ในสูตรคลุกเคล้านี้ เราเปลี่ยนยีสต์เป็น แป้งข้าวไรย์. แป้งเปรี้ยวหมักอย่างน่าพิศวง วิธีการปรุงบด:

บราก้าสำหรับแสงจันทร์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 10 กก.
• แป้งข้าวไรย์ ครึ่งกระปุก 700 กรัม (วิธีทำแป้งเปรี้ยวใน 3 วัน)
• แป้งข้าวไรย์ 2 กก.
• น้ำ 10 ลิตร

นอกจากนี้เรายังต้องการภาชนะที่เราจะใส่เครื่องผสม โถสำหรับล็อคไฮดรอลิก (น้ำ) และท่อ

ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น น้ำถูกนำมาจากก๊อก เพิ่มแป้งข้าวไรย์และแป้งข้าวไร ให้คนให้เข้ากัน

ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วล็อคน้ำ เพื่อความถูกต้อง (ในกรณีของเรา) ปิดฝาด้วยเทป เป็นการดีกว่าที่จะนำท่อสำหรับกำจัดก๊าซที่ได้รับระหว่างกระบวนการหมักเข้าสู่การระบายอากาศหรือในถนน มิฉะนั้นกลิ่นของบดจะหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน

ใส่ภาชนะที่บดไว้ในที่อุ่น หลังจากผ่านไป 1-2 วัน การหมักจะเริ่มขึ้น และการบดจะเริ่มสั่นคลอนในขวดโหลที่มีตัวล็อคน้ำ

สามารถตรวจสอบความพร้อมของ mash ได้ดังนี้: ถ้า gurgling หายาก จะเห็นได้ว่ากระบวนการหมักใน mash ช้าลงอย่างเห็นได้ชัด mash ก็พร้อม mash

ใช้เวลาเตรียมเครื่องปรุง 8-10 วัน ยิ่งห้องที่มีเครื่องผสมอาหารอยู่มากเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

การกลั่นแสงจันทร์

ในการกลั่นแสงจันทร์ คุณต้องมีแสงจันทร์นิ่ง (เครื่องกลั่น)

เทส่วนผสมลงในถัง (2/3 ของปริมาตรของเครื่องกลั่น)

ทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับแสงจันทร์นิ่ง เราก็เริ่มการกลั่น

อุปกรณ์ของฉันมีเซ็นเซอร์อุณหภูมิในตัว มันตรวจสอบอุณหภูมิภายในถัง

เปิดเตา. วางจาน 100-200 กรัมไว้ใต้ขดลวด

เมื่อถึง 50-55 องศา ให้ลดความร้อนลงเพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 50 องศา

เลือกประมาณ 100-150 กรัม ไหว้พระจันทร์แล้วพักไว้ คุณไม่สามารถดื่มสิ่งนี้

หากอุณหภูมิต่ำกว่า 80 องศา ให้เพิ่มความร้อน หากสูงกว่า 83 องศา ให้ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและคงไว้ภายในขีดจำกัดเหล่านี้ (80-83 องศา) เก็บแสงจันทร์ในจานใหม่

ได้รับแสงจันทร์ที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับ ระบอบอุณหภูมิการกลั่น 80-83 องศา ผลิตภัณฑ์สะอาด โปร่งใส มีน้ำมันฟิวเซลในปริมาณต่ำ

การทำความสะอาดแสงจันทร์

หลังจากการกลั่นครั้งแรก เทส่วนผสมทั้งหมดลงในจานเดียว (ยกเว้น 100 กรัมแรก) ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

เจือจางโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในน้ำต้ม (1 ถ้วย) ในอัตรา 2 กรัม โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตต่อแสงจันทร์ 1 ลิตรและผสมแสงจันทร์กับสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

ทิ้งส่วนผสมไว้ 12 ชั่วโมง กรองส่วนประกอบทั้งหมดผ่านผ้าหนาแน่น

การแข่งขันที่ 2

ตรวจสอบความแรงของเครื่องดื่มด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์และเจือจางด้วยน้ำต้มสุกถึง 40-45 กรัม

ทำการกลั่นครั้งที่ 2:

ให้ความร้อนได้เร็วถึง 60-65 กรัม ลดความร้อนและกลั่นที่อุณหภูมิ 85-95 กรัม

อีกครั้ง 30-50gr แรก เท moonshine แยกต่างหาก

เจือจางองค์ประกอบหลักทั้งหมดด้วยน้ำต้มสูงสุด 40 กรัม แข็งแรง เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

เทส่วนผสมที่ได้ ถ่านกัมมันต์หรือถ่านไม้เบิร์ช (ในอัตรา 50 กรัมต่อ 1 ลิตร)

เรายืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (เขย่าวันละ 2 ครั้ง) จากนั้นกรองด้วยผ้าสักหลาด จากนั้นคุณสามารถใช้หรือยืนยันบนราก ลูกเกด ฯลฯ.

มุมมอง: 24922

การหาสุราที่มีคุณภาพบนชั้นวางของในร้านไม่ใช่เรื่องง่าย การทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านรับประกันคุณภาพ ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัย

บทความบอกวิธีทำเครื่องดื่มผู้ชายแท้ๆ - ข้าวไรย์และวิสกี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีงอกข้าวไรย์สำหรับมอลต์ ไม่ว่าจำเป็นต้องใช้ยีสต์ สาเหตุ และวิธีทำให้แป้งข้าวไรซ์เป็นน้ำตาลเทียม

Moonshine มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส

คุณสมบัติอะโรมาติก

ในตอนแรกกลิ่นอาจดูรุนแรง แต่หลังจากยืนในแก้วเล็กน้อยเครื่องดื่มจะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ สดชื่น ขนมปังข้าวไรย์ด้วยความเปรี้ยวที่ลงตัว

รสชาติ

Moonshine ดื่มเป็นสุขมีรสหวานเล็กน้อย ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอยาวของเศษขนมปังข้าวไรย์

ในบันทึกย่อแสงจันทร์ไรย์เข้ากันได้ดีกับ kvass ซึ่งเน้นที่ช่อดอกไม้

วิธีทำมูนไชน์จากข้าวไรย์ไร้ยีสต์

แอลกอฮอล์จากธัญพืชมีรสชาติดีกว่าแอลกอฮอล์ที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่ากระบวนการนี้จะมีหลายขั้นตอนและต้องใช้ความระมัดระวังและแม่นยำ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• ข้าวไรย์ - 6.15 กก. (0.15 กก. สำหรับการหมัก, 1 กก. สำหรับมอลต์, 5 กก. สำหรับบด);
• น้ำตาลทราย - 0.06 กก. สำหรับการลุย;
• น้ำ.

ความสนใจ!เลือกเมล็ดพืชที่ไม่มีความเสียหายและร่องรอยการเสื่อมสภาพ (จุดด่างดำ รา)

รับมอลต์

ในระหว่างการงอก การเปลี่ยนแปลงทางเคมีเกิดขึ้นในองค์ประกอบของเมล็ดพืชและเกิดเอนไซม์ไดแอสเทส ซึ่งสามารถละลายและย่อยสลายแป้งเป็นมอลโตส ซึ่งเป็นหนึ่งในน้ำตาลที่สามารถหมักได้

สำหรับข้าวไรย์แสงจันทร์ มอลต์เตรียมบนพื้นฐานของข้าวไรย์:

สำคัญ!ด้วยวิธีนี้จะได้ "มอลต์สีเขียว" ต้องใช้ภายใน 3 วัน มิฉะนั้น กิจกรรมของเอนไซม์จะลดลงอย่างมาก

การทำอาหาร Zabrod

เพื่อเตรียมบดโดยไม่ใช้ยีสต์ คุณจะต้องทำเป็นปึก - เปิดใช้งานยีสต์ "ป่า" ที่อยู่บนพื้นผิวของธัญพืช

ขั้นตอนการผลิต:

1. ข้าวไรย์ประมาณ 150 กรัมถูกล้างให้สะอาดจากฝุ่นและแกลบ
2. เม็ดที่ล้างแล้วจะถูกวางด้วยชั้น 2-3 ซม. ที่ด้านล่างของภาชนะกว้างแล้วเท น้ำเย็นจากระดับข้าวไรย์ 1-1.5 ซม. ไม่จำเป็นต้องปิดจาน
3. ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. เพิ่มน้ำตาล 50-60 กรัมผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 3-5 วัน

สัญญาณของความพร้อม - การปรากฏตัวของฟองแก๊ส, ฟองบนพื้นผิวและกลิ่นของการหมักเล็กน้อย

ในหมายเหตุ!เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความเปรี้ยว การลุยที่เสร็จแล้วจะอยู่ภายใต้ผนึกน้ำ

แซคคาริฟิเคชั่น

ก่อนบดแป้งข้าวไรย์จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล (มอลโตส)

ขั้นตอนของกระบวนการ saccharification:

1. บดข้าวไรย์ที่เหลือในเครื่องปั่นให้เป็นแป้งหยาบ
2. ต้มน้ำ 20 ลิตรให้ร้อน 48-50 องศาเซลเซียส
3. เมล็ดที่บดแล้วที่มีการกวนอย่างต่อเนื่องจะถูกเทลงในน้ำร้อน
4. มวลที่ได้จะถูกทำให้ร้อนถึง 58-60 ° C และทิ้งไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มไฟและส่วนผสมถูกทำให้ร้อนถึง 62-64 ° C เก็บไว้ที่อุณหภูมินี้อีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
6. จากนั้นนำน้ำพริกไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
7. ทำให้มวลเย็นลงถึง 63-65 °C
8. บดมอลต์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่น
9. ในภาชนะที่แยกต่างหากน้ำ 3 ลิตรถูกทำให้ร้อนถึง 23-25 ​​​​° C และมอลต์ที่บดแล้วเทลงไป ผสมให้ละเอียด รับ "นมมอลต์"
10. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทนมลงในกระแสบาง ๆ ลงในแป้งข้าวไรย์ที่ต้ม
11. ปิดฝาภาชนะและให้ความร้อนสูงถึง 62-63 ° C อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 70 ° C มิฉะนั้นเอนไซม์จะถูกทำลายและจะไม่เกิดการตกตะกอนของแป้ง
12. ห่อจานด้วยผ้าอุ่นและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันมวลจะถูกกวนทุก 20-25 นาที

ในหมายเหตุ!เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใช้น้ำพุหรือน้ำบาดาล

การหมัก

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เริ่มปรุงมันบด:

1. มวลแป้งอุ่นหลังจากการตกตะกอน (สาโท) จะถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วถึง 23-25 ​​​​° C โดยการวางภาชนะในอ่างน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
2. ของเหลวเย็นลงจะถูกเทลงในถังหมัก เติมไม่เกิน 70-75% ในกรณีที่เกิดการหมักและเกิดฟองอย่างรวดเร็ว
3. เพิ่ม rye zabrod และผสมให้ละเอียด
4. มีการติดตั้งซีลน้ำที่คอของภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าสู่ถังหมัก
5. ปล่อยให้ของเหลวหมักในที่มืดที่อบอุ่น (20-25 ° C) กระบวนการนี้ใช้เวลา 7 ถึง 14 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและระดับของน้ำตาลกลูโคส ยิ่งพารามิเตอร์เหล่านี้สูง การหมักก็จะยิ่งสิ้นสุดเร็วขึ้น

เมื่อบดเสร็จแล้ว การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะหยุดลง ของเหลวจะใส และตะกอนจะตกลงสู่ก้นภาชนะ สาโทหมักเต็มที่มีรสขมไม่มีรสหวาน บรากาพร้อมสำหรับการกลั่นมีความแรงอย่างน้อย10º

ในหมายเหตุ!ถุงมือยางใช้เป็นซีลน้ำหลังจากเจาะรูที่นิ้วข้างหนึ่ง

การกลั่น

การกลั่นเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมข้าวไรย์มูนไชน์ รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของการกลั่น

ความสนใจ!เพื่อควบคุมความคืบหน้าของกระบวนการ จำเป็นต้องมีเครื่องวัดแอลกอฮอล์และเทอร์โมมิเตอร์

การกลั่นทำให้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก สารอันตรายหลักในบรากา ได้แก่ เมทานอล อะซีตัลดีไฮด์ ("หัว") และน้ำมันฟิวส์เซล ("หาง")

วิ่งครั้งแรก

ในขั้นตอนนี้ สิ่งเจือปนที่ไม่ละลายน้ำในบดจะถูกแยกออกและป้อมปราการก็เพิ่มขึ้น กระบวนการนี้ดำเนินการโดยไม่แยกเศษส่วน สำหรับสิ่งนี้:

1. ในภาชนะที่สะอาดซึ่งมีท่อหรือสายยางสั้น กากตะกอนที่ไหลออกมาจากตะกอนจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง
2. ขั้นแรกให้กรองของเหลวผ่านผ้ากอซหลายชั้น จากนั้นกรองผ่านแผ่นกรองฝ้าย หากละเลยการกรอง อนุภาคตะกอนสามารถเผาไหม้และทำให้ท่ออุดตันได้ แสงจันทร์ยังคง.
3. บรากาถูกเทลงในแสงจันทร์ก้อนหนึ่งซึ่งถูกทำให้ร้อนจนเดือดและแอลกอฮอล์จะถูกขับออกไปยังเนื้อหาในกระแส 3-5% (ซึ่งสอดคล้องกับจุดเดือดที่ 99.5 ° C)

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องวัดแอลกอฮอล์จะกำหนดระดับความแรงของแอลกอฮอล์ดิบทั้งหมดจากนั้นเจือจางด้วยน้ำถึง19-20º

ในหมายเหตุ!ก่อนการกลั่นครั้งที่สอง สามารถทำความสะอาดวัตถุดิบด้วยถ่านกัมมันต์ได้ แต่ในกรณีของการเตรียมข้าวไรย์มูนไชน์เพื่อรักษากลิ่นหอมของขนมปัง นักชิมขนมไหว้พระจันทร์ที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้

ขั้นตอนที่สอง

การกลั่นครั้งที่สอง (หรือการกลั่นแบบเศษส่วน) ขึ้นอยู่กับความแตกต่างในจุดเดือดของสารที่ได้รับระหว่างการหมัก เมื่อถูกความร้อน ผลิตภัณฑ์แรกที่มีจุดเดือดต่ำกว่าเอธานอล ("หัว" หรือ "เพอวัช") จะถูกปล่อยออกมา จากนั้นจึงปล่อยเศษส่วนการดื่ม ("ร่างกาย") และกากการกลั่นที่มีจุดเดือดสูง ("หาง") ยังคงอยู่

ขั้นตอนการกลั่นครั้งที่สอง:

1. แอลกอฮอล์ดิบที่เจือจางแล้วจะถูกเทลงในลูกบาศก์ของอุปกรณ์กลั่นและเปิดเครื่องทำความร้อน
2. เมื่อหยดน้ำกลั่นหยดแรกปรากฏขึ้น ไฟจะลดลงเพื่อให้อัตราการไหลออกของของเหลวอยู่ที่ 1-3 หยดต่อวินาที การเลือก "หัว" จะดำเนินการอย่างช้าๆ เพื่อแยกหัวออกจากส่วนที่ดื่มได้ดีกว่า
3. การกลั่นเศษส่วนแสงจะดำเนินต่อไปจนกว่ากลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของอะซิโตนจะหายไป
4. เปลี่ยนภาชนะรับความร้อนเพิ่มขึ้นเพื่อสร้างกระแสบางและผลิตภัณฑ์หลักถูกไล่ออก
5. กลั่นให้เสร็จที่ 45-48º ABV (ซึ่งสัมพันธ์กับจุดเดือดที่ 94-94.3°C) ด้วยการเลือกเพิ่มเติม น้ำมันฟิวเซลจะตกเป็นส่วนหลัก

การเจือจางของแสงจันทร์

ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์หลังจากขั้นตอนที่สองดำเนินการอย่างเหมาะสมมีตั้งแต่ 50 ถึง 60º เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการดื่มของแสงจันทร์ แนะนำให้เจือจางด้วยน้ำที่ดี (ควรเป็นน้ำพุ) ให้มีความเข้มข้น38-41º

หลังจากการเจือจางเครื่องดื่มจะถูกเทลงในภาชนะแก้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้รสชาติและกลิ่นจะคงที่

ผลผลิต

ผลผลิตของข้าวไรย์มูนไชน์จากบดขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

• ความสมบูรณ์ของแป้ง saccharification
• เทคโนโลยีการหมัก (อุณหภูมิ คุณภาพน้ำผนึก);
• คุณภาพการกลั่น
• การออกแบบแสงจันทร์ยังคง

ผลผลิตทางทฤษฎีของแสงจันทร์ในแง่ของผลิตภัณฑ์สี่สิบองศาคือ 880 มล. จากข้าวไรย์ 1 กิโลกรัม ในทางปฏิบัติ ตัวเลขนี้สามารถลดลงได้ 10%

วิธีทำวิสกี้โฮมเมดจากไรย์มูนไชน์

ข้าวไรย์ที่เตรียมตามกฎทั้งหมดนั้นดีในตัวเอง แต่ผู้ชื่นชอบแนะนำให้ลองทำวิสกี้ตามนั้น

สูตรที่ง่ายที่สุดคือยืนยันแสงจันทร์ใน ถังไม้โอ๊ค. เครื่องดื่มควรอยู่ในภาชนะตั้งแต่ 2 เดือนถึงหนึ่งปี ยิ่งถังมีปริมาตรมากเท่าใดก็ยิ่งต้องใช้เวลาเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นดั้งเดิมนานขึ้น

อีกวิธีในการรับ วิสกี้บ้าน:

1. ในข้าวไรย์มูนไชน์โฮมเมด 1.5 ลิตรที่มีความแรง45º เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มอลต์คั่วผสม
2. ทิ้งไว้ในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
3. เจือจางด้วยน้ำ 2 ครั้งแล้วกลั่น ตัด "หัว" และ "หาง" ออก
4. ชิปโอ๊คจะถูกเพิ่มในส่วนของการดื่มและผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 1 เดือน
5. เครื่องดื่มที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่ได้ด้อยกว่าในรสชาติของสก๊อตวิสกี้แบบดั้งเดิม

วิธีทำข้าวไรย์มูนไชน์แบบไม่มีมอลต์

เพื่อเร่งกระบวนการและลดความเข้มของแรงงาน ไรย์มูนไชน์เตรียมโดยใช้น้ำตาลแทนมอลต์ การหมักถูกกระตุ้นโดยยีสต์ "ป่า" จากพื้นผิวของเมล็ดพืช

บราก้าจากข้าวไรย์ที่ไม่ผ่านการหมัก

สำหรับบดจากข้าวไรย์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง จะทำ sourdough:

• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 0.6 กก. และน้ำ 3 ลิตร
• ข้าวไรย์ที่ล้างแล้ว 3 กก. เทลงในเครื่องเคลือบหรือเครื่องแก้วแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม
• ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน

แป้งเปรี้ยวใช้สำหรับเตรียมการชงที่บ้านเพิ่มเติมเมื่อคาร์บอนไดออกไซด์เริ่มถูกปล่อยออกมาและมีกลิ่นเปรี้ยวปรากฏขึ้น

Brazhka ใส่เช่นนี้:

• ละลายน้ำตาล 2.4 กก. ในน้ำ 12 ลิตร
• ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในถังหมักและเติมเชื้อ
• ทิ้งไว้ในที่อุ่นที่มืดเพื่อหมัก

ข้าวไรย์มูนไชน์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นได้มาจากสาโทหมักโดยการกลั่นสองครั้ง

บทสรุป

Rye moonshine เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม การปรุงอาหารที่บ้านนั้นอยู่ในอำนาจของนักชิมมือใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด: เตรียมการหมักและมอลต์อย่างถูกต้อง แป้งข้าวไรย์ saccharify สร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการหมัก

การกลั่นแบบดับเบิ้ลพร้อมคัทออฟ สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจะให้ผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจมีคุณภาพสูง

ข้าวไรย์ที่ผสมในถังไม้โอ๊คหรือชิปไม้โอ๊ค กลายเป็นวิสกี้ชั้นดี คุณควรลองทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านอย่างแน่นอน: แรงงานและเวลาที่ใช้จะจ่ายไปพร้อมกับความสุขในการดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณภาพใน บริษัท ที่น่ารื่นรมย์

ไรย์มูนไชน์คือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยกลิ่นและรสชาติที่กลมกล่อม คุณสามารถทำแอลกอฮอล์ได้ด้วยตัวเอง แต่วิธีการทำเครื่องดื่มจากเมล็ดข้าวไรย์จะแตกต่างอย่างมากจากวิธีการทำแอลกอฮอล์จาก บดน้ำตาล. แน่นอนว่าแสงจันทร์ที่ทำจากข้าวไรย์ที่บ้านนั้นมีรสชาติที่กลมกล่อม สำหรับการผลิตแสงจันทร์ ผลิตภัณฑ์เช่นแป้งข้าวไรหรือมอลต์จากเมล็ดพืชนี้มีความเหมาะสม ข้าวไรย์มูนไชน์ควรทำโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ซึ่งแตกต่างจากที่ใช้กับวัตถุดิบอื่นๆ อย่างมาก

หลักการทำอาหาร

ยีสต์สามารถแปรรูปน้ำตาลธรรมดาให้เป็นเอทิล ซึ่งไม่พบในแป้งและธัญพืช อย่างไรก็ตาม ธัญพืชมี จำนวนมากของแป้ง. ดังนั้นวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับการหมักจึงเป็นเมล็ดพืชที่มีการแตกหน่อเนื่องจากเอนไซม์พิเศษจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการงอกของธัญพืชภายใต้อิทธิพลของแป้งที่ย่อยสลายเป็นน้ำตาลอย่างง่าย นี่คือการทำให้เป็นน้ำตาลร้อนซึ่งดำเนินการภายใต้ระบอบอุณหภูมิพิเศษ

แสงจันทร์จากข้าวไรย์

วิธีการ saccharification ทางเลือกในการรับน้ำตาลจากแป้งถือเป็นการนำ amylosubtilin และ glukavamoria เข้าสู่วัตถุดิบโดยมีแป้งอยู่ ส่วนประกอบเหล่านี้ถือเป็นสารทดแทนมอลต์ข้าวไรย์ แต่นักชิมขนมไหว้พระจันทร์หลายคนเชื่อว่าการใช้วิธีนี้ช่วยให้คุณได้กลิ่นแสงจันทร์ แต่กลิ่นของมอลต์จะไม่เด่นชัดเท่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณารายละเอียดการผลิตมอลต์จากเมล็ดพืช (ในกรณีนี้คือข้าวไรย์)

การเตรียมแสงจันทร์จากข้าวไรย์เริ่มต้นด้วยการเตรียมมอลต์ ดังนั้นมอลต์ 1 กิโลกรัมสามารถผสมแป้งได้ 5 กิโลกรัม ยิ่งมอลต์และแป้งน้อยลง แป้งจากเมล็ดพืชก็จะยิ่งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเร็วขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงได้แสงจันทร์จำนวนมากจากมอลต์ ตัวอย่างเช่น จากมอลต์หนึ่งกิโลกรัม คุณจะได้แสงจันทร์ 900 มิลลิลิตรที่มีความแรง 40 องศา

เพื่อเพิ่มผลผลิต moonshiners จำนวนมากเพิ่มน้ำตาลหัวบีทในมอลต์ อย่างไรก็ตาม วิธีการทำขนมไหว้พระจันทร์นี้มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือ แอลกอฮอล์มีกลิ่นที่เด่นชัดน้อยกว่า

moonshiners ที่มีประสบการณ์ปรุงบดบนข้าวไรย์โดยไม่ต้องเติมยีสต์ แทนที่ด้วย sourdough จากเมล็ดพืช แต่ข้อเสียของวิธีนี้คือมียีสต์ป่าอยู่บนพื้นผิวของธัญพืช แต่มีไม่มากนักเพื่อให้ส่วนผสมสุกเร็ว

สูตร

ในการรับแสงจันทร์จากเมล็ดข้าวไรย์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ข้าวไรย์ - 6 กิโลกรัม (สามารถแทนที่ด้วยมอลต์หมักหนึ่งกิโลกรัมและแป้ง 5 กิโลกรัม)
• น้ำ - 27 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม (เพิ่มได้ตามต้องการ);
• ยีสต์ - ยีสต์แห้ง 12 กรัมหรือยีสต์กด 60 กรัม

1. ขั้นตอนแรกในการเตรียมแสงจันทร์จากข้าวไรย์คือการผลิตแป้งเปรี้ยว เตรียมแป้งเปรี้ยวไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะมีการวางแผนเตรียมการบด ขั้นแรกให้เทข้าวไรย์ด้วยน้ำเย็นแช่เมล็ดพืชประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลานี้ เม็ดลอยจะปรากฏขึ้นบนผิวน้ำ พวกเขาควรจะลบออกเนื่องจากเป็นข้าวไรย์ที่เน่าเสียซึ่งการปรากฏตัวของแสงจันทร์เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ต้องระบายน้ำสกปรกแล้วเทข้าวไรย์ด้วยน้ำสะอาด
2. คุณต้องใช้ภาชนะโลหะและแจกจ่ายข้าวไรย์ในชั้นที่เท่ากัน ควรเติมน้ำในเมล็ดพืชเพื่อให้ระดับสูงกว่าระดับเมล็ดข้าว 2 เซนติเมตร ภาชนะบรรจุเมล็ดพืชควรคลุมด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่มืดโดยรักษาอุณหภูมิห้อง
3. หลังจากผ่านไปสองสามวัน เมล็ดพืชแต่ละเมล็ดควรปรากฏให้เห็น ในขั้นตอนนี้ ใส่น้ำตาล 50 กรัมลงในเมล็ดพืช และผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงไปได้ จากนั้นเว้นว่างไว้ 5 วัน ทันทีที่ฟองและฟู่ปรากฏบนชิ้นงาน ควรวางเชื้อไว้ใต้ผนึกน้ำ หลังจากเวลานี้บดควรหมัก แต่ถ้าสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นก็ควรเพิ่มยีสต์ไวน์ลงไป

ข้อมูลอ้างอิง: เพื่อให้ได้มอลต์ จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวข้าวไรย์อย่างน้อย 2 เดือนที่ผ่านมา เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เมล็ดพืชเก่าในการผลิตแสงจันทร์

การทำให้เป็นน้ำตาลเป็นน้ำตาลเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตแสงจันทร์จากข้าวไรย์ การทำ Saccharification ทำได้ด้วยข้าวไรย์ที่ไม่แตกหน่อ บดให้เป็นแป้งแล้วเทลงในกระทะ จากนั้นควรเติมเมล็ดพืชด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 50 องศาและควรเทลงในภาชนะในลำธารบาง ๆ ชิ้นงานจะถูกทำให้ร้อนบนเตาจนกระทั่งถึงอุณหภูมิ 60 องศาและโหมดนี้จะคงอยู่เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นอีก 5 องศาและเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 15 นาที

ชิ้นงานถูกนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าสาโทไม่ไหม้ ดังนั้นจึงควรกวนตลอดเวลา

หลังจาก 1.5 ชั่วโมงไฟจะถูกปิดและชิ้นงานจะเย็นลงถึง 65 องศา ในขณะที่มอลต์เย็นตัวลง ให้บดและเติมน้ำที่อุณหภูมิ 28 องศา ด้วยวิธีนี้จะได้นมมอลต์ซึ่งควรใช้ภายในหนึ่งวัน

นมจากมอลต์จะค่อยๆเติมลงในส่วนผสมที่เย็นลงถึง 65 องศา จานถูกปิดด้วยฝาและเนื้อหาจะถูกให้ความร้อนถึง 63 องศา รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 56-63 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง ในกรณีนี้ เนื้อหาของกระทะควรกวนทุกๆ 20 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ชิ้นงานร้อนเกินไป เนื่องจากอุณหภูมิสูงจะทำให้เอนไซม์ตายได้ ด้วยเหตุนี้ กระบวนการเตรียมบดทั้งหมดจึงเปล่าประโยชน์

สาโทสำเร็จรูปมี รสหวานซึ่งถือเป็นสัญญาณว่าวัตถุดิบถูกผลิตขึ้นตามระเบียบ

ในการทำมันบดจากมอลต์ คุณควรนำวัตถุดิบที่ได้ออกมาแล้วเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 4 วัตถุดิบจะถูกให้ความร้อนถึง 63 องศา จากนั้นอุณหภูมิจะอยู่ที่ 55-65 องศา โหมดนี้จะคงอยู่เป็นเวลาสองชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้แท่งบดไหม้ ควรคนตลอดเวลา

สาโทควรเย็นลงที่อุณหภูมิ 28 องศาเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของวัตถุดิบที่มีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ สามารถนำน้ำตาลทรายและน้ำมาใส่ในการเตรียมบด (ใช้น้ำ 4 ลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) คุณควรป้อนยีสต์ตามคำแนะนำและปิดผนึกน้ำบนถังหมัก บรากาควรย้ายไปอยู่ในที่มืดที่มีอุณหภูมิ 18-27 องศา ระยะเวลาของการหมักของบดคือ 2-14 วัน

ทันทีที่ส่วนผสมสำหรับแสงจันทร์ที่ไม่มียีสต์พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มกลั่นแสงจันทร์ผ่านเครื่องกลั่นได้ การกลั่นครั้งแรกจะดำเนินการก่อนที่ความแรงของแสงจันทร์จะลดลงถึง 30 องศา หลังจากนั้นควรกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ในผลลัพธ์โดยใช้สูตรพิเศษและดำเนินการกลั่นครั้งที่สอง จะดำเนินการในโหมดการแก้ไขโดยเลือก "หัว" และ "ก้อย"

แสงจันทร์ที่ทำขึ้นซึ่งเป็นวิธีการเตรียมที่พิจารณาแล้วควรบรรจุขวดในแก้วและใส่เครื่องดื่มในที่เย็น ก่อนดื่มควรปกป้องเครื่องดื่มเป็นเวลาสามถึงสี่วัน

สวัสดีทุกคน!

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำแสงจันทร์บนข้าวสาลีโดยไม่ใช้ยีสต์ ที่จริงแล้ว ไม่จำเป็นว่าจะต้องเป็นข้าวสาลี พืชที่มีเมล็ดพืช (ไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ฯลฯ) ก็สามารถทำได้

และคลุกเคล้าโดยไม่มียีสต์และน้ำตาลแน่นอนจะไม่ทำ แต่เราจะไม่ใช้แอลกอฮอล์ธรรมดาหรือยีสต์ขนมปัง แต่จะใช้แอลกอฮอล์ที่อาศัยอยู่บนพื้นผิวของเมล็ดพืช

และถึงแม้ว่ามันจะยังคงเป็นแสงจันทร์ (เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตจากเมล็ดพืชไม่ได้หมัก) แต่การทำงานของยีสต์ที่อ่อนนุ่มและการปรากฏตัวของซีเรียลในกระบวนการทำให้ได้รสชาติดั้งเดิมที่พิเศษ Moonshiners เรียกเครื่องดื่มนี้ว่า Wild Sam

นอกจากนี้ธัญพืชแต่ละประเภทยังให้รสชาติของแสงจันทร์อีกด้วย แสงจันทร์หนึ่งอันได้มาจากข้าวสาลี อีกอันมาจากข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์ คุณยังสามารถรวบรวมการผสมผสานของวัฒนธรรมที่แตกต่างกันในสัดส่วนใดก็ได้ โดยทั่วไปแล้ว มีพื้นที่สำหรับจินตนาการมากมาย ใช่และอีกอย่างหนึ่ง - บดบนเกรนเดียวกันสามารถวางได้ถึง 4 ครั้งหรือมากกว่า!

หากคุณต้องการสูตรแสงจันทร์จากเมล็ดพืชจริง คุณอยู่ที่นี้ - สูตรขนมไหว้พระจันทร์แบบง่ายๆ

วัตถุดิบ

ในสูตรฉันจะให้สัดส่วนที่คำนวณสำหรับถัง 30 ลิตรเพราะ ฉันใช้มันจริงๆ คุณนับตัวเองสำหรับคอนเทนเนอร์ที่คุณต้องการ หลักการคือ - นำปริมาตรของถังหมักแล้วหารด้วย 7.5 ตัวเลขที่ได้จะแสดงจำนวนเมล็ดพืชที่ต้องการ และสำหรับเมล็ดพืชทุกกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 5 ลิตร

ดังนั้นส่วนผสมคือ:

• เมล็ดพืช 4 กก. (มีข้าวสาลีอยู่ในสูตรและในรูป)
• น้ำตาล 4 กก.
• น้ำ 20 ลิตร

เมล็ดพืชจะต้องเป็นอาหารสัตว์ กล่าวคือ หนึ่งที่ใช้สำหรับอาหารสัตว์ หาซื้อได้ตามตลาด ยุ้งฉาง ฐานทัพ ฯลฯ เมล็ดพันธุ์มักจะไม่ทำงานเพราะ มันถูกประมวลผลเป็นพิเศษสำหรับการจัดเก็บ ฉันสามารถบอกคนขายขนมไหว้พระจันทร์จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กได้ว่ามีการขายธัญพืชราคาถูกที่เหมาะสม

ชงเองที่บ้าน

นี่คือวันถัดไป โฟมปรากฏขึ้น:

ในวันที่สอง:

ในวันที่ความสับสนพร้อม:

การกลั่น

1. เราทำการกลั่นของบดตามปกติ - โดยไม่ต้องเลือกหัวและก้อยลงไปในน้ำ
2. ไม่ต้องล้างอะไรเลย ถ่านหิน, ก็ไม่เช่นกัน ภาพวาดสีน้ำมันเป็นต้น
3. เราทำกลั่นครั้งที่สองตามกฎทั้งหมด การกลั่นแบบเศษส่วน- สามารถเลือกหัวและก้อยได้ ขอแนะนำให้ทำการกลั่นครั้งที่ 3

การแสดงผลของสูตร

เขาทำขนมไหว้พระจันทร์บนข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ ฉันชอบข้าวสาลีมากกว่า - มันนุ่มมาก บางทีก็มากเกินไป ข้าวบาร์เลย์แข็งขึ้น แต่ก็น่าสนใจมากเช่นกัน

พวกเขาบอกว่ามันใช้ได้ดีกับส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ในอัตราส่วน 50/50 อยากลองจริงๆ

โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบ Wild Sam มากจนฉันสร้างป้ายกำกับพิเศษให้กับเขา อย่าตัดสินอย่างเข้มงวด นี่เป็นความพยายามครั้งแรกของฉันในการสร้างป้ายกำกับของตัวเอง

ถามว่าทำไมหมูป่า? เมื่อลองสูตรนี้ครั้งแรก ซีลน้ำบนถัง ยืนอยู่ในครัว ทำเสียงคำรามดังลั่น ตอนกลางคืนพวกเขาได้ยินชัดเจนในห้องนอนของเรา และภรรยาของฉันเคยบอกฉันว่า: "คุณมีหมูในครัวของคุณที่อยากกินตลอดเวลา" “แต่หมูป่า” ฉันคิด นั่นเป็นเหตุผลที่หมูป่า

นั่นคือทั้งหมด ฉันหวังว่าสูตรจะอธิบายอย่างชัดเจน หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดแสดงความคิดเห็น

สำหรับตอนนี้ทุกคน

วอดก้าจากวัตถุดิบเมล็ดพืชเป็นสินค้าจริงที่ไม่สามารถเทียบได้กับผู้มีประสบการณ์ แสงจันทร์น้ำตาล. การเปลี่ยนแปลงของเชื้อโรคที่มีชีวิตให้เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีความสามารถ เวลาอันสั้นเพื่อแยกแป้งออกเป็นโมเลกุลน้ำตาล เพื่อเน้นข้อความที่มีชีวิตชีวาของผลิตภัณฑ์จาก "ขนมปัง" ซึ่งจะทำให้เจ้าของบ้านและแขกพึงพอใจ ทั้งหมดนี้คือ GRAIN มันเติบโต เปลี่ยนแปลง และให้ มันมีชีวิต เหมือนผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตจากมัน - แสงจันทร์ แต่ตราบใดที่เมล็ดข้าวยังอุดมสมบูรณ์ มันจึงต้องการแนวทางด้วยความรัก ไม่เช่นนั้นความล้มเหลวก็อยู่ไม่ไกล รัก ตระหนัก ทำงานเพื่อรัศมีภาพร่วมกับความรู้ และชีวิตนิรันดร์นี้จะขอบคุณและเป็นแรงบันดาลใจ ความเกียจคร้านใช้ไม่ได้กับกระบวนการเปลี่ยนเมล็ดพืชให้เป็นแสงจันทร์ ดังนั้นฉันจึงต้องการเห็นผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้จริง ๆ ใกล้บทความนี้ โดยไม่ใช้ความพยายามและความพยายามใดๆ สำหรับสาเหตุอันสูงส่ง

ดังนั้น - แอลกอฮอล์เกิดจากการหมัก น้ำตาลธรรมดายีสต์ เราต้องการน้ำตาล น้ำตาลสามารถหาได้จากเมล็ดพืชโดยการแปลงแป้งที่บรรจุอยู่ สิ่งนี้ทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์
มีเอ็นไซม์สำเร็จรูป แต่สำหรับผู้สนับสนุนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ผมขอแนะนำวิธีการที่แสดงด้านล่าง
หลังจากเปลี่ยนแป้งจากวัตถุดิบจากเมล็ดพืชเป็นน้ำตาล เราก็นำไปหมัก และหลังจากนั้นไม่นาน เราก็ได้ส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณหนึ่ง ซึ่งขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของเทคโนโลยี อาจมีตั้งแต่ขั้นต่ำถึง 12%
บดละเอียดและเราได้สารละลายแอลกอฮอล์อิ่มตัว - แสงจันทร์ (SS)

ลำดับกระบวนการ:

1. การเตรียมมอลต์
2. การเตรียมสาโทจากวัตถุดิบที่มีแป้ง
3. การย่อยสาโท;
4. การเตรียมนมมอลต์
5. saccharification ของสาโท;
6. การเตรียมยีสต์บด
7. ต้องหมัก;
8. การกลั่นของบดสำเร็จรูป

รับมอลต์

มอลต์เป็นสิ่งจำเป็นในการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล
มันมีเอนไซม์ที่กระตุ้นกระบวนการนี้

การเพาะปลูกมอลต์เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. การเลือกเมล็ดพืช(ธัญพืชสำหรับมอลต์ต้องไม่สด หลังจากเก็บเกี่ยวใหม่ เมล็ดพืชต้องพักอย่างน้อย 2 เดือน)
   เมล็ดข้าวต้องสะอาด เบา ปราศจากสิ่งเจือปน และร่อนลง
2. การแช่เมล็ดพืช
   เป้าหมายคือเพื่อกระตุ้นการเติบโต รวมถึง ชีวเคมีและกระบวนการอื่นๆ
3. กำลังเติบโต
   โดยการงอกของเมล็ดพืชจะบรรลุถึงจำนวนเอนไซม์ที่มีอยู่ในเมล็ดพืชสูงสุด
4. ค่าง.
   เสริมสร้างและเสริมสร้างฐานเอ็นไซม์ในเมล็ดพืช เมล็ดข้าวถูกทำให้แห้งโดยไม่มีความชื้น

การแช่เมล็ดพืช

เม็ดที่ทำความสะอาดและร่อนแล้วเทลงในกล่องที่มีความสูงประมาณ 10 ซม. สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ โพลิเอทิลีนสำหรับใช้ในครัวเรือน (ในภาพ) เหมาะสม หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เราจะเอาเศษที่ลอยอยู่และเมล็ดพืชคุณภาพต่ำ สะเด็ดน้ำ ล้างเมล็ดพืช และเติมด้วยน้ำจืด ขอแนะนำให้แช่น้ำที่มีความกระด้างต่ำเพราะ เกลือในปริมาณที่มากเกินไปจะชะลอการเจริญเติบโตของเมล็ดพืชและกิจกรรมของเอนไซม์ เทน้ำเหนือระดับเมล็ดพืช 3-5 ซม. เพื่อเพิ่มกระบวนการงอกควรเปลี่ยนน้ำ - ในฤดูร้อนวันละ 2-3 ครั้งในฤดูหนาว - ผสม 2-3 ครั้งในระหว่างวันก็เพียงพอแล้ว เวลาแช่ 1 วัน

สำคัญ!
น้ำจากเมล็ดพืชจะต้องระบายออกให้หมด
เมล็ดพืชควรมีลักษณะและรู้สึกชุ่มชื้น แต่ไม่เปียก
ความชื้นของเมล็ดพืชหลังแช่เพิ่มขึ้นเป็น 35-49%%
หากการแช่นานขึ้นซึ่งก็เป็นไปได้เช่นกันสิ่งสำคัญคือไม่ให้ของเหลวสีขาวโดดเด่นจากเมล็ดพืชที่แตก - นี่เป็นสัญญาณแรกที่แสดงว่าเมล็ดพืชได้รับน้ำมากเกินไปและไม่เหมาะสำหรับมอลต์ .
เมล็ดพืชดังกล่าวถูกโยนทิ้งไปอย่างแน่นอน

เมล็ดข้าวที่กำลังเติบโต

หลังจากแช่เมล็ดพืชควร "หายใจ" เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้กระจายเมล็ดเปียก แต่ไม่เปียกในกล่องที่มีชั้น 5-10 ซม. เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
ทุกๆ 2-3 ชั่วโมง เราผสมเมล็ดพืชด้วยมือของเรา ยกขึ้นเหนือกล่องแล้วเป่าด้วยอากาศ เพื่อลดปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในเมล็ดพืช
ขั้นตอนการเจริญเติบโตของเมล็ดพืชแต่ละชนิดแตกต่างกัน บ่อยครั้งที่ระยะเวลาของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปลูก คุณภาพของวัตถุดิบ อุณหภูมิและความชื้นของอากาศโดยรอบ และสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 4 ถึง 12 วัน

เราเติมเมล็ดพืชลงในกล่องซึ่ง "หายใจ" ด้วยชั้น 10 ซม. เราทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง กล่องสำหรับสิ่งนี้สามารถใช้ได้ทั้งแบบเสาหินและก้นตาข่ายซึ่งสามารถลดปริมาณการผสมเพิ่มเติมได้
กล่องใส่เมล็ดข้าวจะคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือเปิดทิ้งไว้ก็ได้ เพื่อความชัดเจน ด้านซ้ายของภาพจะเป็นกล่องที่หุ้มด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ด้านขวาจะเป็นกล่องเปิด

หลังจากการงอก 8-12 ชั่วโมงแรก เมล็ดพืชจะถูกกวน โดยเขย่ากล่อง ยกเมล็ดพืชด้วยมือ และเป่าเพื่อขจัดคาร์บอนไดออกไซด์ ถ้าเมล็ดแห้งก็ให้ฉีดพ่นแต่ไม่แช่น้ำแต่อย่างใด สำหรับเมล็ดแห้ง 5 กก. ในช่วงเวลาของการเจริญเติบโตจะใช้น้ำไม่เกิน 50-70 กรัมในการฉีดพ่น หลังจากฉีดพ่นแล้วไม่ควรมีน้ำที่ด้านล่างของกล่อง ผสมเมล็ดพืชเปียกและจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะพร้อม

สำหรับมอลต์คุณภาพสูงและเติบโตอย่างรวดเร็ว เมล็ดพืชจะเปลี่ยนทุก 6-8 ชั่วโมงแล้วฉีดพ่นตามนั้น หล่อเลี้ยงเล็กน้อย กรณีมีความชื้นสะสมที่ด้านล่างของกล่อง เมล็ดพืชจะต้องทำให้แห้งและเอาน้ำออก

1.5 วันแรกของการงอก

หลังจากผ่านไป 2-3 วัน อุณหภูมิภายในเมล็ดพืชจะเริ่มสูงขึ้นเป็น 20-24 องศา ขอแนะนำไม่ให้ขึ้นสูง (เหงื่อของเมล็ดพืช) ซึ่งเมล็ดพืชถูกกวน เป่า และชุบ แนะนำให้ลดชั้นเมล็ดงอกเหลือ 3-5 ซม.

วันที่สามของการงอก

วันที่เจ็ดของการงอก

	ข้าวโอ๊ตเพิ่มปริมาตรประมาณ 1.5 เท่ารากถึง 1 ซม. สังเกตถั่วงอก หลังจากสามวัน ด้วยความชื้นที่เหมาะสม เมล็ดพืชก็จะพร้อมเป็นมอลต์
	ข้าวบาร์เลย์งอกอย่างมั่นใจรากพันกันและเมื่อยกขึ้นให้ดึงเมล็ดพืชหลาย ๆ อันไปด้วย ถั่วงอกมีความยาวถึง 5-7 มม. เมล็ดพืชมีกลิ่นของแตงกวาที่อยู่ห่างไกล กระบวนการงอกของข้าวบาร์เลย์สำหรับมอลต์เสร็จสมบูรณ์ หวานอมขมกลืน.
	เมล็ดข้าวสาลีงอกงามอย่างมั่นใจ รากยาวกว่าเซนติเมตร แตกหน่อ 5-7 มม. บางต้นก็ยาวเกินหนึ่งเซนติเมตร กลิ่น แตงกวาสดเมล็ดนี้เหนือกว่า รสชาติของเมล็ดข้าวนั้นหวานอย่างแน่นอน กระบวนการงอกสิ้นสุดลง

บางช่วงเวลาของการงอก

ธัญพืชที่มีเปลือกมีความชื้นมากกว่าธัญพืชที่ไม่มีเปลือก ดังนั้นควรเลือกให้ความชุ่มชื้นแก่พืชแต่ละชนิด เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชได้รับน้ำมากเกินไปอีกครั้ง ให้ความชื้นต่ำกว่าการให้น้ำส่วนเกินแก่เมล็ดพืชที่งอก

การฆ่าเชื้อมอลต์
มีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายมากมายบนเมล็ดข้าว ขอแนะนำให้ลบออก เพื่อจุดประสงค์นี้ ก่อนที่จะบดมอลต์ให้เป็นนมมอลต์หรือก่อนอบแห้ง แนะนำให้แช่มอลต์เป็นเวลา 0.5-1 ชั่วโมงในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อน (โปแตสเซียมเปอร์แมงกาเนต)
ผลลัพธ์ที่ดีจะแสดงด้วยสารละลายฆ่าเชื้อของกรดซัลฟิวริก (1%)

หลังจากผ่านไป 7 วัน เราได้รับข้าวบาร์เลย์และเมล็ดข้าวสาลีที่งอกแล้วเป็นมอลต์สำหรับทำเป็นเกล็ดของเมล็ดแป้ง
แต่ถึงกระนั้นฉันแนะนำให้เก็บไว้อีกประมาณ 2 วันโดยไม่เพิ่มความชื้นและกวนหลังจาก -10 ชั่วโมง
เมล็ดข้าวโอ๊ตมอลต์พร้อมสำหรับ 10 วัน

มอลต์ปรุงสุกมีสีเขียว น้ำหนักของมอลต์ต่อเมล็ดพืชก่อนงอกเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า มอลต์นี้มีกิจกรรมสูงสุด มอลต์สีเขียวจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองสามวัน และถ้าเป็นเช่นนั้น แสดงว่าต้องการอุณหภูมิ เก็บได้ถึง 2-5 องศา
มอลต์สีเขียวสามารถทำให้แห้งสำหรับการจัดเก็บ
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มันจะถูกทำให้แห้งด้วยการกวนที่อุณหภูมิคงที่ ไม่เกิน 40 องศา ด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น เอนไซม์ทำให้แห้งถูกฆ่า
มอลต์ถูกทำให้แห้งจนมีสถานะ "สีขาว" จนกระทั่งแข็งตัวจนเต็มความลึกและมีความชื้นสูงถึง 3% เก็บได้นานหลายปีในภาชนะที่ปิดสนิท
น้ำหนักของไวท์มอลต์เทียบกับน้ำหนักของเมล็ดงอกคือ 0.9/1
กิจกรรมของไวท์มอลต์ต่ำกว่ามอลต์สีเขียวเล็กน้อย และอยู่ที่ประมาณ 80% ดังนั้นเมื่อเพิ่มลงในสาโทต้องคำนึงถึงช่วงเวลานี้ด้วย

การทำนมมอลต์

นมมอลต์เป็นส่วนผสมของมอลต์และน้ำ สาระสำคัญของกระบวนการคือการสกัดเอ็นไซม์อย่างสมบูรณ์เป็นของเหลว (น้ำ) โดยผสมกับสาโทที่ประกอบด้วยแป้ง
เพราะ มีเอนไซม์จำนวนหนึ่งสำหรับสาโทที่มีแป้งเป็นน้ำตาลคุณภาพสูงและสมบูรณ์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้มอลต์หลายชนิดผสมกัน การใช้มอลต์จากเมล็ดพืชชนิดเดียวกับที่ผ่านกรรมวิธี ไม่แนะนำ.

องค์ประกอบโดยประมาณของมอลต์สำหรับวัตถุดิบพื้นฐานบางประเภท

• ข้าวสาลี:
  ข้าวบาร์เลย์ 50% ข้าวโอ๊ต 25% และมอลต์ข้าวไรย์ 25%
  ผลลัพธ์ที่ดีมาพร้อมกับเปอร์เซ็นต์การแทนที่ข้าวบาร์เลย์ด้วยข้าวไรย์
  คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ 50/50 ข้าวบาร์เลย์และข้าวฟ่าง 50/50 เป็นต้น
• ข้าวไรย์:
  ข้าวสาลี - 50%, ข้าวบาร์เลย์ - 25%, ข้าวโอ๊ต - 25%
  ข้าวสาลี - 50%, ข้าวบาร์เลย์ - 40%, ข้าวโอ๊ต - 10%
  ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตอย่างละ 50% เป็นต้น

ดังนั้นเราจึงเลือกส่วนผสมของมอลต์ บดมันยิ่งเล็กยิ่งดี ละลายในน้ำอุ่นประมาณ 30 องศา น้ำ.
สีเขียว - 1 กก. ในน้ำ 2 ลิตร สีขาว - 1 กก. ในน้ำ 3 ลิตร
ได้รับนมมอลต์สำเร็จรูป
เวลาในการจัดเก็บสั้นมาก แต่เมื่ออุณหภูมิ ใกล้ศูนย์จะได้รับอนุญาตให้เก็บเป็นเวลาหลายวัน

การเตรียมสาโท

เดือด.

การปรุงอาหารทำได้ด้วยไอน้ำ เปลวไฟไหม้และไม่เหมาะกับซีเรียล
สำหรับสิ่งนี้เราใช้ PG (เครื่องกำเนิดไอน้ำ)
STEAM GENERATOR เป็นภาชนะที่ปิดสนิทด้วยน้ำ ให้ความร้อนด้วยองค์ประกอบความร้อนหรือแหล่งความร้อนอื่นๆ
เอาต์พุตจากเครื่องกำเนิดไอน้ำคือท่อไอน้ำ ส่วนปลายคือ BUBBLER
BUBBLER - ท่อตรงหรือโค้ง: เกลียว, หีบเพลง ฯลฯ ซึ่งทำเป็นรูสำหรับไอน้ำร้อนที่มาจากฟองสบู่ ไอน้ำร้อนที่ไหลออกจากเครื่องผลิตฟองสบู่เป็นแหล่งกำเนิดความร้อน + การเดือดของส่วนผสมที่มีส่วนผสมของแป้ง

ภาชนะสาโท
ภาชนะสามารถใช้เป็นถังสแตนเลสหรืออื่นๆ เงื่อนไขหลักคือการป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาจากภาชนะ ตัวเร่งปฏิกิริยา ฯลฯ ที่ใช้ในการผลิตวัสดุของภาชนะนี้ ไม่ให้เข้าไปในส่วนผสม

เทเมล็ดพืชบด (เมล็ดบด, แป้ง) เท น้ำร้อนที่อุณหภูมิ ประมาณ 50 องศา ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน
สำหรับวัตถุดิบหนึ่งกิโลกรัม ให้เติมน้ำ 4 ลิตร เรานำอุณหภูมิของส่วนผสมไปที่ 55-60 องศา เราแก้ไขอุณหภูมิเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เอนไซม์ที่มีอยู่ในเมล็ดพืชที่บดแล้วเริ่มทำงาน ถ้าสาโทมีความหนา คุณสามารถเทนมมอลต์ที่เตรียมไว้แล้วลงไปคนให้เข้ากัน นี้ประมาณ 1/10-1/5 ของทั้งหมดที่เตรียมไว้

จากนั้นเปิด PG ให้เต็มที่ มาจับจังหวะกัน สาโทอีก 5 องศา และหยุดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นด้วยการกวนทุกๆ 10-15 นาทีให้เปิดเครื่องกำเนิดไอน้ำให้เต็มแล้วนำสาโทไปต้ม
เราตั้งค่าพลังของเครื่องกำเนิดไอน้ำเพื่อให้ส่วนผสมเดือด เวลาเดือดคือ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง ยิ่งวัตถุดิบแย่ลง (เมล็ดที่แช่น้ำเน่าเสีย) และการบดที่หยาบกว่า เวลาในการต้มก็จะนานขึ้นเท่านั้น ในระหว่างการต้ม/เดือด หากกระบวนการรุนแรง กระบวนการผสมสามารถหยุดได้

แซคคาริฟิเคชั่น

เราทำให้สาโทที่ต้มเย็นลง (ควรให้เร็วโดยไม่ปล่อยให้เย็นเอง) ที่อุณหภูมิ 65 องศาแล้วเติมนมมอลต์ ผสมให้ละเอียด สว่านพร้อมหัวฉีดเหมาะสำหรับสิ่งนี้
ปริมาณของนมมอลต์ถูกนำมาใช้ในอัตรา 1 กิโลกรัมของมอลต์สีเขียวต่อพื้นฐาน 4-5 กิโลกรัม วัตถุดิบ "ขาว" ตามลำดับ 20% (มวลของมอลต์ที่ยังไม่แห้ง) มากขึ้น
เราปิดภาชนะด้วยวัตถุดิบและมอลต์ที่นำเข้า อุ่นและผสมให้ละเอียดทุก 15-30 นาที เวลา Saccharification จาก 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันสำคัญมากที่จะไม่ลดอุณหภูมิลงเพราะ เพิ่มโอกาสการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย อุณหภูมิสูงขึ้นกว่า 70 องศา ในทางกลับกันจะนำไปสู่การทำลายเอนไซม์และการหยุดชะงักของ saccharification
หลังจากเวลาที่กำหนดสาโทจะได้รับรสหวานที่มั่นใจ ซึ่งหมายความว่ากระบวนการ saccharification ประสบความสำเร็จ ในกรณีนี้ การทดสอบไอโอดีนเป็นตัวบ่งชี้ของการทำให้เป็นน้ำตาลโดยสมบูรณ์นั้นไม่ใช่ตัวบ่งชี้

คูลลิ่ง.

มวลน้ำตาลที่เตรียมไว้สำหรับการหมัก ในการทำเช่นนี้เราทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิ 28-30 องศา และเพิ่มยีสต์ ไม่อนุญาตให้ระบายความร้อนแบบพาสซีฟ
สำหรับการทำความเย็น คุณสามารถใช้ท่อทองแดงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 มม. ซึ่งบิดเป็นเกลียว มันถูกลดความแออัดซึ่งมีการกวนอย่างต่อเนื่องและน้ำเย็นไหลผ่านท่อด้วยแรงดันสูงสุด กระบวนการทำความเย็นอย่างรวดเร็วมีความสำคัญมากเพราะ การชะลอตัวของมันก่อให้เกิดการเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วของแบคทีเรียในตัวกลางที่เป็นสารอาหารของส่วนผสมที่เป็น saccharified

การแนะนำของยีสต์

สำหรับการทำงานปกติของยีสต์ ต้องใช้อุณหภูมิในช่วง 28-30 องศา อุณหภูมิที่ลดลงจะทำให้กระบวนการหมักช้าลง จนหยุดได้ และการเพิ่มขึ้นช่วยส่งเสริมการสืบพันธุ์ของยีสต์ป่า ซึ่งจะทำให้ผลผลิตของแอลกอฮอล์ลดลง อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น หมักได้ถึง 32 องศา เพิ่มสัมประสิทธิ์ การสืบพันธุ์ของยีสต์ป่า 2-3 ครั้งที่ 37-38 องศา พวกมันทวีคูณเร็วขึ้น 6-8 เท่า

ปริมาณยีสต์ที่เพิ่ม:

• แห้ง ตัวอย่างเช่น SAF-LEVUR - 1g ต่อ 300-350g ของวัตถุดิบหลักเริ่มต้น
• กดเช่น LVOV - 1 กรัมต่อวัตถุดิบ 60-80 กรัม

เพื่อเพิ่มการดักจับสาโท saccharified อย่างรวดเร็วและคุณภาพสูงโดยยีสต์วัฒนธรรม ขอแนะนำว่าอย่าแนะนำยีสต์โดยตรง แต่ควรทำยีสต์บดไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ยีสต์จะอุ่นประมาณ 30 องศา น้ำ. สามารถดื่มน้ำได้ประมาณ 10-14 ลิตรต่อกิโลกรัมของยีสต์กด
ในเวลาเดียวกัน ยีสต์สามารถหมักล่วงหน้าได้ในขณะที่รับประกันการทำงานของยีสต์บด เพื่อจุดประสงค์นี้จะมีการเติมน้ำตาลจำนวนหนึ่งลงในยีสต์บดที่เตรียมไว้ (ยีสต์กดครึ่งลิตรต่อกิโลกรัม) และมอลต์ครึ่งลิตรซึ่งก่อนหน้านี้ทิ้งไว้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ทั้งหมดนี้ผสมกันและหลังจากครึ่งชั่วโมงเราสังเกตโฟมบนพื้นผิวของสารละลาย นี่คืองานของยีสต์ พื้น ชั่วโมง - ชั่วโมงและยีสต์ที่หมักแล้วคลุกเคล้าเทลงในสาโททำให้เย็นลงที่ 28-30 องศา ผสมให้เข้ากันแล้วหมักในที่เย็น
เราปิดภาชนะอย่างผนึกแน่นและปิดผนึกน้ำ

เพื่อป้องกันการปล่อยโฟมผ่านผนึกน้ำ แนะนำให้เติมถังโดยคำนึงถึงฟอง ตามหน่วยปริมาตร นี่คือประมาณ 10-15% ของปริมาตรของสาโท ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้เติมภาชนะ 200 ลิตรที่มีมากกว่า 170 ลิตร
ในช่วงระยะเวลาการหมัก สิ่งสำคัญคือสาโทต้องไม่ร้อนมากเกินไป การทำงานปกติเกิดขึ้นที่ 28-30 องศา เราลดอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นโดยการเป่าลมหรือเทน้ำเย็นลงบนถังหมัก

เวลาในการหมักซีเรียลขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ เกี่ยวกับคุณภาพของยีสต์, อุณหภูมิ. สถานที่ ฯลฯ สามารถเรียกเวลาเฉลี่ยได้ตั้งแต่ 4 ถึง 5 วัน ตัวบ่งชี้ของการหมักที่สมบูรณ์สามารถเรียกได้ว่าการหยุดปล่อยก๊าซจากท่อผนึกน้ำ แป้งที่บดเกือบจะเคลื่อนที่ไม่ได้ ส่วนที่เป็นของแข็งของเมล็ดพืชสามารถลอยอยู่ด้านบนได้ และของเหลวเองก็จะจางลง ซึ่งมักมีสีของเมล็ดพืช หากคุณใช้บดสำหรับตัวอย่างความเป็นกรดก็จะอยู่ในช่วง 4.8-5.5 รสชาติของคลุกเคล้าเป็นที่พอใจและมีรสขมอมเปรี้ยว
ปริมาณแอลกอฮอล์ในส่วนผสมขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของกระบวนการเตรียมสาโทและคุณภาพของส่วนประกอบ เปอร์เซ็นต์นี้สามารถอยู่ในช่วง 5-12%

การกลั่นแป้งมันอย่างง่าย

บดเมล็ดพืชพร้อมปรุงด้วยไอน้ำ สำหรับสิ่งนี้เราใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำแบบเดียวกัน
บรากาเดือดด้วยไอน้ำที่มาจากฟองสบู่ สำหรับการกลั่น เราใช้ภาชนะสแตนเลสซึ่งบรรจุไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด เพื่อป้องกันการปล่อยโฟมลงในส่วนที่เลือก กระบวนการให้ความร้อนจะดำเนินการโดยเร็วที่สุดจนกว่าจะถึงเวลาเดือด แต่ที่สัญญาณแรกของการเดือดของคลุกเคล้าเราจะลดพลังงานลง สำหรับการควบแน่นของไอระเหยที่ไหลออก ให้รวม และแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งเหล่านี้ เราสามารถใช้เครื่องกลั่นแบบธรรมดาได้

หากจะใช้แสงจันทร์เป็นเครื่องดื่มในอนาคต ในกรณีนี้ จำเป็นต้องเข้าใกล้การแยกส่วนของส่วนหัวและส่วนหางอย่างระมัดระวังมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ ที่ความเร็วต่ำด้วยกำลังขั้นต่ำของ PG เราค่อย ๆ เลือกหัว เปอร์เซ็นต์ของการเลือกหัวสามารถพิจารณาได้ภายใน 3-5 ของปริมาณแอลกอฮอล์ที่คาดหวังทั้งหมด (ในค่าสัมบูรณ์) มันถูกกำหนดอย่างแม่นยำมากขึ้นด้วยกลิ่นการถูฝ่ามือและรสชาติ ห้ามใช้หัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

การเลือกเศษอาหารของแสงจันทร์จะดำเนินการด้วยความเร็วสูงขึ้น แต่เราควบคุมไม่ให้น้ำกระเซ็นจากการบดที่เดือดไม่ตกลงไปในการเลือก ซึ่งตามประเภทของแสงจันทร์จะทำให้มีเมฆมากและมีรสชาติของบดที่สอดคล้องกัน ในฐานะที่เป็นอาหารแสงจันทร์ในระยะแรกถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีความหนาแน่นของปริมาณแอลกอฮอล์อย่างน้อย 40% ตามอายุ - "ในขณะที่มันไหม้" คอนเดนเสทเพิ่มเติมมีเศษส่วนหนักจำนวนมาก และสามารถใช้สำหรับการกลั่นในภายหลังได้ อุณหภูมิของบดซึ่งทำการกลั่นอย่างง่ายคือ 97-98 องศา การเลือกเพิ่มเติมจะมาพร้อมกับการปลดปล่อยน้ำมันฟิวส์เซลที่มากขึ้น

หากแสงจันทร์หรือที่เรียกว่าแอลกอฮอล์ดิบ (SS) มีวัตถุประสงค์เพื่อการแก้ไขเพิ่มเติม การแยกหัวและหางก็สามารถละเลยได้ ในการเลือกเราผสมสายสะพายไหล่ทั้งหมด

คุณสมบัติรสชาติของแสงจันทร์จาก ชนิดที่แตกต่างวัตถุดิบ.

ความแออัดของข้าวสาลี เมื่อใช้ข้าวสาลีเป็นวัตถุดิบหลัก วอดก้าจะนุ่มและหวานกว่า การใช้ข้าวไรย์เป็นมอลต์ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและทำให้เครื่องดื่มมี "ป้อมปราการ" ข้าวบาร์เลย์ในรูปของมอลต์ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับวิสกี้ เพิ่มเสียงสะท้อนของเบียร์ลงในวอดก้า ข้าวโอ๊ต - เม็ดเพื่อความคมชัดของรสชาติ

ความแออัดของข้าวไรย์ วอดก้าจากวัตถุดิบนี้จะไม่เป็นน้ำอัดลม เธอแกร่งแต่ก็น่ารัก การเปรียบเทียบ คุณสมบัติด้านรสชาติวอดก้าโดยประมาณ "Moskovskaya" ของสมัยสหภาพโซเวียต

วอดก้าจากข้าวโอ๊ต ผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยความคมชัดและความคมชัด ความบริสุทธิ์ของรสชาติที่ปราศจาก "เกลือ" นี่คือการเปรียบเทียบที่แม่นยำยิ่งขึ้น ในช่วงเวลาของสหภาพ วอดก้า Posolskaya มีความคล้ายคลึงกัน

วอดก้าข้าวบาร์เลย์ วอดก้าข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์รสวิสกี้พร้อมใช้ การกลั่นแบบสองเท่าและสามเท่าจะทำให้เครื่องดื่มมีเกียรติหลากหลายรสชาติ

ขอให้สนุกและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มของคุณ!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในฟอรัม: