ในฤดูร้อนหนักและ อาหารมื้อใหญ่ฉันไม่รู้สึกอยากกินเลย ในกรณีนี้ อาหารทะเลต่างๆ จะเป็นทางเลือกที่ดี ปลาหมึกสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม พวกเขาสามารถเตรียมได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างตัวอย่างเช่น สิ่งของ วิธีการสร้างจานปลาหมึกฤดูร้อนที่ง่ายและอร่อยจะกล่าวถึงในบทความนี้

เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามินอี ซีลีเนียม ไอโอดีน ทอรีน และสารอันทรงคุณค่าอีกมากมาย ด้วยการใช้หอยในร่างกายอย่างต่อเนื่องคอเลสเตอรอลลดลงการทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้นความดันโลหิตปกติความแรงในผู้ชายเพิ่มขึ้นเกลือของโลหะหนักจะถูกลบออกและอื่น ๆ ปลาหมึกยังให้เครดิตกับผลการฟื้นฟูและสงบเงียบ

ตัวเลือกการกรอก

ไส้สามารถมีความหลากหลายมากเพราะหอยนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด นอกจากนี้ยังสามารถเป็นได้ทั้งแบบดิบและปรุงสุกแล้ว นี่คือตัวเลือกบางส่วน:

1. สำหรับไส้สามารถหุงข้าวคลุกเคล้ากับ เห็ดทอดและสมุนไพรและปรุงรสด้วยมายองเนส
2. ปลาหมึกยัดไส้ชีสน่ารับประทานมาก สูตรบอกว่าขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผลิตภัณฑ์นมเข้ากันได้ดีกับแตงกวา กระเทียม และมายองเนส
3. ปลาหมึกสามารถยัดไส้ได้ ข้าวบาร์เลย์มุกกับลูกพรุน ชีส และวอลนัท
4. เนื้อสับกับมะเขือเทศ หนวดปลาหมึก หัวหอม และกระเทียม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำไส้ที่อร่อย
5. สับและทอด เนื้อหัวใจยังใช้งานได้ ปลาหมึกทำอาหาร, อัดแน่นไปด้วยเนื้อเกี่ยวข้องกับการใช้แครอท หัวหอม กระเทียม พริกไทยและเกลือ ก่อนเติมอาหารทะเลควรเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย

ปลาหมึกกับเห็ดและไข่ วัตถุดิบ

ควรสังเกตทันทีว่ารายการผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอนั้นง่ายต่อการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ กรอกเพื่อ ปลาหมึกยัดไส้แต่ละครั้งอาจเป็นสิ่งใหม่: แทนที่จะใช้ไข่ คุณสามารถใช้ข้าว และใช้ซอสเบชาเมลแทนครีมเปรี้ยวและมายองเนส ทั้งหมดอยู่ในมือของคุณ! อย่างไรก็ตาม สูตรสำหรับทำอาหารนี้ระบุว่าพนักงานต้อนรับจะต้องปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ด - 200-300 กรัม
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว - 100 กรัมต่อชิ้น
• ชีส (กึ่งแข็ง) - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำปลาหมึกกับเห็ดและไข่

การทำปลาหมึกยัดไส้จะใช้เวลาน้อยมาก เราจะไม่ต้มซากก่อน แต่ส่งดิบไปที่เตาอบ

1. ขั้นแรกคุณต้องลดปริมาณอาหารทะเลลง น้ำเย็นโดยไม่ต้องตัด แกะด้านในออก จากนั้นควรนำฟิล์มออกจากซากล้างและทำให้แห้ง
2. จากนั้นคุณต้องสับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ถัดไปจะต้องสับไข่บนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้น หัวหอมควรทอดใน น้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มเห็ดลงไป ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผัดจนสุกครึ่ง
3. จากนั้นคุณต้องสับสมุนไพรและขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วขูดชีส ถัดไป คุณควรรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้เข้าด้วยกัน และใส่ซากปลาหมึกไว้ด้วยกัน หลังจากนี้จะต้องทำการเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟันและวางอาหารทะเลไว้บนแผ่นอบลึก
4. จากนั้นจะต้องผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่แป้งเกลือและพริกไทยลงไปแล้วราดด้วยซอสนี้
5. ต่อไปคุณควรอบกับเห็ดและไส้เบา ๆ อื่น ๆ สันนิษฐานว่าเวลาทำอาหารคือ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย
6. หลังจากที่ซากพร้อมแล้ว ก็จะต้องนำออกจากเตาและนำออกจากไม้จิ้มฟัน เมื่อเสิร์ฟอาหารทะเลจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นั่นเป็นวิธีที่ง่ายและเรียบง่ายที่คุณสามารถทำปลาหมึกยัดไส้แสนอร่อยได้ สามารถให้บริการแก่แขกเป็นอาหารจานหลักเช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็น

ปลาหมึกกับบวบ วัตถุดิบ

ยัดไส้บางครั้งแจ้งว่าควรต้มอาหารทะเลก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้ เวลาอบในเตาอบจะลดลงอย่างมาก มาดูวิธีทำหอยกับผักกัน ในสูตรนี้ ไส้ปลาหมึกยัดไส้ประกอบด้วย บวบ หัวหอม และแครอท ขั้นแรกคุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากปลาหมึก - 2 ชิ้น;
• บวบ (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มายองเนสและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกกับบวบ วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรหั่นบวบ พวกเขาสามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นนำหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับแล้วไปผัดบน น้ำมันพืช.
3. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มบวบที่คั้นจากความชื้นส่วนเกินและถือผักอีกเล็กน้อยโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง
4. ในตอนท้ายของการทอด คุณสามารถเพิ่มซอสบางชนิด (มะเขือเทศ "เบชาเมล" หรือครีมเปรี้ยว) ลงในผลิตภัณฑ์ได้
5. จากนั้นคุณควรต้มซากปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้ว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นดึงออกมาทำให้แห้งและยัดไส้ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ หลุมในแต่ละซากต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ตอนนี้คุณสามารถเคลือบด้านนอกของอาหารทะเลด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด สูตรสำหรับปรุงปลาหมึกยัดไส้ระบุว่าเวลาในการเคี่ยวคือ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ดังนั้นอาหารมื้อเบาและน่ารับประทานก็พร้อม การเติมผักสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง ในการทำเช่นนี้บวบและแครอทควรสับและผสมกับชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ มันจะได้ผลด้วย ไส้อร่อยสำหรับปลาหมึกยัดไส้

ปลาหมึกกับปูอัด. วัตถุดิบ

เราขอเสนอสูตรง่ายๆและ ขนมอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและงานเลี้ยงสังสรรค์ ปลาหมึกยัดไส้ ปูอัดไม่ได้อบในเตาอบ แต่ต้มในน้ำเดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จานเสิร์ฟแช่เย็น ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซากปลาหมึก - 2-3 ชิ้น;
• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

ปลาหมึกกับปูอัด. วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มซากปลาหมึกในน้ำเค็มเล็กน้อย สามารถทำได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน
2. อาหารทะเลควรพักไว้ให้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกรอก ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่
3. ถัดไปคุณต้องขูดชีสและปูอัดบนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับไข่ลวก จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ
4. หลังจากนั้นไส้จะต้องเป็นพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ไส้ปลาหมึกยัดไส้ก็น่ารับประทานมาก ๆ ไส้ทำให้อาหารทะเลมีรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร คุณเพียงแค่ต้องเติมซากหอยให้แน่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักครู่

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟต้องหั่นปลาหมึกเป็นม้วนเรียบร้อยกว้างประมาณสองเซนติเมตร

ปลาหมึกยัดไส้ "ลูกหมู" วัตถุดิบ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ตกแต่งอย่างสดใสนี้จะมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับ งานเลี้ยงเด็ก... อาหารทะเลอบในรูปแบบของลูกหมูตลกจะไม่เพียง แต่ความสุขของพวกเขา รูปร่างแต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากปลาหมึก - 5-6 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกยัดไส้ "ลูกหมู" วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นควรต้มซากปลาหมึกทั้งตัวที่ละลายในน้ำเดือดและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลายี่สิบวินาที หลังจากนั้นต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น
2. จากนั้นคุณควรเอาด้านในออกจากหอยและเอาฟิล์มออกจากผิวของมัน จากนั้นจะต้องล้างซากศพสีขาวอมชมพูอีกครั้งภายใต้ก๊อกน้ำ
3. ต่อไปคุณต้องตัดครีบของปลาหมึก - พวกมันจะใช้ทำหูสำหรับลูกหมูของเรา
4. เตรียมไส้แยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องหุงข้าวก่อน จากนั้นจึงผัดเห็ดสับ หัวหอม และแครอท จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่สับ ชีสขูด และมายองเนสลงไป ถัดไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย!
5. จากนั้นคุณควรบรรจุอาหารทะเลด้วยมวลที่ได้ ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าไส้ที่เติมนั้นเติมเต็มโพรงภายในปลาหมึกอย่างสมบูรณ์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องขยายซากให้ใหญ่ขึ้น
6. ในสถานที่ที่จะตั้งตาและหูของลูกสุกรจำเป็นต้องทำการผ่าที่เหมาะสมและใส่พริกไทยและครีบสามเหลี่ยมเข้าไป
7. ซากปลาหมึกที่ตกแต่งอย่างสมบูรณ์แล้วควรปิดผนึกด้วยไม้จิ้มฟัน หากจำเป็น วางในจานกันไฟและทาจารบีด้วยมายองเนส
8. จากนั้นจึงนำอาหารทะเลเข้าเตาอบ เวลาทำอาหารคือ 10-15 นาทีอุณหภูมิ 150 องศา

"ลูกสุกร" น่ารักเสิร์ฟเย็น พวกเขาจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ายัดไส้ บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารที่มีเห็ด ปูอัด เนื้อสัตว์และผัก ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือความง่ายในการเตรียม ในขณะเดียวกัน การรักษากลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อยมาก และเหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... เริ่มทำเมนูปลาหมึกได้เลย แม้จะต้องทำเป็นครั้งแรกก็ตาม อร่อย!

บวบเป็นเพียงผักอเนกประสงค์!
ทานดิบๆ ใส่สลัด ตุ๋น ผัด ใส่หวานได้ไม่อั้น ขนมหวาน,ทอดแพนเค้กล้านสูตร!
แต่เมื่อถึงฤดูบวบแล้วพวกเขาก็เติมตู้เย็นทั้งหมดและคุณจะไม่ต้องการที่จะคิดว่าจะทิ้งที่ไหนอย่างปลอดภัยเพื่อให้รูปร่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ สตูว์ผักเบื่อนรกและคุณไม่สามารถกินขนมอบกับบวบได้มากและมีบวบน้อยที่สุดที่นั่น

และฉันคิดขึ้นมาเอง สลัดไฟเหมาะกับผมทุกส่วนผสม! มันเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ! ส่วนประกอบหลักของสลัดคือ บวบ.

ดังนั้นสูตร:

บวบขนาดกลางสองอัน
3-5 ชิ้น ปลาหมึกดิบ (เพิ่มเติมหากต้องการ)
มะเขือเทศลูกใหญ่
ไข่ต้ม 3 ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
โหระพา (ตากแห้งแล้วสดจะดีกว่า)
Dill
กานพลูของกระเทียม

ปอกบวบ (ถ้าคุณไม่ต้องการปอกมันออกจากสวนของคุณ) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วไม่เกิน 3-5 นาทีในกระทะเคลือบสารกันติดพร้อมน้ำมันมะกอกหนึ่งหยด สามารถปิดฝาได้ แต่ต้องแน่ใจว่าบวบไม่เสียทรงและไม่ต้มเกลือก่อนปิด

ฉันมีโหระพาแห้งจาก ASHAN ฉันเอาเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่นั่น เพิ่มเพื่อลิ้มรส
สับผักตามปกติกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

ผสมทุกอย่างและสลัดก็พร้อม! คุณสามารถเพิ่มพริกไทย ส่วนผสมอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ เนื่องจากบวบ สลัดจึงเบาและนุ่มมาก ลูกวัย 3 ขวบของฉันกำลังกินมันด้วยแก้มทั้งสองข้าง! โดยวิธีการที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปลาหมึกแล้วคุณจะมีเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาหรือไก่

สลัดรุ่นที่สอง:

บวบเดียวกันในรูปแบบเดียวกัน
สลัดน้ำแข็ง
ไข่ต้ม
พริกหยวกสีเขียว
โยเกิร์ต
ชีส
ผักใบเขียวกระเทียม

เล็กน้อย ข้อมูลที่เป็นประโยชน์จากฉัน:

● บวบสามารถหั่นเป็นชิ้นและแช่แข็ง คุณสมบัติด้านรสชาติแทบไม่เปลี่ยนแปลง
● เมื่อฉันถูบวบบนกระต่ายขูด น้ำผลไม้จำนวนมากยังคงอยู่ ฉันแช่แข็งมันและเช็ดใบหน้าของฉันในตอนเช้าและตอนเย็น ให้ความสดชื่นและปรับโทนผิวได้ดี

ปลาหมึกกับบวบตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ : ปลาหมึก 2 ซาก ถึง abaca 300 g, ครีมเปรี้ยว 250 g, อาหารอิตาลีเส้นยาว 200 กรัม หอมหัวใหญ่ 1 ลูก แครอท 1 ลูก หัวไชเท้า น้ำมันสำหรับทอด, กับ ol, NS Herets สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและหั่นบวบ ปอกหัวหอมและแครอทเป็น ก้อนเล็ก... ในกระทะลึกในน้ำมันพืช ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและแครอทจนนุ่ม ใส่บวบแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที เทครีมลงบนผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ต้องต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามวิธีการที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ต้มซากปลาหมึกที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด สะเด็ดน้ำ หั่นปลาหมึกเป็นวงบางๆ หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็ยังคงผสมสปาเก็ตตี้กับผักและปลาหมึกในกระทะ มีเวลา!