เชอร์รี่พลัมเป็นของตระกูลพลัมและpo รสชาติผลไม้ทั้งสองนี้มีความคล้ายคลึงกันมาก เชอร์รี่พลัมบางพันธุ์เท่านั้นที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย โดยปกติต้นไม้จะโรยด้วยผลไม้ที่เพียงพอสำหรับอาหารและสำหรับเตรียมการถนอมต่างๆ สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากลูกพลัมเชอร์รี่ได้

กระบวนการผลิตเบียร์นั้นง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมและภาชนะสำหรับจาน

เหมาะกับพันธุ์ไหน

พันธุ์ทั้งหมดเหมาะสำหรับแยม ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่จะเลือกไฮบริด หากผลไม้มีรสหวานมาก คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงเพื่อป้องกันไม่ให้แยมมีน้ำตาลมากเกินไป

หากเป็นกรด - ตรงกันข้าม ให้เพิ่มปริมาณสารให้ความหวาน

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือ Gek, Gift to St. Petersburg, Monomakh หรือ Vladimirskaya Krasnaya ผลไม้ทุกชนิดแม้จะใช้พร้อมกันก็ต้มให้เท่ากันและได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ

การเตรียมผลไม้และภาชนะ

คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยได้ ก่อนการอบร้อนผลไม้จะถูกคัดแยกเอาก้านและใบออก สิ่งสำคัญคือผลไม้ที่เน่าและขึ้นราจะไม่ติดแยม กระดูกจะถูกลบออก คุณจะต้องแก้ไขสิ่งนี้เพราะกระดูกจากเนื้อนั้นแยกออกยาก ควรทำสิ่งนี้หลังจากล้างผลไม้เมื่อน้ำแห้ง จะเอาเมล็ดออกจากผลไม้เปียกได้ยาก

หากคุณใช้พันธุ์ต่างๆ หลายพันธุ์พร้อมผลไม้หลายเฉดในคราวเดียว คุณจะได้ รสชาติไม่ธรรมดาแยมและเงาของมัน ขอแนะนำให้ปรุงแยมในกระทะเคลือบฟัน ไม่ใช่ในกระทะอลูมิเนียม หากคุณใช้อลูมิเนียมแล้วในระหว่าง การรักษาความร้อนกระบวนการออกซิเดชันจะเกิดขึ้นและแยมจะมีรสที่ไม่พึงประสงค์ การเก็บรักษาที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางในขวดแก้วซึ่งผ่านการซักและฆ่าเชื้อล่วงหน้า

สูตรแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

การทำแยมเป็นความสุขที่แท้จริง บ้านทั้งหลังเต็มไปด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทาน คุณยังสามารถเปิดจินตนาการและทดลองกับรสชาติของแยม โดยใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงไป

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

ส่วนผสมที่ใช้:

• พลัมเชอร์รี่สุก (พันธุ์ใดก็ได้);
• . จำนวนเล็กน้อย น้ำเย็น;
• น้ำตาลทราย (สามารถใช้สารให้ความหวานอื่น ๆ ได้)

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ปล่อยให้แห้ง ไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้ แต่จากนั้นจะต้องถูผลไม้ที่ต้มผ่านตะแกรง
2. ใส่ผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที เยื่อกระดาษควรเดือดในช่วงเวลานี้
3. หากนำ drupes ออกก่อนหน้านี้ มวลจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นมวลจะถูกโอนไปยังกระทะอีกครั้งเติมสารให้ความหวาน
4. ใส่หม้อบนเตาจนสุกเป็นเวลา 7-10 นาที แยมที่ทำเสร็จแล้วในขั้นต้นจะเป็นของเหลวในความสม่ำเสมอ แต่หลังจากนั้นสองสามวันก็จะข้นขึ้น

สูตร "ห้านาที"

สูตรง่ายๆ "ห้านาที" จัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที ในขั้นต้นเมล็ดจะถูกลบออกจากผลไม้ สับเนื้อด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... มันถูกวางในกระทะเทน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมวางบนเตา ต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ กำลังเตรียมการเก็บรักษาเป็นเวลา 5 นาที

วิธีที่รวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อตามสูตรใดก็ได้ แต่ในกรณีนี้อายุการเก็บของชิ้นงานจะอยู่ที่ประมาณหกเดือน

ผลไม้ถูกสับด้วยเครื่องปั่นเนื้อถูกปกคลุมด้วยสารให้ความหวาน มวลที่ได้จะถูกผสมให้ละเอียดก่อนส่งไปที่เตา การทำอาหารใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที นี่คือที่สุด สูตรด่วนจาน.

การเก็บเกี่ยวสารพัดใน multicooker

สำหรับการปรุงอาหารใน multicooker ต้องใช้ผลเบอร์รี่และสารให้ความหวานเท่านั้น ผลไม้ถูกบดรวมกับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางชิ้นงานใน multicooker ตั้งค่าโหมด "Quenching" ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาทีกระป๋องจะพร้อม

วิธีเก็บแยมลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เพื่อรักษาชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ด้วยเหตุนี้ระยะเวลาการเก็บรักษาจึงเพิ่มขึ้นถึง 2 ปี นอกจากนี้ สำหรับอายุการเก็บรักษา คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเก็บรักษา นี่คืออุณหภูมิในร่มที่เย็นสบาย ไม่มีแสงแดด และมีการระบายอากาศที่ดี

ลูกพลัมเชอรี่แดง

คุณสามารถเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่แดงกระป๋องตามสูตรสำหรับแยมลูกพลัมเชอร์รี่ ตัวอย่างเช่น บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น หลังจากนำผลไม้ออกจากผลไม้แล้ว เสริมหน่อย น้ำมะนาวเพื่อรสชาติให้เติมน้ำตาล ผัดใส่บนเตา เวลาทำอาหารคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จานผลไม้สีแดงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสีแดงเบอร์กันดีที่สวยงามอีกด้วย

จากลูกพลัมเชอรี่เขียว

ในการทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่สีเขียว คุณต้องเติมน้ำตาลมากเป็นสองเท่าของลูกพลัมเชอร์รี่ แยมจะต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้เดือด ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมตัว

แยมเบอร์รี่-ซิตรัสกับส้ม

สิ่งที่จำเป็น:

• เชอร์รี่พลัม;
• ส้ม;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำเย็นเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ดึงเมล็ดออกจากผล ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. ปิดชิ้นงานด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. เทน้ำก่อนปรุงอาหาร เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 25 นาที

การเตรียมจากเจลาติน

ดึง drupes ออกจากผลไม้ โอนเนื้อไปที่กระทะเพิ่มสารให้ความหวานและเติมน้ำเล็กน้อย นำไปที่จุดเดือด ในเวลานี้ เจลาตินเจือจาง. บดชิ้นงานให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น เทเจลาตินที่เจือจางแล้ววางบนเตาอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องนำแยมไปต้ม แยมจะพร้อมในเวลาประมาณ 3-4 นาที

จานอบเชยไร้เมล็ดรสเผ็ด

สำหรับสูตรนี้ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงตามสูตรการอนุรักษ์บ๊วยเชอร์รี่ เพิ่มอบเชยบดสักสองสามนาทีจนนุ่ม เครื่องเทศจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์

แยมแอปริคอต

สิ่งที่จำเป็น:

• เชอร์รี่พลัม;
• แอปริคอต;
• สารให้ความหวาน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ดึง drupes ออกจากผลไม้
2. ใส่เนื้อในเครื่องปั่น
3. บดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมสารให้ความหวานใส่ภาชนะที่มีชิ้นงานบนเตา
5. ปรุงอาหารโดยไม่ลืมคนเป็นเวลา 10 นาที

สูตรลูกพลัมเชอรี่

ในการทำแยมด้วยลูกพลัมเชอร์รี่หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วเนื้อจะไม่ถูกสับด้วยเครื่องปั่น แต่เหลือไว้ทั้งหมด เวลาทำอาหารคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สูตรนี้เหมาะสำหรับพันธุ์ที่มีเนื้อหนาแน่นเท่านั้น

แยมอำพันเชอร์รี่สีเหลืองอำพัน

ดึง drupe ออกจากผลไม้สับเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว. เพิ่มน้ำตาล ปรุงแยมประมาณ 23-25 ​​​​นาที เย็นที่อุณหภูมิห้องและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ดังนั้นทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง

แยมสำหรับกรอกพาย

แยมเชอร์รี่พลัมสามารถใช้สำหรับการอบได้ แต่ควรมีความหนาสม่ำเสมอมาก

สิ่งที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ที่มีเนื้อหนาแน่น
• น้ำตาล.

วิธีทำสูตร:

1. นำเมล็ดออกจากเนื้อ
2. ผัดน้ำตาลและปรุงอาหารจนเดือด
3. จากนั้นนำภาชนะออกจากเตา บดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงเมื่อแยมเย็นลง
4. วางบนเตาอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 6 นาทีจนนุ่ม
5. วางบนฝั่งทันทีจนกว่าชิ้นงานจะเย็นลง

สูตร "รอยัล"

สิ่งที่จำเป็น:

• เชอร์รี่พลัม (พันธุ์ที่มีผลไม้หลากสี);
• น้ำตาล;
• มะนาว.

วิธีทำอาหารสำหรับฤดูหนาว:

1. ตัดความเอร็ดอร่อยของมะนาวบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงลูกพลัมเชอร์รี่ในน้ำตาลพร้อมกับกระดูก
3. เมื่อมวลเย็นลงแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรง
4. ผสมมะนาวและเชอร์รี่พลัม ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำตาลเพิ่มถ้าแยมมีรสเปรี้ยว
5. ปรุงอาหารประมาณ 7-13 นาที
6. เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ต้มอีกครั้งพร้อมๆ กัน

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา

การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและไม่มีแสงแดดนี่คือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน และยังสามารถใส่ชิ้นงานลงในตู้เย็นได้อีกด้วย หากโถผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี ถ้าไม่เช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้กระดาษติดในอนาคตอันใกล้นี้

แยมลูกพลัมเชอร์รี่แบบหลุม สูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเสนอนั้นอร่อยมาก ดังนั้นเตรียมหนึ่งหรือสองขวดสำหรับฤดูหนาว ถึงแม้ว่าเราจะใส่น้ำตาลทรายลงไปในขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างมาก แต่แยมลูกพลัมเชอร์รี่ก็ออกมาเปรี้ยวเล็กน้อย

ช่องว่างดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบแยมหวานมาก สำหรับรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือส้มต่างๆ เช่น ส้ม คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ ในฤดูหนาวเราใช้แยมพลัมเชอร์รี่สำหรับชั้นของบิสกิต, แพนเค้ก, เสิร์ฟพร้อมชา, กับขนมปังหั่นบาง ๆ, จาระบี เนย- สมบูรณ์แบบ



วัตถุดิบ:

- ลูกพลัมเชอร์รี่ - 900 กรัม
- น้ำตาล - 900 กรัม
- น้ำ - 60 มล.




เราเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่ - เราคัดแยกตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีความหนาแน่นและไม่เน่าเสียล้างลูกพลัมเชอร์รี่ให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง




เราใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะในปริมาณที่เหมาะสม เทน้ำขวดที่สะอาดลงไป เราส่งสตูว์ไปที่เตาที่อุณหภูมิสูงสุดปรุงผลเบอร์รี่ประมาณ 3-5 นาที




ต่อหน้าต่อตาเรา ลูกพลัมเชอร์รี่เริ่มแตกออก นิ่มและขับน้ำผลไม้ออกมาในปริมาณมาก นำหม้อตุ๋นออกจากเตา




เราใช้ตะแกรงที่เล็กที่สุดที่คุณมีในครัวเท่านั้น - เราบดผลเบอร์รี่
เราทิ้งเมล็ดพืชและเค้กซึ่งก่อตัวขึ้นในกระบวนการบดหรือปรุงผลไม้แช่อิ่ม หรือคุณสามารถเทน้ำเดือดเล็กน้อยลงบนพวกเขา เติมสะระแหน่และน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส จากนั้นให้เย็นและกรอง - เสิร์ฟเครื่องดื่มอุ่น ๆ หรือกับน้ำแข็ง - อร่อยมาก




ดังนั้น ในกระบวนการบด เราได้มวลของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ




เทน้ำซุปข้นเชอร์รี่กลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายส่วนหนึ่ง เราส่งกระทะไปที่เตาเปิดอุณหภูมิปานกลาง




ปรุงแยมลูกพลัมเชอร์รี่ไร้เมล็ดเป็นเวลา 7-10 นาที นำโฟมสีชมพูที่เกิดขึ้นออก




เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า - ผ่านไอน้ำหรือในเตาอบ โยนฝาลงในน้ำเดือด - ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามนาทีแล้วเอาออกอย่างระมัดระวัง เราเติมขวดด้วยแยมร้อน




เราขันฝาให้แน่น เราพลิกกระป๋องด้านข้าง - เราตรวจสอบความแม่นยำในการเย็บ - อากาศและของเหลวไม่รั่วไหล - รีดสำเร็จ ตอนนี้เราส่งแยมของเราไปยังสถานที่เปลี่ยวปิดฝาขวดแต่ละขวดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันเพื่อให้แก้วเย็นสนิท




นั่นคือทั้งหมด เราจัดเรียงช่องว่างใหม่ในห้องเย็นที่มืดมิด ซึ่งเก็บข้อมูลทั้งหมดของเราไว้




ทานให้อร่อย!








คุณยังสามารถเติมเต็มสต็อกฤดูหนาวของคุณ

ลูกพลัมเชอร์รี่ให้การเก็บเกี่ยวที่มั่นคง ไม่ค่อยเกิดขึ้นเมื่อต้นไม้มีใบมากกว่าผล โดยปกติต้นไม้จะปกคลุมไปด้วยผลไม้สีเหลืองขนาดเล็กอย่างหนาแน่น แต่ทุกคนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา ในขณะเดียวกันก็ได้รับจากลูกพลัมเชอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มอร่อย, ซอสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา, แยม, แยม, แยม แน่นอนว่าผลไม้แช่อิ่มนั้นง่ายต่อการเตรียมมากกว่าแยมหรือซอส แต่ถ้าคุณต้องการความหลากหลายในฤดูหนาว ให้ตุนขวดแยมไว้ ฉันเสนอให้ทำแยมจาก พลัมเชอร์รี่สีเหลือง- กลายเป็นสีที่มีแดดจัดมีความเปรี้ยวมีความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยม ระหว่างการเก็บรักษา ชิ้นงานจะหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากมีเพคตินในผลพลัมเชอร์รี่ มวลผลไม้ที่มีเพคตินไม่หยุดทันที แต่จะค่อยๆ ดังนั้นในขวดโหลของคุณ หลังจากกลิ้งไป 3 เดือน เกือบจะกลายเป็นเยลลี่ ต้องลองค่ะ แยมก็อร่อย สำหรับช่องว่างนี้ เราต้องการลูกพลัมเชอร์รี่ น้ำ น้ำตาล เครื่องเทศ มะนาว หรือ เปลือกส้ม, เครื่องเทศและสามารถเพิ่มสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดีอื่น ๆ ได้ แต่ไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้โดยตรง

วัตถุดิบ

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง 1 กก.
• น้ำตาล 900 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว

วิธีทำแยมพลัมเชอร์รี่สีเหลืองแสนอร่อย

คุณสามารถเอาเมล็ดออกจากผลไม้ดิบได้อย่างแน่นอน แต่นี่เป็นเรื่องที่ลำบาก เนื่องจากลูกพลัมสีเหลืองมักจะมีขนาดเล็ก กระดูกจากเนื้อจึงแยกออกได้ยาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่ไม่จำเป็น ฉันขอแนะนำให้ทำอย่างอื่น ขั้นแรก เราปรุงผลไม้ในน้ำเล็กน้อย แล้วถูผ่านตะแกรง

แต่แน่นอนว่าเราจะไม่เริ่มด้วยสิ่งนี้ และตั้งแต่แรกเริ่ม ผลไม้ที่นำมาจากตลาดหรือเก็บเกี่ยวในสวนจะต้องเตรียมการสำหรับการแปรรูป อันที่จริง การเตรียมวัตถุดิบเป็นหนึ่งในที่สุด จุดสำคัญในช่องว่างสำหรับฤดูหนาวและกุญแจสู่ความสำเร็จของการอนุรักษ์ของคุณ ท้ายที่สุดจากผลไม้ที่เน่าเสียหรือเฉื่อยชาจะไม่กลายเป็นผลไม้แช่อิ่มอร่อยหรือแยมที่ดี ทั้งหมดนี้ใช้ได้กับ Jem ด้วย อย่าฟังคำแนะนำว่าการทำอาหารจะปกปิดข้อบกพร่องทั้งหมดของวัตถุดิบ แต่คุณภาพจะส่งผลต่อรสชาติของขนมหวานของคุณในทุกกรณี

พวกเราทุกคนคุ้นเคยกับพลัมเชอร์รี่แสนอร่อยนี้ตามที่เรียกกันทั่วไป ข้อพิพาทเกี่ยวกับว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือไม่ยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ แต่ไม่มีความเห็นทั่วไป ให้มีเบอร์รี่ ไม่ใช่แค่อร่อยในตัวเอง แต่ทำได้หลายอย่าง ช่องว่างแสนอร่อย: จากผลไม้แช่อิ่มไปจนถึงแยม ฉันจะพูดอะไรเกี่ยวกับแยมพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่แม่บ้านประหยัดชอบทำอาหารเพื่ออนาคต! มันจะไม่เพียงพอสำหรับฤดูหนาว - ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตาม เด็กรู้ว่าต้องเปิดขวดไหน

แยมลูกพลัมเชอร์รี่: คุณสมบัติการเตรียม

ในการเตรียมแยมคุณสามารถใช้ผลเชอร์รี่พลัมพันธุ์ใดก็ได้ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน สิ่งเดียวที่ต้องทำคือแก้ไขความเป็นกรดของพันธุ์ ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น

จากมุมมองของสุนทรียศาสตร์ แยมคละสีต่างๆ ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เครื่องเทศ เช่น อบเชย จูนิเปอร์เบอร์รี่ กระวาน ถูกนำมาผสมผสานเข้ากับส่วนประกอบเครื่องปรุงของพลัมเชอร์รี่ หากคุณพบเชอร์รี่พลัมที่ไม่มีความเป็นกรดที่จำเป็น คุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้เสมอโดยเติมกรดซิตริกหรือมะนาวเข้มข้น

เมื่อเทียบกับการทำแยมจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลูกพลัมเชอร์รี่นั้นไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์และไม่ต้องการการประมวลผลหรือการเตรียมพิเศษใด ๆ นี่คือข้อได้เปรียบหลัก: ฉันหยิบมันขึ้นมาและปรุงมัน ข้อดีอีกอย่างคือคุณสามารถทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่ในชามเคลือบธรรมดา ในหม้อหุงช้า และในกระทะ (ซึ่งไม่สามารถทำแยมได้ทุกชนิด)

ลูกพลัมเชอร์รี่ตัวไหนดีกว่ากัน

ในการทำแยม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เชอร์รี่พลัมพันธุ์ต่อไปนี้: Gek (สีเหลือง), Monomakh (สีแดง), ดาวหาง Vladimirskaya (สีแดง) และ Gift to St. Petersburg (สีเหลือง) พวกเขาทำอาหารอย่างเท่าเทียมกันแม้ว่าคุณจะทำแยมก็ตาม และไม่ว่าคุณจะผสมมันอย่างไร รสชาติก็ยอดเยี่ยม สมดุล โดยไม่มีกลิ่นอายของผู้ผลิตรายอื่น

การเตรียมผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับแยมใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม แปรรูปง่าย ปัญหาเดียวคือเอาเมล็ดออกจากผล

เก็บไว้อย่างนั้น การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเช่น แยมลูกพลัมเชอรี่ ไม่ต้องใช้เล่ห์เหลี่ยมมากนัก หากขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อตามที่คาดไว้ หลังจากใส่แยมลงในขวดโหลแล้ว อาจยังไม่ห่อด้วยซ้ำ จำเป็นต้องปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงอย่างเป็นธรรมชาติและเคลื่อนย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ ตู้เย็น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน - พื้นที่เก็บความเย็นใดๆ ที่มีอยู่จะเหมาะสมที่นี่

สูตรแยมลูกพลัมเชอร์รี่

สูตรและวิธีการทำอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวสำหรับทุกรสนิยม

แยมจากลูกพลัมเชอรี่สีเหลือง

สูตรอาหาร:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 1 กก.
• น้ำขวด - 250 มล.;
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม

เทคโนโลยี:

1. ล้างผลพลัมเชอร์รี่ให้สะอาด ถอดหางม้า. ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสีย ส่วนที่เหลือแห้ง
2. โอนไปยังกระทะกว้างที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้ชามเคลือบฟัน เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดที่นั่น
3. ต้มเนื้อหาของภาชนะด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงจนผลไม้นิ่ม ง่ายต่อการกำหนดจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร: ทันทีที่เปลือกเริ่มลอกผลเบอร์รี่และสีของมันเปลี่ยนไปและมืดลง กระบวนการก็เสร็จสมบูรณ์ ควรปิดเตาและทิ้งภาชนะไว้ให้เย็น
4. ต่อไปแม้ผลเบอร์รี่ร้อนจะต้องขูดผ่านตะแกรงหรือกระชอน กระดูกและผิวหนังจะยังคงอยู่ในตะแกรง หลังจากการถูคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันจะต้องต้มลงไปเพื่อความสอดคล้องของแยม ระหว่างทำอาหารให้เติมน้ำตาลทราย ปรุงจนสุก
5. การปรากฏตัวของโฟมบนพื้นผิวจะเป็นสัญญาณเพื่อลดไฟให้น้อยที่สุด หลังจากนั้นให้ปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นแยมก็พร้อม
6. ถัดไป คุณต้องบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนให้เย็น
7. การจัดเก็บ - ในที่มืดและเย็น

แยมจากลูกพลัมเชอรี่แดง

สูตรอาหาร:

• พลัมเชอร์รี่สีแดง - 3 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชย - 3 แท่ง

เทคโนโลยี:

1. ล้างผลพลัมเชอร์รี่ให้สะอาด ลบหางและผลไม้ที่เน่าเสีย
2. นำเมล็ดออกจากลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก (ไม่สำคัญ)
3. ในกระทะที่เตรียมไว้ (มีก้นหนา) ให้โอนผลไม้ที่แปรรูปและเตรียมไว้สำหรับการทำงานต่อไป
4. วางกระทะบนเตาด้วยไฟปานกลาง
5. หลังจากต้มเนื้อหาของกระทะแล้ว คุณต้องเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง อย่าลืมที่จะกวนแยมในอนาคตมิฉะนั้นจะไหม้ได้ง่าย
6. เพิ่มแท่งอบเชยตรงกลางของการปรุงอาหาร
7. ดำเนินการต่อจนเดือด เมื่อเนื้อหาเริ่มกระชับอย่างเห็นได้ชัดและมี "น้ำไหล" แรงๆ ปรากฏขึ้น ให้นำกระทะออก ให้เวลาไม่กี่นาทีในการ "พักผ่อน"
8. หลังจากนั้น นำแท่งอบเชยออกและบรรจุแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เลี้ยวอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องห่อธนาคาร ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ
9. จากจำนวนผลไม้ที่ระบุในสูตรจะได้แยมที่ยอดเยี่ยมมากกว่าสองลิตร

แยมลูกพลัมเชอร์รี่สารพันในหม้อหุงช้า

สูตรอาหาร:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 1 กก.
• พลัมเชอร์รี่สีแดง - 1 กก.
• อบเชย - 3 แท่ง;
• มะนาวเข้มข้น (หรือกรด);
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 5 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. ล้างผลไม้ทั้งสองชนิดให้สะอาด ทำแผลด้วยมีดเปิดผลเบอร์รี่แต่ละอันแล้วเอาหลุมออก จากนั้นหั่นลูกพลัมเชอร์รี่ผ่าครึ่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. จากนั้นควรย้ายพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปที่ชาม multicooker เพิ่มน้ำดื่มบรรจุขวด ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมาก - ลูกพลัมเชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
3. เทน้ำตาลทรายลงในชาม เปิดและตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรม "Quenching" รอบเวลาคือ 30 นาที
4. ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว ให้คนส่วนผสมในชามด้วยซิลิโคนหรือไม้พายไม้จนน้ำตาลกระจายตัวหมด หลังจากนั้นควรผสมแยมในอนาคตทุก ๆ ห้านาทีจนกระทั่งสิ้นสุดรอบการเคี่ยว โฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการจะต้องลบออกด้วยไม้พาย
5. ในขั้นตอนการทำแยมให้ใส่ซินนามอนและมะนาวเข้มข้น (คุณสามารถใช้ กรดมะนาว). ในตอนท้ายของการเคี่ยว ให้เอาแท่งอบเชยออก
6. จากนั้นเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาทีแล้วปรุงแยมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
7. เพิ่มเติม - ตามรูปแบบปกติ: แยมสำเร็จรูปบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางคว่ำและเย็น

แยมลูกพลัมเชอร์รี่: การเตรียมตัวครั้งใหญ่สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ชนิดใดก็ได้หรือสารพัน - 10 กก.
• น้ำตาลทราย - 5 กก.

เทคโนโลยี:

1. เตรียมภาชนะแก้วสำหรับใส่แยมล่วงหน้า ควรใช้ขวดเล็ก ๆ ซึ่งต้องล้างด้วยสบู่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้า
2. ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับการทำงานให้สะอาด
3. ถอดหางม้าและกระดูกออกจากผลไม้แต่ละผล
4. ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผ่านตะแกรงลวดขนาดใหญ่ วัดผลไม้เล็ก ๆ ที่เลื่อนด้วยหน่วยลิตร - คุณควรได้ห้าลิตร
5. เพิ่มน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1: 1 ลงในชามที่มีเบอร์รี่รีด
6. ผัดส่วนผสมให้ละเอียด โอนไปยังเตาด้วยความร้อนปานกลาง ต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องประมาณสามชั่วโมง หากมีความปรารถนาที่จะได้แยมที่มีความหนาน้อยกว่านี้ เวลาในการทำอาหารควรสั้นลง
7. บรรจุแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. เก็บในที่เย็น (ตู้เย็น, ชั้นใต้ดิน, ห้องใต้ดิน)

แยมพลัมเชอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขตลอดฤดูหนาว!

เชอร์รี่พลัมเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับการทำแยม แยม และแยม เนื่องจากมีอยู่ในนั้น จำนวนมากช่องว่างเพกตินนั้นมีความสม่ำเสมอที่ดี ในขณะเดียวกัน การทำแยมจากลูกพลัมเชอรี่ก็ไม่ต้องใช้น้ำตาลมาก ทำให้ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเป็นอาหาร วันนี้เรากำลังพูดถึงเคล็ดลับในการทำแยมที่หลากหลายจากลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงสีเหลืองและสีเขียว

รสชาติของลูกพลัมเชอร์รี่ กลิ่นหอม และรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์ยังคงอยู่ในจานแม้หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลานาน แต่เพื่อให้แยมมีความเข้มข้น หอม และอร่อย คุณต้องรู้และสังเกตความละเอียดอ่อนของการทำขนม

การเตรียมและการเลือกผลไม้

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องประเมินคุณภาพของผลไม้ก่อน ใช้เฉพาะผลไม้ที่ไม่มีอาการเน่าเท่านั้น เมื่อซื้อลูกพลัมเชอร์รี่ให้แตก - จะดีกว่าถ้ากระดูกออกจากเนื้อได้ง่าย

อย่างไรก็ตามแยมถูกเตรียมให้บริสุทธิ์ดังนั้นพันธุ์อื่นจึงค่อนข้างเหมาะสมและจะเพิ่มงานอีกเล็กน้อย

ประเด็นสำคัญอีกสองสามข้อ:

• ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ โดยปกติ เมื่อปรุงแยมและแยมกับผลไม้อื่นๆ ทั้งหมด น้ำตาลจะถูกนำมาในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง แต่ลูกพลัมเชอร์รี่มีฟรุกโตสจำนวนมาก ดังนั้นปริมาณน้ำตาลจึงลดลงได้อย่างปลอดภัยเป็น 0.6 กก. ต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม หากเชอร์รี่พลัมหวานเกินไป คุณสามารถปรับรสชาติได้โดยการเติมน้ำมะนาว ถ้าเปรี้ยวอมเขียวให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม
• พลัมเชอร์รี่มีผิวที่อ่อนนุ่ม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกในระหว่างการปรุงอาหาร ทุกอย่างจะเดือดและนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน แค่เอากระดูกออกก็พอ

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

คุณสามารถทำแยมในชามเคลือบ ทองแดง หรืออลูมิเนียม หรือในหม้อก้นกว้างที่มีผนังหนา ยิ่งผนังหนาเท่าไหร่ กระดาษติดก็จะยิ่งไหม้น้อยลงระหว่างการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์แฉบน เหยือกแก้วซึ่งถูกล้างด้วยโซดาก่อนแล้วจึงล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

สามารถอบหรืออบด้วยไมโครเวฟได้ ฝาครอบใช้เคลือบโลหะหรือขันเกลียว ควรต้มประมาณห้านาทีก่อนใช้งาน

วิธีทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่?

ตอนนี้มีหลายสูตรสำหรับการทำแยมพลัมเชอร์รี่ที่หอมกรุ่น มักถูกเรียกว่า Confiture สำหรับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวล

สูตรคลาสสิคจากบ๊วยเชอร์รี่เหลืองไร้เมล็ด

ให้การเดือดซ้ำของมวลพลัมเชอร์รี่เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากขึ้น

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง 4 กก.
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย 4 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างบ๊วยเชอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลใส่ในกระทะเติมน้ำ
2. ใส่แก๊สและต้มประมาณสิบนาทีเพื่อให้พลัมเชอร์รี่นิ่ม
3. ทิ้งผลไม้ต้มบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นและเช็ด หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วคุณสามารถวางเค้กในเครื่องปั่นและหลังจากบดแล้วให้ใส่แป้งบด ลอกใน แยมสำเร็จรูปจะแทบจะมองไม่เห็น แต่ความละเอียดอ่อนจะหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้นเนื่องจากเพคตินที่เหลืออยู่ในผิวหนัง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเช็ดกระดาษติดโดยไม่ใช้ผิวหนังได้
4. ใส่มวลพลัมเชอร์รี่ในกระทะนำไปต้มและใส่น้ำตาล ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. พักจากเตา ปล่อยให้เย็น ต้มซ้ำอีกสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
6. หลังจากการเดือดครั้งที่สาม ให้เทแยมสีเหลืองอำพันลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ควรใช้ขนาดเล็ก - ด้วยปริมาตร 0.5 หรือ 0.7 ลิตร

วิธีง่ายๆ รวดเร็วทันใจ

แยมหนาเหมือนแยมสามารถปรุงได้ในครั้งเดียว สำหรับเขาเราใช้:

• ผลไม้ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

แยมเตรียมไว้ดังนี้:

1. จุ่มบ๊วยเชอรี่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มให้เดือด ไฟสูงสามนาที
2. วางในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก
3. ถูลูกพลัมเชอร์รี่ลงในกระทะที่สะอาด เอาผิวหนังและกระดูกออก
4. เทน้ำตาลลงในมวลบดแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อน แยมควรข้นดี จัดวางชิ้นงานในขวดปิดฝา

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณเจอผลไม้ที่มีกระดูกที่ถอดออกได้ เราแนะนำให้คุณทำ แยมอร่อยกับลูกพลัมเชอร์รี่ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้น้ำตาลและผลไม้ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้เอาเมล็ดออกใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งในอ่างแล้วคลุมด้วยน้ำตาล
2. ปล่อยให้มันค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ไป
3. ต้มเป็นเวลา 5 นาที - จนกว่าจะได้น้ำเชื่อมและน้ำตาลละลาย
4. ปล่อยให้เย็นและใส่เป็นเวลา 8 ชั่วโมง
5. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงอีกครั้ง
6. หลังจากต้มครั้งที่สามแล้วให้ถ่ายมวลเบา ๆ ไปที่ขวดแล้วปิดฝา

กับแอปริคอต

การเพิ่มแอปริคอตทำให้เราได้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่ที่น่าสนใจ พลัมเชอร์รี่เปรี้ยวจะเจือจางความหวานของแอปริคอต และถ้าคุณใส่มะนาวลงไป คุณก็จะได้ช่อดอกไม้ที่เป็นผลไม้จริงๆ

• พลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
• แอปริคอต - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 5 แก้ว

ความคืบหน้า:

1. แยกผลไม้ออกจากเมล็ด ผสมและเพิ่มมะนาวฝานเป็นวงกลม (ไม่มีเปลือกและเนื้อขาว).
2. เทน้ำตาลลงในชามแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อทำน้ำผลไม้
3. ใส่ไฟปานกลางและรอจนเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. ปล่อยให้ยืนนำวงมะนาวออกแล้วปรุงมวลที่เย็นลงอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที แยมจะข้นขึ้น แต่ต้องนำออกจากเตาอีกครั้งและปล่อยให้เย็นสนิท
5. ปรุงอาหารครั้งที่สามเพียง 10 นาที หลังจากนั้นจัดวางในขวดโหลและปิดด้วยฝาที่สะอาด แยมแอปริคอตพร้อมแล้ว!

กับส้ม

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• 1 ส้ม;
• น้ำสองสามช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้า:

1. ต้มบ๊วยเชอร์รี่กับ จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำจนนุ่ม
2. ถูผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และน้ำส้ม ผัดและใส่ไฟ
4. ลบโฟมที่ปรากฏขึ้นและปรุงอาหารในสามรอบเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ต้มครั้งสุดท้ายและใส่ในภาชนะเก็บ

อบเชย

มันทำจากพลัมเชอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันโดยเติมอบเชย (สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมและผลไม้ 700 กรัมใช้ผงอบเชย 5 กรัม)

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลไม้ไร้เมล็ดลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น - คุณสามารถจุดไฟได้
2. ต้มมวลโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่อบเชยลงไปประมาณครึ่งทางของต้ม หรือใส่โป๊ยกั๊กเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
3. เปลี่ยนมวลที่ร้อนเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วใส่ในขวดโหล

แยมเจลาตินเข้มข้น

แยมอร่อยและหวานปานกลางเตรียมสารก่อเจล อาจเป็นวุ้นวุ้น "Zhelfix" หรือเจลาติน นี่คือหนึ่งในสูตร:

1. ใช้ลูกพลัมเชอร์รี่ 2 กก. ปอกเปลือกแล้วหมุนในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาล 1 กก. ผสมกับเจลาติน 40 กรัม คนให้เข้ากันจนทรายละลาย
3. ตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวนาน 5 นาที เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงชิ้นงานด้วยเจลาตินอีกต่อไปเพราะจะสูญเสียคุณสมบัติการก่อเจล

บรรจุมวลพลัมเชอร์รี่ร้อนลงในกระป๋องที่สะอาดแล้วบิด ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำแยมกับเชอร์รี่พลัมและเชอร์รี่โดยแบ่งผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน

พลัมเชอร์รี่สีเขียว

บางคนคิดว่าผลไม้ดังกล่าวขายไม่ได้แม้ว่าพวกเขาจะสามารถทำแยมรสหวานและเปรี้ยวได้

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ 2 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำเปล่า 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพลัมเชอร์รี่เทน้ำลงไปแล้วปรุงในกระทะจนผลเบอร์รี่นิ่ม เพื่อเร่งกระบวนการ เราขอแนะนำให้คุณใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาจากผลไม้เร็วขึ้น
2. ถูผ่านตะแกรงละเอียด
3. ใส่น้ำซุปข้นบนกองไฟแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก
4. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่ข้นและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลาและ skimming
5. มวลควรเข้มขึ้นและข้นขึ้นอย่างมาก แยมจะจับสีของคาราเมลและมีความหนืดเท่ากัน
6. เกลี่ยให้ทั่วขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

ลูกพลัมเชอรี่แดง

สินค้า:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำ 10 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ เทน้ำลงในกระทะ พับบ๊วยเชอร์รี่ ต้มเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่ม
2. ถูผ่านกระชอนขนาดใหญ่ แยกผิวหนังและกระดูกออก
3. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น คนและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงในขณะที่กวน
4. บรรจุแยมพลัมเชอร์รี่สีแดงร้อนลงในขวดโหล

ใน multicooker

คุณสามารถปรุงแยมหอมอร่อยจากลูกพลัมเชอร์รี่ชนิดใดก็ได้ในหม้อหุงช้า อาจเป็นสีแดง สีเหลือง หรือสีเขียวก็ได้

เงื่อนไขเดียวคือคุณต้องปรุงในหม้อหุงช้าในปริมาณเล็กน้อย

• ผลไม้ 1 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำหนึ่งในสี่แก้ว

ทำอาหารดังนี้:

1. เทเชอร์รี่พลัมลงในชามหลายคนแล้วเทน้ำออก ตั้งโหมดการตุ๋นหรือทำอาหาร เวลาทำอาหารคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดฝาของอุปกรณ์ไว้
2. ถูมวลที่ต้มแล้วผ่านตะแกรง
3. พับในหม้อหุงช้า ใส่น้ำตาล และปรุงอาหารในโหมดสตูว์หรือซุปเป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝา
4. แบ่งแยมร้อนลงในขวดที่สะอาดและแห้ง

คุณสมบัติการจัดเก็บ

หากฝาและขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด สามารถเก็บแยมลูกพลัมเชอร์รี่ไว้ที่บ้านได้สองหรือสามปี