32 varietà belgabirra
nella principale brasserie di Mosca

Anche strano, che cosa brasserie appaiono a Mosca solo ora. In breve: questo è un tale compromesso tra un pub, un caffè e un ristorante - un'invenzione puramente francese, molto comodamente. Per capire che aspetto ha, è meglio visitare Lambic, la migliore brasserie di Mosca finora, a Vorontsovo Pole. Una lunga fila di vini, molto alcol forte e d'élite. La cucina è un po' eclettica, ma c'è molto da scegliere.

Ma è la linea di birra che attira l'attenzione su di sé.- Oltre i 30 varietà prettamente belghe! L'istituzione prende il nome dalla varietà "lambic":è difficile da produrre, fermenta in botti di vino e può essere fino a 10 anni. Piacevole anche la birra belga proveniente dai monasteri dell'ordine trappista (la famosa linea Trappista), una varietà di bevande alla birra (da notare la ciliegia "Grido"), ed ovviamente "Leff"- dove senza di essa! E, come sempre, ogni varietà viene versata nel proprio bicchiere unico.

Vale la pena dare un'occhiata a queste varietà!

Dominus doppio
365 rubli, 330 ml.

Birra dalla schiuma bianca e densa, che consiste in mille bolle che salgono dal fondo del bicchiere durante tutto il tempo in cui viene trattenuta la schiuma. L'aroma del malto è mascherato da un intenso aroma fruttato di pesca, oltre a un aroma speziato che ricorda la cannella. L'alcol può essere catturato solo nell'aroma, scompare completamente nel gusto.

Pauwel Kwakk
360 rubli, 400 ml.

Birra ambrata dall'aroma fruttato e dal gusto ricco di malto, ha un retrogusto fruttato con un tocco di luppolo. L'orgoglio del Belgio e la bevanda preferita di tutti gli intenditori di birra del mondo.

Il proprietario della locanda e il proprietario del birrificio, Powell Kwak, trattava gli ospiti e passava la posta e le carrozze passeggeri con la sua birra.

All'inizio del 19° secolo Powell escogitò una soluzione ingegnosa per realizzare bicchieri da birra di una certa forma che potessero essere inseriti in appositi supporti di legno posti accanto al cocchiere sul carro. Pertanto, l'autista potrebbe, insieme ai suoi passeggeri, bere birra lungo la strada.

Borgogna delle Fiandre
340 rubli, 500 ml.

Una delle birre più rare con un retrogusto fruttato. Questa varietà è creata dalla fusione di birra d'abbazia scura e lambic, seguiti dall'invecchiamento in botti porto portoghesi Bourgogne des Flandres. Questo tipo ha un gusto ricco (molti lo chiamano vino), un colore rosso rubino e una grande schiuma cremosa. Questo è un tipo di birra assolutamente esclusivo che non ha analoghi sul mercato russo.

Non hai ancora provato questa birra.! Il Belgio produce circa 600(!) varietà di lager e ale, ed è positivo se una dozzina di loro raggiunga la Russia. Tre dozzine sono già un campione più significativo per la revisione. E vale la pena fare conoscenza: non troverai una tale gamma di gusti e aromi diversi a Mosca da nessun'altra parte.

Vai alla brasserie:

7 (495) 223 01 55

Tutti i giorni: 12.00–24.00

Birra
Gordon Five - 340 rubli per 500 ml
Blanche de Bruxelles - 340 rubli per 500 ml
Bourgogne des Flandres - 340 rubli per 500 ml
Martins Pale Ale - 230 rubli per 250 ml
Kriek Lambic - 360 rubli per 600 ml
Delirium Tremens ("Febbre bianca") - 350 rubli per 500 ml
Belhaven McCallums Stout - 350 rubli per 350 ml
e altri...

Lambic è un tipo di birra belga., abbastanza difficile da produrre, basato sul metodo della fermentazione naturale senza aggiunta di lievito.
Il nome di questa birra, secondo fonti storiche, deriva dal nome di una piccola e pittoresca cittadina Lembeek in Belgio. Ci piace sia questa birra che le pittoresche terre del Belgio, motivo per cui abbiamo deciso di creare un ristorante della birra con questo nome e ricreare un'aura speciale tra le mura della nostra brasserie, portando gli ospiti nel mondo del bel Belgio gotico e nelle ricche ricette dei birrai belgi.

Brasserie Lambic"- questo è un luogo dove è piacevole venire a riposarsi, ma anche dove non è meno piacevole partire dopo un buon riposo e godersi le delizie delle vecchie strade di Mosca.

La nostra brasserie si trova in una delle zone più piacevoli siti storici Mosca in un edificio costruito nel XIX secolo.

Riassumendo, diciamo solo che vale la pena vedere e provare una volta piuttosto che leggere più volte della Lambic Brasserie.

Ciao!

Prima della gravidanza, io e mio marito andavamo nei bar di Mosca quasi ogni settimana. Bene, amiamo la buona birra e deliziosi spuntini!

Ma quando è nato il nostro piccolo teppista, l'opportunità di andare in tali stabilimenti è scomparsa perché a mio figlio non piaceva nemmeno uscire per strada e non potevamo nemmeno sognare una gita in centro.

Ma, con nostra gioia, abbiamo scoperto che è stata aperta una filiale vicino casa (metro Park Pobedy) belga ristorante della birra Lambic, a cui non siamo mai arrivati ​​alla gravidanza. E poi era previsto anche il compleanno della mia madrina, quindi quando ha scelto un luogo per la festa, le abbiamo consigliato di andarci.

Il ristorante stesso è a dieci minuti a piedi dalla stazione della metropolitana Pobedy Park oa 15-20 minuti dalla stazione della metropolitana Bagrationovskaya. Si trova in una pianura, ma puoi trovarlo, poiché ci sono segni ovunque.

All'ingresso siamo stati accolti da una gentile ragazza sorridente che si è offerta di entrare. A proposito, se vuoi andarci con il passeggino, meglio portare con te tuo papà o chiedere ai camerieri (che sono stati gentilissimi ad aiutarci), dato che devi salire o scendere subito le scale.

Non sono molto bravo negli interni belgi, perché ci piacciono di più i pub irlandesi, ma in generale è abbastanza carino lì. Tutto è così bianco e crema, ci sono varie figurine e candele sui davanzali.

Dà l'impressione di qualcosa di arioso. Ci è piaciuta molto anche la parete espositiva di bottiglie e bicchieri di birra belga, che si trovava proprio in fondo alla sala.

La sala superiore era abbastanza spaziosa, non contavo il numero dei tavoli, ma molte persone potevano stare lì. C'è un bagno al piano superiore, ma dal numero di persone che sono salite dal basso, sembrava che il bagno al piano inferiore fosse mancante o in fase di ristrutturazione. Siamo arrivati ​​al bar appena aperto, forse non hanno fatto in tempo a finire qualcosa.

Bene, parliamo della cosa più importante: cibo e birra.

Chi conosce la birra belga capirà di cosa parlo. Questi aromi, questi sapori indescrivibili. Questo non è Zhigulevskoye! La birra è fantastica! Non diluito, corrisponde al vero gusto (in alcuni bar non si versa quanto scritto sul menu). Non ricordo tutti i tipi, ma la cosa principale è che c'è Kwak e Delirium red. A proposito, con nostra grande felicità, il ristorante serve una doppia porzione di Kwak, il bicchiere sembra impressionante!

Tutta la birra viene versata in bicchieri di marca.

Il cibo è molto gustoso. Abbiamo provato la maggior parte del menu perché eravamo in cinque e abbiamo ordinato tutti piatti diversi.

Le più memorabili sono state le bruschette con anatra affumicata con marmellata di pomodoro, popcorn di gamberi, cotolette di agnello (non l'ho trovata nel menu per qualche motivo).

Hanno anche preso un vassoio di formaggi, che consisteva in cinque tipi di formaggio. Abbiamo anche mangiato dei mini pasticcini di agnello, erano impareggiabili. Un hamburger da cantina con un uovo sopra e non aveva una circonferenza così grande, ma la cotoletta era spessa e i panini erano deliziosi e croccanti. Dato che sto allattando, mi sono ordinato un aisti ai mirtilli rossi. Era un po' dolce, ma comunque molto gustoso, e la menta gli permetteva di rinfrescarsi.

A proposito, per chi ama cocktail alcolici, posso dirlo i cocktail sono molto carini. Dimensioni normali e molto alcol al loro interno. Solo uno ci ha confuso: questa è Margarita, dato che hanno aggiunto un uovo lì. Ti dirò che il gusto non è standard))) Per me è disgustoso, ma a mio marito sembrava piacere.

Nonostante il fatto che abbiamo mangiato e bevuto molto, ma nel mio stomaco c'è sempre una piccola sezione per il dessert :). Per dessert, abbiamo provato una torta ai tre cioccolati e tartufi.

I tartufi erano un po' come una torta di patate, ma molto più morbidi e gustosi. E tre cioccolatini è generalmente una canzone separata. Se ti piacciono i dolci (e il cioccolato in particolare), allora lascia spazio al dessert, questa è la mousse alla crema più delicata o qualcos'altro che si scioglie in bocca.

Il servizio era quasi di prim'ordine. A volte i cuochi (o il cameriere) esitavano con l'ordine, ma non per molto, non dovevi aspettare mezz'ora. Il cameriere era molto gentile ed era felice di parlare di piatti e birre. Forse questo è dovuto al fatto che il ristorante era appena aperto, o forse al fatto che, oltre a noi, solo una, e poi due coppie erano sedute al bar.

Nostro figlio è persino riuscito a strisciare sul laminato, poiché non c'erano persone, il che ha salvato la situazione, perché di certo non si sarebbe seduto in un posto per molto tempo. Nessuno era contrario.

In generale, siamo rimasti soddisfatti della visita al ristorante Lambic e lo consigliamo per la recensione. A proposito, c'è un ristorante simile a Chistye Prudy, ma non siamo ancora riusciti ad arrivarci.

*Ti auguro un piacevole passatempo.*

E se la mia recensione è stata utile, allora posso parlarvi del nostro viaggio al pub Bavarius, in cui non andremo mai più.

Ristorante della birra su Myasnitskaya - brasserie "Lambik": il suo aspetto è diventato necessario, poiché la popolarità della birra belga sta crescendo a un ritmo invidiabile. A volte, soprattutto nei fine settimana, non tutti i veri intenditori di birra possono assaggiarla al ristorante Lambic sul Vorontsov Pole: tutti i posti sono occupati.

Apprezzati i moscoviti gusto raffinato due classi di prodotti tradizionali prodotti dai birrai belgi:

Birre chiare classiche di prim'ordine;

Una linea di birre speciali: monk, cherry, trappist ale, non filtrata, Belgian ale, birra stagionale e altre varietà che creano un marchio unico di "birra belga".

Abbiamo fatto di tutto per soddisfare le esigenze dei nostri visitatori: un'ampia gamma di birre belghe fresche alla spina e in bottiglia, una varietà di snack, zuppe, bistecche, grigliate davvero deliziosi... Gli interni tradizionalmente accoglienti dei nostri ristoranti contribuiranno notevolmente al vostro ottimo riposo e dopo giornata di lavoro e fine settimana!

Trovare il nostro ristorante sulla Myasnitskaya è facile: si trova vicino alle stazioni della metropolitana Chistye Prudy e Turgenevskaya ea soli cinquecento metri dalla stazione della metropolitana Krasnye Vorota.

Sapere che:

Vai al ristorante della birra dalla stazione della metropolitana Chistye Prudy - dalla stazione della metropolitana Chistye Prudy al ristorante Lambic, 2 minuti a passo lento.
Vai al ristorante della birra da Turgenevskaya - dalla stazione della metropolitana Turgenevskaya al ristorante Lambic camminerai in 2 minuti.
Hai bisogno di un ristorante di birra su Chistoprudny Boulevard - da Chistoprudny Boulevard al ristorante su Myasnitskaya - 2 minuti.
Se vuoi trovare un ristorante di birra vicino alla stazione della metropolitana Krasnye Vorota, dalla stazione della metropolitana Krasnye Vorota al ristorante della birra è a 9 minuti a piedi.
Dopo aver visitato il ristorante, puoi raggiungere a piedi Chistye Prudy: ci trascorrerai solo 10 minuti.

Lambic - birra e ristorante su Myasnitskaya

Un'ampia selezione di ottime birre belghe al Lambik, un ristorante vicino a Chistye Prudy, è il nostro orgoglio speciale.

Allora parliamo di birra. Non di quello che nuoce alla salute, ma di quello che ci fa piacere in certi momenti della nostra vita - del belga.

La birra è classificata non solo in base al colore (di norma, in Russia, Ucraina e anche in alcuni paesi europei), ma anche in base al metodo di fermentazione.

Con questa classificazione si distinguono due tipi di birra:

El - fermentato ad una temperatura di 15-25°C utilizzando lieviti ad alta fermentazione. Spesso hanno un sapore fruttato, la gradazione alcolica è generalmente alta. La produzione della birra dura da 3 a 4 settimane (raramente - fino a 4 mesi).

Qui puoi assaggiare varietà alla spina: Delirium Tremens ("Febbre bianca"), Pauwel Kwawk, Belhaven McCallums Stout (Belhavan McCallums Stout), Triple Karmeliet, MARTINS PALE ALE, Bourgogne des Flandres, Leffe Blonde (Leffe light), Palm ("Palma ") o Special Belge ("Special Belg" - Speciale belga)

La lager è il tipo di birra più comune. La tecnologia di produzione è la seguente: il lievito viene aggiunto al mosto di birra bollito e raffreddato e pompato nel serbatoio. Per circa una settimana, il processo di fermentazione avviene ad una temperatura che escluda l'ossidazione. Nella fase successiva, il lievito viene separato e la birra viene avviata alla fermentazione secondaria. La fermentazione e la maturazione della birra a bassa temperatura dura dai 20 ai 120 giorni, a volte di più. Al termine, la birra viene filtrata e imbottigliata in botti, bottiglie, lattine. La birra in bottiglia viene spesso pastorizzata o filtrata finemente per aumentarne la durata.

Un certo numero di birre non rientra in questa classificazione e si distinguono in tipi separati:

Birra di frumento - differisce dal fatto che il metodo di fermentazione in bottiglia viene utilizzato per fare la birra.

Lambic - appartiene a una classe speciale - Birra belga a fermentazione spontanea. Nella produzione di lambic non viene utilizzato il lievito di birra - e questa è la sua principale differenza rispetto ad altri tipi di birra.

Il Lambic viene prodotto solo nella stagione fresca, dal 15 ottobre al 15 maggio (in estate il tasso di fermentazione diventa incontrollabile). Luppoli da birra - determinano il gusto e l'aroma della birra - una pianta perenne. I suoi grani appiccicosi, situati all'interno delle stipole, costituiscono la base per la preparazione del mosto. Durante la conservazione del luppolo, i grani appiccicosi vengono resinati, cambiando colore e composizione. Le sostanze aromatiche e amare in esse contenute determinano in gran parte il gusto, il colore e l'aroma della birra. Il luppolo Lambic deve essere invecchiato per almeno tre anni al fine di estinguere, ridurre l'aroma e l'amaro. Il malto da birra si ottiene facendo germinare i cereali (orzo). Per assumere lambic malto d'orzo con chicchi di grano non germogliati. Il mosto ottenuto dopo la bollitura viene versato nelle botti da vino, nelle quali il vino è stato precedentemente invecchiato. Il processo di fermentazione viene avviato e mantenuto grazie ai cosiddetti lieviti selvaggi rimasti sulle pareti delle botti. La fermentazione principale dura una settimana, poi la birra viene invecchiata per diversi anni.

Un giovane lambic invecchiato da tre mesi a un anno non ha quasi schiuma e un sapore molto aspro.

Le birre a base di Lambic producono diverse ottime birre:

Kriek o lambic alla ciliegia (Kriek, un lambic al gusto di ciliegia che è stato fermentato per quattro-otto mesi, quindi filtrato, chiarificato e completamente preparato matura in bottiglia per un altro anno. Già in bottiglia, matura a piena prontezza per un altro anno, ha uno specifico sapore di mandorla ed è utilizzabile per cinque anni.)

Framboise (frambozen lambic) (i lamponi vengono aggiunti prima della fermentazione)

Faro (Faro, una sorta di miscela di varietà leggere e forti di lambic; prima della fermentazione, al mosto vengono aggiunti caramello e zucchero - bianco o marrone, per conferire alla birra il colore desiderato; gusto - agrodolce, con un sottile luppolo amarezza)

Gueuze (Gueuze, blend di lambic giovane di un anno con varietà più invecchiate di due e tre anni; viene fermentato per residuo zuccherino nel lambic giovane; leggermente acidulo, ma il gusto è più equilibrato di quello giovane o lambic vecchio separatamente)

Oude goise - vecchio lambic, 1/3/5/10 anni.

Hai già voluto provare queste deliziose bevande? Vieni al ristorante "Lambik" su Myasnitskaya! Ti stiamo aspettando!

La catena Brasserie Lambic è uno dei migliori ristoranti di birra della capitale. Il nome parlante dice immediatamente agli amanti della bevanda schiumosa che qui possono trovare un'isola del vero Belgio, sentire lo spirito della classica brasserie di Bruxelles e gustare un'ampia selezione. ottima birra. Sia gli amanti di un'atmosfera democratica che gli intenditori di stabilimenti d'élite si sentiranno ugualmente a loro agio qui.

Brasserie Lambic opera sul mercato della ristorazione di Mosca dal 2011. In questo periodo abbiamo ricevuto molti ospiti abituali, veri intenditori dell'esclusiva birra belga. Per loro, visitare la brasserie è diventato un rito e uno stile di vita invariabile. Ogni giorno cresce il numero dei clienti abituali, ma cerchiamo di soddisfare le esigenze degli ospiti più esigenti, sorprendendoli e deliziandoli ogni giorno con novità, migliorando la qualità del servizio.

Premi, riconoscimento della comunità

La Brasserie Lambic ha ricevuto due volte il titolo di miglior ristorante di birra a Mosca secondo TripAdvisor e la rivista Afisha Internet. Manteniamo rapporti commerciali attivi con produttori di birra belgi. Eminenti ristoratori e maestri birrai sono venuti più volte a trovarci. Hanno molto apprezzato il servizio e la qualità della cucina, hanno apprezzato la lista delle birre e sono rimasti soddisfatti del colore e dell'atmosfera generale creati dai locali.

Bevande e cucina

La birra belga è il segno distintivo del nostro ristorante. È qui che i buongustai possono trovare un'impressionante varietà della loro birra preferita: chiara, scura, classica, esclusiva, fruttata, di frumento, densa o chiara. Ma allo stesso tempo, le bevande di altri noti produttori sono ampiamente rappresentate nella Brasserie Lambic. Abbiamo preso il meglio dei fiamminghi e Cucina europea e arricchito il menù con esclusivi piatti d'autore. I visitatori potranno inoltre godere dei piacevoli complimenti gastronomici dello chef.

Comodità e comodità

Le nostre brasserie sono ubicate in una posizione molto comoda e si trovano quasi nel centro della città, nelle zone più trafficate di Mosca ea pochi passi dalla metropolitana. Ciascuno degli stabilimenti può vantare l'originalità degli interni e il proprio volto, ma tutti sono accomunati dal sapore nazionale belga, combinato con lo stile europeo, l'eccellente cucina e gli elevati standard di servizio. Questo pone Brasserie Lambic non solo tra i migliori stabilimenti di birra, ma anche tra i i migliori ristoranti capitali.