Forse ogni casalinga ha le sue originali ricette "segrete" per i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta. Vengono utilizzati frutti di qualsiasi colore e dimensione, l'importante è che siano interi. Quasi tutto può essere utilizzato come ripieno: carne macinata o pollame, cereali, cavoli o frutta secca. E l'uso di spezie in varie proporzioni e combinazioni aggiungerà nuove note uniche all'insieme del gusto generale. Il classico del genere è il ripieno da carne macinata, riso, cipolla e aglio.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Il cibo risulta sempre delizioso e luminoso! Cucinare un piatto in una pentola a cottura lenta è una garanzia che risulterà non solo gustoso, ma anche salutare. Per cucinare si possono utilizzare sia verdure di stagione appena raccolte, sia semilavorati surgelati. Le modalità che dovranno essere utilizzate a seconda della ricetta selezionata e della sequenza di azioni sono "Stufato", "Frying" e "Cottura". Sperimenta in cucina, mostra la tua immaginazione e tutto si risolverà!

Cosa sarà richiesto:

- 8-9 pezzi di piccoli peperoni dolci;
- un multi-bicchiere di riso;
- tre spicchi d'aglio;
- una o due carote;
- una piccola testa di cipolla;
- tre pomodori;
- 350-400 g di carne macinata "fatta in casa";
- olio vegetale;
- 100 g di panna acida;
— erbe fresche- facoltativo;
- 20 g di farina;
- spezie - a piacere.

Cosa fare:

Cuocere i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta, iniziate elaborando tutte le verdure. Sbucciare i peperoni dai semi, mentre le cime con la coda non si buttano via, perché serviranno.

Strofinare i pomodori su una grattugia o tritarli in un frullatore, non è necessario sbucciarli.


Tritare finemente la cipolla, tagliare gli spicchi d'aglio in più pezzi.


Grattugiare la carota con cannucce medie.


Versare un po' d'olio nella ciotola della polaris, mettere la cipolla, il pomodoro grattugiato e la carota (non toccare ancora l'aglio), soffriggere in modalità "frittura". Puoi farlo diversamente friggendo/aggiungendo le verdure a turno: cipolle, poi carote e pomodori. Dopodiché, lasciate alcune delle verdure preparate nella ciotola e trasferite l'altra in una piccola ciotola.


In una piccola ciotola di riempimento, unire cereali crudi carne macinata, mescolare bene.


Quindi aggiungere le verdure messe da parte e le spezie/condimenti, mescolare di nuovo.


Riempire i peperoni con la carne macinata e metterli in una pentola a cottura lenta su un cuscino di cipolle e carote.


Mi scuso per una piccola digressione, ma è stato in questo momento che mi è venuta l'idea di farcire più zucchine. Se vuoi seguire il mio esempio, non sbucciare i giovani frutti, ma semplicemente togliere la polpa, lasciando il fondo. Ottieni una sorta di tazze come questa.


Quindi, metti i peperoni ripieni (e le zucchine) nella pentola a cottura lenta Polaris.


Ora preparate il ripieno. Stimate approssimativamente quanta acqua vi servirà per chiudere i peperoni, ma anche se poca non basta, va bene. Le verdure continueranno a cuocere bene. Diluire la panna acida in acqua, aggiungere un po' di sale e altre spezie, dato che sono già nel ripieno. Aggiungere la farina e mescolare ancora.


Versare la salsa sulle verdure in una pentola a cottura lenta, aggiungere sopra l'aglio tritato, aggiungere rametti interi di prezzemolo o aneto, o entrambi. Ancora una volta, se lo si desidera, le verdure possono essere tritate.


Chiudere la pentola e avviare il programma di stufatura. Dopo un'ora e mezza, le polaris ripiene di riso e carne in una pentola a cottura lenta saranno pronte. Puoi anche cucinare con il programma "cottura".


Verdure ripiene stufate salsa di panna acida sono molto gustosi e teneri. Vanno serviti, versandoli sopra la salsa in cui sono stati stufati i peperoni. C'è caldo.


E infine ... la ricetta dei peperoni ripieni nella pentola a cottura lenta Polaris è adatta non solo a qualsiasi casseruola miracolosa, ma si adatta facilmente anche alla cottura sul fornello.

Quando ho provato per la prima volta a cucinare i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta a modo mio ricetta di marca, ero preoccupato: e se non funzionasse?
E se la cottura "hardware" non trasmettesse l'intera gamma di sapori di questo ottimo piatto, così ricco, così profumato, con una yushka inimitabile e con una tavolozza di colori così pittoresca, perché anche chiamare un artista ?!

E come sono stato piacevolmente sorpreso di ottenere il mio peperone ripieno preferito come volevo: nella pentola a cottura lenta si è rivelato non meno interessante. E ancora ho pensato che ogni giorno mi innamoro sempre di più del mio multicucina. Ora anche i peperoni ripieni.

Tempo di preparazione: 35 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti
Porzioni per contenitore: 7

ingredienti

• peperoni 7-8 pz.
• carne di maiale macinata 500 g
• riso a grani lunghi 100 g
• cipolla 150 g
• carota 100 g
• pomodori freschi 550 g
• panna acida 100 g
• olio vegetale 4 cucchiai.
• sale 2 cucchiaini

cucinando

Per prima cosa devi preparare i peperoni. Sciacquateli in acqua corrente e decidete la quantità, è auspicabile che abbiano la stessa dimensione in altezza (mettendoli in una pentola a cottura lenta capirete quanti pezzi vi occorrono).

Con un coltello affilato e sottile, è necessario tagliare il gambo insieme ai semi e pulirlo da pellicole e semi in eccesso, sciacquarli nuovamente in acqua corrente, ora all'interno.



Cipolla dovrebbe essere pulito e tagliato cubetti- andrà nella carne macinata insieme alle carote.



Risciacquare le carote dallo sporco e sbucciare lo strato superiore, così come la cipolla, tagliarla a cubetti.



Nei pomodori maturi e succosi, tagliate il gambo e privateli della pelle, per questo potete scottarli con acqua bollente o semplicemente tagliarli con un coltello affilato. Tagliate i pomodorini a fettine e tritateli con un frullatore. Dopo aver tagliato e pulito i pomodori finiti succo di pomodoro Ho preso 500 g.



Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e impostare la modalità "frittura", avviare le cipolle e le carote tritate e friggerle, mescolando, per 5 minuti.



A questo punto, unire il succo di pomodoro con panna acida e sale a piacere. Panna acida Consiglio di prendere il villaggio. Se il liquido risultante non è sufficiente, per riempire completamente i peperoni, sarà necessario aggiungere acqua e, di conseguenza, sale.



Sciacquare il riso in gran numero acqua fredda e unire tutti gli ingredienti per il ripieno di peperoni in una ciotola capiente: carne di maiale tritata, cipolle e carote saltate, riso e sale. Non ho deliberatamente aggiunto condimenti e spezie alla carne macinata, poiché ho pianificato questo piatto anche per i bambini, le verdure tritate possono essere una via d'uscita.



Mescolate in modo uniforme gli ingredienti per i peperoni tritati con le mani - se lo fate con un cucchiaio, nella carne macinata potrebbero rimanere isole di riso o verdure.



Riempiamo i peperoni con la carne macinata risultante e li mettiamo nella ciotola del multicooker verticalmente, affettandoli.



Versare i peperoni con una miscela di succo di pomodoro e panna acida, non avevo abbastanza liquido e ho aggiunto 1 bicchiere d'acqua.



Impostare la modalità di "estinzione" su 1 ora. Dato che la stufatura nel multicucina avviene in modalità delicata (la temperatura del contenuto del multicucina non lo porta a ribollire), ho voluto "bollirli" un po' di più: i peperoni, a mio parere soggettivo, sembravano quasi crudi (mentre non erano crudi). Pertanto, per altri 20 minuti, ho impostato la modalità "cottura a vapore" e ho rimosso la valvola del vapore dall'alto in modo che la panna acida e la salsa di pomodoro si addensassero leggermente e rimanesse l'umidità in eccesso.



Servire i peperoni ripieni dalla pentola a cottura lenta ben caldi, versandoci sopra la salsa risultante.

Ciao cari lettori del mio blog. Sono di nuovo con te oggi, Alexander. Fuori dalla finestra c'è l'autunno, che è pieno di un ricco raccolto di frutta e verdura. Un ottimo momento per mostrare la tua immaginazione in cucina. Oggi vorrei parlarvi dei peperoni ripieni, un piatto preferito da molti.

Può essere rapidamente preparato per una normale cena in famiglia e anche usato per trattare gli ospiti. I peperoni multicolori sono belli sul tavolo, il loro piatto è gustoso, fragrante, soddisfacente. Il ripieno per i peperoni può essere il più vario: carne, verdure, riso e altri cereali, spezie varie. Caratteristiche del gusto il cibo cotto dipende in gran parte dal metodo di preparazione.

Oggi cucineremo i peperoni ripieni di carne in una pentola a cottura lenta. Questo assistente è in quasi tutte le cucine. Ci fa risparmiare tempo riducendo la quantità di correre intorno al fornello e alla padella: carichiamo gli ingredienti, impostiamo i parametri necessari e ci occupiamo della nostra attività. Dopo un tempo prestabilito, il piatto sarà pronto!Lo consiglio vivamente! Così:

Peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta - una ricetta passo dopo passo

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 10-12 pezzi
• Carne macinata - 500 g (maiale e manzo allo stesso modo)
• Cipolla - 1 pz
• Carota - 1 pz
• Aglio - 3 spicchi (facoltativo)
• Pomodori - 5pz
• Riso - 1 tazza
• Pepe nero - 1 cucchiaino
• Sale - a piacere, 1,5-2 cucchiai da dessert
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai.
• Verdi - aneto (mazzo)

Versarne un po' nel multicooker olio vegetale e attiva la modalità "caldo". Lasciala riscaldare.

Carote grattugiate su una grattugia grossa

Tritare finemente la cipolla

Mettere le cipolle e le carote in una pentola a cottura lenta, mescolare il tutto e friggere per 5 minuti fino a doratura.

Mentre le cipolle e le carote sono fritte, tagliate i pomodori a cubetti.

Aprire la pentola a cottura lenta, mescolare il tutto e aggiungere i pomodori tritati, mescolare ancora, chiudere il coperchio e friggere per altri cinque-dieci minuti.

Dopo circa cinque minuti, aprire il coperchio e vedere se le carote, le cipolle e i pomodori diventano morbidi, disattivare la modalità "frittura" e lasciare riposare e raffreddare leggermente la massa vegetale.

Mettiamoci all'opera peperoni. Tagliamo il loro stelo verde insieme ai semi,

Rimuoviamo e tagliamo le partizioni bianche e laviamo i semi bianchi sotto il rubinetto.

Le verdure tritate finemente possono essere aggiunte alla carne macinata.

Lavate il riso in acqua corrente fino a quando l'acqua non sarà limpida. Non è necessario far bollire il riso. È meraviglioso bollire nel ripieno dei nostri peperoni. Spostiamo la carne macinata nel riso, aggiungiamo l'aglio, passato attraverso uno spremiaglio o tritato finemente con un coltello.

Tiriamo fuori la ciotola dal multicooker e ne disponiamo metà mix di verdure tritare e lasciarne metà nella ciotola.

Ancora una volta, mescolate bene la carne macinata, aggiungete il sale e mescolate bene fino a che liscio.

Aggiungere a piacere una macinata di pepe nero. E il passaggio finale è la miscelazione. Tutto, carne macinata si è trasformata in una massa omogenea.

Ora iniziamo i nostri peperoni con la carne macinata. Con una forchetta o un cucchiaino, quello che ti è più comodo. Partiamo quasi in cima. La carne macinata cotta era appena sufficiente per 12 peperoni, se vi è rimasta della carne macinata potete ricavarne delle polpette.

Mettiamo i nostri peperoni su un cuscino vegetale. Preferisco impilarli verticalmente piuttosto che impilarli su un barile poiché stufano in modo più uniforme in questo modo.

Abbiamo riempito l'intero spazio della ciotola multicooker. Ci adattiamo esattamente a 12 peperoni. Ora versa acqua bollente in modo che la massa inizi a cuocere più velocemente. Versare l'acqua sui peperoni, circa alla lunghezza delle spalle,

Aggiungi un po 'di sale al brodo, un po' meno di un cucchiaio da dessert intero.

Al posto dell'acqua, puoi usare una salsa a base di pasta di pomodoro. Per questo, prendi 100 g di panna acida, 2/3 cucchiaio di concentrato di pomodoro, mescola e diluisci fino a che liscio con circa 2 tazze d'acqua.

Chiudiamo il coperchio del multicucina, attiviamo la modalità "estinzione" e impostiamo l'ora per un'ora e mezza, premiamo "Avvia".

Se non si dispone di un programma di stufatura o si desidera cucinare più velocemente, è possibile cuocere in modalità cottura per un'ora. Dopo il segnale, aprire il multicucina.

I peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta sono pronti. Adagiatele su un piatto, decorate con le erbe aromatiche e servite.

Buon appetito!

Video ricetta per i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta