(ยังไม่มีการให้คะแนน)

เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในการเตรียมแสงจันทร์ซึ่งดำเนินการก่อนขั้นตอนการกลั่นซึ่งช่วยให้คุณให้รสชาติและรางวัลที่เป็นเอกลักษณ์แก่เครื่องดื่มได้อย่างมาก ระดับสูงคุณภาพ.

มีวัตถุประสงค์อะไร การดำเนินการนี้? เมื่อบดละเอียดแล้ว สารแขวนลอยของยีสต์จะถูกตกตะกอน ซึ่งจะป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกเข้าสู่ลูกบาศก์สำหรับการกลั่น

ถ้าจะพูด ภาษาธรรมดาจากนั้นการกลั่นของคลุกเคล้าของเสียจากยีสต์จะถูกย่อย ด้วยเหตุผลนี้ ขอแนะนำให้ชี้แจงการบดก่อนเริ่มขั้นตอนการกลั่นอย่างเคร่งครัด อันดับแรก เราควรจะทำความคุ้นเคยกับวิธีหลักในการทำให้แสงจันทร์บดละเอียด

ในการทำความสะอาดผักหรือบดน้ำตาล เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เบนโทไนต์หรือชบา บดผลไม้เมล็ดพืชและผลไม้เล็ก ๆ ทำความสะอาดด้วยเจลาตินหรือนมที่ใช้เพื่อการนี้ แต่ละวิธีเหล่านี้ส่งผลดี ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และเหมาะสำหรับใช้ในบ้าน

ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือการไม่มี "ความเหลื่อมล้ำ" ของรสชาติและกลิ่นเฉพาะของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (โดยปกติเจลาตินกับนมจะไม่ให้ผลเช่นเดียวกับสารละลายของเมล็ดพืชและผลไม้)

เนื้อหานี้มีไว้สำหรับหัวข้อของการชี้แจงของ mash สำหรับ moonshine ด้วยเจลาติน

การทำ mash clarification ด้วยเจลาตินทำอย่างไร?

เจลาตินเป็นสารตกตะกอนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ (ในภาษาละติน คำนี้หมายถึงกระบวนการจับตัวเป็นก้อน หนาขึ้น และขยายตัว) การทำให้กระจ่าง (การทำความสะอาด) ของบดด้วยเจลาตินเช่น กระบวนการทางเทคโนโลยีเรียกว่า "แปะ" ส่วนใหญ่วิธีนี้ใช้ในระหว่างการสร้างไวน์ผลไม้ เมื่อเทียบกับเทคโนโลยีในการทำให้บดละเอียดโดยใช้ชบาและเบนโทไนต์ วิธีนี้ถือได้ว่าใช้เวลานานและใช้เวลานานที่สุด

แต่ถ้าคุณจำเป็นต้องชี้แจงผลไม้หรือเบอร์รี่บดแล้วการใช้เจลาตินเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าการใช้เบนโทไนต์เนื่องจากมีเพียงเท่านั้นที่สามารถรักษาในองค์ประกอบของบดกลิ่นหอมมากที่เดิม วัตถุดิบก็มี

หากคุณดูสถานการณ์จากมุมมองทางเศรษฐกิจ เจลาตินจะอยู่เป็นอันดับแรกท่ามกลางองค์ประกอบอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนการชี้แจง บดสิบลิตรควรมีเจลาตินมากถึงสองกรัม
เทคโนโลยีใดที่ใช้ในการบดแสงจันทร์ด้วยเจลาติน?

ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารเจลาตินจะต้องเทลงในภาชนะพิเศษ (อาจเป็นชามธรรมดา) ปริมาตรจะคำนวณเป็นสองกรัมต่อบดสิบลิตรซึ่งชี้แจง หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทผลลัพธ์ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เกิดการบวม (คำนวณเป็นมวลน้ำสองร้อยกรัมต่อเจลาตินหนึ่งกรัม) ควรใส่เจลาตินที่อุณหภูมิห้องตลอด 24 ชั่วโมง ในขณะที่น้ำควรเปลี่ยนทุกๆ แปดชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน มวลเจลาตินที่ได้ควรเติมด้วยน้ำสะอาด จากนั้นให้อุ่นให้ทั่ว (ไม่ต้องต้ม) เพื่อให้เจลาตินละลายหมด มวลที่อุ่นจะต้องกวนด้วยช้อนหรือทัพพีอย่างต่อเนื่อง หลังจากขั้นตอนดังกล่าว ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องถูกเทลงในตัวบดเอง ถัดไป บดควรผสมให้ละเอียดและเขย่า

เพื่อให้เกิดหยาดน้ำฟ้า ผู้ใช้จะต้องใช้เวลาพอสมควร: สองสามชั่วโมงหรือสามวัน เมื่อตะกอนอยู่ด้านล่างสุด ผู้ผลิตจะต้องระบายน้ำทิ้งทั้งหมดอย่างเรียบร้อย โดยใช้ท่อพีวีซีหรือกาลักน้ำล้นแบบพิเศษ

การทำให้กระจ่างอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดด้วยเจลาตินนำมาซึ่งผลไม้บด ซึ่งรวมถึงแอปเปิ้ลพลัมเชอร์รี่และลูกแพร์พันธุ์บดเพราะมันจับเฉพาะตะกอนยีสต์และมีเพียงรสชาติของวัตถุดิบหลักเท่านั้นที่จะบรรจุอยู่ในแสงจันทร์ที่เสร็จแล้ว

วิธีอื่นๆ ในการทำความสะอาดบดโดยใช้เจลาติน

การชี้แจงของ Braga สามารถเกิดขึ้นได้โดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้เจลาตินในปริมาณเท่ากัน (สองกรัมบดสิบลิตร) แล้วเทน้ำเย็น (นี่คือเจลาตินสองร้อยมิลลิลิตรต่อกรัม)
2. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องถูกผสมเป็นระยะเวลารายวันที่อุณหภูมิห้อง ผู้ใช้จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำทุก ๆ แปดชั่วโมง
3. เมื่อเจลาตินบวมคุณจะต้องเติมน้ำอุ่น (สัดส่วนระบุไว้ในวรรคหนึ่ง)
4. หลังจากผ่านไปสองหรือสามวัน บดจะระบายออกจากตะกอนและกลั่น

ในกระบวนการเตรียมการ ผู้ผลิตสามารถใช้การเตรียมพิเศษที่เรียกว่าคีเซลซอล มันถูกใช้เพื่อชี้แจงผลิตภัณฑ์ไวน์และเป็นสารละลายคอลลอยด์ของซิลิกอนไดออกไซด์ พวกเขามักจะขายในสถานประกอบการเฉพาะ

คุณสามารถสั่งซื้อได้จากร้านค้าออนไลน์ใดก็ได้ ข้อดีของยาอยู่ที่ความไม่สำคัญของขนาดยา (ครึ่งกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 1 ลิตร) บรรจุภัณฑ์ขนาดครึ่งลิตรมาตรฐานอาจเหมาะกับเครื่องผสมอาหารหนึ่งตัน ข้อเสียเปรียบหลักคือมันไม่ง่ายที่จะได้เช่นชบาหรือเบโทไนต์

อะไรคือเหตุผลที่ทำให้เจลาตินกระจ่างเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดในการผลิตผลไม้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าเมื่อทำความสะอาดด้วยเบนโทไนต์หรือวิธีอื่นใด ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่จะสูญเสียยีสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบของผลไม้ด้วย ด้วยเหตุนี้แสงจันทร์อาจสูญเสียความคิดริเริ่มทั้งหมดของรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ที่ทำขึ้น ด้วยเหตุผลนี้ การชี้แจงของบดจึงเหมาะสมที่สุดที่จะทำโดยใช้เจลาติน

สาโทหมักถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเจลาตินเฉพาะในเทคโนโลยีต่อไปนี้:

โดยปกติผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถวัดปริมาณเจลาตินที่ต้องการได้ โดยปกติของเหลวสิบลิตรควรตกในสองกรัม เจลาตินจะมีความเหนียวเหนอะหนะจึงเทน้ำปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์ถูกผสมเป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมง

หลังจากนั้นหลังจากเริ่มมีอาการของวันถัดไปสารละลายจะเจือจางด้วยน้ำในปริมาตรที่จุดเริ่มต้น หลังจากขั้นตอนนี้ คุณจะต้องผสมมวล จากนั้นจึงเติมสารละลายคีลอยด์ลงในส่วนผสมของส่วนผสม การตกตะกอนของเอนไซม์ น้ำมันหอมระเหย และสารแขวนลอยที่เป็นอันตรายเกิดขึ้นภายในสองหรือสามวัน เมื่อด้านล่างของภาชนะเกลื่อนไปด้วยตะกอนที่มีมวลหนา การกลั่นและการกลั่นของสาโทบดจะเริ่มขึ้น

อะไรคือความแตกต่างระหว่างการทำความสะอาดด้วยเบนโทไนท์และชบากับการทำให้กระจ่างด้วยเจลาติน?

เมื่อใช้กลีบชบา (ชบา) (ชบา) ในกระบวนการทำให้บดละเอียด ตะกอนที่หนาแน่นจะก่อตัวที่ด้านล่างสุดของภาชนะ ตะกอนนี้จะถูกแยกออกจากสาโทในชั้นบนโดยการเทด้วยท่อซิลิโคน หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะได้รสชาติและกลิ่นที่เหมาะสมเป็นที่ยอมรับในการกลั่นเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีระดับความแรงที่สูงขึ้น

เบนโทไนท์เป็นดินเหนียวสีขาวที่ใช้กันทั่วไปในการผลิตครอกแมว สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาองค์ประกอบ: ไม่ควรมีสารอะโรมาติกอยู่ในผลิตภัณฑ์ การทำให้กระจ่างด้วยเบนโทไนท์จะดำเนินการหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการหมัก

(เราแนะนำให้เลือกอุปกรณ์ที่มีคอลัมน์กลั่นแบรนด์) คำถามเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดเริ่มเพิ่มขึ้นแบบทวีคูณ แค่เตรียมบดให้ถูกวิธีไม่เพียงพอ คุณยังต้องเตรียมมันให้พร้อมสำหรับการกลั่นด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ mash จะถูกลบออกจากตะกอนและส่วนใหญ่มักจะชี้แจง ลองคิดดูว่าทำไมสิ่งนี้ถึงทำ

ฉันต้องชี้แจงบดก่อนกลั่น

เมื่อบดสุกแล้ว ตะกอนที่ก่อตัวดีมักจะสังเกตเห็นที่ด้านล่างของถังหมัก แต่ขอบบนค่อนข้างหลวมและมีสารแขวนลอยที่ขุ่นมัวในระยะของเหลว หากตะกอน (เศษวัตถุดิบและยีสต์) ไม่แยกออกจากกัน ตะกอนจะเริ่มไหม้ระหว่างการกลั่น สิ่งนี้จะนำมาซึ่งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และอื่น ๆ อีกมากมาย สินค้าอันตรายการสลายตัวทางความร้อนของสารอินทรีย์ ดังนั้นของเหลวจึงถูกแยกออกจากตะกอน แต่จำเป็นต้องทำให้คลุกเคล้าเบาลงหรือไม่?

การชี้แจงของบรากาเป็นกระบวนการกำจัดยีสต์ที่ตกค้างออกจากเฟสของเหลว กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ สารแขวนลอยและเศษตะกอนหลวมที่อาจเข้าไปในของเหลวในระหว่างการแยกออกจากตะกอนจะถูกลบออก

ทำไมต้องชี้แจงบดก่อนกลั่น? ใช่ ถ้าเป็นไปได้ เพื่อกำจัดสารอินทรีย์ "ใหญ่" ที่เหลือทั้งหมดในรูปของเซลล์ยีสต์ เพื่อไม่ให้มีการเผาไหม้ในถังและกระบวนการกลั่นเองก็ค่อนข้างนาน การทำลายเซลล์ของยีสต์ที่ใช้แล้วจะไม่เพียงเกิดขึ้นกับความแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังได้รับความร้อนเป็นเวลานานอีกด้วย และดังที่เราได้ค้นพบแล้ว มันคือ "บัลลาสต์" พิเศษของสิ่งเจือปนสำหรับเครื่องดื่ม หากคุณมียาชูกำลังหรือ คอลัมน์กลั่นแน่นอนว่าสามารถแยกสารอันตรายได้สูงสุด แต่ถ้าตัวอย่างเช่นคุณมีประเภทคลาสสิกก็ควรเตรียมบดสำหรับการกลั่นให้ได้มากที่สุด

ในบางกรณี สารตกค้างของยีสต์สามารถทำให้เครื่องดื่มมีลักษณะเฉพาะและบันทึกที่น่าพึงพอใจ แต่สิ่งนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของยีสต์ ปริมาณในสารตกค้างและวิธีการกลั่น เทคโนโลยีการกลั่นที่ไม่มีคำอธิบายดังกล่าวถูกนำมาใช้ในการผลิตซึ่งได้รับการตรวจสอบทางเทคโนโลยีแล้ว แต่สามารถทำซ้ำได้ที่บ้านหลังจากฝึกฝนมาเป็นเวลานานเท่านั้น

ฉันจำเป็นต้องชี้แจงบดน้ำตาลหรือไม่?

ไม่ต้องสงสัยเลย มียีสต์อยู่ในสารละลายที่นี่และจากพวกเขาที่โล่งใจด้วยการชี้แจง

ฉันต้องบดเกรนให้จางลงหรือไม่?

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ไม่ใช่ว่าทุกวิธีการชี้แจงจะเหมาะสมถ้าคุณต้องการรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเมล็ดพืชบางชนิด เช่น ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์

ดีกว่าที่จะแบ่งเบาบดที่บ้าน

การเลือกวิธีการชี้แจงที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบที่ใช้เตรียมบด บดน้ำตาลสามารถชี้แจงได้โดยวิธีใดวิธีหนึ่งด้านล่าง สำหรับวัตถุดิบประเภทอื่นๆ มีข้อจำกัด

เบนโทไนท์

สารฟอกขาวที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดชนิดหนึ่งคือเบนโทไนท์ (ดินเหนียวสีขาวชนิดหนึ่ง) อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับบดน้ำตาล เนื่องจากมีคุณสมบัติในการดูดซับสูง ทำให้รสชาติและกลิ่นของวัตถุดิบลดลง และถ้ากรณีของน้ำตาลและธัญพืชไม่เป็นปัญหา ในกรณีของผลไม้และเบอร์รี่และวัตถุดิบที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ เครื่องดื่มจะไม่มีความเอร็ดอร่อยหลังจากขั้นตอนการชี้แจง แต่ตัวอย่างเช่น ในกรณีของบีทรูทบด จะทำให้กลิ่นหอมอ่อนลง

จำเป็นต้องชี้แจงการบดด้วยเบนโทไนต์หากเป็นเมล็ดพืชหรือไม่? ต้องเบาลง ตามกฎแล้วสารออร์แกนิกของซีเรียลจะไม่เด่นชัดนัก (ยกเว้นบางพันธุ์) ดังนั้นดินเหนียวสีขาวจึงไม่เป็นอันตรายต่อเครื่องดื่มในเรื่องนี้

เจลาติน

วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุดิบผลไม้และผลเบอร์รี่ เป็นเรื่องที่ดีเพราะทำให้ยีสต์ตกตะกอนโดยเฉพาะและไม่จับกับโมเลกุล "อะโรมาติก" วิธีการเดียวกันนี้สามารถนำไปใช้กับเมล็ดพืชหรือน้ำตาลบดได้ หากการได้รับเบนโทไนท์เป็นปัญหา อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าวิธีนี้ใช้เวลานานกว่า

เป็นไปได้ไหมที่จะบดให้สีอ่อนลงโดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มเติม?

บดน้ำตาลสุกสามารถทิ้งไว้ในที่เย็น (จาก 5 ถึง 15 ° C) เป็นเวลาหลายวัน (ถึง 2-3 สัปดาห์) จากนั้นบดจะชี้แจงโดยไม่มีการแทรกแซงจากภายนอก อย่างไรก็ตาม การบดผลไม้และเมล็ดพืชอาจทำให้เปรี้ยวได้ในช่วงเวลานี้

เพื่อให้ได้แสงจันทร์คุณภาพสูงโดยปราศจากสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นและน้ำมันฟิวส์เซล การประมวลผลบดอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยไม่คำนึงถึงวิธีการผลิตและวัตถุดิบที่ใช้ ของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ต้องได้รับการชี้แจงก่อนการกลั่น มิฉะนั้น แสงจันทร์จะออกขุ่น มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ และจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในบางกรณี บดละเอียดในตัวเองเมื่อตกตะกอน - จากนั้นคุณต้องระบายน้ำออกจากตะกอนอย่างระมัดระวัง กรองผ่านตัวกรองผ้าก๊อซ และใช้งานตามวัตถุประสงค์

หากของเหลวขุ่นและไม่แน่ใจ คุณควรหันไปใช้วิธีการวาง (การทำให้กระจ่าง) ที่เป็นที่นิยมและหลังจากนั้นดำเนินการกลั่นต่อเท่านั้น

บดละเอียดด้วยเบนโทไนท์

สารที่คล้ายกับดินเหนียวสีขาวได้รับการประเมินครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา โดยพวกเขาสังเกตเห็นความสามารถในการเพิ่มปริมาตรเมื่อเปียกและจับสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย ทุกวันนี้ เบนโทไนท์ถูกใช้อย่างแข็งขันในการทำแสงจันทร์และการผลิตไวน์ เช่นเดียวกับในด้านเศรษฐกิจอื่นๆ

ข้อดีของตัวเลือกการทำความสะอาดนี้ คือ ความเป็นธรรมชาติ ประสิทธิภาพสูง ต้นทุนต่ำ และใช้งานง่าย

สำหรับบด 10 ลิตร คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเดือดประมาณครึ่งลิตร มันจะดีกว่าที่จะซื้อเบนโทไนต์พิเศษสำหรับการผลิตไวน์ แต่ประเภทอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกันรวมถึงดินยาสีขาวธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่ง

โดยการเปรียบเทียบ mash ถูกทำให้กระจ่างด้วยครอกแมว ต้องประกอบด้วยเบนโทไนต์ทั้งหมดและไม่มีสารแต่งกลิ่นรส มิฉะนั้น จะเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

วิธีสมัคร

บดหรือบดเบนโทไนท์ในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง

เทสารด้วยน้ำเดือดผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวม 2-3 ชั่วโมง

ขจัดน้ำส่วนเกินเทสารละลายลงในภาชนะที่มีคลุกเคล้าในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา

ทิ้งของเหลวไว้ให้กระจ่างเป็นเวลาหนึ่งวัน ค่อยๆ ระบายออกจากตะกอน

บดละเอียดด้วยความเย็น

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม แช่เย็น (ไม่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มซีเรียล) หรือแช่แข็ง ในกรณีแรกจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในครั้งที่สอง - ไม่เกินครึ่งวัน

ดังที่คุณทราบ แอลกอฮอล์ไม่หยุด และน้ำและ น้ำมันฟิวเซลที่ อุณหภูมิต่ำกลายเป็นน้ำแข็ง ในทางกลับกัน การทำความเย็นจะหยุดยีสต์อย่างมีประสิทธิภาพและส่งเสริมการตกตะกอน

วิธีสมัคร

เทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีฝาปิด แช่เย็น

รอวันครบกำหนดระบายเครื่องดื่มบริสุทธิ์

กรองแอลกอฮอล์ผ่านตะแกรงและกรวยกระดาษ

บดละเอียดด้วยกรดซิตริก

สำหรับแอลกอฮอล์ 10 ลิตร คุณต้องมี "มะนาว" 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อแก้รสเปรี้ยวโซดาน้ำผึ้งหรือชอล์กจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มก่อนการกลั่น วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับเมล็ดข้าว moonshine ดีกว่าที่จะทำความสะอาดผลไม้บดอย่างอ่อนโยน

วิธีสมัคร

เจือจางกรดซิตริกในน้ำเล็กน้อย เทสารละลายลงในน้ำยาล้าง

รอประมาณ 1 วัน เอาผลิตภัณฑ์ออกจากตะกอน

เพิ่มโซดาหรือสารทำให้เป็นกลางอื่น (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในเครื่องดื่ม ความเครียด

ชบา mash ลดน้ำหนัก

กลีบดอกชบามี ปริมาณมากกรดและทำหน้าที่คล้ายกับ "มะนาว": พวกมันหยุดการทำงานของยีสต์และจับสิ่งสกปรก

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ 10 ลิตร คุณต้องใช้ชบา 70–80 กรัมและน้ำประมาณ 1 ลิตร

เช่นเดียวกับวิธีการก่อนหน้านี้ ตัวเลือกนี้เหมาะกับเครื่องดื่มธัญพืชมากกว่า แป้งสีชมพูจะไม่ส่งผลต่อสีของแสงจันทร์

วิธีสมัคร

แช่ดอกไม้ในน้ำแล้วจุดไฟ

นำของเหลวไปต้มโดยจำไว้ว่าให้คน

ปิดฝาภาชนะ ปล่อยให้มันต้มและเย็น

ระบายน้ำออกบีบของเหลวจากมวลดอกไม้ลงไปแล้วทิ้งเค้ก

เทชาชบาลงในคลุกเคล้า ทิ้งไว้ 1 วัน

นำเครื่องดื่มออกจากตะกอนผ่านสำลี

บดผสมเจลาติน

วิธีนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มผลไม้ ช่วยให้คุณกำจัดแบคทีเรียยีสต์ได้ แต่ไม่สามารถกำจัดน้ำมันฟิวส์เซลได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้กลั่นสองครั้งหลังการกลั่น สำหรับบด 10 ลิตรคุณต้องมีเจลาติน 2 กรัม

วิธีสมัคร

เทเจลาติน น้ำเย็น(0.4 ลิตร) ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ทุกๆ 8 ชั่วโมงให้เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำจืด

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้สะเด็ดน้ำเย็นชุดสุดท้าย เติมน้ำอุ่น (0.4 ลิตร) ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมเจลาตินลงในส่วนผสม

รอสามวันแสดงแอลกอฮอล์อย่างระมัดระวัง

บดผสมแอลกอฮอล์

วิธีนี้ใช้เพื่อหยุดการหมักในของเหลวที่หวานเกินไป แอลกอฮอล์จะหยุดยีสต์และทำให้ตกตะกอน

ปริมาณของส่วนผสมจะถูกกำหนดโดยพลการ แทนที่จะวางแอลกอฮอล์ คุณสามารถทำให้คลุกเคล้ากับหางที่เหลือหลังจากการกลั่นครั้งก่อน (ความแรงขั้นต่ำ - 25%) ตัวเลือกหลังช่วยให้คุณเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งและแนบของเสีย

วิธีสมัคร

แนะนำแอลกอฮอล์ในการล้าง

รอวันระบายน้ำออกจากตะกอน

ชี้แจงของบดกับนม

หนึ่งในเร็วที่สุดและ วิธีที่มีประสิทธิภาพการทำความสะอาด สำหรับเครื่องผสม 10 ลิตร ให้นำนมที่ซื้อจากร้านมาบรรจุหีบห่อ 1 ลิตร คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำไม่เช่นนั้นสภาพของเครื่องดื่มจะแย่ลงเท่านั้น - จะได้รับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

วิธีทำอาหาร

เทนมลงในแอลกอฮอล์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้หลายชั่วโมง

รอจนสะเก็ดสีขาวหลุดออก กรองของเหลวผ่านตัวกรองสองประเภท: ผ้าก๊อซและกระดาษ

บดละเอียดด้วยถ่าน

ถ่านสามารถดูดซับสารอันตราย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์

ผลที่ดีที่สุดคือสารที่ได้จากการเผาท่อนซุงและการเตรียมถ่านหินที่จำหน่ายในร้านค้าเฉพาะ

ตัวเลือกที่แย่ที่สุดคือถ่านหรือยาเม็ด สำหรับบด 10 ลิตร ต้องใช้ถ่านหินบด 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีสมัคร

รายละเอียดถ่านหินผล็อยหลับไปในสาโท

รอ 1 วัน เทออกจากตะกอน

ส่งของเหลวผ่านตัวกรองคาร์บอน

บดผสมโซดา

สำหรับบด 10 ลิตร ให้ใช้โซดา 10 กรัม (อาหารหรือที่เผาแล้ว) และน้ำ 10 มล. คุณสามารถเพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่เจือจางด้วยน้ำ (2 กรัมต่อ 1 ลิตร) ลงในสารละลายโซดาเพื่อเพิ่มผลได้

วิธีสมัคร

เจือจางโซดากับน้ำเทลงในคลุกเคล้า

ผสมให้เข้ากันรอหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เขย่าของเหลวส่งครึ่งวันในที่เย็น

กรองคลุกเคล้าผ่านตัวกรอง

ผิดพลาดหรือมีอะไรเพิ่ม?

เมื่อถูกความร้อนในลูกบาศก์ ยีสต์ที่ตกค้างสามารถเผาไหม้ได้ ทำให้เสียรสชาติและกลิ่นของแสงจันทร์ การชี้แจงของบดก่อนกลั่นช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสกลั่น โดยปกติเบนโทไนต์ (โดยเฉพาะ) เจลาตินหรือชาชบาจะใช้ในการทำความสะอาดซึ่งไม่ได้มีอยู่ในมือเสมอไป คุณสามารถบดน้ำตาลบดด้วยสารที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้น - กรดซิตริก

ทฤษฎี.ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ยีสต์จะหยุดทำงานและจมลงสู่ก้นถังหมักในรูปของตะกอน ที่บ้าน ง่ายและปลอดภัยที่สุดในการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดโดยการเติม กรดมะนาว. แต่ก่อนการกลั่นสิ่งสำคัญคือต้องคืนสมดุล ph ของของเหลวให้เป็นค่าที่เป็นกลางโดยการดับกรดส่วนเกินด้วยเบกกิ้งโซดาหรือชอล์กมิฉะนั้นหลังจากการกลั่นแสงจันทร์จะมีรสเปรี้ยว - ด้วยน้ำส้มสายชู

เนื่องจากมีผลรุนแรงต่อกลิ่นหอม การทำให้กระจ่างด้วยกรดซิตริกจึงเหมาะสำหรับ บดน้ำตาล. หากคุณต้องการเก็บกลิ่นของแสงจันทร์ ไม่แนะนำให้ใช้วิธีการทำความสะอาดซีเรียลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์ผลไม้

เทคโนโลยีลดน้ำหนัก

ส่วนผสมสำหรับบด 10 ลิตร:

• กรดซิตริก - 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์);
• เบกกิ้งโซดาหรือชอล์กบด - 1 ช้อนโต๊ะ

กรดสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลมีกรด 5-6 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. นำแป้งที่ล้างแล้วออกจากตะกอน - เทลงในภาชนะอื่นโดยไม่ต้องสัมผัสชั้นหลวมที่ด้านล่าง

2. ทางกลไก - ผสมด้วยมือ (แท่ง) หรือสว่านพร้อมหัวฉีด (เฉพาะใน ภาชนะพลาสติก) จนกว่ากลิ่นของคาร์บอนไดออกไซด์จะหายไป เมื่อใช้สว่าน งานจะได้รับการแก้ไขใน 3-7 นาที ขึ้นอยู่กับระดับเสียง ซึ่งต้องใช้เวลามากขึ้นหลายเท่าด้วยตนเอง

ความสนใจ! เป็นไปได้ที่จะชี้แจงเฉพาะบดที่หมัก (หมัก) เพราะหลังจากเพิ่มกรดแล้วการหมักจะหยุดและน้ำตาลทั้งหมดที่ไม่ได้รับการแปรรูปโดยยีสต์จะหายไป การล้างแก๊สเบื้องต้นช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาดได้ 2-3 เท่า

3. เจือจางกรดซิตริกในน้ำปริมาณเท่ากัน - ผสมในอัตราส่วน 1:1 เพิ่มสารละลายลงในคลุกเคล้าผสมผนึกแน่น กดแล้วเครียด น้ำมะนาวใช้ทันทีโดยไม่ต้องเจือจางด้วยน้ำ

4. วางภาชนะเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในที่มืดที่อุณหภูมิห้องหรือในที่เย็น แต่ไม่ต่ำกว่าศูนย์

5. ระบายบดละเอียดจากตะกอนผ่านฟางหรือกาลักน้ำล้น

6. ใส่เบกกิ้งโซดา (ชอล์ก) ลงไป คนให้เข้ากัน เปิดภาชนะทิ้งไว้ 10 นาที

7. แซงหน้าบด ควรให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 50-60 ° C โดยเปิดฝาไว้ โดยกวนเป็นครั้งคราวเพื่อขจัดคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างปฏิกิริยาของโซดา (ชอล์ก) กับกรดซิตริก

เมื่อเตรียมแสงจันทร์ สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดเครื่องผสมอาหารอย่างเหมาะสม หากไม่ชัดเจนเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นพิเศษและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

เรามาดูกันดีกว่าว่า mash clarification เกิดขึ้นที่บ้านได้อย่างไร รวมถึงวิธีการชี้แจงที่มีอยู่และวิธีใดมีประสิทธิภาพมากกว่ากัน

ทำอาหาร Braga

บรากาเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สามารถดื่มหรือใช้ในภายหลังเพื่อกลั่นเป็นแสงจันทร์ ได้มาจากการหมักน้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์น้ำตาลอื่น ๆ ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการกลั่นผ่านเครื่องมือพิเศษให้เป็นแสงจันทร์

ในบางกรณี มันบดทำจากมันฝรั่ง ธัญพืช หรืออาหารประเภทแป้งอื่นๆ

ก่อนที่จะบดให้สีจางลง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ามันออกมาเป็นอย่างไร ขั้นตอนการทำ mash มีดังนี้

1. เพื่อให้ได้มันบดห้าลิตร คุณต้องใช้น้ำตาล (1 กิโลกรัม) และยีสต์ (100 กรัม) เจือจางยีสต์ในน้ำต้มที่อุณหภูมิสามสิบองศา ในชามแยก ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ผสมส่วนผสมที่ได้เข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำได้มากถึงห้าลิตร
2. ปิดภาชนะให้แน่นด้วยสารละลายใส่ในที่อบอุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้มวลระเบิดจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก ให้แน่ใจว่าได้ทำผนึกน้ำหรือสวมถุงมือที่มีรูบนโถ
3. การหมักใช้เวลาห้าถึงสิบวัน
4. เมื่อกระบวนการสิ้นสุดลง ให้เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในชามที่สะอาด เทอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับตะกอนที่อยู่ด้านล่าง

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของ mash ให้ตรวจดูว่ามีสัญญาณต่อไปนี้หรือไม่:

1. หากมีการติดตั้งเครื่องจ่ายน้ำที่ด้านบนของภาชนะด้วยเครื่องผสมและฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไม่ออกมาแสดงว่าเครื่องผสมอาหารก็พร้อมแล้ว
2. เมื่อผสมคลุกเคล้าฟองอากาศจะลอยขึ้นไปด้านบน
3. รสชาติของมวลนั้นขมไม่หวาน
4. น้ำตาลได้หมักอย่างสมบูรณ์และไม่รู้สึก

หากบดมีคุณภาพสูงเมื่อตรวจสอบควรสังเกตสัญญาณที่อธิบายไว้ทั้งหมด ระดับความพร้อมในการบดจะถูกตรวจสอบด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. หากมีค่าใช้จ่าย 3 - 28 วัน
2. หากเมื่อนำไม้ขีดที่จุดไฟมาสู่การชงแล้วไฟไม่ดับแสดงว่าพร้อมแล้ว
3. ความพร้อมของการบดยังระบุด้วยรสขม

บราก้าพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป หากต้องการเก็บ ให้บรรจุขวดและปิดฝาให้แน่น

ความยากในการทำมาช

ในระหว่างการเตรียมบด สถานการณ์ต่อไปนี้อาจเกิดขึ้น:

1. หากคลุกเคล้าหลงทางเป็นเวลานานมาก นี่อาจบ่งชี้ว่าระบอบอุณหภูมิถูกละเมิดหรือใช้ยีสต์ที่ไม่ดีหรือไม่เพียงพอ
2. หากการหมักสิ้นสุดลงและรสชาติยังหวานอยู่ อาจเป็นไปได้ว่าสัดส่วนเริ่มต้นของน้ำตาลกับน้ำจะถูกละเมิดก่อนการกลั่น หรือยีสต์ได้พัฒนาแล้ว จำนวนมากของแอลกอฮอล์และไม่สามารถทำงานได้อีกต่อไป ในการแก้ไขสถานการณ์นี้และเริ่มกระบวนการหมักใหม่ คุณต้องเพิ่มยีสต์อีกเล็กน้อยลงในส่วนผสม
3. หากคุณไม่สามารถแซงหน้าบดที่เตรียมไว้ในทันทีได้ คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ไม่เกินสองสัปดาห์ เพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายแทรกซึมผลิตภัณฑ์ ต้องบรรจุอย่างผนึกแน่น แต่อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้เก็บที่บดไว้ เนื่องจากแม้ในที่เย็นก็สามารถเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้ ดังนั้นหลังการหมักจะต้องแซงทันที

หากคุณสนใจคำถามดังกล่าว คุณสามารถรับแสงจันทร์จากบดได้มากแค่ไหน คุณต้องพิจารณาว่าคุณจะรับวัตถุดิบเป็นจำนวนเท่าใด ตัวอย่างเช่นได้เครื่องดื่มหนึ่งลิตรจากน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ป้อมปราการของมันจะเป็น 50% ผลลัพธ์ที่ดีคือการได้แสงจันทร์ 1.2 ลิตร หากคุณต้องการได้รับแสงจันทร์มากขึ้น ให้ทานน้ำตาลเพิ่มตามนั้น

เหตุใดจึงต้องแบ่งเบาแป้ง?

ไม่จำเป็นต้องทำให้บราก้าสว่างขึ้น แต่เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพยังคงแนะนำให้ใช้กระบวนการดังกล่าว

เมื่อยีสต์เข้า alembic แสงจันทร์ยังคงพวกเขาเริ่มไหม้ ด้วยเหตุนี้ในอนาคตแสงจันทร์จึงไม่อร่อยและได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ หากคุณดื่มเครื่องดื่มที่มีสารดูดซับ (คอนกรีต เจลาติน หรือวิธีอื่นๆ) ยีสต์จะตกลงมาในชั้นที่เท่ากัน และตัวบดเองก็จะสว่างขึ้น

ขั้นตอนการชี้แจง

เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง คนส่วนใหญ่ที่ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านมักทำผิดพลาดโดยไม่ได้ชี้แจงให้กระจ่าง ความผิดพลาดดังกล่าวยังส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มอีกด้วย เพื่อชี้แจงเครื่องดื่มพวกเขาหันไปใช้เบนโทไนท์ซึ่งเป็นดินเหนียวพิเศษที่มนุษย์ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ สำหรับการผลิตเบียร์ที่บ้าน จำเป็นต้องซื้อเบนโทไนท์เพื่อการผลิตไวน์ (สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาการซื้อผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบหากมีเครื่องหมายดังกล่าวบนบรรจุภัณฑ์)

เงิน 15 กรัมจะถูกนำไปใช้สำหรับการบดทุก ๆ สิบลิตร ละลายเบนโทไนท์ใน น้ำร้อน. รอจนละลายหมด เทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้ลงในส่วนผสม กระบวนการชี้แจงอาจใช้เวลาห้านาทีถึง 24 ชั่วโมง ระยะเวลาที่ยาวนานขึ้นอยู่กับคุณภาพของเบนโทไนท์ ปริมาณ ความกระด้างของน้ำ และปัจจัยอื่นๆ

หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง บดจะเทลงในชามที่สะอาดและใช้เพื่อกลั่นแสงจันทร์

ในการทำความสะอาดแสงจันทร์จากสิ่งสกปรกและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ พวกเขาหันไปใช้การหมักที่เหมาะสม การชี้แจงของบด การกลั่นด้วยความเร็วสูง การกลั่นซ้ำ การทำความสะอาด ถ่านกัมมันต์, ทำความสะอาดด้วยไข่หรือนม, กรอง. เพื่อให้ได้แสงจันทร์คุณภาพสูงและอร่อย ขอแนะนำให้ใช้วิธีทำความสะอาดทั้งหมด

คำแนะนำสำหรับเบนโทไนท์เพื่อความกระจ่างของ mash

เบนโทไนท์เป็นวัสดุธรรมชาติทางนิเวศวิทยาและขจัดสารอันตรายออกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้เป็นอย่างดี การทำความสะอาดด้วยเบนโทไนท์เรียกว่าการบดละเอียด เพื่อชี้แจงแอลกอฮอล์และบด เบนโทไนต์พิเศษที่ผลิตขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมไวน์

คำแนะนำในการใช้งานมีดังต่อไปนี้:

1. สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งลิตรที่ต้องชี้แจงคุณต้องใช้วัตถุดิบ 5 - 7 กรัม
2. เบนโทไนท์เจือจางในห้าเท่าของปริมาตรของเครื่องดื่มที่ทำให้กระจ่าง
3. ส่วนผสมที่ได้ควรปล่อยให้บวมเป็นเวลาสามชั่วโมง
4. เพิ่มมวลที่ได้ให้กับปริมาตรทั้งหมดของเครื่องดื่ม
5. หลังจากคนให้เข้ากันดีแล้ว ให้ยืนจนกว่าเครื่องดื่มจะสว่างเต็มที่และตะกอนตกถึงก้นอ่าง

หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์เบนโทไนต์แล้วจะต้องเก็บไว้ในถุงที่ปิดสนิทในที่เย็นและแห้ง

วิธีทำให้แป้งเบาลง

มีมากมาย วิธีต่างๆชี้แจงของบด แต่วิธีการต่อไปนี้ถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด:

1. สว่างไสวด้วยความเย็น เครื่องดื่มถูกนำออกไปที่เย็น อุณหภูมิควรอยู่ระหว่างห้าถึงสิบองศาเหนือศูนย์ (ไม่ว่ากรณีลบ) บดละเอียดด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสามถึงสิบวัน เมื่อเครื่องดื่มสว่างขึ้นจะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดทิ้งตะกอนไว้ที่ด้านล่าง
2. ลดน้ำหนักด้วยเบนโทไนท์ เบนโทไนท์ช่วยให้อนุภาคขุ่นตกตะกอนที่ด้านล่างเร็วขึ้น ดูดซับเอนไซม์ออกซิไดซ์ ทำลายจุลินทรีย์ ลดโปรตีนและสารอื่นๆ ดินเหนียวจะต้องบี้ให้ละเอียดที่สุด จากนั้นจะเจือจางด้วยน้ำและรอสามถึงสี่ชั่วโมงจนกว่าจะพองตัว จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและมวลเบนโทไนต์ที่ได้จะถูกเจือจางด้วยบด (100 มิลลิลิตร) เมื่อผสมให้เข้ากันแล้วของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกเทลงในปริมาตรทั้งหมดของส่วนผสม ทันทีที่คลุกเคล้าให้เข้ากันก็จะถูกเทลงในภาชนะเปล่าและตะกอนจะถูกเทลงในถนน ตะกอนเบนโทไนท์ต้องไม่เทลงในอ่างล้างจานหรือโถชักโครก! เนื่องจากสามารถกระตุ้นการปรากฏตัวของปลั๊กซีเมนต์ในท่อระบายน้ำซึ่งยากต่อการถอด;
3. บดละเอียดด้วยการกดตัวกรอง อุปกรณ์ดังกล่าวทำงานภายใต้อิทธิพลของแรงกดดัน สำหรับการกดตัวกรอง คุณต้องใช้กระดาษแข็งกรองซึ่งมีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่เหมาะสมที่สุด เป็นวัสดุที่ป้องกันไม่ให้อนุภาคของแข็งแทรกซึมเข้าไปในเครื่องบด กระดาษแข็งประกอบด้วยเซลลูโลสซึ่งเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ด้วยการกดตัวกรอง เครื่องบดไม่เพียงทำให้กระจ่าง แต่ยังผ่านการฆ่าเชื้อและล้างด้วย สำหรับการทำความสะอาดเครื่องบดละเอียดคุณต้องใช้กระดาษแข็งที่มีรูพรุนขนาดเล็กสำหรับทำความสะอาดแบบหยาบ - มีรูพรุนขนาดใหญ่

1. บดละเอียดด้วยชาชบา Hibiscus เป็นเครื่องดื่มชาที่ทำจากดอกกุหลาบซูดานแห้ง มีความเป็นกรดสูงและทำให้คลุกเคล้าได้อย่างลงตัว สำหรับบด 10 ลิตร คุณต้องใช้ดอกชาชบา 70 กรัม เทดอกไม้ด้วยน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม ผัดอย่างต่อเนื่อง หลังจากปิดไฟแล้วให้ปิดฝาภาชนะและเย็นถึงยี่สิบองศา ใส่ชบาลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ระบายเครื่องดื่มบริสุทธิ์และกลั่นในทางใดทางหนึ่ง หลังจากการชี้แจงประเภทนี้ mash จะกลายเป็นสีแดง แต่สีนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
2. เราล้างผลไม้บดด้วยเจลาติน ก่อนกลั่นเบียร์ผลไม้ จำเป็นต้องชี้แจงให้กระจ่างด้วย เจลาตินจับตะกอนยีสต์ แต่ทิ้งรสแอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์หรือเชอร์รี่ไว้ในแสงจันทร์ที่เสร็จแล้ว สำหรับบด 10 ลิตร คุณต้องใช้เจลาตินสองกรัม เทเจลาตินหนึ่งกรัมกับน้ำ (200 มิลลิลิตร) ให้ยืน 24 ชั่วโมงในห้องบนโต๊ะ คุณต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมน้ำอุ่นลงในมวลเจลาตินที่บวม เทมวลที่ได้ลงในส่วนผสม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามวันแล้วระบายของเหลวออกจากตะกอน กลั่น;
3. สามารถบดขนมปังและกากน้ำตาลด้วยมะนาว ปูนขาวแห้ง (หลายกรัม) ถูกเติมลงในส่วนผสม เมื่อตะกอนตกลงสู่ก้นบึ้ง ให้เทส่วนผสมที่สะอาดลงในภาชนะอื่นและใช้ในการกลั่นแสงจันทร์

การใช้วิธีการใดๆ ข้างต้นในการทำให้บดละเอียด เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าคุณต้องมีการวัดผลในทุกสิ่ง เนื่องจากสามารถขจัดสารอะโรมาติกออกจากเครื่องดื่มร่วมกับสารแปลกปลอมได้ ด้วยเหตุนี้บดจะกลายเป็นรสจืดและไม่มีสี

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าก่อนที่จะกลั่นบดให้เป็นแสงจันทร์ จำเป็นต้องชี้แจงเพื่อปรับปรุง รสชาติดื่ม. โดยการเลือกวิธีการชี้แจงวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น คุณจะได้รับแสงจันทร์คุณภาพสูง สะอาด มีกลิ่นหอมและอร่อยที่ผลลัพธ์