Ogni casalinga ha familiarità con un meraviglioso piatto dietetico a base di uova e latte per colazione. Ma questo non basta: si scopre che, prendendo una frittata come base, puoi cucinare una varietà di piatti deliziosi. Possono riempire piatti di carne, fare casseruole con ripieni di pollame e salsicce. D'altra parte, lui stesso può diventare la base per il ripieno. Siamo lieti di offrirvi una ricetta per un rotolo di frittata. Avvolgendo il tuo ripieno preferito in una normale casseruola, otterrai un bel piatto che ben si adatta come antipasto per qualsiasi festa.

Rotolo di frittata con formaggio fuso

D'accordo, cosa potrebbe essere più facile che friggere una frittata a colazione al mattino? Ma si scopre che altri piatti possono essere preparati con questo tipo di uova strapazzate. Ad esempio, un rotolo di frittata con un ripieno. Mettendo una tale delizia sul tavolo, i tuoi ospiti non capiranno immediatamente di cosa si tratta. L'abbondanza di condimenti che possono essere aggiunti alle frittate è semplicemente incredibile. Questi sono prodotti a base di carne, verdure, funghi, ricotta e formaggio, erbe aromatiche - qualsiasi cosa! In questo caso, il ripieno sarà una miscela di formaggio e ricotta con erbe aromatiche e aroma di aglio.

Ingredienti:

• 5 uova
• 20 ml di olio vegetale
• latte - 20 millilitri
• 2 spicchi d'aglio
• aneto, prezzemolo
• ricotta - 300 grammi
• formaggio a pasta dura - 100 grammi
• un pizzico di sale

Metodo di cottura:

Per prima cosa, prenditi cura delle verdure: trita finemente il prezzemolo e l'aneto. Quindi grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Successivamente, è necessario preparare il composto per la frittata stessa: sbattere le uova con una frusta, versare il latte, aggiungere circa metà del formaggio grattugiato, le erbe tritate e il sale qui. Friggere alcune frittate in una padella calda da questo impasto. Friggere come al solito, da entrambi i lati, quindi trasferire su un piatto.

Preparare il ripieno: schiacciare la ricotta con una forchetta, mescolarla con il formaggio e l'aglio tritato. Non dimenticare di salare e pepare. Adagiate il ripieno sul bordo della frittata ancora calda, arrotolatela. Fallo con tutte le frittate che hai. Poi metteteli in frigorifero per mezz'ora. Prima di servire, tagliare a pezzi porzionati, guarnire con rametti di aneto. Buon Appetito!

Rotolo di frittata con salsicce di caccia

Un'ottima combinazione di ingredienti: salsiccia, pomodori e uova fritte. Usando questa ricetta, otterrai un ottimo piatto per la casa e per le vacanze. Cuoce velocemente e mangia ancora più velocemente. La ricetta è per 2 porzioni. Quando se ne presenta la necessità, è possibile aumentare il numero di componenti a seconda del numero di persone.

Ingredienti:

• 1 pomodoro
• 4 uova
• maionese - 2 cucchiai
• 2 spicchi d'aglio
• amido - 2 cucchiai
• 2 cucchiai di farina
• 30 millilitri di panna acida
• verdi
• 150 grammi di formaggio
• salsicce da caccia - 3 pezzi
• sale, spezie
• olio vegetale - 20 millilitri

Metodo di cottura:

Le uova devono essere sbattute, salate e aggiunto del pepe. Quindi aggiungere qui l'amido, la farina e la panna acida. Amalgamare bene il tutto in modo che non ci siano grumi. Foderate una teglia con carta da forno, ungetela con l'olio. Trasferire su di esso la massa di uova e livellarla sulla superficie con un cucchiaio. Il forno deve essere a temperatura di cottura standard (180 0 C). Una tale frittata viene preparata rapidamente, in 5-10 minuti diventerà dorata.

Per il ripieno, tagliate a listarelle lunghe le salsicce di caccia, a cubetti i pomodori. Tritare le erbe aromatiche e l'aglio. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Quando lo farai, la frittata sarà pronta. Sfornare, far raffreddare un po', togliere con cura la pergamena. Mettere la frittata su una superficie piana, ungere con la maionese, mettere il ripieno sul bordo e arrotolare. Rimettete il rotolo in forno per 5 minuti. Tagliare il piatto finito in porzioni, cospargere di erbe aromatiche prima di servire ...

Rotolo di spuntino con la trota

Vuoi cucinare uno spuntino semplice e allo stesso tempo gustoso e nutriente? Allora questa ricetta fa per te! Il rotolo di frittata con trota e parmigiano non è adatto solo per la colazione, ma diventerà anche un vero toccasana in viaggio o in viaggio. Inoltre, non sarà un peccato metterlo sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

• panna (35% di grassi) - 70 millilitri
• 4 uova
• parmigiano - 50 grammi
• farina - 1 cucchiaio
• crema di formaggio - 150 grammi
• senape - 1 cucchiaino
• verdi
• trota (leggermente salata) - 100 grammi

Metodo di cottura:

La ricetta di questo piatto è incredibilmente semplice. Per prima cosa devi cucinare la frittata stessa. Per fare questo, unire le uova con la panna e sbatterle un po' con una frusta. Aggiungere il parmigiano grattugiato finemente, aggiungere la farina poco alla volta. È il momento del ripieno: sarà composto da pesce rosso leggermente salato, crema di formaggio e senape. Se hai verdure nella tua cucina, puoi aggiungerle in una forma tritata finemente, circa 1 cucchiaio. Tagliate il pesce rosso a cubetti e mescolatelo al resto del ripieno.

In una padella, friggere 2 frittelle dall'impasto della frittata, cuocere come al solito - su entrambi i lati e sotto il coperchio. Quindi trasferire la frittata su un piatto, mettere metà del ripieno sul bordo con una striscia e arrotolare. Tutto è pronto. Questi rotoli saranno molto belli se tagliati in diagonale e guarniti con un rametto di verdure. L'involtino di frittata di trota risulta così gustoso che vi consigliamo di preparare subito questo piatto in doppie porzioni.

Rotolo di frittata con spinaci e formaggio

Questa ricetta per involtini di frittata si adatterà perfettamente al menu delle persone che stanno guardando la propria figura, cercando di perdere peso o semplicemente tenersi in forma. In pochi minuti trasformerai una normale frittata in una deliziosa colazione. E, soprattutto, in un pasto molto salutare.

Ingredienti:

• confezione di spinaci tritati surgelati
• 1 cucchiaio di senape
• formaggio cheddar grattugiato - 1 tazza
• 200 ml di latte
• 8 uova
• 1/3 di tazza di farina
• sale e pepe macinato

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a una temperatura di 175 0 C. Coprire la teglia con carta da forno, ungere con olio. Rompere 8 uova in una ciotola profonda, sbattere con una frusta. Aggiungere la farina e il latte. Salare, aggiungere un pizzico di pepe macinato e un cucchiaio di senape. Sbattere la miscela risultante, quindi stenderla in uno strato uniforme su una teglia. Fate scongelare leggermente gli spinaci e stendeteli in uno strato uniforme sull'impasto della frittata. Questo piatto viene cotto per 10-15 minuti. Quando sarà il momento giusto, sfornare e cospargere di cheddar grattugiato, quindi continuare la cottura fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Trascorsa la seconda e ultima volta, togliete la frittata dal forno, arrotolatela bene in un rotolo, tagliatela a fette e mettete subito la pirofila in tavola.

Rotolo di fegato di frittata

Un tale rotolo di frittata piacerà a tutti gli amanti del fegato. Questa ricetta è un'ottima alternativa alle cotolette e ai paté di fegato già stufi. Il bel design e la presentazione originale delizieranno sicuramente la tua famiglia. Provare!

Ingredienti:

• 5 uova
• 300 grammi di fegato
• 1 carota
• formaggio - 50 grammi
• farina - 1 cucchiaio
• mezza tazza di maionese
• 30 ml di olio vegetale
• cipolla - 1 pezzo

Metodo di cottura:

Tritare la cipolla con un coltello, grattugiare le carote e far rosolare in una padella con olio vegetale. Cuocere il fegato per 30 minuti in acqua. Quando si sarà raffreddata, tagliatela a pezzi e tritatela insieme a cipolle e carote in un tritacarne, preferibilmente due volte. Aggiungi sale e spezie al paté risultante. La ricetta per una frittata è semplice: sbattere le uova, mettere la farina e la maionese. Foderate una teglia con carta da forno e versatevi l'impasto. È meglio prendere una teglia a forma quadrata, quindi sarà più conveniente arrotolare il rotolo e alla fine sarà uniforme e bello.

Cuocere in forno per 15-20 minuti. Non preoccuparti se la frittata si alza o scoppia: non c'è nulla di cui preoccuparsi. Quando questo tipo di uova strapazzate è cotto e si è già raffreddato, ungerlo con il burro, quindi spalmare il patè di fegato con le verdure in uno strato uniforme, cospargere di patatine di formaggio e arrotolare. Lascia il piatto sul tavolo per 20 minuti in modo che si abitui a questa forma, è infuso.

Se hai già esaminato tutte le ricette e non sai quali cose nuove cucinare per la tua famiglia e i tuoi amici, ricorda questo articolo. In esso, ti abbiamo presentato molte nuove idee per preparare piatti semplici. Anche se non hai mai cucinato un rotolo di frittata, non importa: anche una hostess alle prime armi farà fronte a questo piatto. Un rotolo di frittata è universale: è adatto sia per il menù di tutti i giorni che per una vacanza, è altrettanto comodo da portare con sé in viaggio come un panino o un panino. Può essere consumato caldo o come antipasto freddo.

Fantasticare con i ripieni, aggiungere ingredienti familiari, creare le proprie ricette. Tieni alcune ricette nel tuo libro di cucina e spesso verranno in tuo soccorso.

Non è un segreto che una colazione completa ti dia una sferzata di energia per l'intera giornata. Un rotolo di frittata dal ripieno insolito, cotto in padella, conquisterà le massaie con un gusto delicato e farà risparmiare tempo prezioso.

Ripieno di crema di formaggio e aglio

Ingredienti:

• 4 uova;
• 6 art. l. latte;
• 1° l. Farina;
• 2 cucchiai. l. Maionese;
• 2 formaggio fuso;
• 3 spicchi d'aglio;
• 30 g di aneto fresco;
• sale qb.

Fasi di cottura:

1. Sbattere le uova con il latte, sale qb.
2. Aggiungere la farina e mescolare bene con una frusta.
3. Preparare il ripieno: grattugiare il formaggio, aggiungere la maionese, l'aneto e l'aglio tritato.
4. Versare la massa della frittata nella padella, livellare con un cucchiaio e cuocere.
5. Metti il ​​​​ripieno sul pancake finito, arrotolalo.

Rotolo snack con bastoncini di granchio

Ingredienti:

• 6 uova;
• 6 art. l. latte;
• 30 g di formaggio a pasta dura;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 1° l. Farina;
• 30 g di aneto fresco;
• sale e pepe nero a piacere.

Fasi di cottura:

1. Sbattere 4 uova con il latte, aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato e la farina, mescolare. Sale e pepe. Cuocere una frittella di uova in una padella.
2. Tritare finemente i bastoncini di granchio, aggiungere 2 uova sode e l'aneto tritato.
3. Mettere il ripieno su una frittella, arrotolare. Lasciare in frigorifero per 1-2 ore.

Ripieno di pesce rosso e crema di formaggio

Ingredienti:

• 4 uova;
• 100 ml di latte;
• 1° l. Farina;
• 200 g di pesce rosso salato;
• 150 g di crema di formaggio;
• 50 g di erbe aromatiche fresche.

Fasi di cottura:

1. Fare una frittata con uova, latte e farina.
2. Tagliate il pesce a fettine sottili.
3. Lubrificare la base per il rotolo con crema di formaggio, cospargere con erbe tritate.
4. Posta il pesce rosso.
5. Arrotolare la frittella di frittata.

Rotolo ripieno di salsiccia affumicata

Ingredienti:

• 5 uova;
• 3 art. l. Maionese;
• 1° l. fecola di patate;
• 200 g di salsiccia affumicata cruda;
• 50 g di formaggio a pasta dura.

Fasi di cottura:

1. Sbattere le uova, l'amido e la maionese. Aggiungere sale e pepe a piacere.
2. In una padella o in forno, cuoci una frittella dalla miscela risultante.
3. Tagliare la salsiccia a fette, mettere su una frittella.
4. Forma un rotolo.
5. Cospargere il rotolo finito con formaggio a pasta dura, mettere in forno per 5 minuti.

Frittata con pollo, peperoni e funghi

Ingredienti:

Fasi di cottura:

1. Con uova, latte, farina e maionese, cuocere una frittella sottile in una padella.
2. Filetto di pollo tagliato a cubetti, friggere nel burro per 7 minuti.
3. Aggiungere i funghi tagliati a dadini e il peperone al pollo. Friggere per altri 10 minuti. Sale.
4. Metti il ​​​​ripieno sulla frittella, forma un rotolo.

Per un rotolo di frittata, sono adatti una varietà di ripieni da ciò che è nel frigorifero. Il piatto finito può essere consumato immediatamente o raffreddato, cucinato per uno spuntino o tagliato in porzioni in bei pezzi e servito come spuntino al tavolo festivo.

Passaggio 1: preparare il forno e la teglia antiaderente.

Prima accensione e riscaldamento. forno a 180 gradi centigradi. Contemporaneamente, ricopriamo la teglia antiaderente con un foglio di carta da forno, mettiamo sul piano di lavoro tutti i prodotti che serviranno per preparare questo meraviglioso piatto, e andiamo avanti.

Passaggio 2: preparare la miscela di frittate.

Con il dorso di un coltello, farciamo ogni uovo di gallina e mandiamo i tuorli con le proteine ​​​​in una ciotola pulita di un frullatore stazionario. Mettiamo anche panna acida non molto grassa, farina di frumento setacciata, preferibilmente di prima qualità, fecola di patate, un po' di sale e pepe nero. Copriamo l'elettrodomestico da cucina con un coperchio aderente e lo accendiamo alla massima velocità. Sbattere il composto per frittate per circa un minuto o fino a quando non sarà abbastanza spumoso.

Passaggio 3: cuocere la frittata.

Quindi versare la massa di panna acida risultante nella forma preparata e metterla in forno, riscaldata alla temperatura desiderata. Cuocere la frittata per 20-25 minuti fino a che non siano gonfi e dorati. Quindi tiriamo i guanti da cucina sulle mani, riorganizziamo la forma con un profumato miracolo rosso su un tagliere, precedentemente posizionato sul piano di lavoro, e lasciamo raffreddare un po', se inizi a formarsi immediatamente, il rotolo caldo si romperà.

Passaggio 4: preparare gli ingredienti per il ripieno.

Non perdiamo un minuto, mentre la base del nostro capolavoro culinario si raffredda un po', iniziamo a lavorare sul ripieno. Rimuoviamo l'involucro alimentare dal prosciutto, mettiamo la salsiccia su un tagliere e tritiamo con un coltello da cucina affilato a cubetti fino a 1 centimetro.

Tagliamo la crosta di paraffina dal formaggio a pasta dura e la tritiamo su una grattugia fine, media o grande in una ciotola pulita.

Passaggio 5: formare un rotolo di frittata.

Quando abbiamo tolto la frittata dal forno, era leggermente gonfia, ma gradualmente si stava raffreddando fino a raggiungere uno stato caldo, un asino. Usando un cucchiaio ungete la superficie della base d'uovo con la maionese, schiacciate il perimetro con un centinaio di grammi di formaggio tritato e disponete il prosciutto in un pasticcio artistico.

Ora iniziamo a tirare il rotolo. Agiamo gradualmente, rimuovendo con cura la carta da forno dalla frittata, ora si staccherà facilmente.

Ma non devi nemmeno essere zelante, facciamo leva sulla base dell'uovo avanti e indietro fino a ottenere un bel rotolo denso.

Non buttiamo via la carta, la ridistribuiamo nella forma e posizioniamo il prodotto formato nel mezzo.

Passaggio 6: portare il rotolo di frittata alla massima prontezza.

Decoriamo la superficie del rotolo con i resti di formaggio e procediamo al passaggio successivo, quasi finale. Ancora una volta mettiamo un capolavoro culinario chic in un forno preriscaldato, ma questa volta non per molto, solo per 7–10 minuti, o fino a doratura della crosta di formaggio che ricopre la superficie del rotolo. Quindi, utilizzando le stesse presine, riorganizziamo la forma sul tagliere, lasciamo raffreddare leggermente il piatto profumato, lo dividiamo in porzioni, le distribuiamo sui piatti e invitiamo la famiglia ad assaggiare la creazione di uova!

Passaggio 7: servire il rotolo di frittata.

Il rotolo di frittata è davvero ottimo! Servitela calda, tiepida o fredda come antipasto o come piatto unico. Prima di servire, il miracolo rubicondo viene tagliato in porzioni porzionate, distribuito nei piatti, integrato con erbe fresche se lo si desidera e messo in tavola insieme ad aggiunte leggere, come marinate, sottaceti, insalate, purea di verdure o ciò che più ti piace . Questa ricetta è ottima per qualsiasi festa amichevole, quindi cucina con piacere e goditi il ​​cibo fatto in casa!
Buon Appetito!

Il ripieno indicato nella ricetta non è fondamentale, ad esempio il prosciutto può essere sostituito con qualsiasi prodotto a base di carne in umido, affumicato, essiccato o bollito: pollo, manzo, maiale, tacchino, pancetta. Inoltre, sopra la carne, puoi mettere pomodori freschi tritati finemente, peperoni di lattuga, eventuali erbe fresche, cipolle sottaceto o altre verdure fritte in una piccola quantità di burro o olio vegetale: zucchine, zucca, melanzane, cavolfiori e altri;

Un'alternativa alla maionese è la panna acida, la panna fatta in casa, le salse a base di pomodoro o verdure;

L'insieme delle spezie dipende solo dal tuo desiderio, completalo a piacere con spezie o erbe essiccate adatte per piatti a base di uova.

Omelette è un nome preso in prestito datoci dalla sonora lingua francese, dove nell'originale la parola suona come "omelette". E il famoso piatto francese si è innamorato di milioni di persone in quasi tutti i paesi del mondo.

Frittata: una prelibatezza a base di uova e un regalo proteico per il corpo

Il composto di frittate viene preparato con uova e latte, sbattuto fino alla consistenza desiderata e leggermente condito con spezie. Molto spesso, il sale o anche lo zucchero fungono da condimento, poiché il piatto è universale e può essere sia salato che dolce senza compromettere il gusto.

Nella patria della frittata, la sua preparazione è considerata una vera arte e, nonostante l'apparente semplicità di esecuzione, gli chef francesi sono convinti che il piatto richieda sufficiente attenzione e abilità speciale.

A proposito, nelle tradizioni culinarie francesi, non considerano affatto che una frittata debba risultare magnifica e non è consuetudine aggiungere latte o farina al piatto, ma cuocerla in una padella aperta.

Oltre alle tradizionali ricette di frittate, gli specialisti culinari del mondo si deliziano anche con le novità del loro piatto preferito, provando a cucinare anche i panini da una fragile frittata di uova.

E devo dire che lo fanno benissimo! Puoi provare i capolavori delle uova nella cucina casalinga. L'importante è fare scorta di un po' di pazienza e di deliziose ricette.

Puoi iniziare con le ricette più semplici, passando gradualmente a livelli di abilità superiori.

ricetta semplice

1. Sbattere le uova per 3 minuti;
2. Introdurre gradualmente la maionese in porzioni da 50 g e salare, senza interrompere il processo;
3. Ungete accuratamente la teglia con il burro fuso e versate il composto;
4. Mettiamo in forno ben caldo a 180° e cuociamo per 12 minuti;
5. Raffreddiamo il piatto finito e formiamo con cura un rotolo;
6. Puoi decorare con verdure o foglie di lattuga e servire come piatto indipendente.

Rotolo di frittata con ripieno di funghi

I funghi per la preparazione del ripieno non si limitano alla scelta di quelli esclusivamente bianchi, quindi potete utilizzarne di tutti i tipi, compresi gli champignon.

Per preparare 4 porzioni di frittata avrete bisogno di:

• 2 uova;
• 75 g di maionese;
• 20 g di amido (cucchiaio);
• 30 g di burro fuso.

Per il ripieno di funghi:

• 350 g di funghi bianchi;
• 90 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cipolla media;
• olio d'oliva;
• piume di cipolla verde;
• sale, pepe qb.

Tempo di cottura totale: 50 minuti.

Contenuto calorico: 220 kcal / 100 g.

1. Tritare finemente la cipolla e farla appassire in olio d'oliva per 2 minuti;
2. I funghi vengono passati attraverso un tritacarne o tritati con un coltello, conditi con spezie e inviati alla cipolla. Friggere il composto per 20 minuti. I funghi freschi possono essere pre-bolliti in acqua salata, quindi il tempo di frittura sarà ridotto a 10 minuti. Mentre il composto si raffredda, preparare la frittata;
3. Rompiamo le uova, aggiungiamo l'amido e sbattiamo per 2 minuti, introduciamo gradualmente la maionese. Tempo totale di montatura 3-4 minuti;
4. Cuociamo una frittata in una padella calda, ben unta di burro (il composto dovrebbe essere sufficiente per più pezzi). Friggere a fuoco basso solo da un lato, coprendo con un coperchio;
5. Strofinare finemente il formaggio;
6. Tagliare le cipolle verdi;
7. Sulla frittella di frittata finita, stendere uno strato di formaggio, uno strato di funghi e cospargere di cipolle verdi;
8. Arrotolare delicatamente a forma di rotolo e tagliarlo a pezzetti.

Servire come pasto autonomo o antipasto.

Arrotolare con pollo tritato

Per preparare 4 porzioni avrai bisogno di:

• 3 uova;
• 20 g di semola;
• 90 g maionese;
• 120 g di formaggio a pasta dura;
• 20 g di burro fuso;
• foglie di lattuga;
• Sale e pepe a piacere.

Per il ripieno di carne:

• 320 g di pollo tritato;
• 1 cipolla media;
• spezie.

Tempo di cottura totale: 70 minuti.

Contenuto calorico: 210 kcal / 100 g.

1. Rompere le uova, aggiungere la semola, sale, pepe e sbattere leggermente per 2 minuti fino ad ottenere una massa omogenea;
2. Senza interrompere il processo, introduciamo la maionese in due approcci, battiamo per 2 minuti;
3. Strofinare grossolanamente il formaggio, aggiungerlo alla massa d'uovo, mescolare bene e lasciare per 5 minuti per gonfiare il cereale;
4. Passiamo la cipolla al tritacarne e la uniamo alla carne, condiamo a piacere con sale e pepe. Mescolare accuratamente;
5. Ungiamo la forma con un lato alto con olio, versiamo il composto di uova e cuociamo fino a cottura ad una temperatura di 180°;
6. Raffreddiamo la frittata finita, distribuiamo con cura la carne macinata sulla sua superficie e le diamo la forma di un rotolo;
7. Avvolgere nella carta stagnola e rimettere in forno per 35 minuti.
8. Raffreddiamo il rotolo finito senza togliere la pellicola in modo che il succo rilasciato durante la cottura possa essere ben assorbito;
9. Tagliare in piccole porzioni e decorare con una foglia di lattuga.

Come cucinare involtino di pollo con frittata di uova

Dopo aver imparato a cucinare semplici involtini di frittata, puoi tranquillamente procedere a capolavori di alta complessità, che includono il rotolo di frittata di pollo.

Possedendo una ricetta e sottigliezze nella tecnologia di cottura, anche uno specialista culinario inesperto sarà in grado di impressionare un vero maestro e offrire ai suoi ospiti un raro piacere gastronomico.

Per gli involtini di pollo, usano principalmente una carcassa intera di pollo, il che lascia perplessi alcune casalinghe, poiché si pone la questione di separare la carne di pollo dalle ossa. In effetti, la procedura è abbastanza semplice, se si affronta correttamente la lavorazione della carcassa.

Per preparare 6-8 porzioni del rotolo avrete bisogno di:

• carcassa di pollo - circa 2 kg;
• 3 uova;
• 100 g di maionese;
• 25 g di farina di frumento;
• 30 g di burro fuso;
• 170-200 ml di acqua;
• aglio (abbastanza chiodi di garofano);
• sale, pepe, spezie (a piacere);
• verdi.

Tempo di cottura totale: 120 minuti.

Contenuto calorico: 310 kcal / 100 g.

1. Tagliamo la carcassa: la adagiamo con il seno rivolto verso l'alto, facciamo con cura un'incisione dalla zona del collo e lungo l'addome al centro. Rimuoviamo le ali e separiamo con cura la carne dalle ossa in tutta la carcassa. Puliamo la carne da tendini e cartilagine, la battiamo bene con un martello, cospargiamo di spezie e lasciamo il filetto per l'impregnazione;
2. Cottura di una frittata: salare le uova e sbattere per 2 minuti, aggiungendo gradualmente la maionese, continuando a sbattere per un altro 1 minuto;
3. Cuociamo una frittata in una padella calda fino a cottura e raffreddamento;
4. Distribuiamo la frittata finita sopra il filetto di pollo e gli diamo la forma di un rotolo;
5. Avvolgere il rotolo di pollo in un foglio o metterlo in una manica da forno;
6. Mettiamo il rotolo su una teglia, aggiungiamo acqua fredda salata, aglio tritato, spezie, spezie e facciamo sobbollire a una temperatura di 170° per 70 minuti;
7. Tagliare il rotolo finito a pezzi e decorare con le erbe aromatiche.

Le ricette per gli involtini di frittata si concedono in abbondanza di tutti i tipi di condimenti per tutti i gusti. I piatti possono essere decorati sia già pronti che all'inizio cuocendo le frittate con una composizione a base di verdure. Bellissimi e golosi panini diventeranno una vera decorazione della tua tavola!

Variante con formaggio fuso

• 4 uova;
• 190 g maionese;
• 350 g di formaggio fuso;
• 20 g di burro;
• sale, pepe qb;

Per decorare la frittata:

• rametti di aneto;
• 1 carota;

Contenuto calorico: 220 kcal / 100 g.

Versione classica con cacio e pomodori

Per preparare 4 porzioni avrai bisogno di:

• 3 uova;
• 50 g di latte;
• 20 g di burro;
• 2 pomodori medi;
• 150 g di formaggio;
• sale, pepe qb.

Tempo di cottura totale: 30 minuti.

Contenuto calorico: 210 kcal / 100 g.

1. Rompere le uova, aggiungere il latte, il sale e sbattere per 3 minuti;
2. Cuocere la frittata in una teglia unta. La porzione può essere divisa in 2 frittelle di frittata;
3. Tagliamo i pomodori a cubetti, scoliamo il succo in eccesso;
4. Strofinare finemente il formaggio, inviare ai pomodori, aggiungere le spezie;
5. Distribuiamo il ripieno sulla superficie della frittata, diamo la forma di un rotolo.

Rotolo di uova con ripieno di pesce

Per preparare 6 porzioni avrai bisogno di:

• 4 uova;
• 30 g maionese;
• 90 g di panna acida;
• 150 g di formaggio;
• 250 g di pesce in scatola;
• un mazzetto di aneto;
• sale pepe.

Tempo di cottura totale: 30 minuti.

Contenuto calorico: 180 kcal / 100 g.

1. In un contenitore, mescolare la panna acida e le uova, salare e sbattere per 2 minuti;
2. Copriamo la forma con pergamena, versiamo il composto e cuociamo in forno preriscaldato per circa 12 minuti;
3. Tritare il pesce in scatola con una forchetta, aggiungere il formaggio grattugiato finemente, l'aneto tritato, la maionese e mescolare accuratamente;
4. Raffreddiamo la frittata finita, distribuiamo il ripieno e lo arrotoliamo in un rotolo.

Consigli di cucina

Quando si preparano i rotoli di frittata, è necessario fare attenzione nel maneggiare la massa fragile della frittata, poiché con movimenti improvvisi il rotolo cotto può rompersi e il trattamento perderà il suo aspetto estetico.

Per eliminare tali inconvenienti, lasciare raffreddare abbastanza la frittata e arrotolare lentamente il rotolo, separandolo con cura dalla carta o dalla pellicola. Se arrotoli il rotolo non lungo, ma trasversalmente, il rischio di scoppiettio è notevolmente ridotto.

La scelta dei condimenti per un piatto di frittata non è limitata.

Crea nuove deliziose storie e non aver paura di sperimentare, deliziando te stesso e i tuoi cari con cibo sano!

Cucinare involtini di frittata fantastici e vari!

Colazione deliziosa e allo stesso tempo salutare: uova strapazzate. E ogni giorno può essere completamente diverso! Quanti tipi di omelette esistono? Migliaia! Abbiamo raccolto le ricette di frittate più deliziose, originali e semplici in un unico posto in modo che i nostri lettori possano gustare ogni giorno cibi proteici deliziosi, sani e nutrienti.

La ricetta della classica frittata arrotolata è semplice. Per 5 uova sbattute aggiungere 200 gr. formaggio, sale, pepe qb. Si mescola, si aggiunge una manciata di farina o semola, si impasta nuovamente e si stende su una teglia, precedentemente foderata di carta da forno.

Infornate per 5-7 minuti a 180°C.

Rotolo di frittata con carne macinata: ricetta, foto

Questo rotolo di frittata è adatto non solo per la colazione, ma anche come spuntino leggero per un picnic, oltre a un contorno per il pranzo e così via. Fai questo rotolo solo una volta e la tua famiglia lo ordinerà ogni giorno! E la ricetta è così semplice che anche un adolescente può gestirla.

Ciò che ci serve:

• 5 uova (necessariamente fresche);
• 800 gr. carne macinata (pollo, maiale, manzo a scelta);
• 200 gr. formaggio che si scioglie bene;
• 1 cipolla media;
• 150 gr. panna acida 20%;
• Sale, pepe, erbe aromatiche qb.

Trita la cipolla in un tritacarne o in un frullatore, aggiungi alla carne macinata, sale, pepe. Mescolare, lasciare fermentare in un luogo fresco.

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele per 3 minuti.

Nel frattempo grattugiate il formaggio, mettetelo anche in frigorifero in modo che non si scongela.

Aggiungere la panna acida alle uova sbattute e sbattere di nuovo.

Aggiungere il formaggio, mescolare velocemente.

Copriamo la teglia con la pergamena, versiamo la frittata su una teglia e la mettiamo in forno, preriscaldato a 180°C per 5-7 minuti.

Tiriamo fuori la frittata dal forno, la parte superiore non deve essere cotta, solo leggermente afferrata.

La carne macinata viene applicata rapidamente e uniformemente sulla frittata. Distribuiamo le irregolarità sulla superficie e ci assicuriamo che 0,5 cm di frittata senza carne macinata rimangano ai bordi.

Rotoliamo in un rotolo.

Rotolo di frittata con carne macinata: rotolo semilavorato

Avvolgere in un foglio (2 strati) e disporre su una teglia. Ritorniamo in forno (non cambiamo la temperatura) e lasciamo cuocere per un'ora.

Apriamo la pellicola e la lasciamo in forno per 15-20 minuti.

La frittata succosa e profumata è pronta!

Rotolo di frittata con pollo tritato: ricetta, foto

Un altro delizioso rotolo di frittata per colazione. In termini di facilità di preparazione, è molto simile al precedente, ma ci sono ancora alcune modifiche. Quale scegliere? Tu decidi!

Ciò che ci serve:

• 200 gr. formaggio a pasta dura che si scioglie bene;
• 500 gr. Pollo tritato (consigliamo il petto);
• 4 uova fresche;
• 200 gr. panna acida o maionese;
• 1 cipolla;
• 4 cucchiai richiami;
• Sale, pepe a piacere.

Macinare il petto (o altra carne di pollo) in carne macinata insieme alle cipolle, aggiungere sale, pepe a piacere, mescolare e inviare in frigorifero per infondere.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa.

Aggiungere le uova e la maionese al formaggio, mescolare accuratamente con un mixer.

Aggiungere 4 cucchiai di semola e sbattere ancora. Prepariamo per 10 minuti.

Ricopriamo la teglia con carta da forno e vi versiamo sopra la frittata. Distribuire uniformemente e infornare a 180°C. Tiriamo fuori.

Disponiamo la carne macinata infusa con una rientranza di 0,5 cm dai bordi.

Arrotolare e raddrizzare tutti i lati.

Avvolgere in due strati di carta stagnola e mandare a cuocere per 30 minuti in forno alla stessa temperatura. Quindi, apri e cuoci fino a doratura.

Il rotolo è pronto!

Rotolo di frittata con formaggio fuso: ricetta, foto

Il formaggio fuso ha il suo esercito di fan in termini di gusto e un numero aggiuntivo di aderenti a causa del suo costo economico. In questa sezione prepareremo un involtino di frittata con formaggio fuso. Per coloro che si sforzano di cucinare deliziosamente e allo stesso tempo risparmiare denaro.

Ciò che ci serve:

• 5 uova fresche;
• 100 gr. formaggio fuso;
• pepe bulgaro;
• 30 gr. Burro;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 40 ml. latte;
• Sale a piacere.

Sbattere le uova per 3-5 minuti. Aggiungere il latte e continuare a sbattere. Aggiungere il peperone tritato finemente e mescolare accuratamente.

Versare nella padella e friggere da entrambi i lati.

Macinare formaggio e aglio, mescolare accuratamente.

Togliere la frittata dalla padella e spalmare il ripieno.

Distribuiamo il ripieno di formaggio e aglio su tutta la superficie della sfoglia. Distribuire uniformemente e attorcigliare in un rotolo solido, stringendo e fissando saldamente il bordo del rotolo.

Tagliare e servire in tavola.

Rotolo di frittata con funghi: ricetta, foto

Un tale rotolo prenderà il suo giusto posto sulla tavola festiva! Gustoso e salutare! La ricetta è semplice e non impiegherai molto più tempo rispetto ai casi precedenti.

Ciò che ci serve:

• Tradizionalmente 5 uova fresche;
• 150 ml. latte grasso);
• 500 gr. funghi;
• 1 cipolla;
• 8-10 foglie di spinaci;
• 1 carota;
• 3 gambi di aneto;
• Sale, pepe a piacere.

Rompi le uova in una ciotola profonda.

Sbatteteli con il latte, la farina e l'aneto fino ad ottenere un composto liscio.

Copriamo il modulo con pergamena, uniamo leggermente di burro (per chi è di turno - verdura). Versare sopra la frittata e cuocere in forno, preriscaldato a 180°C per 5-7 minuti.

Mentre la frittata cuoce, preparate il ripieno. Friggere le cipolle e le carote nell'olio, friggere i funghi separatamente. Si prega di notare che i funghi vengono pre-bolliti per 3-15 minuti (a seconda della varietà) e solo dopo fritti.

Mescolare verdure, funghi e spinaci. Sale e pepe a piacere. Mescolare di nuovo accuratamente.

Durante la preparazione del ripieno, la frittata ha avuto il tempo di cuocere e raffreddare un po'. Togliete la frittata dalla carta da forno e spalmateci sopra il ripieno.

Arrotoliamo il rotolo e tagliamo a fette di medio spessore.

Il rotolo con i funghi è pronto!

Video: rotolo di frittata con formaggio e aglio

Ricetta Rotolo Di Frittata Di Pollo

Un altro capolavoro dal gusto delicato più delicato e dalle caratteristiche impareggiabili adatte all'alimentazione dietetica.

Ciò che ci serve:

• 3 uova;
• 100 gr. formaggio;
• 300 gr. filetto di pollo;
• 1 cipolla;
• 100 gr. panna acida;
• 1 cucchiaio richiami;
• Salare il pepe a piacere.

Grattugiare il formaggio il più finemente possibile.

Sbattere le uova con sale e pepe.

Aggiungi il mango e sbatti di nuovo.

Aggiungere il formaggio e mescolare accuratamente.

Foderate una teglia con carta da forno e versate il composto. Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C e teniamo per 10 minuti.

Nel frattempo, tritate il petto e la cipolla, mescolate bene e condite con sale e pepe a piacere.

Sfornare la frittata, ungerla con il ripieno e torcere bene. Avvolgere nella carta stagnola e rimettere in forno.

Cuocere per 30 minuti, scartare e cuocere per altri 10 minuti.

Affettare e servire caldo. Buon Appetito!

La ricetta ipercalorica più delicata è buona per le tavole delle feste o per un pasto abbondante. La difficoltà è semplice come nei casi precedenti.

Ciò che ci serve:

• 8 uova;
• 150 gr. formaggio;
• Imballaggio bastoncini di granchio;
• 50 gr. latte;
• 100 gr. panna acida;
• 100 gr. Maionese;
• 4 spicchi d'aglio;
• 5 cucchiai Farina;
• 2 cucchiai oli;
• Aneto, sale, pepe qb.

Prepariamo una frittata nel modo classico: impastando uova, formaggio, latte, farina, aneto, panna acida e spezie. Versare la massa risultante su pergamena e cuocere in forno per 10 minuti.

Macinare bastoncini di granchio, aglio, aneto, aggiungere la maionese e mescolare accuratamente.

Tiriamo fuori la frittata, la togliamo dalla pergamena e adagiamo il ripieno sulla frittata ancora calda. Arrotolare con cura e servire.

Per preparare la frittata più delicata, dovrai sbattere bene la frittata e aggiungere gradualmente tutti gli ingredienti. Consigliamo vivamente di aggiungere tutto lentamente senza spegnere il mixer.

Ciò che ci serve:

• 300 gr. salmone rosa leggermente salato;
• 4 uova;
• mezzo limone;
• 200 gr. spinaci (possono essere congelati);
• 100 gr. formaggio;
• 250 gr. formaggio philadelphia;
• Sale, pepe a piacere.

Sbattere le uova, nel frattempo grattugiare il formaggio il più finemente possibile. Aggiungere gradualmente all'uovo.

Aggiungere gli spinaci tritati e continuare a sbattere. Salare e aggiungere pepe a piacere.

Versare su una teglia foderata di carta da forno e cuocere per 10 minuti.

Ungete la frittata con il philadelphia e adagiatevi sopra delle fettine sottili di salmone. Arrotolare la frittata e avvolgerla nella pellicola.

Lasciate fermentare per un'ora e servite.

Rotolo di frittata con fegato

Le frittate si preparano nel modo classico. Un ingrediente importante in una frittata è l'aneto, che fisserà il colore e il gusto del rotolo. Soffermiamoci sulla preparazione del ripieno. Prendiamo mezzo chilo di fegato, 1 cipolla, carote, maciniamo tutto in un tritacarne. Lo mandiamo alla pentola a cottura lenta per 10 minuti per la modalità di spegnimento.

Mescolare il patè finito con 50 gr. maionese grassa e spalmata su una frittata. Arrotolare bene e avvolgere nella pellicola. Lasciar fermentare per diverse ore in frigorifero. Servire freddo.

Rotolo di frittata con salsiccia e formaggio

Questo rotolo di frittata è così facile da preparare che anche un bambino può maneggiarlo.

• Prendiamo 3 uova, sbattiamo, versiamo un cucchiaio di panna acida e 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina, addormentarsi 50 gr. formaggio grattugiato e mescolare velocemente, versare in una padella.
• Friggere per 4 minuti e girare, portare a cottura e togliere dalla padella.

Lubrificare con un cucchiaio di maionese e cospargere di formaggio finemente grattugiato.

• Distribuire la salsiccia bollita grattugiata con il secondo strato e distribuirla con un cucchiaio in modo che tutto il ripieno sia distribuito uniformemente.
• Facciamo una rete con la maionese. Arrotolare la frittata e servire calda.

Rotolo di frittata con prosciutto o pancetta

E questo rotolo di frittata è una vera scoperta per le colazioni estive. Prepara questa frittata per la tua famiglia questo fine settimana e la tua famiglia avrà un'altra tradizione: un rotolo di frittata estiva per la colazione in famiglia.

Ciò che ci serve:

• 8 uova domestiche;
• 100 gr. prosciutto;
• 100 gr. formaggio;
• Pomodoro;
• 1 mazzetto di erba cipollina o altra cipolla se questa non è a portata di mano;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• Sale, pepe a piacere.

Tritare finemente i pomodori.

Tagliare il prosciutto negli stessi piccoli pezzi.

Strofiniamo il formaggio.

Tritate la cipolla e mescolatela al resto del ripieno.

Uniamo le uova con latte, pepe e sale. Abbiamo battuto.

Versare le uova sbattute nella ciotola dove giacciono i pomodori, il prosciutto e il formaggio e mescolare bene.

Versare l'olio vegetale nella padella. Versare nella padella e friggere la frittata da un lato.

Rotolo di frittata con prosciutto o pancetta: frittata pronta, servire calda

Per questo rotolo, aggiungi un po' di cipolla tritata e aneto alla solita composizione della frittata. Cuocere in forno nel solito modo in forno per 5 minuti.

Prepariamo il ripieno: ungete la frittata con il philadelphia, aggiungete le fette di pomodoro, spalmate l'aneto misto ad aglio e maionese con lo strato più alto e arrotolatelo in un rotolo.

Lo mandiamo in forno per altri 5 minuti e serviamo caldo in tavola.

Frittata in pita: ricetta, foto

Ciò che ci serve:

• 1 uovo;
• 50 gr. formaggio;
• Pane pita sottile;
• Facoltativo: bollito, salsiccia, prosciutto, funghi, ecc.;
Frittata nella pita: versare un uovo sulla pita Frittata nella pita: mettere in una padella

Friggere da entrambi i lati e mettere su un piatto. Cospargere con cipolle verdi tritate.







Video: Rotolo di frittata con prosciutto, formaggio e pomodoro. Brizzoli