นที่เล็กที่สุดอยู่ด้านบนสุด

เพื่อให้มุมเรียบขึ้น ให้นำเศษเค้กมาวางในที่ที่เห็นสมควร จากนั้นโรยหน้าเค้กด้วยคัสตาร์ดที่เหลือ ดังนั้นคุณจะได้ซีกโลก

จากกีวีที่เหลือ ทำเปลือกให้เต่า สไลด์ผลไม้เป็นแผ่นบางๆ อย่างดี ดังนั้นควรวางไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้หนากว่าที่ด้านล่าง
เมื่อเปลือกพร้อม ตัดปากกระบอกปืน อุ้งเท้า และหางออกจากกีวีทั้งตัว วางบนจานรองในตำแหน่งที่มีไว้สำหรับส่วนต่างๆ ของร่างกายเต่า แล้วใส่เค้กต้มเล็กน้อยเพื่อให้เค้กดูดซับบางส่วน ครีม

เสิร์ฟเค้กเต่ามรกต

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เค้กเต่ามรกตก็พร้อมและคุณสามารถเชิญทุกคนมาดื่มชาได้

เค้กกลายเป็นอะไรที่คล้ายกับคุกกี้และครีมก็เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ กีวีเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยดังนั้นเค้กจึงออกมาหวานปานกลางและไม่ขุ่นเคืองเลย ดังนั้นความงามทั้งหมดนี้ไม่เพียงแค่ดูดีบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย อย่าลืมลอง
ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับสูตร:

- คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ทอดเค้ก แล้วตัดให้เล็กลง 1-1.5 ซม.

- สามารถเลือกครีมทาหน้าเค้กได้ เช่น ครีมเปรี้ยว หรือใช้วิปครีมใส่น้ำตาล

- สูตรนี้สามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณเพราะในความคล้ายคลึงกันคุณสามารถสร้างเต่าได้ไม่เพียง แต่ยัง ลูกฟุตบอลเช่น หรือแค่เค้กรูปซีกโลกที่ตกแต่งด้วยผลไม้ที่คุณชอบมากที่สุด

ดังนั้น! ในการทำเค้กเราต้องการ:
- นมข้น (ในแป้ง) - 1 แบน.
- ไข่ (2 ในครีม, 1 ในแป้ง) - 3 ชิ้น
- โซดาราดน้ำส้มสายชู (ในแป้ง) - 1 ช้อนชา
-แป้ง (+2 ช้อนโต๊ะในครีม) - 450-470 g
- นม (ในครีม) - 500 มล.
- น้ำตาล (ในครีม) - 1 กอง
- น้ำตาลวานิลลา (ในครีม) - 1 ซอง
- เนย (ในครีม) - 200 g

กีวี (ประมาณ 1 กก.)
- กล้วย (3-4 ชิ้น)
- ครีมสเปรย์

เค้กอบเร็วมาก 15 นาทีและเค้กทั้งหมดอบแล้ว ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องปรุงครีมสำหรับเค้ก
ในการทำเช่นนี้ เทนมลงในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟอง แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 แก้ว และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

เราใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟที่ช้าและปรุงอาหารจนข้น ขณะปรุงครีมให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน อย่างที่คุณเห็นฉันไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนได้
เมื่อครีมข้นขึ้น ให้ใส่เนยลงในครีมร้อน คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้ครีมเย็นลงเมื่อเราเริ่มเก็บเค้ก

ตอนนี้มาทำแป้งกัน เทนมข้นลงในชาม ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน

จากนั้นเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปกวนมวลอย่างต่อเนื่อง เมื่อยากต่อการกวนแป้งด้วยช้อน ให้ย้ายไปยังพื้นผิวการทำงานแล้วคลึง

แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ ไม่ควรมีแป้งมาก
แป้งที่ได้จะถูกรีดเป็นไส้กรอกและแบ่งออกเป็น 8 ส่วน ก่อนอื่นฉันแบ่งมันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แบ่งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน จนกระทั่งได้แป้ง 8 ส่วน

เราม้วนแป้งเป็นลูกกลมแล้วม้วนเป็นชั้น สามารถรีดแป้งเป็นชั้น ๆ ได้ในคราวเดียวแล้ววางซ้อนกัน ฉันพับครึ่งเพิ่มเติมแล้ววางทับกันเพราะฉันมีพื้นที่บนโต๊ะน้อยมาก
เราเจาะแต่ละชั้นด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ หากคุณไม่ใช้ส้อมจิ้มแป้ง ฟองสบู่จะพองตัวในชั้นแป้งในระหว่างการทอด

เราทอดเค้กในกระทะธรรมดาอย่าใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้แห้ง พวกเขาอบอย่างรวดเร็วอย่างแท้จริงหนึ่งนาทีแล้วพลิกกลับ ฉันทำเค้กให้อร่อยยิ่งขึ้น

ในขณะที่เค้กร้อนให้ตัดขอบบนจานขนาดที่ต้องการ เราทิ้งขอบไว้เพื่อโรยเค้ก

ตอนนี้เรามาประกอบเค้กกัน ปอกกล้วยและกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เราจัดวางเค้กชิ้นแรก เราทาด้วยครีมจากนั้นทากีวีแล้วทาด้วยวิปครีมด้านบน

โรยหน้าด้วยเค้กชิ้นต่อไป ใส่กล้วยและวิปครีมลงไป

ดังนั้นเราจึงรวบรวมเค้กทั้งหมด สลับกล้วยและกีวี เค้กครีมผลไม้ครีมเค้กและอื่น ๆ

เค้กที่ได้จะถูกทาทับอีกครั้งด้วยครีมและโรยด้วยโรยหน้า การโรยทำจากเศษเค้กบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

มีอีกวิธีในการตกแต่ง แทนที่จะโรย เราคลุมด้วยกีวีบางๆ

ตอนนี้ตกแต่ง. จากกีวีเราทำหัวเต่าอุ้งเท้าและหาง แต่งด้วยวิปครีมอีกนิดหน่อย

นี่คือสิ่งที่ผลลัพธ์สุดท้ายดูเหมือน

เค้กอร่อยและอิ่มมาก! พร้อมประมาณหนึ่งชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT01H00M 1 ชั่วโมง

เค้กที่สดใสและน่าดึงดูดนี้ไม่สามารถเตรียมได้ในเตาอบ แต่ในกระทะ วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มากแต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนม เค้ก "เต่า" กับกีวีในกระทะ - การตกแต่งที่มีสีสัน ตารางวันหยุด. เวลาทำอาหาร: 20 นาทีสำหรับการอบเค้ก, ครึ่งชั่วโมงสำหรับการทำเค้ก, 3 ชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่ม เป็นของประเภททราย

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้อง:

1. นมข้น - 1 กระป๋อง;
2. ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
3. แป้งสาลีพรีเมี่ยม. - 465 กรัม
4. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สำหรับครีมเตรียม:

1. แป้งสาลีพรีเมี่ยม. - 40 กรัม
2. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
3. นม - 480 มล.;
4. น้ำตาล - 245 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
6. เนย - 195 กรัม

สำหรับการเติมและตกแต่ง:

1. กีวี - 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราทำเค้ก:

1. เทนมข้นหนึ่งกระป๋องลงในภาชนะ ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน ในธนาคารหนึ่งความหนาประมาณ 400 กรัม:
2. ในมวลที่ได้ให้เพิ่มผงฟูสำหรับแป้ง ผงฟูสามารถถูกแทนที่ด้วยโซดาหนึ่งช้อนชาซึ่งจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู
3. ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้ง คนให้เข้ากันช้าๆ เป็นผลให้แป้งควรยืดหยุ่น
4. แป้งสำเร็จรูปจะต้องแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
5. แผ่ออกแต่ละชิ้นบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วเจาะด้วยส้อม
6. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันและอบเค้กด้วยไฟปานกลาง เค้กแต่ละชิ้นอบเป็นเวลาหลายนาที
7. เค้กพร้อมควรเย็นลง

เตรียมครีมสำหรับ เค้กมรกต"เต่า":

1. เทนมลงในหม้อใบเล็ก ใส่น้ำตาล เติม น้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
2. ในชามแยก ตีไข่;
3. เพิ่มไข่ที่ตีลงในนมด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม
4. เราใส่ไฟและปรุงอาหารจนครีมข้น

เราสร้างเค้ก:

1. เค้กที่เสร็จแล้วถูกตัดด้วยจานเป็นรูปทรงกลมซึ่งแต่ละชิ้นควรเล็กกว่าชิ้นก่อนเล็กน้อย
2. เราทำความสะอาดกีวีและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชิ้นเพื่อตกแต่งเค้ก
3. หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมแล้วใส่กีวีบาง ๆ ลงไป
4. ดังนั้นเราจึงสร้างเค้กของพวกเขาด้วยสไลด์ซึ่งจะเป็นร่างของเต่า
5. เราตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยชิ้นกีวีและสร้างอุ้งเท้าและหัวจากนั้น

เค้กที่เสร็จแล้วควรแช่ไว้หลายชั่วโมง กีวีสามารถแทนที่ด้วยผลไม้อื่น ๆ ที่คุณเลือกได้
ชมวิดีโอรายการ ทุกอย่างจะใจดี "มรกต" เต่า "

คิดเกี่ยวกับของหวานที่จะทำสำหรับวันเกิดของเด็กหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน? ทำเค้กเต่า. บนโต๊ะมันดูสวยงามมากและชิ้นส่วนของมันละลายในปากของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ผงโกโก้ - 90 กรัม;
• เกลือ - สองหยิก;
• แป้งสาลี - 0.26 กก.
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 480 กรัม;
• โซดา - 10 กรัม;
• เนย - 0.3 กก.
• ผงฟู - 12 กรัม;
• ครีม - 0.6 ลิตร

สูตรเค้กคลาสสิกทีละขั้นตอน:

1. เท โปรตีนดิบและไข่แดงในชามต่างๆ กระรอกปิดทันทีในตู้เย็น
2. เทน้ำตาล 160 กรัมลงในชามที่มีไข่แดง บดส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. เทเกลือลงในโปรตีนเย็น ตีส่วนผสมด้วยมือ ค่อยๆ เทน้ำตาลอีก 160 กรัม เมื่อโปรตีนกลายเป็นโฟมสีขาว ให้เทไข่แดงลงไป
4. ดับโซดา 10 กรัมด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในมวลไข่พร้อมกับผงฟูและแป้งร่อน
5. เราผสมทุกอย่างแล้วได้แป้งนุ่ม ๆ
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
7. เรานำแป้งลงในกระบอกฉีดยาขนมแล้วบีบลงในแผ่นอบในรูปแบบของวงกลมเล็ก ๆ จะต้องมีมากมาย
8. เว้นช่องว่างระหว่างแป้งไว้ในขณะที่แป้งจะขยายตัวเมื่ออบ
9. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
10. ทำอาหารเค้กเป็นเวลา 7 นาที นำออกมาปล่อยให้เย็น
11. ละลายเนยในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว
12. เรารวมกับน้ำตาลทราย 160 กรัมวานิลลาและครีมเปรี้ยว 500 กรัม ส่วนผสมจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องผสม
13. ตั้งสิบรอบกัน จุ่มเค้กที่เหลือลงในครีมแล้วปั้นเป็นเต่า
14. ด้วยครีมที่เหลือ เคลือบด้านบนและผนังของเค้กในอนาคต
15. สำหรับ ช็อคโกแลตไอซิ่งผสมน้ำตาลที่เหลือ, ครีม, เนย, เกลือเล็กน้อยและโกโก้
16. เราใส่มวลบนเตาแล้วต้ม 2 นาที
17. ปิด "เปลือก" ของเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งทันที
18. จากเค้กที่เหลือเราทำขาและหัว เค้กเต่ากับครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

ทำอาหารง่ายๆในกระทะ

การรักษาเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นเร็วและง่ายขึ้นมาก ใช้เวลานานกว่าการอบแพนเค้กเล็กน้อย

รายการของชำ:

• ช็อกโกแลตแท่ง - 200 กรัม;
• ไข่ไก่สามฟอง
• ครีม - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• แป้ง พรีเมี่ยม- 130 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น - 75 กรัม

ทำเค้กในกระทะ:

1. ผสมในชาม ไข่ดิบและน้ำตาลทราย เขย่าส่วนผสมจนเนียน
2. ค่อยๆเพิ่มแป้งและทำแป้ง ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
3. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบแพนเค้กธรรมดา
4. นำแท่งช็อกโกแลตและเนยหนึ่งชิ้นไปเป็นครีมในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ
5. เทผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในครีมเปรี้ยวผสม
6. เราวางแพนเค้กที่แช่เย็นไว้บนสไลด์เพื่อสร้างรูปร่างของเต่า
7. ครีมเปรี้ยวสามารถทาด้วยขนมชนิดร่วนแต่ละชิ้นหรือเพียงแค่ด้านบนของเค้ก
8. พักแพนเค้กไว้ 8-10 ชิ้น จากพวกเขาเราทำหัวและอุ้งเท้า หรือใช้คุกกี้ข้าวโอ๊ตกลมเพื่อจุดประสงค์นี้

เต่ามรกต - กับกีวี

เค้กฤดูร้อนที่สวยงามและสดใสจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมสูตร:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม;
• นมข้นหนึ่งกระป๋อง
• โซดา - 10 กรัม;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 160 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร

วิธีทำเค้กเต่ากีวี:

1. เทนมลงในกระทะเทแป้ง 50 กรัมแล้วตีไข่ไก่สองฟอง
2. ผสมและเทน้ำตาลทั้งสองชนิด
3. ตีส่วนผสมด้วยที่ตีและปรุงอาหารบนเตา
4. เมื่อของเหลวข้นขึ้น ให้ใส่เนยลงในกระทะ
5. มาเริ่มทำเค้กกัน เทนมข้นทั้งหมดและไข่ดิบที่เหลือลงในกระทะอีกใบ เทแป้งลงไปแล้วเติมโซดาดับในน้ำส้มสายชู
6. เราทำแป้งและแบ่งออกเป็น 8 ชิ้น
7. เราม้วนแต่ละอันบนเคาน์เตอร์แล้วแทงด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
8. เราอบเค้กบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 180 องศา เวลาประมาณ 10 นาที ไม่ว่าแป้งจะพร้อมหรือไม่คุณสามารถค้นหาด้วยไม้จิ้มฟัน
9. เราตัดเค้กสีแดงก่ำเป็นวงกลมและสร้างร่างของเต่าจากพวกมัน
10. ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้น เราสร้างเปลือกเต่าด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา
11. ขาสามารถทำด้วยกล้วยปอกเปลือกและหัวด้วยมะนาวผ่าครึ่ง เค้กเต่ามรกตพร้อมแล้ว

โดยไม่ต้องอบ: จากขนมปังขิงและคุกกี้

สูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบหรือเตาตั้งพื้น ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็ว

รายการของชำ:

• น้ำตาล - 80 กรัม;
• สามกล้วย
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• ครีม - 500 มล.;
• ขนมปังขิงเข้ม - 500 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตัดขนมปังขิงแต่ละชิ้นตามยาวเป็นสามชิ้น
2. หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ
3. เทวานิลลาและน้ำตาลลงในชามด้วยครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด
4. เราจุ่มขนมปังขิงแต่ละชั้นในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้ววางสไลด์จากพวกมันในรูปของเต่า
5. เทครีมเปรี้ยวที่เหลือลงบนขนม
6. หากคุณต้องการตกแต่งเค้กเพิ่มเติม คุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือทำไอซิ่ง
7. เราปิดอาหารอันโอชะในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมซึมเข้าสู่ขนมปังขิง

ส่วนประกอบหลักสามารถแทนที่ด้วยคุกกี้ประเภทต่างๆ

พร้อมคัสตาร์ด

สิ่งที่ต้องทำ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ผงโกโก้ - 30 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 0.35 กก.
• โซดาในน้ำส้มสายชู - 10 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 0.25 กก.
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 180 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ของหวานของเราจะเป็นชอคโกแลต เริ่มจากแป้งกันก่อน เทไข่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีด้วยตะกร้อมือ
2. เทแป้งที่บดบนตะแกรง, ผงโกโก้, น้ำตาลและโซดาลงไป ปั้นแป้งสีช็อคโกแลต
3. ตักแป้งใส่ถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข
4. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
5. ตอนนี้ขอไปที่ครีม ตอกไข่ใส่ชามแยก เทนมลงไป
6. ผสมมวลด้วยปัด เราใส่ชามบนไฟที่ช้าแล้วปรุงส่วนผสมของนมโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
7. สิ่งสำคัญที่สุดคือป้องกันไม่ให้ไข่แดงแข็งตัว เมื่อความข้นของครีมข้นขึ้น ให้ใส่เนยลงไป
8. เราจุ่มเค้กชิ้นเล็ก ๆ ลงในครีมที่ได้และรวบรวมสไลด์จากพวกมันในรูปของกระดองเต่า
9. ราดช็อกโกแลตที่ละลายไว้ด้านบน คุณสามารถโรยด้วยถั่วสับ

กับนมข้นจืด

ส่วนผสมแป้ง:

• โซดา - 11 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม;
• แป้งสาลี - 180 กรัม

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• นมข้น - 150 มล.;
• ครีม - 0.2 กก.

ส่วนผสมเคลือบ:

• ผงโกโก้ - 15 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 20 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น - 15 กรัม;
• ครีม - 20 กรัม

วิธีทำเค้กเต่าด้วยนมข้น:

1. เราเริ่มต้นด้วยการทดสอบ ตีไข่ดิบด้วยหัวตีจนเป็นฟอง
2. เทน้ำตาลแป้งร่อนลงไป ผสมอาหาร.
3. เทน้ำส้มสายชูลงในเบกกิ้งโซดา เทส่วนผสมลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
5. เทแป้งในรูปของแพนเค้ก เราปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
6. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้ทำครีม รวมนมข้นและครีมเปรี้ยว
7. สำหรับฟรอสติ้ง ให้ละลายเนยในไมโครเวฟ เทน้ำตาลและโกโก้ใส่ครีมเปรี้ยว
8. ปรุงส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด
9. เราปั้นเค้กจากแพนเค้กจุ่มเค้กแต่ละชิ้นในครีม
10. เติมของหวานด้วยไอซิ่ง ปล่อยให้ชุบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง