Bu pishloqli pirojnoe nafaqat bizning oilamizda tez -tez mehmon bo'lib kelgan. Uning boy ta'mi va beqiyos xushbo'yligi shunchaki chalkashtirib yuboradi, chunki u oddiy mahsulotlardan tayyorlangan. Hamma befarq bo'lmagan va hatto befarq bo'lganlarga - men sizga hech bo'lmaganda bir marta bu kekni tatib ko'rishni maslahat beraman!

Murakkab:

• 300 g tvorog
• 150 g sariyog '
• 250 g un
• 250 g shakar
• 1,5 osh qoshiq pishirish kukuni
• 30 g kokos yong'og'i (8 osh qoshiq)
• 1 osh qoshiq. limon qobig'i qoshiqlari

Tvorogli kek retsepti:

1. Birinchidan, tvorogni elak orqali maydalang.

   

   Tvorogni maydalang

2. Olovda yog'ni eritib oling.

   

   

   Sariyog'ini eritib oling

3. Eritilgan yog'ga shakar qo'shing va aralashmani yaxshilab uring (mikser yoki blender bilan)

   

   Sariyog'ini shakar bilan urting

4. Yog '-shakar aralashmasiga qo'shing hindiston yong'og'i parchalari va bitta limonning qobig'i va yaxshilab aralashtiring.

   Men pishirishga harakat qildim turli xil variantlar bu pishloqli pirojnoe: faqat kokos yong'og'i bilan, faqat lazzat bilan (men limon va apelsin aralashmasini oldim). Menga eng ko'p aralash variant yoqadi. Albatta, hindiston yong'og'i xamirga o'ziga xos tuzilish va ta'm beradi. Agar siz uni pishirsangiz, buni his qilasiz. Va limon qobig'i hindiston yong'og'i ta'mini juda yaxshi to'ldiradi.

   

   Hindiston yong'og'i va limon qobig'ini qo'shing

5. Alohida idishda unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing. Bu pishloqli pirojnoe uchun men har doim birinchi navli unni ishlataman (bu hali to'liq don emas, lekin eng yuqori nav emas). Xamir ajoyib bo'lib chiqadi, shuning uchun ham yuqori sinf Men hatto pishirishga ham urinmadim. To'liq don bilan sinash kerak, ehtimol kimdir mendan oldinda bo'ladi.

   

   Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring

6. Un aralashmasini sariyog 'aralashmasi bilan birlashtiring, tvorog qo'shing.

   

   Tvorogni un va sariyog 'aralashmasi bilan birlashtiring

7. Xamirni yoğurun. Ma'lum bo'lishicha, u qalin bo'lib chiqadi, osonlikcha bulochkaga yig'iladi va qo'l bilan olinadi, u ozgina yopishishi mumkin. Xavotir olmang, pirog juda yumshoq bo'lib chiqadi, garchi tvorog tufayli zich va og'ir bo'ladi.
8. Siz tvorogli kekni mayda qalaylarda yoki bitta katta qutida pishirishingiz mumkin. Men katta panada yaxshiroq pishirishni yaxshi ko'raman. Xizmat qilganda u juda ta'sirli ko'rinadi va ta'mi mayda keklarga qaraganda biroz farq qiladi. Bitta katta pirojnoe yanada nam va yumshoq bo'ladi. Shunday qilib, biz xamirni qolipga siqamiz.

   

   O'zgarish pishloqli xamir tort pishiriladigan idishda

9. Biz oldindan qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa 180 daraja haroratda pishiramiz. Kichik qoliplarda kamroq vaqt talab etiladi, taxminan 25 daqiqa. Qanday bo'lmasin, biz pechkamizni boshqaramiz. Kek bo'lishi kerak oltin jigarrang va gugurt quruq bo'lishi kerak.

   

   Pishirish

Tvorog soviganida, uni qolipdan chiqarib, stolga choy uchun xizmat qiling.

Mazali pishloqli pirojnoe

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan pirojnoe bu juda uyli, qulay va shubhasiz mazali bo'lib chiqadi!

Nastya Bordeyanu retsept muallifi

Aynan mana shu fazilatlar muxlislar soni doimiy ravishda o'sib borishiga hissa qo'shadi. Oshpazlik san'atining barcha qoidalariga muvofiq tayyorlangan tvorogli pirojnoe juda ko'p ajoyib fazilatlarni birlashtiradi. Xamirga maydalangan tvorog qo'shilishi tufayli juda yumshoq, deyarli havodor. Ta'kidlanishicha, pishirilgan mahsulotlar uzoq vaqt yumshoq va yangi bo'lib qoladi. Tvorogli kekler uchun ko'plab retseptlar, bir -biridan to'ldiruvchi va tarkibiy qismlardan bir oz farq qiladi, doimo ajoyib natijalar beradi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Bunday shirin va hayratlanarli mahsulotning foydasi aniq: zarur uglevodlardan tashqari, tvorog tarkibida etarli miqdorda kaltsiy bor. Shu bilan birga, kaloriya tarkibi nisbatan past, bu shirin tishga ega bo'lganlar uchun muhim, ularning figurasidan xavotirda. Agar siz uni xushbo'y qo'shimchalar bilan tayyorlasangiz, uning foydaliligini oshirishingiz mumkin. Mevalar, sitrus mevalari, yong'oqlar, shokolad umumiy ta'm ansambliga uyg'un tarzda mos keladi. Ular tortga maxsus soyani beradi, hidlaydi va foydali vitaminlar bilan to'ldiradi.

Tvorogli pirojnoe ho'l og'ir keklarni yaxshi ko'radiganlar uchun maxsus tayyorlanganga o'xshaydi. U kuchli, oson seziladigan qaymoqli tvorogning vanil aksentli xushbo'y hidi, shirin, og'ir, mayda teshikchali bo'lagi va tepasida xarakterli yorig'i bo'lgan, juda chang po'sti sepilgan.

Tvorogli pirojnoe tayyorlash uchun asosiy narsa - to'g'ri tvorog. Xamirning o'zida oz miqdordagi yog 'bo'lganligi sababli, tvorog, albatta, juda yog'li bo'lishi kerak, shuning uchun yog'li dietasiz barcha variantlar darhol yon tomonda bo'ladi. Agar siz yog'li qishloq tvorogini topsangiz ideal. Eng yomoni, siz shirin bolalar pishloqli pishloqlarini ichishingiz mumkin, lekin keyin shakar miqdorini shakar bo'lmasligi uchun sozlang.

Pechdagi tvorogli kek uchun bu retsept asosiy va ayni paytda eng mazali. Uning asosida siz retseptni o'zgartirishingiz mumkin. Misol uchun, spirtli ichimliklar yoki boshqa quritilgan mevalar, limon yoki namlangan mayiz qo'shing apelsin qobig'i... Shokolad tomchilari va tug'ralgan yong'oqlar kabi qo'shimchalar ham ajoyib.

Mazali tvorog kekining asosiy sirlari: yog'li tvorog va bir hil xamir tuzilishi (siz uzoq vaqt yoğrolmaysiz!).

Muhim! Kekni tayyorlashdan oldin, barcha ingredientlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlash yaxshidir, shunda ular bir xil xona haroratiga aylanadi - shunda siz xamirning bir hil tuzilishiga erisha olasiz.

Pishirish vaqti: 1,5 soat, ortiqcha sovutish vaqti.

Tarkibi

• 250 gramm shakar
• 225 gramm un
• 200 gramm tvorog
• 115 gramm sariyog '
• 3 tuxum
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• vanillin
• bezatish uchun muz shakar

Tarkibi:
Tvorog - 400 gr
Un - 2 stakan
Shakar - 2 stakan
Tuxum - 4 dona
Sariyog ' - 4 osh qoshiq
Smetana - 4 osh qoshiq
Soda - 1 choy qoshiq
Sirka - 1 choy qoshiq

Qovoqli pirojnoe qanday tayyorlanadi

Birinchidan, men tvorogni idishga quyaman, tuxum qo'yaman. Men tvorogni tuxum bilan ozgina yoğuraman, shakar qo'shaman, yana yoğuraman. Bu erda men qaymoq qo'shaman va bu erda eritilgan sariyog 'qo'shaman, yoğurun. Men bu aralashmani aralashtirsam, soda qo'shaman. Men soda sirka bilan so'ndiraman va uni bu aralashmaga qo'shaman. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman. Va oxirgi ingredient qoldi - un. Men bu erga un qo'shaman va hamma narsani yaxshilab yoğuraman. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Men xamir yoğurdim, atigi 5 daqiqa vaqt ketadi. Va endi men uni pishiradigan qolipga o'tkazaman. Men silikon kek pishiraman. Siz, qoida tariqasida, sizda mavjud bo'lgan boshqa metallni olishingiz mumkin, lekin agar sizda boshqa kek pishiruvchi bo'lmasa, siz shunchaki pishiriladigan idishni olishingiz mumkin. Bu ham yaxshi ta'mga ega bo'ladi, lekin u kekka o'xshamaydi.

Men pirojnoe idishini ozgina yog'layman kungaboqar yog'i... Umuman olganda, siz kungaboqar yog'i bilan yog'lay olmaysiz. Va men xamirimni ichiga qo'ydim. Xamir bir tekis joylashtirilishi kerak, shunda u shakli yaxshi taqsimlanadi.

Men xamirni kek ichiga solib qo'ydim. Endi men uni pechga qo'yaman. Men pechni 180 daraja haroratda isitaman, u taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiriladi. Odatdagidek tortga qarang, xamirni yog'och tayoq bilan tekshiring. Mening holatimda, pirojnoe 50 daqiqa davomida pishirilgan. U allaqachon pishgan, ozgina sovigan va hozir uni plastinkaga o'tkazyapman, uni qolipdan chiqarib tashlayman. Go'zallik uchun tepani kukun bilan yumshataman.