Heute ist das Zeichnen auf Kaffee eine zeitgenössische Kunst, die als "Latte Art" bezeichnet wird.
Die Idee, auf die Oberfläche eines Getränks zu malen, tauchte erstmals in Italien unter Schmiedemönchen auf. IN moderne Welt, die Meister des Zeichnens von Kaffee werden Barista (Kaffeebarkeeper) genannt.
Anfangs war diese Kunst nicht sehr vielfältig. Die ersten Bilder waren in Form von einfachen Blumen, Blättern und Herzen. Aber im Laufe der Jahre intensiver Entwicklung hat sich "Latte Art" verbessert und ist zu einer sehr beliebten und teuren Kunst geworden.

Zeichnungen - Basistechnologien

Der erste Schritt, um ein schönes Muster zu kreieren, ist ein gut gekochter, dicker Espresso und gut geschlagener Schaum mit Hochdruckdampf.
In der Praxis gibt es mehrere grundlegende Technologien zum Aufbringen von Mustern auf ein Kaffeegetränk - mit einem Zahnstocher und einer Schablone. Die erste Option gilt als die schwierigste.
Mit einer Schablone können Sie komplexe Kompositionen mit maximaler Klarheit erstellen. Sie können eine solche Schablone beispielsweise zu Hause aus dünnem Karton herstellen. Darüber hinaus kann das Zeichnen auf Kaffee mit einer Vielzahl von Sirupen erfolgen - Karamell, Schokolade, Erdbeere usw. In Elite-Restaurants und Cafés wird "Latte Art" mit einem speziellen Drucker hergestellt.
Pitching ist eine einzigartige italienische Technik. Sein Wesen liegt darin, dass die Zeichnung auf den Kaffee mit Hilfe eines Krugs aufgetragen wird, in dem zuvor Milch aufgeschlagen wird.
Ätzen ist eine originelle Ergänzung zum Pitchen. Um diese Methode umzusetzen, wird zuerst geschlagene Milch in Espresso gegossen und dann mit einem spitzen Gegenstand (Spieß, Zahnstocher) das gewünschte Bild gezeichnet.
Cappuccino-Kunst - diese Technologie zeichnet sich durch die zusätzliche Verwendung von Schokoladensirup und selten Lebensmittelfarben aus.
Multi Art ist eine gekonnte Kombination aus Radierung und Cappuccino-Kunst.
Espressokunst - das Bild auf dem Kaffee entsteht auf Sahne (Espressoschaum).

Die häufigsten Elemente von "Latte Art"

Zu den Grundelementen dieser Kunst gehören:

Um dem Bild Helligkeit und Sättigung zu verleihen, müssen Sie den Espresso zunächst mit Kakaopulver bestreuen.
Zweitens, gut geschlagener Schaum, die Garantie für ein perfektes Muster.

Im Allgemeinen ist das Zeichnen von Kaffee eine ziemlich interessante, aber komplexe Wissenschaft, die besondere Kenntnisse und Fähigkeiten des Meisters erfordert.

Jede Illustration ist eine individuelle Manifestation der Fantasie des Barista, der wahre künstlerische Meisterwerke zum Leben erweckt.
Heute finden jährlich Meisterschaften in Latte Art statt, bei denen Kaffeebarkeeper ihr Können voll unter Beweis stellen können. Solche Veranstaltungen sind sehr interessant, denn neben dem Können von Fachleuten können Sie dort neue Zeichnungen und innovative Technologien zum Auftragen von Bildern auf das „Fröhlichkeitsgetränk“ kennenlernen.
Die Schönheit der Latte Arta-Kunst kann kaum überschätzt werden. Tatsächlich wird aus einer gewöhnlichen Tasse Espresso mit ihrer Hilfe ein echtes kompositorisches Meisterwerk der Gedanken und Fantasien.

Hallo. Neuerdings macht mich Kreativität bzw. ein Video mit Zeichnen auf YouTube glücklich und gibt Energie. Ich habe nach Informationen zum Zeichnen auf T-Shirts gesucht und bin auf unglaublich originelle Kaffeebilder gestoßen. Kaffeekunst ist eine originelle Technik, um Bilder mit Kaffee zu erstellen. Heute wird es immer beliebter. Künstler-Kaffeeliebhaber unterliegen jedem Thema, von Selbstporträts bis hin zu Transkriptionen von Meisterwerken der Weltkunst in die Sprache des Kaffees. Kaffeezeichnungen auf Papier sind ungewöhnlich und bewundernswert. Und es ist einfach zu zeichnen, schau rein detaillierte Meisterkurse auf dem Video.

1. Papier. Es ist besser, dickes Aquarellpapier mit einer Dichte von mindestens 200 g / m2 zu wählen.
2. Bürsten. Gute natürliche Pinsel (z. B. Spalten) sowie synthetische Pinsel reichen aus. Ich mag Synthetik, weil die Pinsel recht elastisch sind und beim Zeichnen keine Zotten verlieren. Ich verwende hauptsächlich synthetische Pinsel in verschiedenen Größen. Die breiten sind für den Hintergrund, die dünnen für die kleinen Details.
3. Kaffee. Natürlich muss man über Kaffee sprechen. Zum Zeichnen können Sie auch sehr fest gebraut gemahlenen Kaffee(stärker als Ristretto). Aber ich bevorzuge Instantkaffee in Granulatform. Genau Pulverkaffee ermöglicht es Ihnen, einen satten, fast schwarzen Ton zu erhalten. Und so können Sie kontrastreiche Zeichnungen von den hellsten Farbtönen bis hin zu tiefdunklen Akzenten erstellen. "Kaffeesirup" nennt die indische Künstlerin Amita Dutta ihre Mallösungen. Tatsächlich können Sie Kaffee so verdünnen, dass Sie eine sirupartige dicke natürliche Farbe erhalten. Die Kaffeemarke ist nicht wichtig, aber ich benutze Bio-Kaffee... Er wird ganz ohne Chemie, ohne Farb- und Aromastoffe hergestellt - sie brühen den Kaffeeextrakt einfach auf und trocknen ihn.
4. Wasser. Klares, sauberes Wasser wird sowohl für die Zubereitung der Kaffeelösung als auch zum Spülen der Pinsel beim Malen benötigt.

Ausführliche Lektion in Russisch

Arbeitsbeispiele

Sehr schöne Zeichnungen, schade, so einen Kaffee überhaupt zu trinken!

Wie man auf Kaffee zeichnet

Dachte irgendjemand, dass die Zeit vergehen würde und die Leute Kaffee trinken würden? Viele Leute interessieren sich dafür, wie man eine Zeichnung auf Kaffee macht, um eine schöne Zeichnung zu erhalten.

Ein Cappuccino sieht beispielsweise attraktiver und schmackhafter aus, wenn Sie ein interessantes Muster auf seinen Schaum zeichnen. Dies ist praktisch nicht schwer zu tun.

Wie macht man eine Zeichnung auf Kaffee?

Dazu brauchen wir: eine Tasse Fertigkaffee, Sahne, geschmolzene Schokolade, Kakaopulver, eine Schablone, einen Ziehspieß, eine Spritze mit der dünnsten Düse.

Möglicherweise benötigen Sie auch andere essbare Dekorationen. Es kann bunt sein Kokosnussflocken, Puderzucker und mehr. Es hängt alles nur von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Fähigkeiten ab. Versuchen Sie sich als talentierter Künstler.

Kaffee sollte nur mit Produkten gezapft werden, die essbar sind. Dazu müssen Sie die Sahne schlagen, bis sie weicher Schaum wird. Der einfachste Weg, eine interessante und schöne Zeichnung zu erstellen, ist mit einer Schablone und Kakao.

Nehmen Sie die Schablone, legen Sie sie auf den Kaffee und streuen Sie den Kakao vorsichtig darüber. Schablone vorsichtig entfernen und fertig. Die Zeichnung ist fertig. So einfach und schnell ist es. Sie können ganz unterschiedliche Muster wählen. Es hängt alles von der Form Ihrer Schablone ab. Diese Methode funktioniert am besten mit Mokka. Tolle Kombination und wunderschön aussehender Kaffee in Sekunden.

Wenn Sie das gewünschte Bild selbst zeichnen möchten, ohne eine Schablone zu verwenden, dann sind auch hier Ihre zeichnerischen Fähigkeiten und Ihre Vorstellungskraft gefragt. Dazu benötigen Sie eine gewöhnliche Gebäckspritze. Wählen Sie zum Zeichnen die dünnste Spritze und füllen Sie sie mit geschmolzener Schokolade. Nehmen Sie eine Tasse mit fertigem Kaffee und schon kann es losgehen. Ziehen. Zeichnungen hängen nur direkt von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Sie können auch mit einem gewöhnlichen Spieß eine schöne Zeichnung erstellen. Dazu benötigen Sie wiederum eine Tasse Kaffee, Sahne und etwas geschmolzene Schokolade. In eine Tasse Kaffee auf der Oberfläche etwas Sahne und Schokolade einrühren. Jetzt können Sie auf dieser Oberfläche sicher Figuren mit einem Spieß zeichnen und schöne Zeichnungen machen. Auch hier hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Um diese Designs zu dekorieren, können Sie verschiedenfarbige Kokosflocken oder andere essbare Dekorationen verwenden.
Wie man eine Zeichnung auf Kaffee macht, wir haben Ihnen gesagt, dass all diese Optionen einfach sind und nicht erforderlich sind besondere Anstrengungen... Mit Hilfe von Zeichnungen können Sie Ihre Freunde und Familie überraschen und ein schönes Geschenk machen. Schön, einfach, kreativ und ungewöhnlich. Probieren Sie es aus und Ihr Kaffee wird schöner und appetitlicher.

Zeichnungen auf Kaffeeschaum werden Latte Art genannt. Diese Kunst erfordert viel Aufwand. Das kann nicht jeder. Wie zeichnet man richtig auf Kaffee, um eine schöne Zeichnung zu erhalten? Vor dem Bemalen von Kaffeeschaum dauert es ein Jahr oder noch länger, um solche ungewöhnlichen und appetitlichen Zeichnungen professionell anfertigen zu können.

Wenn Sie die Gäste überraschen und ihnen einen so interessanten Kaffee zubereiten möchten und absolut keine Zeit zum Training haben, dann helfen Ihnen die folgenden Zeichenmethoden. Es gibt zwei Unterscheidungen zwischen ihnen: Schablonenmethode und Gravur.
Die erste Methode ist die einfachste Methode zum Aufziehen von Kaffeeschaum und steht auch jedem zur Verfügung. Die Essenz dieser Zeichenmethode besteht darin, dass ein spezieller Deckel auf die eingegossene Tasse Kaffee gelegt wird, die eine Schablone hat. Die Oberfläche der Schablone mit gemahlenem Zimt bestreuen. Auf dieser Schablone befinden sich spezielle Zeichnungen.

(Schlitze), durch die Zimt auf den Kaffeeschaum tropft und so ein ungewöhnliches und einfaches Muster ergibt. Die Schönheit! Zimt macht den Kaffee reicher und ungewöhnlicher und verleiht ihm besonderer geschmack und Aroma. Mit Hilfe einer Schablonenhülle können Sie nicht nur aus Zimt, sondern auch ausgefallene Muster herstellen Puderzucker, Vanille, gemahlener Pfeffer. Dadurch erhält die Tasse Kaffee ein attraktives Aussehen und das Getränk selbst ungewöhnlicher Geschmack und helles Aroma.
Schablonen für Kaffeezeichnungen können im Laden gekauft oder mit eigenen Händen aus Pappe hergestellt werden.

Eine andere Methode zum Zeichnen auf Kaffee ist die Gravur. Sie können es mit einem speziellen Sirup machen. Sie können Frucht-, Milch- oder Schokoladensirup nehmen. Dieser Sirup muss mit einem sehr, sehr dünnen Faden auf den Kaffeeschaum gegossen werden, während Sie Muster machen, die Sie interessieren. Genauigkeit und Präzision der Bewegung sind hier wichtig. Nicht jeder kann es. Daher liegt es natürlich an Ihnen, sich zu entscheiden, aber die erste Methode ist viel einfacher und einfacher.

Kunst in Form von Latte Art

Um zu lernen, wie man auf Kaffee zeichnet, braucht man nicht nur Fantasie, sondern auch Talent. Kunst wie das Zeichnen auf Kaffee hat auch einen anderen Namen für Latte Art. Diese Beherrschung der Latte Art ist zu Hause fast unmöglich zu meistern, Sie brauchen einen Spezialisten auf diesem Gebiet. Aber wie heißt es so schön: "Mit großer Lust kann man alles lernen." Heute erklären wir Ihnen, wie Sie zu Hause Kaffee schöpfen können.

Für diese Aktivität benötigen Sie: eine Tasse Kaffee, gemahlenen Kaffee, feine Schokolade, eine Kaffeemaschine, einen Krug und Zimt. Die Technik der Kaffeezeichnung ist wie folgt: Sie müssen speziell zubereitete Milch nehmen und langsam in das Kaffeegetränk gießen. Dann nach und nach umrühren, so dass verschiedene Muster oder Formen auf der Oberfläche des Getränks entstehen. In allen Betrieben, in denen Latte Art praktiziert wird, ist immer ein Barista am Start, also ein Barkeeper, der spezielle Kurse im Kaffeezeichnen belegt hat.

Wenn Sie eine Kaffeezeichnung erstellen, müssen Sie eine Kaffeemaschine zur Hand haben. Stellen Sie sicher, dass Sie in der Kaffeemaschine Milchschaum zubereiten. Dazu muss Milch pasteurisiert sein und einen Fettgehalt von 3-3,5 % aufweisen. Diese Milch muss in einen Edelstahlkrug (Krug) gegossen werden. Dieser Krug wurde speziell für Latte Art entwickelt. Der Milchstand sollte den Boden der Kanne nicht überschreiten.

Dieses Geschirr muss zum Dampfauslaufrohr der Kaffeemaschine gebracht werden. Dann senken wir den Dampfhahn in die Mitte des Krugs, aber das Loch seiner Spitze sollte einen Abstand von 1-2 Zentimetern von der Oberfläche der Milch haben. Danach muss der Dampfhahn geöffnet werden, aus dem sich allmählich Milchschaum bildet. Dieser Schaumherstellungsvorgang dauert ungefähr 5 bis 20 Sekunden.

In der Kaffeemaschine muss man sehr kochen dicker Kaffee Espresso. Das resultierende Getränk muss in einen speziellen Behälter gegossen werden. Damit die Zeichnung weißer und ausdrucksstärker wird, bestreuen Sie den Milchschaum mit Zimt oder fein geriebener Schokolade. Milch muss in kleinen Portionen in den resultierenden Espresso gegossen werden, und die Nase der Kanne (Krug) spiegelt die Rolle des Bleistifts bei der Erstellung der zukünftigen Zeichnung wider.

Es gibt drei Hauptformen in der Latte Art: einen Apfel, ein Herz und eine Blume.
Um einen Apfel zu zeichnen, muss Milchschaum auf den Rand der Becherwand gegossen werden, der später als Zweig dieser Frucht angezeigt wird. Dann setzen wir die Nase des Krugs (Krug) in die Mitte der Tasse und zeichnen langsam einen Kreis, der einem Apfel ähnelt. Füllen Sie den resultierenden Kreis mit Schaum.

Alle anderen Figuren zeichnen wir nach dem gleichen Prinzip wie den Apfel. Jetzt wissen Sie, wie Sie zu Hause Kaffee trinken können, probieren Sie es aus.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Zeichnung beim ersten Mal nicht funktioniert, probieren Sie es aus und Sie werden Ihre Lieben sicherlich mit schönen Meisterwerken auf Ihrem Lieblingsgetränk überraschen können.

So einen ungewöhnlichen Kaffee zubereiten mit duftendes Muster, du kannst deine Freunde und Familie jeden Tag mit so einem wunderbaren und leckeres Getränk... Ein solcher Kaffee verleiht nicht nur Geschmack und Aroma, sondern überrascht auch mit seiner Einzigartigkeit. Lassen Sie Treffen mit Ihrer Familie und Freunden für Sie häufig und unvergesslich werden!

Tun guter Kaffee einfach: alle Kaffeemaschinen brühen es gleich gut. Aber das komplizierte Muster auf dem Schaum lässt das Mädchen Sie als kreative und subtile Persönlichkeit sehen, selbst wenn Sie als Personalleiterin in einem Schlachthof arbeiten.

Ignat Sacharow

Technik 1. Schablone

Sie machen einen Latte oder Cappuccino und versuchen, die Milchkappe dicker zu machen.

Dann nehmen Sie eine vorgekaufte Schablone - es gibt zum Beispiel candygrand.ru und domoteka-market.ru. Sie können bei AliExpress sogar Schablonen für einen Dollar für eine Million bestellen, wenn Sie keine Angst haben, versehentlich einen getrockneten Basilisken zu erhalten.

Sie halten die Schablone über die Tasse, gießen Zimt oder Schokolade durch ein Sieb (es wird glatter). Sie entfernen die Schablone und bewundern die Kreation.

Technik 2. Pitchen

So malen professionelle Baristas normalerweise auf Kaffee. Zuerst müssen Sie die Milch in einen dicken Schaum verwandeln. Dazu wird es in einen Krug – eine Stahlkanne mit langem, schmalem Ausguss – gegossen und mit Dampf aus einer Kaffeemaschine aufgeschlagen. Es stellt sich heraus, was der Barista Mikroschaum nennt.

Zu diesem Zeitpunkt sollte der fein gemahlene Espresso bereits fertig sein: Dadurch wird der Schaum dicker. Sie neigen die Tasse und gießen die Milch in kreisenden Bewegungen in den Kaffee, als würden Sie den Kaffee mit einem dünnen Mikroschaumstrahl umrühren.

Sobald die Milch, die sich vom Boden der Tasse abdrückt, an der Oberfläche erscheint, beginnen Sie, die Nase des Krugs mit einem kurzen Zickzack zu bewegen. Dadurch entsteht auf der Oberfläche des Kaffees ein Schaummuster, das als Rosette bezeichnet wird.

Wenn Sie jetzt einen Zahnstocher nehmen und die Details nach Ihrem Geschmack bemalen, wird es nicht nur Pitchen, sondern Ätzen. Und alles zusammen - Latte Art.

Viele von uns haben die Kunst der Kaffeemalerei in Coffeeshops mit eigenen Augen gesehen. Es ist immer schön, eine Tasse aromatischen Kaffee zu haben, die mit einem komplizierten Muster verziert ist, aber haben Sie sich jemals gefragt, wie diese Kaffeebilder entstehen? Es gibt viele Techniken, die verwendet werden, um eine Kaffeeoberfläche zu dekorieren, aber in diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie mit den grundlegenden Techniken einen gemusterten Kaffee zubereiten.

Wie macht man Zeichnungen auf Kaffee?

Historisch gesehen hat die Kunst der Schaumkaffeemalerei – Latte Art – ihren Ursprung in den Weiten Italiens. Die Kapuzinermönche waren die ersten, die Kaffee malten (daher der Konsonantenname Kaffee trinken zum Malen - Cappuccino) im 16. Jahrhundert und dank der Liebe der Italiener zum Kaffee ist es bis in unsere Zeit gekommen. Die Kunst der Latte Art hat sich jedoch im Laufe der Zeit diversifiziert, klassische Zeichnungen in Form eines Herzens und einer Blume grenzten an eine ganze Reihe von Werken aller Arten von Gewürzen und Sirupen.

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem leckeren und schönen Getränk verwöhnen möchten, dann sollten Sie unbedingt herausfinden, wie Sie eine einfache, aber effektive Zeichnung auf Ihrem eigenen Kaffee machen, und wir helfen Ihnen dabei mit unserem Foto-Meisterkurs.

Zuerst betrachten wir die grundlegende - "schaumige" Latte-Art-Technik, bei der nur geschlagene Milch verwendet wird. Richtig geschlagene Milch ist die Basis gute zeichnung: Die Milch sollte nicht überhitzt werden. Kontrollieren Sie daher die Schlagtemperatur, indem Sie Ihren kleinen Finger auf den Boden des Milchkännchens legen. Beginnen Sie, die Milch von unten aufzuschlagen, sobald Sie sich warm anfühlen - gehen Sie sanft nach oben und schlagen Sie den Schaum auf.

Eine klassische Zeichnung auf Kaffeeschaum ist eine Blume, die auch ein Laie machen kann.

Bei der Ätztechnik werden alle scharfen Gegenstände (Zahnstocher, Nadeln, Stäbchen) verwendet, um zarte Kurven und Linien zu erzeugen. In der folgenden Foto-Meisterklasse können Sie lernen, wie Sie mit dieser Technik Zeichnungen auf Kaffee machen.

Wir haben also herausgefunden, wie man mit zwei Haupttechniken eine Zeichnung auf Kaffee zeichnet. Es gibt jedoch auch die dritteinfachste - die Schablonentechnik. Sie können eine Kaffeeschablone in einem Geschäft kaufen oder selbst herstellen, dazu eine einfache Zeichnung auswählen, ausdrucken, auf ein Stück dickes Papier oder Karton kleben und mit einer Nadel kleine Löcher entlang der Kontur des Bildes stanzen oder Ahle. Wenn Sie sich das nächste Mal ein schönes Getränk gönnen möchten, halten Sie einfach die Schablone über den Kaffeeschaum und sieben vorsichtig Zimt, schwarzen Pfeffer oder Vanillin durch die Löcher.

Um Zeichnungen mit Lasur anzufertigen, braucht es zumindest elementare künstlerische Fähigkeiten, obwohl minimalistische Streifen oder ein Käfig auf einer Schaumoberfläche in der Macht jedes unerfahrenen Kaffeekünstlers liegen.