E di nuovo panini! così o torte al forno, come desidera. Ancora una volta, questo è un ottimo sostituto per i panini! Sono soffici, teneri e molto succosi grazie al prosciutto nel ripieno. Nessun panino ha il sapore di questo panino.

Puoi portarli con te al lavoro, dare il tuo bambino a scuola o semplicemente usarli al posto del pane.

Cucinare passo dopo passo

1. Per l'impasto, mescolare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere il latte e olio vegetale... Lavorate l'impasto e lasciate in caldo per 1 ora.

2. Dividere l'impasto in 12 pezzi. Per ogni panino abbiamo bisogno di 2 pezzi di impasto.

3. Arrotolare uno dei due pezzi di pasta in un rettangolo delle dimensioni di 2 pezzi di prosciutto. Mettere il prosciutto al centro e piegare dai bordi verso il centro.

4. Tagliare il pancake risultante in 6 pezzi e metterli ciascuno sull'estremità ben aderente l'uno all'altro, ma con un leggero spostamento.

5. Arrotolare il secondo pezzo di pasta in un cerchio e posizionarvi sopra i pezzi di pasta con il prosciutto. Metti un po' di formaggio sopra.

6. Pizzica il panino futuro come una torta.

7. Capovolgi il panino e fai un taglio, aprendolo leggermente.

8. Spennellate i panini con il tuorlo e infornate per 20 minuti a 180°C.

Panini morbidi salati con prosciutto e formaggio - un sostituto completo per i più panini deliziosi! Possono essere serviti con la colazione, portati a pranzo a scuola e al lavoro o integrati con essi. piatto di pane Per cena. I panini sono adatti anche per un tavolo da buffet.

La ricetta che proponiamo oggi è una versione semplificata della preparazione dei famosi panini inglesi, che vengono venduti in Inghilterra ad ogni turno e senza i quali nessuna festa è completa, né quotidiana né festiva. Chiamiamo la ricetta semplificata, principalmente perché utilizzeremo lievito istantaneo (come "Saf-Levure"). In questo modo preparare i panini sarà davvero facile e piuttosto veloce. Avremo bisogno di 15 minuti per preparare l'impasto, 20 minuti per "riposare" in frigorifero e 15 minuti per cuocere.

Ingredienti (per 12 panini)

Farina - 220 g

Burro - 50 g

Sale - 5 g

Latte - 150 g

Prosciutto - 100 g (tagliato a cubetti)

Formaggio a pasta dura - 40 g (grattugiare)

Zucchero - 1/2 cucchiaino

Lievito istantaneo - 10 g

Per la rasatura: 1 cucchiaio. cucchiaio di latte + 1 uovo

Preparazione

Versare il lievito istantaneo nel latte (il lievito si dissolverà più velocemente nel latte a temperatura ambiente o leggermente riscaldato).

Mescolare in una ciotola la farina con il sale, il formaggio grattugiato, lo zucchero. Fare una fontana e versare il latte con il lievito (1). Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente (2). Lavorate l'impasto con le mani (ma potete usare anche un'impastatrice) (3).

Stendere l'impasto, cospargere con il prosciutto, mescolare delicatamente (4), avvolgere con pellicola o pellicola e mettere in frigorifero per 20 minuti.

Stendere la pasta riposata con il mattarello su un piano leggermente infarinato in uno strato alto 1-1,5 cm (5).

Tagliare i panini con un tagliabiscotti o un bicchiere (6).

Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno (7).

In una ciotola sbattete leggermente l'uovo e il latte e spennellate i panini (8).

Infornare per circa 15 minuti a 200 gradi - i panini dovranno lievitare e dorarsi bene (9). Quando i panini si saranno leggermente raffreddati, potrete toglierli dalla teglia.

Servire i panini caldi o freddi come base per panini al formaggio, come piatto a parte (per tè, birra) o al posto del pane.

Consigli:

Il prosciutto nei panini può essere sostituito con qualsiasi, compresi affumicati, salsicce, pollo bollito, vitello, maiale.

Per cambiare, prova a spolverare il formaggio grattugiato sopra i panini. Se non ti piace il formaggio fritto, cospargi i panini con il formaggio 5 minuti prima della cottura. Quindi il formaggio avrà solo il tempo di sciogliersi.

Regolare il sale nei panini a piacere. Se al posto del pane vengono serviti dei panini o vengono preparati per la colazione della scuola, aggiungete un po' di sale. Se i panini saranno uno spuntino per una festa della birra, ha senso renderli più salati e persino pepati.

Buon appetito!

1. Impasto: In una casseruola media a fuoco basso, scaldare il latte e 0,5 cucchiai. acqua ad una temperatura di 37 ° C (ma non superiore a 43 ° C). Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il lievito al liquido. Completare con un pizzico di zucchero semolato e mettere da parte, senza mescolare, per circa 5 minuti. Quindi incorporare il burro e il tuorlo d'uovo.
2. Sbatti insieme la farina, lo zucchero semolato rimanente e il sale in una ciotola capiente. Fare una depressione al centro e versarvi il composto di lievito, mescolando con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un impasto denso e leggermente appiccicoso. Mettere l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impastare fino a renderlo morbido e sodo, circa 6 minuti. Formate una palla con l'impasto.



3. Spennellare l'interno della ciotola con il burro. Mettere una palla di impasto in una ciotola, girandola per ricoprirla di burro. Copri la ciotola con la pellicola, disegna un cerchio delle dimensioni di una palla di pasta sulla pellicola e fissa il tempo. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1,5 ore in modo che raddoppi di volume.
4. Togliere l'impasto dalla ciotola e lavorarlo un po' per far uscire l'aria in eccesso; modellare nuovamente l'impasto in una palla e metterlo nella ciotola. Imburrare leggermente un grosso pezzo di pellicola trasparente e posizionarlo sopra l'impasto. Avvolgere bene l'intera ciotola in un altro pezzo di pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 4 ore o tutta la notte per far lievitare.
5. Preparare il ripieno: Sciogliere il burro in una padella media a fuoco medio. Aggiungere i porri e cuocere, mescolando spesso, finché non saranno morbidi e leggermente caramellati, circa 5 minuti. Cospargere la farina sulla cipolla e cuocere, mescolando continuamente, per circa 1 minuto, fino a quando non sarà leggermente dorato e rosolato. Quindi aggiungere il vino e 1/4 di cucchiaio. acqua e lasciate addensare il composto, mescolando continuamente, per circa 1 minuto. Togliere la padella dal fuoco e incorporare il formaggio, 0,5 cucchiaini. sale e un po' di pepe. Trasferire il ripieno in una ciotola media e lasciare raffreddare completamente. (Il ripieno si indurirà un po', ma se è troppo caldo, sarà difficile per te formare dei panini.)


6. Formate gli hamburger: Lubrificare con 2 cucchiai. l. ammorbidito Burro una teglia da 22 x 32 cm, adagiare l'impasto su un piano di lavoro infarinato e premere sopra. Tirane fuori un rettangolo di 25 x 45 cm in modo che sia con il lato lungo rivolto verso di te. Distribuire uniformemente il ripieno raffreddato sull'impasto, facendo un passo indietro di circa 2,5 cm dal bordo opposto a te. Cospargere il prosciutto sul ripieno. Partendo dal lato più vicino a te, arrotolare l'impasto in un rotolo stretto. Spennellare leggermente con acqua il bordo vuoto dell'impasto e continuare a stendere per sigillare il rotolo. Piegate leggermente le estremità e, se in alcuni punti il ​​rotolo sembra più spesso, appiattitelo con le mani.
7. Con un coltello seghettato tagliare il rotolo in panini di 4 cm per un totale di 12 pezzi. Disporre i panini, con la parte tagliata verso il basso (tranne i pezzi più esterni) nello stampo preparato, a 2,5 cm l'uno dall'altro. Coprire i panini con pellicola trasparente. Mettere in un luogo caldo in modo che raddoppino di volume e non ci siano spazi tra loro, per circa 1,5-2 ore.
8. Posizionare la griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 175°C. Cuocere i panini fino a doratura, in modo che tornino indietro quando vengono premuti leggermente, 25-30 minuti. Raffreddare nello stampo per 10 minuti.

I panini prosciutto e formaggio sono prodotti da forno deliziosi e versatili. Tali panini possono essere serviti con o per il tè e anche solo come piccolo spuntino. I panini al prosciutto sono preparati con varie aggiunte: formaggio, funghi, cavoli, cetrioli, ecc. Inoltre, tali prodotti da forno possono essere realizzati con vari tipi di pasta.

La preparazione di tali panini non richiede molto tempo e fatica. Quindi non trasciniamo per molto tempo e iniziamo a cucinare.

🍲 Per cucinare avrai bisogno di:

🍴 Processo di cottura:

1. Il prosciutto va tagliato a cubetti piccoli, o meglio piccoli, e cubetti tagliare la cipolla. Laviamo bene le verdure in acqua corrente e le tritiamo finemente. Riscaldare una piccola quantità olio di semi di girasole in una padella e fatevi rosolare un misto di prosciutto, cipolle ed erbe aromatiche.

2. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Togliete dal fuoco la padella con il prosciutto e fate raffreddare un po', poi aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate bene il tutto.

3. Prendi un tagliere e cospargilo con un po' di farina o stendilo sul tavolo pellicola trasparente... Stendiamo la sfoglia e la stendiamo, dopodiché la tagliamo in più pezzi quadrati. Tagliamo ogni quadrato negli angoli verso il centro, ma non completamente. Mettere il ripieno di prosciutto e formaggio al centro del quadrato e unire gli angoli della pasta tagliata trasversalmente al centro.

4. Prendi una teglia e coprila con la carta da forno per la cottura e stendi i panini sulla pergamena. Rompiamo l'uovo in una ciotola e sbattiamo bene, dopo di che uniamo i panini con un pennello.

5. Preriscaldare il forno a 200 gradi, quindi inserire una teglia su cui vengono cotti i panini con prosciutto e formaggio. La cottura avverrà nella regione di 30 - 40 minuti. Se lo si desidera, 5 minuti prima della fine della cottura, è possibile estrarre una teglia, ungere leggermente i panini con un uovo sbattuto e cospargere di semi di sesamo, quindi infornare per altri 5 minuti.

Gli involtini sono pronti per essere serviti. Non dimenticare di farlo anche tu tè delizioso o cucinare al naturale.

I panini alle rose facili da preparare e che richiedono molto tempo lasceranno poche persone indifferenti. Puoi cucinarli con qualsiasi ripieno che tu e/oi tuoi bambini gradite di più. Questo può essere formaggio, prosciutto, funghi, mele, pere, ecc. Oggi vi consiglio di fare i bignè con prosciutto e formaggio. Sebbene la scelta del ripieno sia limitata solo dalla tua immaginazione e dal tuo umore. Pertanto, vi auguro uno stato d'animo solare e un'immaginazione inesauribile, amici!

ingredienti

Per preparare i bignè con prosciutto e formaggio vi occorrono (8-10 pz.):
400 g di pasta sfoglia lievitata;
200 g di formaggio a pasta dura;
200 g di prosciutto;
1 cucchiaio. l. semi di sesamo;
1 cucchiaio. l. farina (per lavorare con l'impasto);
1 cucchiaino semi di lino (facoltativo);
1 uovo.

Fasi di cottura

Prepariamo il ripieno per i panini. Tagliare il formaggio e il prosciutto a cubetti, mescolare. Il ripieno è pronto.

Scongelare l'impasto. Aggiungere la farina sul piano di lavoro, stendere l'impasto e stenderlo. Stendere il ripieno su tutto il perimetro dell'impasto in uno strato uniforme, girare i bordi dell'impasto a destra e a sinistra e arrotolare l'impasto in un "rotolo" stretto.

Tagliare il "rotolo" risultante in 8-10 parti uguali (panini).

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Rivestite una teglia con carta da forno, adagiatevi sopra le roselline. Apriteli un po', dando la forma dei "petali".

Cuocere i bignè con prosciutto e formaggio per 20-30 minuti fino a quando saranno sodi e dorati. Raffreddare i panini finiti (preferibilmente su una gratella).

Impossibile resistere ai golosi bignè con formaggio e prosciutto! Buon appetito!

Buon appetito!