Bardzo smaczna i pożywna kapuśniak pozyskiwana jest ze świeżej kapusty, ugotowanej na żeberka wieprzowe, zwrócono uwagę na przepis ze zdjęciem dzisiejszego gotowania. Wszelkie żeberka nadają się do bulionu: wieprzowe, wołowe, można wziąć świeże lub wędzone. Tylko nie zapominaj, że wędzone nadadzą specyficznego smaku, nie wszyscy uwielbiają go w kapuśniku, więc świeże mięso jest nadal preferowane. Po ugotowaniu żeberka należy wyjąć, a bulion należy przefiltrować, aby usunąć małe fragmenty kości. Oddzielenie mięsa od kości jest kwestią gustu i przyzwyczajenia. Podczas serwowania małe żeberka można włożyć w całości do talerza z kapuśniak, a mięso zwykle odcina się od dużych.

Świeże żeberka (wieprzowina) - 400 gr.
- woda - 3 litry
- sól dla smaku
- kapusta biała - mały widelec
- marchewki - 1 duża
- papryka słodka czerwona - 1 duża (opcjonalnie)
- pomidory - 2-3 szt. (lub 2 łyżki sosu)
- cebula- 1 duża głowa lub 2 średnie
- olej roślinny - 2 łyżki. l. (lub 1 łyżka smalcu)
- ziemniaki - 3 szt.
- czarna lub ostra papryczka chilli - do smaku
- Ławruska - 1-2 szt.
- śmietana, szara lub chleb żytni, zielenina, czosnek - do podania

Mięso pokroić na kawałki, umyć zimna woda. Odcinamy nadmiar tłuszczu (jeśli nie lubicie tłustego mięsa), napełniamy żeberka wodą (zimną), gotujemy na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie gotowe. Nie zapomnij usunąć pianki natychmiast po ugotowaniu i jeszcze dwa lub trzy razy podczas gotowania bulionu.
Gorący bulion filtrujemy przez sito lub durszlak, wybieramy żeberka, zwracamy bulion na patelnię.
Rozpalamy delikatny ogień i gdy bulion nagrzewa się, przygotowujemy warzywa. Ziemniaki pokroić w paski lub w kostkę, cebulę pokroić w drobną kostkę.
Marchewki pokroić w kółka lub paski (lub użyć tarki z dużymi otworami), paprykę pokroić w paski, pomidory bez skórki pokroić w kostkę.
Do gotującego się bulionu posolić do smaku, wlać ziemniaki. Czekamy na początek wrzenia, przykrywamy pokrywką, gotujemy 10 minut, doprowadzając do połowy ugotowanej.
Gdy tylko rozgrzejemy ogień pod bulionem z ziemniakami, zaczynamy gotować smażenie warzyw na kapuśniak. Kostki cebuli wrzucamy na patelnię z roztopionym smalcem lub rozgrzanym olejem. Lekko przyrumienić bez smażenia cebuli.
Dodaj marchewki, wymieszaj tak, aby paluszki marchewkowe były nasycone olejem.
Po kilku minutach marchewki zmiękną i można wlać paski papryki.
Niemal od razu dodaj pomidory, wymieszaj, gotuj na małym ogniu pod pokrywką. Gotowanie smażyć 6-7 minut.
Po bulionie i smażeniu kroimy kapustę w paski średniej szerokości, niezbyt drobno, aby kapusta nie zagotowała się po ugotowaniu. Ilość kapusty jest dowolna, w zależności od tego, jaką kapuśniak lubisz - gęstą lub niezbyt gęstą.
Na patelnię z prawie gotowymi ziemniakami włóż smażone warzywa wraz z olejem. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez trzy minuty.
Do bulionu wysyłamy posiekaną kapustę, miażdżąc ją łyżką. Po dodaniu całej kapusty próbujemy kapuśniak na sól, poprawiamy i gotujemy na najsłabszym ogniu, aż kapusta będzie gotowa. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką, aby kapusta szybciej zmiękła, a bulion nie wyparował. Na sam koniec gotowania odłóż wycięte z nich żeberka lub mięso na patelnię.
Gotową kapustę doprawić na żeberkach wieprzowych ze świeżej kapusty z lawruszką, mieloną lub papryką, zmiażdżonym czosnkiem (jeśli chcesz). Pozostawiamy do zaparzenia na ciepłym palniku. Podczas serwowania umieść mięso i warzywa na talerzach.
Smacznego!

Dla urozmaicenia przygotuj gorącą, bogatą, pachnącą kapustę z kapusta kiszona, którego przepis oferuje tochka.net .

Gotowanie kapuśniaka jest dość łatwe. Zgodnie z recepturą są to bezpośrednio kapusta kiszona, mięso z kością, cebula, marchewka i ziemniaki oraz ulubione przyprawy.

PRZECZYTAJ TAKŻE:

Zupa z kapusty kiszonej jest ciekawym daniem, ponieważ następnego dnia jest smaczniejsza i bogatsza, kiedy jest zaparzona.

PRZECZYTAJ TAKŻE:

Zupa z kapusty kiszonej - Składniki:

• 700 g żeberek wieprzowych,
• 100 g słoniny,
• 300 g kiszonej kapusty,
• 2 żarówki
• 3 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 biały korzeń (seler, pietruszka, pasternak)
• 3 ząbki czosnku
• suszone zioła (koperek, pietruszka, bazylia),
• 2 liście laurowe,
• 2 groszki ziela angielskiego,
• czerwona mielona papryka do smaku (lub 0,5 strąka),
• zmielony czarny pieprz do smaku
• cukier do smaku
• sól dla smaku
• 3 litry wody.

Zupa z kapusty kiszonej - przygotowanie:

1. Żeberka wieprzowe umyć, przetworzyć i pokroić na porcje tak, aby każda kość była z mięsem.
2. W rondelku zagotuj wodę i zanurz w niej żeberka wieprzowe. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, włożyć do bulionu cebulę przekrojoną na pół, biały korzeń, Liść laurowy, ziele angielskie i sól. Gotuj bulion przez około 1 godzinę.
3. Boczek pokroić w paski. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Pokrój ziemniaki w kostkę. Posiekaj zioła i czosnek. W razie potrzeby posiekaj kiszoną kapustę.
4. Odcedź boczek na patelni. Skwarki wyjmujemy, cebulę zostawiamy w smalcu, następnie dodajemy marchewki i smażymy przez 5-7 minut. Na koniec dodaj czosnek, zioła, czerwony i czarny mielony pieprz i smaż przez kilka minut.
5. Usuń żeberka z bulionu i odcedź sam bulion. Włóż mięso do garnka, dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut. Do bulionu dodać bulion i kapustę kiszoną. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
6. Spróbuj kiszonej kapusty iw razie potrzeby posolić, dodać cukier i ogórek kiszony. Następnie zdejmij go z ognia i pozwól mu parzyć przez około 30 minut.
7. Zupę z kiszonej kapusty podawać na gorąco z czosnkiem, ziołami, śmietaną i świeżym pieczywem.

Smacznego!

PRZECZYTAJ TAKŻE:

Zapisz się do naszego telegramu i bądź świadomy wszystkich najciekawszych i najistotniejszych wiadomości!

Jeśli zauważysz błąd, zaznacz żądany tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić go redaktorom.

Udostępnij w sieciach społecznościowych

tagi

shchi przepis kapuśniak świeża kapuśniak świeża kapuśniak zupa z kapusty kiszonej kapuśniak przepis na kapuśniak zdjęcie zupy z kapusty przepis na kapuśniak ze zdjęciem zdjęcie kapuśniak przepis na kapustę ze zdjęciem kapuśniak krok po kroku przepis na świeżą kapustę kwaśna kapuśniak kapuśniak przepis krok po kroku przepis na świeżą kapustę przepis na kapustę krok po kroku ze zdjęciem przepis na kiszoną kapustę przepis na zupę z kiszonej kapusty kapuśniak przepis krok po kroku ze zdjęciem jak gotować zupę kapuśniak krok po kroku zdjęcie zupy kiszonej przepis na zupę kiszoną ze zdjęciem zupa kiszona krok po kroku przepis

Shchi na żeberkach wieprzowych ze świeżą kapustą (bez marchewki i pomidorów, bez pieczenia)

I znowu Shi! Przepisów na kapuśniak z kapusty kiszonej jest wiele ... i zapraszam do spróbowania bardzo smacznej i łatwej do ugotowania kapuśniak ze świeżej kapusty. Bardzo długo nie mogłem znaleźć przepisu na kapuśniak, wtedy jedno nie jest takie inne ... A potem pewnego dnia pojechaliśmy do Zapusty w mieście Borovsk w regionie Kaługi w miejscu zwanym Ethnomir, tam ...w zwykłej jadalni znalazłam idealny przepis na kapuśniak! Mam nadzieję, że spodoba Ci się ta wspaniała zupa!

Więc potrzebujemy...

Składniki:

Świeże żeberka wieprzowe - 700 gr.

Woda - 3 litry

Kapusta - 400-500 gr.

Cebula - 1 szt.

Ziemniak - 5 szt. (średni rozmiar)

Koperek - 50 gr.

Czosnek - 2-3 ząbki

Sól, liść laurowy

I kwaśna śmietana do serwowania)

1. Myjemy żebra. Tniemy. Gotujemy około 1-1,5 godziny

2. Gdy żeberka się gotują, obierz i pokrój ziemniaki.

3. Drobno posiekaj cebulę.

4. Rozdrobnij kapustę

5. Bouillonchik z żeberkami jest ugotowany, to tyle Praca przygotowawcza za zupę, którą zrobiliśmy ... można zabrać się do pracy

6. Rosół jest gotowy! Wyciągamy żebra, demontujemy, usuwamy kości.

Odcedź bulion i podpal. Dodaj mięso. Gotować. Dodajemy trochę soli.

7. Wrzuć posiekaną cebulę do bulionu z mięsem. Ławruska. 2 minuty później ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

8. Teraz kapusta. Dodaj do zupy. Mieszamy. Patrzymy na gęstość, kto lubi jak… ktoś lubi grubsze, ktoś nie bardzo. Gotujemy, aż kapusta będzie gotowa, pożądane jest, aby była z „chrupnięciem”, ale znowu, kto to lubi! W razie potrzeby spróbuj, dodaj sól.

9. Szybko kroimy koperek. Dodaj do zupy.

10. Wyciśnij czosnek przez praskę czosnkową do zupy.

11. Gotowane! Zakryj i wyłącz!

Shchi jest gotowy! Pozwól mu parzyć przez 30 minut...

Po 30 minutach otwieramy pokrywkę patelni… i wdychamy boski aromat… więc po co wdychać !!! To piękno trzeba zjeść! Wlej do miseczek i dodaj śmietanę!

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Jesienią i menu zimowe lekkie letnie zupy ustępują miejsca grubym, bogate zupy na mocnych bulionach, gorące, rozgrzewające i satysfakcjonujące. Wybór jest duży: tu i, i mikstury, i barszcz, i oczywiście kapuśniak ze świeżych lub kapusta kiszona. Takie zupy przygotowywane są z reguły przez dwa lub trzy dni, aby były jeszcze smaczniejsze.
Shchi ze świeżej kapusty gotowanej na żeberkach wieprzowych jest bardzo smaczna i pożywna, dziś zwraca się uwagę na przepis ze zdjęciem kulinarnym. Wszelkie żeberka nadają się do bulionu: wieprzowina, wołowina, można wziąć świeże lub wędzone. Tylko nie zapominaj, że wędzone nadadzą specyficznego smaku, nie wszyscy uwielbiają go w kapuśniku, więc świeże mięso jest nadal preferowane. Po ugotowaniu żeberka należy wyjąć i przefiltrować, aby usunąć małe fragmenty kości. Oddzielenie mięsa od kości jest kwestią gustu i przyzwyczajenia. Podczas serwowania małe żeberka można włożyć w całości do talerza z kapuśniak, a mięso zwykle odcina się od dużych.

Składniki:
- świeże żeberka(wieprzowina) - 400 gr;
- woda - 3 litry;
- sól dla smaku;
- kapusta biała - mały widelec;
- marchewki - 1 duża;
- słodka czerwona papryka - 1 duża (opcjonalnie);
- pomidory - 2-3 sztuki (lub 2 łyżki sosu);
- cebula - 1 duża głowa lub 2 średnie;
- olej roślinny - 2 łyżki. l (lub 1 łyżka smalcu);
- ziemniaki - 3 szt .;
- pieprz czarny lub ostra papryka - do smaku;
- Lavrushka - 1-2 sztuki;
- śmietana, szary lub żytni chleb, zioła, czosnek - do podania.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Pokrój mięso na kawałki, umyj zimną wodą. Odcinamy nadmiar tłuszczu (jeśli nie lubicie tłustego mięsa), napełniamy żeberka wodą (zimną), gotujemy na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie gotowe. Nie zapomnij usunąć pianki natychmiast po ugotowaniu i jeszcze dwa lub trzy razy podczas gotowania bulionu.

Gorący bulion filtrujemy przez sito lub durszlak, wybieramy żeberka, zwracamy bulion na patelnię.




Rozpalamy delikatny ogień i gdy bulion nagrzewa się, przygotowujemy warzywa. Ziemniaki pokroić w paski lub w kostkę, cebulę pokroić w drobną kostkę.

Marchewki pokroić w kółka lub paski (lub użyć tarki z dużymi otworami), paprykę pokroić w paski, pomidory bez skórki pokroić w kostkę.

Do gotującego się bulionu posolić do smaku, wlać ziemniaki. Czekamy na początek wrzenia, przykrywamy pokrywką, gotujemy 10 minut, doprowadzając do połowy ugotowanej.

Gdy tylko rozgrzejemy ogień pod bulionem z ziemniakami, zaczynamy gotować smażenie warzyw na kapuśniak. Kostki cebuli wrzucamy na patelnię z roztopionym smalcem lub rozgrzanym olejem. Lekko przyrumienić bez smażenia cebuli.

Dodaj marchewki, wymieszaj tak, aby paluszki marchewkowe były nasycone olejem.

Po kilku minutach marchewki zmiękną i można wlać paski papryki.

Niemal od razu dodaj pomidory, wymieszaj, gotuj na małym ogniu pod pokrywką. Gotowanie smażyć 6-7 minut.

Po bulionie i smażeniu kroimy kapustę w paski średniej szerokości, niezbyt drobno, aby kapusta nie zagotowała się po ugotowaniu. Ilość kapusty jest dowolna, w zależności od tego, jaką kapuśniak lubisz - gęstą lub niezbyt gęstą.

Na patelnię z prawie gotowymi ziemniakami włóż smażone warzywa wraz z olejem. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez trzy minuty.

Do bulionu wysyłamy posiekaną kapustę, miażdżąc ją łyżką. Po dodaniu całej kapusty próbujemy kapuśniak na sól, poprawiamy i gotujemy na najsłabszym ogniu, aż kapusta będzie gotowa. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką, aby kapusta szybciej zmiękła, a bulion nie wyparował. Na sam koniec gotowania odłóż wycięte z nich żeberka lub mięso na patelnię.

Gotową kapustę doprawiamy na żeberkach wieprzowych ze świeżej kapusty z pietruszką, mieloną lub papryką, zmiażdżonym czosnkiem (jeśli ktoś chce). Pozostawiamy do zaparzenia na ciepłym palniku. Podczas serwowania umieść mięso i warzywa na talerzach. Smacznego!




Autor Elena Litwinienko (Sangina)