Viele von uns haben die Kunst der Kaffeemalerei in Coffeeshops mit eigenen Augen gesehen. Es ist immer schön, eine Tasse aromatischen Kaffee zu haben, die mit einem komplizierten Muster verziert ist, aber haben Sie sich jemals gefragt, wie diese Kaffeebilder entstehen? Es gibt viele Techniken, die verwendet werden, um eine Kaffeeoberfläche zu dekorieren, aber in diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie mit den grundlegenden Techniken gemusterten Kaffee zubereiten.

Wie macht man Zeichnungen auf Kaffee?

Historisch gesehen hat die Kunst der Schaumkaffeemalerei – Latte Art – ihren Ursprung in den Weiten Italiens. Die Kapuzinermönche waren die ersten, die Kaffee malten (daher der Konsonantenname Kaffee trinken zum Malen - Cappuccino) im 16. Jahrhundert und dank der Liebe der Italiener zum Kaffee ist es bis in unsere Zeit gekommen. Die Kunst der Latte Art hat sich jedoch im Laufe der Zeit diversifiziert, klassische Zeichnungen in Form eines Herzens und einer Blume grenzten an eine ganze Reihe von Werken aller Arten von Gewürzen und Sirupen.

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem leckeren und schönen Getränk verwöhnen möchten, dann sollten Sie unbedingt herausfinden, wie Sie eine einfache, aber effektive Zeichnung auf Ihrem eigenen Kaffee machen, und wir helfen Ihnen dabei mit unserem Foto-Meisterkurs.

Zuerst betrachten wir die grundlegende - "schaumige" Latte-Art-Technik, bei der nur geschlagene Milch verwendet wird. Richtig geschlagene Milch ist die Basis gute zeichnung: Die Milch sollte nicht überhitzt werden. Kontrollieren Sie daher die Schlagtemperatur, indem Sie Ihren kleinen Finger auf den Boden des Milchkännchens legen. Beginnen Sie, die Milch von unten aufzuschlagen, sobald Sie sich warm anfühlen - gehen Sie sanft nach oben und schlagen Sie den Schaum auf.

Eine klassische Zeichnung auf Kaffeeschaum ist eine Blume, die auch ein Laie machen kann.

Bei der Ätztechnik werden alle scharfen Gegenstände (Zahnstocher, Nadeln, Stäbchen) verwendet, um zarte Kurven und Linien zu erzeugen. In der folgenden Foto-Meisterklasse können Sie lernen, wie Sie mit dieser Technik Zeichnungen auf Kaffee machen.

Wir haben also herausgefunden, wie man mit zwei Haupttechniken eine Zeichnung auf Kaffee zeichnet. Es gibt jedoch auch die dritteinfachste - die Schablonentechnik. Sie können eine Kaffeeschablone in einem Geschäft kaufen oder selbst herstellen. Wählen Sie dazu eine einfache Zeichnung aus, drucken Sie sie aus, kleben Sie sie auf ein Stück dickes Papier oder Karton und stanzen Sie mit einer Nadel oder Ahle kleine Löcher entlang der Kontur des Bildes . Wenn Sie sich das nächste Mal ein schönes Getränk gönnen möchten, halten Sie einfach die Schablone über den Kaffeeschaum und sieben sanft Zimt, schwarzen Pfeffer oder Vanillin durch die Löcher.

Um Zeichnungen mit Lasur anzufertigen, braucht es zumindest elementare künstlerische Fähigkeiten, obwohl minimalistische Streifen oder ein Käfig auf einer Schaumoberfläche in der Macht jedes unerfahrenen Kaffeekünstlers liegen.

Anweisungen

Die Latte-Art-Technik ist wie folgt: Auf besondere Weise zubereitet, wird in ein Kaffeegetränk gegossen und mit ihm in einer Tasse gemischt, erzeugt es verschiedene Muster auf der Oberfläche des Kaffees. In Betrieben Gastronomie Der Barista ist für die Kreation von Latte Art verantwortlich - der in diesem Bereich bestanden hat.

Um Zeichnungen auf Kaffee zu erstellen, benötigen Sie also definitiv eine Kaffeemaschine. Bereiten Sie zuerst den Milchschaum zu. Nehmen Sie pasteurisierte Vollmilch mit einem Fettgehalt von 3-3,5 %. Gießen Sie Milch in einen Edelstahlkrug, der speziell für Latte Art entwickelt wurde. Der Milchstand sollte etwas unter dem Boden des Ausgusses des Krugs liegen. Bringen Sie den Krug zum Dampfstab auf dem Kaffee. Tauchen Sie den Dampfhahn in die Mitte des Krugs, wobei die Löcher in seiner Spitze einen Abstand von 1-1,5 cm von der Milchoberfläche haben sollten.

Öffnen Sie den Dampfhahn. Die Milch beginnt zu quellen und zu schäumen. Halten Sie den Krug gerade und heben Sie die Spitze des Dampfhahns an, wobei Sie bei zunehmendem Schaum einen Abstand von 1-1,5 cm einhalten. Kontrollieren Sie den Schlagvorgang per Ton: Ein gleichmäßiges Zischen sollte zu hören sein. Diese Phase dauert 5-15 Sekunden.

Als nächstes müssen Sie die Milch dämpfen. Drehen Sie den Krug so, dass sich der Dampfhahn nahe an der Wand befindet. Tauchen Sie die Spitze des Wasserhahns 1-1,5 cm unter den Boden des Krugs. Neigen Sie den Milchkrug zu sich und kontrollieren Sie die Wirbelbewegung, die darin entstanden ist. Die Dampfphase dauert 5-15 Sekunden, während dieser Zeit erreicht die Milchtemperatur 65-75°C.

Schließen Sie das Dampfventil und entfernen Sie den Krug darunter. Bevor die Milch in das Kaffeegetränk gelangt, sollte diese mit kreisenden Handbewegungen geschüttelt werden.

Brühen Sie einen dicken Espresso in der Maschine. Gießen Sie den Kaffee in die vorbereitete Tasse. Bestreuen Sie den entstandenen Schaum mit Zimt, geriebener Schokolade oder Kakao für ein deutlicheres Muster. Gießen Sie Milch in kleinen Portionen. Die Nase des Krugs dient Ihnen beim Erstellen Ihrer zukünftigen Zeichnung als "Bleistift".

Bei der Latte Art gibt es drei Grundformen: eine Blume, ein Herz und ein Apfel. Um eine Blume zu kreieren, teilen Sie die Tasse im Geiste in 4 gleiche Teile: obere, untere, rechte und linke Hälfte. Beginnen Sie, Milch in den oberen Boden der Tasse zu gießen. Wenn die Tasse halb voll ist, bewegen Sie den Milchfluss vorsichtig auf die linke Seite. Schwenken Sie den Krug sanft und drehen Sie ihn zur rechten Hälfte der Tasse. Gießen Sie die restliche Milch zickzackförmig ein und enden Sie unten. Wenn die Tasse fast voll ist, heben Sie den Krug an und streichen Sie die letzte Milch durch. Bewegen Sie gleichzeitig die Nase des Krugs scharf von unten nach oben. Ein dünner Milchstrahl im Endstadium sammelt sozusagen das gesamte Muster in der Mitte der Tasse.

Um ein Herz zu erstellen, zeichnen Sie visuell einen Kreis auf die Oberfläche der Tasse. Es ist nicht möglich, über seine Grenzen hinauszugehen. Richten Sie die Nase des Krugs auf die Mitte des Bechers. Füllen Sie einen imaginären Kreis mit Milch, indem Sie den Krug vorsichtig hin und her schwenken. Nachdem Sie die Tasse bis zum Rand gefüllt haben, heben Sie den Krug an und streichen Sie in einem dünnen Strahl den Kreis im Durchmesser aus.

Um eine apfelförmige Zeichnung zu erstellen, gieße einen Teil des Milchschaums in die Nähe der anderen Seite der Tasse. Dies wird ein Zweig des zukünftigen Apfels sein. Setzen Sie dann die Krugnase in die Mitte der Tasse und formen Sie einen Kreis, wie im Beispiel mit dem Herzen. Füllen Sie die Tasse vorsichtig mit Milchschaum.

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beachten Sie

Öffnen Sie vor dem Aufschäumen von Milch kurz den Dampfhahn, um eventuell gebildetes Kondenswasser abzulassen.
Am Ende des Milchaufschäumens muss das Dampfauslaufrohr mit einem Tuch gereinigt und für einige Sekunden geöffnet werden, um eventuell in den Hahn eingedrungene Milchtropfen zu entfernen.
Wenn Sie die Technik zum Erstellen einfacher Zeichnungen beherrschen, können Sie komplexere Formen entwickeln und implementieren.

Hilfreicher Rat

Das einfachste und schneller Weg ein Bild erstellen - mit einem Zahnstocher. Gießen Sie etwas Milch in die Mitte der Tasse. Die auf der Oberfläche verbleibenden dunklen Punkte des Espressos sind Ihre "Tinte". Im Gegensatz zum Milchschaum lassen sich ganz zarte Muster kreieren.
Durch die Verwendung von Sirupen mit Stärkezusatz können Sie Muster in verschiedenen Farben erstellen.

Quellen:

• Latte Art - die Kunst der Malerei auf Kaffee
• Kaffeetasse zeichnen

Ein spektakuläres Aussehen ist der Schlüssel zur Popularität eines bestimmten Gerichts. Kaffee ist keine Ausnahme. Die raffinierte, außergewöhnliche Optik einer Tasse Kaffee sorgt bei den Gästen für begeisterten Applaus und fügt der Wertung des Getränks eine beachtliche Punktzahl hinzu. Wie dekoriere ich Kaffee?

Du wirst brauchen

• - Kaffee;
• - Schlagsahne oder Milch;
• - Kakaopulver;
• - Zimt, geriebene Schokolade;
• - Schokoladenbelag;
• - Tasse;
• - ein Zahnstocher.

Anweisungen

Verwenden Sie geriebenen Zimt, Schokoladenstückchen, Kakao als letzten Schliff. Sie können einige Teile des Bildes hervorheben oder den Rand der Tasse besprühen. So können Sie die Kaffeeoberfläche mit lustigen Tiergesichtern, abstrakten Locken und Wellen, anmutigen Blüten und Blättern dekorieren.

Beginnen Sie mit dem Zeichnen und Sie werden erstaunt sein, wie viele Wunder Sie mit einer normalen Tasse Kaffee mit Sahne schaffen können. Man muss nur Fantasie und ein wenig Geduld zeigen.

Auf Kaffee zu zeichnen ist eine unterhaltsame und einfache Möglichkeit, Ihr Getränk zu dekorieren. Mit einer Papierschablone können Sie ganz einfach ein Muster auf Kaffee auftragen. Stellen Sie sich vor, wie überrascht Ihre Gäste sein werden, wenn Sie ein so ungewöhnlich dekoriertes, aromatisches Getränk auf dem Tisch servieren.

Jede Epoche hat ihre Besonderheiten: Irgendwo treten große Künstler auf, irgendwo rühmen legendäre Musiker ihren Namen, und irgendwo werden echte Ergebnisse erzielt: Das Übersee-Wort „Barista“ war dem einfachen Mann vor buchstäblich 5 Jahren noch nicht bekannt. Und heute kann er zeigen, wie man auf Kaffee zeichnet.

Ein bisschen über Beruf und Kunst

In Italien haben die Einheimischen vor einigen Jahrhunderten eine eigene Kaffeekultur geschaffen, aber der Beruf selbst - der Kaffeebarkeeper - entstand erst vor relativ kurzer Zeit - vor etwa 50 Jahren. Wer ist ein Barista? Dies ist ein professioneller Kaffeebarkeeper, der alle Arten von Espresso zubereitet, einschließlich Lungo und Ristretto, sowie alle und Cocktails (Cappuccino, Make-up, Latte und Coretto).

Wie zeichnet man Kaffee? Ein professioneller Barista wird antworten: "Sehr einfach." Die Kunst, auf Kaffee zu zeichnen, ist erst vor kurzem erschienen, und um sie perfekt zu beherrschen, ist es überhaupt nicht erforderlich, die Kurse eines professionellen Barkeepers zu absolvieren.

Berufliche Anforderungen oder was sollte ein Kaffeebarkeeper können?

Ein interessantes Merkmal: In Italien werden Männer meistens zu Baristas, da Latte Art das größte Können erfordert, das im Laufe der Jahre verfeinert wurde, aber in der heimischen Gastronomie werden Damen zu Dekorateuren von Kaffeetassen.

Bei einem Kaffeebarkeeper geht es nicht nur um gutes Aussehen und die Fähigkeit, einfache Kringel zu kreieren. Es gibt besondere Anforderungen an den Beruf, die ein echter Barista erfüllen muss:

• Machen Sie sich gründlich mit den Regeln und Techniken für die Zubereitung von Espresso, seinen Sorten und Getränken auf Kaffeebasis vertraut.
• Es ist großartig, Kaffee zu verstehen, wie man ihn anbaut, Sorten und Zubereitungsmerkmale.
• Das Flair eines Gourmets perfekt beherrschen – um die Kaffeesorte aus einem halben Schluck bestimmen zu können.
• Machen Sie den leckersten Kaffee der Welt und zeichnen Sie unvorstellbare Muster und unübertroffene Muster auf den Schaum.

Um ein kleines Meisterwerk zu schaffen, das mit dem ersten Schluck des Besuchers verschwindet, feilt der Meister stunden- oder sogar wochenlang an seiner Kunst, probiert, experimentiert und freut sich über ein erstaunliches Ergebnis. Es ist nicht schwer zu verstehen, wie man Kaffee schöpft. Es ist viel schwieriger, die Theorie in die Praxis umzusetzen.

Meisterkurs vom echten "Barista"

Latte Art – die Kunst, Muster auf Kaffee-Crema zu kreieren – erfordert ein gewisses Maß an Geschick und Geschick. Jeder Anfänger kann ein einfaches Herz zeichnen, aber dreidimensionale Bilder oder Zeichnungen mit kleinen Details erstellen - das muss gelernt werden.

Zunächst müssen Sie die Milch mit hoher Qualität aufschlagen und richtig in den Espresso gießen. Das Bild selbst wird auf zwei Arten erstellt:

1. Regelmäßiges Zeichnen mit einem Zahnstocher.
2. Aufguss von geschlagener Milch nach einer speziellen Methode.

Auf der Oberfläche des Getränks entstehen so oder so die unterschiedlichsten Muster, die von einfachen Figuren bis hin zu wahren Meisterwerken der Kaffeemalerei reichen.

Zeichentechnik

Es gibt mehrere davon. Um jedoch einen von ihnen auszuführen, sollten Sie einige Geheimnisse kennen, mit denen Sie ein hervorragendes Ergebnis erzielen können. So zeichnen Sie Kaffee:

• Es ist notwendig, eine dicke Basis für das Bild zu schaffen (Cappuccino oder Espresso).
• Verwenden Sie Sahne mit einem hohen Fettanteil. Sie sollten nicht lange geschlagen werden - eine leichte Verdickung reicht aus.
• Es wird empfohlen, die Sahne in einem speziellen Krug zu schlagen. Das Gerät wurde speziell für Latte Art entwickelt und ermöglicht dank seiner Designmerkmale tolle Zeichnungen.
• Für beste Ergebnisse die Oberfläche des Getränks mit Kakaopulver bestreuen.

Diese kleinen, aber sehr wichtigen Geheimnisse bilden die Grundlage der Kaffeekunst. Alles andere ist über die Jahre verfeinert.

Wie macht man Zeichnungen auf Kaffee?

Es gibt mehrere grundlegende Techniken, die verwendet werden, um originelle dekorative Elemente auf einer Kaffeeoberfläche zu erzeugen. Dies sind die Grundlagen der Kunst, die selbst ein unerfahrener Barista beherrschen kann.

• Aufstellen. Dies ist die wichtigste und schwierigste Technik zum Zeichnen eines Bildes. Um es herzustellen, wird ein spezieller Edelstahlkrug verwendet - ein Krug. Mit seiner Hilfe können Sie ein Herz oder eine "Rosette" zeichnen - dies ist die Grundlage der Latte Art.
• Ätzen ist eine vom Pitchen abgeleitete Technik. Zum Zeichnen wird nicht nur ein spezieller Krug verwendet, sondern auch Stöcke, Zahnstocher oder Spieße, mit denen Sie detailliertere Bilder erstellen können.
• Mixed Media – der Name spricht für sich. Es ist eine Kombination der beiden oben genannten Techniken. Eine Besonderheit ist die Möglichkeit, die Zeichnung mit Zimt, Sirup oder Schokolade zu dekorieren.

Die Kunst entwickelt sich rasant. Derzeit gibt es spezielle Kurse, die Latte-Art-Trainings durchführen und heute werden in diesem Bereich verschiedene Wettbewerbe und Wettbewerbe ausgetragen, bei denen professionelle Baristas ihr Können unter Beweis stellen.

Schablonen- und 3D-Maltechniken

Das ist das meiste einfache Technik Zeichnen eines Musters auf der Oberfläche des Kaffees. Um das Muster zu erstellen, werden spezielle Latte-Art-Schablonen verwendet, mit denen Sie komplexe und detaillierte Bilder erstellen können. Die Technik steht auch einem unerfahrenen Anfänger zur Verfügung - Schablonen sind im Handel erhältlich. Nachdem Sie mehrmals versucht haben, Originalzeichnungen zu erstellen, können Sie Ihre Familie und Freunde überraschen ungewöhnliches Getränk mit skurrilen Dekorationen verziert.

Die 3D-Technik ist die effektivste und beeindruckendste Art, eine Zeichnung zu erstellen. Barista aus Japan Kazuki Yamamoto hat in diesem Bereich der Kunst das größte Können erreicht. Er schafft mit Leichtigkeit unglaublich voluminöse und realistische Bilder aus Schlagsahne, von denen man die Augen nicht lassen kann.

Von einfach bis komplex

Die Theorie ist klar. Es bleibt nur, das Wissen in der Praxis anzuwenden und herauszufinden, wie es geht.Es lohnt sich noch einmal an die Pitching-Technik - die Grundlage aller Grundlagen - und an die beiden Hauptfiguren - das Herz und die "Rosette" - zu erinnern. Um einen einfachen zu erhalten, müssen Sie die Milch in einem speziellen Krug aufschlagen und vorsichtig in den Espresso gießen, während Sie den Krug von einer Seite zur anderen schütteln. Dies ist notwendig, um Blütenblätter unterschiedlicher Größe zu erhalten. Sie müssen es schräg halten - dies ist notwendig, damit der Kaffeeschaum nicht herunterfällt. Ganz zum Schluss muss nur noch ein dünner Milchstrahl gezogen werden - der Stiel der "Rosette".

Es ist noch einfacher, ein Herz zu zeichnen. Dazu müssen Sie den Milchfluss auf die Mitte der Tasse richten und dann den Krug von einer Seite zur anderen schwingen und einen kleinen Kreis bilden. Nachdem Sie die Tasse gefüllt haben, heben Sie die Kanne an und streichen Sie den Kreis im Durchmesser mit einem kleinen Milchstrahl durch. So wird der Kreis leicht in Richtung des letzten Satzes gestreckt und ein bezauberndes Herz entsteht.

Latte Art ist eine Kunst in ihrer wahren Manifestation, die von professionellen Baristas perfekt beherrscht wird. Wer jedoch die Kunst des Kaffees anfassen möchte, kann kleine Meisterwerke schaffen.

Es ist kein Geheimnis, dass Kaffee zu den beliebtesten Getränken gehört und nicht nur durch seinen belebenden Geschmack, sondern auch durch seine Exquisite anzieht Aussehen... Die Kunst der Latte Art, also das Zeichnen auf der Oberfläche von Kaffee, ist gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick scheint, denn um Kaffeeschaum stilvoll kontrastreich zu gestalten, werden seit langem spezielle Schablonen für Kaffee erfunden.

Kaffeeschablonen werden sowohl von professionellen Baristas als auch von gewöhnlichen Menschen verwendet, die, wenn sie diese einfache Fähigkeit beherrschen, ihre Lieben nicht nur mit einem köstlichen, sondern auch jeden Tag sehr schönen Kaffee-Meisterwerk erfreuen können. Alles, was Sie für eine so einzigartige Morgenüberraschung benötigen, sind ein Satz Kaffeeschablonen und ein frei fließendes Produkt, das sich vom Hauptton des Kaffees abhebt (es kann Zimt, Kakao oder Puderzucker sein).

Wissen Sie? Die Kunst, auf Kaffee zu zeichnen, hat eine so allumfassende Popularität erlangt, dass seit 2004 sogar spezielle Meisterschaften unter denjenigen ausgetragen werden, die diese Fähigkeit besitzen.

Unsere hilfreiche Ratschläge Das Dekorieren von Kaffee mit Gebäckschablonen hilft Ihnen, diese einfache, aber so effektive Technik schnell zu beherrschen.

Typischerweise werden Kaffeeschablonen verwendet, um eine Cappuccino-, Mokka- oder Latte-Tasse zu dekorieren. Darüber hinaus können mit Schablonen alle Arten von Süßigkeiten, Gebäck, Desserts, Mousses und Cocktails dekoriert werden. Normalerweise ist schneeweißer Schaum mit Zeichnungen verziert, auf denen Kakao oder gemahlener Zimt ungewöhnlich beeindruckend wirken.

Kaffee mit einer Schablone dekorieren

Da bist du ja Schritt-für-Schritt-Anleitung... Du wirst brauchen:

• Tasse Kaffee
• Milch
• Schablone zum Dekorieren von Kaffee
• Kleines Sieb (zum Beispiel zum Aufbrühen von Tee)
• Kakaopulver

Arbeitsschritte:

1. Kaffee kochen und etwas Milch hineingießen
2. Gießen Sie Kakaopulver in ein Sieb - dadurch wird das Muster gleichmäßiger.
3. Decken Sie die Tasse mit der Schablone ab und sieben Sie das Kakaopulver auf die Schablone. Entfernen Sie die Schablone und servieren Sie den Kaffee sofort.

Der Prozess des Dekorierens von fertigem Kaffee mit Schablonen wird im folgenden Videoclip im Detail demonstriert:

Die Schablone sollte im Durchmesser etwas größer als die Tasse sein. Einwegschablonen für Süßwaren leicht gemacht: Einfach eines der im Internet angebotenen Bilder ausdrucken und dann die hellen Stellen mit einer Schere ausschneiden.

Wichtig ist, dass die Schablone einen Schwanz hat, an dem sie sanft gezogen und aus der Tasse entfernt werden kann. Um eine wiederverwendbare Schablone herzustellen, nehmen Sie anstelle von Papier Pappe und kleben Sie sie nach dem Schneiden mit Klebeband oder besser sofort Kunststoff, zum Beispiel einen Joghurtdeckel.

Es ist nicht einfach, mit Schere und Klebeband dicken Karton und erst recht Plastik zu handhaben. Daher ist es oft viel einfacher, Schablonen für Kaffee zu kaufen, als sie selbst herzustellen. In Online-Shops gibt es heute eine Vielzahl von Schablonen zum Zeichnen auf Kaffee, auch in Sets. Ihre Motive können sehr vielfältig sein, und die Zeichnungen sind speziell so konzipiert, dass sie gut lesbar sind und lange auf dem Schaumstoff verbleiben. Schöne Schablonen finden Sie in unserem Katalog.

Die Hauptregel der ästhetischen Dekoration lautet, dass die Schablone auf keinen Fall den Kaffee oder seinen Schaum berühren sollte. Wenn Sie Kaffee sorgfältig zubereitet haben und alle Proportionen beachten, dann kann die Schablone zum Dekorieren von Kaffee einfach auf die Tasse gelegt werden.

Wenn der Kaffeeschaum jedoch zu voluminös ist, muss die Schablone mit einer Hand festgehalten werden, während mit der anderen Kakao oder Zimt gesiebt wird. Generell gilt: Je näher die Schablone am Schaumstoff ist, desto klarer und verständlicher wird das Muster.

Der vielleicht schwierigste Teil bei der Verwendung einer Kaffeeschablone ist zu lernen, wie man die Zeichnung sanft über den Schaum hält, ohne sie zu berühren. Wenn Ihnen zunächst die Gefahr droht, den Schaum zu verschmieren, stellen Sie die Tasse beim Dekorieren des Kaffees auf Augenhöhe oder versuchen Sie es gemeinsam.

Im Allgemeinen sind Zeichnungen auf der Oberfläche von Kaffee kurzlebig, weshalb dieser Kaffee nach dem Dekorieren sofort serviert werden sollte. Es gibt jedoch einige Möglichkeiten, die Lebensdauer des Schmucks zu verlängern, und die Hauptsache ist hier die Dichte des Schaums. Es wird angenommen, dass die haltbarsten Muster auf Cappuccino erhalten werden, dem Sahne hinzugefügt wurde - je dicker, desto besser (Sie können sogar aus einer Spraydose sprühen).

Statt Sahne können Sie auch Eis in die Kaffeetasse geben und leicht schmelzen lassen. Wenn Sie den Kaffee vorsichtig in diese Tasse gießen, werden Sie feststellen, dass das Eis aufsteigt und einen Schaum bildet, der sich gut zum Zeichnen durch eine Schablone eignet. Wenn Sie einen Mixer mit Schneebesen-Aufsatz haben, wird im Turbo-Modus in nur einer Minute dicker Schaum aus fettreicher Milch hergestellt. Nachdem Sie diesen Schaum auf die Oberfläche des Kaffees gelegt haben, ist es für Sie nicht schwierig, ein Muster darauf zu zeichnen.

Tipp 5. Für diejenigen, die ihre eigene Schablonenzeichnung erstellen möchten

Wenn Sie Ihre eigene Kaffeezeichnung erstellen möchten, denken Sie daran, dass nicht jede Zeichnung auf Kaffeeschaum gleich aussieht. Vermeiden Sie beim Entwerfen einer Zeichnung kleine Details, da diese beim Auftragen einer frei fließenden Masse durch eine Schablone miteinander verschmelzen können.

Es ist besser, wenn Ihre Zeichnung etwas schematisch, aber für denjenigen, den Sie behandeln möchten, leicht verständlich ist. Denken Sie auch daran, dass eine Tasse Kaffee einen runden Durchmesser hat, was bedeutet, dass das Muster gleichmäßig in den Kreis eingeschrieben werden sollte: Sie sollten längliche und unharmonische Plots vermeiden.

Guten Tag, liebe Leser unserer Seite. Es gibt viele Künstler auf der Welt, einige malen Bilder auf Leinwänden, während andere sich mit Hilfe von Zeichnungen auf der Oberfläche von Kaffeegetränken ausdrücken. Das Malen mit Milchschaum auf einem Kaffeegenuss wird Latte Art genannt.

Solche Bilder sieht man oft in anständigen Cafés, in denen man ausgezeichneten Kaffee genießen kann. Mit ihrer Hilfe kann sich der Besucher für den Besuch der Institution bedanken. Die Gäste hingegen zelebrieren die Stimmungsaufhellung durch die niedlichen Zeichnungen auf dem Kaffee, die dem Auge gefallen.

Latte Art für Anfänger

Die Kunst, ein Kaffeegetränk zu malen, ist erst seit kurzem entstanden und hat in letzter Zeit an Fahrt gewonnen und tritt in das Leben vieler Kaffeeliebhaber ein. Feinschmecker, die Kaffee mit Bildern bevorzugen, sind bereit, für eine Tasse Getränk einen ziemlich anständigen Betrag zu zahlen, etwa 100 US-Dollar. Wie Sie der Abbildung entnehmen können, sind Bewunderer bereit, eine große Summe zu zahlen, was von der Nachfrage nach Latte Art spricht.

Als die Kunst noch in den Kinderschuhen steckte, wurde Kaffee mit improvisierten Mitteln gemalt. Hier wurde Creme verwendet, mit der ein Herz oder ein anderes helles Muster auf die Oberfläche des Kaffeeschaums gezeichnet und zum Beispiel mit Hilfe von gemahlenem Zimt verziert wurde, wobei die Ränder bestreut wurden.

Derzeit finden in diesem Bereich verschiedene Wettbewerbe statt, bei denen die besten Baristas ganze Kunstwerke schaffen. Dort kann man die schönste Latte Art sehen. Sie erfinden immer neue Zeichentechniken und bestätigen, dass es in der Latte Art viel zu erstreben gibt. Wie man ein Gemälde auf Kaffee macht, macht vielen Sorgen, auch gewöhnlichen Kaffeeliebhabern, die sich und ihre Lieben nicht nur verwöhnen möchten leckerer Kaffee, sondern auch mit schönen Mustern auf der Oberfläche.

Für Latte-Art benötigen Sie:

• Handwerkskunst ist selbstverständlich, denn ohne sie werden schöne Muster auf dem Schaumstoff nicht möglich sein;
• Hochwertiger Espresso. Dies ist eine der Hauptkomponenten, ohne die eine hochwertige Zeichnung nicht erhalten werden kann;
• Milch mit einem bestimmten Fettgehalt. Du brauchst nur frisches Produkt mit einer bestimmten Temperatur.

Zum Zeichnen benötigen wir:

• Eine Tasse Espresso von guter Qualität;
• Aufgeschlagene Milch;
• Malerei-Stick. Es sollte dünn sein;
• Zusätzliche Dekorationen: Sirup, Zimt- oder Kakaopulver, Schokoladenstückchen und mehr.

So ist die Leinwand Kaffee, und der Bleistift oder Pinsel ist ein dünner Stift und ein Rinnsal geschlagener Milch.

Hund
Welpe (meiner Meinung nach)

Latte Art
Herz

Barista ist nicht nur ein attraktiver Beruf. Eine solche Person muss ihre Funktionen professionell erfüllen und alle folgenden Anforderungen erfüllen:

• Kennen Sie die vollständige Faustregel für die Zubereitung von Espresso. Unterscheiden Sie zwischen seinen Arten und wissen Sie, wie man andere Arten von Getränken zubereitet, die darauf basieren;
• Es ist gut, die Kaffeesorten zu kennen und zu wissen, wofür sie sich eignen. Darüber hinaus müssen Sie die Geheimnisse des Kochens jeder Art kennen.
• Um die Kaffeesorte erst nach einer kleinen Verkostung des Getränks richtig identifizieren zu können;
• Kennen Sie die Regeln für die Zubereitung des besten Kaffeegetränks und beherrschen Sie die Kunst der Latte Art.

Baristas feilen sehr lange und beharrlich an ihrem Können, um jedes Bild auf dem Kaffeeschaum zu kreieren.

Die Theorie zu erlernen ist recht einfach, aber in der Praxis ist es nicht immer möglich, sie beim ersten Mal anzuwenden.

Wie macht man Latte-Art? Diese Frage beschäftigt viele, denn die meisten von uns glauben, dass dies zu Hause fast unmöglich ist. Professionelle Baristas behaupten jedoch, dass, wenn Sie es wirklich wollen, alles gut wird. Fast jedem, der es tun möchte, wird es gelingen, ein Latte-Art-Herz zu machen, aber komplexere Volumenzeichnungen werden erst nach wiederholtem Training und Verständnis dieses Prozesses möglich sein.

Es ist erwähnenswert, dass einer der Hauptpunkte für die Zubereitung von Kaffee zum Malen Milch für Latte Art ist, die frisch und gut geschlagen sein sollte. Außerdem muss es richtig in den Kaffee gegossen werden, damit Sie später ziehen können, was Sie wollen.

Latte-Art: Wie zeichnet man? Hier gibt es viele Geheimnisse, aber Sie sollten Folgendes wissen:

• Sie können ein Muster mit einem gewöhnlichen Zahnstocher zeichnen;
• Sie müssen Milch auf besondere Weise in Espresso gießen, damit Sie das Muster richtig bilden können.

Auf diese beiden Arten können Sie sowohl Lichtmuster als auch komplexe zeichnen. Hier hängt alles vom Grad der Fertigkeit ab.

Eine Frage quält viele, die Latte Art lernen wollen: Wie zeichnet man Kaffeeschaum? Um die Frage zu beantworten, sollten Sie einige Regeln beachten:

• Sie müssen schweißen dicker Kaffee: Espresso oder Cappuccino. Der Brauprozess selbst sowie die Qualität des Getränks sind hier wichtig;
• Verwenden Sie fettreiche Sahne. Sie müssen sie nicht sehr lange schlagen, sondern nur ein wenig andicken;
• Zum Schlagen wird ein spezielles Gerät verwendet - ein Krug. Es wurde speziell für die Erstellung eines Gemäldes entwickelt, das aufgrund seines praktischen Designs in Form einer Kanne verwendet werden kann;
• Schattieren Sie das Muster mit Kakaopulver, das über einen Teil des Musters gestreut wird.

Diese Geheimnisse erscheinen trivial, bilden aber die Grundlage einer erfolgreichen Latte Art. Sie können in dieser Richtung große Erfolge erzielen, wenn Sie bereit sind, Ihre Fähigkeiten über Jahre hinweg zu verfeinern und jedes Mal zu verbessern.

Latte-Art-Anleitungen

Latte Art hat, wie viele Techniken, mehrere Richtungen, die sich direkt auf die Anwendung des Musters beziehen. Die häufigsten sind 4 solcher Bereiche:

• Radierung. Einer der beliebtesten unter den besten Baristas der Welt. Das Gemälde wird mit Milch aufgetragen, auf besondere Weise aufgeschäumt, und mit einem scharfen Stock, der das Hauptmuster hervorhebt;
• Cappuccino-Latte-Art. Hier verwenden sie Lebensmittelfarbe... Das Dekor besteht aus Sirup und Schokoladenstückchen. Farbige Latte Art verbessert die Stimmung der Besucher;
• Multi-Kunst. Mixed Media mit den Hauptgeheimnissen von 1 und 2 Richtungen. Es wird nur von professionellen Handwerkern verwendet;
• Espresso Art.-Nr. Eine ziemlich einfache Technik zum Anwenden eines einfachen Musters oder einer Zeichnung.

Sie können Latte-Art-Topping herstellen oder das Muster mit Kakaopulver oder Zimtpulver schattieren. Sie können verschiedene Arten von Latte-Art-Fotos sehen, die von gewöhnlichen Menschen sowie von echten Meistern erstellt wurden.

Es gibt eine andere 3-D-Richtung. Mit dieser Technik können Sie die realistischste Zeichnung erzielen, der Prozess der Zeichnungserstellung ist jedoch komplizierter und kann nicht von jedem verstanden werden.

Latte-Art zu Hause

Latte Art ermöglicht Gourmets nicht nur Genuss zu schmecken, sondern durch eine niedliche Zeichnung auch den ganzen Tag gute Laune zu machen.

Profis in diesem Geschäft achten besonders auf Milchschaum, der wichtig ist, um eine sehr hohe Qualität zuzubereiten. In gewisser Weise hängt das Ergebnis davon ab und nicht von der Qualität des Kaffees. Seine Höhe und sein Geschmack hängen von der Konsistenz des Schaums ab.

Latte Art ermöglicht Feinschmeckern nicht nur Genuss zu schmecken, sondern durch eine niedliche Zeichnung auch den ganzen Tag gute Laune zu machen

Wie macht man Latte Art zu Hause? Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Sie zum Herstellen von Milchschaum kalte Milch nehmen und schlagen müssen, um sie allmählich auf die erforderliche Temperatur zu erhitzen. Diese Methode stellt sicher, dass der Schaum 10 Minuten oder länger halten kann.

Latte-Art-Zeichnungen werden durch Eingießen von Kaffee- und Milchströmen in einer bestimmten Technik hergestellt. Verwenden Sie zum Verzieren des Bildes einen Latte-Art-Stift oder einen gewöhnlichen Zahnstocher. In der Latte Art wird Sirup verwendet, um Geschmack und Aroma hinzuzufügen.

Es gibt bestimmte Muster, die sogar ein Anfänger zu Hause ausführen kann:

• Latte-Art-Herz. Aufgrund des Milchschaums müssen Sie einen Kreis bilden und ihn vollständig füllen. Zeichnen Sie dann eine Zeichnung in die Mitte des Kreises.
• Rose Latte-Kunst. Sie wird durchgeführt, indem die Tasse ½ mit dem Milchstrahl mit einer sanften Bewegung von der gegenüberliegenden Wand aus gefüllt wird. Mit sanften Bewegungen müssen Sie den Milchkrug näher bringen, während Sie die Bewegungen "Schlange" machen.
• Apfel. Mit Hilfe von Milchschaum wird zuerst der Stiel geformt und dann bewegt sich der Bach in die Mitte.

Es gibt ein paar einfachere Designs, die zu Hause auf Kaffee angewendet werden können. Mit einer Latte-Art-Schablone können Sie mit Kakaopulver ein einfaches Muster auf den Schaum auftragen.

Sehr oft wird das Muster selbst von vielen Faktoren beeinflusst, von denen die wichtigsten die folgenden sind:

• Wie hoch wird eine Kanne Milchschaum über einer Tasse Kaffee gehalten;
• Wie oft schwingt der Strahl;
• Wo hat die Zeichnung angefangen?
• Die Geschwindigkeit, mit der der Milchstrom in die Tasse gegeben wird.

Die Zeichnung selbst, ihre Qualität und die Haltbarkeit des Schaums hängen von diesen und anderen Faktoren ab.

Es ist erwähnenswert, einige Geheimnisse zu beachten, die Baristas verwenden, um ein schönes Muster in einer Tasse mit einem Getränk zu erstellen:

• Hochwertiger Kaffee behält nach der Zubereitung immer seinen eigenen Schaum. Es kann mit Kakaopulver bestreut werden und dies ergibt Milch oder cremigen Schaum, um eine satte beige Farbe zu erhalten.
• Um das Muster an einem Punkt oder einer Linie "zu straffen", müssen Sie den Strahl scharf ausrichten. Auch hier müssen Sie die Höhe des Ausgießens des Strahls und seine Infusionskraft berücksichtigen. Nur Training kann zum gewünschten Ergebnis führen;
• Der Schaum verleiht dem Getränk einen vollen Geschmack, daher müssen Sie das Muster richtig positionieren, um es zu betonen.

Um Milch richtig zu schlagen, benötigen Sie einen Mixer. Der Vorgang muss in Verbindung mit einer schrittweisen Erwärmung auf 70 ° C durchgeführt werden. Sie können auch ein spezielles Cappuccinatore-Gerät verwenden. Dadurch wird die Milch viel schneller aufgeschäumt.

Hallo Freunde und Gäste der Seite. Heute werden wir darüber sprechen, welche Rezepte für die Zubereitung von Kaffee es gibt ...