วัตถุดิบที่นิยมใช้ทำ kvass ที่บ้านอย่างหนึ่งคือแอปเปิ้ล การทำ apple kvass นั้นสามารถทำได้แม้กระทั่งสำหรับมือใหม่และผู้ชื่นชอบการผลิตไวน์ที่บ้าน kvass แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดช่วยดับกระหายของคุณได้ดีเยี่ยมและยังช่วยให้คลายร้อนได้ง่ายในวันที่อากาศร้อน

แอปเปิ้ลชนิดใดที่จำเป็นสำหรับ kvass?

เมื่อเลือกแอปเปิ้ลสำหรับ kvass คุณควรใส่ใจกับความสุกของผลไม้: แอปเปิ้ลสุกจะมีเพียงพอ จำนวนมากของน้ำตาลเพื่อเริ่มหมัก เมื่อเลือกผลไม้สำหรับ kvass แบบโฮมเมดจากแอปเปิ้ล คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีราบนพื้นผิวของผลไม้ - สิ่งนี้สามารถทำลายงานทั้งหมดได้

สูตรแอปเปิ้ล kvass สุดคลาสสิก

สำหรับทำ apple kvass โดย สูตรคลาสสิคคุณต้องการแอปเปิ้ลเพียงหนึ่งปอนด์ น้ำประมาณสองลิตร น้ำตาล 100 กรัม และยีสต์สด 10 กรัม (หรือกด 2 กรัม) หากคุณต้องการทำ kvass แบบโฮมเมดจากแอปเปิ้ล แต่ไม่มียีสต์ ยีสต์ก็สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกเกด 30 กรัมจากร้านค้า เพียงจำไว้ว่าในกรณีนี้ควรเพิ่มเวลาในการหมักเป็น 16-20 ชั่วโมง และเพื่อหลีกเลี่ยงความอยากล้างลูกเกดก่อนที่จะเติมลงในสาโท

สูตร apple kvass แบบคลาสสิกนั้นง่ายมาก:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นแอปเปิ้ล คุณไม่สามารถใส่มันลงในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้ เนื่องจากคุณต้องเอากระดูกออกจากร่างกายของแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับ "ก้น" และกิ่งไม้

ผลไม้ที่ปอกเปลือกจากเมล็ดและกิ่งต้องเทลงในน้ำเดือดและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้ "ผลไม้แช่อิ่ม" เย็นลง จำเป็นต้องทำให้ของเหลวเย็นลงที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 25 องศา มิฉะนั้น ยีสต์และจุลินทรีย์ที่จำเป็นในการสร้าง kvass แบบโฮมเมดจากแอปเปิ้ลก็จะไม่ตื่นขึ้น ใส่ยีสต์ (หรือลูกเกด) ลงในผลไม้แช่อิ่มแช่เย็น จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซแล้วพักไว้ในที่มืดและแห้ง

หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงรสเปรี้ยวจะปรากฏขึ้น - นี่บ่งบอกโดยตรงว่า kvass เริ่มหมักแล้ว การหมัก kvass ใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงสำหรับสูตรที่ใช้ยีสต์ และประมาณ 20 ชั่วโมงสำหรับสูตรที่มีลูกเกด หลังจากสิ้นสุดการหมักเครื่องดื่มจะต้องถูกกรองและกรอง

การเติมขวดต้องทำผ่านช่องทางควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 6-7 วันหลังจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นเปรี้ยว เป็นที่น่าสังเกตว่าควรดื่มเครื่องดื่มทันทีเพราะมัน คุณสมบัติด้านรสชาติเสื่อมลงอย่างมากตามกาลเวลา

สูตรน้ำแอปเปิ้ล kvass

สูตรสำหรับ kvass จาก น้ำแอปเปิ้ล... จากชื่อก็ชัดเจนว่าเมื่อใช้น้ำแอปเปิ้ลครึ่งการกระทำจาก สูตรดั้งเดิมไม่จำเป็น น้ำแอปเปิ้ลเกือบทุกชนิดที่พบในซุปเปอร์มาร์เก็ตเหมาะสำหรับทำ kvass จากน้ำแอปเปิ้ลและกาแฟ เราจะต้อง:

• น้ำแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งลิตร
• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
• น้ำตาลประมาณ 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• น้ำประมาณ 3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา (หรือลูกเกด 15-20 กรัม)

สูตรการทำ kvass จากน้ำแอปเปิ้ลนั้นไม่ซับซ้อน:

เติมน้ำผลไม้ ยีสต์ และน้ำตาลลงในน้ำต้ม เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำตาลเป็นส่วนประกอบเสริม ความจริงก็คือมีน้ำตาลจำนวนมากในน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม ส่วนเกินของน้ำตาลสามารถเร่งกระบวนการหมักได้อย่างมาก ยีสต์ยังสามารถแทนที่ด้วยลูกเกดตามที่กล่าวไว้ข้างต้น

การหมัก kvass จากน้ำแอปเปิ้ลใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ kvass จะต้องกรองและกรองด้วยผ้าขาวม้าและสำลีแล้วเทลงในขวดและปิดอย่างผนึกแน่น อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มประมาณ 4-6 วัน เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ เป็นการดีกว่าที่จะบริโภค kvass จากน้ำแอปเปิ้ลโดยเร็วที่สุด เพราะรสชาติของมันจะลดลงและเสื่อมลงเมื่อเวลาผ่านไป

แอปเปิ้ล kvass ที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นเบา มีกลิ่นหอม หวานปานกลาง และดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราจะพิจารณาสาม สูตรที่ดีที่สุด โฮมเมดที่ยืนหยัดอยู่เหนือกาลเวลา

แอปเปิ้ลสุกชนิดใดก็ได้ที่ไม่เน่าและราเหมาะสำหรับ kvass สีของ kvass ขึ้นอยู่กับสีของผลไม้ ดังนั้นอย่าแปลกใจหากเครื่องดื่มของคุณแตกต่างจากที่แสดงในภาพ สัดส่วนของน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

คลาสสิกแอปเปิ้ล kvass

เครื่องดื่มที่รสชาติไม่ฟุ่มเฟือย มีลักษณะคล้ายไซเดอร์ แต่ไม่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ยีสต์ - สด 10 กรัมหรือแห้ง 2 กรัม

สำหรับผู้ชื่นชอบ kvass ที่ไม่มียีสต์ ฉันแนะนำให้คุณแทนที่ยีสต์ที่เก็บด้วยลูกเกด 30 กรัมและในขั้นตอนที่ห้าให้เพิ่มเวลาการหมักเป็น 14-16 ชั่วโมง

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่ แกะแกน กระดูก และหาง ออกจากเปลือก

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่แอปเปิ้ล ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-6 นาที

3. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันสักสองสามนาทีจนละลายหมด

4. ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (จำเป็นต้องต่ำกว่า 30 ° C) จากนั้นใส่ยีสต์ (ลูกเกด) ผสมให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ

5. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงโฟมและกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยจะปรากฏขึ้น ซึ่งหมายความว่า kvass ได้หมักแล้ว การหมักเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

6. กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวหลายชั้นและตะแกรง

7. เทลงในขวด ปิดผนึกและแช่เย็น Apple kvass จะพร้อมใน 7-8 ชั่วโมง อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นนานถึง 10 วัน

kvass น้ำแอปเปิ้ลกับกาแฟ

น้ำผลไม้สดกระป๋องหรือซื้อจากร้านค้าจะทำ ต้องขอบคุณกาแฟที่ทำให้ได้รสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ลใส (ไม่มีเนื้อ) - 1 ลิตร
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

1. ต้มน้ำในกระทะให้เดือดที่อุณหภูมิ 24-29 องศาเซลเซียส

2. ใส่น้ำผลไม้ กาแฟ น้ำตาล และยีสต์ คนให้เข้ากัน

3. ปิดด้วยผ้าก๊อซ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

4. กรอง kvass ด้วยผ้าหนา เทลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น

5. เก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง อายุการเก็บรักษา 8-10 วันในตู้เย็น

ขนมปังและแอปเปิ้ล kvass ไม่ใส่ยีสต์

ขอบคุณสูตรนี้ kvass ธรรมดารสแอปเปิ้ลปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ:

• kvass ขนมปัง - 3 ลิตร
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม

ใช้ดีกว่า

มีเครื่องดื่ม kvass มากมาย แต่มีเพียงสามอย่างเท่านั้น: ขนมปัง เบอร์รี่และผลไม้ ในกลุ่มสุดท้ายจะมีการมอบเครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่พิเศษซึ่งไม่เพียง แต่ดีต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังทำให้สดชื่นในฤดูร้อนอีกด้วย

Apple kvass: สูตรดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกจากแอปเปิ้ลปรุงโดยใช้ยีสต์ ของแห้งในกรณีนี้จะไม่ทำงาน แต่จะมีเพียงแบบกดสดเท่านั้น ต้องการน้ำเพียง 10 กรัมต่อน้ำ 2.8 ลิตร นอกจากนี้สำหรับ kvass คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล (1 กก.) และน้ำตาล (400 กรัม) นี่คือรายการส่วนผสมทั้งหมด

ลำดับของการทำ apple kvass:

1. เตรียมหม้อ (เคลือบฟัน) เทน้ำลงไปแล้ววางบนเตา
2. เมื่อน้ำเดือด ใส่แอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด
3. นำผลไม้แช่อิ่มที่ไม่ได้ทำให้หวานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 30 องศา
4. หลังจากเย็นตัวแล้ว เทส่วนที่สามของผลไม้แช่อิ่มลงในชามแยก ใส่ยีสต์และน้ำตาลที่ร่อนด้วยมือ คนให้เข้ากันให้ยีสต์ละลาย
5. เทผลไม้แช่อิ่มกับยีสต์และน้ำตาลกลับเข้าไปในกระทะ คนและใส่เครื่องดื่มที่ได้นั้นอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. หลังจาก 24 ชั่วโมง ควรกรอง kvass และเทลงในถังขนาด 3 ลิตร เหยือกแก้ว... ปิดฝาภาชนะด้วยฝาพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เพียงไม่กี่ชั่วโมง - และแอปเปิ้ล kvass สามารถเทลงในแก้วได้แล้ว มันง่ายมากที่จะดื่มและรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลฉ่ำ

แอปเปิ้ล kvass อร่อยไร้ยีสต์

เครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้ได้มาจากการหมักแอปเปิ้ลตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อมที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ไม่มีการใช้ยีสต์ในสูตร สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำ แอปเปิ้ล น้ำตาล และมะนาว

ในการปรุงแอปเปิ้ล ให้นำแอปเปิ้ล (2.5 กก.) แล้วปอกเปลือกออกจากแกน ควรถอนผลไม้ออกจากต้นไม้เท่านั้นนั่นคือควรไม่แพ้และไม่เน่า ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะหรือภาชนะเคลือบอื่น ๆ แล้วเทน้ำ 1 ซม. เหนือระดับผลไม้

ละลายน้ำตาล (250 กรัม) ในขวดแก้วขนาดครึ่งลิตร เทน้ำหวานลงในกระทะด้วย kvass ยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูด คุณสามารถเทน้ำผลไม้ได้หากต้องการ kvass ที่มีรสเปรี้ยว ปิดฝาหม้อแล้วส่งเครื่องดื่มใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องกรองเครื่องดื่มและเทลงในขวดแก้ว ขอแนะนำให้บีบน้ำแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยมือแล้วเทลงในขวด เก็บ apple kvass ไว้ในตู้เย็น เสิร์ฟเย็น.

สูตรน้ำแอปเปิ้ล kvass

เครื่องดื่มสุดฟินกับ s รสแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมของกาแฟได้มาจากน้ำผลไม้ธรรมดา แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าปรุงสดใหม่ น้ำผลไม้โฮมเมดแต่ได้แอปเปิ้ล kvass ที่ดีจากผลิตภัณฑ์ในร้านด้วย

สูตรที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังกล่าว: น้ำแอปเปิ้ล (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (200 กรัม), ยีสต์กด (5 กรัม), กาแฟสำเร็จรูป (2 ช้อนโต๊ะล.) สามารถเตรียม Kvass ได้ทันทีในขวดขนาด 3 ลิตร

ขั้นแรกให้ละลายยีสต์กับกาแฟในแก้วน้ำ จากนั้นเทลงในขวดเติมน้ำผลไม้และน้ำตาล ผัดและเติมด้วยน้ำต้ม ผสมทุกอย่างอีกครั้งคลุมขวดด้วยผ้ากอซแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน ธรณีประตูหน้าต่างด้านแดดของอพาร์ทเมนต์หรือบ้านเหมาะสำหรับสิ่งนี้

จากแอปเปิ้ลอบแห้ง

kvass ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิเมื่อแอปเปิ้ลยังไม่สุกและการอบแห้งที่เตรียมจากฤดูร้อนที่แล้วจะยังคงอยู่ สูตรนี้สำหรับน้ำ 3 ลิตร คุณสามารถเพิ่มขนาดเสิร์ฟได้หากจำเป็น

ปรุงไม่หวาน (200 กรัม) ในกระทะเคลือบฟัน ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นถึง 35 องศา หลังจากนั้นใส่แป้งยีสต์กด (5 กรัม) และน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นปิดกระทะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในแป้งอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนด เท kvass จากน้ำแอปเปิ้ลลงในขวดแก้วแล้วเติมลูกเกดหนึ่งกำมือลงไป ด้วยเหตุนี้ kvass จะคมชัดขึ้น

พายแอปเปิ้ลกับแครอท

ในการเตรียม kvass ตามสูตรนี้ จะต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และแครอทควรขูด จากนั้นใส่ส่วนผสมในกระทะ ผสม ใส่ยีสต์ (กดสด 10 กรัม) และน้ำตาลหนึ่งแก้ว เติมเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำบริสุทธิ์ (5 ลิตร) คลุมด้วยผ้าก๊อซแล้วหมักทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจาก 24 ชั่วโมง ปิดฝากระทะแล้วส่งไปยังตู้เย็นอีกสามวัน หลังจากนั้นจะต้องบรรจุขวดแอปเปิ้ล kvass สามารถทิ้งสาโทที่เหลือเพื่อเตรียมเครื่องดื่มชุดต่อไปได้

สูตรแอปเปิ้ล kvass ลูกเกด

สำหรับการเตรียม kvass ดังกล่าวขวดสิบลิตรขนาดใหญ่เหมาะอย่างยิ่งซึ่งมักจะทำ โฮมไวน์... หม้อโลหะ (โดยเฉพาะอลูมิเนียม) และถังพลาสติกเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

ดังนั้นให้หั่นแอปเปิ้ลหวาน 2 กิโลกรัมเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล (700 กรัม) ลูกเกด (1 ช้อนโต๊ะ) และยีสต์เปรี้ยว ต้องทำจากยีสต์อัด (40 กรัม) น้ำตาล (25 กรัม) และน้ำ เทวัฒนธรรมเริ่มต้นลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลและน้ำตาล เขย่าเล็กน้อยแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเท kvass ลงในขวดและปิดฝาให้แน่น ขั้นแรกให้ทิ้งขวดไว้ที่สภาพห้องเพื่อให้เครื่องดื่มเริ่มหมักแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอีก 2 วัน และหลังจากนั้นคุณสามารถลอง apple kvass ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอที่นี่ ปรากฏว่าคมปานกลางพร้อมรสแอปเปิ้ลที่น่าพึงพอใจ

ทำ apple kvass ด้วยมิ้นต์

การทำอาหาร kvass ตามสูตรนี้ยังเริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มไม่หวานจากน้ำ 1.5 ลิตรและแอปเปิ้ล (4 ชิ้น) เมื่อน้ำซุปเย็นตัวลง ต้องเทครึ่งหนึ่งลงในภาชนะแก้วอีกใบ ใส่ยีสต์แห้ง (½ ช้อนชา) และน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะล.) วางภาชนะในที่อบอุ่นเพื่อเตรียมการเพาะเชื้อ เมื่อแป้งขึ้น เทลงในผลไม้แช่อิ่ม ใส่สะระแหน่สับ และลูกเกดหนึ่งกำมือ

ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง Apple kvass ที่บ้านตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นจำเป็นต้องแช่ในตู้เย็นก่อนใช้งาน ดังนั้นเครื่องดื่มสำเร็จรูปจึงบรรจุขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นอีก 2 วันแล้วจึงค่อยชิม

(kvass): ทำอาหารเองที่บ้าน

สูตร kvass นี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในรัสเซียในศตวรรษที่ 19 และผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้เรียกว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ ตามสูตรคลาสสิกเครื่องดื่มจะสุกในห้องใต้ดินเป็นเวลา 6-9 เดือน แต่คุณสามารถปรุงตามเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายได้

ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและน้ำสี่ลิตร ทำให้เย็นลงและเพิ่มน้ำผึ้ง 300 กรัม, ยีสต์สด (30 กรัม), อบเชย (1 ช้อนชา) ปิดฝากระทะด้วยผ้าก๊อซและปล่อยให้อุ่นหมักเป็นเวลาสามวัน

เมื่อ kvass สุกเพียงพอแล้ว จะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด เทลงในขวดโหลหรือขวด ปิดฝาให้แน่น และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และหลังจากนั้น kvass (ไซเดอร์) สามารถเทลงในแก้วและเสิร์ฟที่โต๊ะ ปรากฎว่านุ่มกว่าไซเดอร์คลาสสิก แต่ก็อร่อยไม่น้อย

วี สูตรเก่า apple kvass ไม่ใช้ยีสต์ เครื่องดื่มหมักในที่เย็นเป็นเวลาสองวัน

แอปเปิ้ลจะต้องนำมาสุกมีกลิ่นหอมคุณสามารถผสมได้หลายพันธุ์ ก่อนทำแอปเปิ้ล kvass ต้องเอาผลไม้ที่หักและเน่าออกล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น - 4-6 ชิ้น

โอนชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในหม้อเคลือบขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ ต้องเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด คนให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้ด้ามยาวคนให้น้ำตาลละลายหมด

ล้างมะนาวขนาดกลาง ลวกด้วยน้ำเดือด - จากนั้นเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและจะไม่มีรสขม บนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางให้ขูดเปลือกมะนาว - ความเอร็ดอร่อยแล้วใส่ลงในกระทะ ควรวาง kvass ผลไม้สำหรับการหมักในที่เย็นเท่านั้นอย่าทิ้งหม้อไว้ในห้องควรใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรนี้ปราศจากยีสต์ - แอปเปิ้ล kvass จะหมักเนื่องจากความเป็นกรดของผลไม้และน้ำตาล

ปล่อยให้หม้อแอปเปิ้ลหมักเป็นเวลาสองถึงสามวันหลังจากนั้นสามารถกรองและบรรจุเครื่องดื่มได้ บีบดีมาก ชิ้นแอปเปิ้ลแล้วกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น

เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวดที่มีจุกหรือขวดที่มีฝาปิดและแช่เย็น Apple kvass พร้อมแล้วและคุณสามารถลองได้แล้ว

สูตรน้ำแอปเปิ้ล

สำหรับสูตรนี้สำหรับ apple kvass คุณต้องใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูป
สำหรับน้ำผลไม้หนึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 3 ลิตร
• ยีสต์ - 5 กรัมสดหรือแห้งหนึ่งช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา;

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ยกออกจากความร้อนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง ในชามขนาดเล็กหรือถ้วย ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น คนให้เข้ากันแล้วเติมกาแฟสำเร็จรูป
เทน้ำตาลลงในน้ำที่ต้มแล้วคนให้เข้ากันจนละลายและเพิ่มส่วนผสมของยีสต์

เครื่องดื่มน้ำผลไม้ควรหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง เมื่อคุณตัดสินใจว่าจะทำ apple kvass อย่างไร อย่าผสม - กับยีสต์ เครื่องดื่มควรหมักในที่อุ่น โดยไม่มี - ในที่เย็น
เทเครื่องดื่มหมักลงในขวดหรือกระป๋อง - ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็น

เสิร์ฟเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในแก้วหรือแก้วขนาดใหญ่แช่เย็นหรือกับก้อนน้ำแข็ง

เราแต่ละคนคุ้นเคยกับเครื่องดื่มเย็นๆ ที่ส่องประกายระยิบระยับท่ามกลางแสงแดดที่อบอวลอยู่กลางแดดตั้งแต่วัยเด็ก เมื่อถังสีเหลืองเรียกเราท่ามกลางความร้อนระอุในฤดูร้อน ในการแสวงหาการค้นพบรสชาติใหม่ เครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้ไม่เพียงแต่เตรียมจากเปลือกข้าวไรย์และข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่มีกลิ่นหอมด้วย และนี่คือลักษณะที่ปรากฏของ apple kvass เครื่องดื่มแสนอร่อยและเติมพลังพร้อมกลิ่นผลไม้ดั้งเดิมมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ เพิ่มประสิทธิภาพและเสริมสร้างร่างกาย

การวางแอปเปิ้ล kvass ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นเจ้าของสวนผลไม้ที่มีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่อุดมสมบูรณ์

ความหลากหลายและประเภทของแอปเปิ้ลสำหรับการปรุงอาหารนี้ไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐาน แต่จะดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่เป็นกรดและมีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับ kvass เช่น Antonovka และไส้สีขาว

Apple kvass - สูตรชาวนา

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 5 กก. + -
• - 1/2 กก. + -
• - 3 ลิตร + -
• - จากผลไม้ 1 ผล + -
• ลูกเกดอ่อน - 20 กรัม + -

วิธีทำแอปเปิ้ล kvass

kvass ดังกล่าวถือว่าดีที่สุดและอร่อยที่สุดดังนั้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ สูตรทีละขั้นตอนจะค่อนข้างเป็นประโยชน์

1. สำหรับสูตรเรา ต้องเลือก สุก แอปเปิ้ลหอมแล้วลอกออกจากแกนและก้านเพื่อให้น้ำหนักของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์คือ 5 กก.
2. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นใหญ่ บรรจุลงในขวดเคลือบฟัน เติมน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมองค์ประกอบทั้งหมดด้วยแท่งไม้หรือช้อนเพื่อให้ผลึกน้ำตาลกระจายตัวอย่างสมบูรณ์
3. เพื่อให้กลิ่นผลไม้พิเศษแก่ kvass เขาจะใช้มะนาว เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความขมขื่นแล้วถูผิวบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วส่งไปที่แอปเปิ้ลแช่
4. ตอนนี้ควรปิดฝากระทะและเก็บให้เย็นเพื่อการหมักเป็นเวลาสองถึงสามวัน
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ระบายแอปเปิ้ล kvass ผ่านผ้า และบีบน้ำจากแอปเปิ้ลแช่ด้วยมือของเราเอง

เทเครื่องดื่มที่ได้ลงใน ขวดพลาสติกและเราโยนลูกเกดสองสามลูกในแต่ละครั้ง ตอนนี้ขวดสามารถใส่ในตู้เย็นและหลังจาก 10-12 ชั่วโมง kvass สามารถเมาและใช้สำหรับ okroshka

Kvass จากน้ำแอปเปิ้ล

สูตรนี้อาจเร็วและง่ายที่สุด Kvass ถูกเตรียมโดยใช้มันในเวลาเพียง 12 ชั่วโมง และกลายเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่เหมือนกับถังไม้จริงๆ

วัตถุดิบ

• ยีสต์หลวม - 5 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม
• น้ำเดือดเย็น - 3 ลิตร
• กาแฟเม็ด - 8 กรัม

วิธีทำ apple kvass

1. เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะ ตั้งบนเตา ต้มให้เดือดแล้วปิด ตอนนี้น้ำเดือดต้องเย็นลงเป็น t = 35 o C-25 o C
2. ละลายยีสต์และเมล็ดกาแฟและน้ำตาลทรายในของเหลวอุ่น ๆ แล้วเทน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตรลงในภาชนะ
3. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาภาชนะเคลือบฟันโดยปล่อยให้ "หน้าต่าง" เพื่อให้ kvass "หายใจ" ตอนนี้ ที่อุณหภูมิบ้าน ควรปล่อยให้ kvass หมักเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
4. หลังจากครึ่งวัน kvass ที่เป็นฟองจะถูกกรองผ่านผ้าฝ้ายหนา เทลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วใส่ในตู้เย็น
5. หลังจาก 1-2 ชั่วโมง kvass เย็นจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

แอปเปิ้ลแห้ง kvass

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่ประหยัดแม้ในฤดูร้อนจะมีถุงแอปเปิ้ลแห้งซึ่งพวกเขาทำเป็นเครื่องดื่มรสเปรี้ยวแบบดั้งเดิมของรัสเซีย ทำอาหารเพียงชั่วโมงเดียวและหมักหนึ่งวัน คุณก็จะได้เครื่องดื่มสุดชิคที่เติมความสดชื่นด้วยรสชาติดั้งเดิมของผลไม้ตากแห้ง

วัตถุดิบ

• ชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง - 0.7 กก.
• น้ำกรอง - 5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 0.4-0.5 กก.
• ยีสต์อัด - 10-15 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ (เปลือกโลก) - 50 กรัม
• ลูกเกด - 1-2 ช้อนชา;

ทำแอปเปิ้ล kvass

1. ใส่แอปเปิ้ลแห้งบนแผ่นอบแล้วเคี่ยวในเตาอบครู่หนึ่ง
2. เทน้ำลงในถังเคลือบแล้วนำไปที่ ไฟสูงจนเดือด เราโยนผลไม้แห้งลงในน้ำหยาบผสมองค์ประกอบแล้วนำภาชนะออกจากเตา
3. ที่อุณหภูมิห้องภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างช้าๆถึง 30 ° C เพื่อให้แอปเปิ้ลเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับน้ำเดือดให้ได้มากที่สุด
4. ทันทีที่น้ำผลไม้อุ่นขึ้นให้ใส่น้ำตาลและละลายยีสต์ที่แตกเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงไปเล็กน้อย ขนมปังกรอบไรย์หรือแค่เปลือกขนมปัง
5. ภายใน 24 ชั่วโมง kvass จะใส่และหมัก และหนึ่งวันต่อมา เรากรองเครื่องดื่มผ่านกระชอนที่หนาแน่นแล้วเติมมะเขือยาวพลาสติกหนึ่งลิตรครึ่ง อย่าลืมโยน ½ ช้อนโต๊ะลงไปในแต่ละอัน ลูกเกดสำหรับโซดา

เก็บ kvass สำเร็จรูปในรูปแบบนี้ในตู้เย็น

ฤดูร้อนอยู่ใกล้แค่เอื้อม และเราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณพบกับวันที่อากาศร้อนอบอ้าวพร้อมทั้งจิบแอปเปิ้ล kvass แสนสดชื่นที่ปรุงตามสูตรที่เสนอ