Розповідає Сергій Анашкевич ака aquatek_filips: «Якщо згадати святковий стіл кінця 80-х років, то дуже часто він був досить одноманітним як по набору страв і« делікатесів », так і по набору спиртного. Я добре пам'ятаю, як моя мама заздалегідь починала готуватися до Нового року, заздалегідь закуповуючи зелений горошок, Шпроти і майонез ... А батько заздалегідь наповнював бар незмінними Радянським шампанським і Столичної горілкою.

Почесне ж місце займала якась дивовижна іноземна пляшка. І не важливо що там могло бути - ром Havana Club, горілка Smirnoff або солодкий лікер Amaretto. Іноземна - вже було круто ... Це вже пізніше, в 90-х, магазини і ларьки наповнилися всілякими Распутіна, ГорбачеФФамі, ДанілоФФамі, Петрофф та іншими ФФ-ми. А адже ще були спирт Royal, динна або лимонна Stopka і багато всього «смачного». Всіх назв уже й не згадаєш. Так що, нагадуйте ... »

(Всього 20 фото)

1. Незмінний атрибут майже будь-якого святкового столу - Радянське Шампанське. Найчастіше купувалися напівсолодке і брют ..

2. У нашому будинку сухого я не зустрічав жодного разу. Якось не користувалося воно у нас популярністю в сім'ї.

3. Постійні друзі і завсідники святкових столів). В останні роки СРСР горілка в довгих пляшках була все більш дефіцитною. Та ще й з закручується пробкою.

4. Один з представників винної класики

5. Болгарське каберне.

6. Бренді з Болгарії. Будучи студентами, ми його з якоїсь причини дуже навіть шанували. Може через невисоку ціну .. не пам'ятаю.

7. Той самий Амаретто. Його просто пили)

8. Так само як пили чистоганом і кубинський ром. Які там мохіто ...

9. Спирт Рояль в якийсь момент був дуже популярним, часто замінюючи горілку. Розбавляється в потрібній пропорції і переливався в горілчану пляшку.

11. Ще одна класика 90-х. Смирнофф - це було круто. І не важливо - він був справжній або палений. Головне - етикетка.

13. 30-ти градусна ізраїльська стопка була з різними смаками - лимон, диня, щось там ще. Пам'ятаю 1 вересня 1996 року. Ми відзначали заїзд в гуртожиток студентів ХАІ. Динної стопкою під кавун ... Я дуже довго не міг дивитися ні на дині, ні на кавуни ..

14. Одна з численних FF-ок ...

15. Ну і тема великодержавия теж була дуже популярна

Сьогодні прийнято говорити про «алкоголізації населення в лихі 90-е». Але, як показує статистика, саме СРСР 1970-х - 80-х був країною «побутових алкоголіків». Справа в тому, що саме в ці роки статистика споживання алкоголю досягла максимальних показників. Отже, скільки і чому пили в епоху застою, і що змінилося в роки перебудови.

Алкоголізація населення при «дорогому Леоніда Ілліча»

СРСР брежнєвської епохи - країна питущих людей. Щоб в цьому переконатися, достатньо звернутися до статистики. Так, в 1960-і роки рядовий радянський громадянин в рік випивав в середньому 4,6 літра алкоголю, а вже до «застійним» 1970-м цифра ця виросла практично в 2 рази - до 8,45 літрів, а до початку 1980-х - цей показник досяг 10,6 літрів.

Виходить, що в рік на початку 1980-х середньостатистична людина випивав 53 пляшки горілки або 118 пляшок вина. І це «середня температура по лікарні», адже були люди абсолютно непитущі або випивають зовсім рідко. А якщо ще до цієї офіційної цифри додати споживання самогону, домашніх наливок і нецільових рідин на кшталт одеколону або стекломоя, то реальна картина виглядає шокуюче - офіційну цифру можна множити в 1,5 - 2 рази.

Ще за статистикою тих же брежнєвських часів 2% померлих чоловіків - це жертви алкогольних отруєнь. І не наслідків багаторічного вживання алкоголю, таких як інфаркти, цирози або панкреатити, а саме отруєння. 23,7% відбувалися в стані алкогольного сп'яніння і приблизно стільки ж самогубств по тій же причині.

В цілому ж щорічно через різних причин, пов'язаних з алкоголем, в СРСР вмирало 486 тис осіб, що цілком зіставили з населенням обласного міста.

Сьогодні багато політологів бачать причину пияцтва радянських людей в державній системі того часу. Рядовий радянський громадянин часом випивав просто від нудьги. Та й що залишалося робити трудового люду - свою справу на почнеш, за кордон не поїдеш (хіба що раз на рік до Криму), більше 200 рублів не заробиш. Зате можна кожен вихідні їздити на дачу і випивати там з друзями.

До того ж в суспільстві того часу надзвичайно була висока толерантність до алкоголіків. Хоча на вулицях і підприємствах вивішували антиалкогольні плакати, висміювали п'яниць у фільмах, працювали витверезники, але в реальному житті з алкашами возилися будинку і на роботі намагалися без особливих причин не звільняти. І якщо дисидентів активно закривали в в'язниці і дурдому, то до алкоголіків ставилися як до своїх, рідних пролетарям, які просто оступилися.

Антиалкогольна компанія Горбачова

Коли до влади прийшов Горбачов, почалася перебудова і оголошена гласність, заговорили про багато проблем радянського ладу, в тому числі і про побутовому пияцтві. 7 травня 1985 вийшла постанова ЦК ЦК КПРС «Про заходи щодо подолання пияцтва і алкоголізму», з якого і почалася так звана «антиалкогольна компанія». В рамках останньої держава ввела безпрецедентні заходи - більше, ніж в 2 рази зросли ціни на горілку, що практично в 2 рази знизило її споживання.

Варто сказати, що цей захід досить довго обговорювали в урядових колах, адже доходи від продажу спиртного становили більшу частину бюджету. Але і тут почалися перегини - було дано розпорядження про вирубування виноградників по всьому Союзу. У виноробних колгоспах і радгоспах як могли рятували елітні сорти.

Саме сухий закон призвів до того, що народ почав пити все подряд.В хід пішли снодійні, транквілізатори, про існування яких більшість тих, хто п'є навіть не здогадувалися. Тоді ж вперше був зафіксований інтерес до наркотиків, що згодом дало моторошну смертність від передозувань. Народ на мотив тодішнього шлягера про Комарово виспівував: «На недельку, до другого, закопаємо Горбачова. Відкопаємо Брежнєва, будемо пити, як і раніше ».

З іншого боку, паралельно з цими заходами радянським громадянам дозволили безпроблемний виїзд за кордон, стало можливим відкривати свою справу, що додало оптимізму діяльним людям, які за часів застою були змушені пити через безвихідь і безглуздості в НДІ і на заводах.

Так чи інакше, але на вильоті Радянського Союзу споживання алкоголю на душу населення становило 3,9 літра (тоді як за Брежнєва - 10,6 л).

«А чи не хильнути нам по чарочці ?!» - схоже, що цим питанням задаються не тільки російські люди. У всякому разі, виглядають дуже реалістично.

Давайте згадаємо, що було на святкових столах у цей час.
Похвалитися такою різноманітністю як зараз ніхто не міг, та цього й не треба було, не до хорошого, як то кажуть.
Були навіть пляшки іноземного виробництва, вони займали саме почесне місце.
Давайте разом спробуємо згадати, хто що випивав і які пляшки зберігалися вдома.

1. Незмінний атрибут майже будь-якого святкового столу - Радянське Шампанське. Найчастіше купувалися напівсолодке і брют ..

2. У нашому будинку сухого я не зустрічав жодного разу. Якось не користувалося воно у нас популярністю в сім'ї.

3. Постійні друзі і завсідники святкових столів). В останні роки СРСР горілка в довгих пляшках була все більш дефіцитною. Та ще й з закручується пробкою.

4. Один з представників винної класики

5. Болгарське каберне.

6. Бренді з Болгарії. Будучи студентами, ми його з якоїсь причини дуже навіть шанували. Може через невисоку ціну .. не пам'ятаю.

7. Той самий Амаретто. Його просто пили)

8. Так само як пили чистоганом і кубинський ром. Які там мохіто ...

9. Спирт Рояль в якийсь момент був дуже популярним, часто замінюючи горілку. Розбавляється в потрібній пропорції і переливався в горілчану пляшку.

11. Ще одна класика 90-х. Смирнофф - це було круто. І не важливо - він був справжній або палений. Головне - етикетка.

13. 30-ти градусна ізраїльська стопка була з різними смаками - лимон, диня, щось там ще. Пам'ятаю 1 вересня 1996 року. Ми відзначали заїзд в гуртожиток студентів ХАІ. Динної стопкою під кавун ... Я дуже довго не міг дивитися ні на дині, ні на кавуни ..

14. Одна з численних FF-ок ...

15. Ну і тема великодержавия теж була дуже популярна

16. А цю горілку людина назвав своїм ім'ям, завдяки чому і став відомий по всій країні ...

Весь останній тиждень соцмережі лихоманило від флешмобу пам'яті 90-х. Користувачі соцмереж викладали свої фото 20-річної і більше давності. Medialeaksвирішив присвятити матеріал одному з найяскравіших явищ в новій історії Росії - появи вільного ринку алкоголю.

Всім сподобалися радісні ностальгічні фото. Помітно, що на багатьох знімках герої трохи (або досить сильно) напідпитку. Ми згадали десять знакових спиртних напоїв першої половини 90-х рр. Звідки вони взялися, чому були популярними, якими були на смак і з чим вживалися? Ми не стали включати сюди відомі західні бренди (за винятком Smirnoff), оскільки більшості вони тоді були недоступні. Ми не писали ціну напоїв, адже в 92-95 рр. відбувалася гіперінфляція і цінники змінювалися практично кожен день.

Спирт Royal 96%

походження:спирт для технічних потреб з Голландії. З чуток, в основному проводився в Польщі, як і безліч іншої нелегальної продукції, звідки пішов термін «палений».

Секрет популярності:за часів «Сухого закону» алкоголь став однією з тіньових валют, його намагалися добувати навіть з денатурату. До початку 90-их правила були пом'якшені, але в країні був катастрофічний дефіцит горілки, її продавали по талонах. Royal з'явився в 91-му і став першою доступною альтернативою продукції вино-горілчаних заводів СРСР. В силу своєї дешевизни залишався широко популярним до введення акцизів в 96-му році.

Органолептичні якості:Спирт розбавляли в пропорції 1: 2, щоб отримати фортецю в 40 градусів. Без присадок і добавок навіть нормальний етанол в суміші з водою досить складно вживати. Не кажучи про підробленому спирті. Як правило, в цю суміш обов'язково що-небудь додавали.

Додаткові інгредієнти:У той же самий час широкого поширення набули сухі соки: Zuko, Yupi, Invite. В пакетик з порошком пропонувалося «просто додати води». Додавали природно і спирт. Дешево і сердито.

Самопальні фруктові лікери та горілки 25-45%

походження:маркування про місце походження була довільна.

Секрет популярності:перші російські бізнесмени усвідомили магічну силу маркетингу: одна справа, коли споживач сам вдома розбавляє порошок водою цукром і спиртом, зовсім інше, коли ту ж саму суміш він купує в красивій пляшці з яскравою наклейкою і яким-небудь веселою назвою латинськими літерами. Так, наприклад, відомий рецепт російського Baileys того часу: спирт, варене згущене молоко, Яєчні жовтки. Подібна продукція також зникла в 95-му.

Органолептичні якості:одне з недавніх досліджень показало, що навіть фахівці по-різному оцінюють смак вина в залежності від його ціни: чим дорожче напій, тим смачніше за замовчуванням він здається. Те ж саме стосується і оформлення: звиклим до однотипних безбарвним етикеток радянським громадянам все яскраве за замовчуванням здавалося привабливим і смачним.

Додаткові інгредієнти:Гідним супроводом подібного напою були широко поширені в той час фруктові бабл-гами: Mamba, Love is, Donald Duck.

Лікер Amaretto 21-30%

походження:Італія, Польща.

Секрет популярності:в 93-94 рр. в деяких торгових точках можна було знайти близько двох десятків різновидів відомого бренду. Характерною ознакою була квадратна пляшка. Можливо, користувався попитом, тому що вважався романтичним напоєм і часто купувався для побачень. Будучи солодким і досить міцним досить швидко діяв на жінок. Однак зрозуміти, чому саме мигдальний смак став таким безвідмовним знаряддям спокуси - складно.

Органолептичні якості:темно-коричневий солодкий алкогольний напій з гіркуватим присмаком і запахом мигдалю. Природно підроблявся у величезних кількостях. Пити його теплим і начисто було досить складно, але це нікого не зупиняло.

Додаткові інгредієнти:найкращим доповненням до пляшки Amaretto була ще одна іноземна солодкість: батончик Mars або Snickers.

Горілка Rasputin 40%

походження:Німеччина.

Секрет популярності:абсолютно неймовірна для того часу реклама, яка цілком непогано виглядає і сьогодні. Ролик 1993 року, в якому «чарівний» голографічний портрет Распутіна підморгував споживачеві в доказ достовірності продукту, став справжньою класикою. Однак голографія не врятувала марку від піратів, що підірвало довіру покупців до неї. Варто окремо відзначити, що бренд досі має високу впізнаваність в Росії.

Органолептичні якості:ніхто не пам'ятає, оскільки під час розпивання прийнято було обговорювати підморгує бороданя.

Додаткові інгредієнти:У той же час поширилася практика запивати горілку лимонадом. Найвідомішою після Pepsi і Coca деякий час була «Херші-кола».

походження:США

Секрет популярності:на противагу 10-х років нинішнього століття, в кінці 80-х і на початку 90-х минулого напис Made in USA була кращою рекламою будь-якого товару. Назва Smirnoff підкупляло ще й тим, що це була російська прізвище як би натурілізованная і отримала визнання за океаном. Сюрреалістична реклама теж зіграла важливу роль.

Слідом за цим з'явилася безліч горілок на -off.

Органолептичні якості:ніхто не звертав увагу, головним була пляшка - знак успіху і нового часу.

Додаткові інгредієнти:в 92-му неодмінним атрибутом пристойною п'янки була сирокопчена ковбаса і який-небудь екзотичний фрукт, скажімо, ананас.

Вино «Монастирська хата» і «Ведмежа кров» 10% -11%

походження:Болгарія.

Секрет популярності:Після того, як в Грузії почалася громадянська війна, в магазинах практично зникло вино звідти, заменявшее в той час дешеве іспанське та чилійське. У якийсь момент купити щось нормальне було просто неможливо: це був або портвейн, або якесь пійло. Тим часом, у великих містах завжди вистачало любителів вина. На тлі інших «Монастирська хата» і «Ведмежа кров» вигідно виділялися співвідношенням ціна-якості.

Органолептичні якості:тоді це здавалося цілком пристойним напівсухим вином.

Додаткові інгредієнти:чорний чай і пісні під гітару.

Сангрія 7-9%

походження:Іспанія, Німеччина, Болгарія.

Секрет популярності:схожий на компот легкий алкогольний напій добре пішов серед молоді, особливо серед тих, хто любив посидіти в компанії, але не любив напиватися, як витончена альтернатива пиву. Інша важлива перевага: пляшка півтора літра або навіть два літри коштувала, як звичайні 0,7.

Органолептичні якості:винний напій з фруктовим ароматом і мінімальним похмільним ефектом. Вже через багато років з'ясувалося, що це іспанська рецептдля виснажливої ​​спеки, фрукти та багато льоду додаються безпосередньо перед вживанням.

Додаткові інгредієнти:виноград, фрукти.

Вермут «Букет Молдавії» 16%

походження:Молдавія.

Секрет популярності:року до 97-ого кріплене вино було представлено виключно традиційними «777» або «Агдам» в розлив. При цьому, як з'ясувалося, недоступні Martini і Campari - це той же вермут, тобто «Букет Молдавії» майже благородний напій. Він виявився ідеальним для помірних п'янок: і пристойну дівчину пригостити не соромно і напиваються все не так швидко і похмуро. Місце «Букета Молдавії» у другій половині десятиліття успішно зайняв Salvatore і інші недорогі вермути.

Органолептичні якості:солодкий напій з приємним трав'яним смаком. Важлива особливість: продавався в літровій тарі. Пляшка без закуски на двох мала гарантований ефект.

Додаткові інгредієнти: смажені пельмені, Шоколадка «Оленка».

Gin & Tonic 6-7%

походження:Фінляндія, Польща, Росія.

Секрет популярності:інша важлива споживча проблема початку 90-их - дефіцит легкого дешевого алкоголю. Пиво - чоловічий напій, дівчатам потрібно щось більш витончене. На цю роль відмінно підійшла баночка з ялівцевого газованою водою. «Джин-тонік» був найпопулярнішим алкогольним коктейлему старшокласниць задовго до «Яги».

Органолептичні якості:вуглекислий газ, легкий синтетичний ялинковий запах і гіркуватий смак, які добре крали різкість алкоголю. Однією банки після школи цілком вистачало, щоб запьянеть, після двох ще в той же день встигала повболівати голова.

Додаткові інгредієнти:довга ментолові сигарета.

«Балтика» №№3 і 4

походження:Санкт-Петербург.

Секрет популярності:пиво - священний грааль пізньорадянського любителя випити. Західне пиво тим більше. У 90-ом Баночка Tuborg або Heineken цінувалася більше пляшкигорілки. Після краху СРСР хмільне з Європи з'явилося у вільному продажу, але варто було спочатку досить дорого. «Трійка», яка не поступалася іноземним аналогам, якщо не перевищувала, стала справжньою революцією і в чималому ступені поклали початок успіху вітчизняного пивоваріння. Другою революцією стала «четвірка», оскільки до цього в країні практично не продавалося темне пиво.

Органолептичні якості:звичайне радянське «Жигулівське» як правило було досить неприємним на смак. «Балтика» №№3 і 4 спочатку здавалися абсолютно фантастичними. Автором зафіксовані випадки, коли перша пляшка цього пива вживалася на трьох так, немов це був хороший коньяк.

Додаткові інгредієнти:до темного пива - світле і навпаки.

Присвячується тим, хто це пив і дожив до наших днів ...
Золота осінь, 1 руб.15 коп. - «Зося»
Васісубані, 2 руб.00 коп. - «З Васею в баню»
Портвейн 777, 3 руб.40 коп. - «Три сокири», «Лісоповал»
Біле Міцне, 1 руб.70 коп. - «Біоміцин»
Імпортозаміщення, виявляється, було актуально і за часів Радянського Союзу.

Вермут, 1 руб. 50 коп. - «Віра Михайлівна», «вермут»
Аромат садів, 1 руб. 80 коп. - «Аромат залів»
Осінній сад, 1 руб. 70 коп. - «Плодово-вигідне»
Портвейн 33, 2 руб. 15 коп.- «33 нещастя»
Ркацителі, 2 руб. 50 коп - «Раком до мети»
Кавказ, 2 руб.50 коп. - «Жебрак в горах»
Анапа, 2 руб.30 коп. - "Сонячний удар"
Фруктове вино, 1 руб.30 коп.- «Сльози Мічуріна»
Сама легендарна «шмурдяк» СРСР

Портвейн "Агдам", спирт 19 об.%, Ціна 2 руб. 60 коп., - як тільки не називали - «Як дам», «Агдам Бухарян», «Агдам Задурян» та ін., Пр.
Цю пекельну суміш заграв виноградного соку, цукру і картопляного спирту в країні переможного соціалізму пили все бомжі, студенти, академіки.
Свій переможний хід по просторах країни Агдамич завершив тільки в 90-і роки після руйнування коньячного заводу в містечку Агдам- найвідомішому місті Азербайджану, який зараз геть стертий з лиця землі ...

На прохання трудящих на алкогольної ниві:
Десертний напій «Волзькі зорі», фортеця 12% об., Цукор-24%, ціна-1 руб.15 коп.- славний представник радянських «шмурдяків».
Як правило цей «десерт» пробувався тільки один раз, тому що вдруге блювотні позиви починалися вже від однієї згадки.

«Настоянка з натуральних трав, що володіє тонізувати властивостями»-таке довжелезне назву на етикетці ще одного легендарного напою 70-х років-Бальзаму «Абу Сімбел».
Ємність 0,83 л., Фортеця 30 градусів, ціна-5 руб. 80 коп.
Як просвіщали нас- студентів початкових курсів, в таллінської гуртожитку бувалі старшокурсники: «Абу» - кращий «бабоукладчік».
Пробку, вчили вони, потрібно відкривати дуже обережно, щоб не пошкодити, і пляшку викидати не можна ні в якому разі: після спорожнення треба налити в неї звичайного портвейну, акуратно закупорити і, - все готово для наступного романтичного побачення!

Ну, і нарешті, один з головних «подарунків» Н.С. Хрущова радянському народові-вино Алжиру, яке з легкої руки вітчизняних «виноробів» перетворилося в «Солнцедар», «Алжирський» і «Вермут рожевий».
Народ, який вижив, спробувавши цю гидоту, охрестив її «чорнилом», «фарбою для парканів», «клопомором» та ін., Пр., Але тим не менше майже 5 млн. Декалітрів цього пійла прийшли в Союз танкерами, які насилу відпарюєте після зливу в селищі Солнцедар під Геленджик. Вся справа була в ціні: «Алжирський» - 14% і 65 копійок !!!, «Солнцедар» - 20% і 1 руб.25 коп.!
3-х літрова банка«Солнцедара» за 8 руб.80 коп.-мій перший алкогольний досвід з товаришами по 8 класу в Москві, для опису стану на наступний день пристойних слів підібрати просто неможливо.
Свою смертоносну жнива на просторах СРСР «Солнцедар», що став символом епохи застою, збирав аж до 1985 року, поки Горбачов, який увійшов в історію вінопотребленія країни, як Мінеральний секретар, чи не почав боротьбу з пияцтвом і алкоголізмом.

«Московська особлива горілка»
0,5 л, 40%, ціна 60 руб.10 коп.,
Посуд 50 коп., Пробка 5 коп. 1944 рік- «Сучок»
«Горілка» 0.5 л, 40%, ціна 3руб. 62 коп.
1970 рік- «Колінвал»
«Горілка» 0,5 л, 40%, ціна 4 руб.70 коп.
1982 рік- «Андроповка»,
вона ж, - «Першокласниця» (випущена на початку вересня),
вона ж, - «Юркін світанки» (за фільмом)
«Горілка« Російська »0,33л, 40%,
ціну не пам'ятаю, в пляшці з-під «Пепсі» - «Раїска»
(На честь дружини «Мінерального секретаря КПРС» Горбачова)
«Горілка« Російська »0,1 л, 40% -« Йогурт бомжа »
Що ж ціну не згадаю.
Горілка «Міцна» ( «Krepkaya- Strong»), 0,5 л, фортеця 56%.
Ця дуже рідко зустрічається горілка періоду СРСР, фортецею 56%., Обділена народним увагою, тому що продавалася, в основному, іноземцям. Легенда про її появу пов'язана з ім'ям Сталіна: мовляв, вождь, який мав схильність до полярникам, поцікавився у них на одному з прийомів, що вони п'ють під час зимівлі, на що ті відповіли: спирт, розведений до фортеці паралелі, на якій вони в момент вживання находятся- на полюсе- 90%, Салехарде- 72% і т.д., і вже на наступному Кремлівському прийомі з нагоди нагородження Сталін пригощав підкорювачів Півночі спеціально приготованою горілкою міцністю 56%, яка відповідала географічній широті Москви.

Перцовка- не тільки від застуди!

«І пішли ми з нею удвох, як по хмарі,
І прийшли ми з нею в «Пекін» рука об руку,
Вона випила «Дюрсо», а я «Перцеву»
За радянську сім'ю, зразкову! »

Після цих рядків Олександра Галича просто не хочеться банально коментувати цю одну з найпопулярніших настоянок СРСР, тому, - тільки факти з етикеток:

Настоянка гірка «Перцівка», 0,5 л, 1991 р,
35%, ціна з вартістю посуду 8 руб.00 коп.
«Украинська Горiлка з перцем», 0,7 л, 1961 рік,
40%, ціна з вартістю посуду 4 руб. 40 коп.

Була ще в CCCР Настоянка «Перцева», 30%, випускалася аж з 1932 року, але за більш, ніж 30-річний період збирання мені так і не потрапила жодна її пляшка, адже це був не просто настій різних сортівзапашного перцю і найперший засіб від застуди, а й справжнє свято для всіх тих, хто п'є громадян країни Рад.





А портвейн Тарібана. Це ж зміряй. Пляшку розбити було неможливо нічим, 0.8л завозили, нестандартні пляшки, їх не приймали.
Класика 90-х)