Kohl fein schneiden, in einen Topf geben (kein Alu verwenden!). Fügen Sie Karotten hinzu, die auf einer groben Reibe oder Reibe gerieben werden Koreanische Karotten, und gehackte Paprika in dünne Streifen.

Fügen Sie Knoblauch, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Pimenterbsen hinzu, die in kleine Teller geschnitten sind.

Kohl mit Gemüse und Gewürzen gut mischen. Bereiten Sie die Marinade zu: Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Marinade zum Kochen. Gießen Sie den Essig ein und fügen Sie hinzu Lorbeerblätter. Die Marinade 3 Minuten kochen, dann sofort über den vorbereiteten Kohl gießen.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Als nächstes den eingelegten Kohl in ein Glas geben, etwas aus der Marinade drücken, vollständig abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Dieser Kohl wird ohne Marinade bis zu 3-4 Tage gelagert. Beim Servieren mit duftendem Öl beträufeln und hinzufügen Zwiebel. Sehr lecker!

Kohl - 1 kg;
Karotten - 1 Stk .;
Schleife - 2 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 1,5 Tisch. falsch;
Zucker - 1 TL. falsch;
Salz - 1 TL. falsch;
Sonnenblumenöl - 0,5 Tassen;

Kohl kochen auf Koreanisch

1) Befreien Sie sich von grünen und beschädigten Kohlblättern. Kohl in Streifen schneiden;
2) Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer Reibe (speziell für koreanische Karotten);
3) Den Knoblauch schälen und durch eine Presse laufen lassen;
4) Gießen Sie geriebene Karotten, Knoblauch, koreanisches Karottengewürz, Salz und Zucker zum Kohl. Alles mischen und 10 Minuten beiseite stellen;
5) Zwiebeln schälen und fein hacken;
6) Alles aufwärmen Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und in die gehackte Zwiebel geben. Braten bis hellbraun;
7) Zwiebel vom Sonnenblumenöl trennen. Wirf den Bogen weg;
8) Gießen Sie heißes Sonnenblumenöl in den Kohl und mischen Sie ihn gründlich. Lassen Sie den Koreakohl 4 Stunden ziehen.
Koreanischer Kohl ist fertig!

Guten Appetit!

Pur servieren oder zu Salaten und Suppen hinzufügen.

Verwenden Sie Gläser und Deckel, um Kohl für den Winter zu konservieren.

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Zutaten

• 1 kg Kohl;
• 1-2 Karotten;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 500 ml Wasser;
• 1 Esslöffel Salz;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 50 ml Essig 9%;
• 3-4 Esslöffel Zucker.

Kochen

Den Kohl zerkleinern. Die Karotten auf einer groben Reibe oder einem Schredder reiben, den Knoblauch hacken. In eine tiefe Schüssel geben und umrühren, aber nicht zerdrücken.

Wasser in einen Topf geben und mit Salz würzen. Zum Kochen bringen, Öl hinzufügen und vom Herd nehmen. Gießen Sie Essig hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Aufsehen.

Marinade über den Kohl gießen. Mit einem Teller abdecken und mit einer Presse, z. B. einem Wasserkrug, nach unten drücken. Bei Raumtemperatur marinieren lassen.

Sie können das Gericht nach 3-4 Stunden probieren und nach 6-7 Stunden wird der Geschmack noch reichhaltiger. Bewahren Sie das fertige Eingelegte nicht länger als ein paar Wochen im Kühlschrank auf.

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Zutaten

• 1½–2 kg Kohl;
• 1 Rübe;
• 8-10 Knoblauchzehen;
• 10-15 schwarze Pfefferkörner;
• 5 Lorbeerblätter;
• 1 Liter Wasser;
• 2 Esslöffel Salz;
• 150 g Zucker;
• 150 ml Essig 9 %;
• 100 ml Pflanzenöl.

Kochen

Kohl in große Stücke schneiden, Rüben in Streifen schneiden. Knoblauch halbieren oder vierteln. Alles zusammen mit Pfefferkörnern und Petersilie in eine tiefe Schüssel oder Pfanne schichten.

Gießen Sie Wasser in eine andere Schüssel und lösen Sie dort Salz und Zucker auf. Essig und Öl zugeben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Heiße Marinade über den Kohl gießen. Mit einem Teller abdecken und mit einer Presse, z. B. einem Wasserkrug, nach unten drücken. Warm halten und dann kühl stellen.

Sie können einen nach einem Tag haben. Und wenn Sie es in ein Glas umfüllen, wird es 2-3 Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt.

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Zutaten

• 1 kg Kohl;
• 3 Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 2 Teelöffel Curry;
• 50 ml Essig 9%;
• 50 ml Pflanzenöl.

Kochen

Kohl raspeln oder in kleine Würfel schneiden. Salzen, Pfeffer, Zucker und Curry hinzufügen. Rühren und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Öl und Essig hinzugeben und erneut umrühren. In eine tiefe Schüssel geben, mit einem Teller abdecken und ein Beschwerungsmittel darauf stellen, z. B. ein Gefäß mit Wasser. Einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann in ein Glas umfüllen und nicht länger als zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

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Zutaten

• 3 kg Kohl;
• 3 Zwiebeln;
• 3 Karotten;
• 250 ml Pflanzenöl;
• 200 ml Essig 9 %;
• 1½ Esslöffel Salz;
• 180 g Zucker;
• 1 Esslöffel .

Kochen

Den Kohl zerkleinern. Zwiebel in Viertelringe geschnitten. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Mischen Sie alle Gemüse in einer tiefen Schüssel.

Gießen Sie Öl mit Essig in einen Topf, salzen Sie, fügen Sie Zucker und Senf hinzu. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.

Heiße Marinade über das Gemüse gießen. Rühren, abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. In dieser Zeit mehrmals umrühren.

Die Schüssel in ein Glas umfüllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es in ein paar Tagen versuchen. Und eingelegter Kohl wird anderthalb Monate gelagert.

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Zutaten

• 2 kg Kohl;
• 400 g Karotten;
• 350 g Preiselbeeren;
• 1 Liter Wasser;
• 50 g Salz;
• 100 ml Apfelessig 6%;
• 100 gr

Kochen

Den Kohl zerkleinern. Karotten auf einer mittleren oder großen Reibe raspeln. Gemüse zusammen mit Preiselbeeren in eine tiefe Schüssel geben und mischen.

Salz, Essig und Honig in kochendes Wasser geben. Nochmals aufkochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen.

Kohl, Karotten und Preiselbeeren mit Marinade gießen. Drücken Sie mit einem Teller auf die Oberseite und stellen Sie eine kleine Last, z. B. einen Behälter mit Wasser, darauf. Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann in ein Glas umfüllen und bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren.

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Zutaten

• 1 kg Kohl;
• 1 Rübe;
• 7-10 Knoblauchzehen;
• 1 kleiner Bund Sellerie;
• 1 kleiner Bund Dill;
• 500–600 ml Wasser;
• 1 Esslöffel Salz;
• 90 g Zucker;
• 8-10 schwarze Pfefferkörner;
• 8-10 Erbsen Piment;
• 1-2 Lorbeerblätter;
• 125 ml Weinessig 6%.

Kochen

Schneiden Sie den Kohl in große Scheiben (wie eine Melone oder), Rüben in dünne Scheiben. Den Knoblauch halbieren.

In einer tiefen Schüssel oder Pfanne Kohl, Sellerie und Dillzweige, Rüben und Knoblauchzehen schichten. Wiederholen Sie ein paar Mal in der gleichen Reihenfolge. Versuchen Sie, dicht zu packen.

Kochen Sie Wasser und fügen Sie Salz, Zucker, schwarze und Pimentpaprika und Lavrushka hinzu. Essig hinzufügen und einige Minuten kochen.

Heiße Marinade über den Kohl gießen (Gemüse sollte vollständig bedeckt sein). Zugedeckt bei Zimmertemperatur 3 Tage ruhen lassen. Fertiges Essen In Gläser füllen und im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort ca. 3 Monate aufbewahren.

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Zutaten

• 1.500–1.600 g Kohl;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 5-7 schwarze Pfefferkörner;
• 1-2 Lorbeerblätter;
• 40 g Salz;
• 20 g Zucker;
• 500 ml kochendes Wasser oder mehr;
• 5 ml Essigessenz 70%.

Kochen

Den Kohl zerkleinern.

Auf den Boden des Glases Pfefferkörner und Lavrushka geben. Kohl darauf legen und andrücken. Mit Salz und Zucker bestreuen. Mit kochendem Wasser auffüllen und hinzugeben Essigessenz. Mit einem Deckel aufrollen, in eine Decke oder Decke wickeln und warm abkühlen lassen. Dann kühl lagern.

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Zutaten

• 5 kg Kohl;
• 1 kg Karotten;
• 1 kg Zwiebel;
• 1 300 g Paprika;
• 1-2 Peperoni;
• 1 kleiner Bund Dill;
• 4 Esslöffel Salz;
• 350 g Zucker;
• 500 ml Pflanzenöl;
• 150 ml Essig 9 %;
• 1 200 ml Wasser.

Kochen

Den Kohl zerkleinern. Karotten auf einer groben Reibe oder einem Schredder reiben. Schneiden Sie die Zwiebel in Viertelringe, - in Streifen, scharf - in Kreise. Grüns hacken.

Salz, Zucker, Öl, Essig, Wasser zu Gemüse und Kräutern geben. 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und gelegentlich umrühren. In Gläser füllen, fest andrücken. Die restliche Marinade darüber gießen.

Gläser mit Deckeln abdecken. In einen Topf mit einer Serviette am Boden geben. Mit warmem Wasser füllen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 30-35 Minuten köcheln lassen. Rollen Sie dann die Deckel auf und kühlen Sie sie unter einer Decke oder Decke ab. An einem kühlen Ort aufbewahren.

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Zutaten

• 400 g Kohl;
• 200 g Karotten;
• 200 g Äpfel;
• 500 ml Wasser;
• 2 Teelöffel Salz;
• 3 Teelöffel Zucker;
• ½ Teelöffel Zitronensäure.

Kochen

Den Kohl zerkleinern. Karotten und auf einer groben Reibe reiben. Mischen und in ein Glas geben.

Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensäure in einem Topf aufkochen.

Gießen Sie die heiße Marinade in das Glas und decken Sie es mit einem Deckel ab. In einen Topf mit einem Papiertuch am Boden geben. Gießen Sie warmes Wasser und kochen Sie es 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Rollen Sie den Deckel auf und wickeln Sie ihn ein, bis er abgekühlt ist. Dann in einen kühlen Lagerbereich überführen.

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Zutaten

• 1 kg Kohl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 200 g Karotten;
• 200 g Paprika;
• 1 kleine Peperoni;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Esslöffel Essig 9%;
• 2 Teelöffel Koriander;
• 3-5 Zweige Petersilie.

Kochen

Hacken Sie den Kohl und erinnern Sie sich ein wenig mit Ihren Händen an Salz.

Auf einer großen Reibe reiben. Süße Paprika in dünne Streifen schneiden, scharf und Knoblauch - hacken. Alles mit Kohl mischen, gießen Sojasauce und Essig. Mit gehackter Petersilie und Koriander bestreuen und umrühren.

Mit einem Deckel abdecken und an einem kühlen Ort stehen lassen. Nach 1 Tag ist Sauerkraut fertig. Überweisen Sie es an die Bank. Sie können den ganzen Winter im Kühlschrank oder kalten Keller lagern.

Saurer Kohl, lecker, im Mund zergehend, mit leichtem Crunch, passt gut zu jedem Porridge, Kartoffeln o Pasta. Es verleiht dem Gericht einen neuen Geschmack. Jede Gastgeberin wird es zu schätzen wissen einfaches Rezept Fastfood eingelegter Kohl. Im modernen Lebensrhythmus, wenn die Zeit immer knapp wird, sind solche Rezepte ein echter Lebensretter. Sie können einen großen Behälter verwenden und viel Kohl auf einmal zubereiten.

Saurer Kohl in 24 Stunden

Dieser Kohl kann innerhalb von 24 Stunden nach dem Kochen gegessen werden. Sein säuerlich-süßer Geschmack wird sowohl Haushalte als auch Gäste ansprechen, die das feine Gericht zu schätzen wissen.

Zutaten:

• kohl - 1 Kopf;
• Zucker - 120 gr.;
• Wasser - 0,6 l .;
• Karotten - 130 gr.;
• Sonnenblumenöl - 120 ml;
• Essig 9% - 110 ml;
• salz - 25 gr.;
• schwarzer Pfeffer - 5 Stück;
• Piment - 5 Stk .;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochmethode

1. Kohl und Karotten auf einem Mähdrescher oder von Hand hacken, mischen und in ein Drei-Liter-Glas geben.

2. Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt in 0,5 Liter Wasser geben.

3. Zum Kochen bringen, Sonnenblumenöl und Essig in das Wasser geben. Warten Sie, bis es kocht.

4. Kohl in ein Glas mit kochender Marinade gießen und mit einem Deckel abdecken.

5. 24 Stunden einwirken lassen. Salat fertig. Es kann in der Kälte umgestellt werden.

Saurer Kohl mit Paprika für 4 Stunden

Dieser eingelegte Kohl kann innerhalb von 4 Stunden nach dem Salzen gegessen werden. Karotten u bulgarische Paprika geben dem Kohl einen süßen Nachgeschmack. Das Gericht wird knusprig und duftend.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 250 gr.;
• Sonnenblumenöl - 80 ml;
• Karotten - 350 gr.;
• kohl - 1 kg;
• Zucker - 3 EL. l.
• Knoblauch - 4 Zähne;
• Salz - 1,5 EL. L.;
• Essig 9% - 60 ml;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• schwarze Pfefferkörner - 8 Stück;
• Wasser - 800 ml.

Kochmethode

1. Karotten, Kohl und Paprika in Streifen schneiden.

2. Lorbeerblatt, Piment, Knoblauch hinzufügen.

3. Kochen Sie Wasser und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Sobald das Wasser wieder kocht, fügen Sie Öl und Essig hinzu.

4. Gemüse mit Marinade gießen und unter Druck setzen. Gemüse muss vollständig in Wasser eingetaucht sein.

5. Kohl sollte 4 Stunden lang eingelegt werden.

Saurer Kohl mit Rüben in 24 Stunden

Sauerkraut mit Rüben ist nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch noch schön aus. Zum Kochen sollte es in mittelgroße Stücke geschnitten werden.

Zutaten:

• große Rüben - 1 Stk .;
• Zucker - 90 gr.;
• karotten - 1-2 Stk.;
• Pflanzenöl - 100 gr.;
• kohl - 1 Stk .;
• Essig 9% - 180 gr.;
• Salz - 1,5 EL. L.;
• Wasser - 1000 ml;
• Knoblauch - 3 Zähne.

Kochmethode

1. In Kreise geschnittene Karotten und Rüben zu gehacktem Kohl geben.

2. Geben Sie die Hälfte der Gesamtmenge Rüben auf den Boden des Glases.

3. Legen Sie eine Schicht Karotten und Knoblauch auf die Rüben.

5. Marinade aus Zucker, Salz, Öl, Essig und Wasser zubereiten. Gießen Sie kochende Salzlake über den Kohl und decken Sie ihn ab.

Sobald das Gemüse abgekühlt ist, kann das Glas für 24 Stunden an einen kalten Ort gestellt werden.

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