Pfirsichkompott für den Winter ist eine preisgünstige Zubereitung für diejenigen, die über ein ausreichendes Volumen eines Drei-Liter-Glasbehälters verfügen. Das Rezept mit dem Foto wurde speziell für Anfänger gemacht, die noch nie versucht haben, ein solches Kompott zu schließen. Im Gegensatz zu Marmelade nimmt Kompott einen besonderen edlen Geschmack von frischen Pfirsichen auf, das Getränk entpuppt sich als sehr edel – ein Glücksfall für Kenner zarter Fruchtaromen. Und die weichen, gerade im Mund schmelzenden Pfirsichscheiben können zweifellos viel schneller "gehen" als das Kompott selbst.

Zutaten für ein 3 Liter Glas:

• 1 kg reife Pfirsiche
• 250 g Kristallzucker
• 0,5 TL Zitronensäure

Methode zur Zubereitung von Pfirsichkompott für den Winter:

Pfirsiche für Kompott brauchen reife, hochwertige. Verwenden Sie keine beschädigten Früchte, um den Geschmack des Kompotts als Ganzes nicht zu beeinträchtigen.

Es wird angenommen, dass die Zotten auf der Oberfläche von Pfirsichen Säuerungen verursachen können Wintervorbereitungen aus dieser Obstsorte. Daher ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und die Haut für alle Fälle vollständig zu entfernen. Außerdem sehen solche Pfirsiche ästhetisch ansprechender aus und sind ohne Haut viel angenehmer zu essen.

Gießen Sie eine Minute lang kochendes Wasser über die sauberen Pfirsiche und tauchen Sie sie dann sofort in ausreichend kaltes Wasser. So lässt sich die Haut ganz einfach und einfach mit einem kleinen Messer entfernen.

Pfirsiche vorsichtig mit einem Messer schneiden und in zwei Hälften teilen, den Kern vorsichtig entfernen. Die so zubereiteten Hälften (oder Viertel) der Pfirsiche in ein zuvor vorbereitetes sauberes Drei-Liter-Glas geben.

Gießen Sie sauberes kochendes Wasser über die Scheiben. Decken Sie das Glas mit einem sterilen Deckel ab. Nach zwei bis drei Minuten das Wasser aus dem Glas in einen Topf geeigneter Größe abgießen (in diesem Fall am besten einen Plastikdeckel mit Löchern verwenden). Geben Sie Kristallzucker in dieses Wasser und Zitronensäure... Die Säure bewahrt den schönen Farbton der Pfirsiche und erhöht auch die Wahrscheinlichkeit, dass das Kompott während der Lagerung nicht verdirbt. Zitronensäure kann durch Zitronensaft ersetzt werden.

Rühren Sie den Sirup mit einem Löffel um, um die Zucker- und Zitronensäurekörner vollständig aufzulösen. Bringen Sie es zum Kochen.

Die Pfirsichspalten mit kochendem Sirup auffüllen. Verschließen und sofort umdrehen, um auf Undichtigkeiten zu prüfen. Wickeln Sie das Glas vorsichtig mit einem warmen Taschentuch oder einer Decke ein und lassen Sie das Kompott dort stehen, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

In Zukunft muss ein Glas Pfirsichkompott in einer Speisekammer oder einem Schrank aufbewahrt werden, um es vor Feuchtigkeit und Licht und den Eingriffen der Haushalte zu schützen.

Beschreibung

Pfirsichkompott für den Winter muss im Sommer bei Reife geschlossen werden und ist ein Naturprodukt ohne Zusatzstoffe. Kompott aus so reifen saftigen Pfirsichen wird einfach unglaublich reich und lecker. Schritt für Schritt Rezept Pfirsichkompott für den Winter mit einem Foto informiert Sie klar und detailliert über jede Phase der Herstellung eines natürlichen Dessertgetränks. Es gibt nichts Schöneres, als mit eigenen Händen zu kochen süßes Getränk für einen Feiertag oder einfach nur zum Nachtisch an einem Wochentag!

Es ist sehr einfach, Pfirsichkompott mit Samen zu Hause zuzubereiten, aber heute erzählen wir Ihnen nicht nur, wie das Kompott selbst gekocht wird. Auch in diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Gläser mit Pfirsichen darin sterilisieren können.

Kompott ist besser als jedes andere Getränk, nur weil es seine Vitamine und Mineralstoffe während des Zubereitungsprozesses vollständig behält. Die Konzentration eines solchen Pfirsichgeschmacks ist ziemlich hoch, gleichzeitig wird das Kompott aber trotzdem nicht übersättigt und es wird leicht sein, Ihren Durst damit zu löschen.

Also machen wir uns so schnell wie möglich daran, ein leckeres Pfirsichkompott für den Winter zuzubereiten!

Zutaten

Kochschritte

Kaufen Sie reife und feste Früchte, um das Pfirsichkompott für den Winter zu verschließen, das während der Zubereitung nicht kriecht. Alle Pfirsiche gründlich in kaltem Wasser abspülen.



Auf Blockade vorbereiten 2 Liter Dosen, gut ausspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Die vorbereiteten Pfirsiche in jedes Glas geben, dort Zucker hinzufügen: Die Menge hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.



Wir füllen jedes Glas fast bis zum Rand mit vorbereitetem kochendem Wasser, wie auf dem Foto gezeigt.



Der Sterilisationsprozess erfolgt im Gegensatz zu anderen Kompottrezepten direkt mit Pfirsichen in Gläsern. Gießen Sie Wasser in eine große volumetrische Schüssel, sodass das Wasser beim Eintauchen der Pfirsichgläser genau die Hälfte oder etwas höher ist. Bringen Sie das Wasser in einem Topf oder einer Schüssel Ihrer Wahl zum Kochen, legen Sie ein weiches Tuch auf den Boden der Pfanne: also, wenn der Eisenboden berührt Gläser letztere wird nicht platzen. Tauchen Sie ein Glas Pfirsiche auf einem Tuch in kochendes Wasser.



Geben Sie nun die fehlende Menge kochendes Wasser in das Glas.



Füllen Sie den Verschlussdeckel sehr vorsichtig mit dem gleichen kochenden Wasser.



Bedecken Sie den Hals eines Glases mit Pfirsichen in einem Topf mit einem vorbereiteten Deckel.



Innerhalb von 10-15 Minuten wird das Glas in kochendem Wasser sterilisiert, wonach es herausgenommen und sehr schnell verstopft werden kann.



Schütteln Sie das fertige Glas leicht und prüfen Sie, ob der Deckel dicht ist.



Schütteln Sie das Glas, bis sich der Kristallzucker am Boden vollständig im kochenden Wasser auflöst.



Wir stellen das Glas auf den Kopf und lassen es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Nach dem Abkühlen bringen wir die Rohlinge aus dem Pfirsichkompott an einen dunklen, trockenen und kühlen Ort: Dort werden sie bis zum Winter gelagert.



Fertig ist ein einfaches und gleichzeitig leckeres Pfirsichkompott für den Winter geschlossen!



Guten Appetit!

Planen Sie Pfirsichkompott für den Winter? Nun, das ist eine gute Wahl. In der kalten Jahreszeit können Sie Ihre Lieblingsfrüchte genießen. Blanks ermöglichen es Ihnen, Ihre Ernährung zu diversifizieren und mit Vitaminen anzureichern. Jede Gastgeberin hat proprietäres Rezept, wonach sie Pfirsichkompott zubereitet. Die Konservierung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine besondere Anstrengungen... Jede, auch eine unerfahrene Gastgeberin, wird diese Aufgabe bewältigen.

Rezept Nummer 1 - Pfirsichkompott

Erforderliche Produkte:

• 350 g Zucker;
• Wasser (600ml);
• Zitronensäure (1 TL ist genug);
• 1 kg Pfirsiche (mit festem und festem Fruchtfleisch).

Vorbereitung:

1. Schauen Sie sich die im Laden oder auf dem Markt gekauften Pfirsiche genau an. Sie sollten nicht geschlagen und verwurmt werden. Es wird empfohlen, Früchte der gleichen Größe in jedes Glas zu geben.

2. Entfernen Sie die Stiele und spülen Sie die Früchte mit Leitungswasser ab. Wir schälen die Pfirsiche, indem wir sie kreuzförmig einschneiden und die Früchte buchstäblich 1 Minute in kochendes Wasser legen. Danach geben wir sie in eine tiefe Schüssel gefüllt mit kaltes Wasser... Als nächstes jeden Pfirsich schälen, halbieren und den Kern herausnehmen.

3. Wir legen die Früchte etwa ¾ in ein Glas. Beginnen wir mit der Zubereitung des Sirups. Dazu Zucker in kochendes Wasser geben. Wir nehmen 1 Tasse Sand für einen 2-Liter-Behälter und mindestens 1,5 Tassen für einen 3-Liter-Behälter. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und gießen Sie ihn dann in ein Glas Pfirsiche. Mit Deckeln (vorsterilisiert) abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

4. Lassen Sie den Sirup in einen kleinen Topf abtropfen, stellen Sie ihn auf den Herd und warten Sie, bis alles kocht. In einem separaten Teller Zitronensäure mit warmem Wasser verdünnen und dann in einen Topf gießen. Warten Sie erneut auf das Kochen. In ein Glas gießen.

5. Unser Pfirsichkompott ist fertig. Es bleibt nur noch, die Gläser mit vorsterilisierten Deckeln aufzurollen, umzudrehen und auf trockenes Papier zu legen. Wenn nichts ausläuft, können Sie die Kompottdosen mit etwas Warmem umwickeln und in die Speisekammer stellen. Solche Bestände werden mehrere Monate gelagert.

Rezept Nummer 2 - Pfirsichkompott mit Gewürzen

Zutatenliste:

1 kg Kristallzucker;

9% Essig (mindestens 200 ml);

Ein kleines Stück Zimt;

Nelke (5 Knospen reichen aus);

3 kg Pfirsiche.

So bereiten Sie Pfirsichkompott mit Gewürzen zu:

1. Zuerst müssen Sie den Sirup herstellen. Geben Sie dazu Zucker in einen Topf mit Wasser, stellen Sie ihn auf den Herd und warten Sie, bis er kocht. Ganz zum Schluss Zimt und Nelken hinzufügen.

2. Wählen Sie Pfirsiche, die reif und fest im Griff sind. Wir legen sie sorgfältig in vorsterilisierte Gläser. Achten Sie darauf, den Inhalt zu versiegeln. Klopfen Sie dazu einfach mit der Unterseite auf die Bodenfläche. Als Ergebnis sollten die Früchte 2/3 des Volumens des Glases einnehmen. Das restliche 1/3 ist flüssig.

3. Füllen Sie die Pfirsiche mit abgekühltem Sirup. Die Pasteurisierung dauert 25 Minuten und wird bei einer Temperatur von 85 Grad durchgeführt. Der Sirup wird in einer Menge von 400 ml pro Glas zubereitet, dessen Fassungsvermögen 1 Liter beträgt. Beim Erhitzen des Wassers sollte sich der Zucker vollständig auflösen. Der heiße Sirup wird zuerst gefiltert und dann bis zur Höhe der Kleiderbügel in Gläser gegossen. Als nächstes werden die Dosen sterilisiert.

Jetzt wissen Sie, wie man ein köstliches und aromatisches Pfirsichkompott zubereitet. Wir hoffen, dass die Informationen in diesem Artikel für Sie nützlich sind.

Heute möchte ich euch ein weiteres Rezept aus meinen Vorbereitungen für den Winter vorstellen. Das Pfirsichkompott... Pfirsichkompott erweist sich als sehr lecker und aromatisch. Und es ist nicht schwer, es zu schaffen. Das Wichtigste ist, dass die Früchte reif sind, nicht gebrochen, ohne Mängel, und der Rest ist eine Frage der Technologie. Wie Sie wissen, sind Pfirsiche "behaart", und es dauert ein wenig ermüdend, jeden einzelnen gut zu waschen. Oder? Ich habe in einem interessanten Buch gelesen, wie man es schnell und ohne Mühe macht.

Geben Sie also ein wenig Backpulver in eine Schüssel oder Schüssel mit Wasser und Pfirsichen. Rühren Sie um, um das Soda aufzulösen, und lassen Sie es 5 Minuten einwirken. Das ist das ganze Geheimnis. Zuerst habe ich es nicht geglaubt, aber als ich es ausprobiert habe, war ich überzeugt, dass es funktioniert und sehr gut. Die Haare auf den Pfirsichen verschwanden, als wären sie nicht da. Dann die Pfirsiche abspülen und Sie können mit der Verwendung beginnen. Lass uns anfangen? Ich habe diese Pfirsiche genommen.

Wir brauchen ein 3-Liter-Glas:

• Pfirsiche - 6 Stk.,
• Zucker - ein Glas
• Wasser - 2,5 Liter,
• optional 2 Zitronenspalten.

1) Da die Pfirsiche sauber sind, müssen Sie die Gläser mit Deckel waschen und sterilisieren. Den Kompottbehälter mit Backpulver auswaschen und gut ausspülen. Anschließend mit kochendem Wasser sterilisieren oder verbrühen. Wählen Sie, was Ihnen am besten zusagt. Ich wische die Deckel immer mit Alkohol ab, oder man gießt kochendes Wasser ein und lässt sie ein wenig „schweben“.

2) Pfirsiche, halbiert, ohne Kerne, in vorbereitete Gläser geben.

3) Die Pfirsichgläser mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

Dann das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronenspalten hinzufügen. Aufkochen und 1-2 Minuten köcheln lassen.

5) Drehen Sie Pfirsichkompottgläser mit dem Deckel nach unten und wickeln Sie sie in eine Decke. Bis zum nächsten Tag vollständig abkühlen lassen.

Pfirsichkompott wird Sie und Ihre Lieben besonders im Winter begeistern, wenn Sie sich so oft an Sommertage erinnern. Werfen Sie die Beeren aus dem Pfirsichkompott nicht weg, Sie können damit ein wunderbares Dessert backen.

Allen viel Glück und bis bald! Vergessen Sie nicht, Kommentare zu hinterlassen, ich werde mich sehr freuen.

Pfirsichkompott ist duftend und sehr leckeres Getränk, die selbst der unfähigste Koch kochen kann. Sie können ein solches Kompott einfach so trinken oder ein solches Getränk als exquisites Dessert servieren.

Für ein leckeres Kompott braucht man ein halbes Kilo süße reife Pfirsiche, einen Liter Wasser und Zucker. Die Sandmenge wird durch den Geschmack bestimmt. Wer zuckerhaltige Getränke nicht wirklich mag, kann ein halbes Glas nehmen, und Naschkatzen wird empfohlen, die Norm zu erhöhen, indem sie beispielsweise ein dreiviertel Glas Zucker einfüllen.

Zum Kochen von Kompott müssen Sie nur gesunde Früchte auswählen, die keine Spuren von Schlägen und anderen Flecken aufweisen. Pfirsiche waschen, in einer Mulde halbieren und entkernen. Soll man Pfirsiche schälen? Normalerweise wird davon abgeraten, da die Haut selbst während des Kochvorgangs abblättert.

Wir beginnen mit der Zubereitung von Pfirsichkompott. Früchte in eine Emaillepfanne geben, Zucker hinzufügen und Wasser einfüllen. Wir warten, bis das Kompott kocht, und reduzieren dann die Hitze stark, damit die Flüssigkeit nur leicht „gurgelt“. Kochen Sie das Kompott in diesem Modus etwa fünf Minuten lang, nehmen Sie es dann vom Herd und lassen Sie es vollständig abkühlen. Während dieser Zeit wird das Pfirsichkompott aufgegossen und erhält ein charakteristisches Aroma und einen charakteristischen Geschmack. In diesem Dessert schmeckt nicht nur Flüssigkeit, sondern auch die Früchte selbst, die ihre Form behalten, aber etwas weicher werden als frische.

Natürlich ist es heute kein Problem, Pfirsiche im Winter zu kaufen, aber ihre Kosten werden ziemlich hoch sein. Daher ziehen es viele Hausfrauen vor, Rohlinge zu machen, indem sie das Kompott aus schließen

Das Kochen dieser Art von Konserven ist nicht besonders schwierig, erfordert jedoch die Einhaltung bestimmter Regeln.

Erstens müssen die Pfirsiche, die auf das Werkstück gelangen, die gleiche Größe haben, die richtige Form und eine glatte Oberfläche ohne Fehler haben. Zweitens sollten die Früchte aus solchen Rohstoffen nicht weich und überreif sein leckeres Kompott wird nicht funktionieren.

Für das Einmachen von Kompott zu Hause ist es besser, Pfirsichsorten zu wählen, bei denen sich der Stein leicht trennen lässt. Was die Haut angeht, gibt es unterschiedliche Meinungen über die Notwendigkeit, sie zu entfernen. Das transparenteste und am schönsten aussehende Pfirsichkompott kann jedoch erhalten werden, wenn die Haut entfernt wird.

Es gibt zwei Möglichkeiten, die Früchte zu schälen. Sie können es einfach mit einem Messer reinigen, aber in diesem Fall wird es leiden Aussehen Kompott, da die Oberfläche der Pfirsiche uneben und gezackt ist. Es ist viel einfacher, die Haut zu entfernen, wenn Sie die Früchte zuerst mit kochendem Wasser übergießen. Nach dieser Behandlung lässt sich die Haut sehr leicht, auch mit den Fingern, entfernen.

Und wenn immer noch entschieden wird, die Haut nicht zu entfernen, muss jeder Pfirsich mit einem Wolltuch abgewischt werden, um die vorhandenen Flusen zu entfernen.

Vorbereitete Hälften von Pfirsichen (entkernt) werden in sauber gewaschene Gläser gegeben. Damit möglichst viele Früchte in den Behälter gelangen, müssen sie mit der konvexen Seite nach oben gelegt werden. Dann werden die Gläser mit heißem, aber nicht kochendem Sirup gefüllt, ohne etwa zwei Zentimeter zum Halsrand hinzuzufügen.

Zuckersirup für die Zubereitung dieses Kompotts wird mit einer Konzentration von 35-40% hergestellt, dh pro Liter Wasser werden 600-670 Gramm Zucker benötigt. Wenn dieser Anteil eingehalten wird, erhalten wir 1300-1400 Gramm Sirup. Diese Menge reicht aus, um etwa fünf Liter mit Pfirsichen gefüllte Gläser zu füllen.

Damit unser Werkstück lange gelagert werden kann, müssen Gläser mit Früchten in Sirup zur Sterilisation geschickt werden. Ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, sollten Literdosen 20 Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt werden. Dann werden sie einzeln aus dem Sterilisator entnommen, sofort aufgerollt und auf den Kopf gestellt. Das Pfirsichkompott muss nicht in eine Decke gewickelt werden, die Gläser an der Luft abkühlen lassen.

Pfirsichkompott, das nach allen Regeln konserviert wurde, kann bei Raumtemperatur ein Jahr lang gelagert werden.