Cześć wszystkim! Cześć tutti!

Dziś chcę Wam zaproponować trzy moje ulubione sałatki z różne regiony Włochy są bardzo lekkie, smaczne i zdrowe. Daję opcje z tuńczykiem w własny sok(tylko sól i ryba), jak wiadomo ta metoda oszczędza prawie wszystko korzystne cechy ale działa również świetnie ze świeżymi rybami. Myślę, że wszyscy doskonale zdają sobie sprawę z wartości tuńczyka, a wielu mięsożerców uwielbia go za jego podobieństwo do mięsa.

1. SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM I SUSZONYMI WARZYWAMI

W tej kalabryjskiej sałatce najciekawsze jest połączenie smaku suszonych i pieczonych warzyw ze świeżymi ziołami. Tuńczyk i mozzarella nie nadają wyrazistego smaku, ale dobrze sprawdzają się w konsystencji i dla naszego zdrowia.

Więc będziemy potrzebować:

- tuńczyk w sosie własnym (kawałki lub filet) - 100g,

- suszone pomidory - 10-12 szt.,

- papryka - 1 szt.,

- mozzarella - ½ dużej kulki lub 8-10 małych,

- rukola - 1 duży pęczek,

- korzeń sałaty - garść,

- OM - 2-3 łyżki stołowe,

- sok z cytryny / limonki ~ 2 łyżeczki (opcjonalny),

- kapary / oliwki - 1 łyżka,

- balsamiczny - opcjonalnie

- sól / pieprz - do smaku

Najdłuższy proces w całym przepisie dotyczy papryki. Najlepiej wysuszyć jak pomidory - przez długi czas na małym ogniu w piekarniku lub kupić gotowe. Ułatwiam - cały owoc zwęglam bezpośrednio na palniku gazowym, a następnie w woreczku, aby łatwiej było usunąć skórkę. Możesz go upiec na grillu lub po prostu szybko poddusić w woku. Gusta są nieco inne, ale to zależy od Ciebie. Gdy papryka będzie gotowa, pokrój ją w paski.

Reszta dzieje się szybko - na talerz wyłożyć rukolę i liście korzenia, potem pomidory i paprykę, potem tuńczyka. Mozzarellę rozdzieramy na kawałki ulubionej wielkości, sól, pieprz, posypujemy oliwą, sokiem z limonki lub balsamicznym. Udekoruj drobnymi listkami bazylii i kaparami/oliwkami. Kapary można również zastąpić jonjoli, jeśli masz szczęście i masz te gruzińskie pyszności.

W zasadzie można wszystko mieszać, jeśli jest to wygodniejsze… Jeśli połączenie kaparów i sok cytrynowy wydaje się zbyt kwaśny, używaj tylko czarnych oliwek i balsamicznych.

A jeśli weźmiesz 100-120 gram świeżego tuńczyka, posolisz i popieprzysz, lekko usmażysz ze wszystkich stron i pięknie pokroisz, otrzymasz całkiem świąteczną opcję.

2. SAŁATKA CYTRUSOWA Z TUŃCZYKIEM

Bardzo prosta i powszechna sałatka z północnych Włoch. Jego chips to połączenie aromatycznej soczystości cytrusów, chrupiącej świeżości warzyw i użyteczności samego tuńczyka.

Tutaj,czego potrzebujemy:

- dowolne cytrusy w ilości 1 pomarańczy,

- sałata zielona - garść,

- bazylia - 2-3 gałązki,

- korzeń kopru włoskiego i zieleniny - 1/5 szt. (prawdopodobnie mniej)

- seler - 1-2 małe szypułki,

- oliwki czarne - 9-10 szt.,

- OM - 1-2 łyżki stołowe,

- krem ​​balsamiczny - 1 łyżka,

- sól, pieprz - do smaku.

Rozkładamy nasze owoce cytrusowe na kawałki (wziąłem grejpfruta i mandarynkę), cienko pokrojone warzywa, zielone łzy. Możesz zebrać sałatkę: wymieszać warzywa i warzywa, doprawić i przenieść na duży talerz. Na tej poduszce układamy w losowej kolejności fragmenty cytrusów, kawałki tuńczyka i oliwki. Spryskaj kremem balsamowym. Możesz zrobić dressing z soku cytrusowego + miodu + OM.

3. SAŁATKA Z ZIELONEJ TUŃCZYKA

Ponieważ połączenie tuńczyka z koprem włoskim i selerem jest pyszne, proponuję kolejną opcję na tej bazie z pikantnym dressingiem, który można podawać osobno lub wymieszać z sałatką.

Bierzemy:

- tuńczyk w sosie własnym (kawałki lub filety) -100g,

- korzeń kopru włoskiego i ziele - ¼ szt.,

- seler - 2 małe szypułki,

- zielone jabłko - ½ szt.,

- ogórek - 1 szt.,

- mix sałat radicchio + góra lodowa + rukola - garść,

- kolendra - 2-3 gałązki,

- kapary - 1 łyżka stołowa,

Tankowanie: OM 1-2 łyżki, miód 1 łyżeczka, pikantna musztarda 1 łyżeczka, krem ​​balsamiczny 1 łyżeczka + mieszanka soli i pieprzu do smaku.

Próbowałem tej włoskiej sałatki z tuńczykiem i pomidorami na przyjęciu u jednej włoskiej rodziny. Bardzo prosty przepis, zdziwiłam się nawet, że robię podobną, ale dodaję jajka i robię bardziej złożony dressing, ale ta sałatka jest jakoś lżejsza i smaczniejsza. Pozwala cieszyć się smakiem pomidora, goryczki rukoli i tuńczyka. A więc przepis na sałatkę z tuńczykiem, pomidorami i parmezanem.

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka
• pęczek rukoli (dowolna inna sałatka też się sprawdzi, ale moja ulubiona jest rukola)
• 2 pomidory
• parmezan do smaku
• Oliwa z oliwek
• pieprz

Gotowanie:

Wszystko jest bardzo proste i równie genialnie pyszne. Ta sałatka z tuńczykiem w puszce może być lekką letnią kolacją. Lub śniadanie, wszystko zależy od twoich nawyków żywieniowych. Pomimo duża liczba składnik roślinny, jest pożywny, taka porcja wystarczy na lekki obiad dla dwojga. I dodaj kieliszek wina - to wszystko romantyczna kolacja gotowe.

Tak więc myjemy pomidory i rukolę. Mówiłem ci już, jak myć zielenie. Delikatne liście sałaty wystarczy zanurzyć w misce z wodą. Powtarzaj, aż woda będzie czysta. Jeśli umyjesz pod bieżącą wodą, sałatka szybko zwiędnie. Rukolę należy wysuszyć w suszarce na warzywa lub włożyć do durszlaka, aby woda była szklana.

Wspomniałem już, że możesz użyć dowolnego innego rodzaju sałatki, ale rukola jest szczególnie dobra w połączeniu z tuńczykiem. Musisz przyzwyczaić się do goryczy rukoli, ale wtedy nie będziesz mógł przejść obok. A po tym, jak spróbowałem rukoli tylko z ogrodu, zacząłem ją uprawiać na loggii. Najważniejsze jest, aby dobrze podlać krzewy sałaty, aby nie nabrały nadmiernej goryczy z powodu braku wilgoci.

Tak więc rukolę suszono, pomidory myto i krojono na kawałki, otwierano puszkę tuńczyka. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki. Dopraw oliwą (można dodać płyn z tuńczyka, ale ja tak nie lubię). Sól i pieprz do smaku. Lubię też skropić odrobiną octu balsamicznego.

Na wierzch układam cienkie paski parmezanu, kroję je obieraczką do warzyw.

Wszystko, włoska sałatka z tuńczykiem i pomidorami gotowa! A my też mieliśmy dla niego grilla, pamiętam ten dzień i ślinę! Więc musisz iść do sklepu i czas ugotować obiad.

Smacznego.

Brak ocen

Jest w tym tak dużo Włoch, że nawet po zjedzeniu jednego widelca na próbę, chce się śpiewać. A dźwięki przyjemności okażą się nie gorsze od dźwięków uznanych mistrzów słynnej mediolańskiej opery La Scala.

Wyobraź sobie, jakie to pyszne: szlachetny tuńczyk, kawałki sera mozzarella, soczyste pomidorki koktajlowe, pikantny ocet z czerwonego wina, bazylia i przyprawy.

Ugryź się w łokcie w oczekiwaniu? ślinisz się? Poczekaj jeszcze 1-2 minuty, dobrze?

Powiedz, że wszystko, co smaczne, nie może być dobre dla zdrowia pacjenta cukrzyca? A oto błąd! W porcji samej włoskiej sałatki tylko 6 gramów węglowodanów to akceptowalna ilość.

Teraz, po długiej przedmowie, naostrzeniu noża i przygotowaniu świątecznych potraw, zaczniemy śpiewać i robić coś przyjemnego - gotować!

Włoska sałatka z tuńczyka Składniki:

• Beztłuszczowy ser mozzarella (tarty) - 60 g
• Tuńczyk w puszce - 300 g
• Świeże pomidorki koktajlowe (przekrojone na pół) - 150 g
• Łodyga selera (drobno posiekana) - 50 g
• Cebula czerwona (średnia, drobno posiekana) - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• Ocet z czerwonego wina - 3 łyżki.
• Suszona bazylia - 1 łyżka
• Czerwona papryka (najlepiej w płatkach) - ¼ łyżeczki
• Pieprz czarny (mielony) - ¼ łyżeczki

Gotowanie:

W dużej salaterce z wysokimi brzegami wymieszaj pokrojoną w kostkę mozzarellę konserwy z tuńczyka, połówki pomidora, cebula i seler.

Oddzielnie w małej misce wymieszaj następujące składniki: olej, ocet, bazylię, pieprz czerwony i czarny. Gdy masa stanie się jednorodna, opatrunek jest gotowy.

Zalej sałatkę dressingiem, delikatnie wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę. W tym czasie danie będzie odżywione, smak stanie się miękki i jednolity.

Smacznego!

Jedz z przyjemnością, ale nie przejadaj się. Nie zapomnij, jak zawsze, dokładnie policz węglowodany.

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: nie określono

Co może być lepszego niż wakacje we Włoszech? Rzym, Wenecja, Piza, wybrzeże Morza Śródziemnego – to wszystko pozostawi niezatarte wrażenia w naszej pamięci. Smak włoskich potraw jest wyjątkowy, nie sposób go pomylić, doprawiony oliwą z oliwek, mlecznym serem i różnymi prowansalskimi ziołami rosnącymi pod palącym południowym słońcem, to wizytówka kuchnia narodowa Włochy.
A jeśli wakacje już się skończyły, a w najbliższym czasie nie planujesz wyjazdów, to nie jest to powód, by odmawiać sobie przyjemności dobrego i smacznego jedzenia. Aby zanurzyć się w świecie kulinarnych przysmaków, przygotujmy sałatkę z tuńczykiem i pomidorami po włosku. Danie tak skutecznie łączy różne smaki, że po jego spróbowaniu od razu przeniesiemy się do wspomnień tego wspaniałego kraju. Przy okazji sprawdź inną opcję.
Przygotowanie sałatki jest bardzo proste i szybkie, ale produkty do niej nie zawsze znajdują się na półce naszej lodówki. Ale to wszystko można kupić w każdym supermarkecie o każdej porze roku.
Bardzo główny składnik sałata oczywiście tuńczyk. Jest tak popularny w krajach śródziemnomorskich, że mają nawet specjalne półki w supermarketach. Wiele potraw przygotowuje się z tuńczyka błękitnopłetwego, gotuje się go, dusi, piecze i konserwuje. Dlatego włoskie gospodynie przygotują sałatkę ze świeżo gotowaną zioła Tuńczyk. Cóż, jeśli nie pójdziemy za tym przykładem, możemy wziąć tuńczyka w puszce w oleju. To nie jest ważne, najważniejsze jest to, że kawałki ryby są solidne, a smak soczysty.
Jeśli chodzi o rukolę, nada ona sałatce z tuńczyka szczególnego pikantnego smaku. Dlatego dobieramy go ze szczególną starannością, aby był z pewnością świeży i soczysty.
I oczywiście do włoskiej sałatki potrzebujemy parmezanu. Można go zastąpić ulubionym twardym serem.
Posyp włoską sałatkę oliwą z oliwek, solą morską i mielonym czarnym pieprzem.



Składniki:

- tuńczyk w puszce w oleju - 200 g,
- świeże zioła sałatka z rukoli - 100 g,
- dojrzałe owoce pomidora - 3 szt.,
- ser parmezan - 50 g,
- oliwa extra virgin do sosów sałatkowych
- Sól,
- zmielony czarny pieprz.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Posortowane liście rukoli myjemy, suszymy na serwetkach.

Następnie połóż duży półmisek sałatkowy.

Umyj dojrzałe pomidory i pokrój na małe kawałki.

Sól i pieprz.

Na wierzch posyp startym parmezanem. Skrop niewielką ilością oliwy z oliwek.

Sałatka z tuńczykiem i pomidorami po włosku podana od razu do stołu.
Smacznego.
Stara Lesia
Dla tych, którzy nie lubią ryb, spróbuj gotować