Muffins sind heutzutage eine sehr beliebte Art des Backens. Jede Hausfrau kann Muffins sehr schnell machen, da sie ein bewährtes Teigrezept und Formen in ihrem Arsenal hat. Ich habe beides.

Muffins mit Wurst und Käse - für mich ein Lebensretter. Muffins sind sehr schnell und einfach zubereitet, aus Produkten, die fast immer im Kühlschrank verfügbar sind, sie erweisen sich als sehr sättigend, schön im Schnitt, außen rot und sehr lecker. Der Gesamtgeschmack der Muffins hängt natürlich davon ab, welche Wurst- und Käsesorten man verwendet.

Ich koche Muffins mit Wurst und Käse für die festlich gedeckte Tafel und serviere sie so heiße Vorspeise. Diese Muffins eignen sich sehr gut als Snack oder zum Frühstück.

Bereiten wir also alle Produkte vor.

Den Muffinteig zubereiten. Dazu die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen aufschlagen und eine Prise Salz hinzufügen.

Butter darin schmelzen Mikrowelle und die Butter zu den Eiern geben, die Milch dazugießen und alle flüssigen Zutaten gut verrühren.

In einer größeren Schüssel Mehl und Backpulver mischen.

Flüssige Zutaten zum Mehl geben und gut vermischen.

Die Konsistenz des Teigs ist wie dicke Sauerrahm.

Die Wurst in kleine Stücke schneiden.

Zwei Drittel des Käses in Würfel schneiden, einen Teil des Käses auf einer mittleren Reibe reiben.

Wir streichen die gehackte Wurst und den Käse in den Teig für Muffins. Auch die Petersilie und den Dill hacken wir sehr fein und geben sie zu den restlichen Zutaten.

WICHTIG: Ich sage aus eigener Erfahrung, dass man den Teig nicht salzen sollte, da Käse und Wurst meist schon salzig sind.

Mit einem Löffel den Teig portionsweise in die Förmchen verteilen. Achten Sie darauf, zwei Drittel der Höhe zu füllen, da sich die Muffins während des Backens ausdehnen. Wir schicken das Formular mit Muffins für 25-30 Minuten in den auf 170 Grad C erhitzten Ofen.

Die fertigen Muffins nehmen wir aus dem Ofen, lassen sie in der Form etwas abkühlen und lösen sie dann ganz einfach aus der Form.

Wir servieren Muffins mit Wurst und Käse warm zu Tee und Kaffee, als Snack und für Kinder mit Milch zum Frühstück.

Guten Appetit!

Schinken-Käse-Muffins sind eine von vielen Zubereitungsmöglichkeiten kleine Muffins mit Füllung. Dieses Rezept erfordert nicht viel Zeit und Produkte, aber das Ergebnis ist sehr lecker, sodass Sie immer wieder Muffins backen möchten.

Über das Gericht

Käsemuffins wirken nur auf den ersten Blick wie ein weiteres neumodisches Phänomen mit obskurem Namen, sind aber nichts anderes als gewöhnliche Cupcakes mit Füllung. Ihre Geschichte beginnt keineswegs im 21. Jahrhundert, sondern im mittelalterlichen England. Damals waren Muffins das übliche Frühstück der Aristokraten. Jetzt werden sie in fast jedem Café und Restaurant serviert, aber Muffins können mit großem Erfolg zu Hause zubereitet werden.

Mit dem universellen Rezept können Sie mit Toppings für Mini-Cupcakes experimentieren. Käsemuffins mit Schinken können serviert werden leichter Snack oder einen Snack, machen Sie ihnen ihr eigenes Frühstück.

Im Rezept für Wurst-Käse-Muffins stecken einige Geheimnisse, die dabei helfen, sie noch schmackhafter zu machen. Der Teig für Muffins ist viel leichter als für Cupcakes, Sie müssen ihn anders kneten. Flüssige und trockene Zutaten werden immer getrennt gemischt, dann wird die Flüssigkeit in die trockene Basis gegossen, alles wird gründlich, aber schnell und schonend gemischt. Es ist wichtig, die Struktur des Teigs nicht zu stören, damit er später leicht aufgeht und saftig ist. Je länger die Masse geknetet wird, desto fester und fester wird sie in fertiger Form.

Damit sich fertige Muffins mit Schinken leichter aus der Form lösen lassen, muss sie mit Butter eingefettet und nur zu 2/3 mit Teig gefüllt werden, da sonst die Form aufgeht und über die Ränder der Form hinausgeht. Sie müssen sie bei konstanter Temperatur backen, ohne den Ofen zu öffnen, insbesondere in den ersten 10 Minuten. So geht der Teig garantiert auf, fällt nicht ab. Das Rezept sollte mehr flüssige Produkte enthalten als trockene – das macht Käsemuffins diätetisch und „feuchter“. Ausführliches Rezept Muffins mit Schinken und Käse helfen Ihnen, alles richtig zu machen und ein leckeres Gericht zuzubereiten.

Wenn es Ihnen scheint, dass Cupcakes (Muffins) ausschließlich sind süßes Gebäck, dann irrst du dich gewaltig. Aktuell erfreuen sich Muffins mit Käse und Wurst großer Beliebtheit. Dieses Gebäck eignet sich perfekt zum Frühstück oder als eigenständiger Snack z Feiertagstisch. Der Teig ist leicht und luftig, eine Art Omelette oder weiches Brot mit Wurst und dickflüssigem Schmelzkäse.

Zutaten

Um herzhafte und leckere Muffins mit Käse und Wurst zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• drei Eier;
• ein halbes Glas Mehl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• zweihundert Gramm Brühwurst oder Schinken;
• 200 ml Milch;
• Salz und Pfeffer.

Wenn Sie keine Milch haben, werden auch Muffins mit Käse und Wurst auf Kefir üppig und lecker. fermentiertes Milchprodukt In diesem Fall ist noch weniger Volumen erforderlich - 100-150 ml.

Kochvorgang

Milch (Kefir) wird in einer separaten Schüssel gemischt, Pflanzenfett und Eier. Wir legen beiseite. Wir nehmen ein anderes Gericht und mischen die Würfel Brühwurst und Käse, Salz, Pfeffer, Gewürze. Mehl und Backpulver zu diesen Zutaten geben. Gründlich mischen und in die Schüssel mit der flüssigen Mischung gießen. Es ist wichtig, daran zu denken, dass das Mehl vor der Zugabe gesiebt wird, um den Teig gesättigter und „lockerer“ zu machen.

Um Muffins mit Käse und Wurst zuzubereiten, können Sie absolut jeden nehmen, es kann Standard für Muffins oder ungewöhnliche Silikonmuffins in Form von Herzen, Sternen, Ziegeln usw. sein.

Formen zum Backen müssen mit Gemüse oder bestrichen werden Butter damit der Teig nicht an den Wänden anbrennt. Gießen Sie die Masse für Cupcakes sollte bis zur Hälfte der Form sein. Der Teig geht auf und nimmt den Rest des Volumens ein. Wenn die Muffins mit Käse und Wurst noch aromatischer ausfallen sollen, dann kannst du den Teig noch mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Der Ofen wird, wie zum Backen von Cupcakes üblich, auf 180 Grad aufgeheizt. Muffins garen sehr schnell, innerhalb von fünfzehn bis zwanzig Minuten. Sobald auf der Oberfläche des Kuchens erschien goldbraun, können Sie Gebäck aus dem Ofen holen.

Muffins ohne Mehl

Viele folgen heute richtige Ernährung und sie können es sich nicht immer leisten, oft Gebäck zu genießen, besonders wenn viel Mehl hinzugefügt wird. In diesem Fall passt es perfekt zu Käse und mehlfreier Wurst.“ Das Backen wird viel weniger kalorienreich.

Es ist sehr einfach, diese Cupcakes zu machen. Die Liste der Produkte ist die gleiche wie im ersten Fall. Der Unterschied ist das Fehlen von Mehl und große Menge Eier. Für dieses Rezept werden nicht zwei Eier genommen, sondern drei oder vier. Beim Kochen sollte man auf die Konsistenz achten, es sollte flüssig sein. Es stellt sich ein Omelett oder eine Art Keks heraus, bei dem Eier die Hauptzutat sind.

Zum Kochen müssen Sie gehackte Wurst mit Eiern mischen, etwas Kefir hinzufügen und kneten. Anstelle von Mehl fungiert Käse als Bindeglied. Wenn es im ersten Rezept wie Wurst in Würfel geschnitten wurde, reiben wir es hier auf einer feinen Reibe. Während des Backvorgangs bindet der Käse alle Zutaten des Kuchens.

Auf Wunsch können Sie fein gehackte bulgarische Pilze hinzufügen Süße Paprika und anderes Gemüse.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Rosige Muffins mit Wurst und Käse erfreuen nicht nur das Auge mit ihren eleganten Wellblechfässern, sie sind überraschend lecker und sind eine hervorragende Alternative zu gewöhnlichen Sandwiches, besonders relevant an der frischen Luft, für unterwegs. Sie sind kompakt und fallen dank einer stabilen appetitlichen Kruste nie auseinander.

Jeder Miniatur-Cupcake kann ein echtes essbares Geschenk sein. Indem Sie eine Überraschung in Form einer würzigen Olive oder eines Sternchens aus eingelegten Karotten oder einer gesalzenen Nuss hineinlegen, können Sie einen lustigen Streich oder ein spannendes Spiel mit Kindern bei einem Picknick veranstalten oder sie während anstrengender Reisen beschäftigen.

Zutaten

• Kefir 150 ml
• Hühnerei 2 Stk.
• Salz 1 TL
• Soda 0,5 TL
• Backpulver 0,5 Tl
• Weizenmehl 150 gr
• Wurst 80 gr
• Hartkäse 50 gr
• Pflanzenöl 2 EL. l.

Kochen

1. Um köstliche Muffins zuzubereiten, benötigen Sie Kefir mit beliebigem Fettgehalt, und je saurer es ist, desto prächtiger wird es Fertiggebäck. Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter zum Kneten von Teig. Natron zugeben und sofort umrühren. 8-10 Minuten ruhen lassen Saurer Kefir mit Soda reagiert. An der Oberfläche erscheinen kleine Bläschen.

2. Geben Sie die Eier ein. Gießen Sie Salz, gießen Sie Pflanzenöl. Mit einem Löffel glatt rühren. Wenn Sie einen solchen Teig kneten, müssen Sie keinen Mixer verwenden.

3. Mehl sieben. Mit Backpulver mischen. Rühren Sie die Mischung mit einem Spatel oder Löffel in den Teig. Der Teig wird dick.

4. Um die fertigen Cupcakes duftender zu machen, verwenden Sie geräuchertes oder getrocknete Wurst. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Schneiden Sie auch den Käse. Käse und Wurst zum Teig geben und rühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

5. Teilen Sie den Teig fast bis zum Rand in die Förmchen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. 25-40 Minuten backen.

6. Muffins sind fertig. Abkühlen und servieren.

Muffins werden portioniert schnell backen, weshalb sie so oft zum Frühstück zubereitet werden. Sie sind den bekannten Cupcakes sehr ähnlich, aber der Herstellungsprozess ist viel einfacher. Tatsache ist, dass der Teig für Muffins buchstäblich 5 Minuten lang geknetet wird - er sollte etwas klumpig bleiben.

Normalerweise sind Muffins eine süße Leckerei. Die bekanntesten Vertreter dieser Familie sind Heidelbeere, Schokolade und Vanille. Es gibt aber auch ungesüßte, sogenannte Snack-Muffins. Sie werden mit Käse, Schinken, Wurst, Tomaten, Oliven und vielen anderen ungesüßten Zutaten gekocht. Dadurch eignen sie sich hervorragend für einen festlich gedeckten Tisch als Snack, für Buffets aller Art, Picknicks und einfach als Option für ein leichtes Mittagessen im Büro.

Wir bieten an, die Basisversion von Snack-Muffins zu kochen - mit Käse und Brühwurst. Das Highlight ist die karamellisierte Speckscheibe obendrauf. Es wird sehr appetitlich!

Zutaten (für 12 mittelgroße Muffins)

• 1 Tasse Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 180 ml Milch
• 100 ml Pflanzenöl
• 1 Ei
• 120 Gramm Käse
• 100-120 Gramm Brühwurst (oder 2 Würstchen)
• 2 Streifen Räucherspeck oder Brisket

Kochen

Das Wesentliche bei der Zubereitung von Teig für Muffins ist, dass zuerst trockene Zutaten gemischt werden, dann flüssige und erst dann miteinander kombiniert werden. Ganz zum Schluss kommt die Füllung in den Teig.

Mischen Sie also Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer tiefen Schüssel.

In einer anderen Schüssel Milch, Butter und Ei verquirlen.

Gießen Sie den flüssigen Teil in das Mehl und mischen Sie schnell. Der Teig sollte nicht glatt sein, also nicht lange rühren. Machen Sie buchstäblich 10 Bewegungen mit einem Löffel oder Schneebesen.

Wurst mit Käse in kleine Würfel schneiden und zum Teig geben.

Rühren Sie den Teig um, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt. Den Teig auf die Förmchen verteilen und sie fast bis zum Rand füllen.

Speck in 12 kleine Stücke schneiden.

Legen Sie die Speckstücke auf die Muffins und drücken Sie sie leicht in den Teig. Nun zu einem kleinen Trick: Die Oberseite des Specks mit einer Prise Zucker bestreuen. Im Ofen schmilzt dieser Zucker und hilft dem Speck zu karamellisieren. Ein leicht süßlicher Geschmack kontrastiert mit dem reichhaltigen Salzteig.