pilaf จากขาไก่ที่บ้านจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารราคาประหยัดอีกด้วย คุณสามารถปรุงโดยตรงในกระทะโดยเติมผักและเครื่องปรุงรส

ตามเนื้อผ้า pilaf ทำจากเนื้อแกะหรือหมู แต่ pilaf จากขาไก่ที่บ้านไม่น้อยกว่า ของอร่อย... pilaf รุ่นนี้ไม่แพงและเตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการในครัวของแม่บ้านสมัยใหม่หลายคน ขาย่างเร็วและรสชาตินุ่มมาก สัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับข้าว!

เสิร์ฟ: 5

สูตรง่ายๆ สำหรับ pilaf จากขาไก่ ทำอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 2 ชั่วโมง ให้พลังงานเพียง 224 แคลอรี่

• เวลาเตรียม: 8 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนแคลอรี่: 224 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน Pilaf

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่

• ข้าว - 1 แก้ว
• ขา - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราเริ่มปรุง pilaf ด้วยเนื้อ .. ตัดขาเป็น 3-4 ชิ้น (ตามที่คุณต้องการ) ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เกลือเนื้อแล้วส่งไปทอดในกระทะ ใช้น้ำมันพืชในการทอด
3. สับหัวหอม (อย่างประณีต) แล้วส่งไปที่กระทะ แต่เมื่อทอดขาทั้งสองข้างเท่านั้น
4. เราถูแครอทแล้วส่งไปที่นั่น ผสมเนื้อกับผักแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในตอนท้ายเราตัด พริกหยวก... คุณยังสามารถส่งผักรวมเป็นเนื้อทั้งหมดแล้วเคี่ยวเล็กน้อยได้ตามต้องการ รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย (ในกรณีที่สอง)
6. เราล้างข้าวหลายครั้งหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะ ใส่เนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบน
7. เราทำกรวยเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง มักจะใส่กระเทียมและเครื่องเทศไว้ที่นี่ เราจะทำเช่นเดียวกัน
8. เรานำเครื่องปรุงรสและใบกระวานใส่ในและต้มน้ำแยกกัน
9. เทน้ำให้สูงเหนือผิวน้ำ 3 นิ้ว โปรดทราบว่าข้าวแต่ละประเภทปรุงต่างกัน
10. ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
11. แค่นั้น - 45 นาทีด้วยความร้อนต่ำ และ pilaf ขาไก่ของเราก็พร้อมที่บ้าน! เสิร์ฟร้อนกับ สลัดผักหรือผักดอง

Pilaf จากขา - ฟังดูเป็นสัมผัส! และขาก็พอดีกับ pilaf อย่างกลมกลืนเหมือนคำเหล่านี้คล้องจอง! ขาเป็นส่วนที่อ้วนที่สุดและนุ่มที่สุดของไก่ ซึ่งไขมันส่วนใหญ่แสนอร่อยจะละลายในระหว่างการทอดเพื่อทอดแครอทและหัวหอม รวมทั้งสำหรับข้าวที่มีไขมันอิ่มตัว

ในแง่ของเวลาในการปรุง ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงได้เร็ว ดังนั้นสูตรสำหรับ pilaf ขาไก่จึงมีไว้สำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อปฏิคมรีบร้อนและเธอไม่มีเวลา ต้องยืนนิ่งอยู่ที่เตาประมาณสิบห้านาที เวลาที่เหลือข้าวจะหุงและนึ่งเอง

เราใส่หม้อบนเตาแล้วเริ่มอุ่นให้ ไฟแรง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหาร pilaf การตัดขาเป็นต้นขาและน่องนั้นสมเหตุสมผลเพราะไม่เช่นนั้นจะทอดไม่สะดวก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องหักข้อต่อโดยงอกระดูกทั้งสองไปในทิศทางตรงกันข้ามกับการโค้งงอปกติ เมื่อหัวของกระดูกโผล่ออกมาจากร่อง สามารถตัดขาได้จริงด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียวของมีด

ทอดขาไก่ที่หั่นแล้วในน้ำมันพืชทุกด้านด้วยไฟแรง

ในขณะที่พวกเขากำลังทอด ให้หั่นแครอทและหัวหอม

เมื่อขาเป็นสีทองทุกด้าน ใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อ แล้วผัดผักพร้อมกับไก่ด้วยไฟแรงจนหัวหอมใสหรือสีทอง

เราทำความสะอาดหัวกระเทียมตลอดทาง

เราใส่น้ำประมาณหนึ่งลิตรให้เดือด

หลังจากที่หัวหอมถึงสีทองแล้วให้ใส่ข้าว คนให้เข้ากันจนอิ่มตัวด้วยน้ำมันที่ด้านล่าง เราเติมน้ำเดือดสามชามตามปริมาตรของชามที่เทข้าวลงไป ใส่กระเทียม พริก และเครื่องปรุงรส pilaf ที่ปอกเปลือกแล้ว เราปิด pilaf ด้วยฝาปิดแน่นและปรุงอาหารด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นปิดเตาบนเตาไฟฟ้าและปล่อยให้ pilaf เหลือความร้อนเหลืออีก 10 นาที บนเตาแก๊สให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เกลือ pilaf แฮมที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร ก่อนคนและเสิร์ฟ

อร่อย!

Pilaf จากขาไก่ที่ปรุงตามสูตรจากเว็บไซต์ของเรากลายเป็นเข้มข้น หอมกรุ่น และอร่อยจนทุกคนในครอบครัวของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน การเตรียมไม่ยากเลยและด้วยขาไก่ในนั้นจึงได้รับความอ่อนโยนและความเบาอย่างไม่น่าเชื่อ pilaf ขาไก่นี้สามารถทำหน้าที่เป็นที่เงียบสงบ อาหารค่ำครอบครัวและต่อไป ตารางงานรื่นเริง... อร่อยกับสลัดผักเบาๆ

รายการส่วนผสม

• ข้าว - 2 ถ้วย
• ขาไก่- 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf- รสชาติ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ- รสชาติ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช- สำหรับทอด
• ผักที่ชอบ - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

ล้างขาไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็น 2-3 ส่วนตามข้อต่อ ถูด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล จำเป็นต้องถูไก่ด้วยน้ำตาลเพราะน้ำตาลจะทำให้ไก่ชุ่มฉ่ำและกรอบมากขึ้น ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอด พลิกกลับด้านเพื่อให้ไก่ไม่ติดมันเป็นเวลา 8 นาที

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ปอกเปลือกและล้างแครอทด้วย สับหัวหอมหนึ่งอันแล้วผ่าที่สองเป็นวงครึ่ง ตัดแครอทเป็นเส้น เพิ่มหัวหอมสับหนึ่งอันที่ขาผัดและทอดต่ออีก 4 นาที เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณ 3 นาที

พร้อมกับกระทะใส่หม้อสำหรับ pilaf บนกองไฟ เทน้ำมันลงไปแล้วเทลงบนผนังหม้อ จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และข้าวลงในหม้อ เติม น้ำร้อนเพื่อให้ข้าวถูกปกคลุมด้วยน้ำ 2 ซม. ใส่เครื่องเทศ pilaf เกลือและพริกไทย ปิด pilaf ให้แน่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ขาไก่กับซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา ลดความร้อนให้ต่ำมากและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จัด pilaf ร้อนในชาม ปรุงรสแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟทันที ผักสดสามารถเสิร์ฟแยกกันได้

อร่อย!

ง่ายและรวดเร็วในแง่ของการเตรียม pilaf ดังกล่าวยังถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการอาหารและอร่อย วันนี้ฉันจะแสดงวิธีเตรียมอาหารจานวิเศษนี้ให้คุณดู ส่วนผสมทั้งหมดของสูตรนี้หาได้ง่ายในร้านขายของชำหรือตลาด

วัตถุดิบ:

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. groats ข้าว - 1 ถ้วย
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย
6. พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
7. เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา / ลิตร
8. กระเทียม - 3-4 กลีบ
9. เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียม palov ใด ๆ กระบวนการทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบ หากคุณล้างและหั่นทุกอย่างก่อนปรุง คุณจะไม่ต้องเสียสมาธิกับการทำอาหาร
ขาต้องแบ่งครึ่ง (หรือเล็กกว่า) ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน แล้วใส่แครอทผ่านเครื่องหั่นย่อย ด้วยวิธีการหั่นย่อยนี้ หลอดจะกลายเป็นทินเนอร์และแม่นยำยิ่งขึ้น จากบทความที่แล้ว คุณเข้าใจไหม ฉันหวังว่าฉันจะต่อต้านพวกขูดรีดโดยสิ้นเชิง แต่ถ้าสะดวกสำหรับคุณฉันจะไม่เถียงและโน้มน้าวใจ

เทข้าวต้มด้วยน้ำเกลือร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วล้างข้าวให้สะอาด
ตั้งน้ำมันในกระทะหรืออุปกรณ์ที่สะดวกอื่นๆ แล้วทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีขณะคนให้เข้ากัน หลังจากเวลานี้ให้เพิ่มผักเท่านั้น ผัดทุกอย่างด้วยไฟประมาณ 5-10 นาที สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยจนน้ำระเหย

จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป จุ่มพื้นผิวของ zirvak เล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่ซีเรียลโดยไม่ต้องผสมกับเซอร์แวก กดกุ้ยช่ายข้าว คู่รัก ใบกระวานในขั้นตอนนี้สามารถใส่ใบปรุงรสนี้สองสามใบ หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือด 0.5 ซม. เหนือระดับข้าว
เพิ่มเปลวไฟและรอจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล จากนั้นลดความร้อนลงทันทีและปิดฝาจานเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ห้ามเปิดจานสักครู่เพื่อให้อาหารซึมเข้า ถ้าคุณไม่มีอะไรทำ ให้เตรียมสลัดหรือซอสสำหรับมื้ออาหารของคุณ สูตรอาหารยังมีอยู่ในเว็บไซต์นี้ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ผสมอาหารและวางลงในจาน

อร่อย!

สูตรอื่นสำหรับขาไก่ palov สูตรนี้ไม่ธรรมดาแต่เตรียมง่ายกว่า

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. กระเทียม - 2 กานพลู
3. แครอท -1 ชิ้น
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. groats ข้าว - 2 กอง
6. น้ำมันพืช - ถ้วยหนึ่งในสี่
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างข้าวและทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว ซีเรียลควรแห้งสนิท
ผัดหัวหอมที่หั่นเป็นวงกลมและแครอทสับในน้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่จนแครอทนิ่มและหัวหอมโปร่งใส ตั้งไฟที่ไฟแรงปานกลาง

เนื่องจากผักจะดูดซับน้ำมันได้ คุณจะต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยก่อนวางขาที่หั่นแล้ว ผัดขาเล็กน้อยในชามเดียวกับผักทั้งสองด้าน ในกรณีนี้ต้องผัดผักเพื่อไม่ให้ไหม้

เท groats ข้าว, ล้างและทำให้เครียดก่อน ย้ายไก่และผักไปไว้ข้าง ๆ แล้วผัดข้าวด้วยการกวนเป็นเวลา 3 นาที แล้วผสมกับส่วนที่เหลือของกระทะ

เทลงในน้ำเดือดโดยให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ใต้น้ำ 1 ซม. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

รอจนข้าวปรากฏบนพื้นผิวนั่นคือดูดซับของเหลว ลดความร้อนและปิดฝาให้แน่นเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากปิดเครื่อง ให้เปิดหลังจากผ่านไป 10 นาที ในระหว่างนี้ pilaf กำลัง "พักผ่อน" เพื่อเตรียมสลัดหรือซอสสำหรับจาน

หลังจากถอดฝาออกแล้ว ให้คนเบาๆ แล้วใส่ในจานแบนหรือบนจาน

อร่อย!

pilaf ไก่ที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับคุณและครอบครัว

ฉันจะอธิบายวิธีการปรุงอาหารดังกล่าวในกระทะ แต่การใช้จานพิเศษนี้ไม่จำเป็น คุณสามารถปรุงปาลอฟในภาชนะใดก็ได้ที่มี เงื่อนไขหลักคือไม่มีสิ่งใดควรเผาไหม้ นั่นคือจานที่มีการเคลือบพิเศษหรือก้นหนา ทางเลือกที่ดีที่สุด- หม้อเหล็กหล่อหรือกระทะ

วัตถุดิบ:

1. ซากไก่ - 1 ชิ้น
2. groats ข้าว - 2 กอง
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. กระเทียม - 2 หัว
6. น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมวัตถุดิบ หั่นไก่เป็นชิ้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นเส้น เอาเฉพาะแกลบแห้งด้านบนออกจากกระเทียม ล้าง groats และเทน้ำร้อนเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างข้าว
ขั้นแรกให้ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวน

จากนั้นเพิ่มแครอทและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อของเหลวระเหยและแครอทนิ่ม ให้ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ แล้วกดหัวกระเทียมลงในซีเรียล

เทน้ำเดือดให้น้ำซ่อนข้าวประมาณ 1 ซม. เปิดไฟแรงให้ความชื้นซึมเข้าไปในซีเรียล

ทันทีที่ข้าวขึ้นจากใต้น้ำให้ลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว ห้ามเปิดฝาขณะเตรียมสลัด จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที!

หลังจากจัดโต๊ะแล้วให้ผสม pilaf สำเร็จรูปแล้วใส่จาน

อร่อย!